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KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL 51, rue Hang Quat Hoan Kiêm dist. Tél: (+84-4) 3-938 0968 Fax: (+84-4)3-938 0969 Mail: [email protected] A l’attention de Monsieur FRIMER NOAM Départ : BKK/HAN - 21/08/2012 Retour: HAN/BKK - 26/08/2012 Type du tour : privé Nombre de participants: 2 ADT + 2 ENT La capitale et le cœur du pouvoir politi- que, une agglomération de 6,7 millions d’habitant qui n’en finit pas d’étendre ses ailes sur la campagne environnante. En 2010, Ha Noi a fêté son millénaire, sym- bolisé par le chemin de la Céramique, un mur de mosaïque de 3,5km qui longe la digue protégeant la vielle ville, une œuvre versée au Guinness Book des records. CHARME HANOIEN A l’origine, la mi-automne ou Trung Thu, en Vietna- mien, était une fête agricole et astrologique. C’est la fête traditionnelle depuis longtemps. Chaque année, le 15 soir ou huitième mois lunaire, tous les gens désirent ardemment manger des gâteaux Banh Trung thu en buvant du thé avec leur famille. La pagode à pilier unique ( Chua môt côt) Le théâtre de marionnette sur l’eau

Fiche conseils de voyage au Vietnam - Khoaviet Travel

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Page 1: Fiche conseils de voyage au Vietnam - Khoaviet Travel

KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL KHOA VIET TRAVEL 51, rue Hang Quat Hoan Kiêm dist. Tél: (+84-4) 3-938 0968 Fax: (+84-4)3-938 0969 Mail: [email protected]

A l’attention de Monsieur FRIMER NOAM Départ : BKK/HAN - 21/08/2012 Retour: HAN/BKK - 26/08/2012 Type du tour : privé Nombre de participants: 2 ADT + 2 ENT

La capitale et le cœur du pouvoir politi-

que, une agglomération de 6,7 millions

d’habitant qui n’en finit pas d’étendre ses

ailes sur la campagne environnante. En

2010, Ha Noi a fêté son millénaire, sym-

bolisé par le chemin de la Céramique, un

mur de mosaïque de 3,5km qui longe la

digue protégeant la vielle ville, une œuvre

versée au Guinness Book des records.

CHARME HANOIEN

A l’origine, la mi-automne ou Trung Thu, en Vietna-mien, était une fête agricole et astrologique. C’est la fête traditionnelle depuis longtemps. Chaque année, le 15 soir ou huitième mois lunaire, tous les gens désirent ardemment manger des gâteaux Banh Trung thu en buvant du thé avec leur famille.

La pagode à pilier unique ( Chua môt côt)

Le théâtre de marionnette sur l’eau

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VOYAGE AU VIETNAM
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Salon de thé, số 1, ngõ 178 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội Horaires : 8h30 - 23h30 Prix : 15.000 đến 30.000 đồng (VND) (0,5 € -1€/boisson) Tea & more: 309 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội – Tél : 04 35641302 Trà Trường Xuân (Salon de thé) 13, rue Trân Hung Dao Le rendez-vous des adeptes de thé à Hà Noi, dans une très belle maison coloniale Rue Khâm Thiên, quận Đống Đa, Hà Nội (je m’en souviens plus quel numéro mais il est très connu). C’est un café à venir absolument non seulement pour sa qualité mais aussi pour admirer une collection part culière du patron : insectes & reptiles.

Le propriétaire s’appelle Nguyễn Minh Nghĩa

Salon de thé

Bun cha –grillade de porc, un plat typique 86 & 90, rue Hang Trông Prix populaire, clients aussi...

