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©2016Ipsos 1
ÉtudedebasePréparépourl’Institutdegestionagroalimentaire
Pratiquesdestransformateursdeboissonsetd’alimentsontariensenmatièredegestiond’entreprise2016
©2016Ipsos. Tousdroitsréservés.Contientdesrenseignementsd’Ipsosdenatureconfidentielleetprivéequinepeuventêtredivulguésoureproduitssansleconsentementpréalableetparécritd’Ipsos.
Contenudurapport
03 Sommaireetprincipauxconstats
14 Profildestransformateursdeboissonsetd’aliments
24 Butsetatteintedesbuts
29 Sensibilisationetfamiliaritéàl’égarddesactivitésdegestionetdeplanificationd’entreprise
58 Attitudesenverslaplanificationengestiond’entreprise
62 Quellessontlesdifférencesentrelesplanificateurs?
77 Sensibilisationorganisationnelle
©2016Ipsos 4
OBJET OBJECTIFS
Dansl’ensemble,ceprojetapourobjetdecomprendrelesactivitésdeplanificationengestiond’entreprisedestransformateursdeboissonsetd’alimentsdel’Ontario,ycomprislesaspectsquistimulentoufontobstacleàlamiseenœuvredesactivitésdeplanification.
• Comprendrelamanièredontlestransformateursdeboissonsetd’alimentsontariensdéfinissentlaplanificationengestiond’entrepriseetsescomposantes.
• Estimerlamesuredanslaquellelesactivitésdeplanificationengestiond’entreprisesontmisesenœuvre.
• Déterminercommentlesutilisateursfinaux,soitlestransformateursontariens,souhaiteraientrecevoirdel’aideenmatièredeplanificationengestiond’entreprise.
• Discernerlesmotivationsetlesobstaclesàlamiseenœuvred’activitésdeplanificationengestiond’entreprise.
• Cernerlesmoyensd’encouragerlestransformateursdeboissonsetd’alimentsàavoirrecoursauxressourcesenmatièredegestiond’entreprise.
• Déterminerd’éventuellesstratégieset/outactiquesquifavoriserontl’améliorationcontinuedesactivitésdeplanificationengestiond’entreprise.
Raisond’êtreetobjectifs
Phasequalitative:Ipsosamené15entrevuesenprofondeurauprèsdetransformateursdeboissonsetd’alimentsontariensafindemettreàl’essailesinstrumentsd’enquêteetdefaireensortequetouteslesquestionssoientcomprisesetqu’iln’existepasdelacunesdanslematérield’enquête.
Phasequantitative :Uneenquêteaétémenéesousformed’entrevuestéléphoniquesassistéesparordinateurenutilisantunelisted’échantillonsproduiteconjointementparIpsosetl’IGA,enplusd’échantillonsaléatoires.Untotalde176entrevuesontétémenées,s’échelonnantsurunepériodededeuxmois.
MÉTHODOLOGIE
©2016Ipsos 5
• Unpeumoinsde60%desexploitationsrépondantesont10employésoumoins(90%desrépondantsont50employésoumoins),représentantlacibleprobabledesressourcesetdesrenseignementsqu’offrel’IGA.
• Leprofildesrépondantspenchaittrèslégèrementverslesexploitationsdetransformationdepluspetitetaille,selonlesrevenusannuels:
• 20%:200000oumoins• 15%:200000%- <1million$• 12%:1million%- <5million$• 11%:$5millionouplus• Uneproportionplusélevéedetransformateurs(28%)ontrefuséde
répondreàcettequestionquedansl’enquêteauprèsdesagriculteurs.• Laplupartdestransformateursvendentparl’intermédiairedeplusd’uncanal.• Aucoursdesdeuxdernièresannées,lesrevenusbrutsontaugmentéchezla
majoritédestransformateurs,alorsquemoinsde10%indiquaientqueleursrevenusavaientdiminué.
• Quelque60%destransformateursestimentquelasantéfinancièredeleursexploitationss’estamélioréeaucoursdesdeuxdernièresannées;11%ontindiquéqu’elleavaitempiré.
• Enmoyenne,43%desexploitationsdestransformateurssontfinancées.
ProfildestransformateursSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
20%
18%
12%
12%
11%
10%
8%
7%
6%
5%
22%
Breuvagesalcoolisés
Transf.primaire- viande
Sucre/Confiserie
Fruitsetlégumes
Boulangeries/Tortillas
Boissons
Produitslaitiers
Mouturecéréales,grainesoléagineuses
Transf.secondaire- viande
Repas,produitssurgelésouprêtsàmanger
Autres
©2016Ipsos 6
• Aucoursdesdeuxprochainesannées,lestransformateursd’alimentspoursuiventprincipalementdeuxbuts:– Expansion(33%)– Rentabilité (24%)– Lesdonnéessuggèrentquecesbutssontceuxdetransformateursd’alimentstrèsdifférents.
• Lesobstaclesàl’atteintedesbutssontplusfragmentésetincluent:– Difficultéàobtenirdufinancement(15%)– Environnemententourantlaréglementation(9%)– Instabilitédesmarchésdesproduitsdebase(6%)– plusélevéchezlesexploitationsayantlesrevenusbrutslesplusimportants
• Lestransformateursprofitentdesoccasionsenaugmentantlaproduction,eninvestissantdansdenouveauxéquipementsoudenouvellestechnologiesetenaméliorantl’efficienceenaugmentantouendiminuantleseffectifsetenréduisantleslignesdetransformation.
ButsetobjectifsSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
Expansion• Exploitationsdeplusgrandetailleselonlenombred’employés• Augmentationstatistiquementsignificativealorsquecroissentles
tendancesrelativesauxrevenusetàlasantéfinancière• Augmentationplusmarquéesiellesontunpland’affairesouunevision
d’entreprise
Rentabilité• Exploitationspluspetitesselonlenombred’employés• Diminutionstatistiquementsignificativealorsquelestendances
relativesàlasantéfinancièreetauxrevenusaugmentent• Augmentationsiellesn’ontpasdepland’affairesouunevision
d’entreprise
©2016Ipsos 7
Dansl’ensemble,lesactivitésdegestionmenéesrégulièrementdiminuentdefaçonmarquéesiellesn’ontpasd’effetssurlesopérationsquotidiennes.
• Neuftransformateurssurdixontrecoursàunsystèmecomptablepourconsignerleursrevenusetdépenses.
• Ilyaparlasuitetroisgroupesd’activitésdegestion,parmilesquellesmoinsde50%desexploitationsmènentdesactivitésdegestiondansletroisièmegroupe:– Cesactivitésdegestionincluentles
activitésplusoumoinstangiblesouliéesauxRH,ycomprislarevuedurendement,ledéveloppementproactifdeleaders,laparticipationàlaformationetl’offredeformationengestiond’entreprisedestinéeaupersonnel.
ActivitésdegestiondestransformateursSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
%destransformateursdeboissonsetd’alimentsquimènentrégulièrementlesactivitésdegestionsuivantes:
90%
80%
77%
76%
58%
57%
50%
40%
38%
36%
36%
32%
28%
21%
Utilisationd'unsystèmecomptablepourconsignerrevenusetdépenses
Suividucoûtdeproduction
Prisededécisiondegestionfondéesurlesystèmecomptable
Menerdesauditsdecontrôledelaqualité
Offrirdelaformationrelativeauxopérations
Fixerdesobjectifsfinanciersetsurveillerlerendement
Fixerdesobjectifsopérationnelsetsurveillerlerendement
UtiliserlesdonnéespourétablirleRCI
Revuedurendementetdesobjectifsdesemployés
Développementproactifdeleadersauseindel'entreprise
Fixerdesobjectifsliésàl'utilisationdesressourcesetsurveillerle…
Participeràdelaformation
Travailleravecunconseillerd'affairesdeconfiance
Offrirdelaformationsurlagestiond'entrepriseauxemployés
1
2
3
©2016Ipsos 8
%desexploitationsquicomptentsurunpland’affaires
Motivations:besoind’unplanenvued’unedemandefinancière/pourplanifierouconnaîtrel’orientationverslaquellenousnousdirigeons.
Obstacles:spontanément,43%desrépondantsn’ayantpasdeplanontréponduquecelaneleurétaitpasnécessaire.
Planificationengestiond’entrepriseSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
%desplansd’affairesformelscomportantlesélémentssuivants:
97%
92%
92%
91%
77%
75%
72%
68%
67%
67%
61%
51%
Gestionfinancière
Gestiondelaproductionetdesopérations
Gestiondelasécuritédesaliments
Gestiondesventesetdumarketing
Gestionetplanificationliéesaurisque
Gestiondelachaîned'app.logistique,…
Gestiondelapérennité
Planificationd'urgence
Gestioninfo.ettechno.
