Anneacutee Universitaire 20142015

LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION

Ecole Supeacuterieure de Technologie et dInformatique De Tunis

Preacutesenteacute par Mme LOBNA KARRAY KALLEL

2

3

PLAN DU CHAPITRE 2

La gestion des entrepocircts et des plate formes

Geacuteneacuteraliteacutes et concepts

Univers de lrsquoentrepocirct et des

plate-formes

Probleacutematique du

positionnement des entrepocircts

4

5

1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

2

3

PLAN DU CHAPITRE 2

La gestion des entrepocircts et des plate formes

Geacuteneacuteraliteacutes et concepts

Univers de lrsquoentrepocirct et des

plate-formes

Probleacutematique du

positionnement des entrepocircts

4

5

1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

3

PLAN DU CHAPITRE 2

La gestion des entrepocircts et des plate formes

Geacuteneacuteraliteacutes et concepts

Univers de lrsquoentrepocirct et des

plate-formes

Probleacutematique du

positionnement des entrepocircts

4

5

1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

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cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

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La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

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Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

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Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

4

5

1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

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Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

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1

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Plate-formes messagerie

1

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plateformes transport cross docking

1

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Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

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Entrepocircts en flux traversant

1

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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

5

1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

1

6

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition 7

Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau

logistique

En amont de la production Du fournisseur au fabricant

(MP produits semi-finis consommableshellip)

En aval Du fabricant au client (distribution des

produits finis)

En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de

rechange hellip)

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition 8

Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage

ougrave on lrsquoon procegravede agrave

La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques

diffeacuterents

La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et

aiguillage des flux preacuteemballage hellip)

La reacutealisation des opeacuterations physiques et

administratives

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition

1

9

Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees

provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)

1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement

1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un

lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise

vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc

rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas

dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune

entreprise de vente par correspondance

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition

1

10

Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise

Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains

Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette

(deacutefinition Wikipeacutedia)

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

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Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

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Entrepocircts en flux traversant

1

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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

1

11

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes

1

12

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD

1

13

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition

1

14

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Deacutefinition

1

15

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

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1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les Processus

1

16

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les Processus

1

17

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les Processus

1

18

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

19

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

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Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les ressources

1

20

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

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79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les ressources 21

Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux

Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et

par son propre personnel

Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des

locaux loueacutes

Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une

entreprise logistique exteacuterieure

Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure

dans des locaux deacutedieacutes

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Organisation

1

22

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

23

2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-

formes

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

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La reacuteception le controcircle

1

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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

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Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

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Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Lrsquoentrepocirct logistique au service des

clients

1

24

Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment

Un taux de service client optimal

Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage

La meilleure qualiteacute possible

Respect du deacutelai annonceacute

Deacutelai annonceacute le plus cours possible

Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)

Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)

Prise en charge du marcheacute international (service export douane)

Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)

Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme

1

25

On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute

ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel

ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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1

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les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

26

cross docking

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

27

cross docking

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme

1

28

La distinction entre entrepocircts et plate-formes

nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup

utilisent les deux termes indiffeacuteremment En

outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi

un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des

composants et produits de base neacutecessaires agrave la

production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-

temps avec un minimum de stock

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme

1

29

On peut cependant consideacuterer qursquoil existe

des entrepocircts de stockage des composants dans les usines

des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits

agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres

des entrepocircts de produits finis drsquousines

des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes

les achats speacuteculatifs etc

des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des

transporteurs

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

1

30

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

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1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme 31

des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente

des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs

Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme

1

32

Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock

drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute

de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions

de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits

drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple

de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

1

33

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

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Plate-formes messagerie

1

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plateformes transport cross docking

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Entrepocircts en U

1

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Entrepocircts en L

1

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Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

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Les quais (annexes)

1

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Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

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Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

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Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

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Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocirct ou plateforme 34

On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de

plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Plates formes classiques

1

35

Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs

par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux

fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme

eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons

entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition

qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa

commande Cest ce quon appelle allotir

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

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Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

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Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Cross Docking

1

36

En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des

diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper

Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit

quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes

livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle

de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

cross docking

37

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Hubs and spokes

1

38

Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme

dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral

Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois

provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par

avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion

On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation

multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des

modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de

fer etc )

