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EntréeSaumon fumé Maison Klein en chiffonnade
et sa crème légère au raifort
PlatRôti d’agneau aux trois arachides et sa trilogie
de légumes de Provence aux herbes
Notre menu de Pâques b o u c h e r i e c h a r c u t e r i e t r a i t e u r
Les Fêtes de Pâques Pâques est une grande fête de famille et nous vous remercions de nous associer à ces moments conviviaux de partage. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et faire de vos repas des moments uniques. Vous ferez, chers clients, l’objet de toutes nos attentions pour vous satisfaire.
Olivier Klein & Arnaud Delava et toute l’équipe Maison Klein
AGNEAU DU LIMOUSINNous sélectionnons exclusivement des agneaux femelles de moins de 20 kg.
Gigot d’agneau 6/8 pers. 2,2/2,5 kg 31,20 € prix/kgGigot d’agneau raccourci 4/6 pers. 1,2/1,3 kg 40,50 € prix/kgGigot d’agneau désossé à creux 6/8 pers. 46,50 € prix/kgÉpaule d’agneau aux trois arachides 6/8 pers. 28,50 € prix/kgRôti d’agneau mariné thym-citron et sa croûte d’herbes 6/8 pers. 48,90 € prix/kg
Nous vous proposons de gracieusement préparer votre gigot : huile d’olive, ail, sel, poivre, herbes de Provence.
Gigolette d’agneau, romarin, citron 44,80 € prix/kg
Épaule d’agneau avec os 1,3/1,4 kg 22,50 € prix/kgÉpaule d’agneau désossée 28,50 € prix/kgCarré d’agneau de 6 à 14 côtes - compter 3 côtes/pers. 37,40 € prix/kg Couronne d’agneau 14 côtes 44,50 € prix/kgNoisettes d’agneau - filet + filet mignon 0,6 kg 52,00 € prix/kg
La tradition bouchère à Pâques met à l’honneur l’agneau, Arnaud Delava et nos bouchers ont sélectionné pour vous des viandes d’exception. Ils vous conseilleront pour la cuisson avec précision.
Les adresses gourmandes d’Olivier KLEINStraSbourg MaiSon Klein boucherie charcuterie traiteur - maisonklein.com 28 boulevard d’Anvers - 03 88 61 16 10 - [email protected]
StraSbourg PorcuS charcuterie et restaurant - porcus.fr 6 place du Temple Neuf - 03 88 23 19 38 - [email protected]
leS boutiqueS Klein D’alSace charcuterie et restaurant - klein-alsace.com
borDeaux Mérignac C.C. Mérignac Soleil - 05 56 55 99 30 - [email protected]
clerMont-FerranD Marché Saint-Pierre - 04 73 31 24 84 - [email protected]
nanteS Marché de Talensac - 05 40 47 55 70 - [email protected]
BOUchErIE LEIN
m a i s o n k l e i n . c o m
Vous pouvez venir au magasin, cela nous fait toujours plaisir de vous voir !
Nous téléphoner au 03 88 61 16 10 ou nous envoyer un email à [email protected]
Délai pour les commandes : mercreDi 12 avril 2017
L’ensemble de la gamme de Pâques sera proposé à la boutique, dans la limite des quantités disponibles.
POUr PASSEr vOS cOMMANDES
m a i s o n k l e i n . c o m
28 boulevard d’Anvers • 67000 Strasbourg • Tél. 03 88 61 16 10 [email protected]
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aison
Klein
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19,80 € par pers.
le menu
AGNEAU DES PréS-SALéSla particularité de cette viande est d’être obtenue par l’exploitation herbagère de prés-salés grâce à la conduite pastorale de troupeaux de moutons qui transmet à la chair de l’agneau une saveur originale.
Gigot d’agneau 6/8 pers. 2,2/2,5 kg 73,15 € prix/kgGigot d’agneau raccourci 4/6 pers. 1,2/1,3 kg 91,50 € prix/kgGigot d’agneau désossé à creux 6/8 pers. 89,90 € prix/kg
Nous vous proposons de gracieusement préparer votre gigot : huile d’olive, ail, sel, poivre, herbes de Provence.
