FICHE TECHNIQUE N° 3

Guide pour la production d’alevins de

tilapia (Oreochromis niloticus)

Aout 2017

REPUBLIQUE DU CAMEROUN Paix – Travail – Patrie

---------------

REPUBLIC OF CAMEROON Peace – Work – Fatherland

--------------- MINISTERE DE L’ELEVAGE, DES PECHES

ET DES INDUSTRIES ANIMALES ---------------

SECRETARIAT GENERAL

MINISTRY OF LIVESTOCK, FISHERIES AND ANIMAL INDUSTRIES

--------------- GENERAL SECRETARIAT

--------------- --------------- DIRECTION DES PECHES, DE L’AQUACULTURE

ET DES INDUSTRIES HALIEUTIQUES ---------------

Projet de Promotion de l’Entreprenariat Aquacole

DEPARTMENT OF FISHERIES, AQUACULTURE AND FISHERIES INDUSTRIES

--------------- Aquaculture Entrepreneurship Promotion

Project

2 PPEA- Fiche Technique n°3

Cette fiche technique a été préparée avec l’appui financier du FIDA et du Projet de

Promotion de l’Entreprenariat Aquacole (PPEA) / Ministère de l’Élevage des Pêches et des

Industries Animales (MINEPIA) du Cameroun.

Les opinions exprimées dans ce rapport sont celles des auteurs et ne reflètent pas

nécessairement les opinions du FIDA ou de ces services.

Contacts du PPEA

Cellule Nationale de Coordination 675 73 01 00

Coordination Régionale du Centre 675 47 79 73

Coordination Régionale du Sud 695 00 71 01 Coordination Régionale du Littoral Site web : www.ppea-cameroun.org

675 20 29 03

Distribution restreinte au PPEA et MINEPIA

Photo de couverture :Oreochromis niloticus – Thomas Efolé

Guide pour la production d’alevins de tilapia Oreochromis niloticus

Dr EFOLE Thomas

Version : finale

Date : 10/08/2017

Nombre de pages : 11 pages

APDRA Pisciculture paysanne : 9 Avenue de France - 91 300 Massy - France.

3 PPEA- Fiche Technique n°3

TABLE DES MATIERES

PREFACE ........................................................................................................................................................... 4

INTRODUCTION ................................................................................................................................................ 6

CARACTERISTIQUE DU TILAPIA OREOCHROMIS NILOTICUS .............................................................................. 6

FACTEURS EXTERNES DE REGULATION DE LA REPRODUCTION ......................................................................... 6

Environnementaux ..................................................................................................................................................... 6 Physico-chimie ............................................................................................................................................................ 7 Quelques solutions de correction ............................................................................................................................... 7

BIOLOGIE DE LA REPRODUCTION ..................................................................................................................... 7

Appareil reproducteur ................................................................................................................................................ 7 Cycle de reproduction ................................................................................................................................................ 7 Développement embryonnaire .................................................................................................................................. 8

PRINCIPALES TECHNIQUES DE PRODUCTION D’ALEVINS MONOSEXE MALE ..................................................... 8

A. Sexage manuel ....................................................................................................................................................... 9 B. Hybridation interspécifique .................................................................................................................................... 9 C. Production de géniteurs « super-mâle. .................................................................................................................. 9 D. Chocs thermiques................................................................................................................................................... 9 E. Inversion hormonale ............................................................................................................................................. 10

METHODE D’OBTENTION D’ALEVINS MONOSEXE MALES PAR INVERTION HORMONALE ............................... 10

Choix des géniteurs ................................................................................................................................................. 10 Production des larves ............................................................................................................................................... 11 Traitement hormonal ............................................................................................................................................... 12 Pré-grossissement .................................................................................................................................................... 12

4 PPEA- Fiche Technique n°3

L’aquaculture camerounaise constitue l’un des secteurs à fort potentiel de croissance et de création d’emplois du pays en raison de grandes potentialités et de nombreux atouts favorables au développement au secteur aquacole tels que la forte demande intérieure pour les produits halieutiques (environ 400 000 tonnes par an, le poisson représente la première protéine animale consommée avec 14,7 kg/hab./an), le grand potentiel d’accroissement de la productivité, des conditions agro-écologiques favorables et la disponibilité des eaux et des terres agricoles. Malgré cela, le pays continue à importer d’importantes quantités de produits halieutiques (plus de 212 200 tonnes par an) tandis que la production nationale des pêches de capture est en stagnation depuis plusieurs décennies (environ 93 000 tonnes pour la pêche artisanale maritime, 7 000 tonnes pour la pêche industrielle, 75 000 tonnes pour la pêche continentale).

