FORMATION

2017

& CONSEILHÔTELS RESTAURANTS CAFÉS TRAITEURS

FAITES LE CHOIX DE L’EXPÉRIENCECréée il y a 40 ans, ASFOREST est une association de formation continue et de conseil exclusivement dédiée aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Composée d’intervenants 100 % issus du secteur, ASFOREST propose des formations concrètes, proches du terrain et des problématiques que vous rencontrez tous les jours.

Pour développer plus encore la dimension opérationnelle de nos apprentissages, nous mettons à votre disposition des locaux professionnels où mettre en œuvre les connaissances acquises.

Asforest peut également vous faire bénéficier de dispositifs spécifiques vous permettant d’accéder à des formations thématiques (accueil, gestion, droit, ressources humaines, qualité de service,

commercialisation...) dans des conditions très avantageuses.

Actions de branches FAFIH : Destinées prioritairement aux entreprises de moins de 50 salariés, elles sont planifiées

en inter-entreprises dans nos locaux ou en intra-entreprises.Formations TPME FAFIH :

Réservées aux salariés d’entreprises de moins de 10 salariés, ces formations peuvent notamment être organisées directement dans votre établissement.

Mallette du dirigeant AGEFICE : Réservées exclusivement aux travailleurs non salariés,

ces formations sont planifiées exclusivement en inter-entreprises dans nos locaux.

Asforest, organisme de formation expert et certifié OPQF.Ce label vous donne l’assurance que les moyens méthodologiques, techniques, humains, ainsi que les compétences et l’expérience professionnelle seront mis en œuvre pour la réussite de votre projet. Asforest utilise des méthodes pédagogiques dynamiques, ludiques et novatrices basées sur l’utilisation de techniques artistiques, théâtrales, de mise en scène…

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DÉCOUVREZ toutes nos solutions formation et conseil en page 4 et 5

La formation est un investissement stratégique nécessaire.L’ entreprise qui forme ses salariés fidélise son personnel, se démarque de la concurrence

et s’adapte à l’évolution des attentes de ses clients et de son marché.

La formation est également une obligation légale.L’ employeur doit assurer l’adaptation des salariés à leur poste de travail, notamment par la formation

et veiller au maintien de leur capacité à occuper un emploi, au regard de l’évolution des emplois, des technologies et des organisations.

FORMATIONS OBLIGATOIRESRemplissez vos obligations légales avec l’expert de la restauration et de l’hôtellerie.

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GESTION D’ENTREPRISEApprenez à mieux rentabiliser votre entreprise et developpez votre chiffre d’affaires.

Page 10

Page 8GESTION DU PERSONNELMaîtrisez les enjeux sociaux, la qualification et le management de votre personnel.

Page 14SERVICE CLIENTDéveloppez le sens du service de vos collaborateurs pour augmenter la satisfaction de vos clients.

Page 12ASFOPRESTIGEFaites le choix d’outils et solutions de formations conçus spécifiquement pour des établissements de prestige.

Page 16SANTÉ & SÉCURITÉSoyez certain de prendre toutes les mesures pour assurer la sécurité et la santé de vos salariés.

Page 18CONSEIL & ACCOMPAGNEMENTDéveloppez votre activité en vous appuyant sur les conseils stratégiques et opérationnels de nos experts.

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AU MENU D’ASFOREST

FORMULES FORMATION & CONSEIL

Richesse des échanges

Partage de bonnes pratiques

Accessibilité : tarif par stagiaire

DÉCOUVREZ la liste des formations & leur calendrier sur www.asforest.com

NOTRE SOLUTION CONSEILAu-delà de votre propre formation et celle de vos collaborateurs, vous êtes nombreux à nous faire part de votre besoin d’être accompagnés dans l’évolution de votre société.

Formation & Consei l

Fort de ses experts métier, Asforest a développé une offre de conseil 100 % dédiée aux dirigeants du secteur. Nos différents accompagnements s’adaptent à la typologie de vos besoins : audits, recommandations de plans d’actions et solutions clés en main.

FORMULE SUR-MESUREParce que votre entreprise et vos collaborateurs sont uniques, nous concevons

pour vous les sessions de formation qui répondent à vos besoins et problématiques spécifiques.

FORMULE INTER-ENTREPRISES

Les sessions inter-entreprises permettent de regrouper des salariés de différentes entreprisesle temps d’une formation dans nos locaux parisiens ou en province.

