31
Guillaume Guérin Traiteur Le fournil de l’horloge Place Georges Clemenceau 37 300 Joué les Tours : 02 47 41 03 61 : 06 79 57 37 23 : [email protected] Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Guillaume Guérin Traiteur

  • Upload
    others

  • View
    11

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume

Guérin

Traiteur

Le fournil de l’horloge

Place Georges Clemenceau

37 300 Joué les Tours

: 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Page 2: Guillaume Guérin Traiteur

Sommaire

Nos Cocktails apéritifs Page 3

Notre Carte cocktail Page 4 – 6

• Nos Amuse Bouches et Plateaux Page 4

• Nos Petits fours Page 5 - 6

Nos Buffets Page 7 - 10

Nos Menus Page 11 - 14

Notre Formule Mariage Page 15

Notre Carte Page 16 – 22

• Nos Entrées Froides Page 16

• Nos Salades Page 17

• Nos Entrées Chaudes Page 18

• Nos Poissons Page 19

• Nos Viandes Page 20

• Nos Fromages et Trous Normand Page 21

• Nos Desserts Page 22

Nos Paëllas Page 23

Nos Spécialités Page 24

Nos Petits Déjeuners et Encas Page 25

Nos Plateaux repas Page 26 Nos Services de Locations Page 27 - 30

• Nos Décorations Florales Page 27

• Nos Salles de Réceptions Page 28

• Notre Vaisselle et Divers Page 29

• Nos Nappes Page 30

Nos Conditions Générales Page 31

Page 3: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

Place George Clemenceau : 06 79 57 37 23

37 300 Joué les Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Cocktails Apéritifs

* Les prix sont pour une personne Les commandes pour 48 personnes minimum Page 3

Cocktail Apéritif (4 pièces)

2, 70 €*

Pain surprise

Assortiment de toast

Assortiment de four chaud

Assortiment de verrine

Cocktail Apéritif (7 pièces) 4,40 €*

Pain surprise

Assortiment de toast

Assortiment de four chaud

Assortiment de four frais

Assortiment de verrine

Assortiment de mini brochette

Assortiment de mignardise sucrée

Cocktail Apéritif (10 pièces) 5, 30 €*

Assortiment de toast

Assortiment de four chaud

Assortiment de four frais

Assortiment de verrine

Assortiment de mini brochette

Pain surprise

Assortiment de mignardise sucrée

Assortiment de canapé

Hérisson de brochette

Entremet de saumon fumé (48)

Cocktail Apéritif (12 pièces) 6, 80 €*

Assortiment de toast

Assortiment de four chaud

Assortiment de four frais

Assortiment de verrine

Entremet de sommons

Assortiment de mini brochette

Pains surpris

Assortiment de mignardise sucrée

Assortiment de canapé

Hérisson de brochette

Entremet de saumon fumé (48)

Page 4: Guillaume Guérin Traiteur

Nos Amuses Bouches et Plateaux

Nos pains surpris

- Pain complet : 48 mini Sandwichs garnis : 19, 50 €

- Pain aux céréales : 24 mini Sandwichs garnis : 10, 05 €

- Pain nordique : 20 mini Sandwichs garnis : 5, 60 €

Nos garnitures

- Saumon fumé avec beurre

- Mousse de canard

- Fromage aux fines herbes

- Bleu

- Rillette du Mans

- Jambon cru

- Chèvre et noix pilées

- Thon

- Fromage aux tomates

rissolées

Plateau Prestige avec verrines à 42, 50 € (40 pièces)

Hérisson de brochettes variées à 28 € (50 brochettes)

Entremet au saumon fumé à 18 € (60 parts pour environ 10 personnes)

Plateau de toasts à 26, 90 € (48 toasts)

Plateau de Mignardises variées sucrées à 26, 90 € (48 pièces)

Petits fours salés a chauffer à 23, 50 € (48 pièces)