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Types de plate- formes

1

39

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

1

40

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Plate-formes messagerie

1

41

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

plateformes transport cross docking

1

42

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocircts en U

1

43

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocircts en L

1

44

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Entrepocircts en flux traversant

1

45

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct

1

46

La reacuteception

Le stockage

Expeacutedition et gestion des commandes

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

La reacuteception

1

47

Lrsquoidentification

Le controcircle

Le choix drsquoune politique de gestion des stocks

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

La reacuteception lrsquoidentification

1

48

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

La reacuteception le controcircle

1

49

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare

housing)

1

50

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Stockage Fixe

1

51

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Stockage Fixe

1

52

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Stockage Aleacuteatoire

1

53

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Stockage Aleacuteatoire

1

54

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Stockage mixte

1

55

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Expeacutedition et gestion des commandes

1

56

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

57

Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des

produits par des moyens de stockage adapteacutes aux

articles (protection des conditions de stockage des

moyens de manutention)

Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees

peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de

sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans

deacutepasser la dureacutee limite de stockage

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

58

Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge

Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

59

Il permet une souplesse de rangement en cas de

variation importante dans les volumes de stock ou

les modifications de la nature des produits stockeacutes

choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de

manutention standardisation des moyens de

rangement

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

60

De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol

une protection efficace contre lrsquoincendie

occasionner des frais minimum par une

simplification des opeacuterations par une reacuteduction des

manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces

et des volumeshellip

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct

de stockage

1

61

Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict

minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance

(eacuteclairage aeacuterationhellip)

Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins

chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere

que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage

sont les plus preacutecises

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les types drsquoentrepocircts

1

62

Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des

organismes institutionnels des transitaires des

transporteurs etc ils permettent de traiter les

opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et

drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous

douane de groupage de reconditionnement

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les types drsquoentrepocircts

1

63

On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui

offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle

au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure

information On peut les utiliser en centres de

distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une

base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion

Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits

finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de

lrsquooutillagehellip

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les zones de lrsquoentrepocirct

1

64

Les reacuteceptions

Les expeacuteditions

Les quais

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les reacuteceptions

1

65

Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking

Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de

Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)

Etiquetage

Entreposage

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les expeacuteditions

1

66

Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer

Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct

Regroupement par destinataire

Stockage en attente de controcircle

Controcircle

Stockage en attente drsquoemballage

Emballage des produits

Eacutetiquetage en attente de chargement

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les quais

1

67

Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre

communs ou seacutepareacutes

Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du

circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des

Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des

quais

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les quais (annexes)

1

68

Informations speacutecifiques

Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai

Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute

de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur

Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la

responsabiliteacute du transporteur

Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur

Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre

marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave

pied

Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai

Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15

de la surface totale

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Exemple drsquoun HAYON

1

69

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les quais (annexes)

1

70

Disposition des quais

bull Quelques exemples

de disposition de

quais de chargement

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les quais (annexes)

1

71

Types de quais

bull 3 types de quais

classiques que lrsquoon

trouve sur la plupart

des plate-formes

logistiques

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les tacircches administratives

1

72

Les reacuteceptions

Le rangement

Le preacutelegravevement

La distribution

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les reacuteceptions

1

73

Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect

eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif

lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir

soit au moyen drsquoun double du bon de

commande soit au moyen drsquoun document

speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )

qui servira agrave enregistrer les livraisons

accepteacutees

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Le rangement

1

74

Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute

Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Le preacutelegravevement

1

75

Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct

Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers

NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

La distribution

1

76

Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge

drsquoordre administratif consiste agrave demander une

signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en

quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont

il avait besoin Si au contraire la distribution prend la

forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de

preacuteparer et de remettre au transporteur les divers

documents de transport eacuteventuellement de douane

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

Les flux de lrsquoentrepocirct

1

77

Flux physiques

Flux drsquoinformations

Flux mateacuteriels

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

les Flux physiques

1

78

Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct

Arriveacutee

veacutehicule

Deacutechargement

Reacuteception transport

Reacuteception quantiteacute et conformiteacute

Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)

