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PROFIL DE L’ENTREPRISE FR

[FR] Casillo Group - Company Profile

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Casillo Group - Company Profile (FR)

Text of [FR] Casillo Group - Company Profile

  • PROFIL DE LENTREPRISE

    FR

  • NOUS NOURRISSONS LA PASSION

  • 7SOMMAIRE

    MISSION, VALEURS ET STRATGIES 10

    LHISTOIRE - Travail et Passion depuis plus 50 ans 12

    STRUCTURE INSTITUTIONNELLE ET ORGANISATIONNELLE 15

    STRUCTURE DU GROUPE 16

    PRSENCE DU GROUPE CASILLO DANS LE MONDE 17

    DOMAINES DACTIVIT ET MARCHS 18

    CHIFFRES-CLS 22

    INFORMATIONS SUR LES PRINCIPAUX SEGMENTS DACTIVIT:

    MINOTERIE 25

    TRADING 27

    STOCKAGE CRALES 29

    COMMERCE DE DTAIL 31

    NERGIES RENOUVELABLES 33

    CONTRLE QUALIT ET SCURIT ALIMENTAIRE 35

    CERTIFICATIONS 36

    CASILLO ET LE SOCIAL 39

    LES MARQUES DU GROUPE 41

  • 8Le Groupe Casillo est leader mondial en transformation et

    commercialisation de bl dur, et un acteur international important

    dans le trading de matires premires agricoles. Avec une capacit

    de mouture et manutention de plus de 2 millions de t/an de bl, le

    Groupe est lun des principaux animateurs de march mondiaux du

    secteur du bl dur.

    Le bl dur est une matire premire qui, transforme en semoule,

    constitue le premier ingrdient dans la production de ptes sches,

    ptes fraches, pain et couscous.

  • 9

  • 10

    La mission dentreprise, base sur les valeurs et

    principes transmis aux frres Casillo par leur pre

    Vincenzo, est axe sur la qualit et la scurit du pro-

    duit et la totale satisfaction du client.

    La slection rigoureuse des matires premires, les

    svres contrles en approbation, en production et

    sur le produit fini, lautomatisation des procds de

    fabrication, la flexibilit et le dynamisme des res-

    sources humaines sont les objectifs fixs pour une

    quipe jeune et motive, qui sait dvelopper et trou-

    ver les solutions les plus pertinentes.

    Mission, valeurs et stratgies

    CASILLO GROUP BASE SON ACTIVIT SUR DES VALEURS DE LOYAUT, DE COHRENCE, DE TRADITION, DINNOVATION, DE CENTRALIT DE LHOMME ET RESPECT DE LENVIRONNEMENT DANS LE BUT DOFFRIR DES SOLUTIONS LA POINTE DE LA TECHNOLOGIE POUR RPONDRE

    AUX ATTENTES DU CLIENT LE PLUS EXIGEANT.

  • 11

    Orientation stratgique et plans oprationnels

    Lorientation stratgique de Casillo Group est base

    sur la durabilit au sens conomique, social et envi-

    ronnemental et le groupe partage cet engagement

    avec des entreprises partenaires et les clients.

    La durabilit savre un critre pilote pour le Groupe

    Casillo: les objectifs qui lui sont imputables sont

    troitement lis aux objectifs stratgiques et d-

    rivent des dcisions de la direction en tant quex-

    pression de la volont de dvelopper une vision

    systmique entre les diffrents dpartements et

    fonctions de lentreprise.

    La Direction dfinit les objectifs et les challenges

    priodiques dans les plans oprationnels. Les res-

    ponsables de division du Groupe Casillo prennent

    part la dfinition des risques et des opportunits,

    la dtermination des plans oprationnels et en as-

    surent le dveloppement et le suivi priodique pour

    atteindre les objectifs et relever les dfis lancs,

    quils soient de nature conomique, environnemen-

    tale ou sociale.

    Fort dun savoir-faire consolid et dun leadership

    de march, le Groupe Casillo a lanc les premires

    oprations de vritable internationalisation. Le dfi

    est cependant de savoir affronter les nouveaux mar-

    chs et le dveloppement de lactivit avec de justes

    rponses en matire dorganisation et de ressources

    humaines, sans toutefois perdre ses caractristiques

    particulires et ses racines en termes de valeurs.

    La croissance, en taille et internationale, doit tre

    taye par une croissance de lorganisation et de la

    gestion cohrente, quilibre et durable.

