Fiches métiers portail saisonnier

1 Fiches Métiers Portail Numérique Saisonniers Conseil Régional d’Aquitaine

Chaque métier nécessite plus ou moins d’engagement physique. Il faut en tenir compte : au téléphone plusieurs heures par jour, porter des charges, rester debout derrière un comptoir ou piétiner en salle, être à genoux, supporter les variations de température, etc....le travail saisonnier c’est souvent ça aussi.

Ou comment toucher votre salaire sans passer par la case hôpital. Pour certains métiers, il faut impérativement respecter des règles. Le sécateur et l’échelle ne se manipulent pas comme le téléphone ou le stylo. On pouvait s’en douter mais il faut le garder à l’esprit. On est jamais aussi bien protégé que par soi-même.

Tétanos, listéria, staphylocoque doré, acariens, moisissures... etc. vous en avez entendu parler ? Dans le cadre professionnel, ça va dépendre aussi de vous !!! Respectez les règles d’hygiène !

Toute activité est un enchaînement logique de tâches réalisées par plusieurs personnes et aboutissant à un résultat. Respecter l’ordre des choses, respecter les autres, respecter l’organisation mise en place c’est contribuer à une bonne ambiance de travail.

Quand on fait quelque chose, il y a toujours des aléas, du non prévu. Soyez attentif ! dans certains cas il faut savoir réagir, dans d’autres il faut informer du problème.

Le travail saisonnier est par définition lié à un pic d’activité dont on est dépendant : « il faut cueillir le fruit quand il est mûr » - « Le client est roi ». Il faut être disponible.

Gardez à l’esprit la dernière fois où vous vous êtes dit : « on a été super bien reçu ! » - Faites en sorte que les personnes en contact avec vous repartent avec ce même sentiment.


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Travail Physique

Respect des règles de sécurité et de prévention

Respect des règles d'hygiène

Esprit d'équipe et respect des consignes

Organisation et initiative, autonomie

Esprit commercial et contact

Horaires décalés et travail le week-end

Confectionner des plats, des mets en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Evaluer la qualité des produits,

Elaboration de nouvelles recettes

Avoir des notions de diététiques.

Organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats

Gérer un budget de fonctionnement

Avoir la capacité de gestion humaine d’une équipe

Horaires fractionnés (soirées, fins de semaine, jours fériés)

Manipulation de plats chauds et outils tranchants

Port d’une tenue professionnelle exigée

CAP/BEP cuisine ou production culinaire

Mentions complémentaires selon spécialité

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires exigée


Exécuter des tâches simples, préalables à la préparation des repas et se charger de l’entretien de la cuisine


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Travail Physique







Horaires fractionnés (en soirée, les fins de semaine, jours fériés) Port d'une tenue professionnelle requis Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle

Etre rigoureux (se), Effectuer des tâches répétitives avec adresse, Réaliser des mets simples, Nettoyer et ranger les équipements.


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Travail Physique







Varie selon la taille de la structure et son mode d'organisation Peut s'exercer en horaires fractionnés (soirée, fins de semaine, jours fériés) Port d'une tenue professionnelle requis Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle

Effectuer la plonge Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits

Effectuer l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.


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Travail Physique







Etre efficace aussi bien en cuisine (préparation de mets simples) qu’en salle (service, facturation, nettoyage).

Etre courtois(e), Effectuer des tâches répétitives avec adresse, Réaliser des mets simples, des boissons, des pâtes à pizza, pâte à crêpe... Nettoyer et ranger les équipements, Encaisser et facturer les consommations, Avoir des notions d’anglais.

Horaires fractionnés (soirées, fins de semaine, jours fériés) et pics d’activité Port d’un uniforme requis La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires requise Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle CAP d'agent polyvalent de restauration parfois utile


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Travail Physique







Assurer la mise en place de la salle de restaurant et le service des plats au sein d'un établissement de restauration

Etre courtois(e), Avoir une mémoire visuelle et auditive, Effectuer les tâches avec adresse, Etre disponible et à l’écoute du client, Effectuer la mise en place de la salle et dresser les tables pour le service Accueillir , conseiller le client et prendre sa commande Effectuer le service en salle Facturer et encaisser les additions. Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant

Peut s'exercer en horaires fractionnés (fins de semaine, jours fériés, soirée) et soumise à des pics d'activité Manipulation de plats chauds, station debout prolongée Port d'un uniforme parfois requis Pratique d’une ou plusieurs langues étrangères parfois requise CAP/BEP à Bac en services hôteliers, métiers de la restauration et de l’hôtellerie Rémunération fixe parfois associée à des pourboires ou des avantages (repas, logement)


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Travail Physique







Accueillir la clientèle au bar, préparer et effectuer le service des boissons simples et composées (cocktails).

