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Présentation du domaine: 3,6 ha en production AOC produites: Chénas, St-Amour, Beaujolais Villages Rouge, Beaujolais Villages Rosé, Beaujolais Villages Blanc -Le Domaine de Chantegrille est un domaine familial. - PowerPoint PPT Presentation
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Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
www.domaine-chantegrille.com
Présentation du domaine:
3,6 ha en productionAOC produites: Chénas, St-Amour, Beaujolais Villages Rouge, Beaujolais Villages Rosé, Beaujolais Villages Blanc
-Le Domaine de Chantegrille est un domaine familial. Nous sommes producteurs depuis au moins quatre générations.
Le Domaine de Chantegrille a été crééen 1985.
-Mon père, Lucien BLANCHARD, s’est installé à son compte en 1976.En 1985, il s’associe au GAEC DES DUC (siège social à St-Amour Bellevue)dont il est co-gérant jusqu’en 2005, date à laquelle il quitte la société. Il a su apporter au domaine des terroirs de grande qualité qui nous permettentd’obtenir de nombreux prix depuis 1985.
-Depuis 2005, nous avons cherché à améliorer encore la qualité de nos produits: travail du sol, enherbement du Clos des Blémonts, diminution des rendements, ébourgeonnage, palissage etc… Nous avons investi dans de nouveaux fûts, dans une étiqueteuse, un pressoir, des cuves
-Le domaine compte aujourd’hui 3.6 hectares de vignes en AOC. Je prépare la restructuration de 7 hectares supplémentaires. -Depuis 2007, j’ai distillé mes premières fines de Bourgogne qui sont élevées en feuillettes depuis l’heure (mise en vente en 2014). produit mon premier millésime de ratafia de Bourgogne.
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Présentation du vigneron:
Alexandre BLANCHARD, 32 ans, marié sans enfant
Titulaire d’un BTA viticulture-œnologie, d’un BAC+2 en commerce des vins et spiritueux, j’ai amélioré ma connaissance du milieu viticole (caves coopératives, transporteurs) durant une dizaine d’années avant de reprendre mes études (BAC+4 en management de la Qualité, de la Sécurité, de l’Hygiène et de l’Environnement) et de travailler 3 ans comme Responsable QHSE dans le milieu pharmaceutique.
« Je suis amoureux de tous les vins, de toutes les régions et j’aime partager cette passion avec mes clients. »
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Revue de presse:
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Revue de presse:
Domaine de ChantegrilleChénas Clos des Blémonts
2006
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Cépage:Gamay noir à jus blanc 100% planté en 1975 et 1990
Terroir:Sol limono-argileux peu profondExposition sudLégère pente drainante
Culture de la vigne:Taille gobelet, palissage fil de ferEbourgeonnage manuelEnherbement semi-naturel de l’inter-rangs
Vinifications:Vendanges manuelles Tri de la vendange à la vigne au seau puis sur une table de tri.Vinification traditionnelle semi-carboniqueMaîtrise des températures
Elevage:En cuve environ 8 mois avec deux soutirages au clair.
Dégustation:C’est un vin élégant, concentré et riche avec des arômes complexes de petits fruits rouges et de fruits noirs mûrs, des notes épicées et minérales. Sa bouche est ample, souple, tout en finesse.
Accord mets et vin:A déguster entre 14 et 15°C avec une volaille ou une viande blanche, un tournedos aux girolles, une pièce de bœuf charolais, un fromage de chèvre
Domaine de ChantegrilleChénas Cuvée Marie-Louise
2006
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Cépage:Gamay noir à jus blanc 100% planté en 1947/1948.
Terroir:Sol limono-argileux caillouteux peu profond.Exposition sud.Légère pente drainante.
Culture de la vigne:Taille gobelet, palissage ficelles.Ebourgeonnage manuel.
Vinifications:Vendanges manuelles. Tri de la vendange à la vigne au seau puis sur une table de tri.Vinification traditionnelle semi-carbonique.Cuvaison d’une dizaine de jours.Maîtrise des températures.
Elevage:Fermentation malolactique et élevage environ 8 mois en fûts.
Dégustation:Sa richesse aromatique est faite de petits fruits rouges, d’épices, de fruits mûrs et de fleurs telles la pivoine et la rose.
Accord mets et vin:A déguster entre 14 et 15°C avec un gibier à plumes, unecôte de bœuf grillée, un tajine d’agneau à la marocaine.
