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Page 1 sur 20 SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national « Un des Meilleurs Apprentis de France » 16 rue Saint-Nicolas – 75012 PARIS Tél. : 01 43 42 33 02 [email protected] Reconnue d’Utilité publique par Décret du 3 Mars 1952 http://www.meilleursouvriersdefrance.info 32 ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Session 2017 Promotion Monsieur Guy BARBIER FROID ET CLIMATISATION Code d’inscription à la spécialité : 227-06 SUJET DU CONCOURS : DEPARTEMENTAL x REGIONAL x NATIONAL x

FROID ET CLIMATISATION - … · Vous venez de terminer les raccordements fluidiques et électriques d’une chambre froide le circuit et sous pression d’azote. On vous demande:

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SOCIETE NATIONALE

DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE

Organisatrice du concours national

« Un des Meilleurs Apprentis de France »

16 rue Saint-Nicolas – 75012 PARIS

Tél. : 01 43 42 33 02

[email protected]

Reconnue d’Utilité publique par Décret du 3 Mars 1952 http://www.meilleursouvriersdefrance.info

32ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Session 2017

Promotion Monsieur Guy BARBIER

FROID ET CLIMATISATION Code d’inscription à la spécialité :

227-06

SUJET DU CONCOURS : DEPARTEMENTAL x REGIONAL x NATIONAL x

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Responsable Métier : Auteur du sujet : Fabrice MARTIN

Lycée PICASSO SEP Charles BLANC

(Perpignan 66) Tel : 06 72 38 56 47

[email protected]

CONSIGNES DE SECURITÉ PORTEES A LA CONNAISSANCE DES CANDIDATS

AVANT L’ÉPREUVE

Document de référence, NORME :

……………………………………………………………………………………………………………

AUTRE DOCUMENT :

………………………………………………………………………………………………………………

LE CANDIDAT S’ENGAGE A RESPECTER EN OUTRE LES CONSIGNES DE

SÉCURITE D’HYGIÈNE AINSI QUE LE REGLEMENT DU CONCOURS

………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………

CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2017

CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE

Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06

Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service

d’une chambre froide

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Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service

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TEXTE DU SUJET Réaliser une partie du collecteur d’aspiration. Réaliser le câblage d’un des deux compresseurs. Mettre en service une chambre froide positive. Rédiger un dossier technique

DESCRIPTION DU TRAVAIL DEMANDE

L’ouvrage sera fixé sur un panneau de bois (aggloméré blanc de préférence) de dimension 1000 x 400 mm. Partie A : Réalisation d’une partie du collecteur d’aspiration (voir page 4 / 16). Les essais d’étanchéité seront réalisés en injectant de l’azote par le raccord schrader 1/4’’. Les brasures cuivre/cuivre seront effectuées avec de la baguette 2% d’argent et sous flux d’azote. Les tubes seront fixés par des colliers « de type Atlas ».L’emplacement est laissé à l’initiative du candidat. Partie B : Réalisation du câblage électrique d’un compresseur (voir page 9 / 16). La partie puissance sera câblée avec du fil souple diamètre 1,5mm² aux couleurs normalisées. La partie commande sera câblée avec du fil souple diamètre 0,75m² aux couleurs normalisées Partie C : Mise en service épreuve ponctuelle (voir page 12 / 16). La mise en service d’une installation frigorifique avec régulation thermostatique ou par tirage au vide. Charge de l’installation en fluide frigorigène, Réglage du détendeur thermostatique. Compléter la fiche de relevés. Récupérer le fluide frigorigène. Partie D : Dossier technique (voir page 14 / 16).

