Document de cadrage académique

1

C.A.P. PETITE ENFANCE

ENSEMBLE DOCUMENTAIRE P.F.M.P. - C.C.F.

Conception : Inspecteur de l'Education Nationale - Professeurs de Lycées Professionnels – Conseiller d’enseignement technologique Mars 2013

Dossier / P.F.M.P. et C.C.F. à destination des centres de formation (Lycées Professionnels publics et privés sous contrat, GRETA, Centres de Formation d’Apprentis habilités)

2 SECTEURS D'ACTIVITE ET FONCTIONS EXERCEES PAR LE TITULAIRE D'UN C.A.P. PETITE ENFANCE

3

PRESENTATION DU REFERENTIEL

4

ORGANISATION PEDAGOGIQUE DE LA FORMATION

5

RECOMMANDATIONS A L'EQUIPE PEDAGOGIQUE POUR LA MISE EN ŒUVRE DES PERIODES DE FORMATION EN ENTREPRISE

6 LE CONTROLE EN COURS DE FORMATION

7

EP 1 PRISE E N CHARGE DE L’ENFANT AU DOMICILE PRIVE L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

8 EP 2 PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT EN STRUCTURES COLLECTIVES L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

10

EP 3 TECHNIQUES DE SERVICE A L’USAGER L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

12 EPREUVES DU DOMAINE PROFESSIONNEL GUIDE POUR L'ORGANISATION DES EVALUATIONS

14 PLANIFICATION DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL ET DES SITUATIONS DE CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

16 CAHIER DES CHARGES DU SUIVI DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

17

DOSSIER DE SUIVI DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

18

- IDENTIFICATION DE L'ELEVE ET DU CENTRE DE FORMATION

- FICHE DE P.F.M.P.

- RECAPITULATIF DES ATTESTATIONS

- REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES - RECOMMANDATIONS AUX TUTEURS

- ELEMENTS FACULTATIFS DU DOSSIER DE SUIVI DES P.F.M.P.

DOSSIER INDIVIDUEL D'EVALUATION PAR CONTROLE EN COURS DE FORMATION

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- FORME DES SUPPORTS D’EVALUATION ET CAHIER DES CHARGES

- EP1 FICHE D'EVALUATION EN CENTRE DE FORMATION

- EP2 FICHE D'EVALUATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

- EP3 FICHE D'EVALUATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

- EP3 FICHE D'EVALUATION EN CENTRE DE FORMATION

FICHE RELEVE DE NOTES

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SOMMAIRE

3 Le titulLe titulaire du C.A.P. Petite Enfance est un professionnel qualifié aire du C.A.P. Petite Enfance est un professionnel qualifié compétent pour l’accueil et la garde des jeunes enfants. Par ses différentes compétent pour l’accueil et la garde des jeunes enfants. Par ses différentes activités auprès de l’enfant, il contribue à son éducation. Il assure, en activités auprès de l’enfant, il contribue à son éducation. Il assure, en outre, l’entretien et l’hygiène de ses différoutre, l’entretien et l’hygiène de ses différents espaces de vie.ents espaces de vie. SECTEURS D'ACTIVITES Le titulaire du C.A.P. Petite Enfance peut exercer sa profession : - En écoles maternelles, - En garderies périscolaires, - A son domicile comme salarié d’employeur particulier ou de crèche familiale sous réserve

d’être agréé, - Au domicile des parents, - En crèches collectives, - En halte-garderies, - En centres de vacances et de loisirs FONCTIONS EXERCEES CORRESPONDANT AUX ACTIVITES - Communication : accueil, écoute, transmission d’informations aux différents partenaires

responsables, dialogue, sécurisation de l’enfant. - Education : apprentissage des règles d’hygiène corporelle, de vie en collectivité ou en

famille, aide à l’acquisition des fonctions sensorielles et motrices, de l’autonomie, aide au développement affectif et intellectuel.

- Exécution : soins d'hygiène corporelle, selon le milieu familial ou collectif : préparation,

distribution et aide à la prise de repas, entretien courant des locaux et des équipements, fabrication d’éléments simples et aménagement des espaces.

- Organisation : des activités en fonction des besoins des enfants ou de la collectivité, du

poste de travail, gestion du stock des produits et des matériels. Le titulaire du C.A.P. Petite Enfance peut envisager de poursuivre des études : - BEP carrières sanitaires et sociales - M.C aide à domicile - Classe préparatoire à des diplômes du ministère de la santé : DEAVS, aide soignant … - …

SECTEURS D'ACTIVITE ET FONCTIONS EXERCEES PAR LE TITULAIRE D'UN C.A.P. PETITE ENFANCE

4 Le référentiel comprend trois parties :

- le référentiel d’activités professionnelles - le référentiel de formation ou de certification - le règlement d’examen

Le référentiel des activités professionnelles (RAP) Il décrit les fonctions des métiers concernés en termes d’activités ce qui permet de définir avec précision les profils d’emploi. C’est un document de : - référence pour les enseignants lors de la construction des séquences d’enseignement et

d’évaluation en complément du référentiel de formation - communication entre le centre de formation et les professionnels pour établir les objectifs et

les activités à réaliser en périodes de formation en milieu professionnel - repérage et d’évaluation des compétences acquises par un salarié lors des jurys de

validation des acquis de l’expérience. Le référentiel de formation ou de certification La réalisation des différentes activités nécessite de développer des capacités ( C1 s’informer, C2 organiser, C3 réaliser, C4 communiquer), en vue de répondre aux exigences professionnelles. Les comportements professionnels sont identifiés en termes de compétences qui mobilisent dans une situation donnée des savoir-faire, des savoir être et des savoirs Le règlement d’examen : Il précise le nombre, la durée, le coefficient des épreuves. Il explicite le contenu de chacune d’entre elles en fonction du mode de certification.

PRESENTATION DU REFERENTIEL

5 Démarches et méthodes La présentation du référentiel de certification n’implique pas une progression linéaire et déterminée pour chacun des savoir-faire et savoirs. Il est indispensable, pour donner un sens aux apprentissages et de la cohérence à la formation, de construire un plan de formation avec une succession de séquences qui mettent en relation les fonctions, les compétences et les savoirs en prenant appui sur des situations professionnelles. Ainsi, pour faciliter l’approche pédagogique par situations professionnelles (associant techniques professionnelles et savoirs correspondants), le nombre d’inervenants doit être limité à 2. La démarche à mettre en œuvre est une démarche inductive qui à travers une pédagogie active développe l’autonomie et favorise la relation au savoir en impliquant l’apprenant dans les situations d’apprentissage. La mise en œuvre de la démarche se déroule en 3 phases :

• la contextualisation ou le repérage des éléments de la situation professionnelle et la mise en relation de ces éléments. Cette phase permet de s’impliquer et d’accéder plus facilement aux savoirs

• la décontextualisation ou la recherche des constantes et leur généralisation à partir de plusieurs situations. Cette phase permet de structurer les apprentissages et d’acquérir des notions abstraites.

• La recontextualisation ou l’analyse d’une ou de plusieurs nouvelles situations. Cette phase permet de réinvestir les acquis.

La méthode à privilégier lors de la phase de contextualisation est la méthodologie de résolution de problèmes. Pour chaque situation professionnelle, l’enseignant guide l’apprenant pour appréhender la situation dans sa globalité ainsi que ses différentes composantes afin de cerner la commande de travail et le problème à résoudre avant de réaliser l’action.