Avoir une mémoire visuelle et auditive, Effectuer des tâches répétitives avec adresse, Nettoyer et ranger les équipements du bar, Facturer et encaisser les consommations, Appliquer la réglementation des débits de boisson, Gérer les stocks et les approvisionnements.

Horaires fractionnés (fins de semaine, jours fériés ou de nuit) CAP/BEP à Bac en hôtellerie et restauration en fonction des établissements Peut aussi être accessible sans diplôme ni expérience professionnelle La rémunération fixe peut être associée à des pourboires ou des avantages (repas, logement, ...)


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Travail Physique







Effectuer des travaux d’entretien et de réparations de toutes sortes.

Etre polyvalent : entretien des espaces verts, électricité, Connaître les spécificités de certains produits d’entretien, Travailler de façon rapide.

Horaires fractionnés (fin de semaine, jours fériés) Manipulation de charges et station debout prolongée Sans diplôme particulier si expérience dans le secteur de l’hôtellerie Diplôme Entretien des bâtiments ou des espaces verts peuvent être requis


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Travail Physique







Nettoyer, entretenir et mettre en ordre les chambres, les sanitaires, les parties communes de l’établissement.

Etre discrète, rapide et consciencieuse dans votre travail, Connaître les spécificités de certains produits d’entretien. Gérer des stocks

Bonne condition physique requise (manipulation de charges, rythme de travail soutenu) Horaires décalés (fin de semaine, jours fériés) CAP/BEP en services hôteliers Peut aussi être accessible sans diplôme ni expérience professionnelle


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Travail Physique







Assurer l’accueil des clients pendant la durée de leur séjour Renseigner et orienter personnes sur les sites touristiques et culturels.

Etre à l’écoute et disponible envers le client, S’exprimer et communiquer facilement, Parler l’anglais, Avoir une bonne mémoire visuelle, une bonne présentation vestimentaire. Connaître les sites et les activités touristiques locaux, Connaître l’informatique Gérer les plannings de réservation, les encaissements

Varie selon le type, la taille de la structure et le degré d'informatisation Peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit Port d'un uniforme parfois exigé Pratique d’une ou plusieurs langues, souvent exigée Maîtrise d'outils informatiques requise : logiciels de gestion, de réservation... CAP/ BEP à Bac+2 en hôtellerie, tourisme Formations complémentaires parfois requises : Economie du tourisme, Aménagements touristiques


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Travail Physique







Organiser et animer des activités culturelles, ludiques ou manuelles selon les besoins du public et la spécificité de la structure

Etre rigoureux(se), créatif(ive) et imaginatif(ive), Etre disponible et accueillant(e), Faire preuve de pédagogie, Elaborer et organiser un programme d’activité, selon le type de public Expliquer le mode de réalisation de l’activité, coordonner les échanges au sein du groupe Guider les participants lors du déroulement de l’activité Réaliser le bilan du projet

Activité variable selon le mode d'organisation (avec ou sans hébergement, ...), le type d'activité (accueil périscolaire, colonie de vacances, ...) Accessible avec un Brevet ou un Diplôme d'Etat dans le secteur de l'animation (BAFA, BAPAAT, BPJEPS, DEJEPS...) BAFD requis pour les fonctions d'encadrement de centres de vacances et de loisirs Spécialisations parfois requises selon le secteur d'intervention Formation Prévention et Secours Civiques de niveau 1 (PSC1) parfois requise


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Travail Physique







Accueillir, informer et orienter les visiteurs afin de leur faire découvrir les activités proposées par la structure selon les règles de sécurité des établissements recevant du public. Organiser, Animer des activités et mener des actions de surveillance et de sauvetage

