Embed Size (px)
DESCRIPTION
Dossiers de presse avec gagnants et photos
Citation preview
40ème Concours National des Meilleurs Apprentis
Charcutiers Traiteurs de France 2011
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Maf2011Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Meilleurs Apprentis de France
Dos
sier
de
Pres
se
Confédération Nationaledes Charcutiers-Traiteurs
et Traiteurs
Les 1er, 2 et 3 Avril 2011Dieppe - Rouen
Thème : La Chine Impériale
par Joël MAUVIGNEYPrésident de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs
»Le Concours
RécompensesLes résultats ont été proclamés à 15h00 le dimanche 3 avril avec remise des récompenses aux lauréats.Tous les candidats ont reçu 1 médaille de la CNCT.Les trois lauréats classés premiers ont reçu 1 chèque de 500 €- du 2ème au 5ème = 1 chèque de 400 €- du 6ème au 10ème = 1 chèque de 150 €- les 11ème ex aequo = 1 chèque de 100 €
« C’est dans le cadre prestigieux de la foire internationale de Rouen que s’est déroulée le 3 avril dernier la finale du 40ème concours des Meilleurs Apprentis de France, Charcutiers Traiteurs.
Concourir, c’est se mesurer à la difficulté, assumer l’exigence et la rigueur, s’imposer l’effort et la persévérance, accepter la modestie, voire l’humilité. Mais c’est aussi et surtout s’approprier des valeurs qui vont les accompagner tout au long de leur vie : goût d’entreprendre, amour du métier et du travail bien fait, sentiment d’appartenance à une famille professionnelle soudée, volonté de se dépasser.
A une époque où la jeunesse est tellement décriée, il faut encourager ceux qui à travers la pratique du métier de charcutier-traiteur sont autant de démentis opposés à la morosité, à la mode. La force de leur engagement tout neuf est pour tous, un message d’espoir dans l’avenir de la profession.
Date & LieuLe 40ème concours national des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France (MAF 2011) s’est déroulé les
Vendredi 1er, Samedi 02 avril au CFA de DIEPPE de la CMA 76
et le Dimanche 03 Avril 2011 à la Foire Internationale de Rouen
Qui peut participer ?Pour participer à ce concours, les apprentis doivent être obligatoirement âgés de moins de 21 ans et sous contrat d’apprentissage chez un artisan adhérent ou non à la CNCT (Confédération Nationale des Traiteurs-Charcutiers et Traiteurs), en préparation d’un CAP de traiteur charcutier (1ère ou 2ème année) ou d’un Bac Pro (1ère ou 2ème année). Ils doivent avoir été préalablement sélectionnés à l’échelon régional. Ce concours est accessible à tous jeunes apprentis déjà titulaires d’un autre CAP quel qu’il soit.
Thème et fabricationsLe concours placé sous le thème « LA CHINE IMPÉRIALE » comprendra deux fabrications majeures entièrement réalisées sur place :- 1 pièce charcutière : Terrine de canard de Barbarie aux pommes- 1 pièce traiteur : Terrine de cabillaud à la Dieppoise
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-DieppeMaf2011Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Meilleurs Apprentis de France
»
PalmarèsCha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Maf2011Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Maf2011Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Meilleurs Apprentis de France
Alice boré(Pays de la Loire)
Gaëtan Giront(Limousin)
Alexandre sAint-sAens
(Haute-normandie)St Sébastien sur Loire (44230)
Maître d’apprentissage :bruno GUYon
St Cyr (87310)Maître d’apprentissage :Jérôme GArDiLLoUD
Aubermesnil Beaumais (76550)Maître d’apprentissage :
Patrice HoULbert
thomas mAUGer(Haute-normandie)
2ème 3ème 4ème 5ème
thibaut CHeDeViLLe(bretagne)
Jonathan DeLAHAYe (basse-normandie)
Anthony bArot(Lorraine)
Bellencombre (76680)Maître d’apprentissage :mathieu DeLACoUDre
St Avé (56890)Maître d’apprentissage :
Gilbert LéAP
Soliers (14540)Maître d’apprentissage :Christophe toUrneUX
Dombasle sur Meurthe (54110)Maître d’apprentissage :
Jean-François noeL
6ème 7ème 8ème 9ème 10ème
Adrien boUrLet(nord-Pas-de-Calais)Bethencourt (59540)
maître d’appprentissagethomas DrAnCoUrt
romain bertHet(rhône-Alpes)
Lapeyrouse (01330)maître d’appprentissage
Damien bertHet
Fabien minGot(Auvergne)
St Privat d’Allier (43580)maître d’appprentissage
mickaël CHAbAnon
Clément erKer(Franche-Comté)
Chaux des Crotenay (39150)maître d’appprentissage
michel boUrGeois
Paul LAmotte(Champagne-Ardenne)Guignicourt (02190)
maître d’appprentissagebruno Herbin
Palmarès (suite)
11èmes ex-aequo
tommy KeLLer(Alsace)
Leulenheim (67480)maître d’appprentissage
Patrick DieboLD
par ordre alphabétique de régions
baptiste GAUtier(Pays de la Loire)
Noirmoutier (85330)maître d’appprentissage
mickaël boUteLLeAU
malcom FoUssArD(Paris-île de France)
Paris (75019)maître d’appprentissage
Christian LAbeLLe
Yoan PoiZot(nord-Pas-de-Calais)
Wervicq (59117)maître d’appprentissage
Christian DHALLUin
Julien brUneL(midi-Pyrénées &
Languedoc-roussillon)Carcassonne (11000)
maître d’appprentissageolivier CroUZet
meghane mArin(Centre)
Châteauroux (36000)maître d’appprentissage
Christophe seGUret
romain bALLereAU(Centre)
Baugy (18800)maître d’appprentissage
Willy tAUreAU
romain CAnCY(bourgogne)Chigy (89190)
maître d’appprentissageJean-François LemAître
mélanie CUrti(Aquitaine)
La Teste de Buch (33260)maître d’appprentissage
sébastien GrUeL
Antoine HerroUet(Poitou-Charentes)
Brioux (79170)maître d’appprentissage
Jean LAmotHe
ContactsCha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Maf2011Meilleurs Apprentis de France
Cha
rcut
iers
- Traiteurs Rouen-Dieppe
Meilleurs Apprentis de France
Presse : Isabel PASCOA
Tél : 01 44 29 90 57 - Port : 06 65 20 22 11Courriel : [email protected]
Organisation Concours :Marjorie BOUVIERTél : 01 44 29 90 64
Courriel : [email protected]
www.charcutiers-traiteurs.com
Partenairesde la CNCT
Crédits Photos : A.Piéchaud - Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