Ces sessions de formation sont l’occasion pour vos salariés de développer leurs compétencesmais aussi de se confronter aux expériences des autres participants

et d’enrichir ainsi plus encore leur savoir-faire et savoir-être. NOTRE MÉTHODOLOGIE DE TRAVAIL

Identification de vos besoins et objectifs lors d’un rendez-vous préparatoire.

Présentation du formateur envisagé pour l’animation.

Proposition du programme qui vous convient.

Validation des méthodes et outils pédagogiques à mettre en œuvre pour le succès de votre projet.

APPELEZ LE 01 42 96 09 27 pour rencontrer un conseiller

LES POINTS FORTS

Chez vous ou chez nous

Adaptée et exclusive

Suivi personnalisé

Choisissez la solution formation conseil adaptée à vos objectifs.

LES POINTS FORTS

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LES FORMATIONS OBLIGATOIRES

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PERMIS D’EXPLOITATION

HYGIÈNE -PERSONNEL D’ÉXÉCUTION

6 h ou 20 h

7 h

Public Concerné Toute personne déclarant l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’un établissement : restaurant, hôtel, débit de boissons, lieux permettant de consommer sur place (bar d’un théâtre, discothèque…).

Le permis d’exploitation concerne aujourd’hui toute personne louant une ou plusieurs chambres d’hôtes et servant des boissons alcoolisées.

Objectif Faire prendre conscience aux stagiaires de la législation applicable et des sanctions (civiles ou pénales) encourues par le chef d’entreprise en cas de non respect. Sensibiliser le chef d’entreprise aux risques sanitaires et de santé publique.

Public Concerné Personnel opérationnel manipulant des denrées alimentaires.

Objectif

Connaître les bonnes pratiques d’hygiène à res-pecter pour offrir à la clientèle une offre culinaire maîtrisée sous l’angle sanitaire.

HYGIÈNE - PERSONNEL D’ENCADREMENT

14 h

Public Concerné Un manager de chaque établissement de restauration appartenant aux codes NAF 56.10A, 56.10B, 56.10C.

Objectif

Connaître le cadre règlementaire applicable.

Savoir mettre en place un PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et savoir faire appliquer les règles d’hygiène élémentaires.

Formations Hygiène (14 h et 7 h) DISPONIBLES à Paris et en province

DÉCOUVREZ toute notre approche sur www.permisdexploitation.com

PERMIS DE FORMER

SÉCURITÉ INCENDIE

SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL

7

14 h

3  h 30

14 h

Public Concerné Personnel opérationnel ou manager désigné comme tuteur dans toute entreprise souhaitant accueillir une personne en alternance.

Objectif

Savoir intégrer un apprenant en prenant conscience du rôle d’un tuteur, du cadre réglementaire, des bonnes pratiques à mettre en œuvre en matière de transmission du savoir et d’évaluation des connaissances.

Public Concerné Personnel opérationnel et manager.

Objectif

Former une personne à même de transmettre les instructions sur la conduite à tenir en cas d’incendie et sur l’utilisation des secours.

Public Concerné Personnel opérationnel et manager.

Objectif Etre capable de pratiquer les gestes de secours d’urgence et d’alerter les secours adaptés.

Faites le choix de l’expert !

Formation à renouveler TOUS LES 3 ANS

Formation à renouveler TOUS LES 2 ANS

SUR MESURE OBTENIR LE CQP EMPLOYÉ(E) OU GOUVERNANT(E) D’ÉTAGE

GESTION DU PERSONNEL

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MANAGEMENT

RÉUSSIR SES ENTRETIENS PROFESSIONNELSDécouvrez comment mener avec méthode un entretien en face à face qui installe vos collaborateurs sur une voie de progrès dans une relation gagnant / gagnant.

Public Concerné Manager conscient que la bonne relation avec ses collaborateurs est un gage de réussite.

Les formations incontournables

7 h RÉUSSIR SON RECRUTEMENT

7 h ACCUEILLIR ET INTÉGRER LES NOUVEAUX EMBAUCHÉS

14 h MANAGER SON ÉQUIPE

7 h GÉRER LES CONFLITS

7 h MANAGER LES NOUVELLES GÉNÉRATIONS

14 h AMÉLIORER LA COMMUNICATION GRÂCE AUX OUTILS DE LA PNL

21 h RENFORCER SON LEADERSHIP

7 h RÉUSSIR SA PRISE DE PAROLE EN PUBLIC

14 h DÉVELOPPER LA COHÉSION D’ÉQUIPE

PRENEZ CONTACT avec un conseiller pour adapter la formation aux spécificités de votre contexte.