Page 4

Page 5: Guillaume Guérin Traiteur

Composez les plateaux à votre convenance

Nos Canapés

Toasts garnis à 0, 70 € pièce

- Fromage à l’ail et fines herbes - Chèvre curry

- Saucisse sèche - Chèvre tomate confite et noix

- Fromage de chèvre épice - Roulé de saumon

- Rillette de thon au paprika - Magret de canard et mandarines

- Tartare de saumon - Bleu

- Mousse de canard au poivre vert - Rillette du Mans

- Jambon fumé - Jambon cru

- Chiffonnade de saumon et sa crème de ciboulette - Chèvre et noix pilées

- Chiffonnade jambon cru et figues - Thon

- Chiffonnade de jambon et pruneaux - Saumon fumé

- Roquefort pistache - Fromage aux tomates séchées

- Tomate cerise avec crevette

Fours salés à 0, 50 € pièce

- Allumette aux sésames - Feuilleté de volaille et basilic

- Allumette aux pavots - Feuilleté de chèvre

- Allumette aux fromages - Feuilleté d’olives noir anchois

- Feuilleté de viande - Feuilleté de saumon fumé

- Feuilleté à la saucisse - Feuilleté de thon origan

- Feuilleté aux 3 fromages - Feuilleté d’emmental

Fours salés à 0, 65 € pièce - Quiche lorraine - Tartelette au saumon brocoli

- Tartelette pizza - Tartelette aux 3 fromages

- Tartelette saucisse - Tartelette aux fruits de mer

Fours salés à 0, 70 € pièce - Quiche à la provençale - Tartelette au boudin noir et pomme

- Quiche à l’écrevisse - Tartelette à la tomate confite

- Quiche au magret de canard - Carré feuilleté au roquefort et sésame

- Quiche à la noix de Saint Jacques - Bouchée persillée aux noix de Saint Jacques

- Tartelette de saumon

Page 5

Page 6: Guillaume Guérin Traiteur

Fours salés à 0, 80 € Pièce

- Brioche à l’escargot - Brioche de saumon et aneth

- Tartelette de ratatouille à la noix de Saint Jacques - Feuilleté de poivron

- Brioche de crevette et à la ciboulette - Feuilleté d’anchois et tapenade

- Croque de saumon et aneth - Tartine de tomate, feta et basilic

Verrine à 1, 65 € Pièce

- Emincé de bœuf et cèpes sur son chutney de figue

- Poulet façon marocaine sur son chutney de mangue

- Pressé de Saint Jacques en carpaccio

- Carpaccio de thon au caviar de tomates confites et au basilic

- Tartare de saumon à la moutarde à l’ancienne

- Duo tartare de saumon et noix de saint Jacques - Carpaccio de bœuf

- Tartare de bœuf

Exotique à 0, 70 € Pièce

- Mini brochette au boudin blanc et raisin noir - Mini brochette de saucisse cocktail ananas

- Mini brochette au boudin noir et ananas - Mini brochette de chorizo melon

- Mini brochette au pruneau et poitrine fumée - Mini brochette de poulet au curry et courgette

- Mini brochette d’abricot et poitrine fumée - Mini nems au porc

- Mini brochette de pintade et pêche - Mini samoussa au bœuf

Fours frais à 0,95€ Pièce

- Tartelette aux fruits

- Pâte à choux (éclair, religieuse, gland, paris Brest,…)

- Entremet fruits

- Figues

- Etc ….

Page 6

Page 7: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

Place George Clemenceau : 06 79 57 37 23

37 300 Joué les Tours : [email protected] Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos buffets froids

*Ces tarifs sont pour une personne et inclus : Pain et condiment mais hors livraison et autres services.

Page 7

Buffet Château de Chinon 9,00 €*

Piémontaise

Taboulé

Riz niçois

Poulet rôti

Rôti porc

Chips

Dessert au choix dans la carte

Buffet Château de Chambord 13, 50 €*

Piémontaise

Tomate mozzarella au vinaigre de xérès

Assortiment de charcuterie

Poulet

Roti de faut filet

Terrine aux 3 légumes

Chips

Salade

Plateau de 5 fromages

Dessert au choix dans la carte

Page 8: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

*Ces tarifs sont pour une personne et inclus : Pain et condiment mais hors livraison et autres services.

Buffet Château de Villandry 16, 80 €*

Strasbourgeoise

Riz aux écrevisses

Salade niçoise

Saumon belle vue sur un lit de macédoine

Poulet rôti

Rôtis de veau farci

Chips

Salade verte

Plateau de 5 fromages

Dessert au choix dans la carte

Buffet Château d’Artigny 18, 00 €*

Riz aux écrevisses

Taboulé du pécheur

Piémontaise

Assortiment de charcuterie

Saumon belle vue sur lit de macédoine

Faux filet rôti

Cuisse de pintade

Terrine aux 3 légumes

Chips

Salade

Plateau de 5 fromages

Dessert aux choix dans la carte

Page 9: Guillaume Guérin Traiteur

Page 8

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

*Ces tarifs sont pour une personne et inclus : Pain et condiment mais hors

livraison et autres services.

