ous vivons dans un contexte aseptisé et désodorisé. La vue et l'ouïe sont très sollicitées. Lodorat, cinquième sens, est souvent oublié dans l'éducation des jeunes enfants.

Pour ces raisons, j'ai voulu, avec des petits de 6 et 7 ans, vivre une recherche à la fois sensorielle, culturelle et esthétique sur le thème « odeurs et parfums >>.

Je n'imaginais pas que nous all ions vivre une aventure merveilleuse et fascinante.

Le monde des odeurs est infiniment étendu et riche et nous n'avons pas l'habitude de l'explorer. Plus on avance dans« l'univers des senteurs ll, plus on va vers la diffi­culté, la complexité. Il y a tant à découvrir, à apprendre, c'est vertigineux !

J'ai eu la chance de rencontrer à Paris des professionnels qui m'ont accueillie, informée, aidée, avec générosité et une grande simplicité.

Dans ma classe, l'enseignement est basé sur l'expression libre, la créativité, la com­munication, la personnalisation des apprentissages. L' introduction du sujet d'étude « odeurs et parfums >> a apporté une source inépuisable de recherches, de travaux dans tous les domaines :

- expression écrite individuelle ou collective ;

- histoire du parfum dans les sociétés ;

-correspondance avec des pays étrangers, avec des adultes;

-visite de l'exposition Hymne au parfum (Orléans);

- glane d'odeurs ;

- comritution d'une collection de flacons;

-culture de plantes aromatiques;

- dégustations diverses ; infusions, gâteaux, potages;

- aromathérapie ;

-confection de bougies parfumées, de pots-pourris;

-chimie (distillation, macération) ;

- classeur de senteurs.

Hervé Sornique, professeur plasticien, a animé des ateliers de pratique artistique : peinture, relation odeur/couleur, volume, sculpture, modelage, images publici­tai res, analyse, création.

Lodorat s'éduque. En s'exerçant chaque jour, l'enfant développe la finesse de sa perception er enrichit son répertoire d'odeurs. Léveil sensoriel se fa ir par la concentration en silence, pour identifier, comparer et mémoriser les odeurs. Ce long apprentissage doit, comme les autres, se faire régulièrement er avec rigueur.

Le parfum est une œuvre d'arr au même titre qu'une symphonie ou une toile de maître.

C'est très complexe, trop difficile à analyser pour des petits. Nous avons donc effectué des exercices olfactifs sur des semeurs simples de notre environnement et nous avons utilisé un très bon outil de travail, l'olfactorium, orgue miniature, très bien conçu. Les petits fl acons contiennent des matières que les enfants connaissent : fruits, fleurs, produits al imentaires très familiers.

L'éveil sensoriel se fair par la concentration en silence, pour identifier, comparer et mémoriser les odeurs. Ces moments d'olfaction, très courts, situés dès l'entrée en classe, procurent la détente, l'apaisement er favorisent l'investissement de l'enfant dans ses activités intellectuelles.

Au-delà de tous les apprentissages, des découvertes, des expériences, comment traduire l'ambiance de la classe, magnifiée par la présence discrète et diversifiée des senteurs?

C'est avec bonheur que nous nous sommes retrouvés chaque jour, ensemble, sous la lumière tamisée de notre « enseigne Coty ll, dans la douceur parfumée de la clas­se, à travailler sur les mots, pour exprimer des sensations profondes, des émotions, des souvenirs.

Jeanne Monthubert 35

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Quelle surprise ce marin !

Les tables sont en rond, Frédérique er Alain sont venus travailler avec nous.

Pourquoi?

Dans les assierres ils ont mis du citron, du chocolat, du sel, du sucre.

Le sucre et le sel se ressemblent er n'ont pas d'odeur.

La vue ne nous donne pas de renseignements.

Nous avons goûté pour reconnaître les saveurs : acide, salé, sucré, amer.

Ensuite nous avons eu du yaourt parfumé mais pas coloré. li fallait fermer les yeux pour reconnaître l'arôme, puis goûter pour vérifier.

Nous avons découvert nos cinq sens :

les yeux servent à voir, les oreilles servent à entendre, les mains servent à roucher, la langue sert à goûœr, le nez sert à sentir.

Notre odorat se fatigue vite quand nous sentons.

IL ne fout pas humer trop Longtemps parce qu'on ne sent plus.

Pierre

Nous sommes allés à Orléans pour visiter l'exposition

Hymne au parfum.

)

Nous avons fait beaucoup de jeux olfactifs.

• Dans l'appareil il y a dix senteurs. Nous introduisons les touches dans les fentes après avoir choisi une odeur. Des photos représen­tent les senteurs : bois, cuir, gazon, muguet, lilas, fougères, etc.

• Des bacs de semeurs comenaiem de la menthe, de la noix de musca­de, du clou de girofle et d'autres plantes que nous ne connaissons pas.

