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Les étapes à suivre : Si vous voyagez avec Khoa Viet Travel, une photocopie de votre passeport scannée sera demandée lorsque vous payez l’acompte de 30% ( 50 % pour les prestations de haute de gamme) de votre voyage. Après confirmation de ce paiement, vous allez recevoir un document à imprimer et à présenter dûment rempli lors de votre arrivée au Vietnam, accompagnée de 2 photos d’i- dentité en couleur de préférence (4 X6) A votre arrivée à l’aéroport , présentez votre passeport et le dossier que vous avez imprimé au guichet « visa on arri- val ». 45 mn environ, vous pouvez récupérer votre passe- port contre les 45US$/PAX ( visa touriste , une entrée simple) , 65 US$/pax (visa touriste multiples entrées) A noter A noter A noter A noter : : : : prévoir de l’argent en espèces , aucun paiement par carte bancaire ou par chèque ne sera accepté. Visa à l’arrivée, comment ? HO CHI MINH VILLE Véritable capitale économique du pays, Ho-Chi-Minh Ville fut appelée Saïgon jusqu'en 1975. C'est la première ville du Viêt-Nam, devant la capitale Hanoï. Saïgon désigne toujours le centre de l'agglomération, le district 1. L'agglomération compte aujourd'hui près de 8 millions d'habitants. Vous apprécierez certainement la ville à cause de son ambiance assez unique et de son dynamisme. Partout, des vendeurs de bricoles sillonnent les rues, des monuments d'une grande diversité architecturale, une circulation débridée mêlant des motos, des scooters, des vélos, des bus, des voitures mais où les deux roues gardent l'avantage. On s'en aperçoit vite au feu rouge lorsqu'une bonne centaine de scooters et motos attend pour passer... Vieux quartiers chinois -Cho Lon ou marché de Binh Tây L'architecture de la ville est représentative de l'époque coloniale et de l'influence chinoise. A l'est de la ville, on trouve le quartier chinois, Cholon. C'est le pôle "marchand" de la ville, et "Cholon" signifie d'ailleurs "grand marché". C'est un quartier qui vaut la peine d'être exploré (à pied, à vélo, en cyclo-pousse), notamment pour son marché, le marché Binh Tây, ses échoppes, ses temples, et pour sa gare routière si vous voyagez en bus. Promenez vous dans les temples, déjeunez au marché, faites vos courses, et profitez de cette ambiance unique, très animée et colorée. Le marché été fondé durant l’occupation français. C’est à cet endroit que se tiennent les échanges commerciaux entre Hô Chi Minh ville et les provinces du delta du Mékong ainsi que certains pays de la région comme le Cambodge, le Laos, la Thailande... Sa construction a débuté en 1928 et s’est terminée en 1930. Il a été construit en béton armé selon des techniques occidentaux mais avec une architecture orientale. Le portail est en forme de tour de pagode. Son toit est couvert de tuiles Yin-Yang. Il est décoré également d’un dragon et de ‘ deux dragons accompagnés d’une perle » en céramique bleu. Aux quarte coins du marché il y a 4 petites cabanes couvertes des tuiles Yin-Yang. Plan de l’aéroport de Tân Son Nhât (7 km du centre de ville) Hô Chi Minh ville, une ville dynamique

Fiche des hotels et activites pour le voyage au vietnam - Khoaviet Travel

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Page 1: Fiche des hotels et activites pour le voyage au vietnam - Khoaviet Travel

Les étapes à suivre :

Si vous voyagez avec Khoa Viet Travel, une photocopie de

votre passeport scannée sera demandée lorsque vous

payez l’acompte de 30% ( 50 % pour les prestations de

haute de gamme) de votre voyage.

