FORMATIONS 2021

FORMATIONS2021

EDITO

L’année2020resteramarquéeparlapandémiedecovidetlasituationsanitairecompliquéequis’enestsuivie.Toutefois,grâceàlacapacitéd’adaptationdesdifférentesassociationspourinnover,mobiliser,aufinaltrèspeudeformationsontétéannulées,quelquesunesontétérepor-tées.Lesassociationssesontéquipéesenmasqueetgelhydroalcooliquepourorganiserlesstagesdansdesfermesoudansdenouvellessalles.Nousenprofitonspourremercierlesmunicipalitésquiontmisànotredispositionleurslocauxetlesintervenantsquiontfaitpreuvedeflexibilité.LeCOVIDn’estdoncpasuneexcusepouroublieruneformation!

Commechaqueannée,cecatalogueoffreunevisionglobaledesformationsproposéesparnosstructuressurleterritoire.Nousespéronsqu’ellesrépondrontàvosattentesetbesoins.Lespropo-sitionssontdiversesetvariées,dessujetsquevousn’avezpasencoreabordésouquevousvoulezapprofondir;desthématiquesnouvellesquevousn’aviezpasencoreimaginées.Deuxsolutionspournerienmanquer:-vousappelezoufaitesunmailauxassociationsorganisatricesetvousrecevrezdirectementlesinformationssurlesformationsquivousintéressent:date,lieu,…sansengagementàparticiper!-vousguettezlesformationsquivousintéressentsurnossitesinternet,Facebook,lettred’infos,…Aprésentnousutilisonstouslesoutilsnumériquesquenousmettonsrégulièrementàjour:arrapitz.eus,afog.eus,ble-civambio.eus,producteurs-fermiers-pays-basque.frN’hésitezpasàvousinscrirepouréviterl’annulationdustageparcequepasoupeud’inscrits...

Onpeutvouloirseformer,onpeutêtreintéresséparlesformationsproposéeslocalementetnepaspouvoiryparticiperpourmultiplesraisons…Voilàpourquoi,laFédérationArrapitzaamorcéuneréflexionsurlesoutilspourfaciliterlaparticipationdespaysansauxprojetscollectifs.Celanousatrèsviteamenéànousintéresserauremplacementagricole.Notretravailestencoursmaissachezqu’ilexisteuneaideauremplacementpourlemotifdeformation.Vouspouvezl’utiliserlejourmêmeoudansundélaide3moissuivantlaformation.Aprèsdéduc-tiondecetteaideCASDARilvousresteàchargeenviron7€/h.Cecoûtpeutêtreencoreréduitnotamment grâce au crédit d’impôt.Pourenbénéficierilvoussuffitdecontactervotreservicederemplacementlocalquivousaiderasibesoinàtrouverunremplacementets’occuperadesdémarchesadministratives.

Animations,formations…toutel’équipeadministrativeetsalariéeduréseauArrapitzcontinueàvous accompagner tout au long de l’année.

Le Bureau d'Arrapitz

" Le savoir est la seule matière qui s’accroît quand on la partage... (Socrate)"

- Catalogue de formation Arrapitz 2021 -

AIDE FINANCEMENT

1. GESTION, COMPTABILITÉ, PAC & FISCALITÉ .. p. 6•Maitrisersacomptabilité,l'administratif•IntégrerlaPACdanssastratégied'exploitation•Rechercherdespistesd'amélioration• Prendre en main un logiciel de comptabilité • Etablir le bilan d'ouverture de ma 1° année au réel•Traiterlesquestionspersonnelles•Comprendrelesspécificitésduréel•Connaitrelesmoyensd'optimisationduréel•Suivrelesévolutionsfiscales•Choisirsonrégimematrimonial•S'associer,créerunesociété•Sociétés:êtreàjouretanticiperlecontrôle•Anticiperledépartd'unassocié•S'assureretserassurer

2. COUTS, MARGES & PRIX.................................. p. 7• Calculerleprixderevientenventedirecteetventefilière•Analyserleschiffreséconomiquesenmaraichagebio•Calculersonprixderevientenvolailles•Fairesonbilandeculturesdecéréales

3. NOUVEAU PROJET .......................................... p. 8•Creeruncollectifdeproducteurs•Créerunatelierdediversificationet/oudetransformation•Développerdesactivitéssecondaireset/ouungîte•Selancerdansunprojetphotovoltaïque•Etudierlafaisabilitéd'uninvestissementimportant•Mûrirengroupesonprojetdeconversionàl'ABio

4. TRAVAIL ET MAIN D'OEUVRE......................... p. 9•Mieuxs'organiserdanssontravail•S'organiserfaceàl'administratif• Couvrir les bénévoles sur ma ferme•Gererl'administratifdel'embauche•Etreemployeurdemaind'oeuvre•Diminuerlapénibilitéphysiqueautravail

5. OUTILS ............................................................ p. 9•S'initieràl'informatique,àinternet,auxmails,...•CréeruneapplicationsurExcel

6. APPROCHE GLOBALE ...................................... p. 10•Mieuxcommuniqueretprendrelaparole•Réfléchirsonsystèmepourl'améliorer•Fairefaceauchangementclimatiquesurmaferme•Bienvivresonmétierd'agriculteur

7. RETRAITE ET TRANSMISSION ........................ p. 10-11• Comprendre mes droits retraite•Sepréparerpourlesarrangementsdefamille•Anticipersondépartàlaretraite•Transmettremonexploitation

8. L'INSTALLATION ....................................... p. 11•S'installerenagriculture•S'installerenagriculturebiologique•S'installerensociété•Fairelepointsurmoninstallation,1à5ans•Trebatu:l'EspaceTestAgricole•Trebatu:lestagecréatifpaysan

Tout au long de votre vie professionnelle Elevage

BIODYNAMIE p. 16

1. L'ALIMENTATION ..................................... p. 12•S'initieràlaméthodeObsalim•MaîtriserlaméthodeObsalim•Intégrerlesojatoastédanslarationdesruminants2. LA SANTÉ ANIMALE ................................. p. 12-13•S'initieràlagestionduparasitsime•Perfectionnersagestionduparasitisme•Seperfectionneràl’approcheglobaledelasantéanimaleselonl’osthéopathie•Fabriquersescomplémentsalimentairesàbasedeplantes•Seperfectionneràlakinesologieanimale•Utiliserl'argilesurmaferme3. ZOOM PAR PRODUCTION ....................... p. 13-14•Echangerlaconduitedutroupeauovinslait• Développer mon atelier d'ovins allaitants•Elaborersesrationsenautonomieenchèvres•Rechercherl'autonomieenchèvreslaitières• Conduire mon troupeau bovin allaitant à l'engraissement•ConduireunatelierdevolaillesenAB• Aménager ses parcours à volailles•Maitriserlesécosystèmesmicrobiensdesonélevagedevolailles•ConduireunélevagedeporcpleinairenAB•ConduireunrucherenAB•GérerlevarroasursesruchersenAB•GérerleparasitismeéquinenAB4. APPROCHE GLOBALE ............................... p.15•Dresserunchiendeberger•Mettreenplacelamono-traite

•Astronomie,tenircomptedesrythmescosmiques•Seformerauxbasesetpratiquesdelabiodynamie•Seperfectionneràlapratiquedelabiodynamie

- Catalogue de formation Arrapitz 2021 -

AGRONOMIE & CULTURES

1. REGLEMENTATION ....................................... p.16•CertiPhytoRenouvellement2. PRAIRIES ET CULTURES ................................. p. 17-18•Connaîtresonsoletadaptersaconduite•Connaîtresonsoletadaptersespratiquesenprairies•Diagnostiqueretanalyserl'étatdemesprairiesàl'aidedes plantes indicatrices•EchangersurlaconduitedesculturesdeprintempsenAB•Gérerl'enherbementdesculturesdeprintempsenAB•Echangersurlaconduitedesculturesd'hiverenAB•Cultiversonmaïspopulationàlaferme•Sélectionnersonmaïspopulation•CultiverdublépanifiableenAB•Soignersesculturesavecdesplantes•Autoconstruiresonmatérieldeproductiondesemences•Seperfectionneràlatractionanimaleavecuncheval3. MARAICHAGE ............................................. p. 19•Améliorerlesitinérairestechniquessousserre•Améliorerlesitinérairestechniquesenpleinchamp•Connaîtresonsoletlestechniquesagronomiques• Améliorer l'ergonomie au travail et réduire la pénibilité•Optimiserl'irrigationenmaraichage•Optimiserlechoixvariétalenmaraichagebio•Améliorerlesitinérairestechniquessousserreetdepleinchamp•GérerplusfacilementlesadventicesenAB•VisitedefermesmaraichèreshorsPaysBasque4. ARBORICULTURE ......................................... p. 20•Planterdesfruitierspourdiversifier•Mettreenplaceetdévelopperunvergermultiespèces•Mettreenplaceetdévelopperunvergerdepetitsfruits• Apprendre à tailler des pommiers adultes•Apprendreàgrefferunfruitier5. VITICULTURE ............................................... p.21• Connaîtresonsoletmaitriserlestechniquesagronomiques•Connaîtreetmaitriserla"taillePoussard"•Réglersonpulvérisateur•Connaîtrelaphytothérapieetbiodynamieauvignoble•Expérimenterletraitementpareauozonée•GérerlesmaladiesetparasitesdelavigneenAB•Partagerlebilanclimatique,agronomiqueetphytosani-taire de l'année•Autoconstruiredesoutilsadaptéspourlavigne•Améliorerlavinificationdesvinsbios•VisiterdesfermesviticoleshorsIrouleguy