Buffet Château de Luynes 20, 15 €*

Morceau de Foie gras 100% maison et sa brioche

Saumon belle vue sur lit de macédoine

Rôti de canard farci à l’orange

Faux filet

Accompagné de chips

Salade

Plateau de 5 fromages

Dessert au choix dans la carte

Buffet Château de Langeais 25, 00 €*

Morceau de Foie gras 100% maison et sa

brioche

Saumon farci belle vue avec sa macédoine

Marquise de langoustine (3 pièces)

Rôti de veau farci

Cuisse de cannette

Chips

Terrine de légume

Salade

Plateau de 5 fromages

Dessert aux choix dans la carte

Page 10: Guillaume Guérin Traiteur

Buffet Château d’Amboise 29, 90 €*

Morceau de Foie gras 100% maison et sa brioche

Homard à la parisienne sur une cascade de glace

Cœur de faux filet

Suprême de volaille en chaud froid

Brochette de légumes

Terrine de légume

Chips

Salade

Plateau de 5 fromages

Dessert aux choix dans la carte

Café

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected] Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

*Ces tarifs sont pour une personne et inclus : Pain et condiment mais hors livraison et autres services. Page 10

Buffet Chaud 33, 90 €*

(un cuisinier compris pendant 3 heures)

3 amuses bouches

Morceau de Foie gras 100% maison avec sa brioche

Buisson de langoustine (3 pièces)

Marquise de saumon fumé

Assortiment de 5 salades composées

Trilogie de poisson, sauce américaine cuisiné en fishen dish

Accompagné d‘un mélange de 2 riz (parfumé et sauvage)

Ou

Poulet aux écrevisses cuisiné en fishen dish avec ragoût de légumes

Plateau de 5 fromages

Salade

Dessert aux choix dans la carte

Café

.

Page 11: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

Place George Clemenceau : 06 79 57 37 23

37 300 Joué les Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos menus

*Le service tout compris clé en main : pain, nappage, serviette en papier et vaisselle

Mise en place et service maximum 6 heures sinon supplément.

Les plats sont accompagnés de légumes de saison.

Page 11

Menu Château de Loches 16, 50 €*

Croustillant aux écrevisses et ses petits légumes

Cuisse de cannette forestière Trilogie de fromage et sa verdure

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château du Plessis-les-Tours 17, 60 €*

Portefeuille de boudin noir pomme Granny Smith et céleris

Coquelet rôti à la sauge

St Maure chaux sur son lit de verdure

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château du Grand Pressigny 20, 80 €*

Feuilleté de saumon au beurre blanc

Magret de canard aux griottes

Trilogie de fromage et sa verdure

Dessert aux choix dans la carte

Café

Page 12: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

*Le service tout compris clé en main ; pain, nappage, serviette en papier et vaisselle.

Mise en place et service maximum 6 heures sinon supplément

Les plats sont accompagnés de légumes de saison.

Page 12

Menu Château de Saché 26, 65 €*

Tartare de saumon à la mousseline de fines herbes

Brique de boudin

Magret de canard aux morilles

Brochette de fromage

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Candé 22, 00 €*

Brique de rillons et julienne de légumes

Escalope de saumon aux écrevisses Cuisse de pintade aux Granny Smith

Faisselle aux fines herbes

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Nitray 29, 05 €*

3 fours chauds

Croustillant aux écrevisses et ses petits légumes

Cailles farcies au foie gras pain d’épice

Crottin Chavignol

Dessert aux choix dans la carte

Café

Page 13: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

* Le service tout compris clé en main : pain, nappage, serviette en tissus et vaisselle.

Mise en place et service 8 heures maximum.

Les plats sont accompagnés de légumes de saison.

Page 13

Menu Château Jallanges 32, 60 €*

Foie gras

Croustillant de St jacques

Petit rafraîchissement

Grenadin de veau à la sauce normande

Chèvre rôti

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château d’Ussé 31, 25 €*

3 mises en bouches

Croustillant de rillons

Ballottine de saumon

Poulet aux écrevisses

Feta à la tapenade

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Reignac 33, 15 €*

3 mises en bouches

Foie gras

Escalope de saumon aux écrevisses

Cuisse de pintade aux Granny Smith

Fromage aux choix dans la carte

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Tours 36, 55 €*

3 mises en bouches

Croustillant de boudin

Tartare de saumon à la mousseline de fines herbes

Trou normand

Faux filet

Fromage aux choix dans la carte

Dessert aux choix dans la carte

Café

Page 14: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

* Le service tout compris clé en main : pain, nappage et serviette tissus vaisselle.