PLUS D’INFORMATION PAGE 20

7 hATTENTION NOUVELLE OBLIGATION

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Construisez un cadre de travail serein pour vous et vos collaborateurs

Public Concerné Manager souhaitant connaitre le cadre juridique et maîtriser les risques RH.

DROIT SOCIAL

Les formations incontournables

PENSEZ À LA VALIDATION DES ACQUIS DE L’EXPÉRIENCE (VAE) Tout salarié justifiant d’une ancienneté d’au moins 1 an peut obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle.

7 h EXERCER SEREINEMENT SON POUVOIR DISCIPLINAIRE

7 h CONNAÎTRE LES DROITS ET DEVOIRS DES REPRÉSENTANTS DU PERSONNEL

14 h MAÎTRISER LES INCONTOURNABLES DU DROIT DU TRAVAIL

Public Concerné Salarié(e)s non diplômé(e)s.

FORMATIONS CERTIFIANTES

SUR MESURE OBTENIR LE CQP CUISINIER OU SERVEUR OPTION SOMMELLERIE

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GESTION D’ENTREPRISE

CRÉEZ VOTRE ENTREPRISE

Public Concerné Toute personne désireuse de développer ses compétences globales en matière de création et gestion d’entreprise (marketing, droit, gestion, …).

Nos formations plébiscitées

70 h 10 JOURS POUR ENTRER DANS LA PROFESSION70 h pour tout savoir sur comment créer et gérer un établissement du secteur.

420 h LE TOUR COMPLET DE LA CRÉATION D’ENTREPRISE315 h de formation et de suivi personnalisés et 105 h de stage pratique pour vous donner toutes les chances de réussir votre projet.

420 h CAP CUISINEPour les candidats dispensés d’enseignement général à l’examen, le CAP de cuisine peut être préparé en 420 h alternant théorie et pratique.

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Repondez concrètement à vos problématiques tout au long de la vie de votre entreprise

Public Concerné Manager persuadé que la rentabilité de son établissement passe par la maîtrise de l’ensemble de ses composantes.

Nos formations à la une

14 h CONNAÎTRE LES INCONTOURNABLES DE LA GESTION D’EXPLOITATION

14 h OPTIMISER SES MARGES EN RESTAURATION AVEC LES FICHES TECHNIQUES

7 h SPÉCIAL CLASSEMENT HÔTELIER ADOPTER UNE DÉMARCHE ÉCO-RESPONSABLE

21 h OPTIMISER LA GESTION ET LES COUTS DU SERVICE GOUVERNANTE

21 h COMPRENDRE LA FINANCE POUR LES NON-FINANCIERS

7 h MIEUX GÉRER SA MASSE SALARIALE

7 h SAVOIR LIRE UN BILAN ET UN COMPTE DE RÉSULTAT

7 h OPTIMISER SES REVENUS AVEC LE YIELD MANAGEMENT

7 h COMMUNIQUER AVEC INTERNET ET LES RÉSEAUX SOCIAUX

FAIRE DE VOS ÉQUIPES UNE VÉRITABLE FORCE DE VENTE7 h

DÉVELOPPEZ VOTRE CHIFFRE D’AFFAIRES & OPTIMISEZ VOS MARGES

Gagnez en efficacité et en autonomie grâce à nos formations bureautique : Word / Excel / Power Point…Créez et apprenez à mettre à jour vos tableaux de bord, fiches techniques, budgets, compte d’exploitation, compte-rendus, rapports, présentations…

FORMATIONS INFORMATIQUE

DECOUVREZ L’ENSEMBLE DE NOS ACCOMPAGNEMENTS / COACHINGSPÉCIAL CRÉATION D’ENTREPRISE PAGE 21

L’ENCHANTEMENT CLIENT > Savoir faire vivre au client une expérience et une émotion rares.> Créer et entretenir un climat favorable pour instaurer une relation de confiance privilégiée et unique.> Optimiser la synergie au sein de l’équipe et mettre en place une dynamique positive pour enchanter les clients.