Après confirmation de ce paiement, vous allez recevoir un

document à imprimer et à présenter dûment rempli lors de

votre arrivée au Vietnam, accompagnée de 2 photos d’i-

dentité en couleur de préférence (4 X6)

A votre arrivée à l’aéroport , présentez votre passeport et

le dossier que vous avez imprimé au guichet « visa on arri-

val ». 45 mn environ, vous pouvez récupérer votre passe-

port contre les 45US$/PAX

( visa touriste , une entrée

simple) , 65 US$/pax (visa

touriste multiples entrées)

A noterA noterA noterA noter : : : : prévoir de

l’argent en espèces ,

aucun paiement par

carte bancaire ou par

chèque ne sera accepté.

Visa à l’arrivée, comment ?

HO CHI MINH VILLE

Véritable capitale économique du pays, Ho-Chi-Minh Ville fut appelée Saïgon jusqu'en 1975. C'est la première ville du Viêt-Nam, devant la capitale Hanoï. Saïgon désigne toujours le centre de l'agglomération, le district 1. L'agglomération compte aujourd'hui près de 8 millions d'habitants.

Vous apprécierez certainement la ville à cause de son ambiance assez unique et de son dynamisme. Partout, des vendeurs de bricoles sillonnent les rues, des monuments d'une grande diversité architecturale, une circulation débridée mêlant des motos, des scooters, des vélos, des bus, des voitures mais où les deux roues gardent l'avantage. On s'en aperçoit vite au feu rouge lorsqu'une bonne centaine de scooters et motos attend pour passer...

Vieux quartiers chinois -Cho Lon ou marché de Binh Tây

L'architecture de la ville est représentative de l'époque coloniale et de l'influence chinoise. A l'est de la ville, on trouve le quartier chinois, Cholon. C'est le pôle "marchand" de la ville, et "Cholon" signifie d'ailleurs "grand marché". C'est un quartier qui vaut la peine d'être exploré (à pied, à vélo, en cyclo-pousse), notamment pour son marché, le marché Binh Tây, ses échoppes, ses temples, et pour sa gare routière si vous voyagez en bus. Promenez vous dans les temples, déjeunez au marché, faites vos courses, et profitez de cette ambiance unique, très animée et colorée.

Le marché été fondé durant l’occupation français. C’est à cet endroit que se tiennent les échanges commerciaux entre Hô Chi Minh ville et les provinces du delta du Mékong ainsi que certains pays de la région comme le Cambodge, le Laos, la Thailande...

Sa construction a débuté en 1928 et s’est terminée en 1930. Il a été construit en béton armé selon des techniques occidentaux mais avec une architecture orientale. Le portail est en forme de tour de pagode. Son toit est couvert de tuiles Yin-Yang. Il est décoré également d’un dragon et de ‘ deux dragons accompagnés d’une perle » en céramique bleu. Aux quarte coins du marché il y a 4 petites cabanes couvertes des tuiles Yin-Yang.

Plan de l’aéroport de Tân Son Nhât (7 km du centre de ville)

Hô Chi Minh ville, une ville dynamique

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Parc botanique de Dam Sen –Water Park

Si vous voulez vous amuser à Saigon - Hô Chi Minh-Ville, Parc Dam Sen peut être votre choix idéal. Couvrant plus de 50 ha dans le district 11 de Ho Chi Minh-Ville, Parc Dam Sen est considéré comme un paradis de verdure au milieu de cette ville animée. L'infrastructure de Dam Sen Park à Saigon est divisé en 30 segments. Les jardins paysagers de ce parc sont ornés de pagodes, des lacs, une des merveilles bloc de glace et un roller coaster. Parmi les plusieurs jardins du parc, le Nam Tu Royal Garden est digne de mention. Les structures animaux gigantesques construits à l'aide de noix de coco et de CD, au milieu du parc, sont très populaires parmi les enfants. Avec un système de jeux modernes situés harmoniquement dans un jardin oriental de 3 hectares, à l'intérieur de la ville, Dam Sen Water Park propose une large gamme d'activités passionnantes prêts à satisfaire les besoins en matière de loisirs et de détente de tous les âges. Les caractéristiques intéressantes du parc comprennent un jardin d'oiseaux, un parc aquatique et un centre sportif. Lorsque vous participez à des jeux ici, vous pouvez mettre votre esprit au repos pour l'équipe de sauvetage professionnel qui garde toujours regarder à vos côtés afin de vous donner des instructions spécifiques et offrent aide juste à temps. Vous pouvez également opter pour la pêche dans un lac en particulier dans le parc, qui ressemble au lac de l'Ouest de Hanoi sans oublier le fameux spectacle de marionnettes sur l’eau .