C’est pourquoi sous l’impulsion du Chef de l’État, Son Excellence Paul Biya, le pays s’est donné pour objectif d’évoluer vers une agriculture de « seconde génération », au sein de laquelle l’aquaculture occupe une place à part entière (Comice Agropastoral d’Ebolowa, 2011). Poursuivant cette orientation, le Ministre de l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales, Dr TAÏGA, a solennellement déclaré 2015, « Année de l’aquaculture au Cameroun ». Concrètement, ceci traduit la volonté du pays de passer d’une aquaculture de subsistance à une aquaculture commerciale durable et socialement responsable, capable d’assurer la sécurité alimentaire des populations, de générer des revenus et des emplois pour les jeunes, de limiter les importations et la sortie des devises du pays tout en respectant l’environnement. Il s’agit pour l’aquaculture de devenir un levier de transformation agro-économique du pays.

Les axes de travail définis consolident le “Plan de Développement Durable de l’Aquaculture au Cameroun” (PDDAC) élaboré avec l’appui de la FAO en 2009 et se déclinent comme suit : i) la levée des contraintes liées à la disponibilité des alevins (quantité et qualité) et de l’aliment pour poisson (quantité et qualité) à un prix abordable ; ii) le renforcement des capacités techniques et managériales des acteurs des secteurs public et privé ; iii) le développement de la chaine de valeur des produits aquacoles ; la mise en place d’un système efficace d’accompagnement des aquaculteurs ; iv) le renforcement de la communication ; v) le renforcement de la coopération avec les partenaires techniques et financiers et de la collaboration avec les autres ministères.

Le Projet de Promotion de l’Entreprenariat Aquacole (PPEA) s’aligne sur ces axes directeurs et consacre la mise en œuvre à titre pilote de certains objectifs du PDDAC. Il est le fruit de la coopération entre le Gouvernement camerounais, à travers le Ministre de l’Élevage, des Pêches et des Industries Animales (MINEPIA) et le Fonds International de Développement Agricole (FIDA). L’Accord de financement pour sa mise en œuvre a été signé le 29 janvier 2016.

PREFACE

5 PPEA- Fiche Technique n°3

D’une durée de 3 ans, le PPEA est une initiative pilote menée dans les 3 régions du Centre, du Sud et du Littoral, dont les leçons apprises doivent permettre la mise en œuvre d’un programme de développement de l’aquaculture à l’échelle nationale. L'objectif global du PPEA est de contribuer à l'amélioration durable des conditions de vie et des revenus des aquaculteurs du Cameroun à travers la promotion des entreprises aquacoles économiquement rentables et créatrices d’emplois. Plus spécifiquement, il vise à améliorer l’accès des aquaculteurs à des services de formation et d’appui / accompagnement, à mettre en place un cadre stratégique et organisationnel favorable au développement de l’aquaculture et créer des entreprises aquacoles économiquement rentables et créatrices d’emplois. Le projet cible les petits producteurs aquacoles – potentiels ou déjà installés – avec une priorisation des jeunes de 18 à 35 ans, porteurs de microprojets aquacoles. Au total, 300 petites entreprises aquacoles seront ainsi établies dans les différentes chaines de valeurs dont 30% gérées par des femmes et 50% par les jeunes. Dans l’optique de vulgariser l’activité, le PPEA a élaboré, avec l’appui de son partenaire technique, l’Association APDRA Pisciculture Paysanne, des guides et fiches technico-économiques pour la production des alevins, des aliments et des poissons de table ainsi que la gestion des fermes aquacoles. Ces manuels permettront aux aquaculteurs, aux porteurs de projet, aux chercheurs et à toute personne intéressée par l’activité aquacole d’avoir une connaissance sommaire du domaine. Ces documents n’étant pas exhaustifs, nous conseillons aux personnes désireuses d’investir dans l’aquaculture de se rapprocher des services compétents du Ministère de l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales (MINEPIA). Bonne lecture à tous.

Yaoundé, septembre 2017

Divine NGALA TOMBUH, Coordonnateur National du PPEA

6 PPEA- Fiche Technique n°3

INTRODUCTION Le Tilapia est une espèce présente dans presque tous les élevages au Cameroun, mais dont la production reste encore limitée, malgré de forts potentiels, du fait de manque d’alevins. Cela est dû le plus souvent à des techniques de production en masse non maîtrisée et à une mauvaise gestion des géniteurs

L’objectif de ce guide est de familiariser les producteurs à la maîtrise de la production des alevins monosexe de tilapia Oreochromis niloticus.

