L’INSULINEComment fonctionne-t-elle?

EN RÉSUMÉ…

Taux de glucose dans le sang augmente. Stimulation des cellules du pancréas qui fait la

production de l’insuline et la sécrètent dans le sang.

Glucose

pancréas

Sécrétion d’insuline

Stimulation des cellules musculaires, nerveuses et cardiaques pour absorber le glucose du sang.

Diminution de glucose dans le sang. Diminution de la production d’insuline.

pancréas

« SUGAR CRASH » Cause

Hausse instantanée de glucose dans le sang. Hausse rapide de sécrétion d’insuline. Absorption plus rapide du glucose par les cellules

musculaires, nerveuses et cardiaques. Résultat, baisse rapide du taux de glucose dans le sang =

« crash ».

Ex: Fruitloop pour déjeuner

COMMENT PRÉVENIR LE « CRASH »

Manger des produits qui contiennent des sucres complexes (amidon), plutôt que des sucres simples!

LES REPAS ET LES COLLATIONS SUCRÉES :

Contiennent des sucres simples (glucose) qui entrent directement (+rapidement) dans les cellules musculaires, nerveuses et cardiaques.

Seul une certaine quantitée peut être stockée dans les cellules musculaires, nerveuses et cardiaques.

Le reste est emmagasiné dans les cellules adipeuses.

Lorsque le taux d’insuline reste élevé dans le sang à la suite de l’absorption trop rapide de sucres simples, l’utilisation des acides gras libres est impossible.

Donc, en répétant le cycle, nous gagnons beaucoup de poids et notre corps devient tolérant (habitué) au haut taux d’insuline dans le sang. (destabilisation)

DIABÈTE

Type 1 (enfant ou jeune adulte) : Le corps ne produit pas d’insuline.

Type 2 (d’âge adulte): Les cellules n’utilisent pas l’insuline comme elle devraient.

…Le glucose ne sera pas absorbé par les cellules qui en ont besoin ou ne sera pas stocké dans les cellules musculaires…

Augmentation du taux de glucose sanguin!!

DIABÈTE Symptômes:

Augmentation de la soif, de la faim Besoin d’uriner plus fréquemment Vision trouble Nausée, vomissement, maux abdominaux Hyperventilation Etc.

Si n’est pas contrôlé rapidement, peut mener à d’autres problèmes de santé Ex: Hypertension, maladies du cœur, etc.

COMMENT PRÉVENIR…

Insuline est sécrétée quand un taux élevé de GLUCOSE (sucre simple) est détecté dans le sang.

Amidon = polymère de glucose… Prend plus de temps à être absorbé, car doit être

premièrement dégradé en glucose. Empêche un «sugar crash », garde la satiété

pour un bon moment et permet d’utiliser les acides gras libres des cellules adipeuses. Youppi!

Pain blanc vs. pain brun

Une alimentation saine, riche en hydrates de carbone et en fibres (grains entiers, fruits, légumes, légumineuses, noix, etc.)

Pratiquer une activité physique d’intensité modérée améliore le métabolisme des sucres.

Bien gérer le stress.

COMMENT PRÉVENIR…