ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011

LE GUIDE DE CONSOMMATION

DES VINS 2010-11

ALCOOLS

2 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS

AFRIQUE DU SUD

FAIRVIEW Paarl 2009

Pinotage

17,80$ SAQ 10678481

Arômes de chocolat noir et mûres avec une touche de caramel. Saveurs de réglisse et cerises. Tannins souples et une belle acidité. Une longue finale.

THE GOATFATHER Vintage 2009 Assemblage de cépages

17,45$ SAQ 11096781

Arômes de raisins de corinthe, de tabac et de cèdre. Moyennement corsé. Tannins souples avec de légères notes de chêne en finale.

ARGENTINE

PASCUAL TOSO 2009 Mendoza

Malbec

13,85$ SAQ 10967320

Robe rouge violacé opaque. Nez frais et fruité aux parfums de prunes et de coings et une touche de chêne. Arômes de réglisse et de mûres. Longue finale ferme, riche et persistante avec des accents fumés et vanillés.

CANADA

BULLE NO 1 La Face Cachée de la

Pomme Cidre mousseux

Québec

15,70$ SAQ 11086014

Robe or pâle. Bulles fines, vives et généreuses. Arômes délicats de pomme, de fougère et de sous-bois. Bouche racée et vive. Finale délicate et complexe.

NEIGE PREMIÈRE La Face Cachée de la

Pomme Cidre de glace

Québec

24,95$ SAQ 00744367

Robe jaune or aux reflets lumineux. Arômes de pomme mûre, éclatants d’intensité. Attaque en bouche goûteuse et moelleuse, persistante et tendu.

CHILI

CONO SUR Reserva 2009

Vallée de ColchaguaMerlot

16,50$ SAQ 904508

Arômes de prunes et de cerises noires, et notes de cacao, de poivre et de café. Tannins élégants. Finale longue et agréable.

VERAMONTE Reserva 2009

Vallée de CasablancaMerlot

13,95$ SAQ 10845605

Robe rubis foncé. Arômes d’eucalyptus et de cassis. Parfums de moka, de bois et de feuille de tomate. Tannins charnus et finale persistante.

ESPAGNE

ALICANTE El Miracle Planet 2009

MonastrellValencia

13,75$ SAQ 11184941

Robe rouge violacé. Nez puissant aux exhalant de fruits noirs mûrs, de poivre et de terre humide. Bonne acidité et tannins charnus. Bouche souple et finale assez persistante.

HOYA DE CADENAS Reserva Privada

Utiel Requena 2006Tempranillo & Cabernet

SauvignonValencia

14,25$ SAQ 11133108

Robe rubis intense. Arômes de cerise, de viande et de torréfaction. Flaveurs de fruits rouges mûrs, de vanille et de tabac. Texture ample et finale assez persistante.

RAIMATCosters del Segre 2009Chardonnay & Albarino

Catalogne

13,60$ SAQ 10845841

Robe jaune paille intense. Arômes fruités et florales. Sec et bonne vivacité. Saveurs de pomme verte et de citron. Texture ample et finale assez persistante.

TORRESGran Coronas, Penedès

2006Cabernet-sauvignion &

TempranilloCatalogne

19,95$ SAQ 00036483

Robe rubis profond. Nez puissant aux arômes de thé, de prune, de tabac et de bois. Effluves de vanille. Flaveurs de prune, de tabac et de bois. Texture ample et finale persistante.

ÉTATS-UNIS

IRONSTONEObsession 2008

CalifornieSymphonie

14,65$ SAQ 11074021

Robe jaune-vert profond. Nez délicat aux arômes fruités et florales. Saveurs de muscat et de melon miel. Texture souple et finale persistante.

3 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2010 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS

FOREST GLEN 2009Merlot

Californie

18,85$ SAQ 00708263

Robe rouge violacé profonde. Arômes fruités de moka, de myrtille et de framboise. Tannins étoffés et texture ample qui perdure dans une finale assez soutenue.