    DURABILIT CONOMIQUE

    DURABILITSOCIALE

    DURABILITENVIRONNE-

    MENTALE

    Sources renouvelablesContrle des missions

    Matires premires durablesMobilit durable

    Qualit de la satisfactionMise en avant du Made in Italy

    Innovation, recherche et dveloppement Efficacit et haut rendement de travail

    Sant et scurit du produitResponsabilit socitale de lentreprise

    Dveloppement et scurit du personnelTradition et culture des aliments

    LE DYNAMISME ET LLAN POUR UNE AMLIORATION CONSTANTE, EN EMPRUNTANT LES CHEMINS DE

    LINNOVATION, DE LA RECHERCHE ET DU DVELOPPEMENTSONT LE TRAIT DISTINCTIF DU GROUPE CASILLO

  • 12

    1958

    1982 1992 19961970

    1961 1979 1983 1993 1998

    Lhistoire du Groupe Casillo commence en 1958. En croissance constante depuis 57 ans, le Groupe Casillo est aujourdhui leader mondial dans lachat, la transformation et la commer-cialisation du bl. Des investissements dans des projets de recherche et dinnovation, une gestion dentreprise clairvoyante et srieuse, lcoute du client sont les caractristiques fon-damentales du Groupe qui, au fil des ans, saf-firme de plus en plus au niveau national et inter-national.

    La famille Casillo rachte une petite installation de meunerie, Corato (pro-vince de Bari). Lentreprise, individuelle lpoque, prend le nom de Molino Ca-sillo Francesco. La direction est confie au trs jeune Vincenzo Casillo

    Construction dune nouvelle installa-tion Altamura (province de Bari). Constitution de Vecchio Mulino S.r.l. pour le dve-loppement immo-bilier de la zone o se trouvait initiale-ment linstallation transfre ensuite dans la zone indus-trielle de Corato

    Ralisation dune nouvelle installa-tion avec rationali-sation des plans en vue dune efficaci-t et productivit maximales.

    Renforcement des installations

    Achat de Semolifici Andriesi S.r.l.

    Linstallation sagrandit, plu-sieurs fois. La construction des premiers silos en bton arm dans le sud de lItalie est r v l a t r i c e

    Vincenzo Casillo et Antonio Moramar-co, construisent Semolificio A. Mo-ramarco S.p.A.

    Mise en fonction dune nouvelle ins-tallation dans la trs rcente zone industrielle de Co-rato (Bari), trans-fert de linstallation achete en 1958.

    Transfert dans la zone industrielle de Corato, sur un terrain voisin de ltablissement de Molino Casillo Francesco S.r.l. et agrandissement de linstallation de Semolifici Andriesi S.r.l.

    Constitution de Casillo Partecipa-zioni S.r.l., holding de la famille Casillo

    Lhistoire - Travail et Passion depuis plus 50 ans

    1999

    Arrive de nouvelles technologies informatiques

  • 13

    2006 2009 2012 20152003

    2002 2005 2008 2011 2014

    Le Groupe adopte la forme daction-nariat actuelle, avec la sortie dfi-nitive de la famille Moramarco

    Signature dun joint-venture avec Ascopiave (en-treprise active sur le march des nergies renouve-lables). Achat des entrepts de stoc-kage de matires premires dAl-tamura et Gravina

    Rachat de la so-cit Silos Granari della Sicilia S.r.l. et de ses 4 terminaux portuaires situs dans le Centre -Sud de lItalie. Linstal-lation de meunerie de Rovalto (pro-vince de Brescia) est oprationnelle.Rachat par le Groupe Ascopiave de la totalit des parts de Serin S.r.l., active dans le sec-teur des nergies renouvelables. Rachat de Molino San Pietro Vico S.r.l. et Molino Maionchi Silvio & C. S.n.c., des soci-ts de meunerie de Lucques produc-trices de farines de bl tendre et dur, regroupes dans la nouvelle Molino di Lucca S.r.l.

    Constitution de la premire filiale ltranger Casil-lo Commodities Brasil S/A. Prise en charge de la gestion des ins-tallations de meu-nerie (bl tendre) de lex-Molino Ali-monti. Achat de De Franceschi S.p.A. (moulin, infrastruc-tures portuaires et silos)

    Constitution de la socit commer-ciale Cinque Ce-reali S.r.l. (actuelle Casillo Commodi-ties Italia S.p.A.)

    Dmarrage dune nouvelle installa-tion exprimentale pour lintroduction de la dcortication, phase innovante de la mouture de c-rales

    Rachat par le Groupe Barilla de la totalit des parts de Semolifici di Ter-moli S.r.l.

    Lancement de lac-tivit industrielle et commerciale en Sicile, au travers des filiales Compa-gnia Commerciale Mediterranea S.r.l. et Molino di Sicilia S.r.l. Signature de laccord inter-so-citaire avec Alpe Adria, Trenitalia et Pasta Zara pour le lancement du premier Train-bloc sur la ligne Giovinazzo-Trieste. Constitution de la socit Sele-zione Casillo qui commercialise des produits base de farines emballes en sacs destins au march des boulangers, ptis-siers, des ateliers artisanaux et de la grande distribution

    Rnovation des installations et renforcement de la capacit de production de Se-molificio A. Mora-marco S.p.A. La so-cit commerciale Cinque Cereali est transforme en socit par ac-tions en prenant le nom de Casillo Commodities Italia S.p.A. Inaugura-tion du deuxime train-bloc Giovi-nazzo-Brescia. Construction du nouveau btiment des bureaux du Groupe Casillo

    Le chiffre daffaires du groupe dpasse le seuil de 1 milliard deuros.Le Groupe Casillo apporte une aide importante la recherche scienti-fique pour le projet Gluten Friendly . Toujours en 2014, Casillo obtient la certification SA8000 et est fi-naliste lOscar di Bilancio

  • 14

  • 15

    Composition des organes sociaux de Casillo Partecipazioni S.r.l.

