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COMITE LOCAL DES PECHES MARITIMES DARCACHON
~ Forest
LA PECHE
DANS LE BASSIN D ARCACHON
par
Anne THIfvfEL
Responsable scientifique J P LEumlAUTEuml
contrat DRV RH 895515067
SOMMAIRE
INTRODUCTION 1
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON 3
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE 3
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES bull 3
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES bullbullbullbull 6
2 - TRAITEMENT DES DONNEES bull bull bull bull 6
2 1 STRUCTURE DES DIFFERENTS FI CHIERS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 7
211 Fichier Caracteacuteristiques 7
212 Fichier Activiteacutes de pecircche 7
213 Fichier Autres activiteacutes 7
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 8
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LA FLOTTILLE 9
1 - LES EXPLOITANTS bullbullbullbull 9
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE bullbull 11
2 1 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 11
22 AGE DE LA FLOTTILLE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 11
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988 bull 13
6
2 3 1 Tonnage bullbullbullbullbullbullbullbullbull 13
2 3 2 Longueur 13
2 3 3 Puissance ~ 13
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES 13
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN 16
1 - LES CAPTURES 1 6
1 1 ESPECES PECHEES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 16
1 2 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 17
1 3 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
2 - LES ENGINS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
21 CAPTURES PAR ENGIN bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
22 FREQUENCES Dl UTILISATION DES ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 25
23 ASSOCIATIONS Dl ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 1 SAISONS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
4 - CONCLUSION bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE bull bull bull bull bull bullbull 33 PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
12 CONPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
1 2 1 Pecirccheurs exclusifs 33
122 Ostreacuteiculteurs 36
1 2 3 Re traiteacutes et di ver s 11 36
1 3 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 36
14 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 38
2 - ROLE DES STATIONS bull 38
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS bullbullbullbullbull 38
22 COMPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 39
23 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
24 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE 44
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION bullbull 46
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS bullbullbullbull 51 SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE bull bull bull bull bull bull 51
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS-CRIEE (FILIERE C) SUR
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE bull bull bull bull 54
LE BASS IN D ARCACHON bull bull bull bull bull bull bull bull 56
CONCLUSION bull bull 58
FICHES TECHNIQUES DENGINS bullbullbullbull 59
ANNEXES bullbull bullbullbullbull bull 7 4
BIBLIOGRAPHIE 7 6
1
INTRODUCTION
Situeacute sur le littoral aquitain le bassin dArcachon est ouvert sur la marge cocirctiegravere du golfe de Gascogne A linteacuterieur de cette zone une activiteacute de pecircche est exerceacutee sur des ressources halieutiques qui pour la plupart font partie inteacutegrante de stocks dont laire de reacutepartition est beaucoup plus large
Dans le cadre de son programme de recherches 1989-1993 le deacutepartement Ressources Halieutiques de l IFREMER est chargeacute du SUlVl des ressources et des flottilles du Golfe Les objectifs dun tel programme reacutepondent agrave la volonteacute de participer agrave leacutelaboration des deacutecisions concernant la gestion des ressources et des flottilles quelles soient prises au niveau reacutegional national ou europeacuteen (Plans dOrientation Pluriannuels contingentement des captures )
Entameacute depuis plusieurs anneacutees le suivi des ressources et des flottilles du Golfe a tout dabord porteacute sur les pecirccheries du large puis a inteacutegreacute leacutetude des secteurs cocirctiers et estuariens Au cours du suivi de ces derniers des lacunes dues agrave une absence dinformations sont apparues pour certaines zones parmi lesquelles figure le bassin dArcachon
Il nexistait en effet que tregraves peu de donneacutees permettant deacutevaluer limportance de la pecircche agrave linteacuterieur du Bassin Seuls les deacutebarquements de quelques navires vendant leur production en crieacutee eacutetaient accessibles Par ailleurs le nombre dautorisations accordeacutees par le quartier des Affaires Maritimes dArcachon pour lutilisation de certains engins de pecircche fournissait une ideacutee partielle de l activi teacute halieutique dans ce secteur
En fait dans le bassin dArcachon comme dans dautres zones cocirctiegraveres agrave activiteacute conchylicole la pecircche a toujours eacuteteacute pratiqueacutee non seulement par quelques pecirccheurs professionnels mais eacutegalement par les ostreacuteiculteurs (et retraiteacutes de lostreacuteiculture) soit pour leur consommation personnelle soit comme activiteacute dappoint notamment pendant les peacuteriodes difficiles de lostreacuteiculture (eacutepizootie mauvais captages ) Lactiviteacute de pecircche de ces cateacutegories est par la filiegravere habituelle (suivi des ventes en crieacutee) difficile agrave cerner
Ce travail qui doit ecirctre consideacutereacute comme une eacutetape preacuteliminaire a donc eacuteteacute entrepris afin de dresser un bilan sur la nature et limportance de la flottille et de la production halieutique du bassin dArcachon Il vient compleacuteter les eacutetudes deacutejagrave reacutealiseacutees et contribue agrave lameacutelioration des connaissances sur les activiteacutes de pecircche dans le golfe de Gascogne
2
Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
--wicirciuml-----------+----- ------ -------- ------t--oicirc ------- ------t- -----~----- --icircI- ---- -------- ___J________~------~------shy--- -----+=1----- ------ -------~---- ---- ---l-----L-- ----- ---shys~______I_________1--------- __________________________~---------- __~~~~____~~~_I _______ ~~_~------- _________ ______ mm 137~) Il 1 mo moo 2324 1 1
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
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10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
SOMMAIRE
INTRODUCTION 1
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON 3
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE 3
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES bull 3
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES bullbullbullbull 6
2 - TRAITEMENT DES DONNEES bull bull bull bull 6
2 1 STRUCTURE DES DIFFERENTS FI CHIERS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 7
211 Fichier Caracteacuteristiques 7
212 Fichier Activiteacutes de pecircche 7
213 Fichier Autres activiteacutes 7
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 8
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LA FLOTTILLE 9
1 - LES EXPLOITANTS bullbullbullbull 9
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE bullbull 11
2 1 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 11
22 AGE DE LA FLOTTILLE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 11
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988 bull 13
6
2 3 1 Tonnage bullbullbullbullbullbullbullbullbull 13
2 3 2 Longueur 13
2 3 3 Puissance ~ 13
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES 13
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN 16
1 - LES CAPTURES 1 6
1 1 ESPECES PECHEES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 16
1 2 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 17
1 3 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
2 - LES ENGINS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
21 CAPTURES PAR ENGIN bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
22 FREQUENCES Dl UTILISATION DES ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 25
23 ASSOCIATIONS Dl ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 1 SAISONS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
4 - CONCLUSION bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE bull bull bull bull bull bullbull 33 PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
12 CONPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
1 2 1 Pecirccheurs exclusifs 33
122 Ostreacuteiculteurs 36
1 2 3 Re traiteacutes et di ver s 11 36
1 3 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 36
14 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 38
2 - ROLE DES STATIONS bull 38
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS bullbullbullbullbull 38
22 COMPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 39
23 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
24 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE 44
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION bullbull 46
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS bullbullbullbull 51 SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE bull bull bull bull bull bull 51
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS-CRIEE (FILIERE C) SUR
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE bull bull bull bull 54
LE BASS IN D ARCACHON bull bull bull bull bull bull bull bull 56
CONCLUSION bull bull 58
FICHES TECHNIQUES DENGINS bullbullbullbull 59
ANNEXES bullbull bullbullbullbull bull 7 4
BIBLIOGRAPHIE 7 6
1
INTRODUCTION
Situeacute sur le littoral aquitain le bassin dArcachon est ouvert sur la marge cocirctiegravere du golfe de Gascogne A linteacuterieur de cette zone une activiteacute de pecircche est exerceacutee sur des ressources halieutiques qui pour la plupart font partie inteacutegrante de stocks dont laire de reacutepartition est beaucoup plus large
Dans le cadre de son programme de recherches 1989-1993 le deacutepartement Ressources Halieutiques de l IFREMER est chargeacute du SUlVl des ressources et des flottilles du Golfe Les objectifs dun tel programme reacutepondent agrave la volonteacute de participer agrave leacutelaboration des deacutecisions concernant la gestion des ressources et des flottilles quelles soient prises au niveau reacutegional national ou europeacuteen (Plans dOrientation Pluriannuels contingentement des captures )
Entameacute depuis plusieurs anneacutees le suivi des ressources et des flottilles du Golfe a tout dabord porteacute sur les pecirccheries du large puis a inteacutegreacute leacutetude des secteurs cocirctiers et estuariens Au cours du suivi de ces derniers des lacunes dues agrave une absence dinformations sont apparues pour certaines zones parmi lesquelles figure le bassin dArcachon
Il nexistait en effet que tregraves peu de donneacutees permettant deacutevaluer limportance de la pecircche agrave linteacuterieur du Bassin Seuls les deacutebarquements de quelques navires vendant leur production en crieacutee eacutetaient accessibles Par ailleurs le nombre dautorisations accordeacutees par le quartier des Affaires Maritimes dArcachon pour lutilisation de certains engins de pecircche fournissait une ideacutee partielle de l activi teacute halieutique dans ce secteur
En fait dans le bassin dArcachon comme dans dautres zones cocirctiegraveres agrave activiteacute conchylicole la pecircche a toujours eacuteteacute pratiqueacutee non seulement par quelques pecirccheurs professionnels mais eacutegalement par les ostreacuteiculteurs (et retraiteacutes de lostreacuteiculture) soit pour leur consommation personnelle soit comme activiteacute dappoint notamment pendant les peacuteriodes difficiles de lostreacuteiculture (eacutepizootie mauvais captages ) Lactiviteacute de pecircche de ces cateacutegories est par la filiegravere habituelle (suivi des ventes en crieacutee) difficile agrave cerner
Ce travail qui doit ecirctre consideacutereacute comme une eacutetape preacuteliminaire a donc eacuteteacute entrepris afin de dresser un bilan sur la nature et limportance de la flottille et de la production halieutique du bassin dArcachon Il vient compleacuteter les eacutetudes deacutejagrave reacutealiseacutees et contribue agrave lameacutelioration des connaissances sur les activiteacutes de pecircche dans le golfe de Gascogne
2
Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
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i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
2 3 1 Tonnage bullbullbullbullbullbullbullbullbull 13
2 3 2 Longueur 13
2 3 3 Puissance ~ 13
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES 13
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN 16
1 - LES CAPTURES 1 6
1 1 ESPECES PECHEES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 16
1 2 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 17
1 3 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 19
2 - LES ENGINS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
21 CAPTURES PAR ENGIN bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 22
22 FREQUENCES Dl UTILISATION DES ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 25
23 ASSOCIATIONS Dl ENGINS bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
3 1 SAISONS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 28
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
4 - CONCLUSION bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 30
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE bull bull bull bull bull bullbull 33 PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
12 CONPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
1 2 1 Pecirccheurs exclusifs 33
122 Ostreacuteiculteurs 36
1 2 3 Re traiteacutes et di ver s 11 36
1 3 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 36
14 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 38
2 - ROLE DES STATIONS bull 38
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS bullbullbullbullbull 38
22 COMPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 39
23 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
24 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE 44
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION bullbull 46
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS bullbullbullbull 51 SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE bull bull bull bull bull bull 51
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS-CRIEE (FILIERE C) SUR
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE bull bull bull bull 54
LE BASS IN D ARCACHON bull bull bull bull bull bull bull bull 56
CONCLUSION bull bull 58
FICHES TECHNIQUES DENGINS bullbullbullbull 59
ANNEXES bullbull bullbullbullbull bull 7 4
BIBLIOGRAPHIE 7 6
1
INTRODUCTION
Situeacute sur le littoral aquitain le bassin dArcachon est ouvert sur la marge cocirctiegravere du golfe de Gascogne A linteacuterieur de cette zone une activiteacute de pecircche est exerceacutee sur des ressources halieutiques qui pour la plupart font partie inteacutegrante de stocks dont laire de reacutepartition est beaucoup plus large
Dans le cadre de son programme de recherches 1989-1993 le deacutepartement Ressources Halieutiques de l IFREMER est chargeacute du SUlVl des ressources et des flottilles du Golfe Les objectifs dun tel programme reacutepondent agrave la volonteacute de participer agrave leacutelaboration des deacutecisions concernant la gestion des ressources et des flottilles quelles soient prises au niveau reacutegional national ou europeacuteen (Plans dOrientation Pluriannuels contingentement des captures )
Entameacute depuis plusieurs anneacutees le suivi des ressources et des flottilles du Golfe a tout dabord porteacute sur les pecirccheries du large puis a inteacutegreacute leacutetude des secteurs cocirctiers et estuariens Au cours du suivi de ces derniers des lacunes dues agrave une absence dinformations sont apparues pour certaines zones parmi lesquelles figure le bassin dArcachon
Il nexistait en effet que tregraves peu de donneacutees permettant deacutevaluer limportance de la pecircche agrave linteacuterieur du Bassin Seuls les deacutebarquements de quelques navires vendant leur production en crieacutee eacutetaient accessibles Par ailleurs le nombre dautorisations accordeacutees par le quartier des Affaires Maritimes dArcachon pour lutilisation de certains engins de pecircche fournissait une ideacutee partielle de l activi teacute halieutique dans ce secteur
En fait dans le bassin dArcachon comme dans dautres zones cocirctiegraveres agrave activiteacute conchylicole la pecircche a toujours eacuteteacute pratiqueacutee non seulement par quelques pecirccheurs professionnels mais eacutegalement par les ostreacuteiculteurs (et retraiteacutes de lostreacuteiculture) soit pour leur consommation personnelle soit comme activiteacute dappoint notamment pendant les peacuteriodes difficiles de lostreacuteiculture (eacutepizootie mauvais captages ) Lactiviteacute de pecircche de ces cateacutegories est par la filiegravere habituelle (suivi des ventes en crieacutee) difficile agrave cerner
Ce travail qui doit ecirctre consideacutereacute comme une eacutetape preacuteliminaire a donc eacuteteacute entrepris afin de dresser un bilan sur la nature et limportance de la flottille et de la production halieutique du bassin dArcachon Il vient compleacuteter les eacutetudes deacutejagrave reacutealiseacutees et contribue agrave lameacutelioration des connaissances sur les activiteacutes de pecircche dans le golfe de Gascogne
2
Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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Autres ( 1 -j----- ----shy
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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tamis agrave civElle
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Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
12 CONPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 33
1 2 1 Pecirccheurs exclusifs 33
122 Ostreacuteiculteurs 36
1 2 3 Re traiteacutes et di ver s 11 36
1 3 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 36
14 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 38
2 - ROLE DES STATIONS bull 38
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS bullbullbullbullbull 38
22 COMPOSITION DES CAPTURES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 39
23 ENGINS UTILISES bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
24 SAISONS ET NOMBRES DE JOURS DE PECHE bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull 41
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE 44
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION bullbull 46