Mise en place et service maximum 8 heures sinon supplément.

Page 14

Menu Château de Baronville 50, 30 €*

3 mises en bouche

Foie gras aux figues

Tartare de Saint Jacques

Filet de Caille et légumes de saison

Fromage aux choix dans la carte

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Montpoupon 37, 95 €*

3 fours chauds

Croustillant de magret fumé

Cravate de sole et légumes de saison

Cuisse de cannette et légumes de saison

Fromage aux choix dans la carte

Dessert aux choix dans la carte

Café

Menu Château de Valencay 46, 85 €*

3 mises en bouches

Foie gras

Filet de rouget aux épices et légumes de saison

Grenadin de veau et légumes de saison

Fromage aux choix dans la carte

Dessert aux choix dans la carte

Café

Page 15: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23 : [email protected] Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Notre formule Mariage

Page 15

Formule de Noce Chic

59, 00 €* (Service tout compris de 10 heures ainsi que nappage et serviette en tissus et vaisselle)

Cocktail (7 pièces)

Assortiment de toast (60)

Assortiment de four chaud (60)

Assortiment de four frais (60)

Assortiment de verrine (60)

Assortiment de mini brochette (60)

2 Pains surprises (96)

Assortiment de mignardise sucrée (60)

Repas Marbrai de Foie gras aux figues

Et

½ Homard à l’Armoricaine

Trou Normand au choix dans la carte

Plat au choix Grenadin de veau sauce morille

Ou

Filet de caille aux griottes

Accompagné de ses Légumes de saison

Fromage Trilogie de fromage Ou Sainte maure chaud

Le buffet des Desserts Gâteaux de soirée

Et

Wedding Cake Ou Pièce Montée de Macarons

Et

Café

Soupe à l’oignon

Petit déjeuner Café ou thé

Jus de fruit

Un mini croissant, un mini pain chocolat, un mini pain aux raisins

Une demi-baguette accompagnée de beurre et confiture.

Page 16: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

Place George Clemenceau : 06 79 57 37 23

37 300 Joué les Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Salades

Salade de Riz Niçoise 3, 00 €* (Riz, tomate, maïs, poivron, thon, olive noire)

Salade Piémontaise 3, 00 €* (Tomate, œuf, pomme de terre, jambon, cornichon, mayonnaise)

Salade de Tomate Mozzarella 2, 00 €* (Tomate, mozzarella, salade, basilic, vinaigre xèrés)

Taboulé 2, 00 €* (Semoule, poivron, tomate, raisin sec, citron, menthe, concombre)

Taboulé au Fruit de Mer 3, 00 €* (Semoule, poivron, tomate, raisin sec, citron, menthe, concombre)

Salade de Concombre 2, 00 €* (Concombre, crème fraîche, basilic, huile d’olive)

Salade Auvergnate 3, 00 €* (Pomme de terre, salade, cantal, jambon, noix, échalote, huile de noix, moutarde)

Salade Italienne 3, 00 €* (Pâte, mayonnaise, curry, raisin sec, dinde, tomate)

Céleris Rémoulade 2, 00 €* (Mélange de céleris, rave, mayonnaise)

Salade de Riz aux Ecrevisses 3, 00 €*

(Tomate provençale, riz, écrevisse, maïs, poivron,

Salade de Saumon Fumé 3, 00 €* (Pate, tomate, maïs, aneth, saumon fumé, mayonnaise)

Salade de Pomme de Terre au Hareng 3, 00 €* (Pomme de terre, hareng, oignon, tomate, mayonnaise)

Salade Mikado 3, 00 €* (Courgette, carotte, surimi, sauce lait de coco)

Salade Zen (poireau, ciboulette, soja, sel, poivre) 2, 00 €*

*Les prix sont pour une portion de 300 grammes

Page 16

Page 17: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Entrées Froides Composez vos menus vous-même.