GestiondeRD/innovation
Gestiondesressourceshumaines
Relèveoutransitiond'entreprise
Ouiactualiséetàjour39%
Oui,maispasactualiséouàjour18%
Non43%
©2016Ipsos 9
• Tirerprofitdel’étudeDollarsandSensede2015pourdémontrerlavaleurdelaplanificationetd’autresactivitésdegestion.• Ungrandnombrederépondantsn’ayantpasélaborédepland’affairesindiquentqu’ilsnesontpasnécessaires
ausuccès.• Parailleurs,lesobjectifsderépondantssontd’augmenterleurrentabilité.• DollarsandSensefournitdespreuvesvoulantquelesprincipauxélémentsmoteursengestioneten
planificationontdeseffetssurlasantéfinancière.• Utiliserlerapportcommemodèlepour« petiteentreprise ».
• Créerdelaformationsociale/enpersonneetdesoccasionsdeconsultations.• Laformationetlesconsultationsdoiventsetenirenpersonnesoitpardesateliersoudesactivitéstenuesdans
leurrégion.• Laformationautodirigéeestlaméthodelamoinssouhaitable.
• Établirdespartenariatsavecdescomptablesafindedisséminerl’information.• Laconsultationseproduitleplussouventauprèsdecomptables;au-delàdescomptables,lesressourcesde
formationutiliséessontfragmentées.
FormationetconsultationSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
©2016Ipsos 10
• Ceuxquicomptentactuellementsurunpland’affairesformeletactualisétendentàêtre:• Desexploitationsayantplusd’employés;quoiquelespetitesexploitationsayantunplanformelquin’estpasà
joursontplusnombreusesquecellesquin’ontaucunplan.• Lesexploitationsaffichantdesventesde1à5millions$ontlaplusgrandeproportiondeplanificateursqui
actualisentleursplans(55%).• Letiersdesexploitationsprovenantdesautrescatégoriesderevenusontdesplansformelsetactualisés.• Quelque36%desexploitationsayantmoinsde200000$derevenusontdesplansquinesontpasàjour.• Untotalde55%desexploitationsayant5million$ouplusderevenusn’ontpasdepland’affairesformel.
• Lestendancesrelativesauxrevenussontpluspositivesducôtédesexploitationsayantdesplansquedeceluidesexploitationsquin’enontpas.
• LesexploitationsquivendentàtraversleCanadasontplussusceptiblesd’avoirunplan.• LesexploitationsquinevendentquelocalementsontplussusceptiblesdeNEPASavoirdeplan.
Quiplanifieetquinelefaitpas:DémographieSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
©2016Ipsos 11
• Lesplanificateursprévoientuneexpansionaucoursdesdeuxoutroisprochainesannées;lesnon-planificateursontpourobjectifdedevenirrentables.
• Autotal,70%desexploitationscomptantsurunplanformelactualiséontunevisionformelle.
• Lesexploitationsayantunplanformelsontplusnombreusesquecellesquin’ontpasdeplanoudontleplann’estpasàjouràavoirreçudelaformationouàavoircherchédelaformationdansundomainedelaplanificationengestiond’entreprise.
• Lesexploitationsayantunplanformelactualisécherchentdelaformationenventeetmarketing,engestiondesressourceshumainesainsiqu’eninformationettechnologie.Enrevanche,lesexploitationsn’ayantpasdeplancherchentdelaformationengestionfinancièreplutôtqu’engestiondesressourceshumaines.
• Lasatisfactiondesexploitationsayantunplanfaceàleurrendementactueldansdiversesactivitésdegestiond’entrepriseestplusélevéeconcernantpresquetouteslesactivités.Ilestintéressantdenoterquelasatisfactionestlamoinsélevéechezlesexploitationsayantunplanquin’estpasàjourparcequ’ellescomprennentqu’ellesontprisduretard.Parailleurs,ilestprobablequelesexploitationsquin’ontpasdeplannecomprennentpasleurrendementetsontsatisfaitesendépitdeleurrendementréelencettematière.
Quiplanifieetquinelefaitpas:ComportementsSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
©2016Ipsos 12
• L’adoptiond’activitésengestiond’entrepriseestconsidérablementplusélevéechezlesplanificateurs.• Pourcequiestdepresquetouteslesactivitésdegestion,lepourcentagedeceuxquiontunpland’affaires
écritetactualiséestconsidérablementplusélevéqueceuxquiontunplandésuetouquin’enontpas.
• Cesactivitésdegestions’alignentétroitementaveclesseptactivitésdegestiondécritescommelesmoteursdusuccèsfinancierd’unefermedanslerapportDollarsandSense de2015,soulignantquecesactivitésdegestionsontimportantes,nonseulementpourlesfermes,maispourtoutessortesdetypesd’entreprises.
• DanslerapportDollarsandSense,ilétaitdémontréquecesactivitésétaientdesmoteursdusuccèsfinancierdesfermes.Danscetterecherche,ceuxquiplanifientet,parconséquent,effectuentcesactivitésplusfréquemment,indiquentuneplusgrandesatisfactionàproposdeleurrendementfinancieractuel.• BienquelerapportDollarsandSensesoitcentrésurlesexploitationsagricoles,ilpeutaussis’avérerutilepourlespetitesentreprises.
Quiplanifieetquinelefaitpas:Comportements(suite)SOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
©2016Ipsos 13
• Dansl’ensemble,lesactivitésdegestionindividuellessontplussouventadoptéesquenelesontlesactivitésdeplanification.
• Lenombred’exploitationssatisfaitesouneutresàproposdel’approchedeleurentrepriseenmatièredeplanificationetdegestiond’entrepriseexcèdelenombred’exploitationsquiontdesplansdegestionàjour.• Cettedonnéesuggèrequelesrépondantsontunemeilleurecompréhensiondelanécessitédesactivitésdegestion
etdelamanièredelesréaliserqu’ilsnesaisissentl’élaborationdesplans.• Lesrépondantsmènentdesactivitésutilesàleurquotidien,alorsqu’ilsneperçoiventpasquelesplanslesoient.
• Lesexploitationspossédantunplanformeletactualisésontplusfortementd’accordavecl’énoncévoulantqueleprocessusd’élaborationd’unpland’affairesformeletparécritaugmenteleurschancesdesuccès.
• Lesnon-planificateursestimentqu’ilsn’ontpasbesoindeplans(43%)parcequ’ilsposentplusdedifficultésqu’ilsn’envaillentpaspeine.• Uneexcellenteoccasiond’éducationpourl’IGA,tirantprofitdel’étudede2015DollarsandSenseentantque
modèlepour« petiteentreprise ».• Ilexisteactuellementunmanquedecompréhensionsurlafaçondontles« moteurs »delasantéfinancière,y
comprislaplanification,peuventinfluenceruneexploitation.
PerceptiondesactivitésdeplanificationetdegestionSOMMAIREETPRINCIPAUXCONSTATS
©2016Ipsos 15
• Unpeumoinsde60%desexploitationsrépondantesont10employésoumoins(90%desrépondantsont50employésoumoins),représentantlacibleprobabledesressourcesetdesrenseignementsqu’offrel’IGA.
Leprofildesrépondantspenchaittrèslégèrementverslesexploitationsdetransformationdepluspetitetaille,selonlesrevenusannuels:
• 20%:200000oumoins• 15%:200000%- <1million$• 12%:1million%- <5million$• 11%:$5millionouplus• Uneproportionplusélevéedetransformateurs(28%)ontrefuséde
répondreàcettequestionquedansl’enquêteauprèsdesagriculteurs.• Laplupartdestransformateursvendentparl’intermédiairedeplusd’uncanal.• Aucoursdesdeuxdernièresannées,lesrevenusbrutsontaugmentéchezla
majoritédestransformateurs,alorsquemoinsde10%indiquaientqueleursrevenusavaientdiminué.
• Quelque60%destransformateursestimentquelasantéfinancièredeleursexploitationss’estamélioréeaucoursdesdeuxdernièresannées;11%ontindiquéqu’elleavaitempiré.
• Enmoyenne,43%desexploitationsdestransformateurssontfinancées.
AperçuduprofildestransformateursPROFILDESTRANSFORMATEURS
20%
18%
12%
12%
11%
10%
8%
7%
6%
5%
22%
Breuvagesalcoolisés
Transf.primaire- viande
Sucre/Confiserie
Fruitsetlégumes
Boulangeries/Tortillas
Boissons
Produitslaitiers
Mouturecéréales,grainesoléagineuses
Transf.secondaire- viande
Repas,produitssurgelésouprêtsàmanger
Autres
©2016Ipsos 16
TypesdetransformationdesboissonsetdesalimentsPROFILDESTRANSFORMATEURS
Q4.QUELSTYPESDETRANSFORMATIONDEBOISSONSET/OUD’ALIMENTSONTCONTRIBUÉÀVOSREVENUSEN2015?BASE:TOUSLESRÉPONDANTS(N=176)
20%18%
12% 12% 11% 10%8% 7% 6% 5%
22%
©2016Ipsos 17
Nombred’employésPROFILDESTRANSFORMATEURS
Q5.COMBIEND’EMPLOYÉSAVEZ-VOUS,YCOMPRISVOUS-MÊME?VEUILLEZINCLURELESEMPLOYÉSDESOPÉRATIONSETDELAGESTION.CETTEQUESTIONNESERVIRAQU’ÀLACLASSIFICATION.
