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Vivi un Dolce Natale

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Vivi un

Dolce Nata le

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Berndes non poteva mancare

all'appuntamento natalizio di

quest'anno e per l'occasione

abbiamo rinnovato la linea di

prodotti I'm Cooking puntando

come sempre sul design e la qualità.

Vivi un

Dolce Nata le

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Quest’anno Berndes vuole farti assaporare l’atmosfera natalizia racchiusa in cinque ricette dedicate a cinque paesi europei. Partendo dall’Italia con il classico Panettone, alla Francia con Buche de Noël, il Christmas Pudding dall' Inghilterra, passando dalla caliente Spagna con il Turron Spagnolo, la Germania con il sempre gradito Christstollen, conosceremo dolci classici che portano con sè riti e antiche tradizioni.

Dolce Natale

Il dolCe dI NaTale IN euroPaTradIzIoNe e INNovazIoNe

GerMaNIa ITalIaSPaGNaFraNCIaINGHIlTerra

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CoNFezIoNI reGalo

I’m CookingBerndes® non solo sarà un valido aiuto in cucina per le feste natalizie ma, con le confezioni I’m Cooking avrai delle idee regalo per le persone a cui tieni! un regalo di qualità dal design inconfondibile non può essere che apprezzato da chi lo riceve!

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il PanettoneI’m Cooking

Stampo per panettone Ø 18 cmPreparato da 450g per

panettone da 1KGSpatola per impastare

ricettario

Stampo: alluminio forgiatorivestimento antiaderente di alta qualità.Spatola in silicone con manico in melaminalavabile in lavastoviglie.

€ 29,90Prezzo ProMozIoNe

Grande idea regalo la confezione “I’M CooKING! Il PaNeTToNe”

Creare a casa tua il dolce natalizio per eccellenza non ha paragoni.

Servire su un piatto di design il tuo panettone artigianale fatto in casa!

Inoltre all'interno un ricettario contante idee che ti aiuteranno a farcire e servire un dolce unico nel suo genere.

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la zuppaI’m Cooking

B.zen Casseruola 24 cm in due versioni: antiaderente colore nero o con

rivestimento in ceramica color porpora.Cucchiaio in legno

libro e ricettario con zuppe e minestre ed. Gribaudo

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualità.Fondo CD° Berndes, spesso circa 6 mm, perfetta distribuzione del calore ed elevata efficienza energetica. Rivestimento colore nero: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA. Rivestimento colore porpora: in ceramica, qualità Berndes – senza PFOAPiani cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica.Coperchio: in pressofusione d’alluminio.

€ 99,00Prezzo ProMozIoNe

Berndes ti propone la confezione regalo “I’M CooKING! la zuPPa”

ideale per preparare un menù tradizionale.la straordinaria combinazione di una

casseruola in pressofusione d’alluminio o con rivestimento in ceramica colorata

impreziosirà la tua tavola delle feste.

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WokI’m Cooking

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualitàRivestimento colore porpora: in ceramica, qualità Berndes Rivestimento colore nero: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA.Manici: in pressofusione d’alluminio, perfettamente adatti alla cottura in forno. Piani cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica. Coperchio: in vetro resistente al calore con bordo acciaio

€ 99,00Prezzo ProMozIoNe

Confezione regalo “I’M CooKING! - WoK”

Il wok è uno strumento eccellente per cucinare velocemente, in modo sano,

saporito e originale. e allora dai sfogo alla tua fantasia

e in un giorno così speciale fai diventare il tuo contorno il protagonista.

Wok 32 cm con rivestimento in ceramica in color porpora e

in nero antiaderente Coperchio in vetrolibro ed. Gribaudo

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l’ arrostoI’m Cooking

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualitàRivestimento colore porpora: in ceramica, qualità Berndes.Rivestimento colore nero: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA. Manici: in pressofusione d’alluminio, perfettamente adatti alla cottura in forno. Piano di cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica. Coperchio: in vetro resistente al calore.