• Une dame« nez» nous a offert w1 olfactorium très joli. C'est un petit orgue comme celui des créateurs de parfum. Il nous aide vrai­ment beaucoup pour nous entraîner à sentir.

Pour bien senti r un parfum, on trempe une touche dans le flacon, on la balance devant le nez mais elle ne doit pas le toucher.

On sem en fermant les yeux. Il faut bien se concentrer et réfléchir.

Mickaël

c,c.,,_.,..... je m'appelle Moustapha Gueye, je mis né en , Fmnce, j'ai sept ans.

Mes parents y habitent depuis quinze ans. Mes grands-parents habitent à Dakat~ ils sont Saint Louisiem.

j'y su.is allé en vacances en 1990. Maman vient à l'école nous apprendre comment on se soigne au Sénégal avec du « menthe la tourn ». Savez-vous ce que c'est le « gongo » ? C'est une poudre qu'on met dans tm petit sac sztr la poi­p'Ùze pour sentir bon et éloigner les microbes.

Expliquez-nous la composition du « thoumge 11,

le nom des racines et des plantes. Dites-nous le nom de la plante appelée << Seb 11 qu'on met dam l'eau du cmw1'i pour la parfumer ?

Mustapha

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eu nu / IJr<

Il fallait choisir une odeur er la peindre en fabri­quant des couleurs.

Nous avions :

- bleu, rouge, jaune, noir, blanc. Le noir mange tout.

Nous avons réussi : cassis, pomme, banane, rose, rose fraise, abricot, pêche.

Elles éraient belles nos couleurs.

Avec trois couleurs (bleu, jaune, rouge}, uom avons fobriqué des mélauges pour représenter les odeurs. De plus il fol/nit peindre les [01111es avec 1111 gros pinceau.

Vers le volume ... Hervé est venu nous faire travailler avec du plâtre. On trempe dans l'eau un morceau de bande plâtrée. On l'applique sur un objet. Il faut bien lisser. U ne faut plus voir la forme de l'objet. On peur ajouter des détails.

L'orgue à pfllfum n'a pas de tuyaux comme da11S ût cathédrale. Il y a trois compartiments avec beau­coup de petites bouteilles d'essences. Devant 011 voit ût baûtnce pour pese1· les essences.

Une odeur peut être nauséabonde, désagréable :

Quand on dit : « moisi, pourri, renfermé», on sent les odeurs de ces mots, on les a dans la tête.

Si j'étais architecte, je dessinerais beaucoup de plans pour construire des grandes maisons, grandes comme des pièces montées !

Quelles grandes maisom ! -?1 fe sentirais le crayon de papier !

Mathias

Avant de partir à l'école, ma maman me fait un bisou, je sens son parfum et je lui dis:« Tu sens très bon ! »

EUe me dit: « travaille bien à l'école ! »

je me rgpelle son patfiJ.m quand je ne suis plus avec elle. fe l'aime bien !

Guillaume

Quand je rentre Je l'école ma mamie sent la co1tjiture. Elle sent très très bon.

j'ai mangé un pot entier de confiture de cerists.

j'aime bien l'odeur de la con.tihi.J!W et j'aime bien l'odeur de

Charlotte

Chez ma l'air de la

je me rapptlk Brice

Sources bibliographique

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ü Parfum, Edmond Roudnirska, • Que sais-je? • n• 18118, fd. PUf, 1994.

Lt Livre du parjitm, E. Bari lié, C. Laroze, Éd. Flammarion, 199S.

Le Livre des pmfums, Eugène Rimmel, Éd. 1900, 1990.

Histoirt dtt parfum (dt I'Amiquité au )([)(' sitclt), G. Pillivuyt, ÉJ. Denoël, 1988.

Lt Parfum, Pmick Süskind, • Le ~vre de poche • n• 6427, Éd. LGF, 1988.

Lt Miasme et la jonquille: l'odorat et l'imaginaire social (XVJlf-XJ.X• siècle), Alain Corbin, «Champs» n• 165, Éd. Flammarion, 1986.

Histoire semuellt des jardins, Catherine Laroze, Éd. Orban, 1990.

Le Goût n L'En font, Jacques Puisais, C. Pierre, Éd. Flammarion, 1987.

Histoire des mœurs, dir. Jean Poirier, 3 romes, Éd. Gallimard, " Encyclopédie de la Pléiade "• 1990.

3 000 am de parfumuit, Catalogue d'ex position, édité par la Conservation des musées, Grasse, 1990.

Livres pour enfants

L'odorat, C. Ddarosse, S. Kniffke, • Mes premières découverres •, M Gallimard, 1991. ·

L'odorat, J.-M. Parramon, M. Ri us," La bibliothèque des tour-petits », Éd. Bordas, 1984.

Matériels:

0/foctorirtm, Cinquième sens, MaretHur-Marz (60).

Le Nez dam les fleurs, Éd. Jean Lenoir.

Le Ntz dam les fi-uits, Éd. Jean Lenoir.

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