La Feuille de Chou / Novembre 2016

"Nul besoin de faire de la Terre un paradis : elle en est un. A nous de nous adapter pour l'habiter."

Henry Miller

Les rendez-vous des Jardins

Dans le cadre du festival de l’arbre :

Dimanche 20 novembre de 10 heures à 18 heures : fête de l’arbre à Arnèke

sur le site associatif.

Jeudi 24 novembre à 20 heures : projection du film « Il était une forêt » au

cinéma d’Hazebrouck.

Vendredi 25 novembre à 20 heures à Buysscheure : Projection du film « Au

rythme du bocage » et présentation des actions de

reboisement en Flandre

Samedi 26 novembre : plantation citoyenne le long

des wateringues. Rendez-vous à 9 heures à la mairie

de Leffrinckoucke avec bottes et bêche.

Plus de renseignements sur notre site : www.lesjardinsducygne.com

Semaine Européenne de la Réduction des Déchets du 19 au 27 novembre

Pourquoi jette-t-on tous les ans 40 kg de déchets de cuisine par personne, alors qu'il est si simple d'en faire du compost

pour les plantes ? Pourquoi consommer 365 bouteilles par an, alors que l'on peut utiliser une carafe et un robinet ?

Pourquoi recevoir 35 kg de publicité que l'on ne lit jamais, alors qu'un simple autocollant " stop pub " sur sa boîte aux

lettre permettrait de ne plus en recevoir ? Pourquoi choisit-on toujours de jeter un appareil en panne alors qu'une seule

pièce est à changer ? Et oui pourquoi ?

La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets nous invite à nous poser ces questions afin que chacun, à son

échelle, puisse réduire effectivement la quantité de déchets qu'il produit au quotidien.

Opération « Plantons le Décor »

En achetant vos plants de haie, d'arbres, arbres fruitiers, prairie fleurie avec « Plantons le décor », vous participez à la

conservation du patrimoine végétal local, à la préservation de la biodiversité et à l’amélioration de votre cadre de vie.

Plus de renseignements au 03 28 50 50 50 Marie Gesquière www.plantonsledecor.fr

Au jardin Les belles journées de novembre permettent de préparer la terre pour l’année prochaine. N’attendez pas le mois de mai

pour préparer le sol ! Certaines parcelles du jardin sont envahies de plantes indigènes indésirables qui concurrencent

vos cultures : ortie, prêle, renoncule, liseron, chardon, rumex, herbes au goutteux etc. Prenez du temps lorsque le sol

est nu pour les arracher des plates-bandes et extirper leur système racinaire. Ces plantes qui ont des vertus

incontestables occuperont une autre place dans le jardin. Vous ferez connaissance avec elles et comprendrez vite

comment elles se multiplient. Un coup de grelinette suivi d’un travail au crochet fera l’affaire. La bêche quant à elle

permettra d’extirper les chardons, les rumex qui ont une racine pivotante et profonde. Cette méthode qui est longue et

fatigante vous permettra de gagner énormément de temps en désherbage durant toute la saison

Le 25 novembre approche : à la St Catherine, tout bois prend racine. N’hésitez pas à couper des branches de troène, de

cornouiller, de viorne, d’orme, de rosier pour les planter en terre. C’est la méthode du bouturage. Vous trouverez

toujours une association de reboisement ou un amateur jardinier pour les replanter ! Vous pouvez aussi récolter les

marrons, châtaignes, noix et autres baies ou graines pour tenter de les faire germer en pleine terre ou en pot.

L’automne est une saison merveilleuse qui nous fait apprécier les arbres pour la couleur de leur feuillage, la forme de

leur écorce. C’est une période intéressante pour identifier les arbres avant qu’ils ne soient nus et repérer les

compositions harmonieuses en forêt ou dans certains jardins. Pourquoi ne pas s’en inspirer pour repenser votre jardin ?

Comment ne pas remarquer les cornouillers sanguins qui virent au rouge lorsqu’ils sont mis en valeur par un bosquet de

charmes dont les feuilles sont si dorées ! Regardez ces bouleaux avec leur tronc blanc comme ils peuvent apporter de la

lumière et égayer votre jardin l’hiver ?

La chute des températures vous incite enfin à pailler le pourtour de vos artichauts, à rentrer vos géraniums et surtout à

protéger les plantes fragiles. Les fleurs fanées des hortensias protègent les plantes du froid, il sera toujours temps de

les couper au mois de mars. De la même manière, il sera plus judicieux de faire le plus gros de la taille des rosiers en

mars.

N’hésitez pas à soutenir

l’association : Vous qui lisez la feuille de chou chaque mois,

merci de soutenir les actions de l’association en

adhérant ou en faisant un don.

Si chaque lecteur de la lettre d’informations de

l’association verse 5€, nous pouvons financer un

poste à mi temps.

A vos fourneaux Bon appétit !

Des légumes et des fruits bio sont en vente aux Jardins du Cygne

Tartare de betteraves rouges

Ingrédients : 2 grosses betteraves rouges

1 échalote

Du persil

Huile de sésame, sel, poivre

Graines de sésame

Recette :

Eplucher deux grosses betteraves rouges et les râper

finement

Assaisonner avec un filet d’huile de sésame, 1

échalote hachée, sel, poivre

Parsemer de quelques graines de sésame et de persil haché

Mettre au frais

Courge Butternut rôtie au riz complet (4 personnes)

Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce

ainsi qu'un léger goût de beurre et s'utilise beaucoup pour réaliser des soupes, des veloutés, des potages, des gratins

etc. Il peut se cuire au four ou à la vapeur.

Ingrédients :

200g de riz complet

2 petites courges butternut

1 oignon rouge

1 poivron

1 gousse d’ail

50 g de noisettes ou de pignons

4 cuillères à soupe de chapelure

1 petit bouquet de persil

Huile d’olive

Sel et poivre

Recette :

Faire cuire le riz

Couper les courges en deux et retirer les graines

Quadriller la surface avec la pointe d’un couteau et

badigeonner d’huile

Faire précuire 30 minutes au four

Faire revenir dans une poêle le poivron coupé en dés,

l’oignon haché, les noisettes concassés dans 2 cuillères

à soupe d’huile, ajouter l’ail pressé et le persil haché,

saler et poivrer

Mélanger le riz avec la poêlée et garnir les courges avec

le mélange

Parsemer de chapelure et arroser d’un filet d’huile

Enfourner 15 minutes

Calendrier lunaire du mois de novembre 2016 (source : www.graines-et-plantes.com)

Jours Racines Période où la lune influe sur le système radiculaire des végétaux. Plantes concernées : ail, betterave, carotte, céleri-rave, échalotes, endive, navet, oignon, pomme de terre, radis, salsifis.

Jours Fleurs Période où la lune influe sur les végétaux à fleurs et légumes-fleurs : Plantes concernées : artichaut, brocoli, chou-fleur, fleurs, arbres, arbustes, buissons, aromatiques à fleurs.

Jours Fruits et Graines Période où la lune influe sur la stimulation des fruits et des graines : Plantes concernées : noisette, châtaigne, tomate, pois, aubergine, concombre, courge, fève, fraise, framboise, haricot, melon, piment, pois, citrouille, arbres fruitiers.

Jours Feuilles Période où la lune influe sur les tiges et les feuilles des plantes : Plantes concernées : gazon, arbustes/haies sans fleur, persil, salade, choux, artichaut, céleri-branche, épinard, poireau, aromatiques à feuillage.

Merci à nos partenaires :