Carpe Diem – 22 rue de Lille – 50300 Avranches Tél: 06 07 65 60 89 - E-mail : carpediem50@orange.fr

Granville Gourmand 1er salon gastronomique

Granvillais d’origine, j’organise pour des clients depuis 15 ans, en Normandie et dans toute la France, des événements avec des artisans, des producteurs et des chefs. Il y a un an, j’ai décidé de créer à Granville un événement convivial où l’on retrouve des produits de qualité présentés par leurs fabricants et des chefs de la région qui font déguster des plats réalisés en direct. J’ai souhaité également créer un partenariat avec une association locale que je connaissais, le Bridge Club du Pays Granvillais, qui partage cet esprit cette convivialité autour d’un bon plat. Venez passer un moment gourmand à Granville, au carrefour des produits de la mer et du terroir, en découvrant la gastronomie locale, des spécialités et des vins de toute la France !

François Delauney Carpe Diem

Carpe Diem – 22 rue de Lille – 50300 Avranches Tél: 06 07 65 60 89 - E-mail : carpediem50@orange.fr

30 producteurs et artisans J’ai sélectionné, en Normandie et dans toute la France, des produits et des vins de qualité, différents et complémentaires.

Alain Olivier Muscadet Sèvre et Maine cru communal Goulaine, vin de pays du Val de Loire

44330 Vallet

Bertrand Arzur Pains d'épices gastronomiques (40 variétés) 27210 Beuzeville

Brasserie de la Baie Bières artisanales 50220 Courtils

Château Lauriga Collioure, Banyuls 14230 Isigny sur Mer Conserverie La Paimpolaise

Rillettes, tartinables et soupe de poissons, coquillages, crustacés 22860 Plourivo

Corsica saveurs Charcuterie, fromage, miel, confiture, vin corses 53700 Crennes sur

Fraubée Ercus Sucres 50400 Granville

GAEC des Duc Saint Amour, Chenas, Pouilly loché, Beaujolais village rouge et blanc

71570 St Amour Bellevue

Isabelle Chapdelaine Foie gras, rillettes, pâtés, plats cuisinés de canard gras et de volailles

50370 Brécey

Joseph Janoueix

Saint Emilion Grand Cru et Grand Cru Classé, Pomerol, Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur

33506 Libourne

Juan de Lamadrid Charcuterie espagnole 14000 Caen

La Bisqu'in Soupes, rillettes, marmites, bisques et bisques de poissons, coquillages, crustacés

50170 Beauvoir

La Cave Normande

Poiré Domfront, Calvados Domfrontais, Pommeau de Normandie, cidre, jus de pomme,…

50720 Saint Cyr du Bailleul

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Lalouelle Champagne brut, champagne millésimé 2006 51530 Saint Martin

d'Ablois Laurent Zastawny Chocolats, macarons 50400 Granville

Les Délices de Camille Confitures, biscuits 50510 Cérences

Les Terroirs Authentiques Vins de Bourgogne 71150 Décize les Maranges

Maison de la Tripe Tripes en brochette, tripes fertoises, tripounette, tête de veau,…

61600 La Ferté Macé

Max Lapeyre Confit de palombe, magret fourré au foie gras, canapette, manchonnade de canard

02310 Montreuil aux Lyons

Melépices Epices, sels, poivres, vanille, piment d’Espelette, mélanges pour rhum arrangé

78300 Poissy

Picorette Thés Théodor 50400 Granville

Pigeonnier des Pelletiers Terrines, rillettes, confits de pigeonneaux 14350 Dampierre

Pom'Kalbass Punch antillais, rhums fruités, accras, confitures, vanille, épices 62400 Béthune

SCL de la Baie Caramels tendres, crèmes de caramel au lait entier de la ferme

50300 Vains

Yvan et Céline Zeyssolf

Sylvaner, Auxerrois, Riesling, Muscat, Pinot gris, Klevener de Heiligenstein, Gewurstraminer, Pinot noir, Crémant,…

