Entretiens de l’AEI05/02/2014

Les associations céréale-légumineuse : de multiples atouts et des défis à relever dans les filières

Guénaëlle Corre-Hellou

UR LEVA (Légumineuses, Ecophysiologie Végétale, Agroécologie)

Entretiens de l’AEI05/02/2014

Association : culture simultanée d’au moins deux espèces sur la même parcelle. Elles ne sont pas forcément semées et récoltées en même temps mais doivent être présentes sur la même parcelle pendant une période significative de leur croissance

Légumineuse à graine semée et récoltée en association avec une autre espèce

Association de deux espèces semées en même temps mais la légumineuse n’est pas récoltée

Association en relais : semis d’une légumineuse pérenne dans une culture annuelle

Associations d’espèces en culture intermédiaire

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Quelques mots sur les atouts agro-environnementaux

http://casdar8058.groupe-esa.com

http://www6.montpellier.inra.fr/systerra-perfcom

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Chaque site : 3 à 5 années d’essais

Orge-pois de printempsBlé-pois d’hiver

AB AC AB AC

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

DK UKF (T

h) ITGER

Brain/l'Authion

Thorigné

Jaillière

moyenne

En moyenne, 25 % de rendement en plus avec le même niveau de ressource initial

LER

Synthèse ESA

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Des LER parfois très élevés > 1,5

Rendement

Pois pur

Association

Rendement du pois en association = ou > pois pur alors qu’il est à ½ densité

pois

céréale

pois

céréale

Un moyen de sécuriser la production face à divers aléas

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0

50

100

150

200

250

0

50

100

150

0

20

40

60

80

0

20

40

60

80

0

20

40

60

80

B100 P50-B50

P100-B50

P100

DK

UK

FR

GE

IT

*

*

**

* *

* *

*

*

MS adventices (g/m²) à floraison et à maturité

floraisonmaturité

- L’association réduit la quantité d’adventices de plus de la ½ par rapport au pois pur

- Peu d’écart entre l’association et la céréale pure

Moins d’adventices

Corre-Hellou et al, 2009 Field Crop Res

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9.1

10.7

13

10.4

13.2

14

15.1

6789

10111213141516

0 20 40 60 80 100

2002

2004

Densité de blé (% du blé pur)

Teneur en protéines %

Amélioration de la teneur en protéines

Essais ESA, IntercropGooding et al, 2006

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Rendement : 6.4 t ha-1

4.7 t ha-1

0N

blé pois

185 kg N ha-1 0N

6.3 t ha-1

Pois-Blé (50-50) sans autre facteur limitant que l’N

Blé-pois

0N

blé pois

0N0N

Moy de 2 années (2007,2008, Angers, France)

+ 32%

Meilleure utilisation des ressources

Rdts similaires avec moins d’intrants N

Teneur en protéines : 10.3%

10.5 %

7.4 %

Combiner rendement élevé, % protéines et réduction des intrants

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Des atouts agro-environnementaux qui intéressent des filières

Sécuriser des filières

- Approvisionnement en matières riches en protéines locales, En particulier des protéagineux parfois quasi inexistants en culture pure

- Approvisionnement en blé riche en protéine

- Filières soucieuses de réduire les impacts environnementaux, moyen de différenciation...

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La question du tri

Graines de tailles différentes : à priori faciles à trierTriticale-féveroleTriticale-lupinBlé-pois Triticale-pois

Avoir bien sûr des mélanges binaires

Risque de grains cassés dans les associations avec du pois qui empêche une valorisation en meunerie du blé issu de l’association

Moyens pour améliorer la qualité du tri : calage de cycle, choix espèces, des variétés, matériel de récolte...Des équipements de tri performants existent

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Au-delà du tri...

Difficulté d’échantillonnage pour payer l’agriculteur

Nécessité de cellule de stockage supplémentaire

Suivi supplémentaire en période de pointe

Coût

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Des difficultés...Des difficultés...

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la structure technico-organisationnelle des

coopératives et acceptabilité des associations

UMR Agir

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Etude sur 15 coopératives en Midi-Pyrénées

• Analyse de l’organisation logistique, collecte, tri, stockage, contractualisation, commercialisation

• Degré de compatibilité avec les cultures associées ?

• les coopératives se disant a priori capables de collecter des cultures associées ont-elles une structure technique et organisationnelle particulière ?

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• L’acceptabilité est indépendante de la taille de la coopérative et du ratio volume de stockage/volume collecté

• Liens entre capacité de gestion par la qualité et l'acceptabilité des cultures associées, la diversification et les capacités matérielles de tri

• 11/15 ont déclaré que leur logistique actuelle était a priori compatible avec l’introduction des cultures associées

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• Une politique orientée vers la « qualité » et la « diversité » témoigne d'une structure technico-organisationnelle plus résiliente des coopératives.

• Une telle double orientation donnerait à ces structures une « avance » sur les autres dans leur capacité à anticiper et s’adapter à de nouvelles exigences sociétales et notamment à une plus grande diversité de produits à collecter (nombre d'espèces ou de modes de production).

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Des intérêts qui se rejoignent entre les acteurs ou compromis recherchés entre acteurs et recherche commune de leviers d’actions pour faciliter l’adoption de ces pratiques

Exemples• Question du tri i) les agriculteurs en adaptant le choix des espèces et des variétés (taille des graines, facilité de battage) et les réglages de la moissonneuse batteuse et ii) les coopératives à travers le choix des équipements et leurs réglages pour le tri ou dans les préconisations qui sont faites sur le choix des couples à associer

• Intérêts agronomiques qui rejoignent un objectif de sécurisation d’approvisionnement de filières

la nécessaire coordination des acteurs

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la nécessaire coordination des acteurs

Des compromis

• La coopérative conseille 1 type d’asso, difficulté de gérer différentes combinaisons mais certaines associations plus intéressantes dans certains contextes que d’autres, 1 type pas adapté partout

• Pour le tri, on veut des graines de taille différentes mais pour la conduite de la culture pas forcément toujours simple

Si graines de tailles différentes, 2 passages de semoir nécessaires pour régulariser le semis, pour adapter profondeur de semis pour chaque espèce

Entretiens de l’AEI05/02/2014

y compris les transformateurs..

De plus de diversité dans les systèmes de culture à plus de diversité aussi chez les industriels pour demain ?

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Un problème : la filière !

Entretiens de l’AEI05/02/2014

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Merci de votre attention