Gian Paolo GrussuFraz. Calozzo, 144 22010 Pianello del Lario (Como)

Tel .0039-333/8450975Email, lionsp69@yahoo.itSkype: gian-paolo1

Curriculum VitaeDati anagrafici:luogo e data di nascita. Pabillonis (CA) 13/08/1957stato civile. divorziatoCittadinanza. Italiana

IstruzioneDiploma tecnico turistico alberghiero

Lingue conosciuteFrancese ottimo, Inglese scolastico

Attività professionali.02/75 01/78 Grand hotel Savoia Genova chef de rang

03/78 09/81 Grand hotel Savoia Genova 2 maitre d hotel

10/81 01/83 Italproviste srl Genova. ristorazione collettiva , cuoco/ capo campo, in Libia, Algeria, Arabia Saudita

03/83 09/83 San Geminiano gestioni alberghiere spa, c/o villaggio Saraceno Arbatax ( Nu) Chef di cucina

09/83 05/85 Italproviste srl Genova chef cucina/ capo campo in Libia, Giamaica, Algeria

08/85 09/86 Società grandi alberghi hotels spa, Genova c/o capo San Martino Arenzano (Ge) chef di cucina

03/87 10/91 Villaggi Vacanze spa Milano, c/o Villaggio tellis, cala moresca Arbatax(Nu), durante periodo estivo giugno/settembre , ottobre/maggio Cuba, Capo Verde,Santo Domingo, Tunisia chef di cucina

04/92 09/94 GI.GA hotels spa Sassari, c/o hotel Ancora Stintino, Devid ristorante Porto Rotondo (SS) chef di cucina

08/96 09/02 Stagionale in Svizzera( Lugano, Ticino) Ristorante cucina alla carte, cucina marinara , Ristorante San Grato, chef di cucina

09/00 02/01 e 09/01 02/02 in Inghilterra (Cardif )stagionale inverno, Ristorante italiano “Verdi's” proprietà della Nat West Bank, Executive chef

09/02 02/04 Ristorante la Giara Menaggio Como, chef di cucina

11/05 06/09 ,catering menager/ supervisore catering in Algeria, Libia, Kazakistan con le società , Multicatering spa Milano, Ligabue spa Venezia

07/09 al 30/04/2011 responsabile per il catering/ camp boss in Libia, Bonatti spa Parma ( fine contratto per problemi in Libia)

04/11 al 30/09/11 Resort La Fenice, Hurgada Egitto ( agenzia artswiss Lugano ). chef di cucina Italiana

25/10/11 al 15/12/12 Holiday Inn Resort, Sharm El Sheik Egitto ( agenzia Artswiss Lugano ) Tour operator Eden Viaggichef di cucina Italiana

06/07/14 al 15/11/14 hotel resort (catena alberghiera Baron ) hurgada Egittochef di cucina Italiana

27/11/14 18/04/15 Erregi travel srl c/o hotel Teola Livigno , chef di cucina

10/06/15 30/06/16 Bonatti spa Parma (responsabile per la logistica e catering/ camp manager e basi 2500 presenze ) fine contratto

Note personaliLavoro nel settore alberghi/ristoranti/catering da circa 30 anni . Vasta esperienza e ottima conoscenza in tutti i reparti Hotel/ ristorante,relativapianificazione piani di lavoro, gestione del personale , organizzazione e preparazione menu settimanali, carne o pesce acquisti e gestione economato. Certificato HACCP 3 livello. Certificato responsabile sicurezza igiene sul lavoro e personale Sono disposto a trasferirmi ovunque , Vogliate gradire i più cordiali saluti.

Pianello del Lario 30/06/2016

Saluti Gian Paolo Grussu

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