MILLE-FEUILLEDE JAMBON CUIT ET SEC,

LÉGUMES GRILLÉS

L’excellence du porc français n’est pas due au hasard : il est né et élevé en France, dans des élevages appartenant à des femmes et des hommes attentifs à leurs animaux, soucieux de garantir de bonnes

conditions sanitaires ainsi qu’une parfaite traçabilité de la ferme à l’assiette. Grâce au logo VPF,apprenez à reconnaître les charcuteries

qui vous garantissent une viandede porc d’origine française.

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BROCHETTES DE PORCÀ L’ANANAS

LES PROFESSIONNELS DE LA FILIÈRE PORCINE FRANÇAISE

L’excellence du porc français n’est pas due au hasard : il est né et élevé en France, dans des élevages appartenant à des femmes et des hommes attentifs à leurs animaux, soucieux de garantir de bonnes

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MON TRAVAIL, C’EST DE VOUS GARANTIR UNE VIANDE DE PORC

SÛRE ET SAINE, ET J’EN SUIS FIÈRE

Nathalieresponsable d’un atelier de découpe

engagé dans la démarche VPF

Dans mon travail, je mets tout en œuvre pour une maîtrise parfaite

de la qualité et de la sécurité sanitaire : respect des règles d’hygiène

et de la chaîne du froid, traçabilité et contrôles.

Contribuer chaque jour à vous garantir une viande de porc

saine, sûre, savoureuse et issue de nos régions, c’est ma responsabilité

et j’en suis fière.

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PRÉPARER UN ALIMENT SAIN ET ÉQUILIBRÉ POUR LES PORCS,

C’EST MON MÉTIER ET J’EN SUIS FIER

Laurentfabricant d’aliments

On dit que le porc mange de tout… mais il ne mange pas n’importe quoi.

Son alimentation est équilibrée, composée majoritairement de céréales

et complétée d’oléoprotéagineux, de vitamines et d’oligo-éléments.

Je veille personnellement à la qualité, à l’origine et au dosage

rigoureux de ces ingrédients. Je suis très fier de savoir que mon exigence

contribue à vous faire bénéficier d’une viande de qualité

en termes de goût, de valeur nutritionnelle

et de sécurité.

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NOTRE ÉLEVAGE,C’EST UNE HISTOIRE

DE PASSION ET DE FIERTÉ

Lydie et Françoiséleveurs de porc engagés

dans la démarche VPF

Les élevages de porc français sont tenuspar des familles. Comme Lydie et François,

les éleveurs français partagent une mêmepassion pour leur métier. En plus d’assurer

des soins constants à leurs animaux,ces femmes et ces hommes tiennent compte

au quotidien des exigences environnementales.Ils sont fi ers de garantir la sécurité

des consommateurs en assurantune traçabilité totale.

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DANS CHAQUE CHARCUTERIE,IL Y A TOUT MON SAVOIR-FAIRE,

ET ÇA J’EN SUIS FIER

Frédéric charcutier engagé dans la démarche

Savoir-Faire Charcutier Français

La grande tradition des « chairs-cuitiers » constitue un patrimoine gastronomique riche de plus

de 400 produits, codifi és et défi nis en France dansle « Code des Usages de la Charcuterie »

Pour valoriser encore mieux la qualité à la française,les professionnels artisans et industriels,

se sont engagés dans la démarche “Savoir-Faire Charcutier Français” qui garantit que :

• les recettes et savoir-faire français sontconformes à ce Code des Usages de la Charcuterie,

• les produits sont de qualité supérieure • et répondent à des exigences supplémentaires

de qualité (nutritionnelle, process de fabrication…)Le Savoir-Faire Charcutier Français assure

à tous les gourmets un produit élaborédans les règles de l’art.

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StéphaneArtisan boucher

BIEN VOUS CONSEILLER SURLA VIANDE DE PORC, C’EST AUSSI

MON MÉTIER ET J’EN SUIS FIER

Les artisans bouchers sont vos alliés pour préparer la viande de porc :

ils la connaissent, la travaillent et la respectent au quotidien.

Ils sont fiers de leur savoir-faire et heureux de vous le faire partager.

Grâce à leurs conseils, c’est tout simple de

cuisiner un filet mignon, une rouelle, un rôti…

et révéler au mieux les saveurs de chaque morceau.

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