QUEEN ANN hotel (hô chi minh ville)

Conçu aussi bien pour les affaires que pour le tourisme, Queen Ann Hotel est idéalement situé dans Arrondissement 1 - Marché de Ben Thanh, un des coins les plus populaires de la ville. A partir d'ici, les clients peuvent aisément se rendre dans tous les coins qui comptent dans cette ville dynamique. Egalement à proximité se trouvent Rue Bui Thi Xuan, Hôpital international pour maternité de Saigon, Nha Tho Huyên Sy ( l’église Huyên Sy). Queen Ann Hotel propose aussi nombre d'équipements pour rendre votre séjour à Hô-Chi-Minh-Ville encore plus enrichissant. Pour ne nommer que quelques-uns des équipements de l'hôtel, citons restau-rant, WiFi dans les lieux publics, parking, location de vélos, ascenseur. Installez-vous dans une des 57 chambres accueillantes et, grâce à des équipements tels que peignoirs, télévision avec câble/satellite, bureau, mini-bar, lecteur DVD/CD, soufflez enfin. Les installations de loisirs de l'hôtel, qui comprennent massage, sauna, sont conçus pour assurer une détente maximale. Découvrez le superbe mariage entre un service impeccable et une belle gamme d'équipements au Queen Ann Hotel .

Quelques spécialités Saigonnais

Goi cuôn –rouleaux de printemps , servi avec la sauce de haricot noir diluée avec du citron, du sucre et , parsemé de cacahuètes grillées et du piment (facultatif)

Bò cuốn lá lốt mỡ chài Sài Gòn– grillade de bœuf haché , enroulé par la feuille de lôt. Servi avec beaucoup d’herbes fraîches mais la star est la carambole et une variété de banane verte, ananas découpé en julien.

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My Tho , chez l’habitant

Menu-cours de cuisine

Petit déjeuner: Thé, café, jambon + pain, jus de fruits , lait , croissant

Dîner :

- Banh xèo ou crêpes farcies aux cours de cuisine

- Salade de fleur de bananier aux crevettes ou porc

- Grillade de poisson « Dieu Hông », un poisson

d’eau douce à la chair parfumé accompagné de galette de riz, vermi-celles de riz et herbes aromatiques

- Aubergine sautée (ou grillée) à l’oignon

- Riz nature à la vapeur et fruits de saison au dessert

Banh xèo ( crêpe farcie)

L’une des spécialités de My Tho « Hu tiêu My Tho »

DELTA DU MEKONG - grenier à grains du Vietnam

Le Delta du Mékong est situé tout à fait dans le sud du Vietnam, entre Ho Chi Minh Ville - Saïgon, le Cambodge et la mer de Chine, entre les 2 bras que forme le Mékong. C'est une immense plaine, sillonnée de minces cours d'eau, tous nés du grand fleuve. Le Delta du Mékong est particulièrement fertile, parce que le fleuve, limoneux, boueux, donne à la terre alluvions et sédiments.

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Côn dao resort- L’île de côn dao http://condaoseatravel.com/con-dao-hotel-resort/con-dao-

Situé le long de la rue Nguyen Duc Thuan, le Con Dao Resort propose 10 bungalows avec une connexion WiFi gratuite ainsi qu'un parking privé. Le complexe dispose d'une piscine extérieure, d'un restaurant et de chambres avec télévision par satellite. Chaque chambre est climatisée et dotée d'une bouilloire électrique, d'un minibar, d'un sèche-cheveux et de chaussons. Profitez des installations sportives du complexe pour pratiquer le beach-volley ou le tennis. Des services touristiques sont également disponibles. Vous pourrez savourer au restaurant un vaste choix de spécialités locales, et vous trouverez également un bar sur place. L'établissement Con dao Resort se situe à proximité de la plage et à 25 minutes en voiture de l'aéroport de Côn Son

L’une des spécialités de Côn Dao la plus connue - la chair dans le noyau de « Bàng » (photo ci-dessous) déshydraté, puis grillé dans le sel ou caramélisé dans le sucre . Si vous n’en achetez pas au moins un parquette c’est comme si vous n’y avez jamais été.