• QUAN AN NGON (restaurant Ngon) à venir pour la nourriture et aussi pour vos papilles. Un restaurant qui porte un sens…

18, rue Phan Boi Châu - Tél : (04) 394 281 62 - (04) 394 281 62 150.000 d (6€). Très populaire. On y choisit son menu comme au marché • Restaurant « Vertical », 19, Ngô Van So ; Tél.:

4 944 6317 (par le chef français le plus vietnamien Didier Corlou)

• Restaurant « Sen », 614 rue Lac Long Quân, près du lac ; Tél : 3 719 9242(à éviter le weekend)

• Seafood restaurant Nhât Son, près du lac Linh Dam, Ha Noi

• Wild Lotus, 55 A rue Nguyên Du (ci-dessous)

Cadre chic pour ce nouveau restaurant dont le propriétaire, M. Trung, a voulu transporter le Bouddha Bar de Paris à Hanoi. Bonne cuisine par ailleurs, sur le thème de la route des Epices, avec des plats vietnamiens, asiatiques et une touche européenne…Pour profiter du cadre et prendre un verre, à l‘étage, dans d’accueillants sofas.

• Viêt Kitchen, 24 C rue Ba Triêu , Hoan Kiêm dist. ( à côté du lac), Tél: (+84-4)936 7636

PhPhPhPhở ---- la soupe nationale, l’âme de Ha Noi

Mais si vous aimez aussi du poulet (ce n’est pas du poulet industriel en France, ils ont un goût vraiment différent) -PhPhPhPhở gàgàgàgà 172 rue Tôn Đức Thắng, Hà Nội -PhPhPhPhở gà gà gà gà 01 rue Hang Điêu, Hà Nội

On ne connaît pas la date de l’apparition du Pho mais on sais qu’au début du XXe siècle, il y avait des boutiques de Pho renommées pour leurs excellentes soupes. La galette de Pho est préparée en cuisant à la vapeur une pâte de farine de riz étalée en couche mince. Au moment de préparer la soupe, on trempe délicatement des galette découpées en fines lamelles dans l’eau bouillante, la galette de Pho reste ainsi très souple et ne se transforme pas en bouille. Les viandes sont servies par plats séparés ou mélangées selon le désir du client.

Le Pho bo (soupe de bœuf) est la soupe traditionnelle, ce n’est qu’au début des années 40 que Pho ga (soupe de poulet) est apparu. La viande est serci an quantité suffisante, surtout pas trop. Au milieu des nouilles du pho ressortent quelques mor-ceaux de poulet émincés, aromatisé avec des feuilles de citron ( pour pho ga) , des brins de cive verte, de menthe aquatique et des rondelle de piment rouge …

Didier Corlou, grand chef de l'hôtel Sofitel Métropole à Hanoi, compare le pho avec les meilleurs plats savoureux des pays du monde, comme la paella espagnole... Le pho, selon lui, c'est la meilleure soupe du monde.( et moi aussi!)

Les stars de Les stars de Les stars de Les stars de PhPhPhPhở

Pour mieux apprécier cette fameuse soupe, c’est la soupe au bœuf il vous faut - Phở xếp hàng , 49 rue Bát Đàn, Hà Nội ---- Phở 24 NGÕ TRUNG YEN (DINH LIỆT), HOAN KIẾM, HA NỘI ---- Phở Cồ Cử, 23 rue Nguyễn Chí Thanh ---- Phở Thìn rue Lò Đúc

Dîner «Dîner «Dîner «Dîner « branchébranchébranchébranché »»»»

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• Tamarind Café : 80 rue Ma Mây Tél : (+84-4)3 926 – 0580 • Sinh Café 56 rue Hang Trông Tél : (+84-4)826 – 7120 • Photo Café : 68 rue Quan Su Tél : (+84-4)3 942 – 1116 • The Jazz Club 31 rue Luong Van Can Tél: 828 – 7890 • Canopée Bar 60 Hang Trông, Hoan Kiêm dist.( dans les vieux quartier) Tél: + 84-4 3938 2030 • Vine wine boutique Bar-Café 1 A, rue Xuân Diêu, Tây Hô, Hanoi (+84-4-3719 8000

CaféCaféCaféCafé----Bar Bar Bar Bar

Bánh rán Bánh rán Bánh rán Bánh rán et les friandises très Hanoien on les trouve

un peu partout mais les meilleurs vendus au

• Cửa hàng Gia Trịnh trong ngõ 16A rue Lý Nam Đế ou quartier Ô Quan Chưởng.