1. REGLEMENTATION ET HYGIENE...................... p.22•Connaitrelaréglementationsanitaireenatelierdetrans-formationagroalimentaire•Connaitrelesrèglesd'hygièneàrespecterenatelierdetransformationagroalimentaire•Savoirréalisersonplandemaitrisesanitaire2. PRODUITS LAITIERS ET FROMAGES ............... p. 22•Savoirfabriquerdesfromagesàpâtepersillée•Maîtriserl'affinagedesfromages•Maîtriserlesensemencements•Seperfectionnersurlafabricationdefromagedetypepâtes pressées non cuites•Seperfectionnersurlafabricationdefromageslactiques•Savoirfabriquerdesproduitslaitiersfrais•Maîtriserlatechniquedubreuilfermier•S'initieràlafabricationdeglaces•SeformerauGBPHenfromagerie•Actualisersesconnaissancesenhygiène(nouveauGBPH)3. PRODUITS CARNES ....................................... p. 24•Connaîtrelesrèglesd'hygièneentransformationcarnée•Utiliserl'autoclavehygiène•Obtenirl'habilitationautoclave•Seformeràlaprotectionanimaleenabattoirdevolailles•Savoirdécoupermouton,agneau,chevreau•Savoirfabriquerdessalaisonsfermières•Savoirtransformerleporcencharcuterie•Savoirmettresousvide:viande,fromages,piments4. LEGUMES ET FRUITS ..................................... p. 25•Savoirtransformerlesfruitsdesaferme•Valoriserleschataignes• Valoriser les pommes en cidre fermier•Mettreenplacelatechnologiedelactofermentation•Séchersesplantesaromatiquesetmédicinales•S'initierauséchagedesfruitsetlégumes•Savoirfabriquerdelabière•S'initieràlatransformationdumiel•S'initierauxtechniquesdebasedeconfiserie

TRANSFORMATION

1. OUTILS........................................................... p. 26•Informatiserlafacturation•Gérersonfichierclientsetfidéliser• Tenir une caisse en vente directe•Realiserl'étiquettedemesproduits2. CIRCUITS DE VENTE ..................................... p.26•SPGunecertificationparticipativeetunedifférenciationde la bio•Commercialisersesproduitsbioenrestaurationcollective•Fairelediagnosticdesespratiquescommerciales•Connaîtrelesbasesdelacommercialisation•Faireuneétudedemarché•Savoirvendresesproduitsendirect• Agencer son point de vente à la ferme•Vendresurlesmarchés•Démarcherlesprofessionnels3. PROMOTION................................................. p.27•CréeretanimersapageFacebook•Créersanewsletter• Créer son site internet gratuitement• Créer son site d'E-commerce gratuitement• Créer et animer un compte Instagram

COMMERCIALISATION

TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE

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•Outilséconomiquesetfinanciers•Établissementdesdéclarationsadministratives

PARCOURS ESSENTIELFORMATION CONTINUE EN GROUPE DE BASE

Maîtriser sa comptabilite, l’administratif et analyser sa situation

• DéclarationPAC• Compréhensiondescontrôles• Compréhensiondel'évolutionducontexte

Intégrer la PAC dans sa stratégie d’exploitation

• Étatdeslieuxéconomiqueetfinancier• Faisabilitédesaméliorationspossibles• Chiffrages,visites,apportstechniques• Analysedesrésultats

Rechercher des pistes d’amélioration de ma situation

• FormationsurlelogicielcomptableBasekund• Enregistrements comptables • Établissementdesopérationsdeclôture

Prendre en main un logiciel de comptabilité

• Compréhensiondesnouvellesobligationsliéesauréel• Choixfiscauxetcomptables

Etablir le bilan d'ouverture de ma 1ère année au réel

• Vosbesoinsetvosdemandesparticulières• Vos inquiétudes

Traiter les questions personnelles

Date et lieu-Plusieursrendezvousd’octobreàjuin-Réunionparsecteur

IntervenantsAnimateurAFOGExpertcomptable

[email protected]

Inscription et infos

Pré-requisEtreadhérentàl'AFOG

GESTION, COMPTABILITÉ, PAC & FISCALITÉ

• Connaissanceetcompréhensiondelagestiondemonexploitationauréel

Comprendre les spécificités du réel

Date et lieu-1à2joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir

IntervenantAnimateurAFOG


[email protected]

• Étatdeslieuxdemasituation• Connaissancedesrèglesfiscalesetjuridiques• Recherchedesmoyensd'optimisationenfonctiondemasituation

Date et lieu-1à2jours-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOG


[email protected]

Connaître les moyens d'optimisation au réel

Pré-requisEtreaurégimefiscalduréel

• Connaissancedesloisdefinanceannuelles• Mesuredel'impactsurmasituation

Suivre les évolutions fiscales

Date et lieu-Unedemijournéeenfévrier2021-Lieuàdéfinir

IntervenantAnimateurAFOGExpertcomptable


[email protected]

• Tenantsetaboutissantsduconcubinage,Pacsoumariage• Conséquences lors d'accidents de la vie

Choisir son régime matrimonial

Date et lieu-Demijournéeentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir

IntervenantNotaireouexpertjuridique


[email protected]

1

Pré-requisEtreadhérentàl'AFOG

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• Travailduprojetcommunetdesfondamentauxdel'association• Travailsurlesrelationshumaines• Traductionjuridiqueenadéquationduprojetdespersonnes• Faisabilitéduprojet(viableetvivable)

Date et lieu-1.5à3jours-Lieuàdéfinir



[email protected]

• Vérificationdelaconformitédespointsdecontrôle• Formalités:AssembléeGénéralesetPVd'AG• Réflexionsurlarépartitiondurevenu,lesCCA…

Societes : etre à jour des enjeux sociaux, fiscaux, juridiques... et anticiper le contrôle

Date et lieu-0.5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir



[email protected] Pré-requis

Etre en société

• Calcul des droits du sortant • Nouvellesorientationsdel'exploitation• Tenantsetaboutissantsdesdifférentesoptions

Anticiper le départ d'un associé


IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantspécialiséàdéfinirselonlesbesoins


[email protected]

Pré-requisEtre en société

S'associer, creer une societeGAEC, EARL, SCEA, SAS, SARL photovoltaique

• Compréhensiondemescontratsd'assurance• Clarificationdesgarantiessouscrites• Optimisationdemasouscriptiond'assuranceenlienaveclesrisquesdemonexploitation

S'assurer et se rassurer

Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir

IntervenantConsultant indépendant en assurances


[email protected]

2 COUTS, MARGES & PRIX

• Analysedeschiffresd'affaire,chargesetfondsderoulement• Calculdesprixderevient• Lienauxitinérairestechniques

Analyser des chiffres économiques et calcul des prix de revient en maraichage bio

Date et lieu- 22 février 2021- A Ostabat

IntervenantsAnimateurAFOGGuillaumeDUHA,animateurmaraichageGAB32MaiteGOIENETXE,animatricetechniqueàB.L.E.


[email protected]

• S'appropriersonprixdeventeenvolailles• Comprendrelesmécanismesdefixationd’unprixdeventeen volailles• Retrouverdesmargesdemanoeuvreetd'autonomiedansvotre ferme

Calculer son prix de revient en volailles

Date et lieu- 1 et 2 mars 2021- A Ostabat

IntervenantRichardLAIZEAU,consultantformateurSASAR2L


B.L.E.Marlè[email protected]

• Calculdesprixderevientparproduction(lait,viande,œuf,fromage,fruits,…)desesproduits(ventefilièreouventedirecte)• Explorationdeslevierssurlesquelsjepeuxjouer:remiseencausedusystèmeeninterne,politiquedeprixàlavente,...



Calculer le prix de revient de ses produits vente filière ou vente directe

IntervenantAnimateurAFOGAFOG

[email protected]

• Bilandel'année,rendement,climat,ravageursetadventices• Evaluationdedifférentesvariétés/mélange• Calculducoûtderevient• Calculduprixdevente• Echangesentreparticipants

Date et lieu- Novembre-décembre 2021- OstabatIntervenantsHélènePROIX,animatriceB.L.EAnimateurAFOG


Faire son bilan de cultures de cereales

B.L.E.Hélè[email protected]

Pré-requisEntretiensindividuelsavecl'animatriced'unedemi-journéeenpréalable

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3

• Étudedefaisabilitéduprojet:techniquedetransformation,commercial,économiqueetfinancier• Définitiond'unpland'actions


IntervenantsAnimateurAFOGAnimatriceAPFPB


[email protected]@free.fr

Créer un atelier de diversification et/ou de transformation

• Traitementfiscal(impôts,TVA),social(MSA)etjuridique• Lesrèglesenvigueur

Développer des activités secondaires et/ou un gîte à la ferme

Date et lieu-Unedemijournée- Ostabat

IntervenantAlainCLUZEL,expertcomptable


[email protected]

• Conditionsd'implantationduprojet• Priseencomptedesconséquencesfiscales(BIC),socialesetjuridiquessuivantlesoptionspossibles• Choixduraccrochementounonàl'activitéagricole• Miseenplaceadministrativeettechnique

Se lancer dans un projet photovoltaïque

Date et lieu-2à4demi-journée-Lieuseloninscription

IntervenantsAnimateurAFOGetintervenantextérieur


[email protected]

• Étatdeslieuxdelasituationdel'exploitation• Définitiondesatoutsetcontraintesduprojet• Étudedelafaisabilitédel'investissement

Étudier la faisabilité d'un investissement important

Date et lieu-1,5à3joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir



[email protected]

• Fairegroupe• Explorerleprojetcommun• Etudierlafaisabilitééconomique,commerciale,humaine,...

Creer un collectif de producteurs




[email protected]

NOUVEAU PROJET

• Étapesàfranchir,cheminàparcourir• Conséquencessurletravail,laproduction,…• Visitesetéchangestechniques• Chiffrage

Date et lieu-3jours-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOGAnimateurB.L.E.