§ Identifier le problème posé § Identifier les éléments de la situation § Mettre en relation les éléments de la situation § Mobiliser des connaissances pour pouvoir traiter le

problème posé § Proposer des solutions § Planifier l’action § Réaliser l’action § Evaluer l’action

Plusieurs outils de résolution de problèmes peuvent être utilisés. Le remue méninges, le diagramme d’Ishikawa, le QQOQCP (Qui, Quoi, Où, Quand, Comment, Pourquoi) … La démarche inductive s’appuie sur :

- des travaux dirigés pour appréhender diverses situations professionnelles (issues de compte rendu, de rapports de stages, de supports audiovisuels…)

- des travaux pratiques privilégiant la démarche expérimentale afin de développer l’esprit d’observation et d’analyse et pour amener l’apprenant à traduire les informations recueillies sous forme de tableaux, schémas…

ORGANISATION PEDAGOGIQUE DE LA FORMATION

Situation professionnelle

6 Textes de références : - note de service n°92-329 du 9 novembre 1992 (BO n°44 du 19 novembre 1992) périodes de formation en entreprise et

contrôle en cours de formation dans les CAP et les BEP - circulaire n°93-087 du 21 janvier 1993 (BO n°5 du 4 février 1993) rôle du professeur principal dans les collèges et les

lycées - circulaire n°97-123 du 23 mai 1997 (BO n° 22 du 29 mai 1997) mission du professeur exerçant en collège, en lycée

d'enseignement général et technologique ou en lycée professionnel - Circulaire n° 2000-095 du 26 juin 2000 (BO n°25 du 29 juin 2000) encadrement des périodes en entreprise - note de service n°96-241 (BO n°38 du 24 octobre 1996) convention type pour les élèves des lycées professionnels

modifiée par la note n°0259 du 13 juillet 2001. - arrêté du 22 novembre 2007 (BO n° 1 du 03 janvier 2008) nouveau règlement d'examen du CAP Petite Enfance - arrêté du 24 avril 2002 (BO du 23 mai 2002) horaires applicables en CAP Ü AVANT LA PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

1. en centre de formation

- s'accorder, au sein de l'équipe pédagogique, sur les modalités d'implication de chacun et sur la répartition des tâches pour la préparation, le suivi et l'exploitation de la P.F.M.P.

- organiser la présentation des attentes et des documents de suivi (carnet de liaison, grilles…) par les professeurs du secteur professionnel aux professeurs d'enseignement général

- aider l'élève à rechercher une entreprise d'accueil : mise à disposition d'un fichier d'entreprises, apprentissage de techniques de communication

- préparer la P.F.M.P. avec l'élève : expliquer les objectifs, présenter les outils de suivi et d'exploitation,

- s'assurer de la mise à jour des vaccinations et de la couverture par l'assurance responsabilité civile des périodes en entreprise.

2. en milieu professionnel

- réaliser une visite de préparation de la P.F.M.P. pour rencontrer les tuteurs afin de : . présenter la formation les objectifs et les modalités des P.F.M.P, les documents de suivi . définir l'adéquation activités /référentiel /moment de la formation . s'assurer des conditions d'encadrement, d'équipement, d'hygiène et de sécurité dans

l'entreprise Ü PENDANT LA PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL - assurer une visite de suivi pour réguler si nécessaire les activités proposées à l'élève - assurer une visite de bilan de P.F.M.P. pour recueillir les appréciations des tuteurs - établir un compte rendu après chaque visite. Ü APRES LA PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

en centre de formation

- organiser la mise en commun de l'expérience vécue par les élèves durant les P.F.M.P. - identifier et exploiter les connaissances et les compétences acquises lors des situations

vécues en entreprise dans le cadre des différentes disciplines

RECOMMANDATIONS A L'EQUIPE PEDAGOGIQUE POUR LA MISE EN ŒUVRE DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

7 - exploiter des documents professionnels issus de l'entreprise.

C'est Quoi ? C'est un mode d'évaluation certificative des compétences

terminales introduit progressivement dans le règlement des examens depuis 1992 au fur et à mesure de leur rénovation. Cette évaluation est basée sur le sondage, par les formateurs eux-mêmes à mesure que les formés atteignent le niveau requis.

Qui est concerné ? Les élèves en formation initiale (temps plein) ou continue dans des

établissements publics, en formation initiale dans des établissements privés sous contrat ou dans des sections de C.F.A. habilitées par le recteur

Pourquoi ? Pour rendre plus proche l'évaluation et la formation Pour prendre en compte la formation reçue en entreprise Pour adapter la formation aux particularités de l'emploi Où l'organiser ? Selon les modalités prévues par le règlement d'examen du diplôme,

une ou plusieurs situations d'évaluation sont organisées en centre de formation et en milieu professionnel

Quand ? Les évaluations sont réparties dans le temps sur la deuxième année

de formation en respectant les indications du règlement d’examen

Comment ? En milieu professionnel :

au préalable, les formateurs effectuent un choix judicieux des entreprises d'accueil des Périodes de Formation en Milieu Professionnel support des évaluations et rencontrent les responsables pour leur expliquer et définir : - le mode d'évaluation et l'utilisation des documents d'évaluation

académiques - leur rôle dans cette évaluation - le choix des activités proposées comme support d'évaluation

après l'évaluation, les formateurs interviennent

pour arrêter la proposition de note qu'ils aient ou non participé à l'évaluation.

En centre de formation : les formateurs organisent les évaluations d'activités professionnelles caractéristiques dans la continuité du processus de formation pour un ou plusieurs élèves sous la responsabilité du chef d'établissement. Des professionnels sont associés dans la mesure du possible.

LE CONTROLE EN COURS DE FORMATION Texte de référence : NS 97-077 du 18 mars 1997

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EP 1 PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT A DOMICILE L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

UNE SITUATION D'EVALUATION (au cours de la dernière année de formation)

Une situation d’évaluation

En centre de formation En entreprise au cours des P.F.M.P.

Sous la responsabilité du chef du centre de formation. Au cours de la deuxième année de formation dans le cadre des activités habituelles de formation Elle comprend : • une partie écrite d’une durée de 1H30

notée sur 20 points (savoirs associés et compétences C12, C371, C374, C375)

• une partie pratique notée sur 60 points d’une durée de 45 minutes maximum s’appuyant sur une situation professionnelle de prise en charge d’enfant(s) au domicile privé et mettant en œuvre une ou des techniques de soins d’hygiène corporelle et/ou de confort et d’assurer la prévention et la sécurité (compétences C12, C25, C35, C36)

Elle porte sur les compétences C12, C25, C35, C36, C371, C374, C375 et sur les savoirs associés S111, S113, S121, S122, S1231, S1243, S21, S22, S24, S25, S31, S331, S41 Un professionnel est associé à la mise en œuvre de chaque situation

PROPOSITION CONJOINTE

D’UNE NOTE sur 20 points

NOTE EP1 sur 20 (coefficient 4) arrêtée par le jury arrondie au ½ point

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EP 1 PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT A DOMICILE L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

UNE SITUATION D'EVALUATION (au cours de la dernière année de formation)

En centre de formation

En entreprise au cours des P.F.M.P.

Elle évalue les compétences C12, C25, C35, C36, C371, C374, C375 C12 : identifier les besoins de l’enfant C25 : s’adapter à une situation non prévue C35 : assurer les soins d’hygiène corporelle, le confort de l’enfant C36 Assurer la prévention et la sécurité C371 : mettre en place une activité ludique pour un enfant C374 : contribuer à l’acquisition du langage, de la motricité et à la construction des relations sociales C375 : contribuer au développement psycho-affectif de l’enfant Et les savoirs associés : S111 : Besoins de l’enfant et facteurs de développement S113 : Troubles et maladies courants de l’enfant S121 : Cadre juridique et institutionnel général : cadre politique et administratif de la France S122 : Statut juridique de l’enfant et de la famille S1231 Protection sanitaire de l’enfant S1243 Accueil individuel de l’enfant S21 : Organisation générale du corps humain et fonctions S22 : La peau S24 : Les fonctions de nutrition S25 : Maintien de l’intégrité de l’organisme S31 : Besoins nutritionnels de l’enfant et apports conseillés en nutriments S331 Classification nutritionnelle par groupes S34 : L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans S41 : Qualité de vie dans le logement et prévention des accidents domestiques

Documents support à prévoir :


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EP 2 ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

DEUX EVALUATIONS SOUS FORME DE BILAN (au cours de la dernière année de formation)

évaluation

en établissement de formation

évaluation au cours de chaque P.F.M.P.