CONSIGNES PARTICULIERES

La pièce en cuivre et le câblage électrique seront fixés sur le panneau en bois (voir page 5 / 16). Le Tube 5/8’’ est du tube écroui obligatoirement. Tout ce qui n’est pas défini dans le sujet est à l’initiative du candidat. Le candidat pourra prendre le temps nécessaire, soit sur sont temps libre soit sur le temps d’atelier de son établissement en accord avec son responsable pour réaliser la pièce jusqu’à la limite de réception de pièce par le jury du MAF. Les matériels électriques et fluidiques sont à fournir par le candidat ou l’établissement scolaire. L’objectif du concours est de réaliser la plus belle réalisation fluidique en respectant précisément les consignes données. Le travail doit être réalisé sans aucune aide extérieure

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Partie A : Réalisation d’une partie du collecteur d’aspiration Vous êtes responsable de la réalisation d’un groupe de condensation, réalisé dans vos ateliers, devant équiper un tunnel de refroidissement de tablettes de chocolats. Votre planning prévoit de réaliser la tubulure reliant la bouteille anti-coups de liquide aux compresseurs. (Voir document ci-après page).

Partie d’installation à réaliser

Partie à réaliser

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PLANS

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Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service

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LISTE DE LA MATIERE D’ŒUVRE, CONSOMMABLE NÉCESSAIRE PAR CANDIDAT

FACONNAGE DE TUBULURES

Désignation Type marque Quantité Prix

Unitaire TTC

Prix TotalTTC

Barre de cuivre 5/8 ‘’ 2 m 4,05 8,07

Tube 1/2 ‘’ recuit 0,8 m 3,60 2,88

Raccord schaeder à braser avec

tube cuivre 1/4 ‘’

1 4,70 4,70

Té égal 5/8 ‘’ 2 2,52 5,04

Bouchon femelle 5/8 ‘’ 2 2,04 4,08

Bouchon femelle 1/2 ‘’ 2 1,2 2,40

Brasure nue 800 2% argent 3 Stock

établissement

Coût total prévisionnel par candidat : 54,34 Euros

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Partie B : Réalisation du câblage électrique d’un compresseur Nous vous proposons de réaliser le câblage électrique d’un des compresseurs équipant cette centrale frigorifique. Schéma électrique ci contre.

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PLANS D’IMPLANTATION ELECTRIQUE

Q1 Q3

Q2 KM1

BORNIERS X1 et X2

X 2

X 1

KA1

3 N L1 L2 L3 2 1

Alimentation Moteur

Compresseur

PE PE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pressostat

HP Pressostat Huile Résistance

carter Thermostat Pressostat

BP

PE PE 11 12 PE 13 PE

Electrovanne

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LISTE DE LA MATIERE D’ŒUVRE, CONSOMMABLE NÉCESSAIRE PAR CANDIDAT

CABLAGE ELECTRIQUE

Désignation Type marque Quantité Prix

Unitaire TTC

Prix TotalTTC

Bloc PASS VIS 1JONC 2,5 Gris’ Legrand 20 0,6 12 Bloc VIS V/J METAL 1JONC 2,5 Legrand 5 1,8 9 CLOIS TERM VIS 1/1S P5/6/8/10 Legrand 2 0,55 1,1

Goulotte 25 x 60 PAS 6/6,5 1m 9,70 9,70

Sectionneur tétrapolaire

Porte fusible

Schneider 1 72 72

Contacteur LC1D09P7 1 30,6 30,60

Contacteur auxiliaire CAD32P7 1 40,48 40,48

Contact auxiliaire frontal LADN11 1 10,54 10,54

Disjoncteur magnétothermique

GV2ME8

Schneider

1 52,9 52,9

Disjoncteur magnétothermique 10 A 1 7,48 7,48

Rail DIN fils RS215/PERFO 0.60 6 3,6

Fils 1,5mm souple puissance Stock établissement

Fils 1mm souple commande Stock établissement

Coût total prévisionnel par candidat : 249,4 Euros

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Partie C : Mise en service d’une installation (Epreuve ponctuelle)

Vous venez de terminer les raccordements fluidiques et électriques d’une chambre froide le circuit et sous pression d’azote. On vous demande:

De vider l’azote (N2) contenue dans l’installation

De procéder à une charge de l’installation en respectant la quantité et la nature du fluide initialement prévues.

Réaliser et consigner les relevés caractéristiques sur le document joint.

Réalisez le réglage des pressostats HP et BP en fonction des valeurs transmises par l’examinateur :

Vous vous apercevez que le compresseur de l’installation est à changer :

Réalisez le raccordement de la station de récupération et commencez la récupération.