[email protected]@wanadoo.fr

Mûrir en groupe son projet de conversion à l'agriculture biologique (ruminants)

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• CouvertureMSA• Couverture via les assurances privées • Précautionsàprendre

Couvrir les bénévoles sur ma ferme

Date et lieu-0.5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir

IntervenantsInterventantMSAAssureur privé


[email protected]

Pré-requisAccueillirponctuellementourégulière-ment des bénévoles sur sa ferme

• Identificationdesdémarchesadministrativesàeffectuersurune année• Miseenplaced'outilsconcrets

Date et lieu-1à1,5jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir



[email protected]

S'organiser face à l'administratif

• Module1:lesobligationsréglementaires,l'embaucheengroupementd'employeur,leprofildusalarié,l'organisationsurl'exploitation,larelationemployeur/salarié,laviabilitéd'uneexploitationavecuneembauche• Module2:évaluationdesrisquesprofessionnelssurmonexploitationetréalisationduDocumentUnique

Date et lieu-Module1:2,5jours;Module2:2jours-Lieuàdéfinir

IntervenantsExpertsocialetfiscal,intervenantsurlesgroupementsd'employeur,agriculteurstémoins,conseillerMSAenpréventiondes risques


[email protected]

Être employeur de main d'œuvre

• TESA,DSN,TESA+• Employé,saisonnier,apprentis• Prélévement à la source, mutuelle, ...

Gerer l'administratif de l'embauche




[email protected]

4 TRAVAIL ET MAIN D'OEUVRE

• Miseàplatdesproblèmesetdesconséquences• Recherchedepistesdechangements• Témoignageetvisited'exploitation




[email protected]

Mieux s'organiser dans son travail

• Discussionetanalysedessituationsdechacun• Recherchedesolutionsavecl'aided'unergonome• Chiffrageetdéfinitiond'unpland'action

Date et lieu-2,5jours-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantextérieur


[email protected]

Diminuer la pénibilité physique au travail

5 OUTILS INFORMATIQUES

• Prise en main d'un ordinateur• Utilisationd'Internet• Utilisationd'uneboîtemails

S'initier à l'informatique, à Internet, aux mails, ….

Date et lieu-0,5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir



[email protected]

• Exemplespossibles:suividetroupeausimple,dépotsbanques,cahierdecaisse,...• Créationd'unefeuilledecalculpourgagnerdel'informationet faire des calculs rapides

Date et lieu-0,5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir



[email protected]

Créer une application sur Excel

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7 RETRAITE ET TRANSMISSION

• Compréhensiondescalculs,ceàquoij'aidroit• Leviersd'améliorationdesasituation

Comprendre mes droits retraite

Date et lieu-Unedemijournéeentrejuilletetoctobre-LieuàdéfinirIntervenantsAnimateurAFOGIntervenantMSA


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• La loi et les usages• Leschoixetsolutionspossiblesentermedetransmission• Lesdémarches

Se préparer pour les arrangements de famille

Date et lieu-0,5jourentrejuilletetoctobre-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOGNotaire


[email protected]

• Projetderetraité,droitssociaux,arrangementsdefamille• Ledevenirdel'exploitation(individuel,société)etdupatrimoineprivé(foncier,maisond'habitation...)

Anticiper son départ à la retraite

Date et lieu-2joursentrejuilletetoctobre-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOGIntervenants(MSA,notaire,..)


[email protected]

• Cheminementpersonnel• Attractivitéetadaptabilitédel'exploitation• Recherched'unrepreneur

Transmettre mon exploitation : famille ou hors cadre familial

Date et lieu-1à2jours-Lieuàdéfinir



[email protected]

• Facteursfacilitantoulimitantdeséchangesconstructifs• Applicationàchaquesituationpersonnelle

Mieux communiquer, prendre la parole chez soi, en public




[email protected]

• Partypedeproduction:étudesdesystèmesdifférentséchangesd'expériences,visitesd'exploitations• Arbitrageentreinvestissementettravail• Cequimepousseàchanger:rechercheetétudedepistesdechangement,pland'action

Date et lieu-0,5à2jours-Lieuàdéfinir

IntervenantsAnimateurAFOGAgriculteursadhérents


[email protected]

Réfléchir son système pour l'améliorer

• Effetsduclimatsurmafermeetinversement• Adaptationsetchangements• Autonomie et économie d'énergie• Solutionspossiblespoursécurisersonrevenu

Faire face au changement climatique sur ma ferme




[email protected]

• Identificationdesproblèmesetdesgênesdansmonmétier• Identificationdesbienfaitsdemonmétier• Pistesdesolutions,moyensd'action




[email protected]

Bien vivre son métier d'agriculteur

6 APPROCHE GLOBALE

Quecesoitdanslecadrefamilialeouhorscadrefamilialla transmission est un moment clef, où on veut prendre letempsdeconnaitrelapersonne,luitransmettresonsavoir,résoudrelesproblèmespratiquesoudevision,..Créer un espace test agricole provisoire(1-3ans)survotrefermepeutvouspermettredepréparerlatransmis-sion sans vous engager. En amont le stage paysan créatifpeutvouspermettred'accueillirsurvotrefermeunporteurdeprojetdanslecadre d'un stage. Pourplusd'infoslisezl'encadré TREBATU >>

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[email protected]

• Miseenplaced'unprogrammedeformationsurl'annéecomprenant les savoirs, savoirs-faire et savoirs-être à acquérir pourréussirsoninstallation• Etudedelafaisabilitéduprojet• Chiffragedemonprojet• Elaborationd'optionsdesecoursaucasoùçanesepasseraitpas comme prévu • Définitiondecequiestfondamentalpoursoi,quiguideraseschoixlemomentvenu

Date et lieu-1,5à3jours-Lieuàdéfinir



S’installer en agriculture

• Réflexionsurlesspécificitésdel'installationoulaconversionbio(certificationAB)• Mesuredesécartsentrelasituationactuelleetlasituationdésirée:cheminàparcourir• Échangesavecdesagriculteursayantfaitlecheminilya5à10ans:repéragedespassagescritiques,projectionsurcequiestàmettreenplaceenanticipation• Chiffrageetétudedefaisabilité


IntervenantsAnimateurAFOGetanimateurB.L.E.


[email protected]

S’installer en agriculture biologique

• Constructiond'unprojetcommun• Larelation:commentlafairevivre?• Lesfondamentaux:laboussolepourprendrelesdécisions• Leprojet:viable,vivable• Lamiseenboite:juridique,administratif,fiscal

S’installer en societe

Date et lieu-1,5à3jours-LieuàdéfinirIntervenantAnimateurAFOG


[email protected]

• Étatdeslieuxduprojet:écartsentreprojetéetréalisé• Redéfinitiondemesobjectifs• Choixdesévolutionsàmener• Réalisationdesobligationsadministratives

Faire le point sur mon installation, 1 à 5 ans

Date et lieu-0,5à1jours-LieuàdéfinirIntervenantAnimateurAFOG



Etreadhérentàl'AFOG

8 L'INSTALLATION

LE STAGE PAYSAN CREATIF LeStagePaysanCréatifs’adresseauxpersonnesquiontdécidédes’installerenagricultureauPaysBasque,etquiressentent le besoin d’approfondir certains aspects, qu’un gestionnaired’entrepriseagricoledoitmaîtriser.Ilestdeman-déundiplômeagricoleet/ouuneexpériencesignificativesurdes fermes.Cestagedeplusde900heures,sur10mois(demarsàdé-cembre2021),secomposeglobalementde:·plusde85%dutempsenimmersionsuruneàtroisfermes,chezunoudespaysansquiaurontunstatutde«formateur»·10joursdeformation,unjourparmois:«Seprépareràs’installerenpassantdel’idéeauprojet»avecl'AFOG,encol-lectif,pourréaliseruneétudedefaisabilitéduprojet,acquérirles compétencesd'ungestionnaired'entreprise,seprépareràfairefaceauxaléasenprenantdurecul;·5joursdeformationstechniques,réglementairesoucom-merciales, à la carte, dans le réseau selon les besoins;·despointsréguliersavecunpaysan«tuteur»etunanima-teurréférent,pours'ancrersurleterritoire,bénéficierd’unregardextérieur,denouvellespistesderéflexionoucontactsetpourévalueretrecadrerleparcoursdeformation.CestageestfinancéparleFSE,leFondSocialEuropéenetTrebatu.Pourplusd'infos:[email protected] 0627133234.

L'ESPACE TEST AGRICOLE L'Espace-TestAgricolepermetàdesporteursdeprojetdetes-terleurprojet«grandeurnature»afindevaliderleurinstal-lationenagriculture.Letestquis’inscritdansunedémarcheprogressived’installation,portesurlapartietechnique,économique,organisationnelle,physique,humaine.Fonction « Couveuse »Trebatuporteauniveaujuridique,fiscaletcomptablel’activi-té testée. Cela est permis par la signature d’un contrat CAPE (contratd’appuiauprojetd’entreprise)entreTREBATUetleporteurdeprojet(contratd’unanrenouvelable2fois).Fonction « Pépinière »Trebatuproposedeuxlieux-testsentièrementéquipés,unenmaraîchagepour2personnesàCharritte-de-BasetunenélevageàIrouléguypourunepersonne(sanspossibilitéd'ins-tallationsurcessites).Trebatupeutaussiassurerleportageadministratifdelieux-testprovisoires(possibilitéd'installationsurlesite)surdufoncierappartenantàunpaysan(enactivitéet/ousanssuite),unpropriétaireprivé,unecollectivitépu-blique,Lurzaindiaouauporteurdeprojet.Fonction « Accompagnement-Suivi »Trebatuassurelesuivitechnico-économiqueduprojet,unac-compagnementadministratifetcomptable.Lesuivitechniqueindividuel est réalisé par les structures membres de Trebatu quiproposentaussidesformationscollectives.Enparallèle,leporteurdeprojetdoitnommerun«paysanréférent»quileconseilleradansseschoixstratégiquesettechniques;etmettreenplaceun«grouped’appuilocal»dequelquespersonnesquiconforterasonintégrationsocialedans le territoire, avec l'aide de Trebatu. Pourplusd'infos:[email protected]

TREBATUetsonréseaud’associationspropose2disposi-tifspourrépondreauxbesoinsparticuliersdesporteursdeprojetsnotammenthorscadrefamilial:inclusiondansun territoire, entrée dans un réseau d'entraide, appui technique.

