DENSITÉ, IRRIGATION et FERTILISATION

de la TOMATE en TUNNEL

Présentation en deux parties :

1- Résultats du projet INNOVBIO sur la densité

2 - Commentaires personnels sur l’irrigation et la fertilité

Richard Favreau, producteur maraîcher

Ferme Val-aux-Vents,

Saint-Valérien (Bas-Saint-Laurent)

Présentation à la Journée sur le maraîchage diversifié

sous abris et en plein champ

Québec, le 27 janvier 2015

Préambule – Les projets pour un producteur

• 6 ans de projets divers

• Activité exigeante

• Protocoles et prises de mesures

• Tester des hypothèses, des intuitions

• Plaisir d’échanger – chercheurs et

producteurs

• Permet de développer son style personnel

PARTIE I

Essais de densités

pour la tomate indéterminée

en tunnel individuel sous régie biologique (12-INNO1-03)

Ce projet (12-inno1-03) a été réalisé par Avenue BIO de l’Est, grâce à une aide financière du Programme INNOVBIO du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

PARTICIPANTS Gilles Turcotte agr., Agrisys consultants (supervision)

Donald Dubé et Laurence Fischer (Ferme du Vert Mouton)

Richard Favreau et Monique Michaud (Ferme Val-aux-Vents)

Collaboration de Christiane Cossette, dta MAPAQ BSL (suivi)

Merci à Christine Villeneuve (lien avec groupe de travail / abris non chauffés)

ainsi qu’à Daniel Bergeron (visite et avis sur l’irrigation)

Pourquoi étudier la densité ?

Tunnels avantageux mais à optimiser (financement, espace,

rotation) Quelle est la meilleure densité ?

Plus de plants = + rendement ?

+ intrants et de travail ?

+ bénéfices ?

Impact de la densité sur la qualité ? (calibre, rejets,

BRIX)

Le projet :

Comparaison de deux densités obtenues par

le resserrement de l’espacement sur le rang (18 et 24 pouces)

18 po vs 24 po = 33 % de plants de plus

2 ans (2013 et 2014)

2 fermes (Val-aux-Vents et Vert Mouton)

Tunnels type Ovaltech 25 et 27 pi large

Type Beef, deux têtes sur ficelles de 7 pieds

Interlignes à 45 po et 60-54 po selon les fermes

Dispositif 4 réplicats de 5 plants par

traitement, par ferme et par année

Mesures :

• Rendement (kg et nombre)

• Qualité (rejets, calibre, taux de sucres)

• Précocité

• Intrants et travail relié à la densité

Grandes lignes

Suivi des cultures

Interligne 45 pouces (2014)

Interligne 54 pouces (2014)

Fertilisation : programme de fertilisation, analyses standard avant-après, suivi CE

méthode 2:1 et lysimètres à succion (SSAT).

Irrigation : Tensiomètres.

Température de l’air et du sol (Hobo).

Suivi de la croissance : rapports hebdomadaires à Gilles Turcotte et visite

annuelle (début juillet).

S’assurer qu’une densité ne soit pas

avantagée par rapport à l’autre.

Observer les conditions de production.

Aucun effet : date du premier fruit mûr, rendement 2 premières

récoltes,

rejets,

taux de sucres (BRIX).

Ferme A

24

18

Espacement

2013 2014

Année

4

6

8

10

12

14

16

18

Re

nd

em

en

t a

u m

ètr

e c

arr

é (

kg

)

Ferme B

2418

Espacement

2013 2014

Année

4

6

8

10

12

14

16

18

Re

nd

em

en

t a

u m

ètr

e c

arr

é (

kg

)

Forte densité (18 po) :

Plus de rendement au mètre carré : kg et nb de fruits)

Calibre légèrement moins gros (- 3 à -7 %)

Plus de rendement hâtif (cumul 3 premières récoltes, kg/m2)

.

Attention !

Les rendements moins élevés de la ferme A (gauche) sont dus principalement à

un interligne plus grand et à une plantation plus tardive.