€ 99,00Prezzo ProMozIoNe

rostiera con rivestimento in ceramica in color porpora e antiaderente nera

Coperchio in vetro resistente al caloreCestello friggitricelibro ed. Gribaudo

la rostiera in ceramica“I’M CooKING! - l 'arroSTo”

con il comodo cestello per friggere è ideale per fritture croccanti e leggere, inoltre grazie al coperchio in vetro é perfetta anche per gli

arrosti e le verdure, beh che dire...Buon appetito!

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lo zamponeI’m Cooking

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualitàFondo CD° Berndes, spesso circa 6 mm, perfetta distribuzione del calore ed elevata efficienza energeticaRivestimento: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA al 100%Manici: in pressofusione d’alluminio, perfettamente adatti alla cottura in forno. Piano di cottura: a gas, elettrico, alogeno e vetroceramica. Coperchio: in vetro resistente al calore con bordo acciaio.

€ 99,00Prezzo ProMozIoNe

Con la confezione“I’M CooKING! - lo zaMPoNe”

anche Capodanno sarà un'occasione speciale, il classico zampone cucinato

nella rostiera ovale non potrà che essere un successo!

rostiera 38x24 cm con coperchio in vetro

libro ed. Gribaudo

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il PesceI’m Cooking

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualitàFondo CD° Berndes, spesso circa 6 mm, perfetta distribuzione del calore ed elevata efficienza energetica.Rivestimento: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA al 100%. Manici: in pressofusione d’alluminio, perfettamente adatti alla cottura in forno. Piano di cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica. Coperchio: in vetro resistente al calore con bordo acciaio

€ 99,00Prezzo ProMozIoNe

Family grill 38x24 con coperchio in vetro

Pinzalibro ed. Gribaudo

Con “I’M CooKING - Il PeSCe” potrai preparare un menù tradizionale

fatto di eccellenti piatti da offrire ai tuoi ospiti. Con Family Grill potrai

realizzare buonissime ricette alla griglia e realizzare una cena di sicuro effetto!

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la PastaI’m Cooking

Saltapasta 28 cm con rivestimento antiaderente

Coperchio in vetro con bordo in acciaiolibro ed. Gribaudo

Prendi spaghetti

Materiale: alluminio stampatoRivestimento: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA al 100%.Fondo: in acciaio inox spessore 4,5 mmPiani cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica.Coperchio: in vetro bordo in acciaio.

€ 59,00Prezzo ProMozIoNe

Nella confezione regalo “I’M CooKING! la PaSTa”

troverai tutto l’occorrente per preparare primi sfiziosi: il Saltapasta con rivestimento

permette di cucinare ottimi piatti, croccanti e leggeri.

un’ottima idea anche da regalare!

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la CrêpeI’m Cooking

Materiale: alluminio stampato di eccellente qualità.Rivestimento: antiaderente, per una cottura senza grassi, senza PFOA al 100%.Piani cottura: gas, elettrico, alogeno e vetroceramica.

€ 39,00Prezzo ProMozIoNe

Con la confezione regalo “I’M CooKING! - la CrêPe”

potrai preparare una colazione speciale, dolce o salata, fatta di crepes gustose

da farcire secondo la tua fantasia. Ideale anche per spuntini

e merende in modo da rendere unico ogni momento delle tue feste natalizie.

Crepiera 24 cm con rivestimento antiaderente nero

ricettarioPaletta

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Sweet Chocolate

I’m Cooking

Materiale: alluminio pressofuso di eccellente qualitàFondo CD° Berndes, spesso circa 6 mm, perfetta distribuzione del calore ed elevata efficienza energetica.Rivestimento: in ceramica, qualità Berndes. Manico: dal design ergonomico.Piani cottura: in gas, elettrico, alogeno e vetroceramica.Coperchio: in vetro resistente al calore con bordo acciaio.

€ 89,00Prezzo ProMozIoNe

Set FondutaTitanium Gourmet con rivestimento in ceramica bianca

Cucchiaio Thermo ChocCompleta di accessori

Per finire in bellezza, anzi in dolcezza,

la confezione regalo “I’M CooKING

SWeeT CHoColaTe”, una sfiziosa e intrigante

fonduta di cioccolato nella quale tuffare la

frutta che più ti piace e tanti biscottini.

una vera coccola per i tuoi cari, che aggiungerà

sorriso e buonumore al tuo giorno di festa.