    Conseil dAdministration Casillo Partecipazioni S.r.l. Pasquale Casillo Prsident et Administrateur dlgu

    Beniamino Casillo Conseiller

    Francesco Casillo Conseiller

    Cardenia Casillo Conseiller

    Comit des Commissaires aux comptes et Orga-nisme de surveillance de Casillo Partecipazioni S.r.l. Francesco Venturelli

    Prsident Comit des Commissaires aux comptes

    Mario Spagnuolo Commissaire aux comptes titulaire

    Luigi Patella Commissaire aux comptes titulaire

    Les organes de gouvernance du Groupe Casillo sont

    lAssemble des Actionnaires et le Conseil dAdminis-

    tration. Le principal organe de contrle est le Comit

    des Commissaires aux comptes, qui exerce aussi les

    fonctions dOrganisme de Surveillance.

    KPMG S.p.A. est la socit de contrle lgal des

    comptes du Groupe.

    Le capital social de Casillo Partecipazioni S.r.l., hol-

    ding du groupe Casillo Partecipazioni (plus brive-

    ment Groupe Casillo et Casillo Group) est de 90 000

    euros au 31 dcembre 2014 (entirement souscrit et

    libr). Lactif net total du Groupe (actif net consoli-

    d) est de 142 millions deuros au 31/12/2014.

    La gestion du Groupe a connu au cours des annes

    une volution progressive et constante du modle

    organisationnel, qui a permis de passer dune entre-

    prise familiale une structure connotations mana-

    griales, par le biais de la valorisation de lexprience

    du patrimoine humain existant, de la formation

    continue et de larrive de jeunes diplms de haut

    niveau. La slection et la nomination des membres

    du plus haut organe de gouvernance sont aussi ba-

    ses sur le respect des principes de responsabilit et

    durabilit.

    Structure institutionnelle et organisationnelle

    Haute direction du Groupe

    PASQUALE CASILLO

    BENIAMINO CASILLO

    FRANCESCO CASILLO

    DOMENICO MAZZILLI

    RUGGIERO DALUISIO

    ATTILIO MAZZILLI

    CARLO TANDOI

    NUNZIABUCCI

    La gestion du groupe est paule par un systme

    structur de rapports sur lvolution de lactivit et

    sur lavancement des projets fondamentaux. Ceci

    permet aussi la juste application des systmes de

    rmunration et dencouragement, dans une optique

    de soutien et de mise en avant du mrite et selon le

    niveau datteinte des objectifs fixs, y compris de na-

    ture environnementale et sociale.

  • 1616

    INDUSTRIE MOLITORIE

    TRADING COMPANY

    RETAIL

    ENERGIE RINNOVABILI

    SERVIZI

    STOCCAGGIO

    ATTIVIT IMMOBILIARE

    (*) Autres socits du Groupe Casillo en dtiennent au total 20,67%

    Casillo Commodities Italia S.p.A. Serin S.r.l.

    Casillo Commodities Brasil S.A.

    Semolificio A. Moramarco S.p.A.

    Selezione Casillo S.r.l.

    Molino di Lucca S.r.l.

    Molino di Sicilia S.r.l.

    Sinergie Molitorie S.c.a.r.l.

    Armonie Italiane S.r.l.

    Molino dellAdriatico S.r.l.

    De Franceschi S.p.A. - Monfalcone

    Silos Granari della Sicilia S.r.l.

    De Stern5 S.r.l.

    SolutionsOptimizers S.r.l.

    BusinessOptimizers S.c.p.a.

    Gioia S.r.l.

    Garpuglia S.r.l.

    SCI Corato

    Gioia2 S.r.l.

    Lucania S.r.l.

    Masseria S.r.l.

    Palo6 S.r.l.

    Palosol S.r.l.

    Quintasol S.r.l.

    Specchiano S.r.l.

    Transgrain France S.a.s.

    MolinoCasillo S.p.A.