Totaldesrépondants(n=176)
Tailleselonlesrevenusbruts
92% 81%41%
15%8% 19%55% 50% 35%
<200000$ 200000$- <1million$ 1million- 4999999$ 5million$etplus
Petite Moyenne Grande
57%
34%
9%
1%
Petite(1à10)
Moyenne(11à50)
Grande(51employésetplus)
Nesaitpas/Incertain
36%24%
40%42%
12%
47%47%
7%
47%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
%deceuxquiontunpland’affairesparécritselonlenombred’employés
©2016Ipsos 18
RevenusbrutsPROFILDESTRANSFORMATEURS
Q6.EST-CEQUEVOUSPOURRIEZNOUSDIREQUELLEESTLASOMMEDEVOSREVENUSBRUTSPOURVOSOPÉRATIONSDETRANSFORMATIOND’ALIMENTSEN2015?CETTEQUESTION NESERVIRAQU’ÀLACLASSIFICATION.
Totaldesrépondants(n=176)
Revenusbrutsselonlenombred’employés
92%
8%
81%
18%41% 55%
15%50% 35%
Petite Moyenne Grande
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
20%
15%
12%
11%
28%
12%
<200000$
200000- <1million$
1million- 4999999$
5millions$etplus
Refuséderépondre
Nesaitpas/Incertain
36% 36% 28%35%19%
46%55%
9%
36%30%15%
55%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
©2016Ipsos 19
43% 52% 47%59%82% 80%75% 58% 47%
Petite Moyenne Grande
CanauxdedistributionPROFILDESTRANSFORMATEURS
Q7.LESQUELSDESCANAUXSUIVANTSUTILISEZ-VOUSPOURVENDREVOSPRODUITS?
Totaldesrépondants(n=176)
46%
68%
67%
Vendàunautretransformateur
Vendàundistributeuroudétaillantpuis…
Venddirectementauconsommateur
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
42% 46% 45%70%64% 73% 73% 75%92% 77% 59% 55%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Autretransformateur Distributeur/Détaillant Directementauconsommateur
©2016Ipsos 20
51%73% 80%
31% 22% 7%11% 5% 13%
Petite Moyenne Grande
Tendancesrelativesauxrevenusaucoursdesdeuxdernièresannées
PROFILDESTRANSFORMATEURS
Q8.AUCOURSDESDEUXDERNIÈRESANNÉES,EST-CEQUEVOSREVENUSDÉCOULANTDELATRANSFORMATIONONT…?
Totaldesrépondants(n=176)
Beaucoupaugmenté;25%
Unpeuaugmenté
36%
Demeuréàpeuprèslesmêmes
26%
Unpeudiminué;
7%Beaucoupdiminué;
2%
Amoinsde2ans;
4%
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts53% 65% 77% 70%
22% 31% 23% 30%17% 4%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Augmenté Demeuréàpeuprèslesmêmes Diminué
68% 69%52%
22% 16%33%
4% 16% 11%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
©2016Ipsos 21
52% 68% 60%27% 28% 27%15% 3% 13%
Petite Moyenne Grande
Santéfinancièreparrapportàilyadeuxans
PROFILDESTRANSFORMATEURS
Q9.PARRAPPORTÀILYADEUXANS,LEQUELDESÉNONCÉSSUIVANTSDÉCRITLEMIEUXLASANTÉFINANCIÈREDEVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATION?
Totaldesrépondants(n=176)
Beaucoupmieux;19%
Unpeumieux,40%
Semblable,27%
Unpeuempiré,8%
Beaucoupempiré,3%
Enaffairesdepuis
moinsde2ans,3%
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts53% 54%
82% 60%31% 23% 14%
40%8% 23% 5%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Meilleure Semblable Pire
62% 53% 57%26% 28% 28%
6% 19% 12%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
©2016Ipsos 22
44%23%
7%
38% 30% 33%11% 18% 13%7%
28%47%
Petite Moyenne Grande
DistributiondesproduitsPROFILDESTRANSFORMATEURS
Q10A.OÙVENDEZ-VOUSVOSPRODUITSALIMENTAIRES?
Totaldesrépondants(n=176) Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts39% 46%
23% 15%
42% 35% 41%30%
11% 12%27% 20%
8% 8% 9%
35%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millionsetplus
Localement Àtraversl'Ontario ÀtraversleCanada International
Localement;34%
Àtraversl'Ontario,
35%
ÀtraversleCanada,14%
International,18%
27% 20%53%38% 25% 38%
64%36%45%
16%39%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
©2016Ipsos 23
50%35%
24%
Petite Moyenne Grande
Pourcentagedel’entreprisequiestfinancé
PROFILDESTRANSFORMATEURS
Q11.MAINTENANT,AUREGARDDELAVALEURDEL’ENSEMBLEDEVOTREEXPLOITATIONDETRANSFORMATION,C’EST-À-DIRELESACTIFS,LESBÂTIMENTS,L’ÉQUIPEMENT,L’INVENTAIRE,ETC.QUELESTLEPOURCENTAGEAPPROXIMATIFQUIESTFINANCÉPARRAPPORTÀCELUIDONTVOUSÊTESPROPRIÉTAIRE?
Totaldesrépondants(n=176)
11%9%9%
6%8%
3%1%3%2%
8%
0-10%11-20%21-30%31-40%41-50%51-60%61-70%71-80%81-90%
91-100%
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts59%
38% 38% 41%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Pourcentagemoyenfinancé
Moyenne=43%
40% 49% 42%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
©2016Ipsos 25
• Aucoursdesdeuxprochainesannées,lestransformateursd’alimentspoursuiventprincipalementdeuxbuts:– Expansion(33%)– Rentabilité (24%)– Lesdonnéessuggèrentquecesbutssontceuxdetransformateursd’alimentstrèsdifférents.
• Lesobstaclesàl’atteintedesbutssontplusfragmentésetincluent:– Difficultéàobtenirdufinancement(15%)– Environnemententourantlaréglementation(9%)– Instabilitédesmarchésdesproduitsdebase(6%)– plusélevéchezlesexploitationsayantlesrevenusbrutslesplusimportants
• Lestransformateursprofitentdesoccasionsenaugmentantlaproduction,eninvestissantdansdenouveauxéquipementsoudenouvellestechnologiesetenaméliorantl’efficienceenaugmentantouendiminuantleseffectifsetenréduisantleslignesdetransformation.
Aperçudesbutsetobjectifs
Expansion• Exploitationsdeplusgrandetailleselonlenombred’employés• Augmentationstatistiquementsignificativealorsquecroissentles
tendancesrelativesauxrevenusetàlasantéfinancière• Augmentationplusmarquéesiellesontunpland’affairesouunevision
d’entreprise
Rentabilité• Exploitationspluspetitesselonlenombred’employés• Diminutionstatistiquementsignificativealorsquelestendances
relativesàlasantéfinancièreetauxrevenusaugmentent• Augmentationsiellesn’ontpasdepland’affairesouunevision
d’entreprise
©2016Ipsos 26
PrincipauxbutsaucoursdesdeuxprochainesannéesBUTSETATTEINTEDESBUTS
Q12.ENRÉFLÉCHISSANTÀVOTREEXPLOITATIONDETRANSFORMATION,QUELSERAITVOTREBUTPRINCIPALAUCOURSDESDEUXOUTROISPROCHAINESANNÉES?RÉPONSESAYANTRECUEILLI5%OUPLUS.
Totaldesrépondants(n=176)
33%
24%
7%
7%
6%
Expansion
Rentabilité
Moyensdesemaintenirdansl'avenir
Maintenirlestatuquo
Investirdansl'équipmentoul'automatisation
• Augmentesuivantquelenombred’employésaugmente• Augmentationstatistiquementsignificativesuivantles
tendancesàlahausseenmatièrederevenusetdesantéfinancière
• Augmentes’ilsontunpland’affairesouunevisiond’entreprise
• Diminueàmesurequelenombred’employésaugmente• Diminutionstatistiquementsignificativesuivantlestendancesàla
hausseenmatièredesantéfinancièreetderevenus• Augmentes’ilsn’ontpasdeplansd’affairesoudevisiond’entreprise
• Augmentealorsquelasatisfactionàl’égarddurendementfinancieractuelouquelagestion/planificationdesaffairesdiminue
• Augmentes’ilsontunpland’affairesouunevisiond’entreprise
• Diminuealorsquelesrevenusbrutsaugmentent• Augmentes’ilsn’ontpasdepland’affairesoudevisiond’entreprise
• Augmentesuivantlatendanceàlahausseenmatièredesantéfinancièreetderevenus.
• Augmentes’ilsontunpland’affairesouunevisiond’entreprise• Augmentesuivantlecroissancedelasatisfactionàl’égarddurendementfinancier
actueloudelagestion/planificationdesaffaires
©2016Ipsos 27
Principalobstacleàl’atteintedesbutsBUTSETATTEINTEDESBUTS
Q13.QUELLEESTLAPRINCIPALEMENACEOULEPRINCIPALOBSTACLEÀL’ATTEINTEDEVOSBUTS?