Proposer des conditions d'accueil et de sécurisation du public Vérifier le fonctionnement des équipements et dispositifs de sécurité et signaler les dysfonctionnements Accueillir et renseigner le public sur la pratique de la discipline proposée Contrôler les conditions d'accès du public et orienter les personnes sur le lieu de l’activité Présenter l'exercice et apporter un appui technique au public Ranger et nettoyer l'espace d'intervention et les équipements Evaluer le niveau de départ du pratiquant et déterminer les objectifs sportifs

Peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés, soirées, en extérieur ou en hauteur Port d'équipements de protection peut être possible Diplômes ou Brevets peuvent être requis en fonction du secteur ou de l’activité pratiquée : Formation Prévention et Secours Civiques de niveau 1 (PSC1), Brevet de Surveillant de Baignade (BSB), Brevet National de Sécurité et de Sauvetage Aquatique (BNSSA), CQP spécifique à l’activité proposée Permis B ou C peuvent être exigés Pratique d'une langue étrangère, en particulier l'anglais, parfois requise


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Travail Physique







Accueillir et prendre en charge les touristes afin de les informer sur les sites culturels et touristiques.

Savoir animer un groupe, S’exprimer et communiquer facilement, Parler une ou plusieurs langues étrangères Etre disponible et accueillant(e), Savoir s’adapter à la diversité de la clientèle. Poste d’encadrement : Avoir la capacité de gestion humaine d’une équipe Savoir élaborer un projet d’animation

Peut s'exercer les fins de semaine, les jours fériés Varie selon le type de prestation (conférence, raid aventure, tourisme sportif, ...) et de public (scolaire, 3ème âge, personnes handicapées...) Peut impliquer des déplacements et un éloignement du domicile lors de séjours Pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, parfois exigée Accessible avec un Brevet ou un Diplôme d'Etat dans les secteurs de •l'animation (BAPAAT, BPJEPS, DEJEPS,...) et •du sport (BEES, diplôme d'accompagnateur moyenne montagne, ...) •ou avec un BTS dans le tourisme Guide Conférencier(e) : Licence professionnelle et carte professionnelle requises


L’Employé Libre Service réalise la mise en rayon de produits alimentaires ou non alimentaires sur une surface de vente selon la règlementation du commerce, les objectifs commerciaux, les règles d’hygiène. Il peut effectuer l’enregistrement des ventes et l’encaissement de produits, d’articles ou de services.

Réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons Acheminer les produits en rayon et les installer Effectuer l’étiquetage des produits Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en réapprovisionnement Effectuer l’entretien et le nettoyage de l’espace de vente Contrôler les produits et retirer ceux étant impropres à la vente Accueillir, conseiller le client et enregistrer la vente d’articles Effectuer les opérations d’encaissement Recueillir les remarques des clients et les transmettre Vérifier les fonds de caisse à la prise de poste et effectuer le comptage à la fermeture

Varie selon la taille de la structure et le degré d’informatisation des caisses Peut s’effectuer en zone frigorifique et impliquer le port de charges Horaires fractionnés (fins de semaine, jours fériés, nuit) CAP/BEP à Bac dans les secteurs Vente , Distribution Accessible avec expérience dans le domaine sans diplôme particulier

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Travail Physique








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Travail Physique







Recevoir les clients dans un magasin, en rayon ou sur un stand. Aider le client en le conseillant sur les produits qui pourraient lui convenir. Le travail varie considérablement suivant la structure : boutique traditionnelle, grand magasin, grande surface ou magasin spécialisé.

Bien connaître les produits que vous vendez Etiqueter les produits Approvisionner et agencer les rayons Encaisser les produits Assurer les commandes de réapprovisionnement Parler anglais (pour la vente en boutique). Dans la grande distribution, après plusieurs années d’expérience, un vendeur peut devenir chef de rayon puis cadre (chef de département) ou démonstrateur ou attaché commercial.

Varie selon la technicité des produits et la taille de la structure Peut s'exercer à l'extérieur, en local exigu et impliquer la station debout prolongée Peut s'exercer en horaires décalés (fins de semaine, jours fériés) Maîtrise d'un logiciel de gestion de stock parfois requise CAP/BEP à Bac+2 dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution Accessible avec expérience dans le domaine sans diplôme particulier


Récolter les produits et réaliser les travaux liés à la production fruitière concernée.