67140 Gertwiller

Yver Chocolatier Chocolats, macarons, biscuits 50400 Granville

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10 cours de cuisine 10 chefs de la région viennent réaliser en direct une recette commentée : à chaque séance, 50 personnes peuvent s’asseoir dans un espace réservé au cours, assistent à la démonstration, dégustent le plat et repartent avec la recette. Samedi 20 avril 11h Lotte rôtie au pesto d’algues

Cyrille Doraphé (La Citadelle, Granville) 12h Tournedos de volaille, crème de Pont l’Evêque au cidre

Marc Inesta (Préfecture de la Manche, Saint Lô) 15h Lieu jaune, purée au lard et pois cassés, beurre blanc à la

noix Thomas Adam (Picorette, Granville)

16h Bolo de bulot en raviole croustillante

Benoît Delbasserue (Couleurs saveurs, Bricqueville sur Mer) 17h Tarte tendre de lapin à la moutarde à l’ancienne

Stéphane Launay (Lycée Maurice Marland, Granville) Dimanche 21 avril 11h Tartare de bœuf aux saveurs marines

Sébastien Jouaudin (Mer et saveurs, Granville) 12h Escabèche de merlan

Caroline Vignaud (Le Goût Sauvage, Saint Lô) 15h Croquette au chocolat, poire à la vanille

Sébastien Lefêvre (Collège Victor Hugo, Sourdeval) 16h Rouget en vinaigrette de Suze, compotée aux trois poivrons

Alexandre Gournay (16ème Ouest, Heugueville sur Sienne) 17h Filet de canard en croûte de pain d’épices, gastrique à la

rose Jean François Perrin (Groupe FIM, Granville)

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Le Bridge Club du Pays Granvillais Créé en 2011 en regroupant les bridge clubs de Granville, Saint-Pair et Jullouville, il représente aujourd’hui : ¤ 300 adhérents ¤ 320 tournois par an ¤ 70 élèves à l’école de bridge ¤ 45 jeunes qui s’initient au bridge à l’école. Le Bridge Club du Pays Granvillais a souhaité devenir partenaire de cet événement car il correspond à nos valeurs de convivialité et de partage et c’est une nouvelle occasion de rencontrer de futurs bridgeurs.

Sylvain Pruvot Président du Bridge Club du Pays Granvillais 117 rue Charles Mathurin 50380 Saint Pair sur Mer bridgecpg@orange.fr

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Notre expérience

Toute la mer sur un plateau CCI Centre et sud-Manche

Granville Nous organisons depuis 10 ans le festival des coquillages et crustacés avec succès puisque nous avons commencé en 2003 à 11 000 visiteurs pour arriver à 60 000 l’année dernière.

Foire aux bulots

Ville de Pirou Nous avons été choisis pour organiser cet événement depuis 2012.

Salon de l’Agriculture 2002-2013

Irqua Normandie Paris

Recrutement de 50 chefs normands, récolte et réécriture des recettes, animation des 54 cours de cuisine et dégustations de produits.

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Peugeot Tour des Terroirs de France 1999-2012

Automobiles Peugeot Organisation de marché du terroir avec une démonstration de chef dans les concessions françaises.

Saveurs Normandes 2010 Normandie TV

Emission hebdomadaire de 12 mn sur un produit normand, son élaboration et sa cuisine

Fête de la coquille Saint-Jacques 2007-2013

Office du Tourisme de Villers-sur-mer

Organisation et animation d’un espace de démonstration de cuisine avec les Disciples d’Escoffier

Salon de la gastronomie 2011-2013 Association des commerçants

de Pont-l’Evêque

Organisation et animation d’un espace de démonstration de cuisine avec les Disciples d’Escoffier

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Granville

Gourmand 1er salon gastronomique

Samedi 20 et dimanche 21 avril 2013

Salle de Hérel, de 10h à 19h

Entrée 2€, gratuit pour les moins de 18 ans

Contact : François Delauney, 06 07 65 60 89