Sous la responsabilité du chef de l'entreprise Chacune des périodes de formation en milieu professionnel fait l’objet d’une évaluation - Elle permet d’évaluer les compétences

C11, C12, C21, C22, C31, C32, C372, C373, C41, C42

Et les savoirs associés S112, S114, S1232, S1241, S1242, S13, S23, S42 Un bilan est effectué en fin de PFM.P. par les formateurs de l'entreprise et un professeur du domaine professionnel à l'aide d'un document d'évaluation critériée. (présence possible du candidat mais la note est arrêtée en son absence).

PROPOSITION CONJOINTE D’UNE NOTE / 40 points

POUR CHAQUE EVALUATION, PROPOSITION D’UNE NOTE sur 40

Note EP2 sur 100 arrêtée par le jury

Evaluation Prévention, Santé,

Environnement

PROPOSITION D’UNE NOTE / 20

Note EP2 sur 20 arrondie au ½ point arrêtée par le jury

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EP 2 ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

DEUX EVALUATIONS SOUS FORME DE BILAN (au cours de la dernière année de formation)

En centre de formation

En entreprise au cours des P.F.M.P.

Elle permet d’évaluer obligatoirement les compétences C11 : traiter des informations à caractère professionnel C12 : identifier les besoins de l’enfant (dans un contexte professionnel) C21: organiser les activités des enfants C22 : Organiser un programme de travail C31 : Installer et sécuriser les espaces de vie de l’enfant (jeu, repas, repos) C32 : aménager des espaces d’activités collectives C372 : mettre en œuvre des activités de jeux et de loisirs C373 : contribuer à l’acquisition de l’autonomie à travers les actes de la vie quotidienne C41 : Etablir des relations professionnelles C42 : s’intégrer dans une équipe Et les savoirs associés : S112 : différents aspects du développement S114 : maladies chroniques et handicaps de l’enfant S1232 : protection sociale S1241 : établissements d’accueil collectif S1242 : école maternelle S13 : communication appliquée au secteur professionnel S23 : les fonctions de relation S42 : environnement de l’enfant en collectivités



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Candidat qui doit justifier de 12 semaines en entreprise

UNE EVALUATION : des situations d’évaluation et/ou bilans

(au cours de la dernière année de formation)

évaluation en établissement de formation

évaluation au cours de l’une ou de l’autre des P.F.M.P.

de la dernière année de formation Sous la responsabilité du chef d’établissement Une situation d’évaluation de 2 heures maximum comportant une partie écrite (évaluation des savoirs associés) et une partie pratique Plusieurs activités pratiques représentatives dans le cadre des activités habituelles de formation pratique. Elle permet l'évaluation de savoir-faire et de savoirs technologiques associés en techniques de : - préparation des repas et des collations et

entretien des locaux et équipements le candidat doit être capable de - justifier des choix technologiques, - organiser et gérer son poste de travail - exécuter des techniques professionnelles en

respectant l'hygiène, la sécurité, les principes d'ergonomie, d'économie

- contrôler la qualité du travail réalisé Un professionnel est associé à la mise en œuvre de l’évaluation (contenu, critères d'évaluation, barème…)

Sous la responsabilité du chef de l'entreprise Une évaluation conduite par le tuteur Elle porte sur les compétences terminales relatives - au service des repas et des collations Un bilan est effectué en fin de PFMP par les formateurs de l'entreprise et un professeur du domaine professionnel à l'aide d'un document d'évaluation critériée.

PROPOSITION CONJOINTE D’UNE NOTE sur 10

PROPOSITION CONJOINTE D’UNE NOTE sur 10

EP 3 TECHNIQUES DE SERVICE A L’USAGER L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

proposition d'une note sur 20 (arrondie au demi-point)

Coefficient 4

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EP 3 TECHNIQUES DE SERVICES A L’USAGER L'EVALUATION PAR CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION

DEUX SITUATIONS D'EVALUATION (une en milieu professionnel et une en centre de

formation) (au cours de la dernière année de formation)

Elle permet d’évaluer obligatoirement les compétences C23 : gérer un poste de travail C33 : entretenir les locaux et les équipements C34 : préparer et servir des collations et des repas C38 : contrôler la qualité du travail effectué Et éventuellement sur la compétence C24 gérer les stocks de produits et de matériels Et les savoirs associés : S32 : caractéristiques de l’appareil digestif du nourrisson et du jeune enfant S332 : principales propriétés des constituants alimentaires S35 : les régimes alimentaires de l’enfant S36 : éducation alimentaire de l’enfant S37 : contaminations alimentaires S43 : technologies de service à l’usager Documents support à prévoir (en centre de formation) :

Documents support à prévoir (en milieu professionnel) :

14 1. PREPARATION D'UNE SEQUENCE D'EVALUATION Une séquence d’évaluation est une situation qui permet la réalisation d’une activité dans un contexte donné. Elle doit être définie à partir des éléments suivants :

- la définition de l’activité à réaliser, commande de travaux choisis parmi les activités auxquelles le candidat a déjà été formé et en conformité avec la définition de l’épreuve d’examen,

- les conditions de réalisation, temps imparti, documents, matériels et

produits mis à disposition

- la performance attendue, en référence aux grilles d'évaluation

- les critères d’évaluation. Le candidat est informé des objectifs visés par les situations d’évaluation et des conditions de leur déroulement préalablement à leur mise en œuvre. 2. DEROULEMENT DE L’EVALUATION L'enseignant ou le professionnel responsable en entreprise, programme et organise l’évaluation. L’élève est informé de la forme ou de la date. Ä En centre de formation, au moment prévu,

Ü l'enseignant (qui devient alors examinateur) éventuellement assisté d'un professionnel ou d'un deuxième enseignant précise au candidat la situation de l’évaluation et lui remet les documents techniques qu’il juge nécessaires.

Ü Le candidat réalise l’activité commandée.

Ü Les examinateurs observent l’activité du candidat au cours de son déroulement pour ne pas se limiter au seul résultat final mais pour aussi prendre en compte la démarche utilisée et les stratégies mises en œuvre : organisation du poste de travail, utilisation adéquate des matériels, des outillages et des produits, respect des règles d’hygiène, d'économie, d'ergonomie, de sécurité… Une interrogation orale complète cette observation pendant ou à l'issue de l'épreuve. Chaque examinateur dispose de la grille d'évaluation critériée académique, elle sert de support à l'observation. Ä En entreprise, l’observation du candidat se réalise tout au long de la période de formation avec éventuellement des observations ponctuelles sur des tâches particulières dans le cadre des activités précisées par le règlement d’examen notamment en fin de période afin de prendre en compte les compétences terminales.

EPREUVES DU DOMAINE PROFESSIONNEL GUIDE POUR L'ORGANISATION DES EVALUATIONS

15 Chaque tuteur dispose de la grille d'évaluation critériée académique, elle sert de support à l'observation et au bilan réalisé avec un enseignant du domaine professionnel de l’équipe pédagogique. En cas d’anomalie ou de difficulté, l'Inspecteur de l'Education Nationale est informé, il propose au Recteur les mesures propres à garantir la validité de l’évaluation. 3. PRATIQUE DE L’EVALUATION « CRITERIEE » L’évaluation consiste pour les examinateurs à se prononcer sur le déroulement et le résultat des opérations et des tâches réalisées par le candidat, en se posant pour chacun des critères de la grille la question :

" En référence aux exigences mentionnées sur la grille, chaque critère a-t-il été exécuté de façon très bien, conforme aux exigences, insuffisante ou très insuffisante ? " Pour chaque critère, les examinateurs transcrivent leurs évaluations sur la fiche d'évaluation, sans exprimer de note,

• si l’exigence est satisfaite au delà de ce qui est demandé (réalisée avec aisance et justifiée), cocher "++" (très bien),

• si l’exigence est satisfaite de façon conforme, cocher "+" (bien),

• si le critère retenu n’est que partiellement atteint, cocher "-" (passable),

• si le travail n’a pas été effectué ou si le résultat n’est pas du tout acceptable,

cocher "--" (insuffisant). Remarque : Si il y a plusieurs examinateurs et/ou plusieurs techniques évaluées sur des fiches différentes, une harmonisation des résultats est réalisée pour ne fournir qu'une seule fiche de synthèse par séquence et par candidat.