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS bullbullbullbull 51 SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE bull bull bull bull bull bull 51
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS-CRIEE (FILIERE C) SUR
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE bull bull bull bull 54
LE BASS IN D ARCACHON bull bull bull bull bull bull bull bull 56
CONCLUSION bull bull 58
FICHES TECHNIQUES DENGINS bullbullbullbull 59
ANNEXES bullbull bullbullbullbull bull 7 4
BIBLIOGRAPHIE 7 6
1
INTRODUCTION
Situeacute sur le littoral aquitain le bassin dArcachon est ouvert sur la marge cocirctiegravere du golfe de Gascogne A linteacuterieur de cette zone une activiteacute de pecircche est exerceacutee sur des ressources halieutiques qui pour la plupart font partie inteacutegrante de stocks dont laire de reacutepartition est beaucoup plus large
Dans le cadre de son programme de recherches 1989-1993 le deacutepartement Ressources Halieutiques de l IFREMER est chargeacute du SUlVl des ressources et des flottilles du Golfe Les objectifs dun tel programme reacutepondent agrave la volonteacute de participer agrave leacutelaboration des deacutecisions concernant la gestion des ressources et des flottilles quelles soient prises au niveau reacutegional national ou europeacuteen (Plans dOrientation Pluriannuels contingentement des captures )
Entameacute depuis plusieurs anneacutees le suivi des ressources et des flottilles du Golfe a tout dabord porteacute sur les pecirccheries du large puis a inteacutegreacute leacutetude des secteurs cocirctiers et estuariens Au cours du suivi de ces derniers des lacunes dues agrave une absence dinformations sont apparues pour certaines zones parmi lesquelles figure le bassin dArcachon
Il nexistait en effet que tregraves peu de donneacutees permettant deacutevaluer limportance de la pecircche agrave linteacuterieur du Bassin Seuls les deacutebarquements de quelques navires vendant leur production en crieacutee eacutetaient accessibles Par ailleurs le nombre dautorisations accordeacutees par le quartier des Affaires Maritimes dArcachon pour lutilisation de certains engins de pecircche fournissait une ideacutee partielle de l activi teacute halieutique dans ce secteur
En fait dans le bassin dArcachon comme dans dautres zones cocirctiegraveres agrave activiteacute conchylicole la pecircche a toujours eacuteteacute pratiqueacutee non seulement par quelques pecirccheurs professionnels mais eacutegalement par les ostreacuteiculteurs (et retraiteacutes de lostreacuteiculture) soit pour leur consommation personnelle soit comme activiteacute dappoint notamment pendant les peacuteriodes difficiles de lostreacuteiculture (eacutepizootie mauvais captages ) Lactiviteacute de pecircche de ces cateacutegories est par la filiegravere habituelle (suivi des ventes en crieacutee) difficile agrave cerner
Ce travail qui doit ecirctre consideacutereacute comme une eacutetape preacuteliminaire a donc eacuteteacute entrepris afin de dresser un bilan sur la nature et limportance de la flottille et de la production halieutique du bassin dArcachon Il vient compleacuteter les eacutetudes deacutejagrave reacutealiseacutees et contribue agrave lameacutelioration des connaissances sur les activiteacutes de pecircche dans le golfe de Gascogne
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Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
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1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
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Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
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2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
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21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
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- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
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3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
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2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
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23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
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- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
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En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
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10 ~ CD shy
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
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ID
Il
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
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f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
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0 ~ )
5 5 lt)
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2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
1
INTRODUCTION
Situeacute sur le littoral aquitain le bassin dArcachon est ouvert sur la marge cocirctiegravere du golfe de Gascogne A linteacuterieur de cette zone une activiteacute de pecircche est exerceacutee sur des ressources halieutiques qui pour la plupart font partie inteacutegrante de stocks dont laire de reacutepartition est beaucoup plus large
Dans le cadre de son programme de recherches 1989-1993 le deacutepartement Ressources Halieutiques de l IFREMER est chargeacute du SUlVl des ressources et des flottilles du Golfe Les objectifs dun tel programme reacutepondent agrave la volonteacute de participer agrave leacutelaboration des deacutecisions concernant la gestion des ressources et des flottilles quelles soient prises au niveau reacutegional national ou europeacuteen (Plans dOrientation Pluriannuels contingentement des captures )
Entameacute depuis plusieurs anneacutees le suivi des ressources et des flottilles du Golfe a tout dabord porteacute sur les pecirccheries du large puis a inteacutegreacute leacutetude des secteurs cocirctiers et estuariens Au cours du suivi de ces derniers des lacunes dues agrave une absence dinformations sont apparues pour certaines zones parmi lesquelles figure le bassin dArcachon
Il nexistait en effet que tregraves peu de donneacutees permettant deacutevaluer limportance de la pecircche agrave linteacuterieur du Bassin Seuls les deacutebarquements de quelques navires vendant leur production en crieacutee eacutetaient accessibles Par ailleurs le nombre dautorisations accordeacutees par le quartier des Affaires Maritimes dArcachon pour lutilisation de certains engins de pecircche fournissait une ideacutee partielle de l activi teacute halieutique dans ce secteur
En fait dans le bassin dArcachon comme dans dautres zones cocirctiegraveres agrave activiteacute conchylicole la pecircche a toujours eacuteteacute pratiqueacutee non seulement par quelques pecirccheurs professionnels mais eacutegalement par les ostreacuteiculteurs (et retraiteacutes de lostreacuteiculture) soit pour leur consommation personnelle soit comme activiteacute dappoint notamment pendant les peacuteriodes difficiles de lostreacuteiculture (eacutepizootie mauvais captages ) Lactiviteacute de pecircche de ces cateacutegories est par la filiegravere habituelle (suivi des ventes en crieacutee) difficile agrave cerner
Ce travail qui doit ecirctre consideacutereacute comme une eacutetape preacuteliminaire a donc eacuteteacute entrepris afin de dresser un bilan sur la nature et limportance de la flottille et de la production halieutique du bassin dArcachon Il vient compleacuteter les eacutetudes deacutejagrave reacutealiseacutees et contribue agrave lameacutelioration des connaissances sur les activiteacutes de pecircche dans le golfe de Gascogne
2
Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
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al 1
t Z
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1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
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o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
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1 1il ~
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
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CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
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Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
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-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
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1 150 i
1
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200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
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K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
2
Baseacute sur une enquecircte effectueacutee aupregraves de tous les inscrits maritimes il comporte leacutetude de la production durant lanneacutee 1988 les principales caracteacuteristiques de la flottille et des engins utiliseacutes le calendrier des pecircches ainsi que lanalyse du comportement de pecircche et des rocircles respectifs de chacune des cateacutegories d exploi tants (principalement pecirccheurs professionnels et ostreacuteiculteurs) La connaissance de ces rocircles est en effet indispensable agrave la compreacutehension de lactiviteacute halieutique dans le Bassin
Il convient de garder preacutesent agrave lesprit que ce travail traite des donneacutees de 1988 Des eacutevolutions ont pu avoir lieu depuis variations des espegraveces pecirccheacutees (pheacutenomegravene particuliegraverement vrai pour les espegraveces saisonniegraveres du Bassin qui selon les anneacutees peacutenegravetrent peu ou abondamment) eacutevolution des techniques de pecircche eacutevolution du temps consacreacute agrave la pecircche par les ostreacuteiculteurs jeunes conchyliculteurs nouvellement installeacutes non issus de ce milieu et ne pratiquant pas les pecircches traditionnelles
Quoiquil en soit ce premier travail entrepris sur le bassin dArcachon permet de dresser un bilan de la pecircche valable pour 1988 mais qui globalement perdure
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
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al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
1
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
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ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
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200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
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IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
3
1egravere PARTIE PRESENTATION DU BASSIN DARCACHON
1 - SITUATION GEOGRAPHIQUE ET STRUCTURE (Figure 1)
Si tueacute sur la cocircte atlantique agrave louest de Bordeaux le bassin dArcachon est une vaste lagune de forme triangulaire dont la superficie totale est de 155 km2 Il est relieacute agrave loceacutean par des passes au sud-ouest et alimenteacute en eau douce agrave lest par la Leyre et de nombreux ruisseaux
Le bassin dArcachon est caracteacuteriseacute par une grande varieacuteteacute de faciegraves seacutedimentaires plages sableuses chenaux sableux ou vaseux vasiegraveres (crassats) supportants des herbiers agrave zostegraveres schorres (preacutes saleacutes) Il constitue un milieu privileacutegieacute pour la conchyliculture (huicirctres et palourdes) et pour de nombreuses espegraveces cocirctiegraveres Certaines comme la seiche s y reproduisent dautres comme le bar la sole la dorade le mulet viennent sy nourrir (surtout les juveacuteniles)
Au plan administratif le quartier des Affaires Maritimes dArcachon est subdiviseacute en cinq stations indiqueacutees sur la figure 1
La station du Canon regroupe les ports du Cap-Ferret Piraillan Claouey Les Jacquets Le Grand Piquey Le Petit Piquey LHerbe et Legravege
Celle dAndernos regroupe les ports dAregraves Andernos Taussat Cassy Lanton et Audenge
La station de Gujan-Mestras regroupe les ports de la Barbottiegravere du Canal de Larros de Gujan de Meyran et de La Hume
Le port de La Teste et celui dArcachon forment les deux derniegraveres stations
2 - ACTIVITES AQUACOLES ET HALIEUTIQUES
La principale activiteacute est lostreacuteiculture particuliegraverement sur la cocircte sud et est du Bassin Environ 800 concessions sont attribueacutees En 1984 le chiffre daffaires eacutetait de 69 iOO KF (LABOURG 1985)
Le port dArcachon abrite une flottille denviron 30 navires armeacutes pour la pecircche au large et qui par conseacutequent exercent leur activiteacute en dehors du Bassin Ils deacutebarquent leur pecircche en crieacutee et en 1986 la valeur
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
4
Le
1
bull ft bullbull 1 ~
-
~ -
bull t -
La Teste
Preacutesentation du Bassin dArcachon et localisation des stationsFig 1
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
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al 1
t Z
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1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
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Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
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~ 1shy
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1 1il ~
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
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CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
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f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
5
des apparU y eacutetait de 31826 KP (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce chiffre inclut toutefois le produit des ventes effectueacutees par quelques bateaux qui pratiquent leur activiteacute dans le Bassin
Une des particulariteacutes de la pecircche dans le bassin dArcachon reacuteside dans le fait quelle est pratiqueacutee par plusieurs corps de meacutetier
- pecirccheurs professionnels - conchyliculteurs (ostreacuteiculteurs et veacuteneacutericulteurs) - retraiteacutes (le plus souvent issus de lostreacuteiculture) - diverses personnes (commerccedilants poissonniers marins-pecirccheurs)
qui exercent la pecircche de faccedilon ponctuelle lorsque leur profession respective le leur permet
En 1990 les pecirccheurs professionnels inscrits au quartier des Affaires Maritimes dArcachon comme petits artisans (code 050) et exploitant les ressources du Bassin sont au nombre de 44
Toujours en 1990 162 autorisations concernant lutilisation de certains engins de pecircche ont eacuteteacute accordeacutees par les Affaires Maritimes agrave des concessionnaires-petite pecircche Signalons que la pecircche de certaines espegraveces (ex le rouget-barbet) nest pas soumise agrave autorisation
La pecircche agrave linteacuterieur du Bassin sexerce sur des espegraveces preacutesentes en permanence
- anguille - crevettes
mulets
et sur des espegraveces saisonniegraveres
- seiche (ou casserons pour les juveacuteniles) - sole - dorade - bar (appeleacute aussi brigne) - rouget-barbet (ou vendangeurs pour les juveacuteniles) - atheacuterines (appeleacutees trogue)
Enfin il existe une pecircche plaisanciegravere sexerccedilant notamment sur le bar mais celle-ci na pas eacuteteacute abordeacutee dans le cadre de cette eacutetude
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
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Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
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li 11 v 11 v v
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
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119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
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Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
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24 16 18 19 10
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
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Gvia~ tvestras
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
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5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
6
2egraveme PARTIE ORIGINE ET TRAITEMENT DES DONNEES
1 - ORIGINE DES DONNEES
Les donneacutees utiliseacutees proviennent
- dune part dune enquecircte meneacutee sur le terrain deacutebut 1989 par un professionnel de la pecircche aupregraves de toutes les personnes ayant une activiteacute lieacutee au Bassin un bateau et donc susceptible dy pecirccher Lenquecircte portait sur leur activiteacute en 1988
- dautre part des ventes en crlee effectueacutees durant lanneacutee 1988 par des bateaux inscrits au quartier sous le type PP (petite pecircche) ou CPP (concessionnaire-petite pecircche)
Les donneacutees collecteacutees au cours de lenquecircte ont porteacute sur
les caracteacuteristiques des navires concerneacutes - les engins utiliseacutes - les calendriers de pecircche - les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures en kg - les activiteacutes professionnelles pratiqueacutees - le but de lactiviteacute de pecircche (vente consommation familiale)
Un exemplaire du questionnaire est preacutesenteacute en annexe 1
Au total 636 fiches eacutemanant de pecirccheurs professionnels dostreacuteiculteurs de retraiteacutes et de divers autres cas ont eacuteteacute remises agrave l IFREMER Parmi elles 413 comportaient une deacuteclaration d activi teacute de pecircche Les fiches restantes provenaient d os treacuteicul teurs et de retraiteacutes et contenaient uniquement les indications sur les navires
2 - TRAITEMENT DES DONNEES
La salSle informatique des donneacutees collecteacutees lors de lenquecircte a eacuteteacute reacutealiseacutee en creacuteant 3 fichiers Dans ces fichiers chaque enregistrement contient diffeacuterents champs speacutecifiques et deux champs communs agrave tous le numeacutero de fiche et le numeacutero dimmatriculation du navire
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
t r
al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
1
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
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Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
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-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
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1 150 i
1
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200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
7
21 STRUCTURE DES DIFFERENTS FICHIERS
211 Fichier Caracteacuteristiques
Tous les navires apparus dans les questionnaires ontmiddot eacuteteacute saISIS dans le premier fichier Celui-ci compte 806 enregistrements du fait que 161 fiches comportent plus dun navire par fiche (cas de deux ou trois navires appartenant au mecircme exploitant)