Preacuteparation des commandesCommand

e client

Controcircle

Conditionnement

Mise en zone de livraison expeacutedition

Chargement

Livraison ou preacutelegravevement

client

Scheacute

ma de

s flu

x phy

sique

s

Processus de reacuteception

Processus commande

client

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

les Flux drsquoinformations

1

79

Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir

des informations complegravetes ce qui suppose

un bon systegraveme de rangement des articles un

codage efficace des instruction claires sur les

quantiteacutes neacutecessaires des fiches de

preacuteparation de commandes adapteacutees bonne

lisibiliteacute du document seacuteparation des articles

de mecircme marquehellip

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

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100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

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105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

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113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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118

FIN CHAPITRE 2

les Flux drsquoinformations

1

80

Fournisseurs Articles Clients

Reacuteception Preacuteparation

colisageExpeacutedition

Emplacement Et

charges

Commandes clients

Factures

Commandes fournisseurs

Factures

Achats attendus

Fiches

articles

Commandes preacuteparables

Scheacutema des flux drsquoinformation

Logiciel de gestion

les Flux mateacuteriels

1

81

Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

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108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

1

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Mateacuteriels de manutention

Deux types de manutentions agrave distinguer

-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement

-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)

les Flux mateacuteriels

1

82

Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

1

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Les mateacuteriels de stockage

Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est

primordial en fonction des produits agrave manutentionner et

donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce

serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de

stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave

lrsquoentreprise

Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les

moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un

minimum de surface

83

Exemple de mateacuteriels de manutention

84

Exemple de mateacuteriels de manutention

85

Exemple de mateacuteriels de manutention

86

Exemple de mateacuteriels de manutention

87

Exemple de mateacuteriels de manutention

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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1

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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les Flux mateacuteriels

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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les Flux mateacuteriels

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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les Flux mateacuteriels

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

118

FIN CHAPITRE 2

88

Exemple de mateacuteriels de manutention

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

89

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

90

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode charge- distance

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

91

Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

1

92

Les rayonnages

Les rayonnages agrave casiers

Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux

manutentions manuelles

Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus

souvent sans conditionnement

Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions

manuelles peuvent recevoir des charges unitaires

Souvent la hauteur maximale est de 220 m

les Flux mateacuteriels

1

93

Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

94

1

95

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

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Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

1

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Les rayonnages

Les rayonnages agrave tiroirs

Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m

Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout

Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur

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les Flux mateacuteriels

1

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palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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les Flux mateacuteriels

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

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3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethode du centre de graviteacute 115

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Meacutethode du centre de graviteacute 117

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Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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les Flux mateacuteriels

1

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

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3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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les Flux mateacuteriels

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Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

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les Flux mateacuteriels

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

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3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

104

Meacutethodes quantitatives

1

105

Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

1

106

Meacutethode du centre de graviteacute

1

107

Meacutethode du centre de graviteacute

1

108

Meacutethode du centre de graviteacute

109

Meacutethode du centre de graviteacute

1

110

Meacutethode du centre de graviteacute

1

111

Meacutethode du centre de graviteacute 112

Meacutethode charge- distance

1

113

Meacutethode du centre de graviteacute 114

Meacutethode du centre de graviteacute 115

Meacutethode du centre de graviteacute 116

Meacutethode du centre de graviteacute 117

1

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

1

96

palettisation

Classification des palettes

Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs

configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme

composant de bas Les eacutechelles et les lisses On

peut classifier les palettiers en 2 grandes

cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers

dynamiques

les Flux mateacuteriels

1

97

Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

1

98

1

99

les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

103

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes quantitatives

1

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)

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les Flux mateacuteriels

1

100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 116

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FIN CHAPITRE 2

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les Flux mateacuteriels

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

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les Flux mateacuteriels

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Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

les Flux mateacuteriels

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100

Dimensionnements des palettes

La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm

Les lisses mesurent en moyenne 11 cm

A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme

Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses

101

3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

1

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

Meacutethode charge-distance

Meacutethode du centre de graviteacute

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3- Probleacutematique du positionnement des

entrepocircts

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

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FIN CHAPITRE 2

Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun

emplacement

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102

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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FIN CHAPITRE 2

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute 117

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FIN CHAPITRE 2

Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethodes quantitatives

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode du centre de graviteacute

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Meacutethode charge- distance

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FIN CHAPITRE 2

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FIN CHAPITRE 2

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