4. PROPOSITION CONJOINTE D'UNE NOTE A la fin de chacune des périodes de formation en milieu professionnel de l'année terminale, un enseignant du domaine professionnel (STMS ou Biotechnologie) se rend dans l'entreprise pour effectuer avec le tuteur de l'entreprise un bilan des activités du candidat. Celui-ci a la possibilité d'assister à cette discussion qui permet éventuellement d'affiner les évaluations portées sur la fiche. En l'absence du candidat, au vu du profil dessiné par les croix sur la grille, les examinateurs s’accordent sur une note en référence au barème académique. A l'issue des évaluations en centre les évaluateurs s'accordent sur une note selon la même procédure. Aucune des propositions de note n’est communiquée au candidat. Chaque note ainsi attribuée est une des composantes de la note finale de l'épreuve EP correspondante qui sera proposée au jury. Remarque : Les supports et les fiches d’évaluation des séquences sont regroupés dans le "dossier individuel d'évaluation par contrôle en cours de formation " de chaque candidat. Ce dossier est mis à disposition des services des examens pour consultation éventuelle par les membres du jury final. Il est conservé pendant un an en cas de litige.

16 Le choix des dates des périodes en entreprise est laissé à l'initiative des établissements en concertation avec le milieu professionnel et les C.E.T. pour tenir compte des conditions locales.

Première année de formation

Deuxième année de formation

PERIODES en ENTREPRISE ( 6 semaines )

PERIODES en ENTREPRISE (6 semaines)

EVALUATIONS

AOUT

AOUT

SEPTEMBRE

SEPTEMBRE

OCTOBRE

OCTOBRE

NOVEMBRE

NOVEMBRE

DECEMBRE

DECEMBRE

JANVIER

JANVIER

FEVRIER

FEVRIER

MARS

MARS

AVRIL

AVRIL

MAI

MAI

Situation en

centre de formation

3 semaines

JUIN

Période d'examen

JUIN

Période

d'examen

Remarques : Total des semaines en entreprise : 12 semaines dont obligatoirement 6 en année terminale Les périodes de formation en milieu professionnel de la deuxième année servent de support pour les évaluations en contrôle en cours de formation en entreprise.

PLANIFICATION DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL ET DES SITUATIONS DE CONTROLE EN COURS DE FORMATION

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Aussi appelé "carnet ou document de liaison ou dossier de suivi", ce dossier à la double fonction

- d'assurer un suivi de la formation de l'élève ou du stagiaire dans ses acquisitions des techniques professionnelles tant en centre de formation qu'en milieu professionnel,

- d'établir un lien entre le centre de formation et les entreprises au travers des éléments informatifs qu'il contient.

Chaque établissement a la liberté de le personnaliser et d'y introduire les informations ou les documents de liaison qui lui semble utiles. Cependant, l'expérience a prouvé qu'il fallait éviter des livrets trop fournis et qui sont rarement lus dans leur totalité. Il est important de cibler les éléments utiles. Il n’est pas nécessaire de reprendre tous les éléments de l’ensemble documentaire dans le carnet. Ä Le cahier des charges distingue, les éléments indispensables des éléments facultatifs

1. Eléments indispensables (présentés dans les pages suivantes)

- une page couverture du livret - l'identification de l'élève ou du stagiaire (GRETA) - l'identification du centre de formation avec les coordonnées des

interlocuteurs et les numéros de téléphone utiles - une fiche par P.F.M.P. reprenant les références de la structure

d'accueil, une grille d'évaluation comportementale du stagiaire, la comptabilité des absences, une appréciation générale du tuteur

- Les grilles académiques du référentiel des activités professionnelles - Un récapitulatif des attestations de formation

2. Eléments facultatifs

- Un sommaire - Une lettre de remerciements aux tuteurs - La présentation du CAP petite enfance - La présentation des objectifs et de l'organisation des PFMP - Une liste de recommandations aux tuteurs - Une fiche de recommandations aux élèves - Des fiches bilan à renseigner par le stagiaire à la demande des

professeurs de plusieurs disciplines - ….

Si la plupart des éléments constitutifs du dossier peuvent être personnalisés par chaque centre, les grilles du référentiel des activités professionnelles doivent être utilisées sous la forme donnée comme document d'harmonisation académique. Ceci afin de faciliter leur utilisation par les professionnels qui accueillent souvent des stagiaires de différentes origines .

CAHIER DES CHARGES DU DOSSIER DE SUIVI DES P.F.M.P.

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CAP PETITE ENFANCE

DOSSIER DE SUIVI DES PERIODES DE FORMATION EN MILIEU

PROFESSIONNEL

Année scolaire 20 - 20

Centre de formation Logo, dénomination et adresse

Nom et prénom de l'élève :

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ELEVE - NOM _____________________________________________________________ - Prénom ___________________________________________________________ - Date et lieu de naissance _____/ _____ / ______ à _________________________ - Adresse __________________________________________________________ ___________________________________________________________________ - Téléphone Domicile ______ _______ ______ Personnel : ______ ______ ______ - Diplôme de Secouriste (S.S.T. ou A.F.P.S.) oui non -Observations particulières (vaccinations….) ______________________________ CENTRE DE FORMATION - Nom _____________________________________________________________ - Adresse - Téléphone ____ / ____ / ____ / ____ Télécopie ____ / ____ / ____ / ____ EQUIPE EDUCATIVE - Proviseur - Gestionnaire - Conseiller principal d'éducation - Chef des Travaux - professeur principal

EN CAS D'ACCIDENT PREVENIR LE CHEF D'ETABLISSEMENT (L'élève sous statut scolaire est assuré par le centre de formation)

IDENTIFICATION DE L'ELEVE ET DU CENTRE DE FORMATION

20 STRUCTURE D'ACCUEIL Adresse ------------------------------------------------------------------ Téléphone : / / / / Télécopie / / / / Mail ……………………… Direction de l’établissement :_______________________________________________ Tuteur(s) : ____________________________________________________________ Horaire hebdomadaire de l'élève : maxi _____ heures - Horaire de jour : (variable)

EVALUATION DE L'ELEVE

Comportement général Très bien bien à améliorer Présentation Ponctualité Assiduité Volonté de s'intégrer dans l'équipe de travail Exécution du travail demandé Respect des règles d'hygiène et de sécurité Résistance à la fatigue Motivation

Aptitudes professionnelles Sens de l'observation Sens de l'organisation Qualité du travail fourni Habileté professionnelle Rapidité d'exécution

Acquisitions pendant la période en milieu professionnel OUI NON

Acquisition d'une certaine autonomie Progression des compétences Amélioration de la dextérité Développement de la prise d'initiative Meilleure compréhension des consignes

Absences et retards de l'élève

date absence retard motif

APPRECIATION GLOBALE DU TUTEUR ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Nom et signature du tuteur

PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL N°:____ du au

du ____ / ____ / ____ / au ____ / ____ / ____ /

21 P. F. M. P. n °1 Je soussigné(e) ____________________ tuteur ou responsable de la structure d'accueil certifie que _____________________________________ a accompli une Période de Formation en Milieu Professionnel d'une durée effective de ________ semaines. Nombre de journées d'absence : ____ A_________________________ le _____ / _____ / _______ Cachet, nom et signature