Tartare de saumon à la mousseline de fines herbes 3, 65 €*

Salade périgourdine 5, 20 €* (Salade, magret fumé, gésiers, confits de fois gras)

Tartare de St Jacques 8, 00 €*

Foie gras entier et sa brioche 6, 05 €*

Salade St Maure rôti à la fleur de thym 5, 30 €*

Salade tourangelle (Mini rillons au vinaigre de framboise) 6, 50 € *

Salade gourmande aux écrevisses et St Jacques aux mandarines 8, 75 €*

Pannequet de saumon au tartare de la mer 6, 05 €*

Marbrai de fois gras et aux figues 5, 85 €*

Marinade de rouget au citron vert 6, 60 €*

Saumon mariné à l’aneth 6, 30 €*

Terrine de lapereau basilic 6, 85 €*

Ballottine de poisson et sa tapenade de légumes 5, 20 €*

Terrine de canard et sa confiture d’oignon 5, 75 €*

*Tout changement d’accompagnement ou sauce est possible, faites-nous vos propositions.

Les plats sont à emporter et sans service.

Page 17

Page 18: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Entrées chaudes Composez vos menus vous-même.

Croustillant aux écrevisses et ses petits légumes 3, 25 €*

Aumônière de Saint Jacques et légumes de saison 4, 95 €*

Craquant de rouget au cèleri et brocolis 3, 75 €*

Brique de rillons, Julienne de légumes 3, 65 €*

Portefeuille de boudin noir à la pomme Granny Smith et cèleris 3, 30 €*

Feuilleté de saumon au beurre blanc 4, 00 €*

Millefeuille de rouget florentin 4, 40 €*

Boucher de saumon fumé au beurre citronné 4, 50 €*

Délice de fruits de mer 3, 85 €*

*Tout changement d’accompagnement ou sauce est possible, faites-nous vos propositions.

Les plats sont à emporter et sans service.

Page 18

Page 19: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Poissons Composez vos menus vous-même.

Filet de rouget rôti aux épices 8, 40 €*

Thon à la Provençale 5, 65 €*

Sandre à la Chinonaise ou beurre blanc 6, 60 €*

Cassolette de fruits de mer 4, 40 €*

Panaché de Saint Jacques à l’écrevisse et infusion de romarin 6, 75 €*

Ballottine de saumon à la sauce dieppoise 4, 40 €*

Escalope de saumon aux écrevisses 4, 10 €*

Sole en cravate et sa fondue de légumes 6, 10 €*

Gigolette de lotte à l’Américaine 5, 40 €*

Filet de lotte rôti aux herbes 8, 40 €*

Loup de mer au beurre d’agrumes 9, 50 €*

Brochette de gambas et ananas 9, 95 €*

Gambas flambées au Whisky 10, 50 €*

½ homard à l’Américaine 11, 70 €*

½ langouste thermidor 15, 10 €*

Blanquette de Saint Jacques 6, 95 €*

Fricassée de Saint Jacques au curry 7, 25 €*

*Les poissons sont accompagnés de légumes de saison

Tout changement d’accompagnement ou sauce est possible, proposer nous vos suggestions.

Les plats sont à emporter et sans service.

Page 19

Page 20: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Viandes

Composez vos menus vous-même.

Cailles farcies au foie gras et pain d’épice 9, 70 €*

Filet de caille aux girolles 12, 75 €*

Magret de canard aux griottes 8, 05 €*

Cuisses de cannette forestière 4, 25 €*

Coq au vin 4, 65 €*

Coq au champagne 5, 50 €*

Coquelet rôti à la sauge 4, 20 €*

Sot l’y laisse de dinde aux morilles 7, 60 €*

Cuisses de pintade aux Granny Smith 4, 65 €*

Poulet aux écrevisses 5, 50 €*

Aiguillette de canard à la brunoise de cèpes 12, 80 €*

Grenadin de veau à la sauce normande 9, 25 €*

Filet de bœuf 13, 45 €*

Faux filet à la sauce 5 baies 10, 15 €*

Filet mignon à l’ail et fleur de thym 10, 15 €*

Gigot d’agneau à la crème d’ail 7, 55 €*

Pavé de selles d’agneau braisé et sa confiture d’oignon 11, 80 €*

Pavé d’autruche au Vouvray 10, 15 €*

Filet mignon de cerf mariné 12, 55 €*

Pavé de biche à la sauce grand veneur 10, 20 €*

*Les viandes sont accompagnées de légumes de saison.

Tout changement d’accompagnement ou sauce est possible, proposer nous vos suggestions.

Les plats sont à emporter et sans service.

Page 20

Page 21: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Fromages Composez vos menus vous-même.