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Confezioni regalo

i’m Cookingla zuppa

I’m Cooking

€ 99,00la Pasta

I’m Cooking

€ 59,00

WokI’m Cooking

€ 99,00

il PesceI’m Cooking

€ 99,00

Sweet Chocolate

I’m Cooking

€ 89,00

la CrêpeI’m Cooking

€ 39,00l'arrosto

I’m Cooking

€ 99,00

lo zamponeI’m Cooking

€ 99,00

il PanettoneI’m Cooking

€ 29,90

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Il dolCe dI NaTale IN euroPaTradIzIoNe e INNovazIoNe

le festività natalizie e di fine anno vengono celebrate in tutto il mondo. Tradizioni religiose e popolari esistono ovunque e ovunque vengono festeggiate al meglio.abbiamo raccolto le ricette tradizionali natalizie dei dolci di alcuni paesi europei, scoprendone le origini e i riti ad esse legate.

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Il PaNeTToNeChi scoprì il panettone secondo la tradizione?

le origini del panettone sfumano a tratti nella leggenda. Sono due le storie che godono di maggior credito. la prima parla di Messer ughetto degli atellani, falconiere, abitava nella contrada delle Grazie a Milano. Innamorato di algisa, bellissima figlia di un fornaio, si fece assumere da lui come garzone e, per incrementare le vendite, provò a inventare un dolce: con la migliore farina del mulino impastò uova, burro, miele e uva sultanina. Poi infornò. Fu un successo strabiliante, tutti vollero assaggiare il nuovo pane, e qualche tempo dopo i due giovani innamorati si sposarono e vissero felici e contenti. la seconda leggenda narra del cuoco al servizio di ludovico il Moro che fu incaricato di preparare un sontuoso pranzo di Natale, a cui erano stati invitati molti nobili del circondario, ma il dolce, dimenticato nel forno, quasi si carbonizzò. vista la disperazione del cuoco, Toni, un piccolo sguattero, propose una soluzione: “Con quanto è rimasto in dispensa – un po’ di farina, burro, uova, della scorza di cedro e qualche uvetta – stamane ho cucinato questo dolce. Se non avete altro, potete portarlo in tavola”. Il cuoco acconsentì e, tremante, si mise dietro una tenda a spiare la reazione degli ospiti. Tutti furono entusiasti e al duca, che voleva conoscere il nome di quella prelibatezza, il cuoco rivelò il segreto: “l’è ’l pan del Toni”. da allora è il “pane di Toni”, ossia il panettone.

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BuCHe de Noël

Ha antiche origini il dolce che non può mancare

sulle tavole francesi?

Si tratta di una deliziosa pasta farcita di crema e ricoperta interamente di cioccolato, tale da assumere l’aspetto di un tronchetto. la forma data a questo dolce trae origine da una tradizione tipica francese: si usava infatti, alla vigilia di Natale, porre nel focolare di casa un tronco che avrebbe dovuto ardere fino al giorno di Capodanno. Si doveva trattare di un tronco di una particolare pianta da frutto, che per le sue caratteristiche assicurava una combustione lenta. la tradizione, nata da un’idea pagana, voleva che questo assicurasse la fertilità degli alberi da frutta, ricoprendo così una funzione propiziatoria.Si insinuava, poi, anche una credenza superstiziosa che portava a credere che le ceneri del tronco potessero essere utilizzate con funzioni varie: sparse sugli aratri assicuravano un aiuto per l’aratura, nei magazzini di grano potevano tenere lontano i topi, nelle serate di temporale potevano scacciare i lampi e gli spiriti maligni. Tutti gli elementi della tradizione hanno determinato la nascita di questo dolce tipico, la Bûche de Noël, che non può mancare nel Natale di ogni famiglia francese.