R.H. PHILLIPSEXP 2008

Syrah Californie

18,95$ SAQ 00864801

Robe rouge violacé profonde. Nez puissant aux arômes dominants de vanille, de pâtisserie et de cerise confite. Parfums subtils de noix de coco. Bouche ample et finale assez persistante.

ROBERT MONDAVIPrivate Selection 2008

Cabernet-SauvignonCalifornie

18,70$ SAQ 00392225

Robe rubis de bonne intensité. Arômes fruités et boisés et notes d’aneth. Tannins enrobés. Saveurs de fruits rouges mûrs, de torréfaction et de chêne. Bouche ample et finale assez soutenue.

ROBERT MONDAVIWoodbridge 2009

Pinot gris & Chenin-blancCalifornie

13,80$ SAQ 11133167

Robe jaune pâle de faible intensité. Nez exubérant. Arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes végétales. Sec exprimant une très grande fraîcheur. Bouche souple et finale persistante.

FRANCE

ARTHUR METZ 2009Pinot blanc

Alsace

14,80$ SAQ 10967469

Robe jaune vert. Nez délicat aux effluves de pomme verte, de poire et de melon. Sec, laissant percevoir une grande fraîcheur. Texture souple et finale assez persistante

ARTHUR METZ 2009Gewurztraminer

Alsace

18,60$ SAQ 10967451

Robe jaune paille. Parfums dominants de lilas, d’amande, d’abricot et de gingembre. Demi-sec et acidité rafraîchissante. Bouche presque grasse et finale assez persistante.

BLASON DE BOURGOGNEMâcon-Villages A.C. 2009

ChardonnayBourgogne

15,35$ SAQ 10667423

Robe or jaune. Arômes de pêches, d’abricots et de poires. En bouche, les agrumes et les arômes floraux, confèrent une allure vive et rafraichissante. Finale assez soutenue.

BOISSEAUX-ESTIVANTRéserve Chèvre Noire

2009Pinot noir

Bourgogne

19,40$ SAQ 00237875

Robe rubis de faible intensité. Nez délicat aux parfums de cerise confite, de fleurs et notes d’épices. Tannins soyeux. Texture souple et légèrement soutenu en finale.

CAVE DE RASTEAUOrtas Tradition 2009

Grenache, Syrah & Mourvèdre

Côtes du Rhône

15,90$ SAQ 113407

Robe rouge violacé sombre. Nez puissant aux accents de poivre et de subtils parfums de noyau de prune et de mûre. Tannins étoffés. Saveurs de fruits noirs mûrs et de réglisse. Texture ample et longue finale.

CHÂTEAU DE CHASSELOIR Cuvée Ceps Centenaires

2007Muscadet

Sèvre et Maine

17,10$ SAQ 00854489

Robe jaune-vert d’une faible intensité. Sec, léger et fruité. Arômes complexes en conservant beaucoup de fraîcheur.

CHÂTEAU DE CRUZEAUPessac-Léognan 2006Cabernet Sauvignon &

Merlot Bordeaux

24,95$ SAQ 00113381

Robe rubis de bonne intensité. Nez complexe aux effluves de cèdre, de cassis et de chêne grillé. Saveurs de griotte et de graphite. Texture ample et longue finale.

CHÂTEAU DES LAURETS 2008

Puisseguin Saint-Emilion Merlot & Cabernet franc

Bordeaux

18,65$ SAQ 00371401

Robe rubis foncé. Nez charmeur relevé de fruits mûrs dès la première approche. Arômes complexes de framboise et notes fumées et épicées. Belle structure tannique. Texture ample et attaque souple et finale assez soutenue.

4 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS

E. GUIGAL 2009Assemblage de cépages

Côtes du Rhône

17,40$ SAQ 00290296

Robe jaune or brillante et limpide. Arômes de fleurs blanches, d’abricot, d’acacias et de pêche blanche. Fruité avec beaucoup de gras et de richesse.

E. GUIGAL 2006Syrah

Côtes du Rhône

17,75$ SAQ 00259721

Robe grenat plutôt profond. Arômes de cuir, de noyau de prune et d’épices. Tannins charnus. Saveurs de noyau de cerise, de réglisse et de poivre. Texture ample et finale assez persistante.