Ce fichier contient les rubriques suivantes
- numeacutero de fiche numeacutero dimmatriculation du navire
- tonnage (tjb) - longueur (m) - puissance (kW) - station dorigine - nombre dhommes embarqueacutes - numeacutero dimmatriculation de(s) leacuteventuel(s) navire(s)
associeacute(s) - pratique de la pecircche (oui ou non)
212 Fichier Activiteacute de pecircche
Ce fichier a eacuteteacute eacutetabli agrave partir des navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988 Pour les fiches comportant plusieurs bateaux le navire principal a eacuteteacute retenu
Dans ce fichier ont eacuteteacute entreacutes
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal les engins utiliseacutes leurs caracteacuteristiques leur dutilisation (en mois)
- les espegraveces pecirccheacutees et leurs captures annuelles (kg) - lactiviteacute professionnelle (pecirccheur exclusif retraiteacute
peacuteriode
ostreacuteishyculteur divers)
Le terme de pecirccheur exclusif recouvre les pecirccheurs professionnels ainsi que quelques personnes non-inscrites en pecirccheur professionnel mais ayant deacuteclareacute la pecircche comme leur principale activiteacute
213 Fichier Autres activiteacutes
Dans le troisiegraveme fichier tous les questionnaires ont eacuteteacute entreacutes agrave raison dun navire par fiche Il comporte
- le numeacutero de fiche le numeacutero dimmatriculation du navire principal
- lactiviteacute de pecircche (oui non) - la vente (oui non) en crieacutee ou en direct - lactiviteacute professionnelle principale
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
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fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
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Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
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24 16 18 19 10
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
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5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
8
- leacuteventuelle activiteacute secondaire (ex retraiteacute ostreacuteiculteur ostreacuteiculteur - veacuteneacutericulteur)
22 MATERIEL INFORMATIQUE ET LOGICIELS UTILISES
La saisie et le traitement des donneacutees ont eacuteteacute effectueacutes sur le mateacuteriel informatique du laboratoire IIRessources Halieutiques ll de lIFREMER de LHoumeau
Un micro-ordinateur Logabax PERSONA 1600S a eacuteteacute utiliseacute La salSle et les cumuls de donneacutees ont eacuteteacute reacutealiseacutes avec le logiciel DBASE3 SUPERCALC4 a eacuteteacute utiliseacute pour les tableaux et les graphiques
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
t r
al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
1
~~ fshy1
11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
9
3egraveme PARTIE LES EXPLOITANTS ET LES FLOTTILLES
1 - LES EXPLOITANTS (Tableau 1)
Nous avons deacutejagrave souligneacute preacuteceacutedemment quune des particulariteacutes de la pecircche dans le Bassin reacuteside dans le fait que cette activiteacute est pratiqueacutee par diffeacuterentes cateacutegories professionnelles Le tableau 1 illustre bien ce pheacutenomegravene parmi les 413 exploitants ayant pecirccheacute en 1988
30 sont pecirccheurs exclusifs -253 sont ostreacuteiculteurs - 117 sont retraiteacutes
13 entrent dans la cateacutegorie divers
Dans cette derniegravere cateacutegorie nous avons rencontreacute des commershyccedilants (un poissonnier un restaurateur un cafetier) deux veacuteneacutericulshyteurs deux marins-pecirccheurs en attente dembarquement un poseur de corps-morts une personne pratiquant en eacuteteacute la promenade de touristes et enfin trois cas pour lesquels ne figurait aucune indication
Les cateacutegories professionnelles se reacutepartissent diffeacuteremment sur le pourtour du Bassin
- Gujan-Mestras est la station la plus importante et repreacutesente 40 des personnes interrogeacutees Pour lessentiel ce sont des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes (respectivement 64 et 33) les pecirccheurs exclusifs ne repreacutesentant que 2
- Le Canon vient en seconde position Cette station se distingue de la preacuteceacutedente par une proportion de pecirccheurs exclusifs nettement plus eacuteleveacutee (14) et un pourcentage moindre de retraiteacutes (15)
- Andernos qui compte quasiment autant dexploitants que Le Canon preacutesente une reacutepartition intermeacutediaire Sur cette station 58 des personnes ayant eu une activiteacute de pecircche en 1988 sont ostreacuteiculteurs 27 sont retraiteacutes et 8 sont pecirccheurs exclusifs
- La Teste est sensiblement de mecircme importance que Andernos et preacutesente une reacutepartition analogue avec cependant un deacutecalage vers les retrai teacutes On y compte 55 d ostreacuteicul teurs 33 de retraiteacutes et 8 de pecirccheurs exclusifs
- Enfin Arcachon est un cas particulier puisque une seule personne entrant dans la cateacutegorie des divers y a eacuteteacute recenseacutee comme exerccedilant une activiteacute de pecircche dans le Bassin
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
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al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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iilet loUf
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tamis agrave civElle
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Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
--------------
10
==~~~~=~~~~=-===~d~~=liq~~~===l de fiches ~ rerrplies pecircche
=============== ==============
113
fihs 636
fiches (soit 5~9
(soit navires 806 et navires 496 pers) et
759 pers 1
=============
Pas de pecircche --------------1223 fichcs ( 257 nav)
~==============-==============
[OOo~oo-oooo-oo-ooooo~ooOO-O-=lt[O~~OOOOI
_~~~~== =========== =========== ==~~~~~~= =========== ===========J=~~=~~~=jexclusif 13 7 6 0 30 1
(PEl 1
-----------j Ostreishycul tltur 53 41 106 40 (l 253
(0)
bull Entre parenthegraveses nombre de navires
Tableau 1 Reacutepartition par station et par cateacutegorie professionnelle des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
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1 1 w Il
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t Z
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o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
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JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
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Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
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~
CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
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20
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ID
Il
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
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30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
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50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
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cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
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cateacutegorie professionnelle au
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
11
2 - PRESENTATION DE LA FLOTTILLE
21 TYPES DE NAVIRE ET POTENTIEL DE PECHE
Les 636 questionnaires remis agrave lIFREMER repr~sentent 806 navires (Tableau 1) qui sont en grande majorit~ inscrits aux Affaires Maritimes sous lintituleacute chalands ostreacuteicoles Sont eacutegalement inscrites des pinasses des vedettes conchylicoles ainsi que des canotsvedettes de pecircche et des navires de types ligneur ou agrave filets flottants
Si tous nont pas pratiqu~ la pecircche en 1988 on peut neacuteanmoins consideacuterer que potentiellement cette flottille est susceptible de pecirccher dans le bassin dArcachon Ses caracteacuteristiques principales sont les suivantes
total moyenne
tonnage ( tj b ) 3917 49 puissance (kW) 27163 35 longueur (m) 85
Parmi ces bateaux 25 sont des annexes (puissance = 0 kW)
Par ailleurs 12 navires inscrits en canotvedettes de pecircche (ou en types eacutequivalents) ont un moteur de puissance supeacuterieure agrave 80 kW Celleshyci apparaicirct comme le seuil de puissance permettant de franchir les passes qui relient le Bassin agrave loceacutean (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ces 12 bateaux sont donc susceptibles de pecirccher agrave loceacutean de faccedilon reacuteguliegravere Dautres navires de puissance superleure agrave 80 kW sont inscrits aux Affaires Maritimes mais ce sont des pinasses ou des chalands ostreacuteicoles et il est peu probable quils aient une activiteacute hors du Bassin
22 AGE DE LA FLOTTILLE
Par consultation de certains fichiers (source systegraveme statistique de pecircche national) nous avons pu obtenir les dates de lancement de 305 navires figurant dans notre fichier Caracteacuteristiques La figure 2 qui preacutesente les reacutesultats permet de constater que la flottille est relativement reacutecente Ainsi en 1988 140 navires (sur 305) ont moins de hui tans Concernant plus particuliegraverement les embarcations des pecirccheurs professionnels (figure 3) les dates de lancement dont nous disposons indiquent eacutegalement le caractegravere reacutecent de la flottille Depuis 1980 12 navires ont eacuteteacute lanceacutes en canotvedette de pecircche et quatre dentre eux ont une puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces observations bien que partielles teacutemoignent dun deacuteveloppement de lactiviteacute maritime sur le bassin dArcachon quelle soit halieutique ou conchylicole depuis le deacutebut des anneacutees 1980
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
t r
al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
1
~~ fshy1
11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
15
12
ENSEMBLE DE LA FLOTTILLE
i i
gtlt -lt 1 LaJ 1shyl10 J
1 1 w Il
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al 1
t Z
1
1-15 1 11 j 1 1If 1 1 11If
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11 1 111 n~ iii1 ~ 1 11111 1 1 1 J 1 ~ 11111 S 1 1 1111 1
1l~ 1fJ fJ fJ 1 IS 1 1 1 11 fshyo 1 TTT1 1 1
o co
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 2 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 300 navires du bassin dArcachon
PECHE PROFESSIONNELLE
ANNEE DE LANCEt4ENT
Fig 3 Distribution de freacutequence des anneacutees de lancement de 26
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
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MULET
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
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CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
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Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
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1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
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~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
13
23 PRESENTATION DES NAVIRES EN PECHE EN 1988
Les figures 4 5 et 6 preacutesentent les distributions de freacutequence des caracteacuteristiques des navires (tonnage - longueur - puissance) pour chaque station
231 Tonnage
Deux groupes sont observeacutes Le premier entre 1 et 2 tjb regroupe des navires stationneacutes au Canon et agrave Andernos le second se situe entre 5 et 7 tjb et comprend des bateaux de Gujan-Mestras et de La Teste Pour lensemble du Bassin le tonnage moyen est de 47 tjb
232 Longueur
La plupart des navires (chalands ostreacuteicoles) ont une longueur comprise entre 9 et 11 m On note que la station du Canon compareacutee aux autres preacutesente une diversi teacute des longueurs plus importante qui traduit une plus grande varieacuteteacute des types de navires Sur lensemble du Bassin la longueur moyenne est de 81 m
233 Puissance
Elles sont geacuteneacuteralement faibles et la moyenne pour le Bassin est eacutegale agrave 34 kW Sur lensemble de la flottille 129 navires deacuteveloppent une puis sance comprise entre 10 et 20 kW et 142 entre 20 et 30 kW Quelques diffeacuterences entre les stations sont observeacutees A Andernos les moteurs sont dans lensemble de moindre puissance La station du Canon preacutesente deux groupes lun vers 20 kW lautre entre 40 et 50 kW et cest dans ce port que sont stationneacutes la plupart des bateaux de puissance supeacuterieure agrave 80 kW
Ces particulariteacutes de la flottille du Canon sont lieacutees agrave la proximiteacute des passes qui induit une installation preacutefeacuterentielle des pecirccheurs professionnels dans ce secteur
24 COMPOSITION DES EQUIPAGES
Les reacutesultats ci-dessous preacutesentent la composition des eacutequipages sur les navires ayant pratiqueacute la pecircche en 1988
Nombre dhommes agrave bord 1 2 3 4 5
Nombre de bateaux 323 51 18 3
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
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ID
Il
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
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LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
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Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
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AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
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CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
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CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
Fig 4 Fig- 5 ~ 00tSl LE CANON [SJ LE CANON
~ ANDERNOS ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jl10 ~ CUJAN-U
~ LA TESTE ~ LA TESTE )(80 )
0
~ Id 0 ID
0 ZJONlltII NXIN N 171 ~ lJloltIAl NlltN 1lIIA-] lA
1 =pgtO~JXf-rf ITf ltr Ct G - 10 III QCI CI CI CI CI a CI CI
CIQ Ct II) ICI - 10
III ~~LIL1~~~~
JAUGE (tlb) 2 J 4 ~ 8 7 8 8 10 11 12
LONGUEUR (m) f-
Fig6 ~
o tSl LE CANON
o ~ ANDERNOS
~ CUJAN-Jlt)
~ LA TESTE Fig 4 Distribution de freacutequence des tonnages pour les navires)
du bassin d Arcachon
)
Fig 5 Distribution de freacutequence des longueurs pour les navires du bassin dArcachon
Fig 6 Distribution de freacutequence des puissances pour les navires du bass in d Arcac bon_
JJIPiIrtp IfIi1 IIfIi1 IIfIilIfIil qR qB nfilanlLl1p-nr-pDr n- shy
~ sect sect ~ sect ~ sect
i agi i i i i PUISSANCE (kW)
~ ~ ~ ~ 2 a 2 i CI CI CI CI CI CI CI CI
o 0 ~ il ~ 2 2 2
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
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Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
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I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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iilet loUf
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i Rouget fixe
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DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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MULET SOLE
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
15
On constate que dans leur majoriteacute (323 sur 413) ils sont composeacutes dun seul homme Cependant dans plus de 70 cas deux hommes au moins sont agrave bord
Les eacutequipages sont souvent familiaux pegravere et fils fregraveres ou beaux-fregraveres pecircchant ensemble
NB Le total des nombres de bateaux est infeacuterieur agrave 413 car 17 fiches ne comportaient pas dindication sur le nombre dhommes agrave bord
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
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RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
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I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
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1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
16
4egraveme PARTIE RESULTATS POUR LENSEMBLE DU BASSIN
Lors du traitement des donneacutees des sommations ont eacuteteacute effectueacutees notamment agrave partir du fichier Activiteacutes de p~che Les reacutesultats obtenus sont donc en nombre de fiches Cependant pour rendre ce travail pl us lisible nous les preacutesentons en nombre de bateaux (ou d exploitants) en admettant leacutequivalence dune fiche pour un bateau et un pecirccheur
De mecircme les termes de captures et de deacutebarquements seront employeacutes indiffeacuteremment En effet nayant aucune indication sur les rejets et les supposant faibles voir nuls pour ce type de pecircche nous avons consideacutereacute les deacutebarquements eacutequivalents aux captures
1 - LES CAPTURES
11 ESPECES PECHEES
Au total 17 espegraveces ont eacuteteacute deacuteclareacutees sur les fiches denquecircte La civelle a eacutegalement eacuteteacute citeacutee mais aucune indication quantitative na pu ecirctre obtenue
Liste des espegraveces
- POISSONS AIGUILLE (Belone belone) ANGUILLE (Anguilla anguilla) ATHERINES (Atherina presbyter
Atherina boyeri) BAR (Dicentrarchus labrax) DORADE ROYALE (Sparus aurata) MULETS (Chelon labrosus
Mugi cephalus Liza aurata Liza ramada)
PLIE (Pleuronectes platessa) RAIE BRUNETTE (Raja undulata) ROUGET-BARBET (Mullus surmuletus) SOLE (Solea solea)
- CEPHALOPODES SEICHE (Sepia officinalis)
- CRUSTACES CRABE VERT (Carcinus moenas) CREVETTES (Palaemon serratus
Palaemon adspersus Palaemon elegans)
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
_ ________
D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
--wicirciuml-----------+----- ------ -------- ------t--oicirc ------- ------t- -----~----- --icircI- ---- -------- ___J________~------~------shy--- -----+=1----- ------ -------~---- ---- ---l-----L-- ----- ---shys~______I_________1--------- __________________________~---------- __~~~~____~~~_I _______ ~~_~------- _________ ______ mm 137~) Il 1 mo moo 2324 1 1
li l 1 Il 1
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___ - ________ 1 _______ ______ _____________ ~-------- _______ ________ ________ _______ _____ ___ _______ ________
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
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~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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fshy
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~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
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W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
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I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
17
- COQUILLAGES BIGORNEAU (Littorina littorea) COQUE (Cerastoderma edule) PALOURDES (Tapes decussatus