Effets significatifs 4 fermes années

Rendement kg au mètre carré

Les

résultats

(même tendance chaque ferme année)

Deux années aux conditions différentes

2013 :

Transplants de petit calibre (7 feuilles)

Climat frais et peu ensoleillé

2014 :

Transplants de meilleur calibre (9-10 feuilles)

Climat très chaud et surtout très ensoleillé

2014 vs 2013 :

Moins de fluctuations d’un jour à l’autre

(Dents de scie moins serrées)

Température de l'air

Ferme B - 2014

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

20

14

-05

-23

20

14

-05

-30

20

14

-06

-06

20

14

-06

-13

20

14

-06

-20

20

14

-06

-27

20

14

-07

-04

20

14

-07

-11

20

14

-07

-18

20

14

-07

-25

20

14

-08

-01

20

14

-08

-08

20

14

-08

-15

20

14

-08

-22

20

14

-08

-29

20

14

-09

-05

20

14

-09

-12

20

14

-09

-19

20

14

-09

-26

20

14

-10

-03

Ce

lsiu

s

Max Min Moy

Température de l'air

Ferme B - 2013

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

2013-0

5-2

3

2013-0

5-3

0

2013-0

6-0

6

2013-0

6-1

3

2013-0

6-2

0

2013-0

6-2

7

2013-0

7-0

4

2013-0

7-1

1

2013-0

7-1

8

2013-0

7-2

5

2013-0

8-0

1

2013-0

8-0

8

2013-0

8-1

5

2013-0

8-2

2

2013-0

8-2

9

2013-0

9-0

5

2013-0

9-1

2

2013-0

9-1

9

2013-0

9-2

6

2013-1

0-0

3

Ce

lsiu

s

Max. Min. Moy.

Des effets différents selon les années !

Effet de la densité plus important

en 2013 (20 %) qu’en 2014 (4 %)

Forte densité 18 po :

- Plafonnement (légère augmentation)

- Effet de compétition limitant

Faible densité 24 po :

- Forte augmentation

- Les bonnes conditions de 2014 ont permis aux plants à basse densité d’exprimer leur potentiel et ils n’ont pas été freinés par la compétition.

Évolution 2013-2014

du rendement au mètre carré pour chaque

densité (18 et 24) et chaque ferme (A et B)

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

2013 2014

Kg

au

mè

tre

ca

rré

A24 A18 B24 B18

CONCLUSION

Les avantages économiques à bien

considérer

Deux années : deux conditions de production

La haute densité (33 % de plants de plus) donne :

2013 (défavorable) : 18,3 % et 21,6 % de rendement kg/m2 de plus

3,89 $ à 5,56 $/m2 de bénéfice de plus La forte densité est alors avantageuse !

2014 (favorable) : 3,6 % et 4,1 % de rendement kg/m2 de plus

Bénéfice de 0,07 $/m2 et perte de – 1,58 $/m2

La haute densité perd alors son avantage !

(match nul dans une ferme et coûts excédant les revenus dans l’autre)

À vous de choisir !

Partie II

Commentaires personnels sur l’irrigation

et la fertilisation

…quelques exemples d’adaptations personnelles …

Mon approche qui en résulte est un mélange de science … et d’intuition.

…ce que je crois en comprendre…

Plusieurs mesures et observations

Irrigation

2- 3 lignes d’irrigation par planche

pour bien humecter toute la largeur de l’horizon des racines

sans faire d’inondation dans le sous-sol. (1 cycle/jour)

L’irrigation est essentielle en tunnel :

Val-aux-Vents, bon loam, mais mince (< 60 cm).

Habitude d’interligne étroit (peu de terrain) : fortes densités

Importance que tout le sol fonctionne.

Plus de sol en activité bio, plus de fertilité.

Pas d’eau, pas d’activité biologique.

On doit donc arroser le sol et non la plante !

Irrigation … et aération

En sol poreux, les tensios à 5-6 po surestimaient les besoins en eau.

Risque de noyer le sous-sol même avec mon système à 2-3 lignes par planche.

Solution personnelle : Tensiomètre plus profond 25 cm. J’irrigue jusqu’à 4-5 cb. J’ajuste la durée pour que l’aiguille du tensiomètre décolle un peu en fin de journée à cette profondeur.

Je suis sûr que c’est bien ressuyé plus haut.

L’air est aussi important que l’eau !

On peut jeûner un mois, ne pas boire durant 2 jours, mais on ne peut pas

s’arrêter de respirer plus de 2 minutes. (Denis La France).

