Guide de Regeneration Cacaoyiere Et Cafeiere

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    18-Feb-2015

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<p>Ce Guide de rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier a t labor dans un cadre de collaboration ayant impliqu, diverses phases de la conception et de la ralisation, des structures et des personnes ressources dont les noms suivent :</p> <p>I - STRUCTURESFonds Interprofessionnel pour la Recherche et le Conseil Agricoles (FIRCA)</p> <p>Personne morale de droit priv de type particulier, reconnue dutilit publique, charge du financement des programmes de recherche agronomique et forestire, de conseil agricole et dappui aux organisations professionnelles agricoles.Le FIRCA a son sige social Abidjan, Cocody Deux-Plateaux, 7me Tranche, rue L 133 * 01 BP 3726 Abidjan 01 Tel : (225) 22.52.81.81/82 * Fax : (225) 22.52.81.87 * E-mail : firca@firca.ci</p> <p>Agence Nationale dAppui au Dveloppement Rural (ANADER) Socit anonyme participation minoritaire de lEtat ayant pour mission de contribuer lamlioration des conditions de vie du monde rural par la professionnalisation des exploitants et leurs organisations professionnelles, en mettant en uvre des programmes adapts pour assurer un dveloppement durable et matris.LANADER a son sige social Abidjan, Boulevard de la Paix. BP V 183 Abidjan * Tl.: (225) 20 21 00 79 * Fax: (225) 20 21 10 58 Email : anader@anader.ci</p> <p>Centre National de Recherche Agronomique (CNRA) Socit anonyme participation publique minoritaire, charge de mener des recherches et dassurer le transfert des acquis scientifiques et techniques auprs des oprateurs dans les domaines agricole et agro-industriel.: production vgtale, animale et forestire, systmes de production, mthodes de conservation et de transformation, adaptation des innovations technologiques en milieu rural.Le CNRA a son sige social Adiopodoum, Km 17, route de Dabou. 01 BP 1740 Abidjan 01 * Tel : (225) 23.47.24.24 * Fax : (225) 23 47 24 11 E-mail : cnra@aviso.ci</p> <p>5</p> <p>Guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire</p> <p>SUSTAINABLE TREE CROPS PROGRAM Le Programme de Dveloppement Durable des Cultures Prennes (STCP), excut par lInstitut International pour lAgriculture Tropicale, est un partenariat public priv et une plateforme dinnovations regroupant les industriels chocolatiers, lUSAID, des ONG, des instituts de recherche, et les Gouvernements de cinq pays africains (Cte dIvoire, Cameroun Ghana, Nigria et Liberia).SU S T AIN A BLE T REE CR O P S PROGRAM</p> <p>Il vise amliorer le revenu des communauts rurales de lAfrique du Centre et de lOuest en respectant lenvironnement et les normes sociales.Le STCP a son sige national Cocody Deux-Plateaux, 7me Tranche 27 BP 696 Abidjan 27 * Tl. (225) 22-52-37-32 * E-mail : ayapo.stcp@afnet.net</p> <p>PROSTAB Le PROSTAB est un projet de coopration technique entre la Rpublique de Cte dIvoire et la Rpublique Fdrale dAllemagne. Dmarr en janvier 1993 pour une dure de quinze ans, le projet est excut par lANADER depuis 1994 avec lappui technique de la GTZ. Le PROSTAB a pour mission essentielle de contribuer la protection des ressources naturelles par la mise en uvre et la diffusion des techniques culturales adaptes au milieu avec la participation du groupe-cible. Sa zone dintervention couvre tout le Dpartement dAbengourou.Le PROSTAB a son sige Abengourou B.P. : 1027 Abengourou Tlphone : 35 91 39 45</p> <p>6</p> <p>II - CONSULTANTS AYANT MENE DES ETUDES OU FOURNI DES TEXTES DE BASEDocteur AFFOU Y. Simplice, Institut de Recherche pour le Dveloppement, Abidjan Monsieur ASSIRI Assiri, CNRA Divo Monsieur COULOUD Jean -Yves, STCP Abidjan Monsieur GLOUNAHO Daniel, ANADER Abidjan Monsieur KANGA Nzor, ANADER Abidjan Monsieur KONAN Ahoutou, CNRA Abidjan Monsieur KONAN Amani, CNRA Divo Monsieur KON Siaka, PROSTAB Abengourou Monsieur POKOU Yao Denis</p> <p>III - COMITE DE REDACTION DU GUIDEDocteur AFFOU Y. Simplice, Coordonnateur, IRD Abidjan Monsieur KOUAM Joseph, FIRCA Abidjan Monsieur GLOUNAHO Daniel, ANADER Abidjan Monsieur KONAN Ahoutou, CNRA Abidjan</p> <p>IV - COMITE DE LECTURE DU GUIDEDocteur ADIKO Amoncho, CNRA Abidjan Monsieur ATSIN Yao Lon, FIRCA Abidjan Docteur OSSNI Bourama, FIRCA Abidjan</p> <p>V - FINANCEMENT DU GUIDELe guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire est financ par le Comit dExamen et de Suivi des Projets et Programmes de la Filire Caf Cacao (CESPP-CC).</p> <p>7</p> <p>SOMMAIREAVANT PROPOS PREMIERE PARTIE : CHAPITRE 1 :</p> <p>Guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire</p> <p>......... ....... 10 PRINCIPES ET PRATIQUES DE LA REGENERATION DES VERGERS DE CACAOYER ET DE CAFEIER . ............................................. ....... 13 GENERALITES ............ .... ..... 15</p> <p>1.1. CONCEPTS DE LA REGENERATION....... ............................ ....... 15 1.2. OBJECTIF DU GUIDE ................... ........................... ....... 16 1.3. CHAMP DAPPLICATION DU GUIDE ... ........................ ....... 16 CHAPITRE 2 : DEMARCHE OPERATIONNELLE ............................................. ....... 