Les Friandises HanoiensLes Friandises HanoiensLes Friandises HanoiensLes Friandises Hanoiens

Bánh ngải cứu (Gâteaux aux feuilles de l’artémisinine, Artemisia annua )

Bánh gấc ( gâteaux au fruit de Momordica Cochinchinensis Spreng, très riche en vitamine A)

Bánh rán (gâteaux de riz gluant frit farci de purée d’haricot mungo)

Le « goûter » ou « mi-plat » Hanoiens : CHE On dénombre une cinquantaine de chè à base de fruits frais dont chacun a ses propres effets reconnus sur la santé et sa façon d’être dégusté. Les chè peuvent être aux graines de lotus, à la banane, aux gâteaux trôi, à la noix d’arec, aux haricots mungo, au riz gluant, au maïs...

Chè au riz gluant, parfumé de l’essence de fleur de pomelos

Chè aux graines de lotus , enrobé de farine de tapioca

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Les «Les «Les «Les « must havemust havemust havemust have » de Hanoi» de Hanoi» de Hanoi» de Hanoi Salade de papaye, số 9 ngõ 105 rue Bach Mai, Hanoi

Les boules frites farcies, 135 impasse Phương Mai

Quán Ốc nóng ngõ 51, rue Quốc Tử Giám (Hà Nội)

Chè thâp câm, un mélange de perles de tapioca, de fruits… dans le lait de noix de coco( à déconseiller de consommer à la fin de la journée , pour la raison de digestion)

Chè trôi nuoc , les perles de solstice, les boules de riz gluant farcie de purée de haricot mungo servi dans une sauce de sucre de canne dilué avec de l’eau et les tranches de gingembre et saupoudré de sésame grillée

1/ Cha ca La Vong, 14 rue Cha Ca, Tél: (+841/ Cha ca La Vong, 14 rue Cha Ca, Tél: (+841/ Cha ca La Vong, 14 rue Cha Ca, Tél: (+841/ Cha ca La Vong, 14 rue Cha Ca, Tél: (+84----4 )382 539 294 )382 539 294 )382 539 294 )382 539 29 Le Cha Ca, un chef-d’œuvre de poisson frit » invite depuis un siècle les gastronomes vietnamiens et étrangers. La recette du Cha ca (poisson grillé) s’est transmise de générations en générations au sein de la famille Doan. Ce plat a été si célèbre qu’une rue de Hanoi porta le nom de rue du Cha Ca, où est d’ailleurs implanté le fameux restaurant poisson grillé de la famille. Le poisson Lang « hemibagrus » est idéal pour ce plat parce que sa chair est dure et savoureuse. Vous pouvez remplacer ce poisson par la lotte. Ce restaurant fait partie l’un des 10 endroit à venir avant mourir

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2/Bánh Cu2/Bánh Cu2/Bánh Cu2/Bánh Cuốn Thanh Trì n Thanh Trì n Thanh Trì n Thanh Trì ( crêpe de farine de riz farcie à la vapeur) , 66 rue Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng , Hanoi

Découverte perso + shopping Découverte perso + shopping Découverte perso + shopping Découverte perso + shopping

• A visiter une très ancienne maison 81 Hang Bai , Ha Noi

• Glace chez « Fanny » 48 Lê Thai Tô http://hanoi-millenaire.fr/sortir-a-hanoi/detail/fanny-ice-cream • Marché de Dông Xuân( le must-have) Formidablement foisonnant, ce marché devrait vous cap-ter quelques temps avec son architecture datée et les stra-tes des différents métiers: couteaux, fruits, épices, thés, chaussures, sacs… Une vraie cave d’Ali baba

• Marché de Hang Bè: Niché au cœur du vieux quartier de Hanoi, à 5 mn à pieds du lac de Hoan Kiêm, le marché de Hang Bè offre toutes sortes de marchandises qui pourraient être de besoin par le peuple du vieux quartier. Faire une balade au marché est aussi une découverte intéressante de la vie de la popu-lation.