Ruditapes phillipinarum)
- DIVERS Dans cette cateacutegorie peuvent ecirctre incluses des espegraveces peu pecirccheacutees comme le maigre le griset le baliste le chinchard
(Dans la suite de ce travail nous n avons pas distingueacute les diffeacuterentes espegraveces datheacuterines de mulets et de crevettes)
12 CAPTURES ET FREQUENCES DE PECHE PAR ESPECE
Le tableau 2 preacutesente les quantiteacutes deacutebarqueacutees pour chaque espegravece ainsi que les freacutequences de pecircche Cl est agrave dire le nombre de bateaux ayant captureacute cette espegravece au cours de llanneacutee
Toutes espegraveces confondues la capture annuelle pour 1988 est eacutegale agrave 760 t Cependant le crabe vert exporteacute vers les pays meacutediterraneacuteens repreacutesente agrave lui seul 405 t Cette activiteacute tregraves particuliegravere concerne quelques pecirccheurs dont cest le plus souvent 11 unique activiteacute de pecircche Elle est pratiqueacutee agrave Gujan-Mestras par deux pecirccheurs exclusifs (en fait deux familles) et un ostreacuteiculteur agrave La Teste par deux pecirccheurs exclusifs et pour une faible partie agrave Andernos par un ostreacuteiculteur
Si lion fait abstraction du crabe vert la production est eacutegale agrave 355 t
Les espegraveces preacutepondeacuterantes sont
- le mulet qui constitue 25 des captures la sole (17) et la seiche (15)
Elles sont suivies de la crevette (9) du bar (8) et du rouget (7)
La comparaison des quantiteacutes deacutebarqueacutees et des freacutequences de pecircche pour chaque espegravece montre quil ni y a pas adeacutequation entre ces deux paramegravetres Ainsi llespegravece la plus freacutequemment citeacutee est le rouget qui ne repreacutesente que 7 du deacutebarquement total La sole le bar et la crevette viennent ensuite
La pecircche du rouget et de la sole sont des activiteacutes tout agrave fait traditionnelles dans le bassin dArcachon pratiqueacutees par un grand nombre dostreacuteiculteurs et de retraiteacutes Ainsi 199 personnes (44 des exploitants ayant participeacute agrave lenquecircte) ne pecircchent que ces deux espegraveces ou seulement lune dentre elles Parmi ces pecirccheurs 110 sont stationneacutes agrave Gujanshymestras
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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li l 1 Il 1
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
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PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
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24 16 18 19 10
13 14 8 G
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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~ ~ ~
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
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-(6~) CONSOMMATION
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~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
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---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
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(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
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I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
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iilet loUf
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i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
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3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
--------------- ------------ --------------- ------------- ------------
1
18
=========-~~~~~~~===-=~~~~~~~~~~~~==-=~~~~~~~~~==-=~~~~~====rl exclus) bateaux) 1 BATEAU
=============== ============ =============== ============= ============1 CRABE VERT 40A700 7 5781429
MULET 87019 245 68 127969 SOLE 61745 174 245 25202
0
IlSEICHE 52584 148 134831 CREVETTE 31155 B8 95 32795 BAR 26782 76 110 24347 ROUGET 25166 71 321 7840 ATHERINE 20650 58 21 98333 Il ANGUILLE 17475 49 71 24613 DIVERS 10990 31 19 57842 DORADE 9000 25 59 15254 COQUE 4700 13 5 94000 AIGUILLE 4650 13 5 93000 BIGORNEAU 1100 3 3 36667 RAIE 920 3 3 30667 PALOURDE 350 1 4 8750 CASSERON 116 lt01 6 1933 PLIE 90 lt01 2 4500
~---~---------- ------------ --------------- ------------- -----------shy--TOT~L-s~~s---1------------1---------------1-----middot-------11------------1
__~~~~~____________~~__J_______________ j _____________ jl____________~ ---------------j------------j---------------j-------------1------------1 __~~~~~_~_______~~~~~_________________ _____________J____________J ------------~----------------------------------------------------------
Tableau 2 Composition en espegraveces du deacutebarquement annuel (1988) en kg et en pourcentage et freacutequences de pecircche par espegravece
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
0
1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
~
CAPTURES (kg)
SEICHE 20
X l ~
~ 1shy
w ~ 10
10 ~ CD shy
1 1il ~
~ ~
CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
~1 1 1
40 1ID Z
20
0
i 0
~ eo 0(
ID
Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
_ ________
D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
--wicirciuml-----------+----- ------ -------- ------t--oicirc ------- ------t- -----~----- --icircI- ---- -------- ___J________~------~------shy--- -----+=1----- ------ -------~---- ---- ---l-----L-- ----- ---shys~______I_________1--------- __________________________~---------- __~~~~____~~~_I _______ ~~_~------- _________ ______ mm 137~) Il 1 mo moo 2324 1 1
li l 1 Il 1
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___ - ________ 1 _______ ______ _____________ ~-------- _______ ________ ________ _______ _____ ___ _______ ________
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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1 a
~
Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
19
En ce qui concerne la pecircche de la civelle lenquecircte comporte onze r~ponses positives mais sans indication de quantiteacute Pour lanneacutee 1985-86 AUBRUN (1987) estime la production de civelle sur le bassin dArcachon eacutegale agrave 15 t pour une trentaine de pecirccheurs (lauteur souligne labsence de licences et de deacuteclarations au CIPE)
13 DISTRIBUTION SUR LA FLOTTILLE DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 7 preacutesente le nombre de bateaux par classe de poids deacutebarqueacute
Cette distribution est tregraves deacutecaleacutee vers les faibles captures 34 des navires pecircchent moins de 100 kg par an Dans cette classe la quanti teacute moyenne deacutebarqueacutee par bateau est eacutegale agrave 49 kg Dans la classe 100 kg agrave 1 t on trouve 45 des bateaux leur deacutebarquement moyen est de 330 kg Limportance de ces deux classes recoupe lobservation preacuteceacutedemment faite sur la pecircche du rouget et de la sole
Al opposeacute de ces faibles captures on observe que 5 bateaux deacutebarquent plus de 30 t par an mais ce sont en fait les uniteacutes qui pecircchent exclusivement le crabe vert Si lon fait abstraction de celles-ci on constate que seulement 20 des navires pecircchent plus de 1 t par an leurs prises repreacutesentant 80 du total deacutebarqueacute
14 DISTRIBUTION DES CAPTURES DES PRINCIPALES ESPECES
La figure 8 preacutesente la distribution des captures des espegraveces preacutepondeacuterantes le mulet la sole la seiche et la crevette
Les pics de freacutequence sont observeacutes dans lintervalle 100 agrave 500 kg et pour la sole il existe un second pic dans lintervalle 0 agrave 50 kg
Pour le mulet et la seiche on constate que la majeure partie des captures est reacutealiseacutee par un petit nombre de pecirccheurs Ainsi une vingtaine de personnes reacutealise 70 des captures de mulet soit 60 t et une quinzaine assure 85 de celles de seiche soit 44 t
La reacutepartition des captures de sole est inverse 35 du total est constitueacute par les deacutebarquements compris entre 100 et 500 kg par an et par bateau et 36 par ceux compris entre 500 kg et 1 t par an et par bateau
Le cas de la crevette est intermeacutediaire entre ces deux situations les pecirccheurs qui deacutebarquent des quantiteacutes comprises entre 100 et 500 kg reacutealisant 40 de la capture totale
Bien que le rouget ne soit pas une espegravece preacutepondeacuterante en terme de quantiteacute nous lui portons un interecirct particulier car cest lespegravece la plus freacutequemment citeacutee (voir tableau 2) La distribution des captures (figure 8) montre quelles sont geacuteneacuteralement infeacuterieures agrave 100 kg (244 cas
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
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~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
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1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
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CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
SOLE
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
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Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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iilet loUf
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Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
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ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
20
lt 100 kg 01 Q 1 t 1 Q 5 t 5 Q 10 t 10 Q 20 t gt 20 t
CAPTURES (kg)
Fig 7 Distribution de freacutequence des captures sur lensemble de la flottille durant lanneacutee 1988
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
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CAPTURES (kg)
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
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CAPTURES (kg)
CREVETTE
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CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
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f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
~i
~~~ ~
21
MULET
1 ~ l ~15 0( ID
~ 10 ID z
1
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1 1- Il ~ ~ ~ ~i Cl N 1D 0
0
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CAPTURES (kg)
SEICHE 20
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~ 1shy
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1 1il ~
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CAPTURES (kg) ROUGET-BARBET
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~1 1 1
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0
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Il
~
CAPTURES (kg)
CREVETTE
5
CAPTURES (kg)
o bull ~ sa 0 lOOIcg 101) 1~ 1sa 2OOilto gt 2001cg
CAPTURES (kg)
Fig 8 Distribution de freacutequence des captures par espegravece pour lanneacutee 1988
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
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D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
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200 l
1
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29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
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cateacutegorie professionnelle au
V
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
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-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
22
sur 321) Ces d~birquements (11 t) repreacutesentent 44 de la capture totale de lespegravece Dans lintervalle 100 agrave 200 kg on rencontre 54 navires qui reacutealisent 32 de la capture
2 - LES ENGINS DE PECHE
Des fiches techniques regroupeacutees agrave la fin de ce travail ont eacuteteacute eacutelaboreacutees pour chaque engin Elles comportent
- la description de lengin et ses caracteacuteristiques - la description du mode dutilisation - les lieux dutilisation - le calendrier - les informations concernant la regraveglementation
Dans ces fiches comme dans ce chapitre les noms dengins employeacutes sont les noms locaux On peut preacuteciser ici que le loup est un filet maillant la jagude et le filet agrave rouget sont des petits tramails le palet est une courtine (piegravege fixe) la drague (agrave seiche ou agrave crevette) est un chalut agrave perche
Nous devons eacutegalement preClser que lorsquun engin peut ecirctre utiliseacute selon deux techniques diffeacuterentes (cas du filet agrave rouget utiliseacute en fixe ou en deacuterivant et du palet fixe ou mobile) nous lavons traiteacute en deux engins diffeacuterents
On remarquera dans ce chapitre comme dans le suivant que la pecircche du crabe vert nest pas traiteacutee en deacutetail En effet il semble que lexploitation de cette espegravece nait dureacute que quelques anneacutees et soit maintenant en reacutegression (mais nous ne savons pas si cette reacutegression est en relation avec une diminution de la ressource ou une baisse des possibiliteacutes agrave lexportation) Cest la raison pour laquelle cette activiteacute a eacuteteacute plus ou moins neacutegligeacutee malgreacute limportance de la production On peut neacuteanmoins signaler que cette pecircche est pratiqueacutee durant toute lanneacutee au moyen de casiers meacutetalliques (300 par navire)
21 CAPTURES PAR ENGIN (figure 9)
Le tableau 3 preacutesente les captures par engin
A lexception du casier agrave crabe le loup est lengin reacutealisant la capture la plus importante Bien que le mulet constitue 80 des deacutebarquements de cet engin lespegravece cible est le bar dont la valeur marchande est plus eacuteleveacutee
Le loup est SU1Vl en poids deacutebarqueacute de la jagude avec laquelle 18 des prises sont effectueacutees puis du palet fixe qui fournit 10 des captures
-------______
-----
_ ________
D~I 11~rn~~J-ŒMI~Jlw~~I[~~I~~~J--G~=--I[~~1I~~ [~~11-rn~D-~mJG-~~~s[amp~EJ~E~~IErOENE11~~E1[ ESPECE SEICHS Il CREVETTE CRABE SEICHE ANGUILLE SEICHE rm DERIVANT l rIXE 1I0BILE CREVETTE A PIED 1 ___________fL=____ ____ ______ ____________ _______ ________ _________J ______ ____ ________ ____ __ _____________ ____]-mrII-r------[~~- --------- ---------r-------- --------- ---------jr--------r---- -------ll------- -shy ---r---j--------middot----shy
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-~-----------------------~----------~---------------------------------------------------------------------------------------------- --------shy
f) w
Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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Iii 0
~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
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0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
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DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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6650 940
2395 ~490
5620 3J
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
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Tapleau 3 Captures annuelles (1988) en kg par engin de pecircche
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
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~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
SOLE
ATHERINES 0DORADE 3 DORADE 5
LOUP JAGUDE ATHERINES 49
1) jgt
~8W~~ 2 ~ ANGUILLE 5
6
13
PALET FIXE
Fig 9 Composition en espegraveces des captures des principaux engins de pecircche pour lanneacutee 1988
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
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CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
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1 AUTRESSOLE
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f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
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50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
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cours de lanneacutee 1988
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cateacutegorie professionnelle au
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
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50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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Anguille 50 29 _
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Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
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358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
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Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
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filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
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50
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200
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51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
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I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
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LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
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i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
25
Lespegravece cible de la jagude est la sole pecirccheacutee en quasi-totaliteacute par cet engin Cependant avant lentreacutee de la sole dans le Bassin en avril ou en mai selon les anneacutees et les conditions climatiques certains pecirccheurs utilisent la jagude pour pecirccher la seiche
Le palet quil soit utiliseacute en fixe ou en mobile est peu seacutelectif vis-agrave-vis des espegraveces Il capture essentiellement latheacuterine languille le mulet et le bar Cest selon sa zone dinstallation que lespegravece principale est languille ou latheacuterine
Les autres engins filet agrave seiche casiers balais agrave crevette filets agrave rouget drague sont tregraves seacutelectifs vis-agrave-vis des espegraveces excepteacute la cage agrave anguille qui capture parfois un peu de bar
En ce qui concerne la pecircche agrave pied notamment celle de la coque abondamment pecirccheacutee sur certaines plages dArcachon il faut souligner que lenquecircte effectueacutee aupregraves des proprieacutetaires de navires ne fournit quune vision partielle de cette activiteacute qui ne neacutecessite pas obligatoirement une embarcation
22 FREQUENCES DUTILISATION DES ENGINS
La figure 10 preacutesente pour chaque engin le nombre de bateaux layant utiliseacute au moins une fois dans lanneacutee
Les filets droits sont les plus employeacutes Parmi ceux-ci le filet agrave rouget est le plus important 75 des bateaux pecircchant dans le bassin d Arcachon pratiquent cette pecircche en fixe Lusage en deacuterivant est eacutegalement tregraves reacutepandu
La jagude vient ensuite elle est suivie des balais agrave crevette et du loup