« Tôm hùm đđđđỏ » , la reine des fruit mer ici , connu pour sa chair femme et parfumée, il est préférable de déguster dans un restaurant qu’à la plage proposé par les vendeuses ambulantes.

« Ốc vú nàng » , ( ou con Tu Hài ) une mollusque ayant

la forme d’un poitrine de femme, un peu plus gros qu’une pièce d’un euro, vivant sur les rochers que l’on capture facilement. Sauté aux épices, grillé sur le feu de bois, à la vapeur … elles sont sur toute table des gastronomes .

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Asia Hotel Hue possède un centre de remise en forme, une piscine extérieure et un bain de vapeur. L'accès gratuit à Internet haut débit avec ou sans fil est disponible dans les espaces communs. Cet établissement 3 étoiles met à disposition un centre d'affaires, un service de location de limousine/berline de luxe et un éventail de services de secrétariat. Cet hôtel de Hue offre un restaurant, un bar en bord de piscine et un bar/lounge. Un petit déjeuner gratuit est proposé. Le personnel de l'établissement offre un service d'assistance pour les visites touristiques/achat de billets, un service de traiteur et un éventail de services d'affaires. Les services de cet établissement de style Art déco incluent un toit-terrasse, un sauna et une réception. Moyennant un supplément, vous bénéficierez d'une navette aller-retour pour l'aéroport (disponible sur demande). Le parking de l'établissement est gratuit. Cet établissement possède des espaces réservés aux fumeurs. Cet établissement a été entièrement rénové en décembre 2010

Huê –Asia hotel http://www.asiahotel.com.vn/

Quelques spécialités huéenne

BUN BO HUE –Cette soupe aux nouilles comporte de la viande de porc et de bœuf, et de la citronnelle et d’autres épices dont piment ( facultatif). Accompagnement de légumes frais.

BANH NAM-raviolis farcis aux crevettes et au porc.

BANH BEO HUE– Il s’agit des petites galettes de riz cuite à la vapeur avec son noyau farcies aux crevettes et de la purée de haricot mungo, garni par des ciboulettes dorée, servi avec sauce de poisson aigre-douce et du piment vert.

CUÔN HUÊ –rouleaux de printemps façon Huéen

Chè khoai môn HUE– entremet au

tarot violet, au goût délicat et à la fois parfumé. Servi comme un dessert possible.

La jonque Emotion

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Restaurant Y Thao (Huê) , vous serez ravis de sa cuisine impériale, dans une ambiance très Huê. Hôi An , ville portuaire

Ancient House Resort se trouve tout près du Pont

japonais et la plage e Cua Dai, il est idéale pour un séjour au calme non loin du centre de Hoi An .

L’hôtel Ancient House Resort possède 42 chambres . Les chambres donnent sur un balcon. La télévisons donne accès aux chaînes par satellite. L’accès à l’internet haut débit et Wifi est gratuit. Les voyageurs d’affaires apprécieront la présence d’un coffre-fort dans la chambre et des journaux gratuits dans toutes les chambres.

Ancient House Resort possède une piscine extérieure, un spa, un centre de fitness et une piscine pour enfants.

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Quelques plats typiques de Hoi An

Le CAO LÂU, soupe de nouilles de riz, rôti de porc,

pousse de soja et herbes

« White rose » , des raviolis aux crevettes, l’un des favorites

des gastronomes

Gâteaux d’haricot mungo : la farine d’haricot mungo, le sucre

et l’huile de légumes sont mélangés et ensuite pressés

dans un moule . Ils se conservent très longtemps hors

du frigo.