Plateau de fromage (10 personne minimum) 2, 10 € Camembert-Emmental-Sainte Maure-Brie-Roquefort

Trilogie de fromage Camembert-Emmental-Sainte maure 2, 60 €

Feta à la tapenade 4, 10 €

Faisselle aux fines herbes 3, 60 €

Fromage pané 3, 60 €

St Maure chaud 3, 10 €

St Maure pané 3, 60 €

Crottin Chavignol 4, 10 €

Brochette de fromage 3, 60 €

Nos Trous Normand

Composez vos menus vous-même.

Pomme calvados 2, 10 €

Menthe Get 31 2, 10 €

Noix de coco Malibu 2, 10 €

Passoa passion 2, 10 €

Glace de champagne 2, 60 €

Cassis crème de cassis 2, 10 €

Fruit rouge crème de fraise 2, 10 €

Pèche crème de pèche 2, 10 €

Citron vodka 1, 60 €

Page 21

Page 22: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Desserts

Composez vos menus vous-même.

Entremets aux fruits 2, 40 €*

Rouge Coco

Abricot Pêche

Passion Miel

Poire Poire chocolat

Tartelette chocolat 1, 60 €*

Tartelette fraise 2, 10 €*

Salade de fruit frais 2, 10 €*

Entremet 2, 60 €*

3 chocolats

Picasso (cocktail fruits, grand marinier)

Route des îles (noix de coco, passion)

Val de Loire (pommes, raisin)

Forêt noire 2, 60 €*

Charlottes 2, 40 €*

Fraises

Poires

Abricots etc. …

Gâteau aux fruits 2, 40 €*

Fraisier Framboisier

Poirier Pêché

Abricotin

Tartes aux fruits 1, 90 €*

Tartes aux pommes 1, 60 €*

Tartes antillaises 1, 90 €*

Tartes normande 1, 90 €*

Pièces montées : Wedding Cake ou Pièce de Macarons 3, 60 €*

Nougatine (ne peut être demandé dans les buffets et menus) 4, 60 €*

*Toute personnalisation des parfums est possible, proposer nous vos suggestions. Les desserts aux fruits dépendent de la saison. Page 22

Page 23: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

: 06 79 57 37 23

: [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Paëllas Paëlla 5, 10 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornets, moules

Poulet, crevettes

Paëlla aux Poissons 5, 10 € Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornets, moules

Filet de lieu, crevettes

Paëlla du Pêcheur 6, 20 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Filet de lieu, crevettes, cocktail de fruit de mer, amandes

Paëlla du Pêcheur à la lotte 7, 25 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Queue de lotte, crevettes, cocktail de fruits de mer, amandes

Paëlla du Pêcheur à la lotte royale 10, 70 € Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Queue de lotte, crevettes, cocktail de fruit de mer, amandes, Poulet, 2langoustines, 1gambas

Paëlla Valencienne 9, 60 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Poulet, 2 langoustines, 1 gambas

Paëlla Valencienne + lapin 10, 70 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Poulet, lapin, 2 langoustines, 1 gambas

Paëlla Valencienne + demi-queue de langouste 17, 40 €

Riz, haricots plats d’Espagne, petits pois, poivrons, oignons, chorizo, encornet, moules

Poulet, lapin, 2 langoustines, 1 gambas et une demi-queue de langouste

Page 23

Page 24: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos spécialités

Chili Con Carné (Bœuf haché, haricot rouge, oignon, concentré de tomate, cumin, chili) 8, 40 € Cassoulet (Haricot blanc, saucisse, saucisson, poitrine et petit salé) 6, 20 €

Cassoulet au jarret braisé (Haricot blanc, saucisse, saucisson, poitrine et jarret braisé) 10, 70 €

Cassoulet au confit de canard 15, 65 € (Haricot blanc, saucisse, saucisson, poitrine et cuisse de canard confit)

Choucroute (Choux, saucisse, saucisson a l’ail, poitrine et petit salé) 6, 20 €

Choucroute au jarret braisé (Choux, saucisse, saucisson, poitrine et jarret braisé) 10, 70 € Couscous (Semoule, tomate, courgette, carotte, pois chiches, 5, 10 €

navet, poulet, merguez, épices) Couscous royal (Semoule, tomate, courgette, carotte, pois chiches, navet, 10, 15 €

poulet, 2 merguez et agneau, épices)

Fidéoa crevette (Nouille safranée, cuisse de poulet, crevette, légumes) 5, 10 €

Fidéoa gambas et langoustines (Nouille, cuisse de poulet, légumes,

gambas, langoustines) 9, 60 €

Osso bucco (Jarret de veau, carotte, poireau, tomate, céleri blanc, ail, oignon) 13, 45 €