Préparer son installation avec Trebatu

ELEVAGE

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• Ovin, bovin, caprin, selon la demande• Lejeudecartesetdiagnostic• Ajustementdesrations

S'initier à la méthode Obsalim

Date et lieu-Unejournée,dejanvieràmars-AOstabatetsurlafermed'unparticipant

IntervenantEkaitzMAZUSTA,formateurObsalim,ancienanimateurdeB.L.E.


[email protected]

• Ovin,bovin,caprin:rallyeslaineetrallyespoil• Diagnosticssurplusieurstroupeauxengroupe,avecleformateur

Maîtriser la méthode Obsalim

Date et lieu-Unedemijournée,dejanvieràmars-Surlesfermesdesparticipants

IntervenantEkaitzMAZUSTA,formateurObsalim,ancienanimateurdeB.L.E.



AvoirparticipéàuneformationObsalim

• Rappeldesbasesdescyclesethotesdesprincipauxparasites• Co-construireun"plandemaîtrisesanitaire"sursafermepourmieuxmaîtriserleparasitismedesontroupeau

S'initier a la gestion du parasitisme

Date et lieu- 22 février 2021-Lieuàdéfinir

IntervenanteCatherineROFFET,vétérinairerurale,spécialiséeenAB,GAB44


[email protected]

• Prisededécisionquantauxtraitementsindividuelsetdetroupeau • Développementduressenticorporelenempathieavecl'animal• Essaidedifférentsoutilsd'aideàladécision:testskinésiologiques,baguettesdegéobiologie,pendule...• Ressentiretverbalisercequepeutressentirl'animal

Date et lieu-25et28janvier2021-Sur2fermesàdéfinir

IntervenanteVéroniqueZENONI,ostéopathevétéri-naire


Se perfectionner à l’approche globale de la santé animale selon l’osthéopathie


Avoirassisteràuneformationniveau1etavoirréviséthéorieetpratiquedanslasemainequiprécèdeleniveau2.

1 L'ALIMENTATION 2 LA SANTE ANIMALE

• Visite de ferme• Intérêtdusojatoastédanslaration• Calculderationsetdecoûts

Date et lieu-Unedemijournée-SurunefermedesparticipantsIntervenantsHélènePROIXetBixenteIDIARTanimateursàB.L.E.


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Integrer le soja toaste dans la ration des ruminants

• Optimiserlaconduitedesonpâturage• Mieuxraisonnerlerecoursauxantiparasitaires.• S'approprierlespratiquesensanténaturellepourconstruirel'immunité de son troupeau

Perfectionner sa gestion du parasitisme

Date et lieu-23février2021-Lieuàdéfinir

IntervenanteCatherineROFFET,vétérinairerurale,spécialiséeenAB,GAB44


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TRANSFORMATION

- 13 -

ELEVAGE

- 13 -

• Présentationetreconnaissancedesplantestransformées• Basesdespréparationsàbasedeplantes:principesactifsetsolvants• Fabrication:comment?Avecquoi?Oùsefournir?Quelcoût?• Préparationd’uncomplémentalimentaireparpetitgroupe

Date et lieu-Unejournée- A Ostabat

IntervenantesFannyDALLABETTAproductricedePPAMLiseROLLANDéleveuse


Fabriquer ses compléments alimentaires à base de plantes

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• Echangessurvosproblématiques,expériencesavecd'autreséleveursovinssurvotrezone• Thèmeschoisisparlegroupe:santé,alimentation,obsalim,parasitisme,pâturage,etbiend'autres...

Date et lieu-3à4demijournéessurl'année-Zones:Hasparren,Oztibarre,Soule,StPée sur NivelleIntervenantBixenteIDIART,animateurtechniqueB.L.E.


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3 ZOOM PAR PRODUCTION

• Mieuxcomprendresesanimaux• Améliorerleurbien-êtreémotionnel• Une formation d'initiation pourra être organisée en fin d'année selon la demande

Date et lieu-1journée- A Ostabat

IntervenanteLiseCHANCRINCASTELLI,kinésologue,Kheops


Se perfectionner à la kinesologie animale


• Lesdifférentesargilesetleurfonctionnement• Usagestraditionnelsàtraverslemonde.• Utilisationsinternesetexternes.

Date et lieu-1journéeàl'automne- A Ostabat

IntervenanteJadeALLEGRE,médecinnaturopathe(àconfirmer)


Utiliser l'argile sur ma ferme


Echanger sur la conduite des ovins

• Principesd’unealimentationdutroupeauovinséconomeetproductive• Finitiondesagneaux:àl’herbe,enbergerie,mixte• Principesd’unegestionintégréeduparasitismedesovins• Repèrestechnico-économiques• Visite de ferme.

Date et lieu-2jours,mai-juin-SurunefermedesparticipantsIntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertechniqueélevagebio,Agrobio79


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Developper mon atelier d'ovins allaitants

• Savoirgérerlestransitionsalimentaires• Rationshivernalesenautonomie

Date et lieu-12janvier2021-Lieuàdéfinir

IntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertech-niqueélevagebio,Agrobio79


Maitriser les éléments clefs d'une ration efficiente

[email protected]

• Maitriserlaconduiteaupaturageetgérerleparasitisme• Préventionagronomiquedesparcelles,qualitédesfoins• Suividesobservations(copro)etinterprétation

Date et lieu-19janvier2021-LieuàdéfinirIntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertechniqueélevagebio,Agrobio79


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Perfectionner le pâturage des chèvres et des chevrettes

Pré-requisAvoirsuivilaformation"lasantéparletoucher"

ELEVAGE

- 14 -

• Lesbasestechniquesetlesprincipauxpointsd'améliorationsur les élevages de volailles• Mesuresdepréventiondesrisquessanitaires

Date et lieu-Demijournéestoutaulongdel'année-Lieuàdéfinir

IntervenanteAurélieLELIEVRE,vétérinaireavicole


Conduire un atelier de volailles en AB


• Intérêtdescouverturesvégétales(herbacéesetarborées)• Choixetentretiendesessencesadaptées• Gérerl'implantationetchoisirlesespècesherbacées

Date et lieu- Printemps 2021-Lieuàdéfinir

IntervenantNicolasPETIT,lafermeenCoton(Gers)


Aménager ses parcours à volailles


• Présentationdumondemicrobienprésentpartoutdansl'élevage • Zoomsurlesbiofilms,l'intestinetlasantédesanimaux.• Écosystèmesenéquilibreouendéséquilibre:lelienbactérie-support de culture.

Date et lieu-Dateàdéfinir- Ostabat


Maîtriser les écosystèmes microbiens de son élevage en volailles

IntervenantHubertHIRON,vétérinaire,GIEZoneVerteB.L.E.

Marlè[email protected]

• Aspectsthéoriquedufonctionnementdelarucheetobservationsdeterrain:multiplicationdesessaims,alimentation,interventionssanitaires,déplacementderucher,...• Extractiondansdebonnesconditions

Date et lieu-Demijournéestoutaulongdel'année- Ascain

IntervenanteMikelaUNTSAIN,apicultriceformatrice


Conduire un rucher en AB


• LesdifférentestechniquesdegestionenAB• Tests et comptages• Tempsdetravailetintégrationdanslaconduiteactuelle

Date et lieu-Dateàdéfinir- OstabatIntervenantADA Nouvelle Aquitaine


Gérer le varroa sur ses ruchers en AB


• Connaitre les besoins de base des porcs plein air. • Conduitedesporcscharcutiersetlaconduited'unatelierdenaissage• Apprendreàobserverpourpréveniretanticiper.

Date et lieu-Selonlesdemandes- Ostabat

IntervenantsDenisFRIC,vétérinaireChristineMEYMERIT,formatriceenelevage porcin



Conduire un atelier de porc plein air en AB engraissage et naissage

• Etude des parasites les plus fréquemment rencontrés• Méthodesnaturellesdegestiondesrisquesassociés

Date et lieu- Printemps 2021- Ostabat

IntervenantAdéfinir


Gérer le parasitisme equin en AB


• Gestiondupâturageetdesprairies• Alimentationetsanté:Obsalim,complémentation,gestiondel’immunité,phases-clésd’élevage• Engraissementdesmâlesetdesfemelles:conduitetechnique,choixgénétiques• Résultatstechniquesetéconomiques• Organisationdutravail.

Date et lieu-2jours,mai-juin-SurunefermedesparticipantsIntervenantA déterminer


Conduire mon troupeau bovin allaitant à l'engraissement à l'herbe

[email protected]

TRANSFORMATION

- 15 -

ELEVAGE

- 15 -

4 CONDUITE GLOBALE

• Initiation(1°année):relationàl'animaldetravail,autorité,arrêt,direction,…• Perfectionnement:directions,vitesses,travailàdistance,contention,isolement,…

Date et lieu-4jourssur4mois-LieuàdéfinirIntervenantStéphaneCAZERES,formateurdel'insti-tut de l'élevage et éleveur bovins

Dresser un chien de berger


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• Monotraitetoutouunepartiedel'année• Conduite du troupeau• Atoutsetcontraintedusystème• Organisationdutravail• Logistiqueetbatiments

Mettre en place la mono-traite

Date et lieu- Avril-mai-Surunefermedesparticipants

IntervenantA déterminer


[email protected]

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Vousêteschef-fed’entrepriseagricole,selonladatedefindevaliditédevotrecertificat(éventuellementdèsfin2019),vousallezdevoirrenouvelervotreCERTIPHYTOpour5ans.LaplupartdespremierscertificatsCertiphytoontétéobtenusen2012et2013etontunevaliditéde10ans.Nousvousinvitonscependantàvérifiersurvotrecartecertiphytoladatedevaliditéexactedansvotrecas.Afindeprolongerladuréedevalidité(pour5anscettefois-ci),ilestobligatoiredelerenouveler.