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NOS FORMATIONS : Public Concerné Personnel opérationnel, manager en contact avec la clientèle.

ETIQUETTE-PROTOCOLE ET SAVOIR-VIVRE À LA FRANÇAISE> Intégrer les règles élémentaires des codes de l’étiquette et du protocole.> Comprendre l’importance du savoir-vivre dans le travail, et sa plus-value face à une clientèle internationale VIP.> Savoir anticiper les exigences implicites du client en matière de savoir-vivre, d’élégance et de politesse.

LES CODES DE LA CLIENTÈLE ÉTRANGÈRE > Comprendre l’importance de l’appartenance à une culture, son impact dans les comportements.> Acquérir une vision plus fine des différences culturelles, pour identifier les attentes implicites de chacun.> Posséder des outils de compréhension de l’autre et connaître les erreurs à éviter pour répondre

efficacement à la diversité culturelle de votre clientèle.

L’ÉTIQUETTE ARISTOCRATIQUE> Savoir évoluer avec aisance et se comporter en toute circonstance au sein des milieux les plus raffinés

de nos sociétés : familles royales, présidentielles, haute aristocratie, haute bourgeoisie. > Connaitre leurs expressions de langage d’usage.> Maitriser l’étiquette écrite en fonction de chaque cas.

IMAGE DE SOI> Identifier et appréhender le pouvoir de l’image, ses enjeux.> Savoir traduire et transmettre les valeurs de l’entreprise par l’image.> Valoriser son image personnelle, son allure, sa gestuelle, par l’intégration des codes de la distinction

et de l’élégance.

MANAGEMENT INTERCULTUREL> Comprendre et se faire comprendre de ses interlocuteurs de nationalités différentes

pour mieux travailler ensemble.> Associer les fonctionnements communautaires à une ligne de conduite partagée par tous.> Manager la performance des équipes multiculturelles en optimisant la synergie des différences.

SPA & BIEN-ÊTRE > Savoir accueillir et prendre en charge une clientèle VIP, pour répondre à ses attentes en matière de soin,

de valorisation et de détente.> Développer le chiffre d’affaires du Spa, notamment grâce aux ventes additionnelles.> Maîtriser les outils de management, gestion et exploitation du Spa.

VIDEO DE PRÉSENTATION EN LIGNE

La dimension humaine du service est fondamentale pour établir une relation durable et privilégiée avec vos clients séduits par le luxe à la française.Asforest a développé des outils exclusifs, à destination des établissements de prestige, comme autant de réponses opérationnelles aux enjeux de votre secteur :

> Comment se distinguer dans un contexte d’intensification de la concurrence ?> Comment développer avec élégance les ventes additionnelles pour optimiser votre chiffre d’affaires ?> Comment offrir un service irréprochable et attentif en accord avec votre image de marque ?> Comment fidéliser une clientèle internationale en pleine mutation, toujours plus exigeante et volatile ?

Perpétuez l’excellence grâce aux savoir-être et savoir-faire uniques de vos collaborateurs.

Léonard De Vinci

Les détails font la perfectionet la perfection n’est pas un détail

DES FORMATIONS SUR MESURE POUR ACCOMPAGNER VOTRE QUALITÉ DE SERVICE

> Aider vos salariés francophones à répondre aux besoins d’une clientèle internationale> Niveau débutant ou confirmé (apprentissage / perfectionnement)> Formations réalisées par des formateurs de la langue maternelle choisie

SERVICE CLIENT

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LES FONDAMENTAUX DE LA RELATION CLIENT

Public Concerné Personnel opérationnel et manager en contact direct avec la clientèle.

7 h CONNAITRE LES CLÉS D’UN ACCUEIL RÉUSSI

7 h GÉRER EFFICACEMENT LES PLAINTES

7 h MANAGER AU QUOTIDIEN LA QUALITÉ DE SERVICE

Nos formations reconnues

7 h ACCUEILLIR DES CLIENTS EN SITUATION DE HANDICAP

ANGLAIS ALLEMAND ITALIEN ESPAGNOL PORTUGAIS RUSSE MANDARIN

FORMATIONS LANGUES

Attachez toute l’importance qu’il se doit au service client

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SPÉCIALISATION RESTAURATION

14  h DÉVELOPPER LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE

7  h CONNAÎTRE LES VINS POUR MIEUX LES VENDRE

7  h DÉVELOPPER SON CHIFFRE D’AFFAIRES PAR LES VENTES ADDITIONNELLES

7  h RÉALISER DES COCKTAILS SIMPLES

7  h ACCROÎTRE SON EXPERTISE EN SOMMELLERIE

SPÉCIALISATION HÉBERGEMENT

14  h MAÎTRISER LES TECHNIQUES DE L’ AUTO-CONTRÔLE

14 h PERFECTIONNER LE CONTRÔLE DES CHAMBRES

14 h METTRE EN PLACE LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE DANS LES ÉTAGES