P. F. M. P. n °2 Je soussigné(e) ____________________ tuteur ou responsable de la structure d'accueil certifie que _____________________________________ a accompli une Période de Formation en Milieu Professionnel d'une durée effective de ________ semaines. Nombre de journées d'absence : ____ A_________________________ le _____ / _____ / _______ Cachet, nom et signature



RECAPITULATIF DES ATTESTATIONS CERTIFIANT LA DUREE EFFECTIVE DES PERIODES EN MILIEU PROFESSIONNEL

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C.A.P. PETITE ENFANCE

Activités explicitées à partir du référentiel1

pouvant aller de la participation à la tâche donnée jusqu’au travail en toute autonomie

C.F. Activités étudiées en Centre de Formation P.F.M.P. Période de Formation en Milieu Professionnel E Activités Envisagées en milieu professionnel R Activités Réalisées en milieu professionnel Les cases correspondant aux activités concernées sont cochées par l'enseignant et/ou par l'élève, et/ou par le tuteur

CF

PFMP 1 PFMP 2 PFMP 3 PFMP 4 E R E R E R E R

ASSURER L’ACCUEIL ET LA COMMUNICATION Accueillir une personne dans une collectivité de la petite enfance Accueillir un groupe d’enfants en vue d’une activité de loisirs Accueillir de jeunes enfants dans une salle de restauration Etre à l’écoute d’une personne et l’orienter vers le professionnel compétent Recevoir et transmettre un message S’intégrer dans une équipe de travail ASSURER LES SOINS D’HYGIENE CORPORELLE Effectuer le change du jeune enfant Effectuer la toilette du visage (oreilles, yeux, nez) Effectuer la toilette complète du corps Effectuer le bain Effectuer le lavage et le séchage des cheveux Coiffer ou aider à se coiffer Participer à l’hygiène des mains Déshabiller et habiller un enfant PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS Réceptionner et entreposer des repas à l’office Remettre ou maintenir en température des préparations culinaires Préparer des biberons et des bouillies Préparer des repas simples Préparer des collations : jus de fruits, pâtisserie… Dresser les préparations en assiettes individuelles Dresser les préparations en plats multi-portions Mettre en place un espace de restauration et dresser les tables Assurer le service individuel et/ou collectif Donner le biberon au nourrisson Donner un repas ou servir une collation à un très jeune enfant Aider un jeune enfant à la prise du repas ou du goûter Desservir les tables et/ou les plateaux Traiter les restes alimentaires et éliminer les déchets

1 Référentiel : document donnant la liste des savoirs, savoir-faire et comportements que le titulaire du diplôme doit posséder

REFERENTIEL DES ACTIVITES DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE Fiche de repérage des activités pouvant être réalisées durant les Périodes de Formation en milieu

professionnel.

23

CF

PFMP 1 PFMP 2 PFMP 3 PFMP 4 E R E R E R E R

ASSURER LA PREVENTION, LA SECURITE ET LE CONFORT DE L’ENFANT Réaliser un lavage hygiénique des mains Assurer la réfection et le change d’un lit Installer un enfant dans un lit Installer un enfant dans un siège Mettre en place des moyens de prévention adaptés à une situation donnée Repérer les signes de détresse et mettre en œuvre des techniques de secourisme Prendre la température axillaire Faire prendre un médicament sur prescription médicale à la demande des parents Repérer et signaler les parasites Repérer les signes de maltraitance et signaler les changements de comportement

ANIMER DES ACTIVITES DE LOISIRS Préparer et fabriquer des matériaux Installer les matériels, les matériaux et le local Proposer et mettre en place une activité ludique pour un enfant Animer une activité collective : - récit, lecture, diaporama, vidéo - jeux (d’intérieur et d’extérieur) - activités manuelles et culinaires simples - activités musicales, chants - expression corporelle Remettre les locaux dans leur état initial Participer à l’organisation et à l’encadrement d’une sortie ou d’une activité CONTRIBUER A L’ACQUISITION DE L’AUTONOMIE ET A L’EDUCATION Aider à l’acquisition de la marche, du langage, de la mémoire, de la gestuelle Apprendre à l’enfant à : - se laver les mains, se brosser les dents, faire sa toilette - se mettre au repos

- s’habiller, se chausser, se déshabiller, choisir et ranger ses vêtements

- goûter, choisir un plat, - utiliser des couverts et des verres - mettre et à desservir la table - respecter les autres - respecter l’environnement et les zones dangereuses Contribuer au développement psychoaffectif de l’enfant Accompagner l’enfant dans l’apprentissage de la propreté

ASSURER L’ENTRETIEN DES LOCAUX ET DES EQUIPEMENTS Effectuer l’entretien journalier de locaux : (dépoussiérage, lavage, séchage) - du sol - des équipements Effectuer le lavage et le séchage de : - vitrerie - matériels de stockage, de préparation et de service de produits alimentaires Effectuer la décontamination de : - locaux (sanitaires …) - matériels (biberons, jouets…) - matériaux souples (textiles) Stériliser des biberons

24 Effectuer le lavage, le séchage, le repassage et la réfection du linge Vous avez accepté d’encadrer des élèves de CAP Petite Enfance et nous vous en remercions. Pour que cet encadrement leur soit profitable, diverses missions vous incombent, certaines souhaitables et d’autres indispensables. Il serait souhaitable : - …..Que les horaires du stagiaire correspondent, dans la mesure du possible, à ceux du lieu d'accueil. - Que ces horaires permettent à l'élève de voir l'ensemble (activités et rythme de vie) d'une journée des enfants dont il s'occupe. - Qu'il soit affecté plus particulièrement à un petit groupe d'enfants lui permettant ainsi de réaliser une approche globale et approfondie de leurs besoins. - Qu'une personne, "le référent" prenne en charge le stagiaire et participe plus particulièrement à sa formation. - Qu'un bilan hebdomadaire ait lieu avec le stagiaire afin de faire apparaître ses compétences, ses difficultés et les problèmes rencontrés. - Que toute absence non justifiée par un certificat médical fasse l'objet d'une récupération. - Que chaque absence soit notée sur la fiche prévue à cet effet dans ce document de liaison. Il est indispensable : - ….. De prévenir l'établissement scolaire de toute absence du stagiaire au 02/62 / / / / (poste Vie scolaire) - De remplir avant le départ de l'élève des documents ci-après qui feront partie de son dossier: - l'attestation de formation - le planning des PFMP mentionnant les absences - le référentiel des activités de la formation professionnelle - l'appréciation générale de l'élève

RECOMMANDATIONS AUX TUTEURS

25 Les élèves stagiaires en milieu professionnel doivent être conscients qu'ils représentent leur établissement scolaire et que l'image qu'ils en donnent doit être irréprochable. De plus leur comportement conditionne les stages dans leur avenir. L'élève doit : Avant le stage - Satisfaire aux obligations de vaccinations et de contrôle médical. - Prendre contact avec le responsable et/ou le tuteur de l'entreprise ou de la collectivité. Au début du stage - Présenter le document de liaison. Au cours du stage - Respecter les horaires fixés. - Rendre compte immédiatement à son tuteur et à son professeur des difficultés rencontrées. En cas d'absence - Prévenir obligatoirement le tuteur de stage et le lycée. -- Justif ier par un certif icat médical une absence supéJustif ier par un certif icat médical une absence supérieure à 48 heures.rieure à 48 heures. - Récupérer si possible les heures d’absence en accord avec le tuteur. En fin de stage - Solliciter un entretien avec le tuteur pour un bilan de fin de stage. - Faire remplir par le tuteur les pages de suivi de la formation correspondant au stage. - Faire remplir et signer l’évaluation générale du stage et l'attestation de formation - Prendre congé du tuteur et de l’équipe d’encadrement. Pris connaissance le…………………. Signature du stagiaire

RECOMMANDATIONS AUX STAGIAIRES

26

CAP PETITE ENFANCE

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

DOSSIER INDIVIDUEL D’EVALUATION PAR CONTROLE EN COURS DE FORMATION

Session 20

Centre de formation Logo, dénomination et adresse

Nom et prénom de l’élève :

27 Nom et prénom de l'élève : ……………………………………………………………………

FORME des SUPPORTS D'EVALUATION

Académie de LA REUNION Centre de formation : Nom et prénom du candidat : …………………………………………………….