Lutilisation des cages agrave anguille est eacutegalement assez freacutequente puisque 15 de la population des pecirccheurs les citent
Le palet fixe de mise en oeuvre relativement contraignante est assez peu employeacute (18 bateaux sur 413)
Le palet mobile et la senne dusage eacutegalement contraignant et neacutecessi tant plusieurs hommes eacutetaient autrefois tregraves reacutepandus mais sont actuellement en reacutegression (respectivement 8 et 12 bateaux en 1988)
La pecircche agrave la seiche se pratique indiffeacuteremment au filet agrave la drague et au casier Il semble toutefois que lusage du filet se soit deacuteveloppeacute ces derniegraveres anneacutees
Deux engins sont utiliseacutes pour pecirccher la crevette les balais agrave crevette et la drague Les balais sont utiliseacutes beaucoup plus freacutequemment que la drague (respectivement 88 et 12 pecirccheurs) cependant les captures reacutealiseacutees au moyen de la drague repreacutesentent 40 du total (tableau 3)
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
26
DS Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
os OC CS CA LP FS JG RF RD
ENGIN PF Pt( SE BC HA FO pp
Fig 10 Freacutequence dutilisation lanneacutee 1988
des engins de pecircche durant
x )
150
iS tshy 1
eumla 100 ~ LaJ 0 CD Z
i i
1
1
50 ~ 1 1
2 3 4 5 6 7 8 9 11
NBRE ENGINS
Fig 11 Distribution des freacutequences par nombre dengins utiliseacutes t - 1 QQ
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
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119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
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Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
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24 16 18 19 10
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
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Gvia~ tvestras
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
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5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
27
~~~--~~~~~-~~-=--J~~~~------------- ------------------------------------------------------------------ -~--------
4 ENGINS
=============
5 ENGINS
4 types de FILETS DROITS
3 types de FILETS DROITS + BALAIS
3 types de FILETS DROI~S + CASIER ANGUILLE
3 types de FILETS DROITS + autre type de CASIER
3 types de FILETS DROITS + FOENE ou TAMIS CIVELLE ou DRAGUE
----------~-------------------------------------------------------2 types deacute FILETS + BALAIS + CASIER
2 types de FILETS + (CASIER + TAMIS) ou (DRAGUE + HAVENEAU) r===============================================================-shy
4 types de FILETS DROITS + BALAIS
4 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + PALET (fixe ou mobile) + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + BALAIS
3 types de FILETS DROITS + CASIERS + PALET (fixe ou mobile)
3 types de FILETS DROITS + DRAGUE + BALAIS
8
13
9
2
7
-~--------4
3
3
2
6
2
--~---------- --------~--------------------------------------------------------~ ---------shy
Tableau 4 Composition et freacutequence des associations d1engins de pecircche
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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~
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
28
23 ASSOCIATIONS DENGINS
La figure 11 montre que la grande majoriteacute des bateaux utilisent au cours de lanneacutee 2 ou 3 engins (97 et 172 cas) Lassociation la plus freacutequente comprend la jagude et le filet agrave rouget fixe etou deacuterivant
Neacuteanmoins environ 25 de la flottille (93 navires) pratiquent au moins 4 types de pecircche Le tableau 4 preacutesente la composition des associations regroupant 4 et 5 engins rencontreacutees au cours de lenquecircte (61 navires)
Pour 4 engins le cas le plus freacutequent associe 3 filets droits (loup + jagude + filet agrave rouget ou jagude + 2 filets agrave rouget) agrave un autre engin balais agrave crevette ou cage agrave anguille
Ces 2 types deacutebouchent dailleurs sur la plus freacutequente des associations de 5 engins 3 filets droits + balais agrave crevette + cage agrave anguille
Ces associations traduisent au moins en partie lorganisation saisonn1ere des activiteacutes de pecircche les balais agrave crevette sont poseacutes entre novembre et mars les cages agrave anguille entre avril et juin le loup et la jagude sont utiliseacutes principalement en mai juin et juillet et les filets agrave rouget en aoucirct et septembre
3 - LES SAISONS ET NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
31 SAISONS DE PECHE
La figure 12 preacutesente par mois et tous types de pecircche confondus le nombre de bateaux en activiteacute de pecircche
Lactiviteacute entre mai et octobre apparait 3 fois supeacuterieure agrave celle observeacutee entre novembre et avril avec un pic en aoucirct et septembre qui correspond agrave la pecircche du rouget
Ce nombre important de navires en pecircche entre la fin du printemps et la fin de leacuteteacute traduit le fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute dirigeacutee et calquent leur saison de pecircche sur le calendrier dapparition dune ou deux espegraveces La plus grande disponibiliteacute des ostreacuteiculteurs durant cette peacuteriode ainsi que laspect favorable des conditions climatiques pour les retraiteacutes interviennent sans doute eacutegalement
32 NOMBRES DE JOURS CONSACRES A LA PECHE
Ce paramegravetre recouvre la somme par bateau des nombres de jours dutilisation des engins citeacutes
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
a ~ ~ ~ ~ ~ ~ M ~ oc ~ œ MOIS
Fig 12 Activiteacutes mensuelles en nombre de navires en pecircche durant lanneacutee 1988
150 ~ i
100J 1
1 1
50J
lt 20 J 20 Q 50 J 50 Q 100 J 100 Q 150 J gt 150 J NBRE JOURS
Fig 13 Distribution de freacutequences des nombres de jours de pecircche durant lanneacutee 1988
400 l 1
35deg1 i
300 -4 1
~ 1
~ 250~ ~ 1
oc( 1al 1
~ 200i al Z f
1 150 i
1
i l
200 l
1
x )oc(
~ LrJ 0
~
29
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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Anguille 50 29 _
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(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
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Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
30
Pour lensemble de la flottille la distribution de ce paramegravetre (figure 13) est analogue agrave celle de la capture par bateau puisque plus de la moitieacute des bateaux (257 cas) ont un temps de pecircche infeacuterieur agrave 50 j par an
33 CALENDRIER DE PECHE PAR ESPECE
Il est neacutecessaire de rappeler ici que nous ne disposons pas dinformations sur les captures mensuelles Nous ne pouvons donc aborder le calendrier de pecircche des espegraveces que sous langle nombre de bateau pecircchant telle espegravece tel mois
De plus linformation collecteacutee au cours de lenquecircte concernait en fait la peacuteriode dutilisation des engins
Ainsi le calendrier de pecircche pour une espegravece reflegravete le calendrier dutilisation
- soit dun seul engin cest la cas des espegraveces preacutesentant une relation engin-espegravece tregraves forte comme la jagude et la sole le filet agrave rouget et le rouget le palet fixe et latheacuterine le loup et le mulet
- soit de plusieurs engins cest le cas du bar pecirccheacute au loup au palet et au casier de la seiche pecirccheacutee au filet agrave la drague et au casier de languille pecirccheacutee au palet et au casier de la dorade pecirccheacutee au loup agrave la jagude au palet (fixe et mobile) et au filet agrave seiche
succegravedent Pour tout
les principales espegraveces les au long de lanneacutee (figure 14)
maximums d activi teacutes se
- de janvier agrave mars pecircche de la crevette - de mars agrave mai pic dactiviteacute de la pecircche de la seiche - de mai agrave juillet pecircche de la sole - de juin agrave aoucirct la pecircche du mulet preacutesente son maximum - en novembre la pecircche de la crevette redeacutemarre
Le bar et languille sont deacutebarqueacutes principalement entre avril juillet septembre est le mois de la pecircche du rouget l atheacuterine captureacutee entre mai et octobre et la dorade entre mars et aoucirct
et est
4 - CONCLUSION
La pecircche dans le bassin d Arcachon est pratiqueacutee par un grand nombre de bateaux (environ 400) mais de faccedilon tregraves variable Ainsi plus de la moitieacute des navires ont une activiteacute halieutique limiteacutee caracteacuteriseacutee par un deacutebarquement annuel infeacuterieur agrave 500 kg une dureacutee de la peacuteriode consacreacutee agrave la pecircche infeacuterieure agrave 50 j par an et un petit nombre despegraveces rechercheacutees (deux ou trois)
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
31
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32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
32
Le plus souvent les activiteacutes sont tregraves dirigeacutees et les engins employeacutes preacutesentent une relation engin-espegravece cible forte Les espegraveces cibles les plus freacutequentes (sole rouget crevette) ont une valeur marchande eacuteleveacutee
Concernant ces trois espegraveces et notamment la sole et le rouget leur pecircche apparaicirct diffuse les captures totales sont reacuteparties sur un grand nombre de navires deacutebarquant chacun des petites quantiteacutes A lopposeacute les captures de mulet et de seiche sont reacutealiseacutees par un petit nombre de pecirccheurs qui deacutebarquent chacun dimportantes quantiteacutes
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
33
Segraveme PARTIE ACTIVITES DE PECHE PAR STATION ET PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE
1 - ROLE DES CATEGORIES PROFESSIONNELLES
11 DISTRIBUTION ET REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE
La figure 15 qui preacutesente la distribution des captures selon la cateacutegorie professionnelle montre que les deacutebarquements annuels des ostreacuteiculteurs sont le plus souvent faibles alors que chez les retraiteacutes la majeure partie des captures est situeacutee entre 100 kg et 1 t par an et par bateau (et plus preacutecisement entre 100 et 500 kg par an)
Cependant un nombre non neacutegligeable dexploitants ostreacuteiculteurs ou retraiteacutes effectuent des deacutebarquements supeacuterieurs agrave 1 t par an (53 cas) Les captures annuelles des pecirccheurs exclusifs sont eacutevidemment plus eacuteleveacutees et sesituent geacuteneacuteralement entre 5 et 10 t
Le tableau 5 preacutesente les captures pour chaque cateacutegorie professionnelle et chaque station crabe vert inclus ou non
forment captures
Dans le premier cas (crabe la principale cateacutegorie
vert inclus) professionnelle
les en
pecirccheurs reacutealisant
exclusifs 64 des
Par contre si lon considegravere la production des espegraveces autres que le crabe vert la reacutepartition est modifieacutee de faccedilon notable lensemble des ostreacuteiculteurs reacutealise alors une capture globale (144 t) leacutegegraverement supeacuterieure agrave celle des pecirccheurs exclusifs (142 t) Les retraiteacutes et les divers avec 69 t participent pour 20 au deacutebarquement total
12 COMPOSITION DES CAPTURES (figure 16)
121 Pecirccheurs exclusifs (142 t)
Les espegraveces qui composent leurs captures sont (classement deacutecroissant des deacutebarquements)
- le mulet (33 du poids total deacutebarqueacute par cette cateacutegorie) - la seiche (16) - la sole (10) - le bar (9)
34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
X l laquo LU 1shylaquo en LU a al z
o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
_A~ES~ BIGORNEAUCREVEITES r COQUE
~UYBAR SEICHE
RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
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cours de lanneacutee 1988
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DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
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K IX ~ txv rccedilIXV
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cateacutegorie professionnelle au
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MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
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7313
0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
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i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
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Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
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Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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tamis agrave civElle
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Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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MULET SOLE
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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34150 P EXCLUSIFS~ asTREICULT~ RETRAITES~
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o c 1OOkg 01 c H 1 c 5t 5 c 1Ot 10 Q 2Ot
CAPTURES (kg)
Fig 15 Distribution de freacutequences des captures annuelles (1988) pour chaque cateacutegorie professionnelle
100
50
Tableau 5 Deacutebarquements annuels (1988) en kg par station et par
MULErS
SOLE
gty) J
1 AUTRESSOLE
y
f ~jDIVERSCREVETTES ~ANGUILLE
~DORADE DIVERS
ATHERINES CREVErTESANGUILLE
PECHEURS EXCLUSIFS OSTREICU LTEURS
SOLE ltraquo (Jl
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RETRAITES + DIVERS
Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
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10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
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3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
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i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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Fig 16 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) de chaque cateacutegorie professionnelle
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
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0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
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DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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6650 940
2395 ~490
5620 3J
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
36
- latheacuterine (iuml) - languille (6) - le divers (5 - pecirccheacute au palet fixe lf )
la dorade la crevette laiguille et le rouget qui repreacutesentent chacun moins de 5
Pour certaines espegraveces mulet bar anguille et dorade la flottille des pecirccheurs exclusifs deacutebarque plus de la moitieacute des captures totales de chacune de ces espegraveces
122 Ostreacuteiculteurs (144 t)
Leurs captures sont composeacutees de
- la sole (20) - le mulet (19) - la seiche (16) - le rouget (10) - la crevette (10) - latheacuterine (7) - le bar (6) - languille le divers la dorade la coque et la palourde
En ce qui concerne le rouget et l atheacuterine la flottille des ostreacuteiculteurs en deacutebarque plus de la moitieacute
123 Retraiteacutes et divers (69 t)
Ces deux cateacutegories ont eacuteteacute regroupeacutees car les compositions en espegravece de leurs captures sont similaires Apregraves classement les espegraveces composant les captures sont
- la sole (30) - le mulet (18) - la crevette (15) - le rouget (11) - la seiche (9) - le bar (6) - languille la coque le bigorneau la dorade et latheacuterine
Pour la sole la crevette et le rouget ces cateacutegories reacutealisent une part non neacutegligeable des captures (30 ou plus)
13 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 17 preacutesente les freacutequences dutilisation de chaque engin par cateacutegorie professionnelle
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
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19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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6650 940
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1500 50
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
250
200
X J 150-ltLIJ
~ Dl
lIJ 0 100III Z
50
37
~ PEXCLUSIFS
~ OSTREICULT
tZJ RETRAITES
ns Drague agrave seiche DC Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PH Palet mobile SE Senne BC Balais agrave crevettes HA Haveneau FO Foeumlne PP Pecircche agrave pied
ENGIN
Fig 17 Freacutequences dutilisation des engins de pecircche par
250
200
x gt 150iS ~ LIJ ~ 100 Z
50
o
cours de lanneacutee 1988
~ P EXCLUSIFS
DI ~ ~ OSTREICULT tx tx Z1 RETRAITES
li 11 v 11 v v
l gtlt1
KI l xvIX ~ ~ pl IXIX K ~
K IX ~ txv rccedilIXV
11 1
~ v tv ~ ~~ 11 1 ~ ~ ~ ~ ~ acirc~~ ~ ~ ~ OC ~ œ
cateacutegorie professionnelle au
V
Vshy
~ ~ ~ ~ W ~ n ~
MOIS
Fig 18 Activiteacutes mensuelles de chaque cateacutegorie
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
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10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
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-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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MULET SOLE
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
38
La diff~rence entre pecirccheurs exclusifs et ostreacuteiculteurs-retraiteacutes apparaicirct lagrave de faccedilon eacutevidente
- chez ces derniers le filet agrave rouget et la jagude sont environ 3 fois plus employeacutes que les balais agrave crevette le loup et les casiers agrave anguille les autres engins ne leacutetant que par quelques exploitants
- chez les pecirccheurs exclusifs la jagude les balais agrave crevette et le loup sont les engins les plus freacutequemment utiliseacutes et forment lassociation la plus freacutequente dans cette cateacutegorie j le filet agrave rouget les casiers agrave anguille et le palet fixe viennent ensuite
14 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 18 montre quenviron 25 des ostreacuteiculteurs et des retraiteacutes ont une activiteacute entre novembre et avril peacuteriode qui recouvre la pecircche agrave la crevette et agrave la seiche Les pecirccheurs exclusifs sont actifs durant toute lanneacutee avec notamment la pecircche aux balais pendant lhiver
Le nombre moyen de jours de pecircche dun pecirccheur exclusif est de 169 j par an Chez les ostreacuteiculteurs la moyenne est eacutegale agrave 45 j bien que 28 navires (soit 11 de la flottille) aient une dureacutee de pecircche supeacuterieure agrave 100 j par an Chez les retraiteacutes la moyenne est eacutegale agrave 50 j 1 soit leacutegegraverement plus que pour les ostreacuteiculteurs et 11 dentre eux (10 de la flottille) ont un temps de pecircche supeacuterieur agrave 100 j par an
2 - ROLE DES STATIONS
21 REPARTITION DE LA CAPTURE TOTALE ENTRE LES STATIONS