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CHrISTMaS PuddING

Di generazione in generazione

Il Christmas Pudding o budino di Natale è un tradizionale dolce inglese servito durante le festività natalizie. Si tratta di un sostanzioso budino fatto solitamente con farina, strutta, frutta secca e spezie, a cui possono essere aggiunti svariati altri ingredenti. Nelle famiglie inglesi la ricetta spesso viene tramandata di generazione in generazione. In Inghilterra la tradizione vuole che il Christmas Pudding venga cucinato nel mese di novembre, all’inizio dell’ avvento, anche se poi non verrà consumato fino al 25 dicembre. Più precisamente il Pudding dovrebbe essere preparato nella venticinquesima domenica dopo la Trinità, usando tredici ingredienti, per rappresentare Cristo e i discepoli, e si dice che ogni membro della famiglia dovrebbe mescolarlo con un mestolo di legno, girando da est a ovest in onore dei re Magi. È usanza, infine, inserire nel composto del dolce delle monetine, avvolte nella carta d’alluminio, che porteranno fortuna a chi le troverà il giorno di Natale. C’è anche chi preferisce inserire un anello, premonitore di matrimonio entro un anno, oppure ditali e bottoni, al contrario per le donne indizio di nubilanza.

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CHrISTSTolleNTradizionale

dolce nordico

Con Christstollen, o più semplicemente Stollen, si indica un tipico dolce natalizio tedesco, di cui si ha notizia dal XIv secolo. È un dolce tipicamente di dresda, tuttavia viene realizzato, in diverse varianti, in tutta la Germania.Si tratta di una pasta dolce lievitata, particolarmente ricca di burro e frutta secca e canditi, soprattutto mandorle, uva passa, cedro e arancio candito.la prima notizia risale al 1329 a Naumburg, mentre circa a 150 anni dopo (1474) risale la prima citazione del dolce nella città di dresda: da allora la città ed il dolce sono indissolubilmente legati ed il dresdner Stollen (Stollen di dresda) è coperto da indicazione geografica protetta. Nella ricetta originale si utilizzano farina, burro, strutto, uva passa e uvetta di corinto rinvenute nel rum, canditi, mandorle (dolci e amare), lievito, latte e scorza di limone grattugiata. dopo la cottura, il dolce non viene consumato subito, ma dopo circa tre settimane. In altre versioni vengono aggiunti, a seconda delle zone, marzapane, ricotta, vino rosso, mele, prugne o nocciole.

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Il TurroN SPaGNolo

La Noche Buena

al di là delle numerose feste e celebrazioni natalizie, i momenti di festa più importanti restano comunque la sera della vigilia e il giorno stesso di Natale. la vigilia di Natale in spagnolo si chiama la Noche Buena ed è caratterizzata dalla cena in famiglia e dalla messa di mezzanotte. la cena però si consuma solo al ritorno dalla messa… quindi molto tardi! Il giorno stesso di Natale si ritorna in chiesa (dopo aver dormito qualche ora..) e si trascorre il resto della giornata per lo scambio dei regali, per mangiare i dolci tipici e partecipare a feste con gli amici!una tradizione tipica spagnola, che non troverete da nessun’altra parte del mondo si chiama Hogueras, che significa falò. Il falò ha un significato molto particolare ed intenso per gli spagnoli: significa l’inizio delle vacanze di Natale ed anche il solstizio d’inverno, con il giorno più corto dell’anno. di solito è usanza attraversare o comunque saltare il fuoco, allo scopo di “curarsi” dalle malattie.Il tipico dolce spagnolo è il Turron simbolo del Natale, fatto di un impasto di nocciola e mandorla. Si può trovare anche negli altri periodi dell’anno, ma a Natale è un vero e proprio must!

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Il Natale regala sempre una piccola favola ...

Berndes ti augura che queste feste siano ricche

di magiche sorprese!

Buon Natalee Felice Anno Nuovo

Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr

Christmas time always offers you a romance...

Berndes wishes you magic and wonders !