Épaule d’agneau avec os 1,3/1,4 kg 39,80 € prix/kgÉpaule d’agneau désossée 49,80 € prix/kgCarré d’agneau de 6 à 14 côtes - compter 3 côtes/pers. 79,90 € prix/kg
cUISINE LEIN
TrAITEUr LEINAPérITIF • AMUSE-BOUchES NOS PaiNS SUrPriSeS (sur commande)
Le Maison Klein - 48 sandwichs 29,90 €/pièceMousse de foie d’oie, jambon de Parme, rosette, saumon fumé maison, rillette d’oie, fromage frais aux fines herbes
Le Baltique - Pain brioché - 48 sandwichs 33,50 €/pièce Saumon fumé maison, thon, tarama
La bûche aux noix - pour 6 à 8 personnes 28,50 €/pièceSaumon fumé maison, mousse de foie d’oie, jambon blanc à la truffe, fromage frais ciboulette
NOS PlaTeaUX aPÉriTiFSTrio de mini pâtés en croûte maison - 18 pièces 24,90 €/plateau Au foie gras, à la viande pistachée et au saumon
Quintettes prestige Maison Klein - 16 pièces 27,50 €/plateau Tartare de noix de Saint-Jacques et saumon, bonbon au foie gras, queue d’ecrevisse aux agrumes, tiramisu de crabe aux truffes
Plateau de chiffonnade de jambon prestige - pour 6 pers. 24,90 €/plateau Pata Negra, jambon blanc à la truffe, San Daniele
Plateau de 12 verrines 19,80 €/plateau Gambas à l’ail, verrine du potager, écrevisses aux agrumes et petits légumes
NOS ENTréESNOS POiSSONS
Saumon fumé mariné maison à la crème de raifort 120 g 8,50 €/pceTerrine de lotte et Saint-Jacques aux petits légumes bio et ses demoiselles 4,80 €/pers.Tiramisu de crabe à l’aneth 9,90 €/pers.Demi langouste des mers du sud à la parisienne 27,50 €/pers.
NOS PlaTS cUiSiNÉS : POiSSONSFilet de turbot sauvage, pétales de truffe melanosporum, risotto au fenouil 19,80 €/pers.
Médaillon de lotte snackée et tagliatelles de légumes croquants 15,90 €/pers.
NOS PlaTS cUiSiNÉS : viaNDeSNoisette d’agneau marinée thym-citron en croûte d’herbes, écrasé de vitelottes 19,90 €/pers.
Épaule d’agneau farcie aux trois arachides, flageolets à l’ail d’ours 14,90 €/pers.
Souris d’agneau confite, petits légumes bio 18,80 €/pers.
Gigolette de lapin aux cèpes, taglioni aux légumes 17,90 €/pers.
NOS SUggeSTiONS De garNiTUreSLégumes bio de saison servir avec un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre 21,00 €/kg
Flageolets cuisinés à l’ail d’ours 12,40 €/kg
NOS FOieS graSFoie gras d’oie 194,00 €/kgFoie gras d’oie frais truffé 219,00 €/kg Foie gras de canard 154,00 €/kgFoie gras de canard frais truffé 172,00 €/kg Retrouvez dans notre boutique une gamme plus complète de foie gras, terrines…
NOS SaUmONS FUmÉSSaumon fumé norvégien prestige 99,00 €/kgSaumon fumé Shetland bio 118,00 €/kgCœur de saumon fumé prestige - étui de 250-300 g 145,00 €/kgMini blinis 16 pièces 4,40 €/paquetGrands blinis 4 pièces 4,40 €/paquet
NOS PâTÉS eN crOûTe, receTTe Famille KleiN Pâté en croûte à la viande 22,50 €/kgPâté en croûte au saumon 32,80 €/kgPâté en croûte au foie gras 64,00 €/kg
Nous vous proposons des agneaux de lait et des cabris uniquement sur commande. renseignez-vous auprès de nos bouchers.
Pensez à nos pâtisseries charcutières, le chef vous propose la tourte pascale au foie gras et aux champignons.
AGNEAU DES PréS-SALéSla particularité de cette viande est d’être obtenue par l’exploitation herbagère de prés-salés grâce à la conduite pastorale de troupeaux de moutons qui transmet à la chair de l’agneau une saveur originale.
Gigot d’agneau 6/8 pers. 2,2/2,5 kg 73,15 € prix/kgGigot d’agneau raccourci 4/6 pers. 1,2/1,3 kg 91,50 € prix/kgGigot d’agneau désossé à creux 6/8 pers. 89,90 € prix/kg
Nous vous proposons de gracieusement préparer votre gigot : huile d’olive, ail, sel, poivre, herbes de Provence.
Épaule d’agneau avec os 1,3/1,4 kg 39,80 € prix/kgÉpaule d’agneau désossée 49,80 € prix/kgCarré d’agneau de 6 à 14 côtes - compter 3 côtes/pers. 79,90 € prix/kg
cUISINE LEIN
TrAITEUr LEINAPérITIF • AMUSE-BOUchES NOS PaiNS SUrPriSeS (sur commande)
Le Maison Klein - 48 sandwichs 29,90 €/pièceMousse de foie d’oie, jambon de Parme, rosette, saumon fumé maison, rillette d’oie, fromage frais aux fines herbes
Le Baltique - Pain brioché - 48 sandwichs 33,50 €/pièce Saumon fumé maison, thon, tarama
La bûche aux noix - pour 6 à 8 personnes 28,50 €/pièceSaumon fumé maison, mousse de foie d’oie, jambon blanc à la truffe, fromage frais ciboulette
NOS PlaTeaUX aPÉriTiFSTrio de mini pâtés en croûte maison - 18 pièces 24,90 €/plateau Au foie gras, à la viande pistachée et au saumon
Quintettes prestige Maison Klein - 16 pièces 27,50 €/plateau Tartare de noix de Saint-Jacques et saumon, bonbon au foie gras, queue d’ecrevisse aux agrumes, tiramisu de crabe aux truffes
Plateau de chiffonnade de jambon prestige - pour 6 pers. 24,90 €/plateau Pata Negra, jambon blanc à la truffe, San Daniele
Plateau de 12 verrines 19,80 €/plateau Gambas à l’ail, verrine du potager, écrevisses aux agrumes et petits légumes
NOS ENTréESNOS POiSSONS
Saumon fumé mariné maison à la crème de raifort 120 g 8,50 €/pceTerrine de lotte et Saint-Jacques aux petits légumes bio et ses demoiselles 4,80 €/pers.Tiramisu de crabe à l’aneth 9,90 €/pers.Demi langouste des mers du sud à la parisienne 27,50 €/pers.