Le tableau S deacutejagrave preacutesenteacute montre que si lon tient compte du crabe vert les stations du sud du Bassin Gujan-Mestras et La Teste sont en tecircte
Apregraves exclusion de cette espegravece la situation est inverseacutee et les stations du nord du Bassin sont les premiegraveres en quantiteacute deacutebarqueacutee les exploitants du Canon et dAndernos reacutealisent respectivement 34 et 28 des captures despegraveces autres que le crabe vert ceux de Gujan-Mestras et de La Teste 22 et 18
Cette preacutedominance du nord du Bassin et particuliegraverement de la station du Canon est directement lieacutee au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents dans ces stations
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
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LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
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LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
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Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
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5 5 lt)
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2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
39
22 COMPOSITION DES CAPTURES (Figure 19)
Outre leacutecart quantitatif des diffeacuterences relativement marqueacutees au niveau de la composition en espegraveces des captures apparaissent entre les stations et plus largement entre le nord du Bassin (stations du Canon et dAndernos) et le sud (stations de Gujan-Mestras et de La Teste)
Ainsi les 5 premiegraveres espegraveces constituant lessentiel des captures du nord du Bassin sont t par ordre deacutecroissant
- le mulet (33) - la sole (17) - le bar (11) - la seiche (10) - le rouget (7)
Viennent ensuite languille la crevette latheacuterine et la dorade (4) Le pourcentage restant est egraveomposeacute de laiguille (2) et du divers (2) provenant dAndernos
Pour le sud du Bassin les espegraveces sont
- la seiche (22) - la sole (18) - la crevette (12) - le mulet (12) - latheacuterine (11)
On rencontre ensuite le rouget (8) le divers (5) languille le bar et la coque (3 chacun) la dorade et le bigorneau (1 chacun)
Certaines espegraveces sont pecirccheacutees agrave plus de 75 par les stations du nord du Bassin Ainsi 85 du bar et de la dorade 81 du mulet et 76 de languille proviennent du Canon et dAndernos Dans le cas du mulet la station du Canon deacutebarque agrave elle seule 54 du tonnage total
A linverse latheacuterine est deacutebarqueacutee principalement par les stations du sud (76)
Il en est de mecircme pour la crevette et la seiche mais les eacutecarts sont moins accentueacutes 62 du deacutebarquement de crevette et 60 de celui de seiche proviennent des stations du sud
Les captures de rouget sont reacuteparties en 58 pour le nord et 42 pour le sud
La sole est un cas particulier car la reacutepartition nest pas nordshysud Ce sont les stations du Canon (42) et de Gujan-Mestras (33) qui preacutesentent les captures les plus importantes
On peut eacutegalement noter que la pecircche agrave pied nest pratiqueacutee quau sud du Bassin
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
40
MULETS
AUTRES
DORADE ~)OIATHERINES
CREVmESSEICHE ~ ANGUILLEROUGET
NORD-BASSIN
SEICHE
CREVmES
AUTRES
DIVERS BAR
ANGUILLE ROUGET
SUD-BASSIN
Fig 19 Composition en espegraveces des deacutebarquements annuels (1988) du nord du Bassin (stations du Canon et dtAndernos) et du sud (stations de Gujan-Mestras La Teste et Arcachon)
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
41
23 ENGINS DE PECHE UTILISES
La figure 20 indique les freacutequences dutilisation des engins par station Elle met en eacutevidence quelques diffeacuterences sensibles entre stations qui expliquent en grande partie les variations de la composition en espegraveces des captures
- la station du Canon est caracteacuteriseacutee par une diversiteacute des moyens de captures peu importante
- la station dAndernos est la seule ougrave les balais agrave crevette et le loup apparaissent plus freacutequemment citeacutes que la jagude
- agrave Gujan-Mestras et La Teste les engins de pecircche autres que les filets agrave rougets et la jagude sont tregraves peu utiliseacutes
Ces diffeacuterences dans les techniques de pecircche ne peuvent pas ecirctre expliqueacutees par le seul nombre de pecirccheurs exclusifs Ainsi au nord du Bassin 33 ostreacuteiculteurs pratiquent la pecircche au loup contre 3 au sud 29 utilisent des cages agrave anguille contre 8 au sud Il nest donc pas eacutetonnant que les captures de mulet et danguille proviennent agrave plus de 75 des stations du nord A linverse lemploi des engins de pecircche agrave la seiche est plus reacutepandu au sud et lutilisation de la drague agrave crevette y est exclusive Il faut dailleurs noter que 69 des captures de crevette du sud du Bassin sont effectueacutees agrave la drague
La figure 21 qui preacutesente par station le nombre dengins utiliseacutes par bateaux au cours de lanneacutee fait apparaicirctre une autre particulariteacute dAndernos Dans cette station 30 navires pecircchent avec plus de 4 engins alors quils ne sont que 8 au Canon 6 agrave Gujan-Mestras et 5 agrave La Teste agrave le faire
24 SAISON ET NOMBRE DE JOURS DE PECHE
La figure 22 montre quAndernos est la station ougrave leacutecart entre lactiviteacute hivernale et lactiviteacute estivale (exprimeacutees en nombre de bateaux) est le plus faible
Les stations du nord du Bassin preacutesentent les dureacutees moyennes de la peacuteriode de pecircche les plus importantes au Canon et agrave Andernos la moyenne par bateau est eacutegale agrave 70 et 71 j par an agrave Gujan-Mestras et agrave La Teste les valeurs moyennes sont de 42 et 51 j par an Ces diffeacuterences sont lieacutees en partie au nombre de pecirccheurs exclusifs preacutesents sur les stations du nord
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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~ ~ ~
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
90
42
~ LE CANON
~ ANDERNOS
f8j CUJAN-JI
~ LA TESTE
DS Drague agrave seiche De Drague agrave crevettes CS Casier agrave seiche CA Cage agrave anguille LP Loup JG Jagude RF Rouget fixe RD Rouget deacuterivant PF Palet fixe PM Palet mobile SE Senne
~ g ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ENGIN
BC HA PO PP
Balais agrave crevettes Haveneau Foeumlne Pecircche agrave pied
Fig 20 Freacutequence dutilisation des engins de pecircche par station au cours de lanneacutee 1988
~ LE CANON
~ ANDERNOS
fZ] GUJAN-JI
~ LA TESTE
1 2 5 4 5 6 7 B 9 11
NBRE ENGINS
Fig 21 Distribution de freacutequences par nombre dengins utiliseacutes durant lanneacutee 1988 t pour chaque station
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
oGUJAN-JI
~ LA TESTE 100
X ) ~ -ltLIJ ( ~
~ fal ~ LIJ ~ 0 ~ al Z ~
50
JA FE MA AV MI JU JT AT SE OC NO DE
MOIS
Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
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2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
43
150 ~ ANDERNOS
~ LE CANON
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50
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Fig 22 Activiteacutes mensuelles sur chaque station en nombre de navires en pecircche
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
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SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
44
3 - ANALYSE DE VARIANCE SUR LES CAPTURES EXEMPLE DE LA JAGUDE
Dans cette eacutetude deux axes de variations ont eacuteteacute envisageacutes comme geacuteneacuterateurs de diffeacuterences qualitatives et quantitatives au niveau des captures
- la station dorigine du bateau
Pour les retraiteacutes et les ostreacuteiculteurs ce paramegravetre influe en partie sur le secteur de pecircche qui se confond le plus souvent avec la zone comprise entre le port et les parcs En ce qui concerne le potentiel de captures les secteurs ne sont pas obligatoirement identiques dune part les poissons ont tendance agrave remonter vers les secteurs nord et nord-est du Bassin ce qui peut privileacutegier les stations du Canon et dAndernos dautre part si une capture massive a lieu agrave lentreacutee du Bassin (cas de la seiche en 1988) les pecirccheurs exerccedilant leur activiteacute dans les zones plus internes seront deacutefavoriseacutes
- la cateacutegorie professionnelle du pecirccheur
On peut agrave priori penser que cest dans ce paramegravetre que reacuteside la pr incipale source de variations l activi teacute dun pecirccheur exclusif eacutetant naturellement plus importante que celle dun ostreacuteiculteur ou dun retraiteacute pour qui la pecircche constitue une activiteacute secondaire
Afin de deacuteterminer les rocircles respectifs de ces deux axes de var iation du moins dans laspect quantitatif une analyse de variance agrave deux voies a eacuteteacute effectueacutee Cependant pour quun tel test soit interpreacutetable il est neacutecessaire deacuteliminer les sources de variance autres que les deux facteurs eacutetudieacutes Dans le cas preacutesent la varieacuteteacute des espegraveces pecirccheacutees et des engins utiliseacutes les fluctuations du nombre de jours consacreacute agrave la pecircche et de la longueur des filets sont autant de paramegravetres induisant des variations dans les captures
Pour reacutealiser ce test nous avons consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee agrave laide dun engin la jagude qui preacutesente un double avantage celui de ne pecirccher quasiment quune seule espegravece (90 des captures de jagude sont consti tueacutees de sole) et celui decirctre largement pratiqueacute par toutes les cateacutegories et dans toutes les stations
Afin deacuteliminer les variations dues aux facteurs temps et longueur de filet nous avons finalement consideacutereacute la quantiteacute pecirccheacutee par jour et par 100 m de filet Le tableau 6 preacutesente les reacutesultats du test
Labsence dune interaction significative permet linterpreacutetation du test On constate que si la cateacutegorie professionnelle constitue la principale source de la variance il existe eacutegalement une liaison significative entre la quantiteacute pecirccheacutee et la station dorigine du bateau Dapregraves les reacutesultats theacuteoriques les captures reacutealiseacutees agrave la jagude par un pecirccheur exclusif de Gujan-Mestras repreacutesentent 80 des captures effectueacutees
45
UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
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1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
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~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
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S8
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Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
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5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
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ltt W 1shyltt al
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40
30
20
10
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Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
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______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
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_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
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Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
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Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
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2 ) o
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
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UMEJfll - ~t f [JE~ PAilMEr fi 5
V fi Ph1l) n(~taj ( 1 ilL i l nC)
7313
0471gt 03M OUt
_ Olj 0 () 77 ()~ l f)
SOURCE SOMMe [lES CA1ltfH5 Ill CMRES MOYES
rOTAL ~ 44 ( 111 Ollil
CELLULE 1 11) 51 1 1 100
A B 1 1135 5
Er FEl Il IL] U S6b l 1)1)1-
EFFET Il AJlI ~37Z L 1 1 1 1 1 645
INTERACTION 0111shy 1 0069 iuml 0gt2
IHSIIlUEL Z3196 23~ 00$$
VALEURS DES RESIDUS STANDARDSES (Tab] eau nLnC)
-3Y50 3987 642 7172 4609 1 0246 276 9943 1794
- 1 546 6 17 3231
Tableau 6 Reacutesultats de lanalyse de variance agrave deux voies reacutealiseacutee sur les captures effectueacutees agrave la jagude par jour et par 100 m de filet (apregraves transformation logar ithmique)
variable A cateacutegorie professionnelle du pecirccheur variable B station dorigine du pecirccheur
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
1
46
par un pecirccheur exclusif du Canon Leacutecart entre station est le mecircme concernant les captures reacutealiseacutees par les ostreacuteiculteurs Lhypothegravese dune remonteacutee des poissons vers les Hauts du Bassin (secteur nord et nord-est) apparaicirct confirm~e du moins en ce qui concerne la sole
4 - ACTIVITES PAR CATEGORIE PROFESSIONNELLE DE CHAQUE STATION
Le tableau 7 preacutesente par cateacutegorie professionnelle et par station
les nombres de navires les principaux engins
- les principales espegraveces pecirccheacutees (autres que le crabe vert) - les quantiteacutes deacutebarqueacutees en tonne et en pourcentage par rapport
agrave la capture totale de lespegravece - le nombre moyen de jours de pegraveche par bateau (ce dernier
paramegravetre bien que ne recouvrant pas reacuteellement le temps passeacute agrave pecirccher (voir paragraphe 4-3-2) nous semble ecirctre malgreacute tout un indicateur efficace de lactiviteacute de pecircche)
(Linteacutegraliteacute des reacutesultats est preacutesenteacutee en Annexe 2)
La figure 23 (ABCD) fournit une synthegravese de ces informations
Les pecirccheurs exclusifs du Canon composent la flottille la plus importante en terme de quantiteacute totale deacutebarqueacutee (figure 23 B) Les ostreacuteicul teurs de Gujan-Mestras bien que preacutesentant le nombre moyen de jours de pecircche le plus faible constituent par leffet de leur nombre la seconde flottille en deacutebarquement total Les ostreacuteiculteurs du Canon les pecirccheurs exclusifs et les ostreacuteiculteurs dAndernos viennent ensuite
En terme de nombre moyen de jours de pecircche (figure 23 D) on constate que les plus actifs sont les pecirccheurs exclusifs dAndernos ce qui est en liaison avec le nombre eacuteleveacute dengins utiliseacutes par cette flottille (figure 23 C) En effet 52 engins sont citeacutes par les sept pecirccheurs exclusifs dAndernos alors que les treize pecirccheurs exclusifs du Canon nen citent que 48
La preacutedominance en capture totale des pecirccheurs exclusifs du Canon est essentiellement due agrave leurs deacutebarquements importants de mulet mais cette flottille contribue eacutegalement de faccedilon eacuteleveacutee aux captures de bar et danguille en deacutebarquant respectivement 28 et 29 des quantiteacutes totales de ces espegraveces
En ce qui concerne le mulet le bar et languille les contr ibutions des ostreacuteiculteurs du Canon et dAndernos viennent apregraves celle des pecirccheurs exclusifs du Canon
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
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PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
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LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
47
Dans le cas de la sole les ostreacuteiculteurs du Canon constituent la preffilere flottille ils sont suivis des pecirccheurs exclusifs du Canon des ostr~iculteurs et des retraiteacutes de Gujan-Mestras
Les contributions les plus importantes aux captures de seiche sobservent chez les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras et de La Teste
Il faut souligner que ces contributions eacuteleveacutees aux captures de sole et de seiche des ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras SI effectuent de faccedilon tregraves diffeacuterente parmi cet te flottille 88 exploitants pecircchent la sole alors qm~ ix H~ulecircMecircnt pecircchent la selche (un agrave 11 aide de casiers cinq aux filets)
Concernant la crevette bien quils soient plus nOMbreux au nord agrave pecirccher cette espegravece lutilisation de la drague agrave crevette permet aux ostreacuteiculteurs et retraiteacutes de Gujan-Mestras et aux ostreacuteiculteurs de La Teste deffectuer les captures les plus importantes Il semble neacuteanmoins que lutilisation des dragues soient en reacutegression car les individus pecirccheacutes sont de petite taille et donc peu commercialisables
Enfin dans le cas du rouget les ostreacuteiculteurs de Gujan-Mestras par leffet du nombre effectuent le deacutebarquement le plus important Ils sont suivis des ostreacuteiculteurs du Canon (seconde flottille en nombre de bateaux) puis des ostreacuteiculteurs et retraiteacutes dAndernos
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
17 6
10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
1STATlOH CAT IOIIBRE PROf DE
a HAVIRES
PE 13
1
1
i LE CAMOH OS 56
RE 19 HU
Pi 7
flHOEROS OS 49
i
i RE 28
1 DIV
1 __--shy -
PROUUCT EHeIIlS ESPECES PROD POURC IOIIBRE 1 CAT IOKBRE PROOUCT EHeIIlS ESPECES PROD TOTALE PRIHCIPAUX PRIIICIP par pr HOVEI STATION PROf lE TOTALE PRINCIPAUX PRIIICIP par
ESPECE(t ESPECE J PECHE HA~IR[S ESPECE t~J -
Hulet 306 35 Jagude lu let 46
Jagude Sole ~ 9 16 PE 4 17gt t fIlets Atheacuteri ne 30
667 t Seiche 74 14 153 i 15 ~l il rougets Seiche 20
119 ~l Loup Bar 74 28 loup Sole 20
Anguille 50 29 _
shy Jgude Sli che 126
fil ets Hui et 120 14 CUJAI Sole 100
il rougets Sole 105 17 -(STRAS OS 106 416 t filets Rouget 46
375 t Rouget 40 16 55 i (12 ~l il rouget At lIeacuteri ne 40
(10 II Jagude Bar 36 13 Crevette 32
Crevette 26 a loup Anguil e 23 13 Jagude Sole 82
RE ~6 194 t Fi lets Crevette 43
Jgude Sole 58 9 DIU 151 11 rouget Coqui Il 3
164 t Seiche 4bull 8 63i Rouget 20
(S U fil ets Huht 26 3 agrave rougets Bar 11 6 Bilais Seiche 58
Jagude ulet 50
Balais Seiche 73 14 PE 4 216 t Atheacuteri ne 36
Palets Hulet 66 8 (6 U Filets Crevette 20
358 t JiQude Bar 38 14 mi agrave rouget Anguille 18 (101 filets Atheacuterine 27 13
agrave rougets Divers 77 47 filets Sei che 00 il rouget Crevette 5S
loup Hulet 30 15 LA TESTE OS 40 300 t Atbeacuterine 45
Sole 45 7 (81 Jagude Sole 40
352 t Filets Bir 43 16 ~4 j Rouget 21
(10 ~l agrave rougets Rouget 38 15 Crevette 28 9 Filets vlet 30
Jigude Anguille 24 14 agrave rougets Crevette 18 RE 26 111 t Seiche 13
filets HuI et 56 6 DIV (3 ~l Jagude Rouget 12 agrave rougets Sole 38 6 Anguille 11
200 t Bal ais Rouget 33 13 6~ i (61 Jagude Bir 21 8 Drague cr
loup Crevette 20 6 flRCACHOH DIV 1 17 t Balais Cleuette 17
-~_ -~~ - -- -- -_ ~_
POURC par ESPECE
5 15 4 3
24 16 18 19 10
13 14 8 G
11 6
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10