1° possibilité : les Formations Labellisées Ecophyto

Certainesformationsdites«labelliséesEcophyto»peuventêtreutiliséesdanslecadredurenouvellementducertificatsiellesontétésuiviesdurantles3annéesprécédantlerenouvellementet4moisavantlafindevaliditéducertificat,surunminimum14hou2x7h.Uneattestationdeformationestalorstéléchargeablesurlesite VIVEA.Lesuivid’unmoduleàdistancede1h30à2hestalorssuffisantpourlerenouvellement.Cemoduledoitêtrefaitaumoins4moisavantlafindevaliditéducertificat.

2° possibilité : suivre une formation dédiée de 7h00 en présentiel

Asuivredansles9à12moisavantlafindevaliditéactuelle.Commeen2012et2013,l'AFOGs'organisepourvousproposercetteformation.

3° possibilité : réaliser et réussir un test

Obligationd’obtenir15bonnesréponsesminimumsur30.Ilporterasur:-Larèglementationetlasécuritéenvironnementale- La santé et la sécurité des applicateurs-Laréductiond’usage,lesméthodesalternatives,l’agro-nomieetautresélémentsvisantlaréductiond’utilisationdesproduitsdesynthèse

• Renouvellementducertificatindividuelphytopharmaceutiquedécideuretentreprisenonsoumiseàagrément• Réglementationssurlesproduitsphytosanitaires• Risquespourlasanté• Lesméthodesalternatives


Formation Certiphyto Renouvellement

Pré-requisAvoirvalidélacertificationPrimo Demandeur dans les 5dernièresannées

[email protected]


1 REGLEMENTATION

Certiphyto Renouvellement : 3 possibilités

• Définitionsdelabiodynamie• Les grands principes• Utilisationdespréparationsbiodynamiques

Se former aux bases et pratiques de la biodynamie



IntervenantMABDB.L.E.

Hélè[email protected]

• Connaissancedesrythmescosmiques• Lesdifférentsrythmeslunaires• Impact de la lune sur les cultures et le troupeau• Utilisationducalendrierlunaire

Astronomie, tenir compte des rythmes cosmiques



IntervenantRenéBECKER,paysanformateuràlaMABD


Pré-requisAvoir des connaissances de base en biodynamie

• Utilisationducalendrierlunaire• Réalisationetutilisationdespréparations• Utilisationdesplantes• Approfondissementdel'approchesensible

Se perfectionner a la pratique de la biodynamie

Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir


IntervenantRenéBECKER,paysanformateuràlaMABD


Pré-requisAvoir des connaissances de base en biodynamie

BIODYNAMIE

TRANSFORMATION

- 17 -


- 17 -

• Fonctionnementdusol• Gestionorganique(fertilisation,compost…)• Travail du sol• Itinérairetechniquedescultures

Date et lieu-Unedemi-journée,mars-avril2021-Surparcelled'unparticipant

IntervenanteMaiteGOIENETXE,animatricetechniqueB.L.E.


Connaître son sol et adapter sa conduite agronomique


• Diagnosticstructuresetcompositiondessols• Adaptationdesespratiques:sursemis,ressemis,aérateur,griffage,...• Gestiondesapports• Pérenniser les légumineuses

Date et lieu-Unedemijournée,printempsouautomne 2021-Lieuàdéfinir

IntervenanteMaiteGOIENETXE,animatricetechniqueB.L.E.


Connaître son sol et adapter ses pratiques en Prairies

[email protected]

• Lesstadesd'interventionendésherbagemécanique• Démonstrationd'outils(bineuses,houerotative,herseétrille)• Témoignages d'agriculteurs• Echangessurlesitinérairestechniques

Date et lieu-Unedemijournée,juin2021-Lieuàdéfinir


Gérer l'enherbement des cultures de printemps en AB

IntervenantFabienLAFITTE,FDCUMA640


2 PRAIRIES ET CULTURES

• Reconnaissancesdesprincipalesespècesprairiales• Connaitreleurcaractèrebio-indicateur• Identifierdesleviersd'actionspossible

Date et lieu-Maioujuin2021- A Ostabat

IntervenanteValérieFERNANDEZ,formatrice,ensei-gnante en biologie-écologie


Diagnostiquer et analyser l'état de mes prairies à l'aides des plantes indicatrices

[email protected]

• Visitedeparcelles(maïs,soja,tournesol,…)• Itinérairetechnique,gestionadventicesetravageurs• Rotations• Choixvariétal• Préparationsàbasedeplantes

Date et lieu-Juin-juillet2021-Surlaparcelled'unparticipant


Echanger sur la conduite des cultures de printemps en AB

IntervenantPolyculteurséleveurs


• Visitedeparcelles(blé,orge,méteils,engraisverts,…)• Itinérairetechnique,gestionadventicesetravageurs• Rotations• Choixvariétal• Préparationsàbasedeplantes

Date et lieu- Unedemi-journée,novembre-décembre-Surlaparcelled'unparticipant


Echanger sur la conduite des cultures d'hiver en AB

IntervenantPolyculteurséleveurs


- 18 -


• Rappelsphysiologiquesetgénétiques• Basesdelasélection• Stockage• Visites de parcelles• Atelierdesélectionauchamps

Date et lieu-Unedemijournée,octobre2021-Surlaparcelled'unparticipant

IntervenantRobinNOELdelaMaisondessemencesd'AgrobioPérigord,animateurtechnique


Sélectionner son maïs population

B.L.E.Hélè[email protected] Pré-requis

Avoirsuivilaformationcultiversonmaïspopulation

• Réalisersespréparationsàbasedeplantes:purins,décoctions…• Quellesplantespourquellesmaladies?• Quelmatériel?

Date et lieu-26janvier2021- Ostabat

IntervenantPhilippeHOUDAN,paysanformateur


Soigner ses cultures avec des plantes


• Choisirsavariétépopulation• Itinérairetechnique• Comment se procurer des semences • Réglementationsemencespaysannes• Introductionàlasélectionmassale

Date et lieu-4mars2021- Ostabat

IntervenantsPaysansd'ArtoGorriaHélènePROIX,animatriceB.L.E


Cultiver son maïs population à la ferme


• Besoinsdesbléspanifiable,itinérairetechniqueadapté• Gestiondelafertilisation• Choixvariétal• Exigencespourlapanification

Date et lieu-18janvier2021- Ostabat

IntervenantEnguerrandBUREL,CREAB


Cultiver un ble panifiable en AB


• Conceptiondumatériel• Soudure



Autoconstruire son matériel de production de semences

IntervenantL'AtelierPaysanB.L.E.

Hélè[email protected]

Pré-requisParticiperauxactivitésdesgroupessemencespaysannesdeB.L.E.

• Approfondissementdespratiquesavecsonchevaldansuncadre sécurisé• Travail à pied, en liberté • Miseenpratiqueavecdesoutilsselonlecouplemeneur/chevaletlesconditionspédo-climatiques.• Une formation initiation pourra être organisée selon le nombre de demandes.

Date et lieu-Plusieursjournéesaucoursdel'année-SaintPalais


Se perfectionner a la traction animale avec un cheval

IntervenantGuillaumeKEDRYNA,paysanformateurB.L.E.

Marlè[email protected]

Pré-requisAvoirassistéàlaformationinitiation

TRANSFORMATION

- 19 -


- 19 -

• Analysedesvariétésexistantesenbio,NT• Retoursd'expériencespratiques• Pistesd'amélioration

Date et lieu-Hiver2021-Lieuàdéfinir

IntervenantMaraichers


Optimiser le choix variétal en maraichage bio

B.L.E.Maite [email protected]

• Besoindeslégumes• Matérieladaptéycomprisstockagedel'eau• Améliorationdesitinérairestechniques


IntervenantsARDEPIet/ouAgricontrôle


Optimiser l'irrigation en maraichage


• LestypesdesolenPays-Basque• Lagestiondesengraisvert• Le travail du sol adapté• Le non travail du sol• Lechoixdesengraisetamendements• Lagestiondesadventices

Date et lieu-Hiver2021- En salle et sur le terrain

IntervenantDominiqueMASSENOT,agronomeduRéseauHérody


Connaître son sol et maitriser les techniques agronomiques


• Démonstrationd'outils• Retourd'expériencespratiques• Pistesd'amélioration


IntervenanteCatherineMAZOLLIER,techniciennemaraîchageGRABAvignon


Gérer plus facilement les adventices en AB


3 LE MARAICHAGE

• Observationdel'étatsanitairedeslégumes• Propositiond'améliorationstechniques• Echangescollectifs

Date et lieu- Printemps 2021-Lieuàdéfinir

IntervenantThierryMASSIAStechnicienlégumier


Améliorer les itinéraires techniques de conduite des légumes sous serre


• Observationdel'étatsanitairedeslégumes• Propositiond'améliorationstechniques• Echangescollectifs

Date et lieu- Automne 2021-Lieuàdéfinir

IntervenantThierryMASSIAStechnicienlégumier


Améliorer les itinéraires techniques de conduite des légumes plein champ


• L'aménagement des ateliers et postes• Les gestes et posture pour éviter les blocages et blessures• Lesexercicesderécupération• Les aides possibles

Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenantAlexandreAZARIAN,coachsportifetlaMSA


Améliorer l'ergonomie au travail et réduire la pénibilité en maraichage


• Itinérairetechniqueagronomiqueetsanitaire• Choixvariétal• Echangesdepratiques


IntervenanteCatherineMAZOLLIER,techniciennemaraîchageGRABAvignon


Améliorer les itinéraires techniques des légumes sous serre et de plein champ


• Itinérairetechnique• Parc matériel• Conservationdeslégumes


IntervenantsAutresfermesmaraîchères


Visite de fermes maraîchères hors Pays-Basque


- 20 -


• Objectifsdeladiversification• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Chiffrageetchoixdesinvestissements