Réalisez une épreuve de pression à l'azote R de l’ensemble du circuit. Nota : l’épreuve se déroulera de manière ponctuelle dans l’établissement accueillant les M.A.F le jour de l’évaluation des pièces par le jury.

FICHE DE MISE EN SERVICE Contrôle du fonctionnement

Adresse client :………………………………… …………………………………………………….

Technicien :………………………

Date intervention :………………………

Type de chambre froide :………………………

Valeur souhaitée Valeur contrôlée Visa examinateur

Pression évaporation Po

Température d’évaporation θo

Pression condensation Pk

Température de condensation θk

Surchauffe au bulbe

Sous refroidissement

Type de fluide frigorigène

Masse chargée

Pressostats sécurité

HP déclenchement

HP enclenchement

BP déclenchement

BP enclenchement

Les documents suivants devront être obligatoirement complétés :

Fiche d’intervention / Bordereau de suivi de déchets dangereux. (cerfa n°15497*01) Etiquette de marquage des équipements

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LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS COLLECTIFS

FOURNIS PAR LE CENTRE

Quantité Désignation outillages, équipements et protections

individuels Marque type Observations

Chambre froide positive vide.

Bouteille de fluide frigorigène

Schéma électrique de l’installation

Manifold

Pompe à vide

Machine de récupération de fluide frigorigène

Appareils de mesures (thermomètres/ Balance/

Vacuomètre/…)

EPI Electriques et fluidiques

LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS INDIVIDUELS

A APPORTER PAR LES CANDIDATS

Quantité Désignation outillages, équipements et

protections individuels Marque type Observations

1 Caisse à outils (clés à molette, à cliquet,

tournevis isolés).

1 Vêtement de travail en coton

1 Paire de chaussures de sécurité

1 Paire de gants

1 Paire de lunettes de protection.

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Partie D : Dossier technique

Le dossier technique doit comporter les éléments suivants :

L’analyse de travail détaillée.

Les principaux schémas et tracés qui serviront à la réalisation.

Les étapes de progression de l’ouvrage.

Les problèmes rencontrés.

Quelques photos sur les différentes étapes de la réalisation.

La synthèse ; (condition de réalisation, le temps passé, la

présentation de l’ouvrage).

Le dossier technique est noté sur 20/200

Doit figurer le n° d’inscription, sans photo du candidat, ni logo de

l’établissement.

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TABLEAU D’EVALUATION

Numéro du candidat :

DIFFICULTE

NOMBRE DE POINTS

NOTES

OBSERVATION DU JURY

Partie A : Réalisation d’une partie du collecteur d’aspiration

Présentation /10

Essais d’étanchéité /10

Travail du tube /15

Brasures /15

Partie B : Réalisation du câblage électrique d’un des deux compresseur

Présentation /10

Fonctionnement du câblage /10

Raccordement au borniers /10

Connexions correctement

serrées /10

Les fils dans les goulottes ne

sont pas tendus /10

Le repérage équipotentiel est

correctement réalisé /10

Partie C : Mise en service d’une installation (Epreuve ponctuelle)

Pose et dépose du manifold /10

Contrôle d’étanchéité /10

Mise sous vide /10

Charge en fluide frigorigène /10

Réglage des pressostats /10

Récupération du fluide /10

Document CERFA complété /10

Partie D : Dossier technique

Structure du dossier technique /20

TOTAL /200

NOTE SUR 20

/20

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DELIBERATION DES JURYS

BARÊME D’ATTRIBUTION DES RECOMPENSES

NOTES 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RECOMPENSES

NIVEAU

DEPARTEMENTAL

BRONZE

ARGENT

OR

NIVEAU

REGIONAL

ARGENT

OR

INFORMATIONS PRATIQUES POUR LE TRANSPORT DES OEUVRES

Dimensions de l’emballage : Longueur……1….m. Largeur……0,40….m. Hauteur…0,50…….m.

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Masse de l’œuvre : …11…Kg