Totaldesrépondants(n=176)
14%
9%
6%
5%
5%
4%
4%
9%
Difficulttosecurefinancing
Regulatoryenvironment
Instabilityofcommoditymarkets
Economy/pooreconomy
Weather/Climate
Risingcosts(unspecified)
Findingandretaininglabour
None/nothing
• Plusélevéchezlesexploitationsayantdesrevenusbrutsplussubstantiels
• Égalpeuimportelenombred’employés• Plusélevéchezlesexploitationsinsatisfaitesdurendement
financieractuel• Plusélevéchezlesopérationsayantunevisiond’entreprise
etunpland’affairesformels• Plusélevéchezlesexploitationspluspetites(nombred’employés)• Plusélevéchezlespetitesetmoyennesexploitations(revenusbruts)• Plusélevéchezlesexploitationsinsatisfaitesdurendementfinancier
actueletdesactivitésdeplanificationdesaffaires
• Plusélevéchezlesexploitationsayantlesplusgrosrevenusbruts
©2016Ipsos 28
ChangementsapportésauxcoursdesdeuxdernièresannéesBUTSETATTEINTEDESBUTS
Q14. AUCOURSDESDEUXDERNIÈRESANNÉES,LESQUELSDESCHANGEMENTSSUIVANTSVOTREEXPLOITATIONA-T-ELLEAPPORTÉS?
Totaldesrépondants(n=176)
77%
67%
51%
48%
37%
18%
15%
Augmentélaproductiond'itemsexistants
Investidanslatechnologiedeproduction,commel'automatisationoul'équipement…
Ajoutédenouveauxaliments/produitsdeboissons
Augmentélenombred'employés
Cesséoudiminuélaproductiond'itemsexistants
Ouvertouélargiuneinstallationdedétailouunrestaurant
Diminuélenombred'employés
Pourcentagesde« Oui »
©2016Ipsos 29
SENSIBILISATIONETFAMILIARITÉÀL’ÉGARDDESACTIVITÉSDEGESTIONETDEPLANIFICATIOND’ENTREPRISE
29
©2016Ipsos 30
Dansl’ensemble,lesactivitésdegestionmenéesrégulièrementdiminuentdefaçonmarquéesiellesn’ontpasd’effetssurlesopérationsquotidiennes.
• Neuftransformateurssurdixontrecoursàunsystèmecomptablepourconsignerleursrevenusetdépenses.
• Ilyaparlasuitetroisgroupesd’activitésdegestion,parmilesquellesmoinsde50%desexploitationsmènentdesactivitésdegestiondansletroisièmegroupe:– Cesactivitésdegestionincluentles
activitésplusoumoinstangiblesouliéesauxRH,ycomprislarevuedurendement,ledéveloppementproactifdeleaders,laparticipationàlaformationetl’offredeformationengestiond’entreprisedestinéeaupersonnel.
Aperçudesactivitésdegestiondestransformateurs%destransformateursdeboissonsetd’alimentsqui
mènentrégulièrementlesactivitésdegestionsuivantes:
90%
80%
77%
76%
58%
57%
50%
40%
38%
36%
36%
32%
28%
21%
Utilisationd'unsystèmecomptablepourconsignerrevenusetdépenses
Suividucoûtdeproduction
Prisededécisiondegestionfondéesurlesystèmecomptable
Menerdesauditsdecontrôledelaqualité
Offrirdelaformationrelativeauxopérations
Fixerdesobjectifsfinanciersetsurveillerlerendement
Fixerdesobjectifsopérationnelsetsurveillerlerendement
UtiliserlesdonnéespourétablirleRCI
Revuedurendementetdesobjectifsdesemployés
Développementproactifdeleadersauseindel'entreprise
Fixerdesobjectifsliésàl'utilisationdesressourcesetsurveillerle…
Participeràdelaformation
Travailleravecunconseillerd'affairesdeconfiance
Offrirdelaformationsurlagestiond'entrepriseauxemployés
1
2
3
©2016Ipsos 31
%desexploitationsquicomptentsurunpland’affaires
Motivations:besoind’unplanenvued’unedemandefinancière/pourplanifierouconnaîtrel’orientationverslaquellenousnousdirigeons.
Obstacles:spontanément,43%desrépondantsn’ayantpasdeplansontréponduquecelaneleurétaitpasnécessaire.
Aperçudelaplanificationetdelagestiond’entreprise%desplansd’affairesformelscomportantlesélémentssuivants:
97%
92%
92%
91%
77%
75%
72%
68%
67%
67%
61%
51%
Gestionfinancière
Gestiondelaproductionetdesopérations
Gestiondelasécuritédesaliments
Gestiondesventesetdumarketing
Gestionetplanificationliéesaurisque
Chaîned'app/Logistique/Acquisitions
Gestiondelapérennité
Planificationd'urgence
Gestioninfo.ettechno.
GestiondeRD/innovation
Gestiondesressourceshumaines
Relèveoutransitiond'entreprise
Oui,actualisé,
39%Oui,maisnon
actualisé18%
Non43%
©2016Ipsos 32
Satisfaction–rendementfinancieractuel
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q16.POURCOMMENCER,QU’EST-CEQUIDÉCRITLEMIEUXVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDURENDEMENTFINANCIERACTUELDEVOTREENTREPRISE?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait28%
Neutre64%
Insatisfait7%
24% 30% 47%65% 67% 53%
11% 3%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
19% 31% 32% 25%64% 54% 68% 75%
17% 15%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5million$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
26% 19% 35%67% 62% 63%
7% 19% 3%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
• Satisfait=cote8,9,10• Neutre=cote4,5,6,7• Insatisfait=cote1,2,3
©2016Ipsos 33
Satisfaction— Approcheactuelleàl’égarddelaplanificationetdelagestiond’entreprise
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q17.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITLEMIEUXVOTRESATISFACTIONQUANTÀL’APPROCHEACTUELLEQUEVOUSOUVOTREENTREPRISEADOPTEZ ÀL’ÉGARDDELAPLANIFICATIONENGESTIOND’ENTREPRISE?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITDENOTRERENDEMENTETILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,36%
Neutre61%
Insatisfait3%
35% 33% 47%61% 65% 53%
4% 2%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
22% 35% 50% 30%69% 65% 50% 70%
8%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
51%12%
32%49%
78% 65%
9% 3%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
• Satisfait=cote8,9,10• Neutre=cote4,5,6,7• Insatisfait=cote1,2,3
©2016Ipsos 34
Satisfactionfaceàl’approcheenmatièredeplanificationetdegestiond’entreprise– Selonlasatisfactionàl’égarddurendementfinancieractuel
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q16.POURCOMMENCER,QU’EST-CEQUIDÉCRITLEMIEUXVOTRESATISFACTION ÀL’ÉGARDDURENDEMENTFINANCIERACTUELDEVOTREENTREPRISE?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.Q17.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITLEMIEUXVOTRESATISFACTIONQUANTÀL’APPROCHEACTUELLEQUEVOUSOUVOTREENTREPRISEADOPTEZÀL’ÉGARDDELAPLANIFICATIONENGESTIOND’ENTREPRISE?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITDENOTRERENDEMENTETILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Satisfait Neutre Insatisfait
Tailledelabase (n=50) (n=113) (n=13)
Satisfait 74% 20% 23%
Neutre 24% 80% 46%
Insatisfait 2% - 31%
Satisfactionàl’égarddurendementfinancieractuel
Satisfactionàl’égard
del’ap
proche
actue
lle
deplanificationen
gestiond’en
trep
rise
©2016Ipsos 35
Visiond’entrepriseACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q18.QUELÉNONCÉDÉCRITLEMIEUXLAVISIONDEVOTREENTREPRISEQUANTÀSONAVENIR?
Totaldesrépondants(n=176)
Visionformelle35%
Visioninformell
e56%
Aucunevision9% Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
39% 35% 45% 30%50% 54% 45%
70%
11% 12% 9%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Visionformelle Visioninformelle Aucunevision
70%
28%5%
26%56%
84%
4% 16% 11%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
29% 38%53%60% 53% 47%
11% 8%
Petite Moyenne Grande
©2016Ipsos 36
Pland’affairesformelparécritACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q19.AVEZ-VOUSUNPLAND’AFFAIRESFORMEL,PARÉCRIT?ILS’AGIRAITD’UNDOCUMENTQUICOORDONNELESACTIVITÉSINDIVIDUELLESD’UNEENTREPRISEVERSUNEVISIONCOMMUNE,DELAQUELLEDÉCOULENTL’EFFICIENCEETLARENTABILITÉ.
Totaldesrépondants(n=176)
Oui,actualisé,
39%Oui,maisnon
actualisé18%
Non43%
36% 42% 47%24%
12% 7%
40% 47% 47%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
36% 35%55%
30%36% 19% 9% 15%28% 46% 36% 55%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Oui,actualisé Oui,maisnonactualisé Non
©2016Ipsos 37
Recoursàl’expertiseexternedansl’élaborationetlarédactiond’unpland’affaires
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q20.LORSDEL’ÉLABORATIONDEVOTREPLAN OUDEVOSPROCESSUSD’AFFAIRES,AVEZ-VOUSEURECOURSÀUNEEXPERTISEEXTERNEPOURVOUSAIDER?