    99% 100%

    95%

    30%70%

    100%

    50%

    100%

    100%

    76,67%*

    100%

    100%

    50%

    99%100%

    100%

    100%

    20%

    100%

    100%

    20% 20% 20%20%

    100%

    100%

    100%

    100%

    100%

    5%

    95%

    100%

    100%

    Structure du Groupe

  • 17

    Prsence du Groupe Casillo dans le monde

    SIGES

    INSTALLATIONS DE MEUNERIE

    ENTREPT DE STOCKAGE

    TRADING

    TERMINAUX PORTUAIRES

    PLATEFORME COMMERCIALE

    CORATO

    SALERNEALTAMURA

    POZZALLO MODICA

    BARLETTA

    GRAVINA

    CATANE

    PALERME

    BARI

    ANCONE

    ORTONA

    MONFALCONE

    LUCQUES

    ROVATO

    SO PAULO

    BRSIL

  • 18

    MINOTERIEINCIDENCE SUR LE CHIFFRE DAFFAIRES DU GROUPE (2014) : 32,7%INCIDENCE SUR LEBITDA DU GROUPE (2014) : 30,5%

    TRADINGINCIDENCE SUR LE CHIFFRE DAFFAIRES DU GROUPE (2014) : 62,3%INCIDENCE SUR LEBITDA DU GROUPE (2014) : 58,8%

    STOCKAGE CRALESINCIDENCE SUR LE CHIFFRE DAFFAIRES DU GROUPE (2014) : 0,1%INCIDENCE SUR LEBITDA DU GROUPE (2014) : 0,8%

    Les principaux secteurs dactivit du Groupe sont dcrits brivement ci-aprs.

    Secteurs dactivit et marchs

    La meunerie, constitue par les socits Molino Casillo S.p.A., Semolificio

    A. Moramarco S.p.A., Molino di Lucca S.r.l., Molino di Sicilia S.r.l., Molino

    dellAdriatico S.r.l., De Franceschi S.p.A. - Monfalcone e Sinergie Molitorie

    S.c.a.r.l., gre 12 installations de mouture dissmines dans diffrentes

    rgions dItalie (Pouilles, Sicile, Campanie, Abruzzes, Toscane, Lombardie

    et Frioul-Vntie Julienne) pour une capacit de production annuelle de

    2 millions de tonnes. Les produits sont le rsultat de la synergie de deux

    facteurs fondamentaux: le choix des meilleures matires premires (qui

    donnent des semoules et farines sur mesure , rpondant parfaitement

    aux exigences et aux attentes du client) et la haute technologie du procd

    de fabrication.

    Casillo Commodities Italia S.p.A. est la premire socit commerciale ita-

    lienne dans le ngoce du bl dur et lune des principales socits de trading

    oprant dans le bassin mditerranen. Exprience pluri-dcennale dans

    le domaine du bl dur, hauts niveaux de rentabilit et excellente renom-

    me sur les marchs internationaux dapprovisionnement permettent au

    Groupe Casillo dacheter toutes les varits de grains produits, ainsi que

    dautres produits de base agricoles, dans les diffrentes rgions du monde.

    Au cours de lanne 2014, la quantit de bl traite a dpass 3,2 millions

    de tonnes.

    A celle-ci sajoute en 2015 Casillo Commodities Brasil S.A., socit par ac-

    tions de droit brsilien, dont le sige est Sao Paulo, oprant dans le trading

    de matires premires sur les marchs dAmrique latine.

    La socit Silos Granari della Sicilia S.r.l. fournit le support ncessaire

    lactivit de meunerie et de trading. Lactivit de stockage des crales

    est fondamentale et fortement lie lactivit de meunerie et de trading,

    puisquelle permet dacheter de grandes et diffrentes quantits de c-

    rales toute priode de lanne, en offrant au client une constance de

    qualit qui constitue une prcieuse exigence pour les utilisateurs de se-

    moules. Les sites de production prsentent dimposants silos mtalliques

    pour la conservation de la matire premire.

  • 19

    COMMERCE DE DTAILINCIDENCE SUR LE CHIFFRE DAFFAIRES DU GROUPE (2014) : 4,7%INCIDENCE SUR LEBITDA DU GROUPE (2014) : 0,8%

    Le projet Selezione Casillo S.r.l. voit le jour en 2008 dans lobjectif de ds-

    tandardiser les farines de bl tendre et dur par la cration dun produit

    ddi et personnalis en fonction de lutilisateur final (boulangerie, pizze-

    ria, ptisserie et entreprises artisanales de fabrication de ptes fraches).

    Ce projet sest ainsi concrtis dans la constitution dune plateforme logis-

    tique et commerciale denviron 12 000 m, pour la cration et la diffusion

    dune nouvelle marque dont les points forts sont :

    offre dune gamme complte de produits ;

    garantie de la scurit et de la qualit du produit offert ;

    assistance ddis avant et aprs-vente ;

    services de marketing golocaliss ;

    formation continue et activit de dmonstration aussi par lorganisation

    dvnements pour les partenaires commerciaux.

    NERGIES RENOUVE-LABLESINCIDENCE SUR LE CHIFFRE DAFFAIRES DU GROUPE (2014) : 0,1%INCIDENCE SUR LEBITDA DU GROUPE (2014) : 8,9%

    Depuis 2008, le Groupe Casillo travaille et investit dans des activits de

    recherches destines lidentification de solutions pour la production

    dlectricit partir de systmes renouvelables pour favoriser la rduc-

    tion des cots dapprovisionnement dnergie lectrique qui ont un effet

    grandissant sur le chiffre daffaires total de lentreprise.