17 2.1. DIAGNOSTIC PARTICIPATIF THEMATIQUE .................................... ....... 18 2.2. PRISE DE DECISION ...................................................... ....... 18 2.3. PROGRAMMATION DES ACTIVITES ..................................................... ....... 22 2.4. EXECUTION DES ACTIVITES ....................... ................... ....... 23 CHAPITRE 3 : DEUXIEME PARTIE : SUIVI ET EVALUATION ......................................................... ....... 25 DOSSIER TECHNIQUE DE LA REGENERATION DES VERGERS DE CACAOYER ET DE CAFEIER ............................................................................. ....... 27</p> <p>I DEMARCHE METHODOLOGIQUE DES OUTILS .......................................... ....... 29 Liste des outils et de leurs dmarches mthodologiques ................. ....... 29 1. Diagnostic participatif thmatique ................................ ....... 30 2. Dmarche dune matrice de planification ................................. ....... 32 3. Champ cole .......................................................................... ....... 34 4. Analyse agro co systeme (AAES) .................................. ....... 37 5. Mise en place dune parcelle de dmonstration en milieu paysan ............................................................................. ....... 47 6. Mise en place des tests en milieu paysan ............. ....... 51 7. Organisation dune journe de restitution des rsultats des tests et des dmonstrations ....................... ........... ....... 54 8. Organisation dune visite dchanges ........................... ....... 56 9. Organisation dune journe du paysan ....................... ....... 58</p> <p>8</p> <p>SOMMAIRE</p> <p>II FICHES TECHNICO PEDAGOGIQUES ....................................................................... ....... 61 Liste des fiches technico-pdagogiques .......................... ....... 62 Fiche 1. Technique de conduite dune ppinire de cacaoyer........... ....... 63 Fiche 2. Technique dinstallation dune ppinire de cafier sous tunnel .......................................................................................... ....... 69 Fiche 3. Technique de conduite dune plantation de cacaoyer.......... ....... 75 Fiche 4. Conduite dune plantation de cafier ........................................ ....... 81 Fiche 5. Technique de recpage dune cafire ...................................... ....... 86 Fiche 6. Technique damlioration dune jachre .................................. ....... 89 Fiche 7. Technique de replantation cacaoyre par bandes alternes .............................................................................................. ....... 92 . Fiche 8. Technique de replantation totale des vieux vergers de cacaoyers ................................................................................ ....... 96 Fiche 9 : Technique dassociation cafiers-lgumineuses : cafier et gliricidia sepium ou albizzia guachapele ............. .... 100 Fiche 10. Culture du cacaoyer sur jachre amliore ........................... ..... 103 Fiche 11. Rpertoire des arbres natifs incompatibles avec le cacaoyer .............................................................................. ..... 106 Fiche 12. Technique de fertilisation minrale du cafier et du cacaoyer ................................................................................. ..... 113 Fiche 13. Techniques de rcolte et de traitement post-rcolte du cacao ..................................................................................... ..... 117 LEXIQUE ........................................................................................................................................................................ 121</p> <p>9</p> <p>AVANT - PROPOS</p> <p>Guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire</p> <p>Le cacao et le caf continuent dtre la base de lconomie ivoirienne. Ces deux produits ont gnr entre 2000 et 2005, 39% des recettes dexportation et reprsent plus de 10% du PIB. Ils participent, en outre, la cration de nombreux emplois dans les secteurs secondaire et tertiaire. Cependant, la production du cacao et du caf demeure encore caractrise par des techniques extensives sur dfriches forestires, un faible taux dadoption de matriel vgtal slectionn, une baisse de la fertilit des sols, une forte pression parasitaire et un niveau de dgradation avanc des vergers. Il en rsulte de faibles rendements des exploitations agricoles (500 kg/ha pour le cacao, 250 kg/ha pour le caf) par rapport aux potentiels affichs par la recherche (2 3 tonnes lhectare pour le cacao et 2 tonnes lhectare pour le caf). Cette situation est imputable plusieurs facteurs, notamment : la faible matrise des acquis technologiques par les producteurs ; linsuffisance du niveau de formation des agents chargs du conseil agricole, tant dans les domaines des technologies que des outils dapproche du milieu paysan ; et la raret des sessions de formation continue au profit de ces agents. Face cette situation, le FIRCA a organis en 2005 une mission de capitalisation des acquis des projets et programmes dont