Faritas de bœuf aux courgettes ,

Astuce du Chef :

Utilisez deux poêle s, une pour griller les Tortillas une

pour réchauffer la viande et les légumes.

Ajoutez un sachet d'épices pour fajitas (fajita seasoning

mix, rayon exotique des grandes surfaces)

Recette pour 10 personnes Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients :

Base :

1.3 kg steak hachés de bœuf peu gras

20 tortillas de blé (souple)

Garniture :

1 kg de courgettes fines

500 g tomates (type Roma)

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 botte de ciboulette

Sel fin gris, poivre du moulin

Descriptif détaillé :

- Lavez et émincez les tomates, réservez.

- Lavez et découpez les courgettes en rondelles.

- Epluchez et ciselez les oignons, réservez.

- Saisir à la poêle dans un peu d’huile les rondelles de courgettes et les oignons jusqu’à coloration

de chaque côté, assaisonnez et réservez au chaud

- Saisir également la viande, en fin de cuisson ajoutez sel et poivre.

- Faire chauffer les tortillas dans une poêle.

- Sans attendre garnir le centre des tortillas avec les courgettes, oignons, tomates et la viande

- Repliez en trois ou quatre et dégustez.