GINESTETMascaron 2006

Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

Bordeaux

16,95$ SAQ 10754527

Robe rubis profond et dense. Nez puissant et épanoui. Arômes dominants de bois brûlé, de petits fruits rouges, de fleurs et des notes de réglisse. Bonne nervosité et tannins serrés. Finale assez persistante.

LAROCHEDe la Chevalière 2009

ChardonnayPays d’Oc

13,95$ SAQ 572636

Robe jaune pâle brillante. Au nez, notes de fruits jaunes et de chèvrefeuille. Arômes de pamplemousse et une finale minérale.

LAROCHEDe la Chevalière 2009

Pinot noirPays d’Oc

14,20$ SAQ 10374997

Robe grenat moyen. Nez fin et élégant, qui évoque des baies rouges. Rond, soyeux et aérien en bouche, avec des tannins souples.

LAROCHESaint-Martin 2009

ChablisBourgogne

22,45$ SAQ 114223

Robe d’or vert, limpide. Nez subtil, sous-bois et citronné.Richesse aromatique équilibrée par une élégante structure minérale. Finale longue et harmonieuse.

LOUIS BERNARD 2009Côtes du Rhône Villages

Grenache & Syrah

14,90$ SAQ 00391458

Robe soutenue aux

reflets prune. Arômes intenses alliant notes de fruits cuits, baies sauvages, épices et réglisse. En bouche, son équilibre est soutenu par des tannins fondus.

LOUIS JADOTCombe aux Jacques 2009

Beaujolais villagesGamay

15,55$ SAQ 365924

Robe rouge violacé intense. Nez puissant aux arômes de myrtille. Parfums de poire et de pivoine. Tanins gouleyants. Souple en bouche et finale assez soutenue.

LOUIS JADOTCombe aux Jacques 2009

Saint-VéranChardonnayBourgogne

19,50$ SAQ 00597591

Robe jaune-vert clair. Nez fin aux notes florales et fruitées. Arômes subtils de chèvrefeuille. Sec avec une acidité rafraîchissante. Flaveurs de craie. Bouche souple et finale légèrement soutenue.

MARCEL MARTINLa Sablette

Chinon 2009Cabernet franc

Vallée de la Loire

15,75$ SAQ 10946107

Robe rubis de faible intensité. Nez fin aux effluves de fruits rouges mûrs et de violette. Grande fraîcheur et tannins gouleyants. Bouche souple et une finale assez persistante.

MARCEL MARTINLA SABLETTETouraine 2009

Sauvignon blancVallée de la Loire

14,10$ SAQ 10667239

Robe jaune-vert clair. Nez délicat aux notes d’agrumes et de bourgeon de cassis. Subtils effluves balsamiques. Sec, exprimant une bonne nervosité. Bouche souple et finale assez soutenue.

ITALIE

CANALETTOProvincia di Pavia i.g.t. 2009

Pinot NoirLombardie

14,10$ SAQ 11015671

Robe rouge cerise plutôt intense. Effluves de cerise et de terre humide. Arômes de violette et d’épices. Agréable fraîcheur et tannins souples. Texture souple et une finale assez persistante.

5 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2010 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS

CARLO BOTTEREra - Sicilia i.g.t. 2008

Nero d’Avola

15,45$ SAQ 11015620

Robe rubis de bonne intensité. Nez aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de terre humide. Agréable fraîcheur et tannins étoffés. Texture souple et finale assez soutenue.

CONSORZIO PRODUTTORI Vini di Velletri - Riserva 2004

SangioveseLatium

15,60$ SAQ 175141

Robe grenat plutôt intense. Nez aux arômes dominants d’épices, de réglisse, de cerise, de tabac et de bois. Bonne nervosité et tannins étoffés.Finale assez persistante.

CONTE DI LUCCA Chianti 2009

Merlot & CorvinaToscane

14,15$ SAQ 10845779

Robe de teinte rubis plutôt intense. Nez aux accents de cerise, de cacao et de feuille morte. Bonne vivacité et tannins souples. Le tout est également agrémenté par des saveurs de fruits sauvages et de tabac. Texture ample et finale assez persistante.