les activits ont port sur la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier. Celle-ci a rvl dimportants acquis technologiques disponibles au niveau de la structure nationale de recherche agronomique et des projets de dveloppement agricole et not lutilisation de nombreux outils de diagnostic et de conseil agricole impliquant les producteurs et leurs organisations. Conscient de limportance de ces technologies de rgnration et outils dapproche participative dans le succs du programme national de rgnration financ par la Filire Caf/Cacao, le FIRCA a organis du 10 au 13 dcembre 2007, un atelier pour capitaliser les acquis de ces technologies et outils. Le prsent Guide de rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier constitue le recueil des rsultats oprationnels de cet atelier. Il se propose de mettre la disposition des techniciens spcialiss les techniques de prennisation de la culture de cacaoyer et de cafier, qui ont t valides et sont donc transfrables. Il vise aider les producteurs de cacao et de caf matriser les technologies de rgnration dans le but daccrotre les rendements de leurs exploitations. 10</p> <p>AVANT- PROPOS</p> <p>Pour ce faire, dans un premier temps, le Guide de rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier prsente de manire mthodique et squentielle lexcution du programme de rgnration par lapplication des technologies adaptes et la mise en uvre doutils dapproche participative appropris. Dans un second temps, il met la disposition des utilisateurs un dossier technique comportant dune part, la dmarche des outils dapproche participative et dautre part, les fiches techniques relatives la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier. Le prsent Guide est destin aux techniciens spcialiss forms lapplication des technologies de rgnration et des outils dapproche participative qui ont t dtaills dans la seconde partie du prsent document. Toute autre personne non initie ces technologies et outils, mais intresse par lutilisation de ce Guide, peut se le procurer. Toutefois, elle devra suivre une formation approprie dans les domaines susmentionns pour tre mme de conduire avec efficacit les activits contenues dans ce Guide.</p> <p>11</p> <p>Guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire</p> <p>12</p> <p>PREMIERE PARTIE</p> <p>PRINCIPES ET PRATIQUES DE LA REGENERATION DES VERGERS DE CACAOYER ET DE CAFEIER</p> <p>PROSTAB, 2000</p> <p>CHAPITRE 1 : GENERALITESLe prsent Guide dcrit les oprations de rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier. Il est un condens de technologies, doutils et dapproches adapts aux activits de rgnration cacaoyre et cafire. Il constitue un support de travail indispensable dans le cadre de lappui technique apporter aux producteurs.</p> <p>1.1. DEFINITION DE LA RGNRATIONEn matire de culture de cacaoyer et de cafier, la rgnration recouvre deux notions fondamentales : la rhabilitation et la replantation.</p> <p>RhabilitationElle consiste en la remise en tat dun verger en dgradation. Cest un processus de restauration dune plantation potentiellement productive, par un itinraire technique spcifique appliqu aux arbres en place. Ce processus doit aboutir lamlioration de la productivit de la plantation concerne.</p> <p>ReplantationLa replantation consiste au renouvellement dun verger dgrad. Cest un processus de remplacement total ou progressif dune ancienne cacaoyre ou cafire par une nouvelle. Elle peut aussi dsigner toute installation de cacaoyres ou de cafires sur un prcdent cultural non forestier.</p> <p>1.2. OBJECTIF DU GUIDELe Guide vise mettre la disposition du technicien les orientations techniques et mthodologiques qui lui permettront de prendre les meilleures dcisions en matire de rgnration suivant un schma uniforme.</p> <p>1.3. CHAMP DAPPLICATION DU GUIDECe Guide sapplique titre principal aux oprations suivantes : raliser les diagnostics participatifs ; prendre les bonnes dcisions de rgnration ; excuter correctement ces dcisions par lapplication des technologies appropries ; donner des conseils aux producteurs.</p> <p>15</p> <p>Guide de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier en Cte dIvoire</p> <p>CHAPITRE 1 : GENERALITES</p> <p>CHAPITRE 2 : DEMARCHE OPERATIONNELLELa dmarche oprationnelle consiste identifier avec prcision...les besoins de rgnration, formuler des rponses adaptes et planifier leur mise en uvre en impliquant les producteurs lensemble du processus. La dmarche oprationnelle comporte les tapes suivantes : le diagnostic participatif thmatique, la prise de dcision, la programmation et lexcution.</p> <p>Le Guide prsente une dmarche squentielle de la rgnration suivant cinq tapes :1 - Diagnostic participatif thmatique 2 - Prise de dcision 3 - Programmation des activits 4 - Excution des activits 5 - Suivi et valuation</p> <p>2.1. DIAGNOSTIC PARTICIPATIF THMATIQUELe diagnostic participatif est focalis sur le thme de la rgnration des vergers de cacaoyer et de cafier. Il est conduit par une quipe compose de producteurs, de vulgarisateurs et de personnes ressources...</p>

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