    A ce jour, des installations photovoltaques ont t mises en fonction dans

    les Pouilles, pour une puissance installe de 24 MW.

    Armonie Italiane S.r.l. est la socit charge de la commercialisation des

    produits de marque Agricola del Sole. La societ Agricola del Sole stend

    sur environ 800 hectares plants de vignes, darbres fruitiers, doliviers et

    de semences. Les parcelles fournissent chaque anne de grandes quantits

    de matires premires pour la prparation de produits gastronomiques

    typiques des Pouilles qui allient respect de la tradition larrive de nou-

    velles techniques de travail.

  • 20Vue arienne des tablissements de Corato (Bari)

  • 21

  • 22

    CHIFFRES-CLS

    12 installations de mouture, pour une capacit de produc-tion de 2 millions de tonnes

    800.000 euros destins lUniversit de Foggia titre daide pour la recherche scientifique dans le cadre du projet Gluten Friendly .

    Ventes: le chiffre daffaires 2014

    slve 1.006 millions deuros,

    en hausse de 22,6 % par rapport

    2013. En 2014, la partie principale

    du chiffre daffaires du Groupe (62%

    environ) a t ralis par le segment

    Trading.

    DONNES EN MILLIARDS DEUROS

    DONNES EN MILLIARDS DEUROS

    DONNES EN MILLIARDS DEUROS

    UNITS EMPLOYES

    EBITDA: en 2014, il slve 71

    millions deuros et note une augmen-

    tation significative par rapport 2013

    (+50 millions deuros). Lincidence sur

    les ventes est de 7%.

    Position Financire Nette (PFN):

    la trsorerie du Groupe slve 33

    millions deuros au 31 dcembre 2014.

    Lendettement financier net la mme

    date est de 114 millions deuros.

    Nombre de salaris en fin dexercice:

    au 31/12/2014, lentreprise compte

    234 salaris.

    Certificationen 2014 du systme de gestion

    SA 8000

  • 23

    CHIFFRE DAFFAIRES PAR CATGORIE DE PRODUITS (2014)

    CHIFFRE DAFFAIRES PAR RGION GOGRAPHIQUE PRODUITS (2014)

    RPARTITION DES VENTES DU GROUPE PAR SECTEUR DACTIVIT (2014)

    Installations photo-voltaques en rgime pour une puissance installe de

    24 MW

    Plus de

    19.000 tonnes de CO2 vites grce la production photovoltaque dlectricit

    0,0865mtres cubes utili-ss par tonne de bl

  • 24

  • 25

    MINOTERIE

    Notre produit est le rsultat de la synergie de deux facteurs fondamentaux : le choix des

    meilleures matires premires et la haute technologie du procd de fabrication.

    La grande disponibilit de matires premires, slectionnes dans les origines les plus in-

    tressantes qualitativement, permet de fournir nos clients de semoules sur mesure ,

    rpondant parfaitement leurs exigences et attentes.

    Le procd de mouture, inchang depuis prs de 100 ans, sest perfectionn avec lar-

    rive de systmes technologiques de pointe comme la dcortication et la slection

    optique, qui ont contribu au perfectionnement du procd de fabrication entier, per-

    mettant daugmenter la salubrit et la qualit du produit. Grce lactivit de mouture

    et transformation du bl, cur de mtier de lentreprise, le Groupe Casillo produit au-

    jourdhui une grande varit de semoules et de farines, avec 12 installations de meune-

    rie situes dans diffrentes rgions italiennes.

    La qualit de nos semoules de bl dur est un facteur essentiel de valorisation des ptes,

    produit typique du savoir-faire italien sur le march national et international. Le Groupe

    fait en effet partie des principaux fournisseurs des plus grands fabricants de ptes ita-

    liens.

    12 installations de mouture, pour une capacit de production annuelle de 2 millions de tonnes

  • 26

  • 27

    Casillo Commodities S.p.A. : premire socit commerciale italienne en matire de bl durCasillo Commodities Italia est un acteur principal sur le plan international dans le com-

    merce mondial de crales, exerant une activit propulsive dans se segment trading et

    synergique par rapport aux activits de transformation. Parmi les principaux marchs

    de destination figurent, en dehors de lItalie, la Tunisie, lAlgrie, Cuba, la Turquie et le

    Venezuela.

    En 2014, lactivit de commercialisation de crales a concern une quantit denviron

    3,3 millions de tonnes, tmoignant du processus dinternationalisation du Groupe.

    TRADING

    COMPOSITION DES VENTES PAR PRODUIT (2014)

    RPARTITION DES ACHATS 2014 PAR PAYS DORIGINE

    RPARTITION DES VENTES 2014 PAR PAYS DE DESTINATION DE MARCHANDISES

  • 28

  • 29

    Lactivit de stockage des crales est fondamentale et fortement lie lactivit de

    meunerie et de trading, puisquelle permet dacheter de grandes et diffrentes quantits

    de crales toute priode de lanne, en offrant au client une constance de qualit qui

    constitue une prcieuse exigence pour les utilisateurs de nos semoules et farines.

