Galette bretonne du recteur

Galette bretonne du recteur Signaler un problème2,5/52 votes Commentaires (2)

par StéphaneNoterSauvegarderCommenterPlus5 Pers.15 min10 min3,78FacileINGRÉDIENTSPour la pâte :250 g de farine de blé noir1 oeufeau1 c. à café de gros sel marinPour la garniture:quelques tranches d�andouilleun peu de moutarde1 morceau de beurrePRÉPARATIONÉTAPE 1Mettez la farine dans une terrine et faites-y une fontaine. Déposez-y l��uf et le sel, tournez avec une cuillère en bois en ajoutant l'eau petit à petit.ÉTAPE 2Lorsque la pâte à la consistance d'une mayonnaise épaisse, battez-la énergiquement pendant 10 min, jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème lisse.ÉTAPE 3Beurrez la crêpe, ajoutez un peu de moutarde et disposez par-dessus quelques tranches d'andouille dont on aura enlevé la peau.ÉTAPE 4Repliez, chauffez dessus, dessous et servez avec un morceau de beurre et une poignée de mesclun.