„BerNdeS wünscht allen eine besinnliche

Weihnachtszeit mit zauberhaften

Überraschungen, frohe Weihnachtsfeiertage und einen guten Start in das

neues Jahr!“

le temps du Noël donne toujours douces fables

magiques... Berndes vous souhaitent le mieux qui soit plein de magiques

surprises!

la Navidad siempre regala un pequeño

encanto…. Berndes os desea a todo el mundo fiestas ricas de mágicas

sorpresas!

Merry Christmas and Happy New Year

Joyeux Noël and Bonne Année

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo

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L‘ ABC DEI RIVESTIMENTI

A

C

BPTFE – Il rivestimento antiade-rente universale Il PTFE (poli-tetrafluoroetilene) è un materiale sintetico che costituisce parte inte-grante di pentole e padelle da oltre 40 anni. la sua resistenza contro acidi e agenti chimici, unita a straordinarie proprietà di antiaderenza, favorisce una cucina sana e a basso contenuto di grassi e rende gli utensili facili da pulire dopo l’uso.

Quanto si può riscaldare il rive-stimento? Il PTFe si conserva in ot-timo stato fino a temperature di 250 °C, che è il livello ideale alla cottura e peraltro la temperatura oltre la quale anche i migliori oli non possono esse-re scaldati.

Il PTFE può essere dannoso per la salute? Il PTFe non è assolu-tamente nocivo per la salute. Il riscaldamento del rivestimento ad una temperatura superiore a 327 °C può provocare l’irritazione delle membrane mucose, ma in condizioni normali ciò non può verificarsi (si raccomanda di evi-tare di scaldare pentole e padelle

vuote sulle piastre ad induzione). le particelle di PTFe che penetra-no nell’organismo insieme agli ali-menti ingeriti vengono eliminate naturalmente. BerNdeS non uti-lizza più il PFoa (acido perfluoro-ottanoico) per i propri rivestimen-ti da oltre quattro anni.

Perché scegliere il rivestimen-to antiaderente PTFE? Il PTFe offre le migliori proprietà di antiaderenza di lunga durata. Poiché gli strati intermedio ed esterno vengono direttamente verniciati a spruzzo, con metodo ‘bagnato-su-bagnato’, le par-ticelle antiaderenti riescono a penetrare nello strato di fondo, il che garantisce al rivestimento una maggiore durata. dato che gli attuali sistemi di rivestimen-to di alta qualità sono rinforzati con particelle di ceramica, essi sono anche resistenti al graffio. Il rivestimento consente una cot-tura sana e assolutamente priva di grassi.

Materiale baseIn Germania, BerNdeS utilizza i propri sistemi di rivestimento su pressofusione di alluminio e allu-minio. Pentolame in pressofusione di alluminio significa pentole e pa-delle realizzate da alluminio fuso impiegando un metodo a bassa sollecitazione. Gli utensili in allumi-nio sono realizzati da dischi circolari di alluminio.

Rivestimento in ceramica I rivestimenti in ceramica sono moderni sistemi di rivestimento a base di minerali, il che li rende altamente resistenti al calore fino a temperature di 400°C. I rivestimenti in ceramica possono essere prodotti con estrema cura al dettaglio in quasi tutti i colori, permettendo così di essere al pas-so con le tendenze del mercato. data l’estrema solidità dei rivesti-menti in ceramica, essi sono in gra-do di rendere gli utensili di cottura resistenti al graffio. Inoltre, essen-do privi di pori risultano anche mol-to ben protetti dalla corrosione.

I rivestimenti in ceramica chiara si macchiano? la generazione dei rivestimenti in ceramica utilizzati da BerNdeS mantiene perfettamente il colore. anche il curry, che notoriamente tende a macchiare, può essere completamente e facilmente rimosso dopo l’uso.Perché scegliere il rivestimento in ceramica? Proprio grazie alla sua elevata resistenza al calore, si possono cucinare gli alimenti alle alte temperature, ad esempio nel caso di fritture e si può far arrostire la carne lentamente. I rivestimenti in ceramica hanno proprietà di antiaderenza ma le stesse diminuiscono con il tempo, e questo è il motivo per cui si consiglia di usare olio o burro per le fritture. BerNdeS definisce questa qualità di non-aderenza ‘easyClean’, dato che pentole e padelle rivestite in ceramica sono molto facili da lavare.