J’aime bien voir les racines de tomates bien peupler le sol sous mes allées

d’entre-rangs. Tout mon sol est au travail. C’est à vérifier (profils).

Tensiomètres acquis pour contrôler la pourriture apicale

Conçus pour l’eau, vite utilisés pour l’air (ressuyage régulier)

Profils

d’enracinement

Sous les plants…

…aussi sous les allées !

Autres applications des tensiomètres

Tensiomètres = Sécurité

Moduler selon la température (To, Soleil)

Profiter des jours nuageux pour un ressuyage profond

Réduire beaucoup l’irrigation en fin de saison.

(Je laisse alors grimper à 15-20 cb avant d’arroser, en toute sécurité.)

Moins d’eau superflue…

… moins de condensation, moins de botrytis !

Moins d’eau superflue, meilleurs fruits !

L’utilisation d’outils de mesure n’empêche

donc pas de donner une touche personnelle.

Fertilisation

Suivi de fertilité avec Gilles Turcotte durant 4 ans.

Observations :

Pattern régulier d’évolution de la fertilité (CE = azote disponible)

0-Fertilisation et plantation

1-Minéralisation > consommation

2- Pic puis Boom de vigueur

3- Consommation > minéralisation

4- Complément

5- Stabilité (récolte à fin de saison)

SSAT

Valeurs de la conductivité électrique

selon les traitements T18 et T24

Ferme B - 2014

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

20

14

-06

-14

20

14

-06

-18

20

14

-06

-22

20

14

-06

-26

20

14

-06

-30

20

14

-07

-04

20

14

-07

-08

20

14

-07

-12

20

14

-07

-16

20

14

-07

-20

20

14

-07

-24

20

14

-07

-28

20

14

-08

-01

CE

(µ

S)

t18-1 t18-2 118-3 118-4 Moy T18

t24-1 t24-2 t24-3 124-4 Moy T24

Fertilisation en 2 temps :

1ière dose modérée - ne pas nourrir trop le boom 2e dose pour le moment où la demande est plus forte

Savoir anticiper : Délai action réponse engrais solide : 10 jours (si C/N bas)

2e complément 10 jours avant le début de l’intense nouaison

Comment prévoir ? Historique des mesures (CE)

Corréler avec le développement des plants .

• Bons rendements (10-15 kg/m2), même si CE basse (0,5-

0,8). http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport_Pr

ojet_10_INNO_14_20120326.pdf

• Sur 6 ans, les meilleurs rendements ne sont pas corrélés

avec les plus fortes doses d’azote. (Idem étude CÉTAB+, 2014)

• Le boom est souvent difficile à gérer si les plants sont

végétatifs.

Observations (suite):

http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport_Projet_10_INNO_14_20120326.pdfhttp://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport_Projet_10_INNO_14_20120326.pdf

Avenue de développement pour le suivi de la fertilité,

le lysimètre à succion (SSAT)

Méthode 2:1 Méthode un peu laborieuse

Trous, échantillons, mélange, attente, etc. Quand une mesure prend du temps, elle risque de prendre le

bord.

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SSAT Méthode potentiellement simple et rapide

Essais 2013 et 2014 (projet densité) :

- Ajustements nécessaires, puis bonne réponse

Attention !

1 SSAT = 1 point d’échantillonnage.

Cela en prend plusieurs.

8 SSAT = 30 minutes par semaine.

Un bon investissement pour bâtir un historique.

Essais à faire pour valider :

Types de céramique

Profondeurs différentes

Corrélations diverses CE labo et CE 2:1

Grille d’interprétation

Pour terminer et enchaîner

• La fertilisation et l’irrigation, c’est important.

• Besoin d’adapter à sa situation

• Aussi importants et permettant un style personnel :

Conduite des plants

Suivi de l’équilibre génératif-végétatif

• Aussi, le producteur-trice a un intérêt à développer un genre d’équilibre entre l’intuition et les prises de données. Les deux s’alimentent mutuellement.

Merci !

Remerciements

Merci pour tous les échanges et conseils durant les divers projets :

Daniel Bergeron,

Christiane Cossette,

Jacques Painchaud,

Gilles Turcotte,

Christine Villeneuve et

Anne Weil.

Bonne saison!

Merci à Monique Michaud pour l’édition et la mise en page !