Savoir manipuler les produits avec soins S’adapter à toutes conditions climatiques, Tenir un rythme soutenu Avoir le sens de l’observation

Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle Varie selon le type de produits, l’étape d’intervention Horaires décalés (fins de semaine, jours fériés), variations saisonnières Rémunération parfois à la tâche Peut s’effectuer à l’extérieur ou sous serres, implique le port de charges

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Travail Physique







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Travail Physique






Réaliser des travaux simples peu ou pas mécanisés, dans le domaine de l’agriculture.

Savoir manipuler les produits avec soins Faire un travail répétitif, Tenir un rythme soutenu, S’adapter à toutes conditions climatiques, Accepter de changer d’activité.

Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle Varie selon le type de produit et l’étape d’intervention Peut s’exercer en horaires décalés (fins de semaine, jours fériés), variations saisonnières Rémunération peut s’effectuer à la tâche Activité à l’extérieur ou sous serres, implique port de charges


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Travail Physique






Effectuer des opérations simples d’élevage selon les règles d’hygiène, de sécurité et les normes environnementales.

Distribuer les quantités alimentaires appropriées Regrouper et capturer les animaux, récolter le produit de l’élevage Nettoyer et désinfecter les locaux, installations et matériels Réaliser l’entretien des clôtures et de la zone de stockage des aliments

Varie selon le mode d’organisation, la taille de la structure et le type d’élevage Peut s’exercer les fins de semaine et est soumise au rythme de vie des animaux Peut impliquer la manipulation de charges Port d’une tenue professionnelle peut être requis Accessible sans diplôme ni expérience professionnelle


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Travail Physique






Réaliser les opérations relatives à la transformation des matières premières alimentaires au sein d’un atelier de fabrication industrielle ou artisanale. Agir directement sur le produit à l’aide de différents outils et ustensiles qui doivent être régler et entretenu.

Faire un travail précis Respecter des consignes et le protocole de production Avoir un bon sens de l’observation pour évaluer et surveiller l’aspect du produit Diagnostiquer les pannes et mettre en œuvre une méthode de résolution. S’adapter aux variations de température Assurer et nettoyer son poste de travail. Autres métiers liés : Conducteur d’engins avec CACES

Varie selon le secteur et le type de structure Peut s'exercer par roulement, les fins de semaine, jours fériés, de nuit Peut impliquer des positions pénibles et le port de charges Port d'Equipements de Protection Individuelle et d'équipements d'hygiène requis BEP/CAP à Bac +2 dans le secteur de l’industrie agroalimentaire Habilitation aux risques d'origine électrique peut être demandée Permis de conduire (B, C, D et E) ou plusieurs CACES peuvent être requis


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Travail Physique






Regrouper une série de produits commandés afin d’assurer leur acheminement auprès de chaque client et d’effectuer les expéditions dans les meilleures conditions. Réceptionner et gérer les bons de commande. Prélever les produits dans les stocks et procéder à l’emballage en fonction des normes (étiquetage, date de conservation et de fabrication). Remplir les documents d’expédition.

Etre organisé(e) Respecter des consignes S’adapter aux variations de température Savoir se servir d’un ordinateur.

Varie selon le type d'entreprise, le type de produits, le degré d'informatisation et d'automatisation du site Peut s'exercer en horaires décalés (fins de semaine, jours fériés, nuits) Peut s'effectuer en environnement bruyant et impliquer la manipulation de charges Port d'équipements de protection parfois requis CAP/BEP en magasinage, emballage professionnel, distribution, vente Peut être accessible sans diplôme ni expérience professionnelle Un ou plusieurs CACES parfois demandé(s)


Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection des installations. Mettre en œuvre des produits d’entretien complexes dans le cadre de procédures de sécurité rigoureuses. Assurer des opérations de démontage et de remontage.

Respecter strictement les exigences en matière de sécurité Contrôler les résultats de son travail. Prévenir des dysfonctionnements au niveau des machines et installations de production.

Varie selon le secteur, le degré d'automatisation des équipements, le type de chantier Horaires fractionnés (fins de semaine, jours fériés, nuits) Peut être accessible sans diplôme ni expérience professionnelle CAP/BEP Maintenance et hygiène des locaux Expérience requise pour un poste d’encadrement

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Travail Physique






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