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La Gestion Des Stocks Et Des Approvisionnements

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LA GESTION DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTSFait par: par: El Fetri Rabab Kaouki Ikrame Berdai Jihane Chaib Yasmine Encadr par: - Mr M.A. Mbarki

Anne scolaire: 2006/2007

24/10/2010

1

LES MOULINS DE MEKNES

Les moulins de Mknes, connus sous le label ELGHAZALA , sont une minoterie industrielle cre en 1951 par un groupe franais. Elle est spcialise dans la production et la commercialisation de diffrents types de farine savoir : BTIL - E25P - E50 2 - BTL - E50 Plux -E10P - BTC - E50 PC - E35 C -E40 P.2

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LA GESTION DES STOCKS

Pour grer ce nombre considrable darticle, lentreprise a prfr appliquer des modes de gestion diffrents selon limportance des articles. Pour se faire, la direction concerne a opt pour la mthode ABC .

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LA METHODES ABC

Cette mthode consiste en la classification des produits selon leur consommation en trois grandes catgories A,B,C.

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LA METHODES ABC

Ce classement est fond sur le principe bien connu des 80-20 ; 20% des articles 80reprsentent 80%de la valeur totale des sorties, et les 80% des articles restants ne reprsentent que 20%.

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ETUDE DE CAS

Des livres registres et des fiches dachats de lanne 2002, on extrait ce qui suit :

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Articles BTL BTIL BTC E 25 PL E 50 C E 40 SONF E 25 RS E 25 Extra E 50 Extra E 10 L E 50 24/10/2010 L

Achats 44 013,00 205 479,00 109 143,00 195 000,00 121 200,00 150 300,00 45 000,00 156 250,00 85 000,00 68 900,00 6 300,00

Prix unitaire 260,80 260,80 260,80 2,25 5,00 2,50 2,25 2,25 5,00 1,00 5,00 7

Des comptes de la balance gnrale de lexercice, on peut extraire :

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8

Articles BTL BTIL BTC E 25 PL E 50 C E 40 SONF E 25 RS E 25 Extra E 50 Extra E 10 L 24/10/2010 L E 50

Stock initial

Stock final 1 509,00

3 720,00 8 750,00 37 000,00 13 500,00 8 250,00 33 000,00 18 000,00 1 300,00 58 900,00 5 590,00 28 900,00 57 400,00 1 900,00 8 250,00 61 000,00 38 500,00 26 500,00 32 000,00

Articles en % 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 99

QUESTIONS

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Classez les produits selon la mthode ABC, et reprsentez graphiquement les rsultats.

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ETAPES A SUIVRE (1)

1 Calculez la consommation totale de chaque article en quantit et en valeur. 2 Calculez la proportion de chaque article par rapport la consommation totale. 3 Commentez.12

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SOLUTIONS24/10/2010 13

1 et 2 2

sachant que la consommation= achats+ stock initial stocks final

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Articles BTL BTIL BTC E 25 PL E 50 C E 40 SONF E 25 RS E 25 Extra E 50 Extra E 10 L E 50 L24/10/2010

Achats 44 013 205 479 109 143 195 000 121 200 150 300 45 000 156 250 85 000 68 900 6 300

Stock initial 3 720

Stock final 1 509 5 590

Cons 42 504 209 199 103 553 174 850 100 800 161 900 45 000 128 250 64 500 43 700 33 200

PU Cons en valeur Cons % 260,80 260,80 260,80 2,25 5,00 2,50 2,25 2,25 5,00 1,00 5,00 11 085 043,20 11,68 54 559 099,20 57,51 27 006 622,40 28,47 393 412,50 0,41 504 000,00 0,53 404 750,00 0,43 101 250,00 0,11 288 562,50 0,30 322 500,00 0,34 43 700,00 0,05 166 000,00 0,17 94 874 939,80 10015

8 750 28 900 37 000 57 400 13 500 8 250 1 900 8 250

33 000 61 000 18 000 38 500 1 300 26 500 58 900 32 000

Total

3

On remarque que le BTIL reprsente 57% de la consommation totale, reprsentant ainsi le produit le plus consomm, suivi du BTC avec plus de 28%. Le moins important est le E 10 L avec 0,05%. Ce qui nous permet de distinguer les diffrentes tranches darticles en stock en retenant comme critre dvaluation la valeur annuelle consomme.16

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ETAPES A SUIVRE (2)Une fois les consommations sont dtermines, on peut procder la classification des produits : 4 Commencez par le classement par ordre dcroissant des proportions de consommation. 5 Faites le cumul de ces proportions classes. 6 Essayer des les placer en trois catgories selon leur importance (la rgle 20-80). 20 7 Reprsentez graphiquement les rsultats. 8 Commentez les rsultats.24/10/2010 17

SOLUTIONS24/10/2010 18

4Rang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1024/10/2010

Cons en % 57,51% 28,47% 11,68% 0,53% 0,43% 0,41% 0,34% 0,30% 0,17% 0,11% 0,05%

Valeur cumule en% 57,51% 85,97% 97,66% 98,19% 98,61% 99,03% 99,37% 99,67% 99,85% 99,95% 100,00%

Articles cumuls en% 9 18 27 36 45 55 64 73 82 91 100

Tranche A A B B B C C C C C C19

11

5Cette classification permet de dduire que :

Les deux premiers produits reprsentent 86% des sorties totales et 18% de nombre total darticles. Ces produits pourraient constituer la classe A.