Date et lieu- Printemps ou automne 2021-Lieuàdéfinir

IntervenantThierryRAMAT,arboriculteurformateur


Planter des fruitiers pour diversifier


• Objectifsdel'ateliervergermultiespèces• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Approcheéconomique

Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenanteJulietteDEMARETtechniciennearbo


Mettre en place et developper un verger de fruitiers multi espèces


• Principesthéoriques• Exercicespratiques

Date et lieu- Janvier-février 2021-LieuxàdéfinirIntervenantGabrielDURRUTY


Apprendre à tailler des pommiers adultes

AssociationSagartzea0610128176

• Principesthéoriques• Démonstrationdeplusieurstechniquesdegreffage

Date et lieu- Avril 2021-LieuxàdéfinirIntervenantsGabrielDURRUTYetPettanITHURRALDE


Apprendre à greffer du fruitier

AssociationSagartzea0610128176

• LestypesdesolenAOCIrouleguy• Lagestiondesengraisverts• Le travail du sol adapté• Lechoixdesengraisetamendements• Lagestiondel'herbe• Les liens sols et vins

Date et lieu-Hiver2021-SurleterrainIntervenantDominiqueMASSENOT,agronomeRéseauHérody


Connaître son sol et maîtriser les techniques agronomiques


• Mesure des vitesses d'avancement• Réglagedesdébitsetpression• Analysedeproblèmesautressurlepulvé

Date et lieu- Mars 2021-BaigorryIntervenantM.TALONet/ouDanielPASQUET

Régler son pulvérisateur



• Lesprincipesthéoriques• Lesliensauxmaladiesdubois• Applicationpratiquesurjeunesvignesetvignesenproduction

Date et lieu-Hiver-SurleterrainIntervenantThomasSUDERT,technicienviticoleAgroBioPérigord

Connaître et maîtriser la "Taille Poussard"



5 L'ARBORICULTURE

6 LA VITICULTURE

• Objectifsdel'atelierpetitsfruits• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Approcheéconomique


IntervenanteJulietteDEMARETtechniciennearbo



Mettre en place et developper un verger de petits fruits

TRANSFORMATION

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- 21 -

• Itinérairetechniqueagronomique• GestiondumildiouenAB• Dégustationetéchanges

Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenantsDomainesviticolesetpépinièristesviticoles


Visiter des fermes viticoles hors aoc Irouleguy


• Lesprincipalesplantesetprépautilisées.• Lapréparationdestisanes,décoctions,purins• L'utilisationaveclesautresproduitsdetraitements

Date et lieu- Juillet et septembre 2021-SurleterrainIntervenantAlainFERRAND,viticulteur,intervenantenbiodynamie


Connaître et optimiser la phythotérapie et la Biodynamie en soins au vignoble


• Présentationdel'eauozonée• Démonstrationdel'outildepulvérisation• Analysecollectivedesrésultats

Date et lieu- En saison de traitement-LieuàdéfinirIntervenantsB.L.E.etlesviticulteurs


Expérimenter le traitement par l'eau ozonée en viticulture


• ConnaissanceducahierdeschargesdevinificationenAB• Maîtrisedesprocessusfermentaires• Gestionsanitaireduchai• Dégustationetanalysecollectivedessituationsrencontrées

Date et lieu-15janvieretautomne2021-ChezunvigneronIntervenantStéphaneBECQUET,oenologueSyndicatdesVigneronsBiosNouvelleAquitaine

Améliorer la vinification des vins bios



• Engrais vert, couvert, semoir• Gestiondel'herbesansherbicides

Date et lieu-Du25au29janvier-LieuàdéfinirIntervenantL'atelierpaysan


Autoconstruire des outils adaptés pour la vigne


• Avoiruneapprocheglobaledesmaladiesetparasites• Analyserlasituationsanitaire• Connaitrelesinterventionspossibles

Date et lieu- En saison 2021-LieuàdéfinirIntervenantsViniVitisBioAlainFERRAND,viticulteur


Gérer les maladies et parasites de la vigne en AB


• Synthèsedescalendriersdetravauxettraitements• Echangessurlesitinérairestechniques

Date et lieu-Décembreoujanvier-LieuàdéfinirIntervenantB.L.E.Intervenantextérieuràdéfinir


Partager le bilan climatique, agronomique et phytosanitaire de l'année


- 22 -

TRANSFORMATION

• Découvertedelatechnologie• Etapesdefabricationetparamètresclés• Fabricationschezproducteurs

Date et lieu-1au3juin2021-LieuàdéfinirIntervenantJeanFrançoisCOMBES,ENILAurillac

Savoir fabriquer des fromages à pâte persillée


Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagère

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• Lesdifférentesfloresd'affinage• Outilsdemaîtrisedel'ambianceetdesparamètresd'affinagesuivantlesfromages• Impact des soins sur les fromages• Concevoirunecave,connaîtrelematériel

Date et lieu-1au3juin2021-LieuàdéfinirIntervenantDenisVIGIER,formateurENILAurillac

Maîtriser l'affinage des fromages



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• Comprendrelesdifférentesméthodesd'ensemencementsdulaitpourlafabricationfromagère• Fabricationdefermentsindigènespourlafabricationfromagère

Date et lieu- 11 et 12 mai 2021- OstabatIntervenantCédricALBERT,formateurENILAurillac

Maîtriser les ensemencements


Pré-requispaysansavecune1°expériencedefabricationdefromage,souhaitantseperfectionneretadaptersesfermentsaurésultat voulu

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1 REGLEMENTATION & HYGIENE

• Réglementationsanitaireenvigueur• Lesdifférentsstatutssanitairespourlacommercialisation• Réglementationsurletransportetlaventedesproduitsfermiers• Visiteenatelierdetransformationfermière

Date et lieu-Unejournée;Plusieurssessions:février,mai, septembre et décembre 2021- Ostabat


Connaître la réglementation sanitaire en atelier de transformation agroalimentaire

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IntervenanteFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPB

• Laflorebactérienneentransformationfermière• Lesprincipalesrèglesd'hygièneenatelierdetransformationfermière• Visiteenatelierdetransformationfermièreetmiseenœuvredesmesuresd'hygiène

Date et lieu-Unejournéeenjuin2021- Ostabat


Connaître les règles d'hygiène à respecter en atelier de transformation agroalimentaire

[email protected]


• Réglementationenvigueur• Contenuduplandemaîtrisesanitaire• Bonnespratiquesd'hygiène,bonnespratiquesdefabrication• Identificationdesrisquessanitairesetmoyensdemaîtrise• Traçabilité,gestiondesnon-conformités• Personnalisationduplandemaîtrisesanitaire

Date et lieu-Deuxjoursenjuin2021- Ostabat

Savoir realiser son plan de maitrise sanitaire


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2 PRODUITS LAITIERS

TRANSFORMATION

- 23 -

TRANSFORMATION

- 23 -

• Obligatoire pour les nouveaux producteurs• Connaissancedesprincipauxgermespathogènes• Personnalisationduguidedechaqueproducteurpardeséchangesdepratiques• Présentationdudispositifdépartementald'accompagnement sanitaire

Date et lieu-2jours,automne2021- OstabatIntervenantesFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPBViolaineSALAUN,techniciennequalitédulait,InterprofessionLaitdeBrebisJulieBRETOStechniciennefromagère,AOPOssau-Iraty


Se former au GBPH en fromagerie

Pré-requisProducteursavecprojetdetransforma-tionfromagèrecommencéouàvenir

[email protected]

• Obligatoire pour les producteurs déjà formés• Bonnespratiquesd'hygièneenfabricationdeproduitslaitiers:risquesmicrobiologiques,chimiquesetphysiques• Actualisationduguidedechaqueproducteurpardeséchangesdepratiques

Date et lieu-Unejournéeàl'automne2021-Lieusuivantlesparticipants


Actualiser ses connaissances en hygiène et sécurité en lien avec le nouveau gbph européen

[email protected]

IntervenantesFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPBViolaineSALAUN,techniciennequalitédulait,InterprofessionLaitdeBrebisJulieBRETOStechniciennefromagère,AOPOssau-IratyPré-requisAvoirsuivilaformationinitialeGBPH(2005et2017inclus)

• Technologiedefabricationetd'affinage• Correctiondesdéfautsetaméliorationdel'organisation• Fabricationchezdesproducteurs

Date et lieu-2jours,automne2021-Lieuàdéfinir


Se perfectionner sur la fabrication de fromages de type pâtes pressées non cuites

[email protected]

IntervenantChristopheOURICARRIETPré-requispaysansavecune1èreexpériencedefabricationdefromage,souhaitantseperfectionner

• Technologiedefabricationetparamètresclé• Fabricationchezunproducteur• Organisationdutravailetchiffragedesinvestissements

Date et lieu- 11 et 12 mai 2021- MendiondeIntervenantMaxenceVIRELAUDE,formateurENILAurillac

S'initier à la fabrication de glaces


Pré-requisProducteurfermieravecprojetdetrans-formationdeglacefermière

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• Technologiedesyaourtsetfromagesblancs• Technologiecrèmefraîche,beurre• Technologiecrèmesdessertsetautresproduitslaitiersfrais

Date et lieu-27et28septembre2021-LieuàdéfinirIntervenantPatrickANGLADEconseillerenfromagerie

Savoir fabriquer des produits laitiers frais



[email protected]

• Technologiedebasedubreuilfermier• Variantesderecettedubreuil(réalisées)• Techniquesetchiffragesdematérieldeconservation• Analysesensorielleetdégustationdesbreuilsdesstagiaires

Date et lieu-Unjourenmars-avril-LieuàdéfinirIntervenantAdéfinir

Maîtriser la technologie du breuil fermier


Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagèrefromagère

[email protected]

• Technologiedefabricationetd'affinage• Correctiondesdéfautsetaméliorationdel'organisation• Fabricationchezdesproducteurs

Date et lieu-12et13avril-Lieuàdéfinir


Se perfectionner sur la fabrication de fromages de type lactique

[email protected]

IntervenantPatrickANGLADEconseillerenfromageriePré-requispaysansavecunepremièreexpérienceréussieenfabricationlactique.