Caractéristique du Tilapia Oreochromis niloticus

Tête avec narine de chaque côté, présence d’opercules pas de barbillons, Corps recouvert d’écailles

Nageoire dorsale formée d’une seule pièce comprenant une partie épineuse (+/- 17 épines) et une partie molle (+/- 13 rayons souples)

Microphage et planctonophage (phytoplancton, algues, zooplancton,….)

Accepte l’aliment artificiel ainsi que des vers et asticot, exigence en protéine moyenne

Très prolifique même en milieu contrôlé, confection de nid, incubation buccale par la femelle, garde parentale. Cette prolificité peut devenir un handicap en élevage

Tilapia adulte

Incubation busccale des œufs chez la femelle

Nid de reproduction du tilapia au fond d’un étang

Facteurs externes de régulation de la reproduction

Environnementaux

Variation de la photopériode et intensité de lumière

Elévation de la température de l’eau

Variation du niveau de l’eau

7 PPEA- Fiche Technique n°3

Physico-chimie

Quelques solutions de correction

PH : Un chaulage (2,2t/ha) pour l’élévation en cas de faible pH ou un renouvellement d’eau important dans le cas contraire

T°C : Résistance chauffante pour aquarium, 300W /

400 à 600L.

Effet de serre

Possibilité de réglage précis et éventuellement de réajustement de la température de 18°C à 34°C. La précision courante est de +/- 0,5°C. Maintien de la chaleur constante

Toile plastique recouvrant le dispositif de reproduction - Un recouvrement de 30% du toit de l’écloserie

Biologie de la reproduction

Appareil reproducteur

Le mâle possède deux orifices : l’anus, l’urètre et le spermiducte réduit en un point unique

Pour la femelle on distingue trois orifices : l’anus, l’oviducte et l’urètre L’oviducte se prolonge en un ovipositeur court et conique (période de reproduction)

Cycle de reproduction

8 PPEA- Fiche Technique n°3

Développement embryonnaire

Incubation buccale des œufs par la femelle Développement embryonnaire

Principales techniques de production d’alevins monosexe mâle

9 PPEA- Fiche Technique n°3

A. Sexage manuel

L’identification du sexe du tilapia peut se faire par examen de la papille génitale des poisons à partir d’une taille de 25 à 30g : A l’aide d’une fine brindille, on applique un mouvement sur la papille génitale du bas vers le haut:

-si la brindille glisse facilement = femelle - si la brindille cale légèrement = mâle

B. Hybridation interspécifique

Il existe des possibilités de croisement de différentes espèces de tilapia entre elles. O. niloticus mâle x Tilapia mosambica femelle Tilapia hornorum mâle x Tilapia mossambica femelle Tilapia hornorum mâle x Oreochromis niloticus femelle Tilapia macrochir mâle x Oreochromis niloticus femelle

Les hybrides issus de ces croisements seront tous mâles mais cela pose le problème de conservation de lignée pure.

C. Production de géniteurs « super-mâle.

Un processus de féminisation de mâles permet d’obtenir des néo-femelles XY. Ces néofemelles croisées avec une femelle XX auront un tiers de leur descendance qualifiés de « super mâles », c'est-à-dire possédant deux chromosomes Y. A la génération suivante, le croisement d’un géniteur super-mâle avec une femelle conduira à la production de descendants mâles. C’est une technique onéreuse ne pouvant être développée que dans les structures spécialisées et nécessite un renouvellement régulier du cheptel de génieteurs.

D. Chocs thermiques

L’application de températures élevées (à partir de 34 °C) prolongée chez les larves favorise l’apparition de forts pourcentages de mâles et parfois même, des populations entièrement mâles. (usage à l’écloserie S 3 Piscicultura au Brésil qui utilise la souche GIF de Maliga) Méthode Les géniteurs sont préparés en cages à la charge maximale de 150kg/m3

10 PPEA- Fiche Technique n°3

Les géniteurs de 1kg de poids vif sont ensuite répartis dans les happas de 30 m2 suivant un sexe ratio 3F : 1M à la densité de 1,33 ind/m2 (40 ind, 30F et 10 M). Les œufs sont collectés tous les 4 jours et incubés en salle Après éclosion, les larves sont maintenues à la température élevée de 35 à 36°C pendant 10 jours Transfert en pré-grossissement qui se fait en deux étapes aboutissant à la production des juvéniles de 25 à 30g. La reconstitution des géniteurs se fait à partir des alevins sélectionnés

Stockage de géniteurs Happas pour la reproduction Ecloserie

E. Inversion hormonale

L’utilisation d’une hormone de synthèse, la 17α-MethylTestosterone (MT) incorporée dans l’aliment permet la production en masse de monosexe mâle. C’est une technique simple et économique n’ayant pas besoin de laboratoire et d’équipements sophistiqués. Un technicien ou un pisciculteur expérimenté peut pratiquer cette technique Cette technique a pour avantage :

Réalisation à 98-100% de production d’alevins mâles

Assure un profit net et une production élevée.

