La révolution de la crème à fouetter

LA COMPAGNIE

LIASA est une compagnie specialisée depuis 40 ans à la production de produits laitiers fraîches: crèmes animales et végétales.Grâce a un fier compromis: rassembler la flexibilité et l’innovation croissante, LIASA est devenue un reconnu fournisseur de matières premières pour l’Industrie. Certes on l’épreuve en analysant ses clients: Carrefour, Auchamp, Mercadona, Corte Inglés...

Une compagnie specialisée, douée d’une position estratégique

Produits frais d´étendue durée

Les produits frais garantient un comportement fonctionnel et organoléptique optimum, hélas ils devient plus difficiles à conserver.

La compagnie, grâce à une renforcée et continue politique d’ I+D a créé une gamme de pasteurisés à haute valeur ajoutée qui met en liaison les avantages des produits frais ( overrun, goût, stabilité...) et une étendue durée.

Ainsi, un oeil sur l’endurcissement de la loi, un autre sur les éxigences des clients, LIASA a été capable d`amméliorer la technologie de ses produits, soyant capable de garantir la totale absence des OGM et acides trans dans toute sa production.

TECHNOLOGIE DE POINTE

Produits à mésure, pour des commandes à mesure.TECHNOLOGIE DE POINTE II

Les clients industriels ont besoin des solutions individuelles. C’est pour ça, que LIASA a ététoujours à côté de ses partners, soyant dévenu non seulement un fournisseur auquel on reste fier, mais aussi un ‘collègue’.

L’assortiment de ses produits comprend un éventail de concepts:

Formulation:: ex.: pourcentage de matières graisses végétales ou animales, de sucre…Definition des paramètres fonctionels: ex.: overrun, résistance à la congélation, tenu, volume...Definition technologique de paramètres: approprier

les produits selon la technologie utilisée par les clients: dosage, congélation...

La compagnie s’est concentrée à la production des produits pasteurisés face à la valeur attribué au marché national. Néanmoins, afin de renforcer sa position envers ses concurrents a commencé a investir et devélopper une gamme UHT

Produits spécialisés et innovateurs

LIASA a créé une gamme assortie de crèmes animales et végétales, classifiée en trois lignes:

Bases à fouetter: crèmes 100% animales, 100% végétales, demies animales-végetales.

• Crèmes animales: 35%, 35% sucrée, 38%, 40%.• Crèmes végétales: Base, Láctea, Extra, Láctea Sugar, Clásica …• Crème au chocolat.

Bases de cuisson:• Crème culinaire (18% M.G., 100% animale)• Ken culinario (100% végétale)• Bases pour la préparation de glaces.

Bases fouettées – crème et truffe (chocolat).• Sac à poche surgelé de crème.• Sac à poche surgelé de truffe..

L’usine vient de développer de produits lights, allégés en sucre ou en gras.

PRODUITS ÉTOILES (Boston Consulting Group Matrice)

Un répendu assortiment, pour un répendu marché

LIASA aime se tenir au courant des besoins des professionles, tels qu’elle a étudié grâce à divers études du marché. D’ après l’ information atteinte elle a accroître sa gamme d’ emballages.

Ces emballages non seulement épargne temps et éffort: faciles à utiliser, mais aussi garantient maxime sécurité grâce à son format aseptique et son stockage facile.

EMBALLAGES

ANNEXEANNEXEOn vient d’ expliquer qui est LIASA: une compagnie de

technologie pointe, spécialisée non seulement à la production de produits laitiers, mais aussi au marché professionel, capable de ‘concevoir’ des produits:

Prêts à fouetterPrêts à fouetter avec de la crème animale.Prêts à cuire

Ensuite vous découvrirez un petit prélèvement de certains produits reconnus par son innovation technologique.

P.I.D: PRODUCT INFORMATION P.I.D: PRODUCT INFORMATION DESCRIPTIONDESCRIPTION

Giuseppe ContiGiuseppe Conti+39 335 62 57 150+39 335 62 57 150gconti@skisa.comgconti@skisa.com

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