Chi Ma Phu : graines de sésames noires écrasées et

mélangées à du sucre, du jus de légumes, du « thanh dia » ( une herbes médicinales chinoise) et ensuite bouillis pour en faire un

pudding.

Photo du vendeur de Chi Mà Phu le plus célèbre de Hôi an, Monsieur Ngô Thiêu, 80 ans mais 60 années de carrière , toujours assis au corner de la rue de Nguyên Truong Tô, Hôi An. A venir déguster!

HA NÔI

La capitale et le cœur du pouvoir politique, une agglomération

de 8 millions d’habitant qui n’en finit pas d’étendre ses ailes

sur la campagne environnante. En 2010, Ha Noi a fêté son

millénaire, symbolisé par le chemin de la Céramique, un mur

de mosaïque de 3,5km qui longe la digue protégeant la vielle

ville, une œuvre versée au Guinness Book des records.

Lan Vien hotel

Construit en 2010, Lan Vien hotel Ha Noi ne passe pas inaperçu dans la paysage urbain. Situé à 0,2 km de l’animation de la ville cet hôtel jouit d’un excellent emplacement et permet d’accéder aux principales attraction touristiques . Il se trouve de quelques pas des nombreux sites incontournables de Ha Noi tels que Musée des Femmes Vietnamiennes, l’Opéra ...

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LA BAIE DE HA LONG La jonque privée Bai Tho ( deluxe)

La baie d'Halong, dans le golfe du Tonkin, compte envi-

ron 1 600 îles et îlots qui créent un paysage marin specta-

culaire de piliers de calcaire. En raison du relief vertigi-

neux, la plupart des îles sont inhabitées et non perturbées

par l'homme. Les valeurs esthétiques exceptionnelles de ce

site sont complétées par son grand intérêt biologique.

La valeur exceptionnelle du site est centrée sur les forma-

tions calcaires karstiques immergées, s’élevant en piliers

remarquables qui présentent une variété d’éléments d’é-

rosion côtière tels des arches et des grottes, lesquelles cons-

tituent un paysage d’une majesté naturelle. La régression

et la progression répétées de la mer sur le karst calcaire à

travers les périodes géologiques a produit un paysage,

parvenu au terme de son développement, de groupes de

sommets coniques et de tourelles isolées, modifiés par l’in-

vasion de la mer, ce qui a apporté un élément nouveau

au phénomène d’affouillement latéral des tourelles et des

îles calcaires.

NINH BINH

Yen Nhi hotel

Situé dans le cœur de la région de Tam Coc - Bich Dong, l’ensemble de la nature féerique et tranquille, l'hôtel Yen Nhi est construit avec une architecture moderne de style traditionnel. Choisir cet hôtel, vous serez satisfait des services enthousiastes, le niveau de soins du personnel du haute professionnalisme. Les touristes peuvent visiter et admirer la beauté de la mystérieuse «La grotte de seconde beauté de la région de Sud, de découvrir “la baie d’Along terrestre”, d’explorer la vie des oiseaux sauvage, la Valée du Soleil, Hai Nham…

Etant un hôtel de standard international deux étoiles, l’hôtel Yen Nhi s’étend sur une superficie de 3300m2, y comprend 48 chambres de bien équipés don’t les 6 chambres VIP. Tous sont entièrement modernes avec la climatisation, baignoire, système d'ascenseur, wifi, antenne parabolique avec plusieurs chaînes internationales, aires de jeux ...

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CHEZ LOAN à NINH BINH Une petite histoire sur Madame Loan

Déjà toute petite, Loan aide sa maman à pêcher le crabe et à ramas-ser le riz. A 16 ans, elle apprend la broderie.