CAP PETITE ENFANCE EP (préciser n° et nom de l’épreuve)……………………………. Session 200….. Evaluation par Contrôle en Cours de Formation (préciser le n° de l'évaluation) en centre de formation n°…………..

1.COMMANDE DE TRAVAIL Elle présente une situation globale qui met en œuvre selon l’épreuve une ou plusieurs techniques. Elle précise les tâches à effectuer, les informations nécessaires sur l’enfant et sur l’environnement pour que le candidat puisse effectuer des choix et s’organiser.

2.CONDITIONS DE REALISATION

- Temps imparti - Matériel et produits et documents professionnels se trouvant dans l'atelier mis à disposition.

- - Justification orale des techniques utilisées et évaluation du travail à l'issue de l'épreuve et à la demande du jury.

3. TECHNIQUES EVALUEES (à préciser selon l’épreuve) 4. PERFORMANCES ATTENDUES

Réalisation de la commande de travaux conformément aux critères de réussite précisés sur la grille d'évaluation. (Les grilles d'évaluation auront été explicitées au préalable au candidat.)

28

Cahier des charges EP1 CAHIER DES CHARGES EPREUVE EP1 Temps de découverte et organisation du travail ……………………….. ..15 minutes Réalisation ……………………………………………………………………………………………….. 30minutes Liste des tâches prévention sécurité

prévention sécurité Difficile complexe

+++

Difficulté Moyenne

++

Simple

+

Intervenir sur une bosse, coups, hématomes + Réaliser le soin et pansement d’une plaie simple :

1. brûlures simples, 2. écorchures, 3. érythème fessier

++ ++ ++

Prendre la température axillaire ++ Intervenir en cas de fièvre +++ Donner un médicament sur prescription médicale et à la demande des parents

++

Limiter les risques d’accidents domestiques +++ Repérer les signes d’alerte d’un comportement inhabituel susceptible de détecter un mal être

+++

Réagir face à l’ingestion accidentelle d’un objet, d’un liquide ++

29

TECHNIQUES D’HYGIENE: COTATION DES DIFFICULTES

Difficultés Techniques Soins d’hygiène Soins de confort

* Lavage de mains de l’enfant

Installer un enfant sur un lit, sur un siège Coiffage

Shampooing Aider à la prise de repas du jeune enfant Assurer la prise de repas du jeune enfant

** Toilette du visage Change urines

Change selles Toilette complète sans le bain

Déshabiller/habiller un enfant Donner le repas au nourrisson et au jeune enfant

*** Change diarrhées Bain

Soins d’hygiène corporelle Soins de confort

Lavage des mains de l’enfant* Installer un enfant sur un lit, sur un siège*

Shampooing**

Coiffage*

Aider à la prise de repas du jeune enfant**

Toilette du visage*** Assurer la prise de repas du jeune enfant***

Change****

Urines* Déshabiller/habiller un enfant**** Selles**

Diarrhées***

Toilette complète sans le bain*****

Donner le repas au nourrisson et au jeune enfant (avec préparation des biberons) *****

Bain******

30

Cahier des charges EP3

EP3 : Durée indicative par niveau de difficulté Epreuve : - Découverte/ préparation du sujet : 10 min -Durée écrit (2 /3 nutrition et 1/3 technologie): 15-25 min -Durée pratique : 1h25- 1h35 min

PRATIQUE 1H30 -1H40 MIN

Niveau Collation/repas

Durée indicative Niveau locaux Durée indicative

Situation 1 A+A 1H C 40 MIN Situation 2 B 1H B 30 MIN Situation 3 C 1H20 A 15-20 MIN Situation 4 A +A 1H B 30 MIN Situation 5 A +B 1H20 A 15-20 MIN

31

Préparation des repas et des collations

1. Durée de l’épreuve : 1h00 à 1h20

2. Contenu des sujets :

Réalisation d’1 préparation :

• 1 collation • Ou 1 repas

3. Exemples de préparations :

COLLATION/ REPAS NIVEAU DE DIFFICULTÉ

biberons A lait chocolaté A jus de fruits A

Pâtes au beurre A

Riz A

Potage de légumes semi élaboré A

cuisson des œufs (œufs durs…) A

Pommes au four

A

Flans et crèmes semi élaborées A

Compote de pommes B Fruits pochés B Gâteau à base de levure chimique B Salade de fruits B

Crèmes (pâtissière, bouillies), B

Gâteau de semoule ou gâteau de riz B

Pâte brisée ou pâte sablée B

Clafoutis avec fruits en boîte B

Crêpes sucrées B

Crêpes salées garnies avec pâte semi élaborée

B

Purée de légumes B

Cuisson à l’eau ou à la vapeur des légumes B

cuisson en papillote (poisson, viande) B

Potage de légumes frais B

Crudités B

Tartes salées : quiches, tartes au fromage (pâte semi élaborée)

B

32 Crème anglaise ou pâtissière B

Pâte brisée ou pâte sablée (+fruits au sirop ou compote en boîte)

C

Clafoutis avec fruits à éplucher C

Tartes/Tartelettes avec des fruits ou des légumes à éplucher et pâte semi élaborée

C

Gâteau à base de levure chimique avec fruits à éplucher

C

Crêpes salées garnies C

cuissons de type sauté (viandes, poissons, légume)

C

cuisson en papillote (poisson, viande) + légumes

C

Tartes salées : quiches, tartes au fromage C

Gratin de légumes avec : béchamel, sauce mornay…

C

Entretien des locaux et des équipements

4. Durée de l’épreuve : 20 min

5. Techniques à évaluer :

LINGE /LOCAUX/EQUIPEMENTS Niveau de difficulté

Tri du linge lavé et /ou mise en route d’un cycle de séchage

A

Traitement du linge avant lavage (vérification des boutons et des coutures, détachant à usage domestique)

A

Couture à la main :recoudre un bouton A

Couture à la main : poser une attache A

Marquage d’un vêtement avec marqueur A

Lavage à la main du linge délicat A

Dépoussiérage manuel du mobilier A

Lavage manuel de la vaisselle A

Stérilisation à chaud des biberons (vapeur) A

Stérilisation à chaud des biberons (micro-ondes) A

Repassage d’une série de linge plat (torchons, draps enfant) et pliage

B

Tri du linge et /ou mise en route d’un cycle de lavage B

33 Couture à la main: recoudre un ourlet B

Couture à la machine : coudre un ourlet (couture droite) B

Marquage d’un vêtement avec thermocollant B

Dépoussiérage manuel du sol B

Dépoussiérage mécanique du sol B

Lavage manuel du sol B

Lavage mécanique de la vaisselle B

Bio nettoyage de mobilier enfant B

Bio nettoyage de la chaise haute B

Bio nettoyage des jouets en plastique B

Bio nettoyage du pot B

Bio nettoyage de la table à langer B

Bio nettoyage du matelas à langer B

Bio nettoyage de la baignoire B

Entretien de la table de cuisson B

Lavage de l’évier et entretien des meubles sous évier B

Entretien des placards B

Stérilisation à chaud des biberons (ébullition) B

Stérilisation à froid des biberons B

Lavage mécanique du sol C

Lavage des vitres C

Entretien du four C

Entretien du réfrigérateur C

Entretien du lave vaisselle C

Entretien du lavabo et de son environnement C

Entretien de la cuvette des WC C

34

EP1 PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT A DOMICILE FICHE D'EVALUATION CONTROLE EN COURS DE FORMATION

Fiche d’évaluation en centre de formation

q soins d'hygiène corporelle et de confort de l’enfant q techniques de prévention et sécurité

Niveau de maîtrise

Cocher la case Capacité / Compétence (l'activité consiste à…)

Indicateurs d'évaluation

++ + - -- note

S'INFORMER -Le repérage des caractéristiques tant physiques que comportementales et l’identification des besoins de l’enfant sont corrects

/2

REALISER l'activité * Assurer les soins d’hygiène et de confort * Assurer la prévention et la sécurité au cours de l’activité.

