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Rapport du stage en unité horticole 2 ème année technicien supérieur Horticulture- phytiatrie Espaces verts 2008/2009 Année universitaire : 2008/2009 Domaine : Encadré par : Mr Mokhtari Mr Remah Etude technico- économique de l’Haricot en sol et hors-sol

Expose Meryem Soutenance

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expose d'agriculture

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Diapositive 1

Rapport du stage en unit horticole2me anne technicien suprieurHorticulture- phytiatrieEspaces verts2008/2009 Anne universitaire: 2008/2009

Domaine :Encadrpar: Mr Mokhtari Mr Remah Etude technico-conomique de lHaricot en sol et hors-sol

1234523451Prsentation du lieu de stage tude technique dharicottude phytosanitaire Station de conditionnementtude conomique Plan

gnralitsOrganigrammePlan parcellaireImportance de la haricot Prsentation du lieu du stage Durant notre stage nous avons t dans deux fermes (36 et 24), ces deux fermes font partis des domaines Ouled Dahou, qui appartient la socit Quality Bean

Les superficies des deux fermes sont de 36ha et 24ha.

Les deux fermes sont connues essentiellement par la production haricot, elles sont certifies Global gap, elles sont situes au Douars Ait Omghare Oulad Dahou.

gnralitsOrganigrammePlan parcellaireImportance de la haricot

9630,460,9tude technique dharicot Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol tude de lharicot en sol Entretien de la culture Gnralits Exigences Humidit: loptimum se situe entre 60 et 85%. Vent: redoute les vents secs, chauds, et froidsLintensit lumineuse: 2000 lux ncessaire une croissance normale de la plante.Les besoins en eau sont importants entre la floraison et la rcolteSol avec un pH de 6,5 7,5 La temprature optimale se situe entre 15 et 25Ctude de lharicot hors sol Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol tude de lharicot en sol Prparation du solPrsentation de lharicot Nettoyage Pr mouillageTracteur avec chisel (labour profond)Sous-solage Billonneusepandage du fumier

Cas du sol Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol tude de lharicot en sol Installation du systme dirrigation Paillage plastique AvantagesInconvnients Empcher la comptition entre la culture et les adventices Rduire lvaporation de leau au sol.Augmenter la temprature du sol donc, il facilite la dcomposition des lments minraux.viter le contact des gousses avec le solAugmenter la prcocit des cultures Gne le droulement de certaines techniques culturelles. Gne traitement au niveau des racines.

Dsinfection du sol Rugby, matire active (Cadusafos) La dose apporte (10l/ha), il est appliqu 2 3 jours avant la plantation, en localisation sur les lignes de plantation par injection. La DAR du produit est 20 jours

Cas du sol Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol tude de lharicot en sol Installation du systme du palissage Des fils de fer tendus en largeur de la serre et en parallle des billons.Des cordes synthtiques tendues en longueur de la serre croisant les fils de fer.Confection des trous Marquer les trous Confectionner les trous en quinconce Enlever le film plastique, en utilisant des couteaux.

Cas du sol Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol tude de lharicot en sol Plantation La mise en place des plantules lorsquils atteignent deux feuilles. humidifier le sol Laisser le bout suprieur de la motte hors sol

Arrosage des plants Cas du sol Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol tude de lharicot en sol Entretien de la culture Cest quoi lhors sol?

Substrat CaractristiquesAvantages et inconvnientstude de lharicot hors sol

10Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culture Prparation du solNettoyage tude de lharicot en sol tude de lharicot hors sol

Pr mouillageTracteur avec chiselBillonneuse

Confection des billons

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol tude de lharicot en sol tude de lharicot en sol tude de lharicot hors sol Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol tude de lharicot en sol tude de lharicot en sol tude de lharicot hors sol Paillage plastique Installation des rampes

Installation des fils de palissage Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol Installation de substratNe pas abmer le substrat Respecter la distance de plantationPerage des enveloppes des painsRalisation des fentes de drainageAssurer lvacuation de lexcdent de leau et de la solution nutritive viter la saturation et le manque doxygne dans le substrattude de lharicot en sol