14 h MAÎTRISER L’ORGANISATION DU SERVICE LINGERIE

7  h AMÉLIORER LA MÉTHODOLOGIE DE NETTOYAGE

7HPRIORITÉ 2017

Disponiblesen e-learning

Éligibles au CPFCPF

ALPHABÉTISATION ou FRANÇAIS LANGUE ÉTRANGÈRE> Pour vos salariés non francophones

AMÉLIORER VOTRE QUALITÉ DE SERVICE EN SALLE ET DANS LES ÉTAGES> Faire prendre conscience à votre personnel de l’enjeu relationnel de leur fonction> Développer leur sens de l’écoute active et du service> Maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer l’efficacité et la qualité du travail

SPÉCIAL CLASSEMENT HÔTELIER

VIDEO DE PRÉSENTATION EN LIGNE

Public Concerné : ensemble du personnel

SAVOIR SE COMPORTER EN SITUATION DE CRISE7 h

Public Concerné : ensemble du personnel

DÉTECTER ET ANTICIPER UN RISQUE7 h

SANTÉ & SÉCURITÉ

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COMPRENDRE LA MISSION DU RÉFÉRENT SÉCURITÉ14 h

Public Concerné Manager devant coordonner la démarche de prévention des risques professionnels en lien avec la direction et assurer un rôle d’animateur de la sécurité dans l’entreprise.

ÉVALUER LES RISQUES PROFESSIONNELS

7 h

Public Concerné Manager devant connaitre les fondements de la démarche d’évaluation des risques pour rédiger lui-même le document unique.

HABILITATION ÉLECTRIQUE14 h

Public Concerné Personnel opérationnel devant éxecuter en sécurité des interventions de remplacement de matériel et de raccordement.

Santé et securité, c’est votre responsabilité !

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GESTES ET POSTURES POUR PRÉVENIR LES TROUBLES MUSCULO-SQUELETTIQUES (TMS)

AMÉLIORER LE BIEN-ÊTRE AU TRAVAIL

7 h

7 h

Public Concerné Personnel opérationnel et manager souhaitant réduire les risques, nuisances liés à leur activité professionnelle et organiser le travail pour diminuer les contraintes physiques.

Public Concerné Personnel opérationnel et manager souhaitant prendre en charge les risques psycho-sociaux liés à la gestion du stress et des émotions.

GESTION DU RISQUE TERRORISTE

Public Concerné : manager

REMPLIR SON RÔLE DE MANAGER LORS D’UNE ATTAQUE7 h

VIDEO DE PRÉSENTATION EN LIGNE

ACCOMPAGNEMENT CONSEILUn accompagnement sur-mesure quelle que soit votre problématique

Parce que la vie professionnelle est en perpétuelle évolution, parce que l’on ne peut pas se charger de tout, une aide extérieure peut s’avérer très utile.

DECOUVREZ NOS ACCOMPAGNEMENTS / COACHING

ANTICIPER LES DIFFICULTÉS FINANCIÈRES

Objectifs : Comprendre la structure financière de votre entreprise et appréhender sereinement vos problématiques financières. Notre intervention : Réalisation d’un audit financier, élaboration d’un plan de restructuration ou d’un plan de financement et mise en place d’outils de pilotage.

OPTIMISER LA CARTE DES VINS

Objectifs : Disposer d’une carte de vins vous permettant de développer vos ventes et votre rentabilité par une sélection de produits et de fournisseurs adaptés à votre activité et votre clientèle. Notre intervention : Etude de vos besoins et de la concurrence de proximité, sélection des vins et des fournisseurs adaptés à votre établissement, développement de la visibilité de la carte.

