IUT Périgueux Nora Fernandez Castro Départément Génie Biologique Physiologie Animale 1ère Année 1.Appareil digestif et nutrition 2. Physiologie de lexcrétion

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  • IUT Prigueux Nora Fernandez Castro Dpartment Gnie Biologique Physiologie Animale 1re Anne 1.Appareil digestif et nutrition 2. Physiologie de lexcrtion 3.Rgulation neuro-endocrinienne, tudes de cas 4.Muscle et systme nerveux 5.Tissus animaux 6.Embryologie: introduction et concepts de base 7.Dveloppement embryonnaire, cycles biologiques 8.Croissance post-embryonnaire 9.Mtamorphose, rgnration, vieillissement
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  • IUT Prigueux Nora Fernandez Castro Dpartment Gnie Biologique Physiologie Animale 1re Anne Quelques rfrences bibliographiques disponibles lEspace Europe BROOKER (1998): Le corps humain, De Boeck Editeur. CAMPBELL (1998): Biologie. De Boeck Editeur. FIX (1996): Neuroanatomie. De Boeck Editeur. VOGEL & ANGERMANN (1994): Atlas de la biologie. La Pochothque (Livre de Poche) Editeur. WILMORE &COSTILL (1998): Physiologie du sport et de lexercice physique. De Boeck Editeur.
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  • APPAREIL DIGESTIF ET NUTRITION BOUCHE ET PHARYNX Anatomie et histologie Processus digestifs Histologie des glandes salivaires Rgulation de la production de salive TUBE DIGESTIF Anatomie Histologie Processus digestifs GLANDES ANNEXES -Pancras -Foie et vsicule biliaire PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION CHIMIQUE ET DE LABSORPTION - Digestion et absorption des Glucides - Digestion et absorption des Protines - Digestion et absorption des Lipides
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  • Papille caliciforme
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  • om
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  • Rles de la salive Nettoyage Dissolvant chimique Humidificateur Enzymes Facteurs de croissance Salive compose essentiellement deau 97-99 % deau Composition dpendant du type de stimulus alimentaire environnementaux
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  • Histologie des glandes salivaires Glandes tubulo-acineuses composes PAROTIDES cellules sereuses SOUSMAXILLAIRES SUBLINGUALES cellules sereuses et ACCESOIRES muqueuses
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  • Encphale Parotides Sublinguales Sousmaxillaires Parasympathique (+) Sympathique (-) NOURRITURE Influx sensitifs Barorecepteurs Chimiorecepteurs SALIVE Aqueuse Enzymes ++ SALIVE Epaisse Mucine ++
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  • Organes de la digestion et temps de passage dans le tube digestif Glandes salivaires Oesophage Estomac Rectum Vsicule biliaire Duodnum Pancras Jjunum Clon Ilon Caecum Appendice Foie Temps de passage ( partir de lingestion alimentaire)
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  • Structure de la paroi du tube digestif
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  • Anatomie de lestomac
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  • Organes de la digestion et temps de passage dans le tube digestif Glandes salivaires Oesophage Estomac Rectum Vsicule biliaire Duodnum Pancras Jjunum Clon Ilon Caecum Appendice Foie Temps de passage ( partir de lingestion alimentaire)
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  • Cellule muqueuse Cellule bordante (ou cellule parietale) Cellule principale Cellule endocrine (ou cellule du systeme APUD) Cellule caliciforme Capillaire lymphatique (chylifre) Lymphocytes Muscle lisse (1) (1) Cellule caliciforme (2) (2) Cellule du systme APUD (3) Cellule souche de lpithlium (3) (4) Cellule de Paneth (4) Villosits
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  • Organes de la digestion et temps de passage dans le tube digestif Glandes salivaires Oesophage Estomac Rectum Vsicule biliaire Duodnum Pancras Jjunum Clon Ilon Caecum Appendice Foie Temps de passage ( partir de lingestion alimentaire)
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  • Entrocyte Cellule souche de lpithelium Cellule caliciforme Cellule endocrine du tube digestive (cellule du systme APUD) Crypte de Lieberkhn Le gros intestin
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  • Structure anatomique du pancras et organes connexes Pancreas
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  • Le pancras est une glande mixte Pancras exocrine Glande acineuse compose Scrtion de suc pancratique Pancras endocrine Ilts de Langerhans Production dhormones
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  • Histologie et fonction exocrine du pancras Cellules acineuses pancratiques Cellules centro-acineuses ILOT DE LANGERHANS ACINUS PANCREATIQUE
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  • Activation des enzymes pancratiques dans lintestin grle
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  • La production du suc pancratique est rgule par des mcanismes nerveux et hormonaux REGULATION NERVEUSE Par les nerfs parasympathiques REGULATION HORMONALE Dans le duodnum : Chyme acide scrtine Scrtine pntre dans la circulation sanguine Dans le pancras : Scrtine suc riche en bicarbonates Chyme gras et riche en protines cholcystokinine CCK pntre dans la circulation sanguine CCK suc riche en enzymes
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  • Mcanismes qui favorisent la scrtion de la bile et son arrive dans le duodnum Chyme acide et gras pntre dans le duodnum CCK Scrtine CCK et scrtine entrent dans le sang Scrtine et Sels biliaires (dans le sang) Bile Nerf parasympathique Contractions de la vsicule biliaire expulsion de la bile HP = hpato-pancratique CCK (dans le sang) contraction de la vsicule biliaire et relchement du sphincter HP bile pntre dans le duodnum Sels biliaires rabsorbs dans le sang
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  • La digestion chimique Processus de dgradation des aliments ALIMENT NUTRIMENT Catabolisme Catabolisme Anabolisme (= synthse) Enzymes
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  • Digestion des glucides Ration alimentaire200 600 gr/jour MONOSACCHARIDES glucose fructose galactose DISACCHARIDES lactose saccharose maltose POLYSACCHARIDES glycogne amidon
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  • Digestion des glucides et absorption des monosaccharides
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  • Digestion des protines Ration alimentaire155 175 gr/jour 125 gr de protines alimentaires 15-25 gr de protines enzymatiques 15-25 gr de cellules dtaches de la paroi du TD TD = tube digestif
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  • Digestion des protines et absorption des acides amins et des oligopeptides
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  • Digestion des lipides Ration alimentairetrs variable dun individu lautre TRIGLYCERIDESles plus abondants dans le rgime alimentaire
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  • Absorption des lipides
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  • Synthse du catabolisme des glucides, lipides, protines GLUCIDES Polysaccharides Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides PROTEINES ProtinesPolypeptides Dipeptides Acides amins LIPIDES Triglycrides Glycrol Acides gras libres
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  • Absorption des vitamines Vitamines Composs organiques Dgradation Source dnergie Structures Les cellules en ont besoin pour : Utiliser les nutriments Produire de lnergie Construire des structures Faire fonctionner des glandes Vitamines hydrosolubles : C et groupe B Vitamines liposolubles : A, D, E, K
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  • Electrolytes OrigineAliments ingrs Scrtions gastro-intestinales Eau OrigineBoisson (1.5 2 litres/jour) Aliments Scrtions du TD (9 litres/jour) Absorption : transport actif (co-transport) transport passif (gradient osmotique) Absorption : transport passif (gradient osmotique) TD = tube digestif