Aucun risque sur le consommateur

Manipulé avec précaution, pas de danger chez le producteur

Biodégradable (pas de risque de demeurer dans l’environnement)

METHODE D’OBTENTION D’ALEVINS MONOSEXE MALES PAR INVERTION HORMONALE

Quatre étapes: sélection des géniteurs, production des larves, inversion hormonale, pré-grossissement

Choix des géniteurs

Les géniteurs de grande taille sont préférables car ils permettent d’obtenir un grand nombre d’œufs:

30g: 340 à 400 œufs 500g: 3500 œufs

11 PPEA- Fiche Technique n°3

Production des larves

Obtention directe des larves Étangs ou happas nécessaires Stockage de géniteurs 0,6ind/m² (étang) ou 4 ind/m² (happa) suivant sexe ration de 1mâle pour 3 femelles. Trois semaines après Pêche des géniteurs et transfert dans de nouvelles structures pour le démarrage d’un nouveau cycle et après trois cycles les retourner dans l’étang de sélection. -Pêche et tri des larves dans les cages de 0,6x0,3x0,3m et 2,5mm de côté et 3mm diagonale (Ce tri permet de sélectionner des larves dont la longueur est comprise entre 8 et 12 mm) La formule suivante utilisée par les opérateurs permet de calculer le poids en fonction de la longueur.

Poids (g) = Longueur3 x 0.02 x 10-3 Ainsi une larve de 8 mm pèse 0.0102 g et une de 12 mm pèse 0.034 g)

Incubation des œufs Les géniteurs sont stockés dans les bacs ou les happas suivant une densité de charge de 40 ind/m3 ou 4 ind/m² dans le happa, sexe ratio de 1mâle pour 3 femelles et alimentés. Une semaine après, on capture les femelles et collecte les œufs dans leur bouche

Incubation Les œufs sont rincés et ensuite calibrés (200 à 400ml) à introduire dans les auges d’incubations. Les œufs incubés doivent rester en mouvement durant toute la période d’incubation qui dure 4 à 7 jours en fonction de la température. Une fois l’éclosion terminée, les larves sont maintenues dans les bacs jusqu’à la résorption totale de la vésicule vitelline et ensuite réparties dans les happas ou grands bacs pour le pré-grossissement.

12 PPEA- Fiche Technique n°3

A noter que le cannibalisme au sein d’une même fratrie à partir de 15mg (17mm) survenant entre 10-30ej peut être responsable de 10à30% de la mortalité.

Traitement hormonal

Préparation d’une solution mère à 5 g d’hormone / litre d’éthanol.

Préparation de 200 ml d’une solution fille avec 10 ml de solution mère pour 1 kg d’aliment (0.05 g d’hormone / kg aliment) soit 50 µg/ gr d’aliment.

Ou Mesurer 50mg de l’hormone et dissoudre dans 100 cc (1 litre d’éthanol) et verser la

solution obtenue sur 1 kg d’aliment. Cette opération est reprise après une semaine (durée de l’aliment hormoné est de 7jour)

Le traitement dure 3 semaines et durant cette période, aucune manipulation n’est

effectuée hormis le brossage fréquent du filet du happa. Les larves sont nourries 8 fois par jour. Le taux de rationnement est de 20 % la première semaine puis 18 et 16 % les semaines suivantes.

On nourrit en utilisant une longue cuillère afin d’éviter tout contact avec la peau.

Alimentation des happas

Pré-grossissement

13 PPEA- Fiche Technique n°3

Une semaine après le traitement hormonal, on scinde les larves en deux lots égaux répartis dans deux happas. Ces lots formés sont conduits pendant trois à six semaines en fonction du poids d’alevins souhaité. Durant cette période, ils sont nourris à 5% de leur ichtyobiomasse en réduisant les fréquences de nourrissage passant de 4 la première semaine à 2 au terme du pré-grossissement. Afin de maintenir une température élevée pour faciliter la croissance un dispositif de serre peut être aménagé au-dessus des happas ou des étangs.