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Introduction aux opérations. Sommaire. Le rôle et l’importance de la production La conception du processus de production Les prévisions de la capacité de production nécessaire La localisation L’aménagement La planification et le contrôle des opérations La gestion de projet - PowerPoint PPT Presentation
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Gilbert Rock © 2002 Chapitre 8 Introduction aux opérations L’entreprise en action 1 de 32
Introduction Introduction aux opérationsaux opérations
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SommaireSommaire Le rôle et l’importance de la production La conception du processus de production Les prévisions de la capacité de production
nécessaire La localisation L’aménagement La planification et le contrôle des opérations La gestion de projet La gestion et le contrôle de la qualité
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Gestion des Gestion des opérationsopérations
Gestion des systèmes ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources : main-d’œuvre, matières premières, machines et équipements, capitaux.
Gestion des systèmes ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources : main-d’œuvre, matières premières, machines et équipements, capitaux.
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Rôle et importance Rôle et importance de la productionde la production
Production : moteur de l’entreprise. Source de notre qualité de vie. Moins de 30 % de
la main-d’œuvre canadienne travaille à produire des biens.
Plus de 70 % de la main-d’œuvre canadienne travaille dans les services.
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Le système de transformation Le système de transformation de l’entreprisede l’entreprise
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ProductivitéProductivité
Rapport entre la quantité de biens ou de services produits et l’ensemble
des ressources techniques, financières et humaines utilisées pour obtenir
cette production.
Rapport entre la quantité de biens ou de services produits et l’ensemble
des ressources techniques, financières et humaines utilisées pour obtenir
cette production.
Productivité =Quantités produites
Ressources nécessaires à la production
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La gestion des opérations La gestion des opérations au fil du tempsau fil du temps
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Les stratégies liées aux opérations confèrent des avantages concurrentiels
à l’entreprise.
Les stratégies liées aux opérations confèrent des avantages concurrentiels
à l’entreprise.
Figure 8-4
Importance de la productionImportance de la production
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Conception du processus Conception du processus de productionde production
Les principaux éléments à considérer sont : les prévisions de la demande, la capacité de production nécessaire, l’emplacement, l’aménagement, la planification et le contrôle des opérations, la gestion et le contrôle de la qualité.
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Prévisions dePrévisions dela demandela demande
Estimation de la demande future, faite soit mathématiquement à partir
de données historiques, soit plus subjectivement à partir des données
du marché, soit en combinant les informations de ces deux sources.
Estimation de la demande future, faite soit mathématiquement à partir
de données historiques, soit plus subjectivement à partir des données
du marché, soit en combinant les informations de ces deux sources.
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Capacité de productionCapacité de production nécessairenécessaire
Degré d’activité le plus élevé
qu’une usine ou un service peut atteindre tout
en fonctionnant efficacement.
Degré d’activité le plus élevé
qu’une usine ou un service peut atteindre tout
en fonctionnant efficacement.
Usine de Bombardier à Mirabel.
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LocalisationLocalisation Éléments à considérer lors de la localisation. Choix de l’emplacement d’une entreprise ou de ses unités de production.
Éléments à considérer lors de la localisation. Choix de l’emplacement d’une entreprise ou de ses unités de production.
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Vérification des Vérification des connaissancesconnaissances
En quoi consiste la gestion des opérations et quelle estson importance ?
En quoi consiste la productivité ? De quels éléments faut-il tenir
compte lors de la localisation de l’entreprise ?
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AménagementAménagement Source d’efficacité. Doit tenir compte
de la circulation des personnes et des produits.
Un aménagement inadéquat engendre : des coûts supérieurs, des délais de production
plus longs, des accidents plus
fréquents.
Disposition des installations et, plus particulièrement, du matériel d’une entreprise en vue d’en tirer le meilleur rendement possible.
Disposition des installations et, plus particulièrement, du matériel d’une entreprise en vue d’en tirer le meilleur rendement possible.
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Aménagement-produitAménagement-produit
Aménagement d’un atelier où les postes de travail sont placés en ligne, à la suite les uns des autres selon la séquence des opérations de la gamme de fabrication.
Aménagement d’un atelier où les postes de travail sont placés en ligne, à la suite les uns des autres selon la séquence des opérations de la gamme de fabrication.
Équipement très spécialisé et peu polyvalent
Grande quantité de produits peu variés
Changement de produit difficile
Coûts d’installation élevés
Frais d’exploitationtrès bas
Emplois routiniers Opérateurs peu qualifiés
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Aménagement-processusAménagement-processus
Aménagement dans lequel tous les appareils d’un processus
de fabrication sont regroupés.
Aménagement dans lequel tous les appareils d’un processus
de fabrication sont regroupés.
Équipement assez spécialisé et moyennement polyvalent
Quantité moyenne de produits variés
Changement de produitrelativement facile
Coûts d’installation moyens Frais d’exploitation moyens Emplois spécialisés Opérateurs qualifiés
ayant un bon salaire
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Aménagement stationnaire Aménagement stationnaire
Aménagement dans lequel les personnes et les matériaux se déplacent vers le produit,
par exemple un édifice.