Domaine de ChantegrilleSaint-Amour Cuvée du Tendre
2008 et 2009
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Cépage:Gamay noir à jus blanc 100%.
Terroir:Sol limono-argileux caillouteux peu profond.Exposition ouest.Légère pente drainante.
Culture de la vigne:Taille gobelet haut, palissage fils de fer.Ebourgeonnage manuel.
Vinifications:Vendanges manuelles avec table de tri.Vinification préfermentaire à chaud puis maîtrise des températures.
Elevage:Fermentation malolactique et élevage en cuve environ 1 an.
Dégustation:C’est le plus féminin des crus du Beaujolais, un vin de Caractère aux arômes typiques de violettes et de musc, un vincharpenté et gras exaltant des parfums de kirsch et deframboise.
Accord mets et vin:A déguster entre 14 et 15°C avec un lapin à la moutarde, un filet de bœuf en croûte, une viande rôtie ou un fromage affiné pas trop fort.
Domaine de ChantegrilleBeaujolais Villages Rouge
2006 et 2010
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Cépage:Gamay noir à jus blanc 100%.
Terroir:Sol limono-argileux.Exposition sud.Légère pente drainante.
Culture de la vigne:Taille gobelet, palissage fil de fer.Ebourgeonnage manuel.
Vinifications:Vendanges manuelles avec table de tri.Vinification traditionnelle semi-carbonique en parcellaire.Cuvaison d’environ une semaine.Je recherche le fruit et la complexité
Elevage:En cuve environ 8 mois avec deux soutirages au clair.
Dégustation:Ce vin est produit à partir de raisins issus de parcellesidéalement exposées. Il est éclatant en bouche, concentré,typé et bien structuré avec un nez de fraise.
Accord mets et vin:A déguster avec un tournedos, une blanquette de veau, un filetmignon de porc, un poulet rôti, une pierrade, de la charcuterie, du fromage…A servir entre 12 et 14°C.
Domaine de ChantegrilleBeaujolais Villages Rosé
2007
Domaine de Chantegrillle 3439, Route de Juliénas Cidex 241 71570 La Chapelle de GuinchayTél. 03 85 36 76 98 Fax 03 85 36 76 98
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Cépage:Gamay noir à jus blanc 100%.
Terroir:Sol limono-argileux.Exposition sud.Légère pente drainante.
Culture de la vigne:Taille gobelet, palissage fil de fer.Ebourgeonnage manuel.
Vinifications:Vendanges manuelles avec table de tri.Pressurage direct.Fermentation alcoolique à basse température.Fermentation malolactique.
Dégustation:C’est un vin gourmand, brillant, couleur rose bonbon.Il a un nez fin, discret et subtil avec des notes florales.Ce rosé est rond, frais et légèrement acidulé avec des arômes de pêches de vigne.
Accord mets et vin:A déguster à l’apéritif, avec une salade composée,des brochettes, un poulet rôti, un poisson grillé…A servir à 12°C.
Lucien Blanchard Viticulteur-RécoltantCidex 2413439, route de Juliénas71570 LA CHAPELLE DE GUINCHAYTél. / Fax 03.85.36.76.98www.domaine-chantegrille.com
TARIF « PARTICULIERS » 2011 Valable jusqu’au 31 janvier 2012
BOUTEILLES - Beaujolais Villages Rouge 2006 et 2010
La bouteille 75 cl 5.50 € - Beaujolais Villages Rosé 2007
La bouteille 75 cl 5.80 € - Chénas « Clos des Blémonts » rouge 2006 et 2009
La bouteille 75 cl 8.00 € - Chénas « Cuvée Marie-Louise » rouge 2006
La bouteille 75 cl 10.80 €Le magnum 150 cl 24.00 €Le magnum 150 cl peint 37€
- Saint Amour « Cuvée du Tendre » rouge 2009La bouteille 75 cl 8.00 €
FONTAINES A VIN (Bag In Box)
-Beaujolais Villages Rosé 20105l 25.00 €10l 40.00 €
- Chénas 20105l 30.00 €10l 49.00 €
Les prix s’entendent TTC – Franco 36 bouteilles (hors îles et zone de montagne: voir liste du transporteur)Les livraisons sont assurées dans la limite des stocks disponibles.Les conditions générales de vente sont disponibles sur simple demande.