Des seaux servant la collecte de leau de drainage Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol Installation des cuvettesUtiliser comme lysimtre

Humification du substratFaciliter la plantation Inerter le substratPlantationtude de lharicot en sol

Prsentation de lharicot tude de lharicot en sol Gnralits sur lhors sol Entretien de la cultureLa rcolte Cest la mme opration soit en sol, soit en hors sol Les gousses d haricot doivent tre rcoltes trs jeunes Ne pas arracher les plantes en tirant ou la blesser Les fruits doivent tre rcolts avec leur pdonculeviter de rcolter des gousses humides Des caisses bien ares, et ne pas dpasser la charge de la caisseMettre les gousses lombre Amener la rcolte le plus vite possible la station de conditionnement

Prsentation de lharicot tude de lharicot en sol Gnralits sur lhors sol Entretien de la cultureTriage initiale Petit calibre. Mauvaise rpartition de la couleur Prsence de symptmes de maladies ou de ravageur.Prsence de blessures.Absence de pdonculeLarrachage

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot hors sol tude de lharicot en sol Remplacement des manquantsPalissage

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol PalissageRemplacement des manquantsDsherbage et nettoyage Effeuillageune meilleure circulation de lair au niveau de la plante.Daugmenter lefficacit des traitements phytosanitaires.De permettre aux fruits de recevoir suffisamment de lumire.faciliter la rcolte.

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Entretien de la culture EffeuillageDsherbage et nettoyage PalissageRemplacement des manquants

ChaulageAration

Rduire les carts entre les tempratures du jour et celles de la nuit.viter les risques de brlures Baisser lhygromtrie.

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Entretien 2 Irrigation Fertigetion Brumisation Evacuation de leau de drainage BassinLes bacs injectionPrs filtrationEC ?pH ?Vers les parcellesfiltrationContrle automatique Forage Equipements et sources hydriques Irrigation

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Irrigation Cas du solLes tensiomtresLe problme de gelLa formation des bulles dair qui rendent les tensiomtres non fonctionnelsCes inconvnients sont en effet absents dans les nouveaux tensiomtres "lectriques". tensiomtre lectriqueAppareille EnviroSCAN, Cest un produit autonome complet pour le suivi de lhumidit du sol. Les donnes obtenues par plusieurs capteurs situes aux diffrentes profondeurs de la sonde sont convertit par Le logiciel IrriMAX sous forme graphique de manire fournir une image de profil hydrique du sol, ce qui permit une prise de dcision rapide et prcise pour apporter la quantit deau quil faut, quand il la faut.

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Irrigation Cas du sol et hors sol % du drainage = [D/(G x 3)] x100

% du drainage = D/G x100

Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Brumisation Enregistrements des Tempratures et HR%Ouled DahouExtrieurDateT max (C)T min (C)T moy (C)HR%7h0012h0016h0018-10-200824182196807419-10-2008241720.593787220-10-200826182294697021-10-2008261319.593696822-10-2008272124766367Enregistrements des Tempratures et HR%SerresOuled Dahou DateT max (C)T min (C)T moy (C)HR%7h0012h0016h00318/10/2008361425694138319/10/2008331825,5724942320/10/2008331825,5674144321/10/2008371425,5783933322/10/2008381627684236Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Fertigetion Stade de cultureNombre de jours /stadeApportEn U.NEquilibre adoptECPremire feuilles1021.83 N 18.9 PO 30.82 KO 4 Mg1-0.8-1.4--0.1815.Dveloppement 1539.43 N 29.9 PO 30.82 KO 3.2 Mg1-0.76-0.81.5Floraison nouaison15-2035.6 N 21.8 PO 46 KO 3 Ca 3.2 Mg1-0.6-1.3-0.076-0.0821.8Rcolte A la fin de cycle22.9 N 10.8 PO 34.5 KO 4.5 Ca1-0.47-1.5-0.191.4Prsentation de lharicot Gnralits sur lhors sol Entretien de la culturetude de lharicot en sol Evacuation de leau de drainage