Aménagement dans lequel les personnes et les matériaux se déplacent vers le produit,
par exemple un édifice.
Équipement peu spécialisé et très polyvalent
Petite quantité deproduits très variés
Coûts d’installation faibles
Frais d’exploitation élevés
Emplois très spécialisés
Opérateurs qualifiés ayant un bon salaire
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Aménagement cellulaireAménagement cellulaire Regroupement de divers
appareils à un même endroit (cellule) pour fabriquer des
objets ayant des formes similaires ou ayant besoin
de traitement similaire.
Regroupement de divers appareils à un même endroit (cellule) pour fabriquer des
objets ayant des formes similaires ou ayant besoin
de traitement similaire.
Plus grande flexibilité que l’aménagement-produit
Travail d’équipe favorisant la motivation et la collaboration
Réduction des maladies industrielles Réduction du temps de fabrication
des produits Utilisation dans les productions
en petites séries
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Circulation Circulation Cheminement des objets et des
personnes à l’intérieur de l’entreprise au cours du processus de production.
Cheminement des objets et des personnes à l’intérieur de l’entreprise au cours du processus de production.
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ManutentionManutention Déplacement automatique, mécanique ou manuel de matières premières, de
produits en cours de fabrication ou de produits finis qui se trouvent dans
l’aire d’un poste de travail.
Déplacement automatique, mécanique ou manuel de matières premières, de
produits en cours de fabrication ou de produits finis qui se trouvent dans
l’aire d’un poste de travail.
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Planification et contrôle Planification et contrôle de la productionde la production
PROGRAMME DE PRODUCTIONAttribution des tâches à effectuer et détermination des étapes à suivre, de la séquence des tâches et de leur durée pour fournir le produit ou service désiré.
CHARGE DE TRAVAILQuantité de travail planifiée et réalisée à un poste de production ou à un atelier pendant une duréedéterminée.
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Gestion des opérations Gestion des opérations dans les servicesdans les services
• Système de rendez-vous ou de réservations• Calendrier des affectations• Rabais sur les prix pour les périodes creuses
• Système de rendez-vous ou de réservations• Calendrier des affectations• Rabais sur les prix pour les périodes creuses
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Diagramme de GanttDiagramme de Gantt
Utilité : déterminer la date et l’heure de démarrage d’un travail ainsi que la
marge de manœuvre dont dispose l’entreprise pour le terminer à temps.
Utilité : déterminer la date et l’heure de démarrage d’un travail ainsi que la
marge de manœuvre dont dispose l’entreprise pour le terminer à temps.
Note : La petite flèche indique que l’activité suivante ne peut débuter tant que la précédente n’est pas terminée.
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Fiche suiveuseFiche suiveuse
Fiche indiquant la suite des opérations qui accompagne le
produit dans l’atelier jusqu’à sa livraison.
Fiche indiquant la suite des opérations qui accompagne le
produit dans l’atelier jusqu’à sa livraison.
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Gestion de projetGestion de projet Réalisation unique, limitée dans
le temps et comportant un ensemble de tâches cohérentes,
pour laquelle on utilise des ressources humaines,
matérielles et financièresen vue d’atteindre les objectifs fixés,
tout en respectant descontraintes particulières.
Réalisation unique, limitée dans le temps et comportant un
ensemble de tâches cohérentes, pour laquelle on utilise des
ressources humaines, matérielles et financières
en vue d’atteindre les objectifs fixés,
tout en respectant descontraintes particulières.
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Étapes d’un projetÉtapes d’un projet
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Méthode du chemin Méthode du chemin critique critique ((CPMCPM))
Méthode quantitative basée sur la théorie des graphes, qui facilite la réalisation d’un programme composé d’un grand nombre d’opérations.
Méthode quantitative basée sur la théorie des graphes, qui facilite la réalisation d’un programme composé d’un grand nombre d’opérations.
But : connaître les opérations critiques,c’est-à-dire celles dont le retard dans l’exécution prolonge la durée du programme.
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Gestion et contrôleGestion et contrôlede la qualitéde la qualité
QUALITÉ
Capacité d’un produit à satisfaire un besoin
défini au meilleur prix.
QUALITÉ
Capacité d’un produit à satisfaire un besoin
défini au meilleur prix.
ISO 9000 Gestion de la qualité
ISO 14000 Problèmes environnementaux
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ExempleExemple de rendement de rendement décroissant décroissant pour la sécuritépour la sécurité
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Rapport coûts-qualitéRapport coûts-qualité
Qualité
Coûts
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Vérification des Vérification des connaissancesconnaissances
Quelles sont les caractéristiques de l’aménagement-produit ?
Quelles sont les différences entre l’aménagement stationnaire et l’aménagement cellulaire ?
En quoi consiste la méthode du chemin critique ?
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La fonction opérations vise l’efficacité par une consommation minimale de ressources par unité produite.
Elle comprend les décisions de localisation, d’aménagement, de circulation, de manutention, de planification et de contrôlede la production.
Elle utilise des outils tels que les diagrammes de Gantt et la méthode du chemin critique pour la gestion de projet.
La gestion de la qualité fait souvent appel aux normes ISO.
RésuméRésumé