    Les sites de production prsentent dimposants silos mtalliques pour la conservation de

    la matire premire.

    STOCKAGE CRALES

    Tonnes (t)

    TERMINAUX PORTUAIRES

    Barletta 22.000

    Bari 28.000

    Ancone 46.000

    Catane 49.000

    Palerme 26.000

    Monfalcone 70.000

    241.000

    SILOS DE STOCKAGE

    Altamura 30.000

    Gravina 30.000

    Pozzallo 24.000

    Corato 66.000

    Ortona 60.000

    210.000

    CAPACIT TOTALE DE STOCKAGE 451.000

    Support ncessaire aux activits de meunerie et de trading

  • 30

  • 31

    Selezione Casillo et Agricola del SoleSelezione Casillo voit le jour en 2008 dans lobjectif de garantir aux oprateurs de lali-

    mentaires (boulangers, pizzaioli, ptissiers, producteurs artisanaux de ptes, distribu-

    teurs spcialiss et GD) des farines et semoules de haute qualit. En ce sens Selezione

    Casillo, au-del dtendre sa gamme de farines avec de nouvelles rfrences ( le Semole

    dAutore , Madre Petra Madre Grano , Racconti del Campo ), sest quipe dans

    le temps dune plateforme logistique et commerciale denviron 12000 m pouvant ac-

    cueillir plus de 8000 palettes. Offre dune gamme complte de produits, garantie de la

    scurit et qualit du produit offert, assistance ddie avant et aprs-vente, services de

    marketing golocaliss, formation continue et activit de dmonstration avec lorgani-

    sation, aussi, d vnements pour les partenaires commerciaux sont les avantages que

    Selezione Casillo rserve au quotidien tous ses clients.

    La socit Agricola del Sole stend sur environ 800 hectares plants de vignes, arbres

    fruitiers, oliviers et semences qui fournissent chaque anne des matires premires

    authentiques, pour la prparation de produits gastronomiques typiques des Pouilles.

    Valorisation du territoire dorigine et conservation des expressions gastronomiques tra-

    ditionnelles sont les points forts de la jeune socit Agricola del Sole qui compte dans sa

    production des huiles dolive vierge extra de qualit, principalement issues de cultivar

    Coratina , des produits de boulangerie raliss partir de semoule de bl dur et des

    conserves.

    COMMERCE DE DTAIL

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  • 33

    NERGIES RENOUVELABLES

    Lnergie partir de sources renouvelables pur rpondre aux besoins dnergie des activits de meunerie Depuis 2008, le Groupe Casillo travaille et investit dans des activits de recherches des-

    tines lidentification de solutions pour la production dlectricit partir de systmes

    renouvelables pour favoriser la rduction des cots dapprovisionnement dnergie

    lectrique qui ont un effet grandissant sur le chiffre daffaires total de lentreprise.

    La complexit du travail de recherche et le haut niveau de comptence exig pour le

    contrle des rsultats obtenus ont pouss le Groupe Casillo instituer un nouveau

    centre dactivit, unique responsable de la gestion de toutes les questions lies aux pro-

    jets en cours et venir.

    A ce jour, des installations photovoltaques ont t mis en fonctions dans les Pouilles,

    quivalentes une puissance installe de 24 MW.

    Le Groupe Casillo suit une Politique environnementale qui reprend les principes dac-

    tions dont relvent toutes les activits, lapproche en termes de gestion et les respon-

    sabilits organisationnelles. Lentreprise travaille activement la prvention et la r-

    duction des impacts de ses procds et produits sur lenvironnement travers une srie

    dactions concernant :

    lamlioration de lefficacit environnementale et la minimisation des impacts sur len-

    vironnement ;

    la formation et linformation constante sur les techniques environnementales les plus

    significatives ;

    lactivit de sensibilisation et communication envers lextrieur.

    Lattention que porte le Groupe Casillo aux thmes de lenvironnement est galement

    dmontre par les attestations significatives obtenues :

    les certifications du Systme de Management Environnemental (SME) pour les ta-

    blissements de Corato et Pozzalo conformment la norme ISO 14001:2004, permet-

    tant de garder sous contrle de faon systmique les impacts sur lenvironnement des

    diffrentes tapes de production;

    lAutorisation Environnementale Intgre, prvue pour ltablissement de meunerie

    de Corato. Bien que lgalement obligatoire, lautorisation prvoit que tous les investis-

    sements, notamment ceux qui auront des impacts sur lenvironnement, soient vrifis et

    approuvs par les autorits comptentes en la matire (ARPA Puglia), avant leur rali-

    sation.