• Craft Ink, 43 rue Van Miêu (ONG non lucrative, assistant les petits artisans vietnamiens)

Papier, soie, cotonnades, objets en nacre, souvenirs…

• Chi Vang, 17 rue Trang Tiên Pour les objets en soie et en lin

• Propaganda, 8 rue Nha Chung, près de la Cathédrale Pour acheter des T-shirts inspires par des affiches de propaganda nord vietnamienne.

• Binh Bê, 60 rue Hang Thiêc Pour les navires, metal de recuperation de canette qui flottent et naviguent sur l’eau

• 54 Traditions Gallery, 30 rue Hang Bun http://www.54traditions.com Endroit unique dans son genre. Textiles, peintures, outils et instruments, manuscrits, pièces d’archéologique, mon-naies, bijoux, masques et statues… La boutique est tenue par Mark.S.Rapoport, un personage qui vaut à lui seul le detour: ancient vice president du Département de la santé de l’Etat N.Y , collectioneur et marchand, mark est peut-être le plus grand spécialiste au monde en la matière des objets provenant des 5’ ethnies du Vietnam. Il a collaboré avec de prestigieuses institutions telles que le musée d’Ethnographie à Ha Noi et du muse du Quai Branly à Paris. Il peut vous parler des heures de chaque ethnie.

• Vietnam Craft Guild , 1A-3-15 rue Tô Tich, dans le quartier des corporations est un Endroit où l’on peut dénicher de belles pièces tout comme de sim-ple souvenirs.

• Cocoon, 30 rue Nha Chung, Tél: + 84-4 928-6922 Objets en soie, vêtements , bijoux ...originaux

3/ Bánh tôm H3/ Bánh tôm H3/ Bánh tôm H3/ Bánh tôm Hồ Tây , Tây , Tây , Tây , Le gâteau est préparé avec de la pâte de la farine de blé mélangées avec de la farine de pomme de terre, la mise sur forme avec des crevettes,

de la patate douce coupée en petits juliens, garni par la

ciboulette … puis frits à l’huile. Le gâteau est croustillant, parfumé et servi avec de la papaye verte et carotte découpé finement macérées dans nuoc mam aigre-douce et du piment.

4/C4/C4/C4/Cốm Vòng Hà Nm Vòng Hà Nm Vòng Hà Nm Vòng Hà Nội, le Côm i, le Côm i, le Côm i, le Côm ((((jeune riz gluant) du village de Vòng était autrefois l’une des spécialités de l’ancienne capitale Thang Long. Lorsque l’automne arrive, les Hanoiens vivant loin de la saveur du côm.

4/Yokool, 4/Yokool, 4/Yokool, 4/Yokool, 9 rue Dang Dung ou 27 rue Ta Hiên Restaurant de yaourt glacé unique à Ha Noi. A venir avec les enfants!

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MassagesMassagesMassagesMassages Le massage qu’on pourrait appeler sexuel (aki-sutra) consiste à masser tous le corps y compris les parties génitales. Ce massage génèrent souvent des réactions d’excitation voir même peuvent provoquer des orgasmes! Comment (en dehors d’une certaine morale) peut-on prétendre jouer sur les energies du corps en faisant une totale abstraction de ce qui le constitue pour une bonne part (l’energie sexuelle). Finalement, l’excitation et l’orgasme, seraient –ils plus immoraux que la douleur, le plaisir ou la détente? A votre guise cher Noam...

• Maison des Artes 31 A, rue Van Miêu, Dông Da dist. , Ha Noi Tél : (+84-4)3 747-3435 Horaires: 9:00-16:00 (10US$- 20US$/h) • Daisy, 14 rue Âu Triêu près de la Cathédrale • Zspa, 785 rue Hông Ha, Hoan Kiem dist., Spa with massage + sauna for men ( english spea-king only) Tél : (+84-4)094-389-8966 • SF salon & spa 30 rue Cua Dông, Hoan Kiêm dist. Tél: + 84-4-926 2032 • QI 27 rue Ly Thuong Kiêt, Hoan Kiêm dist. Tél: + 84-4 3824-4703 ( 10:00– 23:00) • Cherry Hotel 235, rue Huê, Hai Ba Trung dist. Tél: +84-4-3976-0709

Bière Hanoien– boisson idéale !