- Le choix et la mise en place des matériels et produits sont correctement effectués

/ 16

- Les paramètres de confort (facteurs thermiques : pièce, eau, installation de l’enfant…) sont contrôlés

- La technique est correctement réalisée (habileté,….. ordre logique des gestes, maintien correct de l’enfant, confort et bien être de l’enfant…)

- Les règles d’hygiène (tenue professionnelle, élimination méthodique des déchets, lavage des mains, respect du circuit propre/sale…) sont respectées

- Les règles de sécurité sont respectées

- Les règles d’ergonomie sont respectées

- Le comportement relationnel tout au long de l’activité est adapté (interactivité et temps de relation privilégié).

- Un comportement favorisant l’autonomie de l’enfant est adapté

- La conduite à tenir et le protocole sont respectés

/ 7 - La transmission d’observations et d’informations aux parents, aux services habilités est correctement effectuée

S’ADAPTER A UNE SITUATION NON PREVUE

- L’ordre des priorités est correctement déterminé en fonction de la situation à gérer - La prise d’initiatives est compatible avec la fonction /5

PARTIE ECRITE /10

/10

Si manquement grave et répété à la sécurité, note ramenée à 0 Justifier : Nom et prénom du candidat :

TOTAL / 40

Date cachet de l'établissement Nom et signature des évaluateurs

35

EP1 PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT A DOMICILE

FICHE D'EVALUATION CONTROLE EN COURS DE FORMATION Fiche d’évaluation en centre de formation

q soins d'hygiène corporelle et de confort de l’enfant q techniques de prévention et sécurité

Niveau de maîtrise

Cocher la case Capacité / Compétence (l'activité consiste à…)

Indicateurs d'évaluation

Barème détaillé note

S'INFORMER -Le repérage des caractéristiques tant physiques que comportementales et l’identification des besoins de l’enfant sont corrects

/2

/2

REALISER l'activité * Assurer les soins d’hygiène et de confort * Assurer la prévention et la sécurité au cours de l’activité.

- Le choix et la mise en place des matériels et produits sont correctement effectués / 2

/ 16

/ 7

- Les paramètres de confort (facteurs thermiques : pièce, eau, installation de l’enfant…) sont contrôlés / 1

- La technique est correctement réalisée (habileté,….. ordre logique des gestes, maintien correct de l’enfant, confort et bien être de l’enfant…)

/7

- Les règles d’hygiène (tenue professionnelle, élimination méthodique des déchets, lavage des mains, respect du circuit propre/sale…) sont respectées

/ 2

- Les règles de sécurité sont respectées / 1

- Les règles d’ergonomie sont respectées /1

- Le comportement relationnel tout au long de l’activité est adapté (interactivité et temps de relation privilégié).

/ 1

- Un comportement favorisant l’autonomie de l’enfant est adapté / 1

- La conduite à tenir et le protocole sont respectés /4

- La transmission d’observations et d’informations aux parents, aux services habilités est correctement effectuée

/ 3

S’ADAPTER A UNE SITUATION NON PREVUE

- L’ordre des priorités est correctement déterminé en fonction de la situation à gérer / 3 - La prise d’initiatives est compatible avec la fonction / 2 /5

PARTIE ECRITE /10

/10

Si manquement grave et répété à la sécurité, note ramenée à 0 Justifier : Nom et prénom du candidat :

TOTAL / 40


Document professeur

36

CAP PETITE ENFANCE – EP2: ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT Evaluation par Contrôle en Cours de Formation au cours de la période en milieu professionnel

FICHE D'EVALUATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Techniques mises en œuvre et évaluées (cocher la ou les cases) q contribuer au développement et à la socialisation de l’enfant q qualités relationnelles

Capacité / Compétence (L’activité consiste à…)

Indicateurs d'évaluation (Ce sera réussi si …)

++

+

-

- -

Note

S'INFORMER

- les documents professionnels sont identifiés et ou exploités (cahier de transmissions, projet pédagogique, cahier d’école…)

/3 - les besoins de l’enfant sont identifiés par observation, interrogation et/ou consultation de documents

- les espaces de vie de la structure sont correctement identifiés

ORGANISER un programme de travail

- les tâches sont planifiées, l’organisation est justifiée /2

- Les moyens nécessaires à une activité sont correctement inventoriés

REALISER les activités q Installer et sécuriser les espaces de vie des enfants q Aménager des espaces d’activités collectives q Mettre en œuvre des activités de jeux et de loisirs * contes et récits * activités manuelles * comptines, chants * expression corporelle * activités extérieures q Contribuer à l’acquisition de l’autonomie

- Les enfants sont correctement installés pour une activité donnée (jeu, repas, repos)

/15

- Les activités de jeux et de loisirs sont réalisées en respectant consignes et règles de sécurité

- Les activités proposées sont adaptées au développement et aux capacités des enfants

- La créativité, la liberté de choix et les attitudes des enfants sont respectées

- la participation des enfants est stimulée

- les consignes et règles de jeu sont clairement formulées et avec des mots compréhensibles par les enfants

- l’accompagnement de l’enfant dans l’acquisition de l’autonomie est effectif (passage aux toilettes, le pot, lavage des mains, mise au repos, prise des repas ..)

COMMUNIQUER -attitude courtoise, souriante, patiente, tenue adaptée,

/14 - le vocabulaire et les expressions utilisés sont adaptés

- l’adoption d’une attitude éducative est réelle avec pose de limites, valorisation et mise en confiance

- l’intégration à l’équipe est effective (disponibilité, esprit d’équipe)

-la réception et transmissions des informations est correcte

- la discrétion professionnelle est respectée et réelle

- les limites de sa compétence sont clairement identifiées par le (la) stagiaire

Vérification des SAVOIRS ASSOCIES

être capable d’identifier le type de structure, de justifier ses gestes professionnels (en prenant appui sur des aspects scientifiques, technologiques)….

/ 6

SECURITE : Si régulièrement il y a manquement grave à la sécurité, la note globale sera ramenée à 0 /40 (voir au dos liste des manquements graves à la sécurité) Justifier : Nom et prénom du candidat : ……………………………………………………………………….. Remarques éventuelles (utiliser le dos de la feuille après avoir coché la case q)

/40


37

Liste des manquements graves à la sécurité - L’enfant en danger :

o laissé seul sur la table à langer

o Laissé seul dans le lit à barreaux non remontés

o Mauvais traitements (gifle, insultes, secoué)

o Ne pas réagir face à une situation d’urgence (l’enfant tombe et l’ lève ne réagit pas)

o Défaut de surveillance (en activité libre, récréation)

o Non rangement du matériel et produits dangereux

o Barrières de sécurité non verrouillées (portail, portillons…) après le passage de l’élève

o Enfant non attaché dans le siège

o Non vérification des températures des repas

38 CAP PETITE ENFANCE – EP2: ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT

Evaluation par Contrôle en Cours de Formation au cours de la période de formation en milieu professionnel

Questionnement possible sur les savoirs associés en PFMP

Au cours du stage, vous devez poser plusieurs questions portant sur - la structure (horaires, organigramme, rôle du personnel, objectifs ..) - les activités menées par l’élève (voir tableau ci-dessous)

pour que l’élève puisse justifier ses gestes professionnels(en prenant appui sur des aspects scientifiques, technologiques), identifier la structure et son fonctionnement.

