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érasm sa rue de la G abelle 6 C P 1313 1227 C arouge /G enève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 em ail [email protected] Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse Mandat du Groupement des Spiritueux de Marque Représenté par : Marco Faes Conduit par : Christophe Zimmermann Anya Ensmann Carouge, le : 12 juin 2003

Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse. Mandat du Groupement des Spiritueux de Marque Représenté par : Marco Faes Conduit par : Christophe Zimmermann Anya Ensmann Carouge, le : 12 juin 2003. Objectifs de l’étude. - PowerPoint PPT Presentation

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Page 1: Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

érasm sa rue de la Gabelle 6 CP 1313 1227 Carouge / Genève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 email [email protected]

Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Mandat du Groupement des Spiritueux de Marque

Représenté par :Marco Faes

Conduit par :Christophe ZimmermannAnya Ensmann

Carouge, le :12 juin 2003

Page 2: Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Objectifs de l’étude

La loi interdisant la vente de pré-mix (Smirnoff Ice, Bacardi Breezer) à base de boissons distillées aux moins de 18 ans, il a été décidé d’envoyer de clients-mystère dans différents points de vente pour mesurer : 

La fréquence d’achat de boissons alcoolisées ;

Le comportement du vendeur face au mineur.

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Méthodologie

Type d’enquête: Client-mystère

Période d’enquête:12 mai au 2 juin 2003

Univers: Points de vente déterminés par Diageo

 

Parmi les 150 points de vente visités, 1 ne vendaient pas d’alcool, soit Manor à Zürich.

Représentativité: Marge d’erreur de ± 8.0 à 95% de fiablité statistique

Mystery Shopper Product Coop Denner Pick & Pay Carrefour Manor Waro Petrol station Aperto off-licence Total

A: Male 17 y.o. Premix 20 18 18 2 2 3 7 6 4 80

B: Male 15 y.o. Beer 9 7 7 2 2 1 3 3 2 35

C: Female 15 y.o. Premix 9 7 7 2 2 1 3 3 2 35

150

Major Distribution Convenience Shops

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

4047

3237

50

6053

6863

50

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total D-CH F-CH Prémix Bière

Non

Oui

Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

40 41 40 4236

60 59 60 5864

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total 15 ans 17 ans Homme Femme

Non

Oui

Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

40% des points de vente ont vérifié l’âge des acheteurs à la caisse.

Par rapport à la demande d’âge, il n’y a pas de différence significative, mais nous pouvons voir des tendances :

Le personnel dans les points de vente en Suisse alémanique est un peu plus rigoureux que les Romands.

Le contrôle de l’âge est aussi plus intensif lorsque les garçons de 15 ans achètent de la bière.

Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Q2b - Avez-vous vu le signal lumineux lors de votre passage à la caisse dans les COOP ?

Non87%

Oui13%

Page 8: Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

28

42

13

2635

72

58

87

7465

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total D-CH F-CH Prémix Bière

Non

Oui

Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?

Page 9: Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

28 28 28 3024

72 72 72 7076

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total 15 ans 17 ans Homme Femme

Non

Oui

Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Demandé l’âge vs. Demandé la carte d’identité

Aucune demande50%

Uniquement carte d'identité

10%

Carte d'identité et âge18%

Uniquement âge22%

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Le nombre de personnes dans les points de vente qui a demandé la carte d’identité est plus faible que celui qui a demandé l’âge. Ce taux s’élève à 28%.

Une fois encore, les Alémaniques demandent plus facilement la carte d’identité aux acheteurs que les Romands.

50% des points de vente ont demandé aucune information concernant l’âge des répondants et uniquement 28% d’entre eux ont fait un contrôle de la carte d’identité.

Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

53

41

6658

38

47

59

3442

62

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total D-CH F-CH Prémix Bière

Non

Oui

Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

5346

5953 52

4754

4147 48

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total 15 ans 17 ans Homme Femme

Non

Oui

Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

53 53 50

77

60

75

44 42

60

47 47 50

23

40

25

56 58

40

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total Pick Pay Carrefour PetrolStation

Aperto Off-license

Denner Coop Waro

Non

Oui

Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Pas d'achat sans vérification

1%

Achat avec vérification

3%

Achat sans vérification

50%

Pas d'achat avec vérification

46%

Achat de boissons alcoolisées vs. Demande d’âge

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

53% des mineurs ont pu acheté des boissons alcoolisées avec une forte différence régionale. Les points de vente romands vendent plus aisément des boissons alcoolisées aux mineurs que leurs collègues alémaniques.

Les clients-mystères ont aussi plus facilement acheté des prémix que de la

bière parmi les clients-mystère de 15 ans (54% de prémix contre 38% de bière).

Les moins bons élèves sont les épiceries et les stations essences, alors que Coop et Denner font un contrôle plus régulier de l’âge des acheteurs.

Notons également que les points de vente qui font un contrôle ne laisse que rarement un mineur acheter une boisson alcoolisée. Uniquement 4 clients-mystères ont pu acheter une boisson alcoolisée, alors que le personnel du point de vente avait vérifié l’âge (une demande de carte d’identité et quatre demande d’âge).

Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?

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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse

Merci pour votre attention !