RÉALISER DES ÉCONOMIES AVEC L’ÉCO-RESPONSABILITÉ

Objectifs : Trouver des solutions d’économies énergétiques personnalisées en balayant l’ensemble des thématiques Développement Durable sous un angle opérationnel. Notre intervention : Réalisation sur site d’un Pré diagnostic de son « étiquette » énergétique, analyse des différentes économies possibles, chiffrage et planification des actions.

OPTIMISATION FINANCIÈRE

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CONTRÔLER LES COÛTS ET LA GESTION OPÉRATIONNELLE

Objectifs : Améliorer la rentabilité de votre activité et vous donner les moyens de « gérer juste ». Notre intervention : Analyse de l’activité de l’entreprise, identification des leviers de développement de la rentabilité, mise en place d’un plan d’actions.

Formation & Consei l

VIDEO DE PRÉSENTATION EN LIGNE

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ACCOMPAGNEMENT CONSEILUn accompagnement sur-mesure quelle que soit votre problématique

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FIDÉLISER LA CLIENTÈLE INTERNATIONALE

Objectifs : Se distinguer dans un contexte d’intensification de la concurrence et répondre opérationnellement aux exigences et attentes de la clientèle nationale & internationale. Notre intervention : Observation d’un ou plusieurs services opérationnels, remise d’un plan d’actions, transfert des comportements attendus par des ateliers individuels ou collectifs.

SÉCURISER L’ACQUISITION D’UN FONDS DE COMMERCE

Objectifs : Avoir une vision globale de votre projet d’acquisition au-delà de l’emplacement.

Notre intervention : Audit du potentiel réel de votre projet, prise de conscience des dangers et risques « cachés », accompagnement dans la prise de décision.

AMÉLIORER L’EFFICACITÉ COMMERCIALE DE SON ÉTABLISSEMENT

Objectifs : Faire un constat de l’efficacité commerciale actuelle de votre établissement pour capter une nouvelle clientèle et développer vos ventes. Notre intervention : Réalisation d’un client mystère. Proposition d’un plan d’actions pour améliorer votre offre et votre positionnement concurrentiel.

RÉUSSIR SA CRÉATION / REPRISE D’ÉTABLISSEMENT

Objectifs : Sécuriser toutes les dimensions de votre création d’entreprise (ou reprise). Notre intervention : Assistance individuelle dans la préparation de l’ouverture / reprise d’un point de vente restauration. Conseil dans la validation de choix, la définition des priorités, économiques et la mise en œuvre du projet.

STRUCTURER VOS SERVICES OPÉRATIONNELS

Objectifs : Améliorer l’organisation et la gestion d’un service opérationnel (hébergement ou restauration). Notre intervention : Audit de l’existant du service, révision des procédures pour optimiser son fonctionnement et la qualité du service rendu à la clientèle.

QUALITÉ DE SERVICE

CRÉATION REPRISE

PRÉPARER SON DÉPART À LA RETRAITE

Objectifs : Faire en sorte que la transition vers la retraite soit constructive. Faire le deuil de sa vie professionnelle pour évoluer vers une autre période de vie qui peut être tout aussi riche voire plus épanouissante. Notre intervention : Réalisation d’un bilan de ses compétences, de ses talents et d’un plan d’actions pour clarifier ses besoins , stimuler sa créativité et organiser ses activités.

RÉALISER SON BILAN DE COMPÉTENCES

Objectifs : Effectuer le point sur ses compétences, aptitudes et motivations afin de définir un éventuel nouveau projet professionnel. Notre intervention : Phases d’investigation puis d’accompagnement pour délivrer un rapport synthétisant les compétences et aptitudes du bénéficiaire en vue d’un nouveau projet professionnel.

CONDUIRE ET RÉUSSIR LE CHANGEMENT

Objectifs : Définir une stratégie pour atteindre votre objectif managérial (leadership, conflits internes, développement cohésion d’équipe). Notre intervention : Clarification des enjeux de votre projet, réalisation d’un diagnostic, élaboration d’un plan d’actions et accompagnement dans sa mise en œuvre.

OBTENIR UN CQP PAR LA VAE

Objectifs : Faire reconnaitre votre expérience professionnelle pour obtenir un certificat de qualification professionnelle reconnu dans la branche CHR sans passer devant un jury. Notre intervention : Validation du CQP souhaité, aide à l’élaboration du guide administratif et du guide d’entretien, envoi du dossier à la commission statuant sur votre dossier.

