L’ATELIER DES PETITS CHEFS

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MJC Persan

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SOMMAIRE

VELOUTE DE CAROTTES .................................... 2

HAMBURGER ...................................................... 3

FLEURS DE POMMES ......................................... 4

RIZ AU LAIT ......................................................... 5

JEUX ..................................................................... 6

JARDINAGE ........................................................ 9

SOLUTION DES JEUX ...................................... 10

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VELOUTE DE CAROTTES

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de carottes

200 g de patate douce

1 oignon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

120 g de buche de chèvre

Etapes 1. Eplucher, émincer et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. 2. Peler, laver et découper les légumes en petits morceaux. Les mettre dans un faitout, les recouvrir d’eau et faire cuire 25 minutes. 3. Dans un mixeur : déposer les légumes et ajouter la buche de chèvre en morceaux. Mixer le tout puis ajouter l’oignon avant de remixer un coup. Ajouter éventuellement de l'eau à convenance si le velouté semble trop épais.

NOTES DU PETIT CHEF

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HAMBURGER façon Steakhouse

Ingrédients

Pain burger

Oignon

1 steak haché

2 ou 4 tranches de bacon très fines

2 tranches de cheddar

Salade

2 tranches de tomate

Sauces : mayonnaise ou barbecue

Etapes 1. Préparer l’oignon frit à la poêle : éplucher, émincer et faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. 2. Cuire le steak haché et les tranches de bacon à la poêle. 3. Pendant ce temps, réchauffer les pains à hamburger. 4. Composer votre hamburger : tranches de cheddar, oignons frits, tranches de bacon, salade, tranches de tomate, steak haché et sauce(s). 5. Bon appétit ! Ce hamburger peut être servi avec des frites [voir recette sur ebook1].

NOTES DU PETIT CHEF

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FLEURS DE POMMES

Ingrédients pour 6 fleurs

2 pommes rouges

½ citron

Sucre roux & cannelle

1 pâte feuilletée

Beurre

Sucre glace

Etapes 1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à muffins. 2. Laver les pommes et retirer leurs trognons. Couper les pommes en quatre puis découper en fines tranches : il faut obtenir des demi-cercles. 3. Mettre les tranches dans un bol et le remplir d'eau citronnée. Faire chauffer au micro-ondes pour 5 minutes puis égoutter et laisser refroidir. 4. Pendant ce temps, mélanger le sucre et la cannelle dans un autre bol. 5. Sortir la pâte feuilletée du frigidaire et l'étaler sur la table puis la découper en 6 bandes. À l'aide d'un léger coup de pinceau et de beurre fondu, beurrer chaque bande sur une face. 6. Pour l'assemblage : disposer une ligne de tranches de pommes (arrondi vers le haut) sur la bande en les superposant partiellement. Le coté arrondi doit dépasser en haut. Saupoudrer la bande du mélange sucre/cannelle. Replier ensuite la bande en deux pour recouvrir les tranches de pommes. Rouler la bande sur elle-même pour obtenir une spirale avec le coté arrondi des pommes qui dépasse en haut. 7. Déposer dans le moule à muffins et enfourner pour 30-35 minutes.

8. Les sortir du four et les saupoudrer de sucre glace puis les laisser refroidir avant de les enlever du moule. VARIANTE : étaler une simple couche de confiture d'abricots à la place du mélange sucre/cannelle.

NOTES DU PETIT CHEF

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RIZ AU LAIT

Etapes 1. Dans une casserole : verser de l'eau avec une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter le riz et le laisser cuire pendant 3 à 5 petites minutes avant de l'égoutter. 2. Verser le lait et la crème liquide dans une autre casserole. 3. Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et l’ajouter (avec ses grains) dans la casserole. OU si vous n'avez pas de gousse de vanille, ajoutez 2 à 3 càs d'arôme vanille. 4. Inciser le bâton de cannelle et le plonger avec le reste. OU si vous n'avez pas de bâton de cannelle, ajoutez de la poudre de cannelle. 5. Porter le tout (lait, crème liquide, vanille et cannelle) à ébullition. 6. Verser le riz et le sucre dans la casserole. 7. Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit.

NOTES DU PETIT CHEF

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de riz rond à dessert

1 pincée de sel

85 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

70 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

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JEUX

1. Sudoku : dessine les légumes dans leurs cases appropriées.

x1

x3

x2

x3

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2. Intrus.

Chasse les intrus de la recette du velouté de carottes :

Chasse les intrus de la famille des fruits & légumes :

table

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3. Le menu idéal... pour un enfant sage ! Bon à utiliser seulement si tu le mérites.

MENU

ENTRÉE

PLAT

DESSERT

• BON POUR • manger ce que je veux !

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JARDINAGE

Réaliser un semis.

Bouteille en plastique

Yeux autocollants

Terreau

Graines

Eau

Préparation 1. Recycle un fond de bouteille en plastique en la coupant en deux. Garde le bouchon pour fabriquer un nez à ce contenant Monsieur Semis. Utilise du rouleau adhésif double face pour fixer le nez puis place les 2 yeux autocollants (que l’on trouve généralement dans les magasins d’activités manuelles). 2. Monsieur Semis est réalisé. Remplis-le d’un terreau spécial semis puis tasse légèrement. Place quelques graines délicatement sur la surface du terreau puis recouvre-les d’un centimètre de terreau. 3. Pour finir, il est nécessaire de brumiser la surface du terreau puis de placer Monsieur Semis dans une pièce lumineuse de la maison.

Entretien Touche la surface de la terre et dès qu’elle est sèche, arrose légèrement.

Exemples de semis : les plantes aromatiques

Cerfeuil : Les graines mettent 1 à 2 semaines à germer

Ciboulette : Les graines mettent 2 à 3 semaines à germer.

Persil : Les graines mettent 3 à 4 semaines à germer.

Pour + d’idées & d’informations : https://binette-et-cornichon.com/

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SOLUTION DES JEUX

1. Sudoku.

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2. Intrus.

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En cette période de confinement, partager de bons moments en famille, découvrir de nouvelles activités, retrouver des plaisirs simples sont essentiels... Dans cet ebook « l’atelier des petits chefs » n°3, tu y trouveras des idées de recettes à réaliser en famille, un espace jardinage ainsi que des jeux. N’hésite pas à nous faire un retour à activites@mjcpersan.fr, on a très envie de voir tes créations et tes réponses à nos jeux.

On se retrouve la semaine prochaine pour une 4ème édition !

PETITS CHEFS_____ Jardinage, cuisine, visites & sorties._

Samedi 10H-12H_