Tartiflette (Pomme de terre, lardon, crème fraiche, reblochon, oignon) 7, 20 €

Poulet basquaise (Cuisse de poulet, tomate, poivron, ail, oignon) 5, 20 €

Jambon braisé à la sauce porto (Jambon, porto, tomate, champignon) 5, 50 €

Coq à la bière (Coq fermier, champignon, bière, crème, échalote…) 5, 50 €

Carbonnade Flamande (Bœuf, oignon, pain d’épice, lardon, cassonade…) 8, 50 €

Blanquette de veau (Blanquette de veau, carotte, oignon, champignon, crème…) 9, 50 €

Cuisse de canard confite (Cuisse de canard, graisse de canard, ail) 6, 50 €

Assiette anglaise (à partir de 10 personnes) (Jambon blanc, salami, rôti de bœuf porc…) 5, 50 €

Colombo de poulet (Cuisse de poulet, pomme de terre, légumes, sauce colombo) 5, 50 €

Poule au pot (Cuisse de poule riz, navet, carottes, poireau) 4, 50 €

Page 24

Page 25: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61

18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Les petits déjeuners Formule à 2, 20 €

• Café ou thé

• Une corbeille comprenant : un mini croissant, un mini pain chocolat, un

mini pain aux raisins

Formule à 3, 20 €

• Café ou thé

• Jus de fruit

• Une corbeille comprenant : un mini croissant, un mini pain chocolat, un mini pain aux raisins.

Formule à 4, 20 €

• Café ou thé

• Jus de fruit

• Une corbeille comprenant : un mini croissant, un mini pain chocolat, un mini pain aux raisins

• Une demi-baguette accompagnée de beurre et confiture.

Les encas Formule à 3, 90 €

• Café ou thé

• Jus de fruit

• Petits gâteaux

• Salade de fruits de saison

Formule à 4, 90€

• Café ou thé

• Jus de fruit

• Petits gâteaux

• Salade de fruits de saison

• Chouquettes

Page 26: Guillaume Guérin Traiteur

Page 25

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61 18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Plateaux Repas

*Les tarifs sont pour une personne.

Les commandes se font pour un minimum de 20 personnes

Page 26

Plateau repas

8, 00 €*

Salade composée

Poulet rôti

Ou

Rôti de porc

Accompagné de sa

Terrine de légumes

Et de

Chips

Fromages

Dessert du jour

Plateau repas

12, 00 €*

Foie gras maison

Rosbeef

Ou

Poitrine de veau farcie

Accompagné de sa

Terrine de légumes

Et de

Chips

Fromages

Dessert du jour

Plateau repas

16, 00 €*

Foie gras Maison

Saumon et sa macédoine

Et

Rôti de Canard à l’orange

Ou

Faux filet

Accompagné de sa

Terrine de légumes

Et de

Chips

Fromages

Dessert du jour

Page 27: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61 18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Nos Décorations Florales Centre de table Buffet de Table

Petit centre de table avec

bougie flottante à 43, 90 €

Buffet de table à 48, 30 €

Centre de table à 17, 50 €

Grand vase à 53, 80 € Décor rose à 75 €

Petit vase à 34, 00 €

Centre de table moyen à 25, 20 €

Page 27

Page 28: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61 18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Location de salle

Espace Lavallière 80 personnes 39 Chemin de Choisille

37390 Chanceaux-sur-Choisille

Téléphone : 02 47 24 85 02

Tarif week-end (samedi, dimanche) 550, 00 €

Journée supplémentaire 150, 00 €

Tarif semaine (lundi au vendredi) 250, 00 €

Domaine des Clairgeries 120 personnes

Rue des Clairgeries

37360 Semblançay

Téléphone portable : 06 14 62 91 40

Tarif 450, 00 €

Domaine des eaux calmes 60 personnes

Lieu dit Couteau

Azay-le-Rideau

Téléphone portable : 06 83 47 71 12

Page 28

Page 29: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61 18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Location de la vaisselle Vaisselle rendue sale : La casse est facturée : Pichet à eau 0, 20 € 2, 00 € l’assiette

Verre « flute » (17 cl) 0, 12 € 1, 50 € le verre

Verre à vin (19 cl) 0, 12 € 1, 50 € la tasse

Verre à eau (24, 5 cl) 0, 12 €

Assiette 0, 12 €

Couvert 0, 10 €

(Couteau, fourchette, petite et grande cuillère)

