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2014
5 mois
2013
9 mois
2014
0.5 mois
2013
1 mois
2013
1 mois
2012
6 mois
2011 1 mois
2010 1 mois
2014 :
2012 :
2009 : - Baccalauréat section sciences expérimentales avec mention assez bien.
▪ Lycée de Nebeur, Tunisie.
- Licence appliquée en Industries et Procédés Alimentaire.
- Obtention du prix présidentiel.
▪ Ecole supérieure des industries alimentaires de Tunis, (ESIAT), Tunisie.
- Deuxième année cycle d’ingénieur, option industrie agroalimentaire, en vue de l’obtention
d’un double diplôme d’ingénieur : Ingénieur Système agricole et agroalimentaire durable
au Sud.
▪ Montpellier SupAgro - Institut des régions chaudes (Irc).
Technicien contrôle qualité en ligne à la société de production des glaces Al Naseem, Tunisie
- Pilotage des analyses des produits, validation leur conformité par rapport au cahier des charges
Des clients et aux normes de la réglementation de l’usine.
- Contrôle des conditions d'hygiène et fixation des recommandations pour maîtriser la qualité du
produit tout au long de la chaîne de production.
- Audit des lignes mixing, maturation, chambres froides.
- Sensibilisation du personnel de l'usine aux bonnes pratiques en matière de qualité et d'hygiène.
Coordinateur général des activités culturelles et sportives à la Cité universitaire Les jardins, Tunisie
- Organisation des activités de sensibilisation.
- Coordonner l’implantation du programme d’activités.
Assistant onologue à la société pour l'Industrie et Commerce de Boisson, Tunisie
- Analyse des raisins, vérification de leur maturité et recommandation de la période des vendanges.
- Correction du mout et analyse physico-chimique au laboratoire du vin et du mout.
Assistant ingénieur Laboratoire au sein du Laboratoire de l’office national de l’huile, la société
Raffinerie Africaine et la Société Huilerie Ben Sassi, Tunisie
- Maîtrise des technologies d’raffinage d’huile de Soja brute et d’extraction d’huile d’olive.
- Analyse physicochimique d’huile de Soja brute et raffinée et d’huile d’olive.
Assistant ingénieur production au sein de Minoterie de la Soukra, Tunisie
- Supervision de la chaine de transformation du blé tendre en farine et du blé dur en semoule.
- Maîtrise des technologies de contrôle qualité de la matière première et des produits finis
Projet professionnel de fin d’études à la Société Délice Danone, Tunisie
- Etude bibliographique sur les procédés de production de froid et les produits laitiers.
- Optimisation de barème de refroidissement et de la qualité organoleptique des produits finis
frais (Yaourt étuvé, Yaourt brassé et Crème dessert).
Assistant ingénieur production au sein de la Grande Fabrique de Confiserie Orientale, Tunisie
- Amélioration de la productivité de la chaine de production de la Halwa Chamia et du chewing-gum.
Assistant Technicien laboratoire au sein du Laboratoire central d’analyses et d’essais, Tunisie
- Analyses microbiologique et physicochimiques des denrées alimentaires et des eaux.
- a
MANAI Bilel 25 ans
: 316, Résidence Cigales
2 Place Viala,
34000 Montpellier
+ 33 7 81 83 9 469 : [email protected]
Élève ingénieur en industries
agroalimentaires
Recherche d’un stage Assistant ingénieur
Formation
des analyses physicochimique & microbiologique sur des aliments.
Rédiger des comptes rendus et rapports efficaces dans le domaine d’agroalimentaire.
Maîtriser des processus de contrôle qualité et de production à l’aide des outils statistiques.
Travailler en équipe multiculturelles et multidisciplinaires et organiser le travail d'équipe.
Coordination la mise en œuvre, la gestion et le suivi des projets.
Diagnostiquer et analyser les causes de défaillance de production et être une force de proposition
Compétences
Expériences professionnelles
Publications
▪ Articles nationaux :
- B. Mannaï, H. Ben
Yaghlene, M. Hassouna.
Application de la
modélisation mathématique
à la maîtrise de la conduite
de l’opération de
refroidissement au cours du
procédé de fabrication des
produits laitiers frais. SDAF-
2014: Second Scientific
Days in Agrifood,
Mediterranean Association
of Food Industry, Sousse –
Tunisie, 4th – 7th April
2014.
Langues
- Arabe : Langue maternelle
- Français: Bilingue (C1)
- Anglais: Avancé (B2)
- Allemand : Débutant (A1)
Outils informatiques
- Pack office (Excel, Word
Power Point).
- Systems d’ exploitation
(Windows XP, Windows 7).
- Logiciels d’analyses
statistiques : Sigma plot,
SPSS, Design Expert.
Centres d’intérêts et
activités
- Membre de l'Association
Images et Paroles de
femmes.
- Membre de l’Université
d'été du Maghreb, du 25
Août à 02 Septembre 2012,
«Améliorer le système de
l'enseignement supérieur et
de la recherche scientifique
dans le Maghreb arabe».
▪ Activités : Peinture,
lecture et photographie,
internet.
▪ Sport : Football, marche à
pied.
▪ Divertissement : Musique,
cinéma.