19 19 22 6 S
3 6 t 5 6
tOilBRE IIOYEII
J PECHE
175 1
36 j
i 1
3 132 j
49 i
43 j
-
~ CO
Tableau 7 Tableau de synthegravese des informations concernant la pecircche dans le bassin dArcachon durant lanneacutee 1988
49
reg (~ 1
fshy
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~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
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DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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6650 940
2395 ~490
5620 3J
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
49
reg (~ 1
fshy
t
S8
~ ~ ~
[Zj
Pecirccheurs e~clu5ils
Ostreacuteiculteurs
Retraites + divers-
Gvia~ tvestras
37 t
3eacute t
Fig 23 Repreacutesentation scheacutematique des caracteacuteristiques et des rocircles de chaque cateacutegorie professionnelle sur chaque station
A Nombre de navires n (t _ ~ _____ ~ 11 11000
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
50
copy
5
~ Pecirccheurs exclusifs
1 1 Os Ireacuteiculleurs
t22d Retraiteacutes t bull divers
200
la res
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
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______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
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---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
51
6egraveme PARTIE DESTINATION DU PRODUIT DE LA PECHE ET INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
1 - VENTE ET CONSOMMATION FAMILIALE
Lactiviteacute halieutique sur le Bassin dArcachon a deux destinations consommation personnelle 1 qui concerne les ostreacuteiculteurs les retraiteacutes et les divers ou vente du produit le plus souvent directement aupregraves de mareyeurs ou de commerccedilants
Le traitement de linformation sur la vente ou la consommation personnelle montre que
- pour des captures par bateau infeacuterieures agrave 50 kg par an linteacutegraliteacute de la pecircche est consommeacutee par le pecirccheur et sa famille Ceci concerne 79 navires et repreacutesente 25 t essentiellement composeacutees de rouget
- au-delagrave de 500 kg par an et par bateau la totaliteacute des captures est vendue
- pour les deacutebarquements compris entre ces deux valeurs la figure 24 preacutesente par station le nombre de bateaux dont la capture est vendue ou non
On constate que sur les 138 navires dont les captures annuelles se situent entre 50 et 200 kg 16 bateaux seulement vendent le produit de leur pecircche Sur les 74 navires deacutebarquant des quantiteacutes comprises entre 200 et 500 kg par an 53 commercialisent leur pecircche
Lactiviteacute de vente ne devient donc vraiment effective quagrave partir de captures annuelles supeacuterieures agrave 200 kg
Au total plus de la moitieacute de la flottille (222 navires) semble nexercer une activiteacute halieutique quen vue dune consommation personnelle Il faut souligner que 162 de ces navires font partie des 199 bateaux qui ne pecircchent que la sole etou le rouget
Malgreacute limportance en nombre de bateaux de cette flottille la consommation personnelle (224 t) nabsorbe que 10 des captures effectueacutees par lensemble des ostreacuteiculteurs retraiteacutes et divers (crabe vert non compris) soit 63 de la capture totale provenant du Bassin (figure 25)
Ces 224 t sont principalement composeacutees de rouget (9 t) de sole (77 t) de mulet (33 t) de crevette (09 t) et danguille (09 t) Le rocircle de la pecircche agrave destination non commerciale nI apparaicirct donc important
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
52
50 -____-- __ -_0 _-____---
)( )
ltt W 1shyltt al
W 0 al Z
40
30
20
10
-- -_ -_~- -
Fig 24 Nombre de navires vendant ou non leurs captures selon la station dorigine et selon le deacutebarquement annuel
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
~~~---~-~_---=-_--==----=-==shy-=-~-=----~_-=-==_-====_=1 _--------------------1
53
(40~)
P EXC LUS 1 F S
VENTES
-(6~) CONSOMMATION
FAMILIALE
~ __ t==-----------=~-=----------====I ~__- -_ __--- _ _-_____ __--- __-__-__-_
______ bull ______ _ rl bullbullbull __ - ___ ~ __ bull _____bullbull__bull ___ ~___ __ __ _ bull _____ _
_--~-_ ~
_------__---------I ---=--_= _=-===1
---__--------__---~-_ _--shy~==__---____-------__-___- OSTREICULTEURS + - ---____------------ ccedil=== RETRAITES
~--=~_-_--ccedil===-------shy
--=---=---~--==---------
(54)-1
VENTES
Fig 25 Quantiteacutes annuelles vendues et consommeacutees durant lanneacutee 1988 en pourcentage
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
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MULET SOLE
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12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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5000 1 (lu
00 3930
3000 05
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
54
que dans le cas du rouget 1 30 de la production de cette espegravece eacutetant deacuteclareacutee en consommation familiale Pour la sole ce pourcentage est de 12
2 - VENTE EN CRIEE ET VENTE DIRECTE
Les donneacutees obtenues par le traitement de lenquecircte ont eacuteteacute compareacutees aux ventes effectueacutees agrave la crieacutee dArcachon par des navires de type petit artisan (code 050) durant lanneacutee 1988
Lors de lenquecircte neuf personnes seulement ont deacuteclareacute vendre en crieacutee au moins une partie de leur production qui seacutelegraveve agrave 61 t soit 17 de la production (crabe vert non compris) Il semble cependant assez courant sur le Bassin que les pecircches de plusieurs navires soient vendues en crieacutee sous le nom dun seul pecirccheur ou mareyeur Le nombre exact de bateaux vendant en crieacutee est de ce fait difficile agrave cerner
De plus pour certains navires la vente en crieacutee est ponctuelle et deacutepend des espegraveces et de la situation du marcheacute A titre dexemple on peut citer le cas du rouget et de la crevette qui ne sont quasiment jamais vendus en crieacutee
Outre lincertitude sur le nombre de bateaux une seconde difficulteacute intervient dans la comparaison entre nos reacutesultats et les ventes en crieacutee
En effet au cours de lenquecircte les activiteacutes de pecircche agrave lexteacuterieur du Bassin nont pas eacuteteacute eacutevoqueacutees Or au niveau des ventes en crieacutee il est difficile pour les navires de puissance supeacuterieure agrave 80 kW de faire la distinction entre les captures reacutealiseacutees agrave lexteacuterieur du Bassin et celles reacutealiseacutees agrave linteacuterieur
Quoiquil en soit certaines comparaisons peuvent ecirctre faites pour les principales espegraveces figurant sur les bordereaux de vente en crieacutee Le tableau 8 preacutesente pour les navires de puissance infeacuterieure agrave 80 kW et pour ceux de puissance supeacuterieure (ou eacutegale) les captures totales obtenues par le traitement de lenquecircte et les quantiteacutes vendues en crieacutee de ces mecircmes espegraveces
Dans le cas des navires qui pecircchent exclusivement dans le Bassin (puissance lt 80 kW) les quantiteacutes vendues en crieacutee sont tregraves infeacuterieures aux quantiteacutes pecirccheacutees Apregraves cumul sur les cinq espegraveces consideacutereacutees (mulet bar sole dorade et seiche) on constate que la vente en crieacutee ne repreacutesente que 155 de la capture
Plus globalement la vente en crieacutee de ces navires repreacutesente 10 du deacutebarquement total des bateaux de faible puissance obtenu par le traitement de lenquecircte En tenant compte de la quantiteacute consommeacutee personnellement on constate que le passage en crieacutee repreacutesente 11 du total vendu
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
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Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
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FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
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1500 50
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
55
I===~~~~~=====]l====~~~~===== =====~~~~=====JI=====~~~===== =====~~~~=====
=============]1============== ============= ============== =============JENQUETE 2713 832 JI - -]
=============-==============-==============-==============-==============
69BAR 199 33
SEICHE 427 99 94 ____________J- SOLE 543 75 07
DORADE 7 4 1 6 4 7
278
190
23
9 4
Tableau 8 Comparaison par espegravece et pour deux cateacutegories de puissance de navires des captures annuelles et des quantiteacutes vendues en crieacutee durant lanneacutee 1988
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
57
Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
58
CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
56
Dans le cas des navires de pUlssance sup~rieure ou ~gale agrave 80 kW les quantiteacutes vendues en crieacutee de bar seiche et dorade sont nettement supeacuterieures aux captures reacutealiseacutees dans le Bassin ce qui montre que ces trois espegraveces sont abondamment pecircch~es agrave lext~rieur
La sole par contre nest pas pecirccheacutee en-dehors du Bassin par les petits artisans Ceci provient sans doute des engins utiliseacutes par les vedettes de pecircche (loup filets deacuterivants) peu efficaces pour cette espegravece
La comparaison entre les quantiteacutes de sole vendue et captureacutee dans le Bassin montre que la part de la vente en crieacutee est tregraves faible (5 en 1988) Cette espegravece est en effet eacutecouleacutee sans difficulteacute vers les poissonneries et restaurants locaux ou vers les mareyeurs qui revendent agrave Bordeaux
Pour les navires de puissance supefleure agrave 80 kW nous pouvons estimer que 207 t de poissons pecirccheacutes dans le Bassin sont au maximum vendues en crlee En ajoutant cette quantiteacute estimeacutee agrave celle vendue en crieacutee par les navires de faible puissance nous obtenons une vente en crieacutee maximale de 48 t soit 13 de la production totale issue du Bassin (hors crabe vert) soit encore 14 de la quantiteacute vendue si lon tient compte de la consommation familiale
3 - MISE EN PLACE DU SUIVI DES VENTES HORS CRIEE (FILIERE C) SUR LE BASSIN DARCACHON
Ce pourcentage tregraves eacuteleveacute de vente hors crieacutee (plus de 80) est bien superieur aux reacutesultats obtenus pour lanneacutee 1986 sur dautres flottilles de petits artisans du golfe de Gascogne 18 agrave Oleacuteron 15 agrave La Rochelle 30 agrave St Jean de Luz (DECAMPS et LEAUTE 1988) Ce pheacutenomegravene peut ecirctre relieacute aux particulariteacutes socio-professionnelles de la flottille du Bassin dArcachon car rappelons le 60 de la production est reacutealiseacutee par des cateacutegories autres que les pecirccheurs professionnels
Deacutebut 1990 le Centre Reacutegional de Traitement des Statistiques de La Rochelle a mis en place un suivi des ventes hors-crieacutee (appeleacute filiegravere C) baseacute sur la coopeacuteration des pecirccheurs qui acceptent de remplir des fiches de pecircche Au regard des chiffres que nous venons de ci ter cette mise en place apparaicirct dun inteacuterecirct eacutevident mais eacutegalement dune grande difficulteacute eacutetant donneacute la dispersion des captures
Nous avons eu accegraves aux reacutesultats obtenus par ce suivi pour les mois de mars avril et mai 1990
Au total fin mai les Affaires Maritimes ont reacutepertorieacute 49 bateaux qui ont pecirccheacute 534 t dont 41 t de seiche vendues hors-crieacutee Durant la mecircme peacuteriode 36 t de seiche ont eacuteteacute vendues en crieacutee par des navires de type petite pecircche On obtient ainsi pour la saison 1990 une production de seiche eacutegale agrave 77 t contre 52 t en 1988 cependant une incertitude existe sur lorigine des captures deacutebarqueacutees en crieacutee
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
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Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
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ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
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Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
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LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
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Ce chiffre illustre en partie la variabiliteacute des captures qui peut exister dune anneacutee agrave lautre Pour lanneacutee 1990 on note eacutegalement un tregraves faible deacutebarquement de mulet
Ce travail et les reacutesultats agrave venir du suivi de la filiegravere C devraient permettre de suivre de faccedilon plus rigoureuse la pecircche dans le bassin dArcachon et dl avoir ainsi agrave plus long terme une vision plus fiable de la production halieutique dans cette zone
Par ailleurs de reacutecentes modifications de la regraveglementation des pecircches ont eu lieu qui devraient faciliter le suivi de la production
- neacutecessiteacute decirctre inscrit sur deux rocircles pour les pecirccheurs ayant une activiteacute agrave linteacuterieur et agrave lexteacuterieur du Bassin
- deacuteclaration obligatoire des captures par bateau quelque soit son type (arrecircteacute ministeacuteriel du 18 juillet 1990)
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
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LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
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4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
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LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
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3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
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LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
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LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
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LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
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Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
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iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
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DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
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CONCLUSION
Cette eacutetude que nous avons voulue aussi exhaustive que possible a permis deacutetablir un bilan de lactiviteacute halieutique exerceacutee agrave linteacuterieur du bassin dArcachon
Les aspects quantitatifs de ce bilan comme la production par espegravece ou la production totale ne concernent que lanneacutee 1988 mais certaines caracteacuteristiques de la pecircche dans ce secteur peuvent ecirctre consideacutereacutees comme perennes
Au cours de lanneacutee 1988 760 t de poissons mollusques et crustaceacutes ont eacuteteacute pecirccheacutees agrave linteacuterieur du Bassin Derriegravere le crabe vert dont la prise repreacutesente cette anneacutee lagrave 405 t une dizaine despegraveces constituent lessentiel des captures Certaines comme le mulet la crevette et languille sont preacutesentes en permanence dans les eaux du Bassin dautres comme la sole la seiche le bar et le rouget sont des espegraveces saisonniegraveres dont les abondances sont lieacutees dune part agrave des conditions locales (notamment climatiques) et dautre part agrave leacutetat des ressources preacutesentes dans le golfe de Gascogne
La pecircche dans le Bassin est pratiqueacutee par une flottille importante (environ 400 navires) mais de faccedilon tregraves heacuteteacuterogegravene et la moitieacute de cette flottille na quune activiteacute limiteacutee dont le produit est consommeacute par le pecirccheur dans ce cadre la pecircche du rouget est la plus freacutequente et la plus traditionnelle des activiteacutes et ce dautant plus quelle n est pas regraveglementeacutee
Un eacuteleacutement important de lactiviteacute halieutique dans ce secteur reacuteside dans le rocircle preacutepondeacuterant joueacute par les ostreacuteiculteurs et les retraiteacutes En 1988 lensemble de ces exploitants a reacutealiseacute 60 des deacutebarquements totaux
Un second point fondamental apparaicirct lorsque lactiviteacute est consideacutereacutee au niveau de lespegravece pecirccheacutee Du fait que la plupart des pecirccheurs ont une activiteacute tregraves dirigeacutee le nombre d uniteacutes exploitant la ressource varie de faccedilon importante selon lespegravece ainsi la seiche dont la capture annuelle atteint 52 t est pecirccheacutee par une quarantaine de navires alors que la sole dont la capture annuelle est de 62 t l est par 250 bateaux
Ce travail a montreacute limportance et la complexiteacute de la pecircche dans le bassin d Arcachon Par rapport agrave un souci de suivi des captures la reacutealiteacute est d autant plus difficile agrave cerner que 80 de la production totale selon notre estimation est vendu hors-crieacutee Ce pourcentage est d ailleurs encore plus important pour des espegraveces comme la sole et le rouget vis-agrave-vis desquelles une gestion de stocks rigoureuse savegravere neacutecessaire
FICHES TECHNIQUES DENGINS
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LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
FICHES TECHNIQUES DENGINS
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
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4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
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Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
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LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
59
LE LOUP
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave une nappe (ou filet maillant) lesteacute
Hauteur de la nappe geacuteneacuteralement compr ise entre 3 et 5 m (parfois eacutegale agrave 6 m)
Longueur de 150 agrave 2000 m La valeur la plus freacutequemment rencontreacutee dans lenquecircte est 300 m
Maillage 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La pecircche au loup eacutegalement nommeacutee pecircche agrave truquer est pratiqueacutee entre lheure qui preacutecegravede et celle qui suit leacutetale de haute mer
Le filet est poseacute de faccedilon circulaire des colimaccedilons eacutetant formeacutes aux deux extreacutemiteacutes
Les pecirccheurs font ensuite du bruit dans la zone face au filet en faisant des alleacutees et venues agrave vive allure et en tapant sur la coque du bateau La pecircche au loup dure entre 15 et 30 mn maximum
Le filet est ensuite remonteacute agrave bord Le plus souvent le poisson n1est pas mailleacute ce qui rend le deacutemaillage rapide et permet au pecirccheur daller aussitocirct poser son filet agrave un autre endroit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
