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GOURMAND AWARDS FRANCE 2011LIVRES DE CUISINE ET DU VIN FRANÇAIS QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE

Le jury des Gourmands Awards s’est reuni lundi 28 décembre 2011 à l’école Le Cordon Bleu pour désigner les livres de cuisine et de vin français qualifiés pour la compétition mondiale. Les Prix internationaux des Gourmands Awards seront remis mercredi 6 mars 2012, à la veille de l’ouverture du 3ème Festival du Livre Culinaire qui se déroulera du 7 au 11 mars 2012 au Centquatre.

XIVème Grand Prix de la Gastronomie Française

Louchebem, Journal in Carne Confédération Française de la Boucherie ( Édition Sepeta )

1. auteurs et chefs

Femme Chef : 6m² de cuisine, Chroniques extraordinaires d’un restaurant ordinaire Sonia Ezgulian ( Les Éditions de l’Épure )

Prix Spécial du jury international : La Route des Saveurs Les Secrets des Grands Chefs Étoilés ( Éditions Sirius )

Premier Livre : Les contemplations gourmandes Florian Hugo ( Michel Lafon )

Professionnel : Dictionnaire de Restaurant, Le Petit Galliot Bernard Galliot ( Éditions BPI )

Chef : Vigato, Mon carnet de recettes Jean-Pierre Vigato ( La Martinière )

LIVres De cuIsINe QuaLIfIÉs POur La cOMPÉtItION MONDIaLe

Vins : Les accords mets & vins Olivier Bompas ( Hachette Pratique )

Cuisine : Mon cours de cuisine ( Marabout )

PrIx Des ÉLèVes Du cOrDON bLeu

Savoir recevoir : L’art de recevoir à la française Institut Paul Bocuse ( Flammarion )

2. eDIteurs

Illustration : En cuisine avec Alain Passard Christophe Blain , Alain Passard ( Gallimard )

Photo : FoodchassePatrick Rougereau ( Éditions Rougereau )

Traduction : Géométrie de la pastaJacob Kenedy ( Marabout )

Design – Stylisme : Légumes Jacqueline Salmon ( Sud Ouest )

Entreprise : La Vache qui rit Ilona Chovancova ( Marabout )

3. cuIsINes Du MONDe

Méditerranée : Le Goût de l’Agneau Michel Rubin ( Encre d’Orient) )

Italie : L’amer Emmanuel Giraud ( Argol )

Cuisine du monde : Arméniens d’ici et d’ailleurs Jean-François Mallet ( Glénat )

Cuisine régionale : Cuisine Atlantique Bénédicte Baggio-Catalan ( Sud Ouest )

Asie : La cuisine vietnamienne Nguyen Hoang Lien ( Orphie )

Chine : Un tour gastronomie de la Chine ( Georges London )

Afrique : Les Merveilles de la Cuisine Africaine du Nord au Sud Jaguar

4. styLe De VIe

Littérature : Abécédaire Légumophile ( Éditions Virgile – Bibliothèques gourmandes )

Enfant et Famille : Une Cuisine qui sent bon les soupes du monde Alain Serres ( Rue du Monde )

Santé et Nutrition : IFood, L’art de bien manger bio Alain Alexanian ( Utovie )

Planète : Plus un poisson d’ici 30 ans Stephane Beaucher( Les petits matins )

Slave : Cuisinière slave Sophie Menut-Yovanovitch ( Stéphane Bachès )

Histoire Culinaire : Écrits et Images de la Gastronomie Médiévale Bruno Laurioux ( Bibliothèque Nationale de France )

Voyages Culinaires : London Menu Céline Brisset( Menu Fretin )

5. thèMes

Poisson : L’Ô à la Bouche Sébastien Chambru ( L’Épure )

Desserts : Pièces Uniques Christophe Felder ( La Martinière )

Thème Unique : Aïe, aïe, aïe, Mémoires d’un caïeu auvergnat ( Luce Lanfranchi-Rodier- Créer )

Recettes Faciles : La Cuisine FacileFrançoise Bernard ( Hachette Pratique )

Fromage : FromagesClarence Grosdidier ( Sud Ouest )

Chocolat : Le Chocolat Nicole Cholewka ( Honoré Champion )

Végétarien : Veggie, je sais cuisiner végétarien Cléa( La Plage )

6. LIVre De cuIsINe carItatIf

Manuel de Cuisine populaire Éric RouxAssociation Nationale de Développement des Epiceries Solidaires( Menu Fretin )

LIVres Du VIN QuaLIfIÉs POur La cOMPÉtItION MONDIaLe

1. Le MONDe Du VIN

Vins du Nouveau Monde : Comment Reussir ses Exportations de Vin en Chine ? Gregory Chantereau( Féret )

Europe - Hors France : Vignobles et Vins de Rioja Joël Bremond ( Presses Universitaires de Dijon )

Meilleur Livre de l’Année : Les Ignorants Étienne Davodeau ( Futuropolis )

Vin de France : Le Guide des vins de Bordeaux Jacques Dupont ( Grasset )

Traduction : Les Dernières Vendanges de Merle William S. Merwin ( Fanlac )

Livres pour Professionels : Voyages au coeur d’une bulle de Champagne Gerard Liger, Belair ( Odile Jacob )

Tourisme : Sur la Route des Vins de Midi-Pyrenées Elisabeth Mauris ( Hachette Tourisme )

2. bOIssONs

Cocktails : Coffret Cocktails Dominique Brotot ( Hachette Pratique )

Accords mets et vins : Le Pacherenc du Vic-Bilh Marie-Claude Fondanaux, Alain Dutournier ( Les Quatre Chemins )

Spiritueux : Le Cognac - A la Conquête de Monde Gilles Bernard ( Presses Universitaires de Bordeaux )

3. styLe De VIe et sOcIÉtÉ

Littérature du Vin : Collection Autour d’une bouteille Gilles Berdin ( Élytis )

Histoire : Le Champagne, Une Histoire Franco - Allemande Claire Desbois-Thibault ( Presses Universitaires Paris Sorbonne – PUPS )

Éducation : Quand le Raisin se Fait Vin Pascale Scheromm ( Quae )

Iconographie : A Rota do Vinho do Porto Jose Miguel Ferreira ( Au Pont des Arts )

9 rue d’Artois 75008 Paris

Wally Montay - Tél. : 06 87 23 66 29wally.montay@larrierecuisine.fr

Emilie Troise - Tél. : 01 45 61 08 05emilie.troise@larrierecuisine.fr

information presse Edouard Cointreau

Gourmand World Cookbook Awards Festival du Livre CulinaireTél. : +34 91541 67 68edouard@gourmandbooks.comwww.festivaldulivreculinaire.com