FORMATION

OPERATEUR LOGISTIQUE POUR LES GRANDS CHAIS DE France

DE MARS À JUIN 2012 À LANDIRAS CACES

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PUBLIC & PREREQUIS

Toute personne débutant dans la fonction de cariste et opérateur logistique. Capacité à lire et écrire le français et à compter.

OBJECTIFS GENERAUX

A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capable de : - Respecter les règles de sécurité et les consignes de travail - Garantir la conformité des produits (satisfaction client) - Stocker et déstocker - Préparer les produits dans les zones de stockage - Assurer le chargement des conteneurs et semi-remorques, - Assurer le déchargement des produits - Etre capable de conduire un chariot élévateur de type cat. 3 (chariots élévateurs en porte faux

de capacité inférieure ou égale à 6000 kg) et de type catégorie 5 (chariots élévateurs à mât rétractable)

EFFECTIF

De 12 à 16 stagiaires selon le recrutement effectués à l’issue de la MRS (Pôle emploi) et des entretiens individuels.

DURÉE et DATE DE DEMARRAGE

� 168 heures de formation en salle, � 182 heures de tutorat au poste

A partir du Démarrage de l’action le 26 mars jusqu’au 8 Juin 2012.

MODE D'EVALUATION DES ACQUIS

. Pour l’ensemble des modules, les connaissances des stagiaires seront évalués dans le cadre de QCM, . Pour le CACES, les stagiaires sont évalués par le formateur au fur et à mesure de sa progression. L'évaluation finale des acquis est sanctionnée par le passage d'un examen.

LES POSTES CIBLES :

. agent logistique en charge des chargements et déchargements de camions et containeurs,

. agent logistique en charge de la préparation de commande au picking,

. agent logistique en charge de la gestion de matières sèches pour l’approvisionnement de la production.

VALIDATION

Certificat d’aptitude à la conduite en sécurité (CACES®) des chariots de catégories 3 et 5 conformément à la Recommandation CNAMTS R 389, si résultat positif. (Formation réalisée par un organisme de formation certifié CACES®)

PROGRAMME : DUREES

MODULE LOGISTIQUE

� La fonction logistique dans l’entreprise,

� La gestion des stocks et les inventaires,

� La réception des marchandises

� La préparation de commandes

63 h

MODULE CONDUITE D’ENGINS (CACES cat.3 et Cat 5 )

� Réglementation cariste

� Technologie des chariots

� Prévention des risques

� Utilisation des chariots (20h)

� Passage test Caces

Théorie

et pratique

35 h 00

MODULE SECURITE ERGONOMIE

� Accidents du travail et maladies professionnelles,

� Gestes et postures,

� Ergonomie et aménagement du poste de travail

14h

MODULE QUALITE CONTROLE

� La démarche qualité en entreprise

� La qualité au poste

� La satisfaction client

� L’amélioration continue

14h

MODULE COMPRENDRE L’ENTREPRISE

� Les grands Chais de France

� Relation entre les différents services de l’entreprise

� Les droits et les devoirs des salariés

� La communication dans l’entreprise

� Les différents interlocuteurs

7h

MODULE CONNAISSANCE DU MILIEU VITICOLE

� La viticulture en Aquitaine

� Les différentes appellations viticoles en Aquitaine

� Connaissance et élaboration du produit (le vin)

� Les grandes fonctions d’une entreprise viticole (approvisionnement, assemblage, transformation, commercialisation, logistique)

� Les différentes conditions de travail

21h

MODULE HYGIENE NETTOYAGE ET DESINFECTION

� Sécurité alimentaire

� Hygiène du personnel

� Hygiène du matériel et des locaux

� Respect des méthodes (procédures de nettoyage et de désinfection

7h

Module Qualité en industrie alimentaire

� Pourquoi la qualité

� Le système d’assurance qualité dans l’entreprise

� Méthode HACCP Traçabilité

� Certification IFS BRC

� La démarche environnementale

� Sécurité alimentaire (Traçabilité)

7h

DUREE TOTALE 168 h