Répondantsayantunpland’affairesformel,parécrit
(n=101)
Élaboréetrevu
régulièrementavecunexpertexterne12%Élaboréavec
unexpertexterne19%
Élaboréàl'interne,69%
10% 19%17% 25% 12%
73% 56%88%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts
8% 21% 21% 22%19% 7% 14% 22%73% 71% 64% 56%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5million$etplus
Élaboréetrevurégulièrementavecunexpertexterne Élaboréavecunexpertexterne Élaboréàl'interne
14% 6%22% 12%
64%81%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
NotAsked
©2016Ipsos 38
Activitésdegestionintégréesoutenuesencomptelorsdel’élaborationdupland’affaires
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q21.LAQUELLEDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTESONTÉTÉINTÉGRÉESOUTENUESENCOMPTELORSDEL’ÉLABORATIONDEVOTREPLAND’AFFAIRES?BASE:RÉPONDANTSAYANTUNPLAND’AFFAIRES(N=101)
97%
92%
92%
91%
77%
75%
72%
68%
67%
67%
61%
51%
Gestionfinancière
Gestiondelaproductionetdesopérations
Gestiondelasécuritéalimentaire
Gestiondesventesetdumarketing
Gestionetplanificationdurisque
Chaîned'app./Logistique/Acquisitions
Gestiondelapérennité
Planificationd'urgence
Gestiondel'info.ettechno.
GestionRD/Innovation
Gestiondesressourceshumaines
Transitionourelèvedel'entreprise
Pourcentagesde« Oui » • Presquetouslesplansd’affairescomportentdesbutsetobjectifsliésàlagestionfinancière.
• Au-delàdelagestionfinancière,ilyaquatregroupesd’activités:
• 1)Neufplanssurdixcomportentdesactivitésdegestionquitouchentlesopérationsquotidiennescommelaproduction,lasécuritéalimentaireainsiquelesventesetlemarketing.
• 2)Prèsdestroisquartsdesplansd’affairescomportentdesactivitésliéesàlagestiondurisque,àlalogistiqueetàdesbutsetobjectifsrelatifsàlapérennité.
• 3)Lesdeuxtiersdesplanscomportentdesplansd’urgence,etdesbutsetobjectifsrelatifsàl’information/latechnologieetàlaRD.
• 4)Lagestiondesressourceshumainesetlaplanificationenmatièredetransitionetderelèvefontpartiedumoinsgrandnombredeplans(unpeuplusde50%).
©2016Ipsos 39
Motivationsetobstaclesliésàl’élaborationd’unpland’affairesformel,parécritACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q22.QU’EST-CEQUEVOUSAMOTIVÉÀÉLABORERUNPLAND’AFFAIRESFORMEL,PARÉCRIT?Q23.QU’EST-CEQUIVOUSEMPÊCHED’ÉLABORERUNPLAND’AFFAIRESFORMEL,PARÉCRIT?
(Répondantsayantunpland’affairesformel,parécrit(n=101))
30%
29%
20%
13%
9%
7%
9%
3%
Dûfournirunplanauxfinsdefinancement
Planifierlesbutsouconnaîtrel'orientationverslaquellenous…
Croissance/succès
Jesaiscommentl'élaborer/jevoulaisélaborerunplan
Améliorerl'efficience/laproductivité/l'organisation
Requisparunprogrammeauqueljeparticipais
Autres
Nesaitpas/Refusderépondre
43%
29%
4%
3%
17%
5%
Jenesenspaslebesoind'enavoirun
Jen'aipasletempsd'élaborerunpland'affairesformel
Manquedeconnaissances
S'apprêteàfermerl'entreprise
Autres
Nesaitpas/Refusderépondre
Motivations(Répondantssanspland’affairesformel,parécrit(n=75))
Obstacles
©2016Ipsos 40
62% 75%57%
35% 36%71%
18% 32%14%15% 29% 14%
Petite Moyenne Grande
Obstaclespossiblesàl’élaborationd’unpland’affairesparécrit
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q24.JEVAISVOUSLIREUNELISTEDESOBSTACLESPOSSIBLESÀL’ÉLABORATIONDEVOTREPLAND’AFFAIRESPARÉCRIT.VEUILLEZINDIQUERLESQUELSSONTDESOBSTACLESPERTINENTS POURVOTREENTREPRISE.
Répondantssanspland’affairesformel,parécrit(n=75)
67%
39%
23%
20%
Avoirletemps
Savoirqu'ilvaudralapeinedepasserdu
tempsàélaborerun…
Avoirlesconnaissanceset/oul'expérience
Savoiroùtrouverdel'aide
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts70%
50% 62% 64%50% 50%
25%
73%
20% 25%12%
27%10%
33%12%
27%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplusAvoirletemps Savoirqu'ilvaudralapeined'ypasserdutempsAvoirlesconnaissanceset/oul'expérience Savoiroùtrouverdel'aide
67%39% 23% 20%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland’affairesparécrit
Questionn’apasétéposée Questionn’apasétéposée
©2016Ipsos 41
Satisfactionàl’égarddurendementactuelliéauxactivitésdegestiond’entreprise
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDURENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.BASE:TOUSLESRÉPONDANTS(N=176)
71%
58%
57%
51%
40%
40%
38%
35%
36%
36%
31%
29%
28%
41%
40%
45%
57%
57%
57%
59%
57%
57%
60%
52%
1%
1%
3%
4%
3%
3%
5%
6%
7%
7%
9%
19%
Gestiondelasécuritéalimentaire
Gestiondelaproductionetdesopérations
Gestionfinancière
Gestiondelapérennité
Chaîned'app./Logistique/Acquisitions
Gestiondesventesetdumarketing
Gestiondesressourceshumaines
Planificationetgestionliéesaurisque
Gestiondel'info.ettechno.
GestionRD/Innovation
Planificationd'urgence
Transitionourelèvedel'entrepriseSatisfait(cote8,9,10) Neutre(cote4,5,6,7) Insatisfait(cote1,2,3)
8,0
7,6
7,5
7,3
7,0
6,9
6,9
6,7
6,6
6,6
6,4
5,9
Scoresmoyens
©2016Ipsos 42
61% 47% 59%38% 41% 41%
1% 12%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction– Gestionfinancière
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait57%
Neutre40%
Insatisfait3%
57% 55% 67%38% 45% 33%
5%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred’employés
Tailleselonlesrevenusbruts47% 54% 55% 50%47% 38% 45% 50%
6% 8%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland’affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER..
• Satisfait=Cote8,9,10• Neutre=Cote4,5,6,7• Insatisfait=Cote1,2,3
©2016Ipsos 43
36%12%
33%60% 72% 56%
4% 16% 11%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Planificationd’urgence
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,31%
Neutre60%
Insatisfait9%
32% 28% 27%56% 67% 66%
12% 5% 7%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
33% 31% 23% 25%50% 50%
77% 65%17% 19% 10%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 44
38% 25% 36%58% 63% 59%
4% 12% 5%
Oui-acutalisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Planificationetgestionliéesaurisque
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait35%
Neutre59%
Insatisfait6%
36% 30% 47%57% 65%46%
7% 5% 7%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
17%38% 41% 45%
77%47% 59% 50%
6% 15% 5%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 45
75% 62% 71%
25% 37% 29%1%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Gestiondelasécuritéalimentaire
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait71%
Neutre28%
Insatisfait1%
71% 70% 80%
28% 30% 20%1%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts58% 81% 59% 60%42%
19%41% 40%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDURENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
• Satisfait=Cote8,9,10• Neutre=Cote4,5,6,7• Insatisfait=Cote1,2,3
©2016Ipsos 46
36%9%
31%47% 50% 58%
17%41%
11%
Oui-actualisé Oui- nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Transitionetrelèvedel’entreprise
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait29%
Neutre52%
Insatisfait19% 26% 32% 33%
51% 53% 60%23% 15% 7%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
6%42% 32% 30%
52% 35% 50% 55%42% 23% 18% 15%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDURENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 47
49%25% 37%48%
69% 60%
3% 6% 3%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Gestiondesventesetdumarketing
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait40%
Neutre57%
Insatisfait3% 37% 42% 53%58% 56% 47%
5% 2%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
42% 38%59%
30%55% 58%
36%70%
3% 4% 5%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 48
52% 44% 53%44% 50% 44%
4% 6% 3%
Oui-actualisé Oui- nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Gestiondelapérennité
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait51%
Neutre45%
Insatisfait4%
54% 45% 53%42% 50% 47%
4% 5%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts61% 54% 45% 55%
33% 42% 50% 40%6% 4% 5% 5%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 49
42% 31% 41%55% 60% 58%
3% 9% 1%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction– Chaîned’approvisionnement,logistique,acquisitions
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,40%
Neutre57%
Insatisfait3%
43% 38% 27%53% 59% 73%
4% 3%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
36%62%
23% 25%61%
34%77% 75%
3% 4%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 50
43%12%
44%53%76%
53%
4% 12% 3%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–Gestiondesressourceshumaines
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,38%
Neutre57%
Insatisfait5% 45% 30% 27%
48%70% 60%
7% 13%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
31%58%
23% 30%66%
34%72% 60%
3% 8% 5% 10%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 51
42%22% 36%
54% 62% 59%
4% 16% 5%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction– Gestiondel’informationetdelatechnologie
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,36%
Neutre57%
Insatisfait7%
38% 33% 27%55% 62% 60%
7% 5% 13%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
25%46% 36% 35%
69%42%
64% 55%6% 12% 10%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 52
55% 59% 60%45% 38% 39%3% 1%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction– Gestiondelaproductionetdesopérations
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,58%
Neutre41%
Insatisfait1%
59% 55% 60%40% 43% 40%
1% 2%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts53% 69%
41% 55%47% 31%59% 45%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
• Satisfait=Cote8,9,10• Neutre=Cote4,5,6,7• Insatisfait=Cote1,2,3
©2016Ipsos 53
43%25% 35%
53% 66% 56%
4% 9% 9%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Satisfaction–GestionRD/Innovation
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND'ENTREPRISE
Totaldesrépondants(n=176)
Satisfait,36%
Neutre57%
Insatisfait7%
30% 45% 47%62% 50% 40%8% 5% 13%
Petite Moyenne Grande
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
22%46% 32% 35%
72%42%
63% 60%
6% 12% 5% 5%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Satisfait Neutre Insatisfait
Selonlepland'affairesparécrit
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTETILYAPLACE ÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
©2016Ipsos 54
54% 68% 73%
Petite Moyenne Grande
Ontreçudelaformationexterne
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q26.EST-CEQUEVOUSOUQUELQU’UNDEVOTREORGANISATIONAVEZREÇUDES SERVICESEXTERNESDEFORMATION,DECONSULTATIONOUDECONSEILSPROFESSIONNELSDANSLEDOMAINEDELA PLANIFICATIONENGESTIOND’ENTREPRISE?