En 1997, Loan a 23 ans, elle est mariée et maman d'un petit Hung qui a 2 ans. Comme les autres rameuses, elle a besoin de vendre ses nappes pour assurer un train de vie minimaliste, mais elle ne pratique pas la vente forcée, contrairement à ses collègues qui, lorsqu'on est au milieu de nulle part, ne repartent que quand elles ont réussi à vendre une nappe ou deux. Ce jour-là, c'est une famille française qui se trouve dans sa barque. La promenade est longue, elle dure plus de deux heu-res, ramer pendant tout ce temps est très fatigant. Dans la barque, il y a également son fils Hung qui doit accompagner sa maman car il n'y a personne pour le garder, son papa travaille également toute la jour-née.

La dame est émue par ce petit bout de femme, dynamique et sourian-te mais pas question d'acheter de nappe... Néanmoins, le monsieur veut aider et, via le guide, propose d'être le parrain de Hung. On échange les adresses et pendant quelques années, les deux familles vont correspondre avec toutes les difficultés de langue qu'on imagine... Les français ne parlent pas le vietnamien et Loan ne parle que cela. Un bon nombre des lettres (qui contiennent parfois un billet de 100 francs français) se perdent, Loan demande à un membre de l’ambassa-de de France à Hanoi de se renseigner. L'argent ne pouvant pas être envoyé dans des lettres, tout a été confisqué. L'ambassade accepte de servir d'intermédiaire et la famille française peut alors, par ce moyen, faire parvenir à la famille de Loan une aide financière un peu plus conséquente. Grâce à ces moyens nouveaux mais aussi et surtout grâce à cet appui moral, Loan qui veut s'en sortir, choisira de quitter son ba-teau pour faire un emprunt et acheter un bout de terrain dans la cam-pagne de Tam Côc. Elle y ouvre un petit restaurant au bord de la rou-te où, elle et son mari cuisineront "comme sa maman et sa grand mère lui ont appris". En hommage et en remerciement à sa "famille françai-se", elle va partir pendant plusieurs mois à Hanoi pour apprendre la langue de Francis Cabrel au Centre Culturel français. La vie n'y est pas facile, la plupart des autres étudiants sont beaucoup plus jeunes et ne doivent pas travailler quand ils rentrent le week-end à la maison.

Quand elle revient définitivement au village, elle donne des cours de cuisine aux touristes francophones et, sur les conseils de clients, elle amé-nage trois chambres au premier étage de sa maison; le restaurant de-vient guesthouse. Trois ans plus tard, avec un étage de plus, il devient "hôtel".

L'année passée, Loan a pu se payer un billet d'avion pour retrouver, pendant quelques semaines, ses amis en France. Quelle surprise pour elle de constater que la bienfaitrice qui a changé sa vie ne roule pas sur l'or, qu'elle est une simple infirmière, une "française moyenne".

On ne sais pas trop qui je dois admirer le plus dans cette histoire; du courage, de l'opiniâtreté et du sens du commerce de la petite paysanne vietnamienne ou de la clairvoyance et de la générosité intelligente de cette famille française qui restera anonyme pour nous.

C'est un endroit extraordinaire par sa situation, sa convivialité et son atmosphère familiale, et d'ailleurs, depuis cette année il est repris dans le Guide du Routard.

De chaque côté de chez Loan, il y a deux possibilités, à peu de distance à pied, ou en empruntant un des vélos gratuits qu’elle met à disposi-tion, de se rendre sur un des lieux d’embarquement pour une prome-nade sur une des rivières qui s’enfoncent dans la baie de Ha Long ter-restre au milieu des rizières verdoyantes.

Quelques plats cuisinés par LOAN que vous aurez peut-être d’occasion de préparer avec votre hôte. Elle sera ravie de vous apprendre la cuisine locale.

