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NOUVEAU COURS STRUCTURE PERMETTANT UNE CONNAISSANCE APPROFONDIE DU MÉTIER DE BARISTA FORMATION BARISTA PARIS 11 ème OPÉRATIONNEL

FORMATION BARISTA OPÉRATIONNEL - Cafeinoman · le monde et les tendances actuelles. Enfin, appréhen-dez le fonctionnement d’un Coffee Shop & corner café. Mettez en application

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Page 1: FORMATION BARISTA OPÉRATIONNEL - Cafeinoman · le monde et les tendances actuelles. Enfin, appréhen-dez le fonctionnement d’un Coffee Shop & corner café. Mettez en application

NOUVEAU

COURS STRUCTURE PERMETTANT UNE CONNAISSANCE APPROFONDIE DU MÉTIER DE

BARISTA

FORMATION BARISTA

PARIS 11ème

OPÉRATIONNEL

Page 2: FORMATION BARISTA OPÉRATIONNEL - Cafeinoman · le monde et les tendances actuelles. Enfin, appréhen-dez le fonctionnement d’un Coffee Shop & corner café. Mettez en application

FORMATION BARISTAOPÉRATIONNEL

PARTICIPANTSMinimum 2 persMaximum 6 pers

PRIX1 950 € par personne(hors frais de repas)

DURÉE5 jours

PROGRAMME

THÉORIE

PRATIQUE

Plongez dans un univers nouveau et tendance au sein

d’un marché en pleine évolution. Passez en revue l’his-

toire du café, en passant des caractéristiques de la

plante aux spécificités de la torréfaction. Découvrez de

nouveau l’économie d’un tel marché, son impact dans

le monde et les tendances actuelles. Enfin, appréhen-

dez le fonctionnement d’un Coffee Shop & corner café.

Mettez en application les connaissances théoriques à

travers les étapes suivantes : utilisation de la machine

(principe de fonctionnement & caractéristiques tech-

niques), gestion et organisation du poste de travail,

traitement de l’eau, nettoyage journalier, problèmes et

solutions techniques de service, mouture (réglage du

moulin, principe de fonctionnement), extraction de

l’expresso parfait & montage de lait, réalisation de

recettes gourmanges tendances !

PROGRAMME

OBJECTIFSACQUÉRIR LES CONNAISSANCES À TRAVERS DES GESTES PRÉCIS ET RIGOUREUX & APPRÉHENDER LE MATÉRIEL PROFESSIONNEL DÉDIÉ

APPRENDRE A DÉVELOPPER LA RENTABILITÉ DE SON CENTRE DE PROFIT À TRAVERS INNOVATION ET SAVOIR-FAIRE

DEVENIR OPÉRATIONNEL DANS UN COFFEE SHOP ET COMPRENDRE LES ATTENTES ACTUELLES DU CLIENT

ACQUÉRIR LES BASES ET LA RIGUEUR DE GESTION ORGANISATIONNELLE DU PLAN DE TRAVAIL

COMPRENDRE LES TENDANCES DU MARCHÉ ET OPTIMISER LES OBJECTIFS DE VENTE

ASSIMILER LES TECHNIQUES LIÉES A L’UNIVERS COMPLETDU MÉTIER DE BARISTA

OBJECTIFS