Totaldesrépondants(n=176) Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts67%
42%77% 60%
<200000$ 200000- <1million$ 1million- 4999999$ 5millions$etplus
Pourcentagesde"Oui"
77% 66%47%
Oui-actualisé Oui-nonactualisé Aucunplan
Selonlepland'affairesparécrit
Oui,61%
Non39%
©2016Ipsos 55
TypesetsourcesdeformationexterneàlaquellelesrépondantsontparticipéACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q27.DANSQUELDOMAINEPARTICULIERAVEZ-VOUSREÇUDELAFORMATIONOUPOURLEQUELVOUSAVEZCONSULTÉ?Q28.DEQUIAVEZ-VOUSREÇUDESSERVICESEXTERNESDEFORMATION,DECONSULTATIONOUDECONSEILSPROFESSIONNELS?BASE:RÉPONDANTSQUIONTPARTICIPÉÀDELAFORMATION(N=107)
78%75%74%72%
62%51%51%49%
44%42%42%
37%36%
Planificationgénéraleengestion…
Gestiondelasécuritéalimentaire
Gestionfinancière
Gestiondesventesetdumarketing
Gestiondelaproductionetdesopérations
Planificationetgestionliéesaurisque
Gestiondelapérennité
Gestiondesressourceshumaines
Planificationd'urgence
Chaîned'app./Logistique/Acquisitions
Gestiondel'info.ettechnologie
Transitionetrelèvedel'entreprise
GestionRD/Innovation
30%23%
16%12%11%10%9%9%8%7%7%7%6%5%4%3%3%3%3%
Compable/fiscalisteUniversité
ProgrammesgouvernementauxMAAARO
Conseillerd'affairesConseillerengestiond'entreprise
AvocatCollège
Spéclialistesdugouv.UniversitédeGuelph
Planificateurfinancier- autrequecomptableConseillerenmarketing
Banquier/prêteurGuelphFoodandTechnologyCentre
Expert-conseilengestiondeRH/main-…Conseillereninvestissement
AgricultureetAgroalimentaireCanadaInstitutdegestionagroalimentaire
FinancementagricoleCanada
Typedeformation Sourcedeformation
Seuleslesréponsesayantrecueilli3%etplussontaffichées.
©2016Ipsos 56
Lesactivitésexigeantleplusdeformation,d’éducation,d’expérience
ACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q29.PARMILESTYPESD’ACTIVITÉSDEGESTIOND’ENTREPRISESUIVANTES,VEUILLEZCHOISIRLESTROISACTIVITÉSQUIEXIGENTSELONVOUSLEPLUSDEFORMATION,D’ÉDUCATIONET/OUD’EXPÉRIENCE.
Totaldesrépondants(n=176)
40%30%
27%24%
20%20%
16%15%14%13%12%11%
Ventesetmarketing
Gestionfinancière
Info.ettechnologie
Ressourceshumaines
Productionetopérations
Transitionourelèvedel'entreprise
Gestionetplanificationliéesaurisque
Planificationd'urgence
GestionRD/Innovation
Gestiondelapérennité
Chaîned'app./Logistique
Sécuritédesaliments
Tailleselonlenombred'employés
Tailleselonlesrevenusbruts
Selonlepland'affairesparécrit
< 200 000$ 200 000- <1million$ 1million– 4 999 999$ 5millions$etplus
Ventes etmarketing– 47%Finances– 44%
Info.ettechno.– 33%
Ventesetmarketing– 42%Finances– 31%
RH– 31%
RH– 41%Ventes etmarketing– 32%
Finances– 32%
Ventes etmarketing– 35%Info.ettechno.– 35%
RH– 35%
Petite Moyenne Grande
Ventes etmarketing– 44%Finances– 38%Relève– 24%
Ventes etmarketing– 37%Info.ettechno.– 33%
RH– 32%
Info. ettechno.– 33%RH– 33%
Ventes etmark., Finances,Productionetopérations,
pérennité – 27%
Oui– actualisé Oui– nonactualisé Aucun plan
Ventes etmarketing– 42%RH– 30%
Info. ettechno.– 29%
Ventesetmarketing– 50%Finances– 41%Relève– 31%
Ventes etmarketing– 33%Finances– 28%
Info.ettechno.– 25%
©2016Ipsos 57
ActivitésdegestionactuellementmenéesACTIVITÉSDEPLANIFICATIONETDEGESTIOND’ENTREPRISE
Q30.LESQUELLESDECESACTICITÉSDEGESTIONMENEZ-VOUSACTUELLEMENTDANSVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATIOND’ALIMENTS?BASE:TOUSLESRÉPONDANTS(N=176)
90%80%77%76%
58%57%
50%40%38%36%36%32%
28%21%
6%14%
12%17%
27%27%
32%33%
29%37%
31%46%
27%34%
4%7%
11%7%
15%16%18%
27%34%27%
34%22%
45%45%
Utiliserunsystèmecomptablepourconsignerrevenusetdépenses
Réaliserlesuividescoûtsdesproduitsvenduspourchaqueproduittransformé
Utiliserunsystèmecomptablepourgénérerdesrapportsetsoutenirlesdécisionsde…
Menerdesauditssurlecontrôledelaqualité
Offriraupersonneldelaformationrelativeauxopérations(sécuritéalimentaire,entretien…
Fixerdesobjectifsfinanciersetréaliserlesuividurendement
Fixerdesobjectifsrelatifsauxopérationsetréaliserlesuividurendement
UtiliserlesregistrespoursavoirsilesinvestissementsaffichentunbonRCI
Menerdesrevuesdurendementetfixerdesobjectifspourlesemployés
Développerdemanièreproactivedesleadersauseindel'entreprise
Fixerdesobjectifsliésàl'utilisationdesressourcesetréaliserlesuividurendement(eau,…
Participeràdelaformationpouracquérirdesconnaissancesoumettreàjourvos…
Travailleravecunconseillerd'affairesdeconfiance(ouconseild'admin.)pourpasser…
Offriraupersonneldelaformationengestiond'entreprise
Oui,régulièrement Oui,parfois Non
©2016Ipsos 59
• Dansl’ensemble,lesactivitésdegestionindividuellessontplussouventadoptéesquenelesontlesactivitésdeplanification.
• Lenombred’exploitationssatisfaitesouneutresàproposdel’approchedeleurentrepriseenmatièredeplanificationetdegestiond’entrepriseexcèdelenombred’exploitationsquiontdesplansdegestionàjour.• Cettedonnéesuggèrequelesrépondantsontunemeilleurecompréhensiondelanécessitédesactivitésdegestionetdelamanièredeles
réaliserqu’ilsnesaisissentl’élaborationdesplans.• Lesrépondantsmènentdesactivitésutilesàleurquotidien,alorsqu’ilsneperçoiventpasquelesplanslesoient.
• Lesexploitationspossédantunplanformeletactualisésontplusfortementd’accordavecl’énoncévoulantqueleprocessusd’élaborationd’unpland’affairesformeletparécritaugmenteleurschancesdesuccès.