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    CONTRLE QUALIT ET SCURIT ALIMENTAIRE

    Durabilit et scurit du produitLe Groupe Casillo sest engag garantir au client la plus grande qualit et scurit alimen-

    taire, surtout par le monitorage et lanalyse de la matire premire, des produits et des

    sous-produits de mouture. Le bl est en gnral une matire premire plutt sre, le risque

    de rencontrer des lots contamins par des pesticides ou des mtaux est limit. Il existe en

    tout cas au sein de lUnion europenne des normes de scurit tant pour les produits com-

    munautaires que pour les importations, et le Groupe Casillo respecte non seulement ces

    normes mais a adopt des systmes de contrle et des normes de qualit suprieures.

    Le Groupe Casillo bnficie cet effet de systmes de gestion certifis et de certifications de

    produit qui reprsentent une avance vers une amlioration continue, et surtout sappuie sur

    le laboratoire Food Safety Lab qui exerce une activit tendue danalyse, destine garantir

    la qualit et la scurit de ses produits.

    152.839analyses ralises

    la dernire anne

    33.125ESSAIS CHIMIQUES

    30.258ESSAIS MICROBIOLOGIQUES

    89.456TESTS DE PRODUITS

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    Certifications de systme et de produit du plus haut niveauTendance linnovation, amlioration qualitative du produit, excellente slection des

    bls, tude des mlanges, optimisation des techniques de mouture, structure de pro-

    duction flexible et assistance avant/aprs-vente fournissent, avec les certifications dont

    bnficie le Groupe, une production de trs haute qualit et qui rpond aux exigences du

    panorama vari de ses clients.

    Les systmes de gestion certifis et les certifications de produit reprsentent une avan-

    ce vers lamlioration continue. Le Groupe Casillo a adopt les certifications suivantes:

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    CERTIFICATIONS

    Productions biologiques

    Certification de produit et de systme attestant du recours des mthodes de production soucieuses de la sant humaine et de lenvironnement. Il sagit de la premire certification du producteur au consommateur qui assure la traabilit des matires premires et des produits finis, en garantissant la qualit des produits et la dfense des consommateurs.

    HALALLa certification de produit Halal a pour but de rpondre aux exigences des consommateurs de culte musulman. Elle certifie notamment quun produit est acceptable selon les valeurs et les critres de base de la loi islamique.

    BRCGlobal Standard for Food Safety

    Norme en matire de scurit alimentaire destine certifier que les produits et toutes les oprations de transformation des produits alimentaires, pendant lesquelles ceux-ci sont manipuls, transforms ou emballs, suivent des standards de qualit bien dfinis dans lintrt des consommateurs.

    BRCStorage and Distribution

    Systme de certification qui dfinit les conditions de stockage, de distribution et de commercialisation en gros de produits alimentaires pr-emballs et en vrac. Ce standard concerne toutes les activits ris-quant datteindre la scurit, la qualit et la lgalit des produits stocks et distribus et des services complmentaires prts par les socits de stockage et distribution.

    ISO 22005Traabilit dans les filires agroalimen-taires

    La norme ISO 22005 est le document de rfrence internationale pour la certification de systmes de traabilit agroalimentaires. Elle transpose les normes italiennes UNI 10939:01 en matire de Systme de traabilit dans les filires agroalimentaires et UNI 11020:02 en matire de Systme de traabilit des entreprises agroalimentaires et sapplique tout le secteur agroalimentaire, pro-ductions daliments pour animaux comprises.

    ISO 9001

    La norme ISO 9001 sadresse tout type dorganisation publique ou prive, de tout secteur et de toute dimension. Il sagit de la norme de rfrence internationale reconnue pour la gestion de la qualit, afin de mener les procds dentreprise, damliorer lefficacit et la rentabilit dans la ralisation du pro-duit et dans la prestation du service, dobtenir et de dvelopper la satisfaction du client.

    ISO 14001

    La norme ISO 14001 est une norme internationale adhsion volontaire qui dfinit les conditions dun Systme de Management Environnemental. Elle est utilise par le Groupe pour amliorer lefficacit des ressources, rduire les gaspillages et minimiser les cots. La certification fournit la garantie sur les impacts environnementaux du Groupe, ainsi que sur les mesures et amliorations.

    BS OHSAS 18001

    Cette norme anglaise dfinit les conditions pour un Systme de Gestion de la Sant et de la Scurit du Travail pour permettre une organisation de contrler ses risques en SST et damliorer ses per-formances. Elle atteste de lapplication volontaire, de la part du Groupe, dun systme permettant de garantir un contrle adquat en termes de scurit et de sant du personnel.

    CASHERCertification de produit destine attester sa compatibilit avec lensemble des principes religieux qui rgissent lalimentation des personnes de religion juive pratiquantes.

    ISO 17025La norme ISO 17025 certifie la comptence de nos laboratoires dessais et dtalonnage Food Safety Lab. S.r.l.

    SA 8000Norme internationale sur la qualit du travail base sur le concept de Responsabilit Sociale. Cette certification atteste de lapplication de la part du Groupe, de pratique thiques en matire dembauche et de traitement des salaris et de production de biens et services.