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ECOLODGE -LA VIE VU LINH

Le site ecolodge LA VIEVU LINH se trouve à 170 km au Nord –Ouest de Ha Noi au Sud-Est de lac Thac Ba. Pour se rendre au site, il faut prendre la route 32 C ( 4h30 environ) puis effectuer la traversée du lac à partir de l’embarcadère de Yên Bai. Au sein du village de l’ethnie Dzao Quân Trang ( Dzao à pantalon blanc) de Vu Linh, La Vie Vu Linh est un projet de développement durable avec 4 domaines d’action: culture –éducation-environnement –tourisme. Le tourisme soutient économiquement le projet. La première étape est d’offrir aux visiteurs des moyens de qualité pour découvrir de la région. Logement dans des maisons traditionnelles. Nombreuses possibilités d’excursions. Des bateaux et des vélos sont à disposition pour découvrir le site et ses environnent. Egalement activités –classe d’immersion pour la découverte de la culture des Dzao: pêche , cuisine, tissage...

Les plantes médicinales de la montagne YÊN Partez à l’ascension de cette montagne envahie par la jungle, remplie de plantes sauvages et de ses quelques habitants qui tentent de cultiver ces terres indomptables. En compagnie de Mme Nhat, experte en plantes, allez cueillir au sommet la superbe fleur de banane pour ensuite la ramener à l’eco lodge pour apprendre à la cuisiner, en salade ...

SA PA

Sa Pa ou Sapa est une très belle ville montagneuse située dans le nord

du Vietnam le long de la frontière avec la Chine.

Situé dans les montagnes au nord-ouest du Vietnam, le village se trou-

ve à 1 500 mètres d’altitude sur un affluent du fleuve Rouge (Sông

Hông), dans la province frontalière de Lào Cai, Sa Pa est célèbre ses

paysages accidentés et sa riche diversité culturelle. Sapa est un village

pittoresque qui se trouve incroyablement dans la chaine de montagne

Hoang Lien Son près de la frontière chinoise au nord-ouest du Viet-

nam, connu sous le nom des « Alpes Tonkinois ». Sapa et sa région sont

l’hôte de nombreuses tribus montagnardes, ainsi que des rizières en

terrasses, une végétation luxuriante, et où se trouve le Fansipan ( Phan

Xi Pang ) est le sommet le plus élevé du Vietnam. Cependant, à la suite

d’une récente flambée de popularité Sapa est rapidement devenue

une destination touristique où l’argent est devenue la raison de vivre

de ses habitants. Mais peu importe, l’exploration de la campagne envi-

ronnante vaut vraiment le détour.

Page 11: Fiche des hotels et activites pour le voyage au vietnam - Khoaviet Travel

Pour connaître les minorités par leurs

habits au quotidien

Les H'Mông noirs: Leurs habits sont de couleurs sombres. Leurs jambes sont protégées par des jambières qui laissent le genou découvert et les protègent des sangsues lorsqu’elles travaillent dans les rizières.

Les Dzao rouge: Les Dzao rouge sont facile à reconnaître par la tête ornée d’un coiffe rouge plus ou moins volumineuse

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CAT CAT VIEW HOTEL SUNNY MOUTAIN HOTEL HOTELS a SA PA

Conçu aussi bien pour les affaires que pour le tourisme, Cat Cat View Hotel est idéalement situé dans Zone de marché, un des coins les plus populaires de la ville. A partir d'ici, les clients peuvent aisément se ren-dre dans tous les coins qui comptent dans cette ville dynamique. Cet hôtel moderne est proche de centres d'intérêt tels que Vallée de Muong Hoa, Village ethnique de Cat Cat, Mont Ham Rong. Les équipements et les services proposés par le Cat Cat View Hotel sont la garantie pour les clients d'un plaisant séjour. Pour ne nommer que quelques-uns des équipements de l'hôtel, citons chambre familiale, zone fumeurs, restaurant, guichet voyage, parking.

Bénéficiant d’une superbe vue sur la vallée violette et sur le mont Fan-

sipan, le Sunny Moutain vous propose une piscine intérieure et des soins

de Spa relaxant. L’hôtel se trouve à 30 mn en voiture de la ville de Lao

Cai . Wifi gratuit, un centre d’affaire et un service de blanchisserie sont

disponibles.

Quelques spécialités de Sa Pa

Rouleaux de viande fourrées aux herbes avec le riz cuit dans le bambou.