PRÉVENIR LES RISQUES PSYCHO SOCIAUX

Objectifs : Mettre en place des points de repère et de vigilance sur le stress au travail pour proposer des solutions adaptées à votre structure. Notre intervention : Evaluation sur site du climat relationnel, définition, mise en œuvre et suivi d’un plan d’actions adapté aux problématiques ( Discrimination, Burn Out, Harcèlement, Stress…).

MANAGEMENT RH

Éligibles au CPFCPF

VIDEO DE PRÉSENTATION EN LIGNE

Formation & Consei l

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ACCOMPAGNEMENT CONSEILUn accompagnement sur-mesure quelle que soit votre problématique

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Formation & Consei l

CONFIEZ À NOS EXPERTS VOS OBLIGATIONS LÉGALES

METTRE EN PLACE LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE

Objectifs : Évaluer l’efficacité de votre PMS et mettre en œuvre les évolutions nécessaires. Notre intervention : Audit de votre plan, contrôle de l’existence des documents et affichages obligatoires, mise en place d’une traçabilité.

METTRE EN PLACE LA RÈGLEMENTATION ALLERGÈNES

Objectifs : Pouvoir répondre aux différentes obligations d’information de la clientèle pouvant présenter des réactions allergiques pour éviter les risques d’intoxication. Notre intervention : Identification des 14 allergènes à déclaration obligatoire, mise en place des bonnes pratiques d’organisation et d’information adaptés aux fournisseurs, au personnel et aux clients.

METTRE EN CONFORMITÉ SES PRATIQUES SOCIALES

Objectifs : Aligner vos pratiques sociales avec les obligations légales existantes. Notre intervention : Audit des affichages et registres obligatoires existants, évaluation des carences et risques encourus. Élaboration d’un plan de mise en conformité.

RÉALISER UN AUDIT RÉGLEMENTAIRE COMPLET

Objectifs : Faire le point sur les différentes obligations d’information, d’affichage et de tenue de registre vis à vis des différentes administrations de contrôle. Notre intervention : Audit de l’existant tant vis-à-vis des obligations envers la clientèle, l’administration et le personnel, évaluation des carences et risques encourus. Elaboration d’un plan de mise en conformité.

RÉDIGER LE DOCUMENT UNIQUE ET LES FICHES PÉNIBILITÉ

Objectifs : Réaliser ou mettre à jour le document obligatoire depuis novembre 2001. Notre intervention : Identification des différents risques professionnels, classification par degré de gravité ou de fréquence, remise du document unique final réalisé par nos soins.

RÉALISER LES ENTRETIENS PROFESSIONNELS

Objectifs : Externaliser les entretiens professionnels de vos salariés concernés. Notre intervention : Préparation et réalisation des entretiens. Remise d’un compte rendu et suivi de la mise en œuvre.

RENDRE VOTRE ÉTABLISSEMENT ACCESSIBLE AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Objectifs : Réaliser la mise en accessibilité de votre établissement. Notre intervention : Réalisation d’un audit, évaluation des coûts, priorisation des travaux, rédaction des demandes de dérogation et de l’agenda d’accessibilité programmée.

FAIRE FACE À LA TRANSPARENCE DES CONTRÔLES SANITAIRES

Objectifs : Assurer la bonne e-réputation de votre établissement en termes d’hygiène sur le site internet officiel de l’administration. Notre intervention : Analyse des éventuels manquements, mise en place des actions correctives pour disposer d’un avis positif, faire évoluer un avis négatif, anticiper sereinement le prochain contrôle.

PRENEZ CONTACT avec un conseiller pour créer votre coaching sur-mesure.