• Lesnon-planificateursestimentqu’ilsn’ontpasbesoindeplans(43%)parcequ’ilsposentplusdedifficultésqu’ilsn’envaillentpaspeine.• Uneexcellenteoccasiond’éducationpourl’IGA,tirantprofitdel’étudede2015DollarsandSenseentantquemodèlepour« petite
entreprise ».• Ilexisteactuellementunmanquedecompréhensionsurlafaçondontles« moteurs »delasantéfinancière,ycomprislaplanification,
peuventinfluenceruneexploitation.
Aperçudelaperceptionenverslesactivitésdeplanification
©2016Ipsos 60
Attitudesenverslagestiond’entrepriseATTITUDESENVERSLAGESTIOND’ENTREPRISE
Q31.MAINTENANT,JEVAISVOUSLIREUNCERTAINNOMBRED’ÉNONCÉSSURLAGESTIOND’ENTREPRISE.ÀL’AIDED’UNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ10SIGNIFIE« ENTIÈREMENTD’ACCORD »ETOÙ1SIGNIFIE« ENTIÈREMENTENDÉSACCORD »,VEUILLEZNOUSDIREDANSQUELLEMESUREVOUSÊTESD’ACCORDOUENDÉSACCORDAVECCHACUNDESÉNONCÉS.
Touslesrépondants(n=176)
58%
43%
36%
28%
24%
23%
22%
17%
17%
9%
28%
40%
45%
53%
50%
39%
35%
38%
35%
31%
14%
17%
19%
19%
26%
38%
43%
45%
48%
60%
J'aimeraisenconnaîtredavantagesurlessubventionsetlesprogrammesdisponiblesdansledomainedela…Leprocessusd'élaborationd'unpland'affairesformel,
parécritaugmenterameschancesdesuccèsLagestiondecetteentreprisemeposedeplusenplus
dedéfisJechercheactivementdesactivitésdeformationetde
perfectionnementQuandilfautprendredegrossesdécisionsd'affaires,il
estimportantd'avoirrecoursàunexpertouun…J'aimeraisenconnaîtredavantagesurlesressources
disponiblesenplanificationd'entrepriseJecroisparfoisqu'ilm'estimpossiblederéussiràcause
defacteurshorsdemoncontrôleJeneconnaispaslesressourcesdisponiblespouraider
àl'élaborationd'unplanJecroisquel'élaborationd'unpland'affairescauseplus
deproblèmesqueçan'envautlapeineQuandilestquestiondeplanificationd'entreprise,jene
saispasoùcommencerD'accord(cote8,9,10) Neutre(cote4,5,6,7) Endésaccord(cote1,2,3)
7,3
6,7
6,1
5,9
5,4
4,9
4,6
4,3
4,1
3,3
Scoresmoyens
©2016Ipsos 61
Sourcesd’informationpréféréessurlaplanificationengestiond’entrepriseATTITUDESENVERSLAGESTIOND’ENTREPRISE
Q33.JEVAISVOUSLIREUNELISTEDESOURCESD’INFORMATIONPOSSIBLES SURLAPLANIFICATIONENGESTIOND’ENTREPRISE.VEUILLEZINDIQUERDANSQUELLEMESUREVOUSPRÉFÉREZAPPRENDREÀCESUJETDECHAQUESOURCEÀL’AIDEDEL’ÉCHELLESUIVANTE…BASE:TOUSLESRÉPONDANTS(N=176)
26%
20%
19%
18%
17%
15%
37%
47%
43%
47%
39%
50%
19%
17%
18%
24%
23%
18%
18%
15%
20%
11%
20%
16%
Événementscentréssurlaplanificationengestiond'entreprisedansvotrerégion
Ateliers/coursenpersonnecentréssurlesactivitésdeplanificationengestiond'entreprise
Uneétudeindépendanteoudesoutilsenlignecentréssurlaplanificationengestiond'entreprise
Étudesdecassurlestransformateursd'alimentsdel'Ontariodiscutantdediversesactivitésdeplanificationengestiond'entreprisequ'ilsont…
Unmanuelquipasseparlesétapesdesactivitésdegestiond'entreprise
Articlesdanslesrevuessurledomainedesaffaires
Préfèrefortement Préfèrequelquepeu Nepréfèrepasvraiment Nepréfèreabsolumentpas
©2016Ipsos 63
• Enappliquantunecorrélationbidimensionnelleàlaquestion25(satisfactionàl’égarddurendementactuelquantàplusieursdomainesdelagestiond’entreprise)parrapportàlaquestion16(entantquereprésentationdelasantéfinancière;lamesuredanslaquelleleurrendementfinancieràchangéaucoursdesdeuxdernièresannées),lesrésultatsdémontrentquelarobustessedesrelationsindividuellesentrelaquestion25etlaquestion16estsignificative.
• Ilsdémontrentqueplusvousêtessatisfaitàproposdesactivitésdegestiond’entreprise,pluslasantéfinancièredel’exploitationestsusceptibledes’êtreaméliorée.
Ilexisteunerelationmarquéeentrelasantéfinancièreetlasatisfactionquantaurendementenmatièred’activitésdegestiond’entreprise
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
0.6150.478
0.4340.3980.3910.3720.3720.3580.3360.3320.325
0.249
FinancesUrgenceRisque
SécuritéalimentaireTransitionourelèveVentesetmarketing
PérennitéChaîned'app/Logistique/Acquisitions
RessourceshumainesInformationettechnologieProductionetopérations
RD/Innovation
©2016Ipsos 64
• Lacorrélationbidimensionnelledelaquestion25parrapportàlaquestion16démontrequepluslesexploitationssontsatisfaitesdeleurrendementengestiond’entreprise,plusellessontsusceptiblesdevoirleursantéfinancières’améliorer.
• Pourcequiestdepratiquementtouteslesactivités,lasatisfactiondesexploitationsquantàleurrendementactueldanscesdiversesactivitésdegestiond’entrepriseestplusélevéeparmicellesquiontunplan.Ilestintéressantdenoterquelasatisfactionestlamoinsélevéeparmilesexploitationsquiontunplannonactualisé,parcequ’ellescomprennentqu’ellesontduretard,alorsqu’ilsembleclairquelesexploitationsquin’ontpasdeplannecomprennentpasleurrendementetqu’ellessontsatisfaitesendépitdeleurrendementréelencettematière.
• Lasatisfactionàl’égarddurendementactuelquantàlagestiond’entrepriseestrésuméedanslesdiapositivesquisuivent.Elleestclasséeenfonctiondelarobustessedelarelationaveclasantéfinancièredel’exploitation.
Satisfactiondurendementquantauxactivitésdegestiond’entreprisedesplanificateursetdesnon-planificateurs
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
©2016Ipsos 65
Satisfactionàl’égarddurendementengestiond’entreprisePLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTET ILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
61% 47% 59%38% 41% 41%
1% 12%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
Gestionfinancière
Pland’urgence
Gestionetplanificationliéesaurisque
36%12%
33%60% 72% 56%
4% 16% 11%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
38% 25% 36%58% 63% 59%
4% 12% 5%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 66
Satisfactionàl’égarddurendementengestiond’entreprisePLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTET ILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Gestiondelasécuritédesaliments
Transitionourelèvedel’entreprise
Gestiondesventesetdumarketing
75% 62% 71%
25% 37% 29%1%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
36%9%
31%47% 50% 58%
17%41%
11%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
49%25% 37%48%
69% 60%
3% 6% 3%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 67
Satisfactionàl’égarddurendementengestiond’entreprisePLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTET ILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Gestiondelapérennité
Chaîned’app.,logistique,acquisitions
Gestiondesressourceshumaines
52% 44% 53%44% 50% 44%
4% 6% 3%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
42% 31% 41%55% 60% 58%
3% 9% 1%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
43%12%
44%53%76%
53%
4% 12% 3%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 68
Satisfactionàl’égarddurendementengestiond’entreprisePLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q25.MAINTENANT,QU’EST-CEQUIDÉCRITVOTRESATISFACTIONÀL’ÉGARDDU RENDEMENTACTUELDEVOTREENTREPRISEPOURCEQUIESTDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTES?VEUILLEZUTILISERUNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ1SIGNIFIETRÈSINSATISFAITQUANTAURENDEMENTET ILYAPLACEÀAMÉLIORATIONET10SIGNIFIEENTIÈREMENTSATISFAITDENOTRERENDEMENT,RIENN’ESTÀAMÉLIORER.
Gestiondelatechnologieetdel’information
Gestiondelaproductionetdesopérations
GestionRD/Innovation
55% 59% 60%45% 38% 39%3% 1%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
43%25% 35%
53% 66% 56%
4% 9% 9%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
42%22% 36%
54% 62% 59%
4% 16% 5%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 69
Activitésdegestiond’entrepriserégulièrementmenées:planificateursparrapportauxnon-planificateurs
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
• Lasériedediapositivesquisuitdémontrelepourcentagedesrépondantsquimènentrégulièrementdesactivitésdegestiond’entreprise,selonqu’ilssontdesplanificateursoudesnon-planificateurs.