senza PFOAPFOA freeESTREMAMENTE

LEGGEROEXTREMELY LIGHT

A RISPARMIO ENERGETICO

ENERGY SAVINGRICICLABILERECYCABLE

Partner nei sistemi di rivestimento di alta qualità

Il rivestimento antiaderente

The Non Stick Coating

MADE IN GERMANY-

ge Qualitätsprodukte und der damit verbundenen Rückführung der Fer-

Berndes gezielt in das Wachstum des Unternehmens. Marcus Linnepe, Vorstand der CFC Industriebeteili-

unsere Produkte in Deutschland ge-

dass man hohe Qualitäten nur auf-rechterhalten kann, wenn man am Standort Arnsberg bleibt, hier inves-

nutzt. Darüber hinaus sind wir der festen Überzeugung, dass man auch

hat als Verkaufsargument Gewicht– vor allem im Ausland. Als Herstel-ler mit hoher Exportquote setzen wir auf das Thema und glauben fest

Arnsberg Sinn macht.“

INVESTITION IN DIE ZUKUNFT(Po-

lytetrafluorethylen) ist ein Kunststoff, der seit mehr als 40 Jahren bei der Versiegelung von Kochgeschirren ein-gesetzt wird. Die Beständigkeit gegen Säuren und Chemikalien, bei zugleich

-tert die Zubereitung gesunder und

dauerhitzebeständig.

Ceram – Keramikversiegelung Keramikversiegelungen sind moder-ne Versiegelungssysteme auf minera-lischer Basis und sind bis 400 °C hit-zebeständig. Keramikversiegelungen lassen sich in nahezu allen Farbtönen herstellen. Durch die hohe Härte der Versiegelung sind Kochgeschirre mit Keramik kratzfest. Die zudem poren-freie Schicht bietet besten Schutz vor Materialveränderungen. Diese Gene-

BERDNES behält somit ihre Farbe, auch bei Gebrauch von Curry oder an-deren färbenden Speisen..

PTFE (polytetrafluorethylene) is a syn-

to cookware for more than 40 years. Its resilience against acids and chemi-cals, combined with its excellent non-

low-fat cooking. PTFE remains stable at temperatures of up to 250°C.

systems, which makes them highly heat-resistant – up to 400°C.

-tured very accurately in almost any

very hard, they also make cookware scratch-resistant. Furthermore, they have no pores so are well protected

keep their colour. Even in case of using curry or other staining dishes.

BESCHICHTUNGEN / COATINGSRIVESTIMENTI

rivestimento antiaderente – Il PTFe (politetrafluoroetilene) è un

materiale impiegato da oltre 40 anni per realizzare il rivestimento di

pentole e padelle. l’elevata resistenza ad acidi e prodotti chimici,

combinata alla proprietà di antiaderenza, consente la preparazione di

pietanze sane e povere di grassi. Il PTFe è resistente a temperature di

max. 250°.

CeraM – rIveSTIMeNTo IN CeraMICa

I moderni sistemi di rivestimento in ceramica su base minerale

assicurano una resistenza al calore fino a max. 400°. Possono essere

realizzati in quasi tutte le tonalità di colore e grazie alla loro robustezza

vantano proprietà antigraffio. lo strato privo di pori delle pentole

e padelle in ceramica di BerNdeS offre inoltre la migliore garanzia

contro il rischio di corrosione, consentendo così di mantenere il colore

originario persino con l’impiego di curry o altri spezie coloranti.

©2012Berndes Italia srl - Tutti i diritti riservati.Tutte le immagini contenute in questo catalogo sono a solo scopo rappresentativo, i prodotti reali potrebbero subire variazioni e/o modifiche.Fotofrafie di Barbara Bonomelli - Fotolia - Istockphoto Progetto grafico: Crespi Florinda

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www.bernd

es.com

Berndes Italia s.r.l.via Trieste, 7 - 20010Casate di Bernate Ticino (MI)Tel. +39.02.97249045 r.a. Fax [email protected] www.berndesitalia.com

www.facebook.com/berndes.de