2011, Vaud, Suisse, 75 cl

Abbaye de Mont Ville de Lausanne Mont-sur-Rolle AOC La Côte

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2010, les Pouilles, Italie, 6 x 75 cl

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8.95

2011, Vaud, Suisse, 70 cl

Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte

Robe dorée claire. Nez fruité évoquant l’ananas, aux notes florales. Bouche élégante et racée, avec une acidité juteuse.

Château de Luins AOC La Côte

8.95

Robe pourpre intense. Nez puis-sant de baies rouges. Prélude velouté, bouche pleine et aroma-tique. Finale persistante.

2011, Valais, Suisse, 70 cl

Pinot Noir Salgesch AOC

6.95

Un bon terroir: Domaine de ValmontEn France, un domaine désigne des ter-res ou une propriété viticole. Valmont est un des rares domaines que compte la Suisse. Le vin doit provenir exclusivement des raisins qui poussent sur les vignes du domaine.

Le canton de Vaud compte quelque 3900 ha de vigne. Plus de la moitié se situe dans la région de La Côte, à l’ouest de Lausanne, entre Morges et Nyon. Morges est la plus grande commune viticole de Suisse. Le Do-maine de Valmont y produit ses vins rouges et blancs. Les raisins poussent dans les vignobles du domaine, dans le district de Morges, sur 29 ha dans les communes de

Bremblens, Chigny, Denens, Echichens, Lonay, Lully, Morges, Saint-Saphorin-sur-Morges et Vufflens-le-Château.Les viticulteurs cultivent des cépages vau-dois: du gamay, mais également du garanoir et du gamaret pour le Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte et du chasselas pour le Domaine de Valmont Grand Cru Morges blanc AOC La Côte. Et aussi du pinot noir et du chardonnay. Les conditions sont idéales parce que le climat est tempéré et méditerranéen. Les sommets des Préalpes qui culminent à 2000 mètres bordent le lac Léman comme une baignoire, les vents de la montagne et de la vallée contribuent au microclimat.

Dans le Domaine de Valmont, les conditions sont idéales pour la viticulture – le climat est tempéré et méditerranée.Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse.

1–3 ans

Apéritif, poisson d’eau douce, viande blanche

Chasselas

1–4 ans

Viande blanche, viande séchée, fromage à pâte dure, fondue, raclette

Pinot noir

1–3 ans

Viande blanche, charcuterie

Gamay, garanoir, gamaret

2011, Vaud, Suisse, 75 cl

Notre recommandation en vin de la semaine:

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Un bon terroir: Domaine de Valmont

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1/2prix

Los Pasos Carménère / Cabernet Sauvignon Reserva

2010, Central Valley, Chili, 6 x 75 cl

Robe rubis foncé. Nez intense de baies mûres, soutenu par une délicieuse note de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

2–4 ans

Viande rouge, champignons

Carménère, cabernet sauvignon

Monte del Castello Pinot Grigio2011, vin de table, Hongrie, 6 x 75 cl

Robe jaune clair. Nez de fruits exotiques avec une note de noisettes. Bouche moyennement corsée, agréablement acidulée.

1–2 ans

Apéritif, viande blanche

Pinot gris

6.– de rabais19.50

au lieu de 25.503.25 la bouteille au lieu de 4.25

Etoile du Valais Rosé de Goron2011, vin de Pays, Valais, Suisse, 6 x 70 cl

Robe saumon. Arômes de fraises, de cerises et de roses. Prélude fruité avec une acidité séveuse et une finale minérale.

1–2 ans

Apéritif, cuisine exotique, poisson d’eau douce

Pinot noir, gamay

9.– de rabais32.70

au lieu de 41.705.45 la bouteille au lieu de 6.95

J.P. Chenet Cinsault / Grenache rosé

2011, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl

Robe rose clair. Nez de petits fruits rouges et de fraises, accompagné d’une note épicée. Bouche fraîche avec une acidité séveuse.

17% de rabais29.50

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Commended International

Wine Challenge London

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1–3 ans

Charcuterie, viande blanche, viande rouge, légumes

Cinsault, grenache

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