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Dermatite du pied (FPD) et brûlure du jarret (HB) chez le poulet
Symptômes
Dermatite de contact affectant la région plantaire du pied Décoloration de la peau Hyperkératose et nécrose de l’épiderme Ulcérations avec réactions inflammatoires du tissu sous
cutané (cas grave) Croûte ( cas grave) Douleur, trouble de la démarche
Etiologie
Humidité Contenu élevé en ammoniaque Facteurs chimiques divers dans la litière Densités élevées des animaux dans les élevages à
croissance rapide
Pourquoi étudier la FPD et la HB ?
Bien être animal et santé des poulets à croissance rapide
Possibilité d’infection secondaire Productivité diminuée
Matériel et méthodes
2118 poulets dans 12 groupes par bloc Présence de poulets à croissance lente et rapide 1 Logement , 2blocs octobre2003 janvier2004 Les oiseaux utilisés dans les 2 blocs ont été obtenus à partir des
même parents. ( 4 à 6 poules par coq)
Séparation des poussins en 3 groupes en fonction de la période d’éclosion. Groupe 1: éclosion précoce Groupe 2: éclosion moyenne (3h plus tard) Groupe 3: éclosion tardive ( 6h plus tard)
Conditions
Température: 27°c bâtiment vide 33°c ( jusqu’au 3ème jour) Diminution graduelle jusqu’ à 21°c à 28 jours 21°c jusqu’à l’abattage
Humidité: 20% entre J0 et J10 Augmentation graduelle jusqu’à 60% à J40 60% jusqu’à la fin
Conditions
ÉclairageDébut
Bloc1 : J0-J1 Éclairage Bloc 2 : J0-J2 Éclairage
Éclairage alternatif 1h O – 23h E + 0.5h O jusque 8h O J13-J28 : 4.5 h O J29-J42 : 1.5 h O
Collecte des données
Prises d’animaux test dans chaque lot avec suivi hebdomadaire jusqu’a l’abattage (6 et 10 semaines)
Morts inspectés Pieds et jarrets étudiés chez tous les poulets à
l’abattage.
Collecte des données
FPD Echelle de 1 à 9 ( 1, aucune lésion à 9, lésions graves)
HB Echelle de 1 à 3 ( 1, non affecté à 3 , lésions graves)
Inspection des 2 pieds Pesée individuelle Animaux morts
Nombre d’ailes Poids Age Cause de la mort
Analyse statistique
Echelle binomiale: FPD:
1,2,3 Valeur 0 4-9 Valeur 1
HB 1 Valeur 0 (aucune lésion) 2;3 Valeur 1 (Lésion)
Analyse statistique
Y= µ+bloc+ groupe éclosion+sexe+lot+ A+ e
Y= Résultat pour FPD, HB ou BW µ= Interactivité Effet fixe du Bloc, du groupe éclosion, du sexe et du
lot A= effet additif (aléatoire) e= effet aléatoire résiduelle
Résultats
Incidence de FPB et HB.
Ross 308 LB
Premier signe FPD: 2 semaines
Augmentation graduelle jusqu’à 6 semaines
Pas de signe de FPD
Signe HB semaine 1 Signe HB semaine1
Incidence HB pic après 4 semaines
Incidence HB stable
Résultats
Incidence de FDP et HB à 4 semainesSeulement les Ross 308 atteints Incidence faible FDP Incidence très faible HB
PAS d’utilisation pour les analyses
Résultats
Incidence de FDP et HB à 6 semaines Incidence FPD 44% Incidence HB 88% Incidence FPD parmi les femelles 49% Incidence FPD parmi les mâles 36% Fréquence de FPD plus élevée bloc 2 52% vs 33% Incidence plus élevée groupe d’éclosion 2 Poids corporel (BW) pas d’influence sur FPD mais sur HB Incidence HB proportionnel au poids corporel (BW) Pas d’influence du poids de l’œuf
Résultats
Paramètres génétiques. Héritabilité:
Modérée pour BW et FPD Basse pour HB
Corrélation génétique : Non significatives
Corrélation phénotypique : Faible entre BW et HB
et entre FPD et HB
Non significative entre FPD et BW
Héritabilité
Corrélation génétique
Corrélation phénotypique
Quels usages ?
La sélection génétique contre la susceptibilité à la dermatite du pied (FPD) chez les poulets de chair devrait être possible sans effets négatifs sur le gain de poids (BW)
Le choix pour un meilleur gain de poids n’influencerait pas la fréquence de FPD
Critiques
Effets de la biotine ? Carence alimentaire Déficience enzymatique (génétique) Dépôt de biotine dans les œufs
Critiques
Pourquoi échelle a 3 niveaux pour HB et 9 pour FPD ?
Manque d’étude sur HB ! Corrélation génétique incertaine. Ici, il y avait une
corrélation génétique entre FPD et HD positive et une autre négative
Corrélations phénotypiques négatives entre FPD et HB dans d’autres études ! (positive dans cette étude)
Critiques
Pourquoi plus fréquent chez les femelles ? Contradiction des études
Dans certaines études : FDP haut avec HB bas HB haut avec FDP bas
Étude de l’influence de l’âge des parents ?
Conclusion
Pratique à instaurer :Amélioration du système de logement
(densité plus faible, amélioration de la litière...)
Augmenter la capacité de l’animal à se déplacer
Bibliographie
http://www.ciwf.org.uk/publications/reports/Le%20Bien-etre%20-%20Broiler_Frenc%20report_2003.pdf
http://www.europarl.europa.eu/meetdocs/2004_2009/documents/com/com_com(2005)0221_/com_com(2005)0221_fr.pdf
http://www.certifiedhumane.com/pdfs/Std04F.broiler.3A.pdf
http://www.thepoultrysite.com/diseaseinfo/41/contact-dermatitis-hock-burn-pododermatitis