NOS PlaTS cUiSiNÉS : POiSSONSFilet de turbot sauvage, pétales de truffe melanosporum, risotto au fenouil 19,80 €/pers.
Médaillon de lotte snackée et tagliatelles de légumes croquants 15,90 €/pers.
NOS PlaTS cUiSiNÉS : viaNDeSNoisette d’agneau marinée thym-citron en croûte d’herbes, écrasé de vitelottes 19,90 €/pers.
Épaule d’agneau farcie aux trois arachides, flageolets à l’ail d’ours 14,90 €/pers.
Souris d’agneau confite, petits légumes bio 18,80 €/pers.
Gigolette de lapin aux cèpes, taglioni aux légumes 17,90 €/pers.
NOS SUggeSTiONS De garNiTUreSLégumes bio de saison servir avec un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre 21,00 €/kg
Flageolets cuisinés à l’ail d’ours 12,40 €/kg
NOS FOieS graSFoie gras d’oie 194,00 €/kgFoie gras d’oie frais truffé 219,00 €/kg Foie gras de canard 154,00 €/kgFoie gras de canard frais truffé 172,00 €/kg Retrouvez dans notre boutique une gamme plus complète de foie gras, terrines…
NOS SaUmONS FUmÉSSaumon fumé norvégien prestige 99,00 €/kgSaumon fumé Shetland bio 118,00 €/kgCœur de saumon fumé prestige - étui de 250-300 g 145,00 €/kgMini blinis 16 pièces 4,40 €/paquetGrands blinis 4 pièces 4,40 €/paquet
NOS PâTÉS eN crOûTe, receTTe Famille KleiN Pâté en croûte à la viande 22,50 €/kgPâté en croûte au saumon 32,80 €/kgPâté en croûte au foie gras 64,00 €/kg
Nous vous proposons des agneaux de lait et des cabris uniquement sur commande. renseignez-vous auprès de nos bouchers.
Pensez à nos pâtisseries charcutières, le chef vous propose la tourte pascale au foie gras et aux champignons.
EntréeSaumon fumé Maison Klein en chiffonnade
et sa crème légère au raifort
PlatRôti d’agneau aux trois arachides et sa trilogie
de légumes de Provence aux herbes
Notre menu de Pâques b o u c h e r i e c h a r c u t e r i e t r a i t e u r
Les Fêtes de Pâques Pâques est une grande fête de famille et nous vous remercions de nous associer à ces moments conviviaux de partage. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et faire de vos repas des moments uniques. Vous ferez, chers clients, l’objet de toutes nos attentions pour vous satisfaire.
Olivier Klein & Arnaud Delava et toute l’équipe Maison Klein
AGNEAU DU LIMOUSINNous sélectionnons exclusivement des agneaux femelles de moins de 20 kg.
Gigot d’agneau 6/8 pers. 2,2/2,5 kg 31,20 € prix/kgGigot d’agneau raccourci 4/6 pers. 1,2/1,3 kg 40,50 € prix/kgGigot d’agneau désossé à creux 6/8 pers. 46,50 € prix/kgÉpaule d’agneau aux trois arachides 6/8 pers. 28,50 € prix/kgRôti d’agneau mariné thym-citron et sa croûte d’herbes 6/8 pers. 48,90 € prix/kg
Nous vous proposons de gracieusement préparer votre gigot : huile d’olive, ail, sel, poivre, herbes de Provence.
Gigolette d’agneau, romarin, citron 44,80 € prix/kg
Épaule d’agneau avec os 1,3/1,4 kg 22,50 € prix/kgÉpaule d’agneau désossée 28,50 € prix/kgCarré d’agneau de 6 à 14 côtes - compter 3 côtes/pers. 37,40 € prix/kg Couronne d’agneau 14 côtes 44,50 € prix/kgNoisettes d’agneau - filet + filet mignon 0,6 kg 52,00 € prix/kg
La tradition bouchère à Pâques met à l’honneur l’agneau, Arnaud Delava et nos bouchers ont sélectionné pour vous des viandes d’exception. Ils vous conseilleront pour la cuisson avec précision.
Les adresses gourmandes d’Olivier KLEINStraSbourg MaiSon Klein boucherie charcuterie traiteur - maisonklein.com 28 boulevard d’Anvers - 03 88 61 16 10 - [email protected]
StraSbourg PorcuS charcuterie et restaurant - porcus.fr 6 place du Temple Neuf - 03 88 23 19 38 - [email protected]
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borDeaux Mérignac C.C. Mérignac Soleil - 05 56 55 99 30 - [email protected]
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