• Bia hoi , 20 rue Ta Hiên Tél : (+84-4)3 926 1164

Taxis à Ha Noi Taxis à Ha Noi Taxis à Ha Noi Taxis à Ha Noi ––––à vérifier le compteur avant le à vérifier le compteur avant le à vérifier le compteur avant le à vérifier le compteur avant le démarrage démarrage démarrage démarrage

• Airport Taxi Tél : (+84-4)3 873-3333 • City Taxi Tél : (+84-4) 3 822-2222 • Red Taxi Tél : (+84-4)3 856-8686 • Taxi PT Tél: (+84-4) 3-856-5656

Ambassade de France Ambassade de France Ambassade de France Ambassade de France

57, rue Trân Hung Dao, Ha Noi Tél: (+84-4) 3 943 7719 Fax:(+84-4) 3 826 4236 www.ambafrance-vn.org

Hôpital—Soins dentaires

• Médecine Générale « Hanoi Familly Medical Practice »

A1 Van Phuc, Suite 109-112 rue Kim Ma Tél : (+84-4) 3-843-0748 Urgences : (+84-4)090-340-1919 • Hanoi French Hospital 1B rue Phuong Mai Tél : (+84-4) 3574-0740 • International SOS 31 rue Hai Ba Trung Tél: (+84-4) 3-934-0666 Urgences: (+84-4)3 -934-0555

Médicine Traditionnelle: • Acupuncture Institute: 49 rue Thai Thinh Tél: (+84-4) 3-853-3881 • Institute of Traditional Medicine 26 rue Nguyên Binh Khiêm Tél: (+84-4) 3-943-1018 • Acupressure at Home: Dr. Lê Anh Tuân Tél: (+84-4)090-344-3529

Soins dentaires: • Hanoi Familly Dental Clinic 102 A2 Van Phuc, Suite 101-112 rue Kim Ma Tél : (+84-4)3 846-2864 • Minh Sinh Dental Clinic 46 C rue Quan Su Tél : (+84-4) 3-826-7778

Banques

• Crédit Lyonnais 10, rue Trang Tiên, Hoan Kiem dist. Tél : (+84-4)3 824-8101 Fax: (+84-4)3-826-0080 • Société Générale 44, rue Ly Thuong Kiêt, Mélia Building Tél : (+84-4) 3 934-5072 Fax: (+84-4) 3 934-5073 • Vietcom Bank # 1304, 13e étage, 198 rue Trân Quang Khai, Hoan Kiêm dist., Tél: (+84-4) 3– 934-0919 Fax:(+84-4) 3- 934-0918

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VOTRE JONQUE PRIVÉE PEARLY SEA Pearly Sea dispose de 2 cabines jumelle/double de 16 m² chacune et une cabine famille de 20 m². Cette jon-que donne aux voyageurs une impression différente pendant la croisière sur la baie d'Halong. Conçue dans le style traditionnel, la Pearl Sea est bien équipée de cli-matiseur, de l'eau chaude, des équipements de kayak... De plus, notre équipe de personnel bien formée vous assurera un voyage confortable et inoubliable à la baie d'Halong.

Equipements de chambre: • Climatiseur privé • Minibar • Interphone • Parapluie, imperméable à la réception • Cabine de douche séparée • Peignoir • Douche • Eau chaude • Sèche-cheveux • Toilettes • Gilet de sauvetage • Extincteur de fumée • Détecteur de fumée

NOS SERVICES

Points préférés:

• Croisière, natation, kayak dans la baie d'Halong et la baie Bai Tu Long

• Visite du village de pêche Vong Vieng

• Visite de la grotte Sung Sot Recommandé pour:

• Couples, lune de miel, amis Ceux qui aiment se joindre aux activités locales pen-dant le voyage

MERCI DE CHOISIR KHOA VIET TRAVEL