MASI Vénétie i.g.t. 2009

Pinot Grigio & Verduzzo

16,95$ SAQ 10439404

Robe jaune-vert plutôt intense. Nez fin aux accents de camomille, d’amande et de subtiles notes minérales. Blanc de bonne vivacité. Saveurs de melon miel, de pamplemousse. Texture ample et finale assez persistante.

PODERE CASTORANI Coste delle Plaie 2006

Montepulciano d’Abruzzo

20,45$ SAQ 10788911

Robe rouge violacé de bonne intensité. Effluves d’épices, de framboise de myrtille et saveurs de poivre. Rouge sec d’agréable fraîcheur. Tannins enrobés, bouche ample et finale légèrement persistante.

PODERE CASTORANI Follìa – Barbera d’Alba 2009

Montepulciano d’AbruzzoPiémont

14,55$ SAQ 10966811

Robe rubis plutôt intense. Arômes de violette et de cerise. Agréable fraîcheur et tannins souples. Bouche plutôt mince et finale assez persistante.

PODERE CASTORANI Majolica Rosé 2009

Montepulciano d’Abruzzo

13,40$ SAQ 11015769

Robe rose orangé de bonne intensité. Parfums de framboise et de melon. Rosé sec, d’une agréable fraîcheur. Texture ample et finale légèrement persistante.

PODERE CASTORANI Picciò - Sicilia i.g.t. 2009

Syrah

13,95$ SAQ 10859214

Robe rouge violacé foncé. Parfums de confiture de framboises et de poivre. Arômes d’épices et une note de fruits mûrs et de vanille. Tannins fermes. Flaveurs de fruits rouges mûrs et d’épices. Bouche ample et une finale persistante.

VOGA Quattro - Sicilia i.g.t. 2009Merlot, Cabernet, Shiraz &

Pinot noir

14,55$ SAQ 11072886

Robe rouge cerise profond. Nez puissant aux effluves de framboise, de cassis et de subtiles notes minérales. Velouté avec des arômes de fruits rouges et d’épices. Tannins souples et longue finale en bouche.

VOGA Delle Venezie i.g.t. 2009

Pinot grigio

14,85$ SAQ 10803114

Robe jaune-vert clair. Effluves de fruits confits et de miel. Arômes fruités de pommes vertes et de poires. Bouche plutôt mince et finale légèrement soutenue.

ZONELLO La natura - Sicilia i.g.t. 2008

Nero d’Avola

13,10$ SAQ 570127

Robe rouge cerise plutôt intense. Nez exubérant aux accents de confiture de petits fruits noirs et d’anis. Faible acidité et tannins charnus. Saveurs de mûre et d’épices douces. Texture presque grasse et une finale assez soutenue.

LIBAN

MASSAYA Sélection de Tanail 2005

Vallée de BekkaAssemblage de cépages

19,65$ SAQ 00904102

Robe grenat de bonne intensité. Arômes de mûres, notes balsamiques et boisées. Tannins étoffés. Généreux et ample avec une finale soutenue.

6 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS

NOUVELLE ZÉLANDE

BABICH Unoaked 2009

Chardonnay East Coast

15,75$ SAQ 10216737

Robe jaune paille. Arômes de melons, de pommes, de miel et des notes de citrons. Texture ample et une longue finale.

BABICH Malborough 2010Sauvignon blanc

South Island

18,70$ SAQ 00560144

Robe jaune pâle. Nez assez puissant. Arômes dominants de pamplemousse rose, effluves de pomme verte et de fleurs. Vive acidité. Texture ample se prolonge dans une finale assez soutenue.

KIM CRAWFORD Marlborough Unoaked

ChardonnaySouth Island

18,95$ SAQ 10669470

Robe jaune paille plutôt profond. Nez aux parfums de poire, de pomme golden, de beurre et de pain grillé. Flaveurs de fruits blancs. Texture presque grasse et finale assez soutenue.