• Pourpratiquementtouteslesactivités(àl’exceptiondemenerdesauditsdecontrôledelaqualitéetd’offrirdelaformationsurlagestiond’entrepriseaupersonnel),lepourcentagedeceuxquiontunpland’affairesactualiséestconsidérablementplusélevéqueceuxquiontunplanquiaprisduretardouaucunplan.
• Cesactivitésdegestions’alignentétroitementaveclesseptactivitésdegestiondécritescommedesmoteursdusuccèsfinancierd’unefermedanslerapportde2015DollarsandSense (voiràdroite),soulignantquecesactivitésdegestionsontimportantes,nonseulementpourlesfermes,maispourtoutessortesdetypesd’entreprises.
• DanslerapportDollarsandSense,ilétaitdémontréquecesactivitésétaientdesmoteursdusuccèsfinancierdesfermes.Danscetterecherche,ceuxquiplanifientet,parconséquent,effectuentcesactivitésplusfréquemment,indiquentuneplusgrandesatisfactionàproposdeleurrendementfinancieractuel.
1. PROPENSIONÀAPPRENDRECONTINUELLEMENT
2. DÉCISIONSD’AFFAIRESPRISESÀL’AIDEDEDONNÉESFINANCIÈRESEXACTES
3. RECOURSAUXCONSEILLERSD’AFFAIRESPROFESSIONNELS
4. RECOURSÀUNPLAND’AFFAIRESFORMEL
5. UTILISATIONETSUIVIDUCOÛTDEPRODUCTION
6. ÉVALUATIONETGESTIONDURISQUE
7. RECOURSÀUNPLANFINANCIERCOMPORTANTDESOBJECTIFSBUDGÉTAIRES
©2016Ipsos 70
Mènentrégulièrementdesactivitésdegestiond’entrepriseActivitésdegestionfinancièreetdecontrôledelaqualité
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Utiliserunsystèmecomptablepourconsignerlesrevenusetdépenses
UtiliserlesregistrefinancierspourdéterminerleRCIdesprojets
Q30.LAQUELLEDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTESMENEZ-VOUSACTUELLEMENTDANSVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATIONDESALIMENTS?
97% 84% 87%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
Menerdesauditssurlecontrôledelaqualité
%derépondantsquimènentrégulièrementlesactivitéssuivantes
88% 66% 71%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
55%31% 31%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
86% 62% 72%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
Utiliserunsystèmecomptablefinancierpourgénérerdesrapportsetprendredesdécisionsdegestion
©2016Ipsos 71
Mènentrégulièrementdesactivitésdegestiond’entrepriseActivitésdesuivi
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Fixerdesobjectifsopérationnelsetréaliserlesuividurendement
Fixerdesobjectifsfinanciersetréaliserlesuividurendement
Fixerdesobjectifsliésàl’utilisationdesressourcesetréaliserlesuividurendement
Q30.LAQUELLEDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTESMENEZ-VOUSACTUELLEMENTDANSVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATIONDESALIMENTS?
75%47% 28%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
Réaliserlesuividucoûtdeproduction
%derépondantsquimènentrégulièrementlesactivitéssuivantes
81% 59%33%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
58%28% 19%
Planactualisé Plannonatualisé Aucunplan
91% 72% 72%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 72
Mènentrégulièrementdesactivitésdegestiond’entrepriseActivitésdeformation
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Participeràdelaformation Travailleravecunconseillerd’affairesdeconfiance
Offriraupersonneldelaformationengestiond’entreprise
Q30.LAQUELLEDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTESMENEZ-VOUSACTUELLEMENTDANSVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATIONDESALIMENTS?
46%22% 23%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
Offriraupersonneldelaformationliéeauxopérations
%derépondantsquimènentrégulièrementlesactivitéssuivantes
43%22% 16%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
30%6%
19%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
71%38%
58%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 73
Mènentrégulièrementdesactivitésdegestiond’entrepriseActivitésdegestiondesressourceshumaines
PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Menerdesrevuesdurendementetfixerdesobjectifspourlesemployés
Développerdemanièreproactivedesleadersauseindel’entreprise
Q30.LAQUELLEDESACTIVITÉSDEGESTIONSUIVANTESMENEZ-VOUSACTUELLEMENTDANSVOTREENTREPRISEDETRANSFORMATIONDESALIMENTS?
58%19% 27%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
%derépondantsquimènentrégulièrementlesactivitéssuivantes
55%19% 25%
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 74
Attitudesenverslaplanificationengestiond’entreprisePLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
• Lesdiapositivesquisuiventdémontrentlepourcentagederépondantsquiétaientd’accord(cote8,9ou10)avecuneséried’énoncéssurlaplanificationengestiond’entreprise.
• Dansl’ensemble,lestransformateursdeboissonsetd’alimentsquipossèdentunpland’affairesformel,parécritsemblentpercevoirpluspositivementlaplanificationengestiond’entreprise,savaleurpourl’exploitationetleurparticipationàdesactivités encettematière.
• Surleplandelarecherchederessources,lesexploitationsdontlesplansontprisduretardsontlesplusintéresséesàen connaîtredavantage.
©2016Ipsos 75
Attitudesenverslaplanificationengestiond’entreprise(1/2)PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q31.MAINTENANT,JEVAISVOUSLIREUNCERTAINNOMBRED’ÉNONCÉSSURLAGESTIOND’ENTREPRISE.ÀL’AIDED’UNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ10SIGNIFIE« ENTIÈREMENTD’ACCORD »ETOÙ1SIGNIFIE« ENTIÈREMENTENDÉSACCORD»,VEUILLEZNOUSDIREDANSQUELLEMESUREVOUSÊTESD’ACCORDOUENDÉSACCORDAVECCHACUNDESÉNONCÉS.
%desrépondantsquisontd’accord(8,9,10)aveclesénoncéssuivants
18%
36%
6%
14%
6%
25%
50%
9%
9%
3%
24%
31%
31%
23%
13%
Jecroisparfoisqu'ilm'estimpossiblederéussiràcausedefacteurshorsdemoncontrôle
Lagestiondecetteentreprisemeposedeplusenplusdedéfis
Jecroisquel'élaborationd'unpland'affairescauseplusdeproblèmesqueçan'envautlapeine
Jeneconnaispaslesressourcesdisponiblespouraideràl'élaborationd'unplan
Quandilestquestiondeplanificationd'entreprise,jenesaispasoùcommencer
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 76
Attitudesenverslaplanificationengestiond’entreprise(2/2)PLANIFICATEURSPARRAPPORTAUXNON-PLANIFICATEURS
Q31. MAINTENANT,JEVAISVOUSLIREUNCERTAINNOMBRED’ÉNONCÉSSURLAGESTIOND’ENTREPRISE.ÀL’AIDED’UNEÉCHELLEDE10POINTSOÙ10SIGNIFIE« ENTIÈREMENTD’ACCORD »ETOÙ1SIGNIFIE« ENTIÈREMENTENDÉSACCORD »,VEUILLEZNOUSDIREDANSQUELLEMESUREVOUSÊTESD’ACCORDOUENDÉSACCORDAVECCHACUNDESÉNONCÉS.
%desrépondantsquisontd’accord(8,9,10)aveclesénoncéssuivants
36%
23%
70%
23%
45%
31%
31%
34%
28%
81%
20%
23%
21%
21%
51%
Jechercheactivementdesactivitésdeformationetdeperfectionnement
Quandilfautprendredegrossesdécisionsd'affaires,ilestimportantd'avoirrecoursàunexpertouunprofessionnelexterne…
Leprocessusd'élaborationd'unpland'affairesformel,parécritaugmenterameschancesdesuccès
J'aimeraisenconnaîtredavantagesurlesressourcesdisponiblesenplanificationd'entreprise
J'aimeraisenconnaîtredavantagesurlessubventionsetprogrammesdisponiblesdansledomainedelatransformationdes…
Planactualisé Plannonactualisé Aucunplan
©2016Ipsos 78
FamiliaritéaveclesorganisationsagroalimentairesAWARENESSOFAMI
Q32. LEQUELDECESÉNONCÉSDÉCRITLEMIEUXVOTREFAMILIARITÉAVECLESORGANISATIONSAGROALIMENTAIRESSUIVANTESAVANTCETTEENQUÊTE?BASE:TOUSLESRÉPONDANTS(N=176)
69%22%
68%
39%
52%
2%
8%
7%
5%
7%
12%
5%
3%
10%
3%
4%
3%
28%
25%
11%
18%
2%
19%
35%
22%
29%
4%
31%
32%
61%
48%
93%
GFTC(GuelphFoodandTechnologyCentre)
FoodandBeverageOntario(FBO)/anciennementAOFP
InstituteofFoodProcessingTechnology/ConestogaCollege
Institutdegestionagroalimentaire
ProvisionCoalition
Participéàl'undesprogarmmes/séminairesouutilisésesressources EnaientenduparleretjelesconnaisbienEnaientenduparleretensaitunpeuàleursujet SeulemententenduparlerJamaisentenduparler
Familier
Connaîtleurexistence