ILS NOUS FONT CONFIANCE :

RESTAURATION & RESTAURATION DE PRESTIGE

La Tour d’Argent, Restaurant du Senat, Chez Françoise, La Marée, Taillevent, Lasserre, Dalloyau, Tendances Michalak, Groupe A. Ducasse, Joël Robuchon, Groupe Yannick Alléno, L’Ami Louis, Cazaudehore La Forestière, Le Vagenende, Le Nord Sud, Virgin, Planet Hollywood, Café Mode, Le Solferino, Le Bourbon, Dulou Traiteur, Timgad, Flunch, Tréo Caffé, Brasserie Jean Baptiste, Zango, Le Babylone, Brasserie au Métro, Aux Marches Du Palais, Sogeres, Les Philosophes, Saint Clair Traiteur, Café Vavin, Nomad’s, Royal Villiers, À la Marée, La Flottille, Honoré James Traiteur, Starbucks Coffee, Felicie, Le Bar à Soupes, La Consigne, Wepler, Le Coq, Riem Becker, Fréderic Simonin, Indiana, Flunch, Caffé Vitto, Royal Trinité, Chez Papa, Le Dôme, Le Stella, La Strabourgeoise, Passion Traiteur, Villa Medici, La folie Douce, Trattoria Victoria, La Pataterie, Brasserie Mollard, Chalet des Iles, Maison de l’Aubrac, Gallopin, River Café, Pavillon Dauphine, Hard Rock Café, Le Coq de la Maison Blanche, Atelier des Compères, Café de l’Est, La Gauloise, Café rive droite, Green de Courson, Vin et Marée, Bouillon Racine, Café O Jules, Les Salons de l’Aveyron, Planète Sushi, Courtepaille, Sodexo, Air Culinaire Worldwide France, Bianco, Pierre Gagnaire, Gaya, Le Mesturet, Ladurée, Groupe Blanc, Le Ruc, Groupe Joulie, Lazare Paris, L’Opéra, Les Deux Magots, La Closerie des Lilas, Café de Flore …

HÔTELLERIE & HÔTELLERIE DE PRESTIGE

Ritz Paris, Mandarin Oriental, Four Seasons George V Paris, Fouquet’s Barriere, Royal Monceau, La Réserve, Le K2, Auberge du Jeu de Paume, Double Tree Hilton Luxembourg, Prince de Galles, Park Hyatt, Shangri La, Warwick, Westminster, Marriott Ambassador Opéra, Hôtel Astor, Hôtel Raphaël, Hôtel Majestic, Le Lancaster, Hôtel Régina, Buddha Bar Hôtel, Hôtels Paris Inn Group, Hôtel St James, Hôtel Pont Royal, Groupe les Hôtels de Paris, Hôtel Westminster, La Reine Astrid, Hôtel Marquis, Hôtel Banville, Hôtel de Sers, Hôtel de Vigny, Le Crillon, Le Burgundy, La Tremoille, Le St James Club, Hôtel Balzac, Hôtel Floride, Londres et New York, Château de Fere, Hôtel Lyric, Hôtel Madison, Hôtel San Regis, Excelsior, Hôtel de Londres et Anvers, Hôtel Gramont, Hôtel Le Six, Tim Hôtel, Hôtel de Paris, Mercure Terminus Nord, Le Cadran, Mama Shelter Hôtel Astrid, Timhotel, Adaptel, Hôtel Littré, Accecit, Complexe hôtelier Villepinte, Hôtel France Albion, Grand Hôtel Saint Michel, Hôtels Maurice Hurand, Hôtel Castille, Sol Melia France, Regent’s Garden, Hôtel du Danube, Groupe Regetel, Hôtel le Cordélia, West End, Park & Suites, Millenium, Hôtel Vernet, Hôtel Bonaparte, Bourgogne et Montana, Pacific Hôtel, Holiday Inn, Hôtel Balmoral, Relais des Chartreux, Home Plazza, Patio St Antoine, Le Pavillon de la Reine, Elegancia Hôtel Group, 9 Hôtel Collection, Château Mont Royal, Esprit Saint Germain, Hôtel Mayfair, Hôtel Costes, Renaissance Arc de Triomphe, Radisson Blu, Hôtel Square, Westin, Hôtel du Collectionneur, Intercontinental Paris le Grand, Lutetia, Les Etangs de Corot, Château de la chèvre d’or, Radisson blu Cannes, Hôtel du Cap Eden Roc, Château Saint-Martin & SPA, L’Apogée Courchevel...

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ASFOREST est aussi présente à Lyon, Toulouse, Le Havre, Rouen, Montpellier, Nîmes, Rochefort, Nantes, Caen, Poitiers, Angoulême, Lourdes… Et tout nouvellement en région PACA, Monaco.

www.asforest.com4 rue de gramont - 75002 Paris Tél. 01 42 96 09 27 • Fax 01 47 03 49 51 asforest@asforest.com • asfoprestige@asforest.com