TRANSFORMATION

- 24 -

• Obligatoire pour les producteurs en transformation viande, volailles ou poules pondeuses• Connaissancedesgermesentransformationcarnée• Règlesd'hygièneetdetraçabilitéobligatoires• Plandenettoyageetdésinfection• DLC/DDMetrèglesd'étiquetagedesproduits

Date et lieu-23et24février2021-SaintJeanleVieux


Connaitre les bases de l'hygiène alimentaire en transformation carnée

[email protected]

IntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillacPré-requisProducteursfermiersavecunprojetdetransformationcarnéeoumanipulationproduits d'origine carnée

• Paramètresàmaîtriserpourleconditionnementdesproduits en verrine• Validationetréalisationdesbarèmesdestérilisation• Contrôle des produits fabriqués• Analysesbactériologiquesetdestabilité

Date et lieu- Automne 2021-LieuàdéfinirIntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac

Utiliser l'autoclave hygiène


Pré-requisProducteursfermiersavectransformationcarnée en cours ou à venir

[email protected]

• Aspectsrèglementaires• Rappelsdesnotionsdephysique-pression• Appareils à couvercle amovibles• Utilisationetpassagedel'habilitation(examen)

Date et lieu-12janvier2021-SaintJeanleVieuxIntervenantAPAVE

Obtenir l'habilitation autoclave



[email protected]

• Formation obligatoire pour ceux qui commercialisent des produits sous-vide• Principe de la mise sous-vide• Avantages et inconvénients• Choixdumatériel,dessacseterreursàéviter

Date et lieu- 20 octobre 2021-SaintJeanleVieux


Savoir mettre sous vide : viande, fromages, piments

[email protected]

IntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac

Pré-requisEtre producteur fermier

• Principes de découpe de carcasses• Valorisationdechaquemorceau• Typedecolisàcommercialiseretétiquetage

Date et lieu-24et25mars2021-LieuàdéfinirIntervenantDidierCARTEAU,ENILVAurillac

Savoir découper mouton, agneau, chevreau


Pré-requisProducteursovin/caprinquisouhaitentvaloriser la viande en vente directe

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• Préparation,tridesviandesetdugras• Elémentspourchoisirlesassaisonnements• Préparationdesmêléesetpoussage• Fabricationettechnologieduséchage

Date et lieu-28et29septembre-LieuàdéfinirIntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac

Savoir fabriquer des salaisons fermieres



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3 PRODUITS CARNÉS

• Rôletechnologiquedechaqueétapedefabrication• Préparationdesmorceauxettridesviandes• Fabricationdesproduitsetmiseenverrinepourautoclavage

Date et lieu-3jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantChristopheRODIER,ENILVAurillac

Savoir transformer le porc en charcuterie



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• Obligatoire pour tous les producteurs qui ont un abattoir de volailles sur la ferme - obtention du "certificat de compétence protection animale"• Contextegénéraldelaformation• Lesdifférentesétapesdelaprotectiondesanimauxaumoment de leur mise à mort

Date et lieu-Dateàdéfinir-LieuàdéfinirIntervenantformateurdeSOCSA


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Se former à la protection animale en abattoir de volailles

TRANSFORMATION

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TRANSFORMATION

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4 LEGUMES ET FRUITS

• Technologiedetransformationetdeconservationdesfruits:produitsgélifiés:gelées,patesdefruits,..• Fabricationdeproduitsappertisés:compotes,fruitsausirop, coulis de fruits, ..• Fabricationdejusetnectars• Hygiène,réglementationssanitaireetétiquetage

Date et lieu-2jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantGuillaumeANDRE,CFPPAdeLozère

Savoir transformer les fruits de sa ferme


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• Etudedesdiversprocédésdetransformation:purée,crème,marrons au naturel• Travauxpratiquesenatelierdetransformation:farinedechataîgneenpâtisserie,confitures,conserves,platscuisinés• Etudedelaréglementationenvigueuretétiquetage• Etudedumatérielnécessaireàlatransformation

Date et lieu-2jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac

Valoriser les chataignes


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• Etudedelarèglementationenvigueur• Choixdespommes,fermentationalcoolique• Etudedesétapesdefabricationdepuislepressagejusqu'àl'embouteillage• Paramètresdecontrôleetéquipementnécessaire

Date et lieu-2jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac

Valoriser les pommes en cidre fermier


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• Définitiondelalacotofermentation-cadreréglementaire• Etudedesmatièrespremièresetduprocessdefabrication• Prétraitement,paramètresàmaitriser,autocontroles• Analysesdesdéfautsrencontrés

Date et lieu-Unejournée-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac


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Mettre en pratique la technologie de lactofermentation des légumes ou végetaux

• Etudedesmatièrespremières:malts,houblons,levures,eau• Etudedesétapesdefabrication• Paramètresàmaîtriseretautocontrôles• Etude des matériels et équipements

Date et lieu-2ou3jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac

Savoir fabriquer de la biere


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• Etudeetréalisationdedifférentespâtisseriesàbasedemiel:painsd'épices,madeleines,..• Fabricationdedifférentsnougats,guimauves,caramels,berlingotsetétudeduprocédédefabricationd'hydromel• Matérieletréglementation

S'initier a la transformation du miel

Date et lieu-2à3jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac


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• Etudedediversesfabricationsenconfiserie:• bonbons sucre cuit à base de miel, de sirops de fruits• guimauves, caramels, nougats, pâtes de fruits

S'initier aux techniques de base de confiserie

Date et lieu-Dateàdéfinir-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac


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• Descriptiondesétapespourleséchagedesvégétaux• Etudedesparamètresimportantsàmaîtrise• Différentséquipementsdeséchage• Etudedelaréglementationenvigueur

S'initier au sechage des fruits et legumes

Date et lieu-2journées-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac


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• Lesdifférentestechniquesdeséchage• Lesséchoirsetleurscoûts

Date et lieu-9et10décembre2021- Ostabat


IntervenantThibautJOLIET,formateurCFPPAetproducteur de PAM

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Sécher ses plantes aromatiques et medicinales

COMMERCIALISATION

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• Etudedumarché:produits,clientèles• Les circuits de vente • Leprixdevente:élémentsdecoûtderevient,lesmargescommerciales• Lesoutilsdecommunicationlesplusutiles.

Connaître les bases de la commercialisation

Date et lieu-2.5jours- Ostabat


IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPBAPFPB

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• Analysedesespratiquescommerciales,pistesd'améliorations• Miseenplaced'outilsconcrets:fichierclient,argumentairevente,outilsdecommunication


Faire le diagnostic de ses pratiques commerciales

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Date et lieu-Unejournée-LieuàdéfinirIntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdeventePré-requisEtredéjàensituationdevente

• S'organiserpourladifférenciationdelabio• Certificationparticipative:enjeuxetfonctionnement

SPG : vers une certification participative et une différenciation de la bio

Date et lieu- Automne 2021 - Ostabat


IntervenanteMarttaIRIGOIEN,animatricecircuitsdeproximitéàB.L.E.

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• PrésentationdulogicielcommercialBasesalt• Saisiedesclients,desproduits,desprix• EditiondeBL,facturationenfindemois• Suividesencaissementsetrelancedesimpayés



Informatiser la facturation

IntervenantJeanMichelBERHO,concepteurdulogicielBASESALTAPFPB

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• Compréhensiondelaréglementationquiencadrelatenued'une caisse • Organisationdemoncahierdecaisseenfonctiondemesmodes de vente

Tenir une caisse en vente directe

Date et lieu-Unedemijournéeentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir


IntervenantAnimateurAFOGAFOG

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• Les données à recueillir• Trieretmettreàjoursonfichierclient• Le suivi des ventes• Lesactionsdefidélisation

Date et lieu-Unedemi-journée,février-mars-Lieuàdéfinir


Gérer son fichier-clients et fidéliser


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• Débouchédelarestaurationcollective• Fonctionnement• S'organiserpouryrépondre

Commercialiser ses produits bios dans la restauration collective

Date et lieu- Ete 2021 - Ostabat


IntervenanteMarttaIRIGOIEN,animatricecircuitsdeproximitéàB.L.E.

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• Laréglementationconcernantl'étiquetagedesproduitsfermiers• Valorisersonproduitendéfinissantlevisueldesonétiquette

Réaliser l'étiquette de mes produits



IntervenantsFrantxinaLABORDE,APFPBUnintervenantenmarketing

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TRANSFORMATION

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COMMERCIALISATION

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• Lesétapesd'uneétudedemarché• Lequestionnaireetl'échantillonàinterroger• Modedediffusion,letraitementdesréponses.

Faire une étude de marché

Date et lieu-Unejournéeetdemi,finjanvier-février-Lieuàdéfinir



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• Approcheduclient,présentationdelaferme,recherchedesmotivationsdesclients,argumentationjusqu'àlavente.• L'argumentaire,lesoutilsdefidélisation• Miseenpratique

Savoir vendre ses produits en direct

Date et lieu- 16 mars 2021 -Lieuàdéfinir


IntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdevente

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• Préconisations:ambiance,couleurs,matériaux,circulation,agencement,caisse,informations• Travailsurplanetphoto• Visite d'un point de vente

Agencer son point de vente à la ferme



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IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPB

• Agencementdesonstanddevente:visibilité,présentationdesproduits,supportsd'information.• Contactavecleclient,identifiactiondesesattentesetargumentationjusqu'àlavente

Vendre sur les marchés

Date et lieu-16et23mars2021-Lieuàdéfinir



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• Lesattentesdesclientspros:magasins,restaurants,grossistes, grande surface• Lesmargesetlesprixdanslescircuitspros• Lesoutilsdevente:plaquetteprofessionnelle,lesfiches-produits,recettes• Préparerl'argumentaireetmiseensituation

Démarcher des professionnels

Date et lieu-16marset8avril2021-Lieuàdéfinir



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• Présentationdesréseauxsociaux• CréationdesapageproFacebook:contenu,illustrations,fréquence, ... • Augmentationdunombredevue

Créer et animer une page Facebook



IntervenanteCamilleWAGNER,communitymanagerAPFPB

[email protected]

• Inscriptionàuneplateformegratuite• Créationdesongabarit• Contenusetphotos• Aspectsrèglementaires

Créer sa newsletter



IntervenanteLéaCADIOU,APFPBAPFPB

[email protected]

• Créationdesgrandesrubriquesetducontenuavecuneplateformegratuite(ex.WordPress).• Miseenpratique:créationdespages,rédactiondescontenus,insertiondephotosetdeliens,...