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20

5 SUITE

Les produits qui reprsentent 13% des sorties sont constitus de 27% du nombre darticles. Ces articles pourraient constituer la classe B. Les articles qui restent formeraient la classe C et reprsentent 1% de la valeur total de consommation pour 55% des articles.

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5 SUITE

Cette rpartition exige une saine gestion des stocks, affectant une grande importance aux articles de la tranche A, moins dimportance pour les articles de la tranche B et encore moins pour les articles de la tranche C, vu leur faible valeur de consommation annuelle.

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7120,00% 100,00% % valeur sortie 80,00% A 60,00% 40,00% 20,00% 0,00% 9 18 27 36 45 55 Articles 64 73 82 91 100 % Valeur cumul B C

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8

Le graphique montre, dvidence, quil faut examiner souvent les articles de la tranche A pour les rapprovisionner dune faon frquente (tous les mois par exemple) moins frquemment ceux de la tranche B (tous les 3 mois par exemple) et encore moins ceux de la tranche C (tous les 6 mois par exemple). On voit ainsi une note slective de stock en fonction de limportance de la valeur de consommation de chaque article.24

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ANALYSE DU RATIO DE ROTATION DES STOCKS

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Ratio de rotation des stocks :

Le calcul de ce taux permet danalyser la manire et la frquence dont lentreprise exploite ses stocks pendant une priode donne.24/10/2010 26

QUESTIONS

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9 Calculer ce ratio pour les produits

suivants : le BTIL, le BTL et le BTC (en quantit) pour lanne 2001 et 2002. (Les donnes des deux annes sont prsentes dans le tableau ci dessous)28

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MPBTIL BTL BTC

Cons 2001209199 42504 103553

Sm 200117649 3274 6472

Cons 2002189691 16859 67440

Sm 200219906 1876 1074429

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10 10 Commenter les rsultats obtenus. 11 11 Analyser lvolution du ratio de rotation des stocks entre 2001 et 2002.

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SOLUTIONS

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9

Le stock moyen : calcul partir de la relation suivante : Stocks moyens

Stock moyen = Nombre de mois

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9 (Si+Sf)/2 Stock moyen = nAvec Et Si : stocks en dbut de priode. Sf : stocks de fin de priode.

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9La consommation annuelle: = Achats + stock initial stock final

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9

Le taux de rotation des stocks: stocks: Consommation annuelle

=

Stock moyen

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MP BTIL BTL BTC

Cons

Sm

9Taux 2001 12 13 16 Cons

Sm

Taux 2002 10 9 6

209199 17649 42504 103553 3274 6472

189691 19906 16859 1876

67440 10744

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COMMENTAIRE

Pour le BTIL : Lentreprise a utilis ses stocks de BTIL douze fois en 2001. En 2002, elle na pas pu lutiliser que dix fois. Ceci dit, que la gestion des stocks de BTIL en 2001 tait plus efficace que celle entrepris en 2002.

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COMMENTAIRE (suite)

Pour le BTL : La gestion des stocks de BTL a connu son tour une dtrioration remarquable, le taux de rotation a baiss de 13 9.

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COMMENTAIRE (suite)

Pour le BTC : Le mme constat peut tre fait ; lentreprise a utilis son stock en 2001 plus de deux fois mieux quelle ne la fait en 2002.

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Analyse critiqueles stocks reprsentent un capital inactif auquel sont lis des cots. Ces frais bloquent gnralement les performances du chiffre daffaire et influencent de ce fait sur le bnfice brut de ladite entreprise.

24/10/2010 40

Analyse critiqueLentreprise a intrt stocker que le minimum possible, ceci sera plus bnfique et plus avantageux pour elle. Il apportera incontestablement des amliorations au niveau des performances de la gestion des stocks et les rsultats se feront sentir rapidement.

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Gestion des approvisionnement et mthode de dcomposition

Dans un but de prendre des dcisions relatives au bon fonctionnement de lentreprise, cette dernire doit sappuyer sur un systme de prvision fiable CT,MT ou LT travers la mthode de dcomposition. dcomposition. La prvision CT nous serve de base oprationnelle de production ou approvisionnement ou gestion de stock, cest le point de dpart de la planification. planification. La prvision est aussi un outil de communication entre la fonction commerciale et la fonction de production. La fonction approvisionnement reste indpendante. Le but de lapplication : faire la prvision de la demande 2003 du bl partir des donnes de 2002 travers la mthode de dcomposition42

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Cas dapplication : Historique de la demande relle du bl durant les priodes passes :Mois Janvier Fvrier

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