    GTPGood trading practices

    Code tabli par le Coceral (association europenne reprsentant le commerce de crales, olagi-neux, fromages, huile dolive, graisses et autres agrofournitures) dans lobjectif de fixer des rgles pr-cises de gestion de lactivit de stockage, transport, analyse et chantillonnage selon les principes de lHACCP. La certification GTP a t implmente auprs de Casillo Commodities Italia S.p.A., charge du trading de matires premires au sein du Groupe.

    UNI ENISO 14064-1:2012

    La norme UNI EN ISO 14064-1:2012 spcifie les principes et les conditions, au niveau de lorganisa-tion, pour la quantification et le rapport des missions de gaz effet de serre (GES) et leur limination. Elle fournit une garantie sur les missions de gaz carbonique du Groupe.

    IFSFoodcertification

    Il sagit de lune des normes en matire de scurit alimentaire reconnue par le Global Food Safety Initiative (GFSI), dont le principal objectif est de renforcer et de promouvoir la scurit alimentaire travers une slection efficace des fournisseurs alimentaires en fonction de leur capacit de fournir des produits srs, conformes aux conditions contractuelles et aux textes de loi.

    ISO14

    001:20

    04- CERT.

    n.229

    36

  • 38Vincenzo Casillo

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    CASILLO ET LE SOCIAL

    Fondation Vincenzo Casillo

    La Fondation Vincenzo Casillo est but non lucratif et, convaincue que la promotion et

    la diffusion dune formation adquate peut engendrer de significatives opportunits de

    croissance pour les nouvelles gnrations et de dveloppement pour le territoire, elle a

    pour objet exclusif de soutenir la formation des jeunes. Constitue en juillet 2007 par

    les frres Casillo (Cardenia, Francesco, Pasquale et Beniamino) avec leur mre Filome-

    na Vanda Patruno, en lhonneur du papa Vincenzo, fondateur du Groupe Casillo, elle a

    obtenu en septembre 2014 la rcompense de personnalit morale et a t inscrite au

    registre des personnes morales. La Fondation Vincenzo Casillo, sinspirant des valeurs

    que Vincenzo Casillo a incarnes sa vie durant, se propose de fonder son travail sur ces

    valeurs en faveur des nouvelles gnrations, par le biais dinitiatives et de projets visant

    soutenir la formation, considre indispensable la ralisation humaine de chacun.

    Au cours de lexercice 2014, le Groupe a revers la Fondation Vincenzo Casillo la

    somme de 500 000 . Par cette initiative qui, esprons-le, sera suivie par dautres en-

    treprises ou par des particuliers, la Fondation Vincenzo Casillo pourra entreprendre des

    initiatives caractre social, en continuant mener laction de bienfaisance rserve et

    dsintresse qui a marqu lexistence de Vincenzo Casillo.

    Lignes politiques dans les rapports avec la communautLe Groupe Casillo a toujours veill un dialogue permanent avec la communaut selon

    des critres de transparence et loyaut et diffuser sa sensibilit au dveloppement du-

    rable de lactivit et du territoire, en recherchant la collaboration de tous les interlocu-

    teurs pour atteindre cet ambitieux objectif.

    Le Groupe accorde aussi une attention particulire aux exigences des rgions o il opre,

    en mettant en uvre des initiatives concrtes auprs des communauts de rfrence,

    pour consolider un climat de confiance et destime rciproque.

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    La marque historique du Groupe, qui identifie nos semoules et farines

    pour lindustrie des ptes et des produits de four

    Marque des farines emballes par Selezione Casillo S.r.l. pour les seg-

    ments Artisans et GD

    Marque historique de notre entreprise dAltamura, la ville du pain , elle iden-tifie les semoules et les farines pour les

    segments industrie et artisans

    Marque de nos farines emballes et en vrac produites dans ltablissement

    du mme nom de San Pietro a Vico - Lucques et destines aux segments

    industrie et artisans

    Produits de boulangerie-p-tisserie, ptes, conserves,

    amandes et huiles

    Semoules obtenues par mouture de mlanges de bls prestigieux,

    usages innovants comme la ptisse-rie et la production de pizzas

    Marque de nos semoules et farines produits dans ltablissement du

    mme nom de Lucques et destines aux segments industrie et artisans

    Marque pour la commercialisation et la valorisation de vins issus de

    cpages de la rgion, provenant de lexploitation Agricola del Sole

    Semoules et farines issues de c-rales spciales comme lpeautre,

    le kamut, le pois-chiche, le riz

    Marque des semoules produites dans ltablissement du mme nom en Sicile pour les segments industrie

    et artisans

    Marque de farines et semoules issues de la slection rigoureuse

    de bls anciens moulus la pierre naturelle

    Marque historique de De Franceschi - Monfalcone pour

    les semoules de mas

    LES MARQUES DU GROUPE

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  • Via SantElia Z.I. 70033 Corato (Ba)Tl. +39 080 8984655 - Fax +39 080 8722136

    E-mail: [email protected]