Créer son site internet gratuitement



IntervenanteLaetitiaBESAURY,formatriceenagencedecommunication

[email protected]

• Créer son compte Instagram• Faireunepublication• Définiruneligneéditoriale• Optimiserlecontenu

Créer et animer un compte instagram



IntervenanteLéaCADIOU,APFPBAPFPB

[email protected]

• Avec une plateforme gratuite• Créationdesrubriquesetducontenu,• Créationducatalogueenligne,modedepaiement,...

Date et lieu-3jours,finjanvieràmars2021-Lieuàdéfinir


IntervenanteLaetitiaBESAURY,formatriceenagencedecommunication

[email protected]

Créer son site d'E-commerce gratuitement

TRANSFORMATION

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ARRAPITZHaizeberri64120IZURA/[email protected]

KUDEANTZARAKO FORMAKUNTZA ELKARTEA - AFOGHaizeberri64120IZURA/[email protected]

BIHARKO LURRAREN ELKARTEAHaizeberri64120IZURA/[email protected]

EUSKAL HERRIKO ETXE EKOIZLEEN ELKARTEA ASSOCIATION DES PRODUCTEURS FERMIERS DU PAYS BASQUEHaizeberri64120IZURA/[email protected]

SAGARTZEABeltxu64120DONAIXTI/STJUSTIBARRE0610128176

KATALOGO HONETAN PARTE HARTZEN DUTEN ELKARTEAKARRAPITZ SAREKO ELKARTEAK

Biozkaria regroupe9éleveursbovinsenagriculturebiologiquedesPyrénées-Atlan-tiquespourproposerdesviandesbiologiquesdequalitéàlarestaurationcollectiveetàlarestaurationtraditionnelle.

Buru BeltzafédèreleséleveursdebrebisManexTêteNoiredanslebutdepréserveretpromouvoirlaraceetlessystèmestranshu-mants.

Euskal Herriko Artzainak a été créé pour soutenirlesbergerssansterres,lespaysanstranshumantsfromagers,latranshumancedesraceslocales,lavalorisationdufromaged’estiveetlesavoir-faireduberger.

EHKOlektiboaestunréseaudepaysansenagriculturebiologiqued’EuskalHerriautourdesvaleursdel’agro-écologieaveclacréationetlamiseenplaced’unoutildecertificationparticipatif.

Eztigar estunesociétécoopérativeagricolecrééeen1996avecl’objectifdetransformerlespommeslocalesdesesmembresenjusetcidres.

Lurzaindiaestunoutilcollectifd’épargnepo-pulaire.Sonobjectif:quelaterrenourricièredevienneunbiencollectifsortidumarchéspéculatifafindepermettrel’installationetlemaintiendepaysans.

Le saloir collectif d’Uhart Cize « Etxe Gasna » estunoutilcollectifd’affinagedefromage.

Etxe Gazna Producteursestunecoopérativedeproducteurslocauxdefromagefermierré-unisautourdusaloircollectifdeSauguisafind’affineretconserverleursfromages.

SCIC GarroexploitesurlacommunedeMendionde9hadeterresenmaraîchageavecproductiondelégumesenpleinchampsetsousserresnonchaufféesenagriculturebiologique.

SOS Indartu est composé de bénévoles qui accompagnentlesagriculteursendifficultés,sur le plan professionnel et personnel.

Le syndicat de l’AOP Piment d’Espelette a pourmissiond’assurerlagestionetlapro-tectiondel’AOP,depromouvoirl’appellation,d’apporterdesconseilstechniquesetunappuiqualitéauprèsdesesadhérents.

Sur internet : arrapitz.eus Connaitrelesassociationsetleursactions;actuali-tés;agendadeformation;filmsetaudioSur facebook - Fédération ArrapitzActualités;agendadeformations

Sur internet : afog.eus Connaitrel'AFOGetsesformations,actualités

Sur internet : ble-civambio.eusConnaitrel'association;documentstechniquesenligne;agenda;cartedespaysansbioSur facebook - Biharko Lurraren Elkartea Agenda ; actualités

Sur internet : producteurs-fermiers-pays-basque.frLacharteIdoki;présentationdesfermes;cartedepoints de vente; actualitésSur facebook : Charte fermière Idoki Actualités;jeu;miseenavantdesfermesetproduits

TRANSFORMATION

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• SE FAIRE CONNAITRE ET ÉCHANGER Cecatalogueestlàpourvousaideràidentifierlesformationsquivousintéressentoul'associationàquivouspourriezproposerunethématique.Encontactantlastructurepartéléphoneouparmailvouspouvez:avoirplusd'informations,échangeretêtre conseillé; laisser vos coordonnées pour être tenu au courant; ou vous inscrire directementNousessayonstoujoursd'adapterladateetlelieudelaformationauxcontraintesdesparticipants

• SE TENIR AU COURANT ET S'INSCRIREBoucheàoreille,courrier,mails,lettred'infos,radio,journaux,facebook,...lesformationssontrégulière-mentannoncées.Unefoisqueladateestfixéepensezà vous inscrire. Certaines sont maintenues unique-ments'ilyasuffisammentdeparticipants.

• QUEL COÛT ?

- Les fonds de formation VIVEAVousêtesexploitantagricole,cotisantsolidaire...vosformationspeuventêtrefinancéesjusqu’à100%parlesfondsdeformationVIVEA,collectésparlaMSA.Iln'yaaucunedémarchespécifiqueàfaire.Ilestjustenécessaired’êtreàjourdevoscotisationssocialesouàdéfaut,debénéficierd’unéchéancier.VIVEAprendégalementenchargelesporteursdeprojetentrésdansunedémarched’installationviaunPointAccueilInstallationTransmission(PAIT).

- Autres fonds de formationVousêtesemployeur,lesfondsFAFSEApeuventprendreenchargelaformationdevossalariésagri-coles,leFONGECIFoul’OCAPIATcelledesautressalariés.Contactez-nouspourensavoirplus.

• S'ORGANISER

- Le service de remplacementIlexisteuneaideauremplacementpourlemotifdeformation.Vouspouvezl’utiliserlejourmêmeoudansundélaide3moissuivantlaformation.AprèsdéductiondecetteaideCASDARilvousresteàcharge6.70€/h.Votreservicederemplacementlocalvousaidera si besoin à trouver un remplacement et s’occu-peradesdémarchesadministratives.

- Le crédit d’impôtExploitantagricoleimposéauréel,vouspouvezdé-duiredevosimpôts:-vosheuresdeformation(baseSMIChoraire)-leresteàchargeduservicederemplacementPourcelaconservezlesfacturesetattestationsdefor-mationsetremplissezlescerfacorrespondants

• EZAGUTUA IZAN ETA TRUKATUKatalogohorizuenlaguntzekoeginaizanda,intere-satzendauzkitzunformakuntzenidentifikatzekoedoelkartebaterigaibatenproposatzeko.Estrukturarekinmailezedotelefonezharremanetansartzenahalzira:xehetasungehiagorentzat,trukatuetakontseilatuaizaiteko;zuenhelbideakutzijaki-neanatxikiaizaiteko;izenaemanzuzenean.Formakuntzarenlekuaetaegunarenhautatzeko,partehartzaileguzieriadaptatzeraentseatzengira.

• JAKINEAN EGON ETA IZENA EMANAhoz-aho,gutun,e-mail,informaziogutun,irrati,egunkari,facebook,…formakuntzakerregularkiazalduakdira.Egunafinkatueta,izenaemaitenahalduzu.

• ZE PREZIOA ?

- VIVEA formakuntza fondoaLaborariziraberazVIVEAurtesariapagatzenduzuMSAkofakturan.Zureformakuntzak,osokiVIVEAkordaintzenahalditu.Ezduzuepaperikbetebehar.BakarrikMSApagatua-edopagatzenari-behardahaatik.LaborariplantatzekotandirenenformakuntzakereberegainhartzenahaldituVIVEAk,PAITdelakoanezagunakdirenber.- Langile eta enpleatuendako bestelako formakuntza fondoakLangileakenpleatzendituzu,laborantxakolangileenformakuntzagastuakFAFSEAkberegainhartzenahalditu.Bestelangileentzat,FONGECIFedoOCAPIATekegitenahaldituzte.Behardirenxehetasunakemaitenahaldauzkizugu.

• ANTOLATU- Ordezkatze serbitsuaFormakuntzadenboranordezkatuaizaitekolaguntzabatbada.Eguneanbereanedo3hilabetegeroa-goerabiltzenahalduzueformakuntzarenondotik.CASDARlaguntzahorierabilieta,6,70€/hzuengaingelditzendira.Zuenordezkatzeserbitsuaklagundukozaituzteordezkobatenatxemaitenetaadministratibodesmartxetazarduratzeko.- Zerga kreditua«Réel»aninposatuakdirenlaborariek,zuenzergeta-rikkentzenahalduzue:-zuenformakuntzaorenak(SMICarenarabera)-gaineratekoaordezkatzeserbitsuarengainHorrentzatformakuntzarenfakturaketaagiriakatxikibehardiraetalotuakdirenCerfapaperrakbetebehar.

NOLA PARTE HARTU FORMAKUNTZAN ?

PARTICIPER AUX FORMATIONS

Documents

FORMATIONS 2021