Type d’activités effectué par l’élève

Connaissances acquises en centre Questionnement possible

L’accueil

S1 3 communication appliquée au secteur professionnel S 124 les modes d’accueil S114 handicap de l’enfant S421 locaux, équipement, espaces

Attitude lors de l’accueil … La discrétion professionnelle Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Comment favoriser l’intégration de l’enfant handicapé Justifier l’aménagement des coins jeux

Passage aux toilettes Change

S 112 différents aspects du développement S 124 les modes d’accueil S 422 matériels, produits liés aux soins d’hygiène et de confort de l’enfant

L’âge d’acquisition de la maîtrise des sphincters Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Justifier l’utilisation du savon

La mise au repos

S2 232 hygiène du système nerveux S421 locaux équipements espaces S 124 les modes d’accueil

Rôle du sommeil Conditions favorables à l’endormissement Règles d’hygiène et de confort à respecter pour l’endormissement Le rôle du professionnel au cours de cette tâche

Les activités de loisirs (chant, conte, activité manuelle…)

S 112 les différents aspects du développement S 423 matériels et produits liés aux activités de jeux et de loisirs S 234 hygiène de l’appareil locomoteur S 263 système locomoteur et locomotion S 124 les modes d’accueil S114 handicap de l’enfant

L’intérêt de l’activité dans le développement de l’enfant Justifier Produits et matériels utilisés Les règles pour économiser son dos Les conditions pour l’acquisition de la marche Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Comment favoriser l’intégration de l’enfant handicapé

Remise en état de l’espace utilisé

S 423 matériels et produits liés aux activités de jeux et de loisirs

Justifier des produits, et matériels utilisés

DOCUMENT PROFESSEUR

39 CAP PETITE ENFANCE – EP2: ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT

Evaluation par Contrôle en Cours de Formation au cours de la période de formation en milieu professionnel

Questionnement possible sur les savoirs associés en PFMP

Au cours du stage, vous devez poser plusieurs questions portant sur - la structure (horaires, organigramme, rôle du personnel, objectifs ..) - les activités menées par l’élève (voir tableau ci-dessous)

pour que l’élève puisse justifier ses gestes professionnels(en prenant appui sur des aspects scientifiques, technologiques), identifier la structure et son fonctionnement. Activités effectuées par l’élève Questionnement possible

- L’accueil

Attitude lors de l’accueil … La discrétion professionnelle Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Comment favoriser l’intégration de l’enfant handicapé Justifier l’aménagement des coins jeux

- Passage aux toilettes

- Change

L’âge d’acquisition de la maîtrise des sphincters Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Justifier l’utilisation du savon

- La mise au repos

Rôle du sommeil Conditions favorables à l’endormissement Règles d’hygiène et de confort à respecter pour l’endormissement Le rôle du professionnel au cours de cette tâche

- Les activités de

loisirs (chant, conte, activité manuelle…)

L’intérêt de l’activité dans le développement de l’enfant Justifier Produits et matériels utilisés Les règles pour économiser son dos Les conditions pour l’acquisition de la marche Le rôle du professionnel au cours de cette tâche Comment favoriser l’intégration de l’enfant handicapé

- Remise en état de l’espace

utilisé

Justifier des produits, et matériels utilisés

40

CAP Petite enfance – EP3 Techniques de services à l’usager évaluation par Contrôle en Cours de Formation

FICHE D'EVALUATION EN MILIEU PROFESSIONNEL Techniques mises en œuvre et évaluées Service des repas et des collations

Niveau de maîtrise Cocher la case

Capacité / Compétence (l'activité consiste à…)


++ + - -- note

ORGANISER le travail - l'ordre logique des différentes opérations est respecté

/4 - la remise en état et le rangement du matériel sont correctement assurés

REALISER l'activité - le matériel est adapté et correctement utilisé (ex : choix des couverts…)

/13

- Les températures des préparations sont contrôlées

- l’espace de restauration est disposé de façon rationnelle ou vérifié

- le service est correctement assuré

- les règles d’hygiène (lavage des mains, propreté des locaux…) sont respectées

- les règles d’ergonomie (se mettre à la hauteur de l’enfant) sont respectées

- les besoins et le rythme de l’enfant sont respectés.

- le comportement relationnel avec les enfants est adapté tout au long du service

CONTROLER la qualité du travail réalisé

- le stagiaire est capable de prendre du recul par rapport à sa pratique

- des solutions correctives sont proposées /3

TOTAL

/20

Nom et prénom du candidat : ………………………………………………… Remarques éventuelles (utiliser le dos de la feuille) Date cachet de l'établissement Nom et signature des évaluateurs

41

CAP Petite enfance – EP3 Techniques de services à l’usager évaluation par Contrôle en Cours de Formation

FICHE D'EVALUATION EN CENTRE DE FORMATION Techniques évaluées dans la situation proposée ci-joint q préparation des repas et des collations q entretien des locaux et des équipements

Niveau de maîtrise

Cocher la case

Compétence (l'activité consiste à…)


++ + - -- note

ORGANISER le travail C 23

- l'ordre logique des différentes opérations est respecté

/3 - le poste de travail est organisé de façon rationnelle

- le poste de travail est remis en état

REALISER l'activité q Préparation des repas

et des collations C 33

- les matériels sont correctement choisis

/ 13

- les matériels sont correctement utilisés

- les techniques mises en œuvre sont maîtrisées

- les règles d'hygiène sont respectées

- les règles de sécurité sont respectées

- les règles d’économie sont respectées

- les règles d’ergonomie sont respectées

- la présentation des plats est soignée et adaptée au sujet

- les qualités organoleptiques sont satisfaisantes

- les restes et les déchets sont correctement traités

q Entretien des locaux et

des équipements C 34

- les matériels et les produits sont correctement choisis / 10

- les matériels et/ou les produits sont correctement utilisés

- la technique mise en œuvre est maîtrisée

- les règles d’hygiène sont respectées

- les règles de sécurité sont respectées

- les règles d’économie sont respectées

- les règles d’ergonomie sont respectées

CONTROLER la qualité du travail réalisé

C 38

- les écarts entre les résultats obtenus et attendus sont indiqués

/4 - une correction des erreurs éventuelles est proposée

JUSTIFIER ses connaissances

-évaluation des réponses au questionnement écrit en nutrition et technologie

/ 10

Nom et prénom du candidat : …………………………………………………… Remarques éventuelles ( utiliser le dos de la feuille après avoir coché la case q )

TOTAL

/40


42

ACADEMIE DE LA REUNION CAP PETITE ENFANCE SESSION 20

RELEVE DE NOTES

Nom du candidat :

EPREUVE PROFESSIONNELLE 1 : PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT A DOMICILE (COEFFICIENT 4 )

Centre de formation Note proposée

- Techniques de soins d’hygiène et/ou de confort de l’enfant Techniques de prévention et de sécurité Partie écrite

/20

EP1 = /20

EPREUVE PROFESSIONNELLE 2 : ACCOMPAGNEMENT EDUCATIF DE L’ENFANT (COEFFICIENT 4 + 1)

ENTREPRISE 1ère évaluation

2ème évaluation

Note moyenne proposée

- Mise en œuvre d’activités éducatives et de loisirs

- Aménagement des espaces - Qualités relationnelles du candidat

/40 /40 /80

- Prévention, Santé, Environnement / 20 / 20

EP2= /100

EP2 = / 20 EPREUVE PROFESSIONNELLE 3 : TECHNIQUES DE SERVICES A L’USAGER (COEFFICIENT 4)

Centre de formation Note

moyenne proposée

- Techniques de préparation des repas et des collations

- Techniques d’entretien des locaux et des équipements

/20

ENTREPRISE 1ère évaluation

2ème évaluation

Note moyenne proposée

- Techniques de services des repas et des collations

/20 /20 /20

TOTAL / 40 EP3= /20