Tasse à café 0, 12 €

Salière 0, 12 €

Poivrière 0, 12 €

Cendrier 0, 13 €

Location divers

Présentoir à gâteau 5, 50 €

Bain marie 11, 00 €

Cafetières (15 l) 16, 50 €

Saladier 0, 20 €

Vasque à champagne 2, 10 €

Corbeille à pain 0, 25 €

Mange debout 5, 00 €

Thermos 1, 00 €

Garden Tente 5*5 m sans parquet 357, 50 €

Garden Tente 5*5 m avec parquet 423, 50 €

Tente de cérémonie 5*8 m sans parquet 440, 00 €

Tente de cérémonie 5*8 m avec parquet 550, 00 €

Page 29

Page 30: Guillaume Guérin Traiteur

Guillaume Guérin Traiteur : 02 47 41 03 61 18 rue Marechal Joffre : 06 79 57 37 23

37 100 Tours : [email protected]

Site internet : www.guillaumeguerin-traiteur.fr

Location de nappe

Nappe blanche fleurie

Dimension de 180*180 cm 4, 60 €

Dimension de 120*120 cm 2, 07 €

Dimension de 120*150 cm 2, 60 €

Dimension de 120*200 cm 3, 11 €

Dimension de 120*170 cm 3, 11 €

Dimension de 150*150 cm 3, 23 €

Dimension de 150*200 cm 4, 32 €

Serviette blanche fleurie petite 0, 50 €

Page 30

Page 31: Guillaume Guérin Traiteur

Conditions Générales de vente Prix : Nos prix s’entendent TTC

Mode de règlements

Il vous sera facturé le nombre de convives commandé une semaine à l’avance. Ce nombre sera le nombre facturé même en cas de défections. Aucune remise ne pourra être réclamée, tout nos frais ayant été engagés à cette date, et notre organisation globale prévue avec ce nombre. Si le nombre définitif devait augmenter dans la semaine précédant la réception, nous nous réservons la possibilité de modifier les repas supplémentaires en conservant la même qualité. En raison d’un accroissement de l’activité et du nombre de réservation, nous observons le droit de refuser votre réservation. Et ceux, malgré toutes les clauses remplies. Un premier acompte de 30% du montant T.T.C vous sera demandé afin de confirmer votre commande, accompagné de « l’offre de service personnalisée » dûment paraphée et signée par vos soins. Le solde de la facture devra nous être réglé à réception de celle-ci. (L’acompte sera encaissé 1 mois avant). Notre offre de service n’inclut pas d’éventuelles redevances de salle et/ou frais techniques annexes. Notre offre de service devient définitive après la visite de repérage effectuée avec le client sur le site où la réception doit se dérouler. Les prix de nos devis sont fermes pour une période de 6 mois. Toute commande livrée supporte des frais de livraison, 3€ du kilomètre les 10 premiers sont gratuits. Toute modification d’une commande doit parvenir au moins 72h avant le jour de livraison. Celle-ci ne peut être inférieure passé ces délais. Par mesure d’hygiène aucune marchandise ne peut être reprise ou échangée. Le matériel est fourni pour une journée, sauf accord préalable. Les risques de perte, casse, dégradation ou disparition de celui-ci ou de biens présents sur le lieu de réception ne peuvent être couverts par des assurances et sont à la charge effective de notre client, de même que les éventuels frais de remise en état des locaux. Pour toute location, merci de nous contacter 1 mois à l’avance. Aucune réclamation ne sera recevable postérieurement au jour de la réception. Les présentes conditions de vente sont réputées acceptées sans réserve ni restriction. Tout litige sera soumis à arbitrage des tribunaux compétents, même en cas d’appel en garantie ou de pluralité de défenseurs.

Le personnel :Effectif minimum : 1 Maître d’hôtel pour 30 convives

La vacation : Nos prix sont établis pour une vacation en fonction des menus. Si le besoin de votre réception demande une vacation supérieure. Le coût de l’heure supplémentaire entamée vous sera facturé : ➢ 29,00 € TTC de l’heure/personnel.

Transport et déplacement non compris dans notre prestation :

❖ Livraison et reprise de l’ensemble du matériel et prestations alimentaires. ❖ Déplacements de nos personnels.

Le coût du transport sera évalué en fonction de la distance et du nombre de véhicules nécessaires à réaliser votre prestation. Page 31