Champignon parfumé sauté de Sapa

Sa Pa abrite de nombreux poissons d’eau douce. Vous trouverez du poisson grillé, séchés, fumé, cuit dans le bambou … partout au marché. Ils conservent de la chair et ferme et parfumée que soit la façon de cuisson.

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La Pitahaya ou Thanh long ou fruit du dragon:

Se fait remarquer sur les étals grâce à sa forme originale et ses couleurs

vives à picots verts mais quand on coupe en deux, la chair est simplement

blanche avec des petits grains noirs à la forme de sésame. Il existe plusieurs

variétés de Thanh Long, certains ont de la chair rouge. La Pitahaya est un

fruit de la famille des cactacées ( fruit de cactus) originaire d’Amérique

latine.

Le Corossol ou Mang câu xiêm ( à ne pas confondre

avec le Durian) Le corossolier est un proche parent à la balayer-

sop. En terme de taille, le fruit est sensiblement plus grand que le sucré-sop

avec certains fruits pesant plus que 1,5kg. La peau est plus lisse avec de

petites pointes (comme des bosses plus). Ces pics de tourner en noir comme

le fruit mûrit. Le corossol se consomme en milk-shake mais rarement en

fruit faut de son acidité malgré son odeur remarquable.

Le durian et son odeur pestilentielle ( photo à droite )

-Ce gros fruit ovoïde, vert à l'extérieur et blanc à l'intérieur, recouvert

d'épines, peut atteindre 7kg. Il est surtout étonnant par sa saveur et la très

forte odeur qu'il dégage, en raison de la présence de composés soufrés.

Pour décrire odeur et saveur, on parle de crème au fromage, sauce à

l'oignon, xérès, ananas mais aussi ail, excréments de porc, térébenthine,

vieille chaussette, égouts, vomi, boules puantes, œufs pourris...

Quelques fruits « étranges » pour vous ( que vous pouvez en trouver partout) . N’hésitez

pas à découvrir leurs goûts si vous n’avez jamais mangé!

La pomme-cannelle ou Na - La pomme-cannelle est originaire

de l’Amérique du Sud. Avec son allure de la grenade mais compressé avec

des graines noirs. La pulpe comestible est une mince couche couvrant les

graines. Les couches externes semblent être rugueuse et squameuse. Le

fruit est vert même quand il est venu.

Le ramboutan ou chôm chôm - Le ramboutan, également

connu officieusement comme poilue cherry, a son origine dans la zone

tropicale de faibles terres de la Malaisie. Le nom est venu de ramboutans

mot « rambut » pour les cheveux. Aujourd’hui, les ramboutans sont

cultivés dans le delta du Mékong.

Le durian ou durion est

interdit de transporter dans les

établissement ou dans l’avion. Pour

ne pas incommoder des autres

voyageurs!

Le fruit de jacque ou mit

Jacque est un fruit originaire de l’Asie. Il a son origine en Inde mais après de

nombreux siècles de commerce, il a atteint Asie du Sud-est où elle est

considérée comme une délicatesse. Le fruit a une épaisse croûte de couleur

vert pâle avec des milliers de forte épines hexagonal. Une fois ouvert,

l ‘intérieur des rendements individuels des dizaines de pâtes jaunes d’or, la

chair est douce , très parfumée. Le bois du jacquier servant à fabriquer des

meubles et construire des maisons, ou des statues ( dans le Nord). La

planche à couper fait par le bois du jacquier est très apprécié par les

cuisiniers. Le fruit de jacque est connu pour l’usage médicinal traditionnel.

Le mangoustan ou mang cut , la reine des fruits–c’est un

fruit pourpre ou cramoisi quand il est venu, sa peau est très épaisse

contient une substance rouge pouvant provoquer des taches . Sa chair

comestible est formée de 5 à 8 segments blancs, dont quelques-uns

contiennent une graine délicieuse à goûter. L’écorce desséchée est

employée en pharmacopée comme anti-diarrhéique, autrefois servant

l’anti-pouce en dessous du lit, à brûler pour quelques une pour faire fuir

des moustiques…