Informations pratiques pour un tri efficace des déchets du restaurant

scolaire

Trier pour 2 raisons

faire des économies

La collecte et l’élimination des déchets (y compris ceux du restaurant scolaire) sont facturés en fonction du poids des déchets.

Nous jetons environ 90 Kg de déchets par jour uniquement pour le restaurant scolaire.

avoir un comportement citoyen

Dans le cadre d’un développement durable de nos activités nous devons modifier nos comportements :

En produisant moins de déchets ( par exemple en gaspillant moins la nourriture)

En valorisant davantage nos déchets (en les recyclant par exemple en terreau)

Des économies possibles

Sans lombricompostageQuantité de déchets collectés pour une année scolaire (2012) uniquement pour le restaurant

Dépense:

Avec lombricompostage

Quantité de déchets lombricompostables (estimation):

Reste à collecter:Dépense :Soit

économisés.

15 575 Kg

2200 euros

7200 Kg

8375 kg1172.50 euros

1027.5 euros

Un recyclage possible

Des déchets à jeter

Le riz, les pates, la purée… Les viandes et poissons Les sauces Les produits laitiers Les fromages Les peaux d’agrumes Les emballages plastiques Les pots de yaourts

Des déchets transformés en terreau par les vers de terre. Les légumes crus ou cuits La salade verte et crudités Les fruits Les épluchures sauf celles

des agrumes (orange, pamplemousse…)

Salade de fruits biscuits Les serviettes en papier Les petits morceaux de pain

Comment trier efficacement

Triez et préparez votre plateau à table Pour les vers

1. Préparez dans une assiette à fromage ou à dessert les déchets pour les vers

2. Vos gros morceaux de pain restent dans le plateau

3. A la sortie, déposez votre pain dans la corbeille

4. Videz votre assiette pour les vers dans les trous en caoutchouc de la table avant le tapis roulant.

Pour la poubelle1. Placez tous les autres

déchets dans votre assiette de plat principal

2. A la sortie, laissez cette assiette sur votre plateau et déposez votre plateau sur le tapis roulant.

3. Pensez à ne pas empiler votre vaisselle.

Pourquoi faire des économies ?

Nous pouvons faire des économies en gaspillant moins et en triant nos déchets.Ces économies seront « réinjectées » dans le budget du restaurant scolaire pour:

Pouvoir garder une qualité et un choix que nous connaissons actuellement

Pouvoir proposer un repas de Noël amélioréPouvoir proposer à nouveau des repas à thèmes

que nous avons perdus à cause des restrictions budgétaires.

Nous devons tous nous impliquer élèves et personnels

Si vous avez des questions ou si vous voulez vous impliquer davantage dans les actions de développement durable du lycée, vous pouvez vous adressez: au personnel de restauration, au BVS aux membres du comité de pilotage du

développement durable du lycée Cournot (cf. panneau d’affichage dans le couloir de SVT)

Merci pour votre

attention