La pecircche au loup se pratique dans les chenaux et dans les herbiers lagrave ougrave la hauteur deau est suffisante
Ce type de pecircche nest pas regraveglementeacute agrave l inteacuter ieur du Bassin (mais lest en dehors du Bassin)
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
60
4 - CALENDRIER
Le loup est lun des rares engins du bassin dArcachon agrave ecirctre utiliseacute durant toute lann~e agrave lexception des mois de deacutecembre et janvier Le maximum de son utilisation se si tue entre le mois de mai et le mois d aoucirct
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles le bar~ ou plus exactement la brigne (jeune bar)~ et la dorade
Espegraveces accessouumles le mulet (certaines anneacutees~ il constitue mecircme lessentiel des captures) et le griset
~ bull bull
~- ~
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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1
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iilet loUf
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i Rouget fixe
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Senne
Palet fixe
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DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
61
LA JAGUDE
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 50 cm (quelquefois 60)
Longueur 50 m
Assemblage de 6 agrave 12 filets soit une longueur totale variant entre 300 et 600 m
Maillage geacuteneacuteralement 70 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DUTILISATION
La jagude est utiliseacutee durant les peacuteriodes de morte-eau
Les filets sont installeacutes agrave mareacutee basse sur le tombant des chenaux en bordure des herbiers agrave zostegraveres
Dans la meacutethode traditionnelle les filets sont disposeacutes en dents de scie par jeu de 100 m A lheure actuelle de nombreux pecirccheurs posent leurs filets en ligne
Les filets sont releveacutes chaque mareacutee (haute mer et basse mer) puis remis en place et ce tant que les coefficients sont faibles
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Zone dinstallation le long des chenaux qui bordent les herbiers agrave zostegraveres
La pecircche agrave la jagude neacutecessite une autorisation elle est permise du 1er avril au 30 octobre La maille autoriseacutee eacutetait en 1988 de 32 mm au carreacute En 1990 elle est de 34 m au carreacute soit 68 mm eacutetireacutee
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
62
4 - CALENDRIER
Autoriseacutee durant six mois cette pecircche nest vraiment pratiqueacutee que pendant 3 mois mai juin et juillet
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la sole
Esp~ces accessoires la seiche et la dorade
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
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LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
63
LE FILET A ROUGET
1 - CARACTERISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (ou tramail) lesteacute
Hauteur de la nappe 80 cm
Longueur 50 m
Assemblage en j eu de 3 4 ou 6 filets (soit 150 agrave 300 m dun seul tenant) Longueur maximale rencontreacutee 600 m
Maillage 32 mm en maille eacutetireacutee
2 - MODE DOTILISagraveTION
Le filet agrave rouget est utiliseacute selon deux techniques
- en fixe
- en deacuterivant (pecircche dite pecircche agrave carreacute)
- Utilisatplusmnon en fixe
Le filet est installeacute 1 h 30 avant la basse mer agrave la limite de lherbier agrave zostegraveres le long du tombant dun chenal
La relegraveve a lieu 1 h 30 apregraves la basse mer avant que le courant ne devienne trop fort
- Utilisatltm en deacuterivant
Le filet est mis agrave leau dans le chenal face au courant pendant la mareacutee montante ou descendante (courant bien eacutetabli) agrave une dizaine de megravetres des parcs puis laisseacute agrave d-eacuteriver Le filet qui est plombeacute court sur le fond Il est releveacute apregraves une course de 200 agrave 300 m
Deux jeux de 2 ou 3 filets chacun peuvent ecirctre mis agrave leau successivement
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
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mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
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Balais agrave crevette
Autres ( 1
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srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
64
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
- En fixe
Le long de tous les chenaux
- En deacuterivant
Dans les principaux chenaux au niveau de certaines zones bien preCIses En effet le fond doit ecirctre deacutegageacute de tous deacutebris coquilles etc susceptibles dabicircmer le filet
Dans le cas du filet agrave rouget fixe comme le lieu de p~che est en relation ave~ le ne sont favorables que lors des petits cest linverse
dans celui du coefficient
coefficients j
filet deacuterivant certaines zones pour dl autres
Lusage des filets acirc rouget nest pas regraveglementeacute
4 - CALENDRIER
Lutilisation en fixe deacutebute vers le 15 aoat et se termine fin septembre La pecircche au filet deacuterivant a lieu en septembre et octobre
5 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible le rouget
Le filet fixe pecircche du rouget de taille comprise entre 13 et 15 cm le filet deacuterivant pecircche les vendangeurs de taille plus petite (environ 10 cm)
Espegraveces accessoires casserons (petites seiches) avec le filet fixe
F Rouget Fixe
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
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LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
65
LE PALET
1 - CARACTERISTIQUES
Engin fixe caleacute sur un secteur deacutecouvrant agrave mareacutee basse le palet (ou courtine) est constitueacute de plusieurs filets installeacutes en seacuterie et formant un barrage
Il comprend une chambre centrale (ou biscarle) et est termineacute aux extreacutemiteacutes par des colimaccedilons
Hauteur nappe 220 m
Longueur montage de 12 agrave 15 filets de 20 m chacun
Maillage au niveau des filets de barrage 40 mm (eacutetireacutee) au niveau de la chambre centrale 20 mm (eacutetireacutee)
2 - MODE DUTILISATION
Cet engin peut ecirctre utiliseacute de deux faccedilons le palet fixe et le palet mobile Le plus utiliseacute actuellement est le palet fixe
Entre ces deux types le montage est quasiment identique seul diffegravere le temps durant lequel le piegravege est laisseacute en place
L engin es tins talleacute agrave mareacutee bas se face au courant de jusant Les filets sont maintenus par des piquets (ou batons) deacutepassant du sol de 2 m et distants de 250 m dans le cas du palet mobile ou de 80 cm dans celui du palet fixe Au niveau de chaque baton un crochet en bois (ou gantiot) fixe le filet au sol le bas de la nappe formant une gouttiegravere
Linstallation termineacutee les filets sont deacutetacheacutes du haut des piquets afin de ne pas ecirctre emporteacutes durant le flot A la mareacutee haute suivante les filets sont fixeacutes sur les batons
La pecircche a lieu entre la mareacutee haute et la mareacutee basse Les poissons stoppeacutes par les filets SI acheminent vers la chambre centrale ou vers les colimaccedilons A la mareacutee basse suivante le pecirccheur vient collecter le poisson
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
- ---~-----
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
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2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
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LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
66
Dans le cas du palet fixe lengin est laisseacute en place durant plusieurs mareacutees le pecirccheur venant r~guli~rement agrave mareacutee basse ramasser le poisson et veacuterifier linstallation
Dans le cas du palet mobile lengin est deacutemonteacute rapidement afin decirctre installeacute sur un autre site pour la mareacutee suivante
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Bordure de parcs ~ huicirctres de preacutefeacuterence en zone sableuse afin que le poisson ne puisse pas senfonccediler dans la vase notamment les anguilles
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire Lemploi du palet est permis du 1er mars au 30 novembre
4 - CALENDRIER
La pecircche au palet fixe est geacuteneacuteralement pratiqueacutee en mars avril et mai Durant leacuteteacute les algues gecircnent cette pecircche en colmatant le filet
La pecircche au palet mobile a lieu en eacuteteacute jusquagrave fin septembre
5 - ESPECES PECHEES
De par sa structure cet engin na pas despegravece cible bien deacutefinie Selon la zone dinstallation la principale espegravece sera languille ou l atheacuter ine Le mulet le bar la dorade font eacutegalement partie des espegraveces pecirccheacutees
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67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
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4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
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LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
67
LES BALAIS A CREVETTE
1 - CARACTERISTIQUES
Les balais agrave crevette sont de grosses touffes de genecirct agrave balais (denviron 80 cm de diamegravetre) accrocheacutees tous les 5 m agrave des filiegraveres longues de 200 ou 300 m
Nombre de balais le plus souvent 100 balais au total sont installeacutes sur deux filiegraveres lune de 200 et lautre de 300 m
Nombre maximum rencontreacute 250 balais
2 - MODE DUTILISATION
Lensemble filiegravere et balais est immergeacute pour toute la saison hivernale dans l herbier agrave zostegraveres de faccedilon telle que les balais reposent sur le fond
Les balais sont ensuite releveacutes reacuteguliegraverement lors des basses mers La freacutequence de relegraveve varie de une fois par mois agrave une fois par jour
Lors de la relegraveve les balais sont sortis un agrave un de leau avec preacutecaution j une grande eacutepuisette de maille eacutegale agrave 10 mm est glisseacutee sous le balai Celui-ci est alors secoueacute et les crevettes sont reacutecupeacutereacutees dans leacutepuisette Le balai est ensuite remis en place
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les balais sont installeacutes dans lherbier agrave zostegraveres le long des chenaux principaux
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire avec indication du lieu dinstallation Pour lobtenir le pecirccheur doit placer au minimum 100 balais
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
68
4 - CALENDRIER
Les balais sont laisseacutes en place de novembre agrave mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles les crevettes roses (Trois espegraveces appartenant agrave ce type sont preacutesentes dans le Bassin Palaemon serratus P adspersus et P elegans)
~
~ ~ ~
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
69
LE FILET A SEICHE
1 - CARACT~ISTIQUES
Filet droit agrave 3 nappes (tramail) lesteacute Il sagit souvent de filets plus ou moins usageacutes racheteacutes aux professionnels pecircchant agrave lexteacuterieur
Hauteur de la nappe de 2 agrave 4 m
Longueur 1 varie entre 400 et 2000 m mais le plus souvent elle est supeacuterieure ou eacutegale agrave 800 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Les filets sont installeacutes face au courant dans les chenaux proches de lentreacutee du Ba~sin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire La longueur maximale autoriseacutee est de 1000 m par homme embarqueacute
La pecircche au filet agrave seiche est permise du 3 mars au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Cette pecircche est en fait pratiqueacutee pendant les mois de mars avril et mai
4 - ESPECES PECHEES
Espegravece cible la seiche
Espegraveces accessoires la sole la dorade et la raie
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
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MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
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00 3930
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ccedil1
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
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DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
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AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
70
LES DRAGUES
1 - CARACTERISTIQUES
Deux types dengin sont citeacutes sous le nom de drague par les pecirccheurs du Bassin
- la drague agrave seiche
- la drague agrave crevette
Ce sont en fait deux formes de chalut agrave perche
1) drague agrave seiche
Longueur de la perche 310 m
Hauteur de louverture 070 m
Longueur du filet 5 agrave 6 m
Maillage 100 mm en maille eacutetireacutee
2) drague agrave crevette
Longueur du cadre 220 m
Hauteur du cadre 060 m
Longueur du filet 6 m
Maillage 40 mm en maille eacutetireacutee
Des variantes dans le montage de ces engins peuvent bien segrave~ exister
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
71
2 - MODE DUTILISATION
Les dragues sont tracteacutees par des pinasses dans lherbier agrave zostecircres lors des basses mers La pegraveche agrave la seiche a lieu de jour celle agrave la crevette exclusivement de nuit
3 - ZONE DUTILISATION ET REGLEMENTATION
Herbiers le long des chenaux prInCIpaux
Une autorisation des Affaires Naritimes est neacutecessaire pour chacun de ces engins
Lutilisation de la drague agrave seiche est permise entre le 8 mars et le 15 juillet
4 - CALENDRIER
La drague agrave seiche est employeacutee essentiellement durant trois mois de mars agrave mai
La drague agrave crevette estmiddot utiliseacutee pendant la mecircme peacuteriode que les balais agrave crevette entre novembre et mars
5 - ESPECES PECHEES
Espegraveces cibles la seiche ou la crevette
Drague agrave seiche
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
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ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
72
LES CAGES ET CASIERS
1 - CARACTERISTIQUES
Mateacuteriau grillage meacutetallique
Dimensions 1) Casiers agrave seiche
1 m x 060 m x 060 m
2) Cages agrave anguille
140 m x 1 70 m x 050 m
t-faillage 14 mm dans les deux cas
2 - ZONE DINSTALLATION ET REGL~ATION
Les casiers agrave seiche sont mouilleacutes principalement au sud du Canon Un objet brillant est placeacute agrave linteacuterieur du casier
Les cages agrave anguille sont installeacutees dans les chenaux du nord du Bassin
Une autorisation des Affaires Maritimes est neacutecessaire pour chacun de ces types dengin Les dimensions et le nombre de cages ou casiers par bateau sont regraveglementeacutes (10 par homme embarqueacute)
Les casiers agrave seiche sont autoriseacutes du 8 mars au 31 octobre
Les cages agrave anguille le sont du 1er avril au 31 octobre
3 - CALENDRIER
Les casiers agrave seiche sont poseacutes essentiellement en mars avril et mai
Les cages agrave anguille sont utiliseacutees entre avril et septembre (parfois degraves le mois de mars)
73
Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
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DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
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FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
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MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
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2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
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00 3930
3000 05
ccedil1
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2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
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Ispic cible II seiche OU languille es
Ispegravec accessoire des cages agrave anguille le bar e
Casier agrave seiche
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
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Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
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CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
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9 o
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5 5 lt)
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MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
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5620 3J
46eacutelO 101)
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DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
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Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
A N N E X E S
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
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Ingailles
Crevettes
Crates
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Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
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i Eouget [deacuterivant) 1
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Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
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CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
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ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
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MULET SOLE
30579 994il
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46eacutelO 101)
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
76
BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
74 ourSTlOKMiIH SUi LES mlVlm DE LA PECHE Date dttablimaent de la ficbe
cmcrERISIlQm DU XAVIRE
m DU HAVIIE Numo DI~MTRlCULmON STATION OU PORI
tjb PUISSANCE LOXGUEUI HI egravetres Mis de peacuteche execple
mL DHO~HES ASOIID 111w~
Ce questionnaire sera utilisecirc agrave des lins pu ment statistiques et aucun des reml9ne~tnts Individuels fournis ne sera dlHusi
DRACUES (9l11 ftaillage or~e de dos Koœbre de jours f an Quantiteacutes (kgl J f 1 A ft J Jt Al S 0 N D
CrmttEs -
Seiches
Autres ( 1 -j----- ----shy
mms ~obre ~obre de jours 1 an Quantiteacutes kg) J f ~ A ft J Jt At S 0 H D
Ingailles
Crevettes
Crates
-AutrES (
Llcm lib hazeccedil Taille hiceccedil Long lot 1 libre de lours 1 an Ouantit~s [k91 J r K A ft J Jt At S 0 K D
Palangres
Kitralllettes
Jutru ( )
1
mm Kalllage Hauteur filets Long toI nre de lours 1 an Quant itis Ik91 J F ft A ft J J At S 0 bull D
iilet loUf
bullJagude
i Rouget fixe
i Eouget [deacuterivant) 1
Senne
Palet fixe
Palet ampoblle jAutres )
DVns ~olbre Hore de iours 1 an Quantites kg) J f A K J Jt At S 0 N D 1
tamis agrave civElle
Balais agrave crevette
Autres ( 1
AunES ACIlVES tut LA PECHi lHuitres IIKoules 1 A9ricult~re 1 Viticulture 1 Aquaculture 1 etc )
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
46eacutelO 101)
1500 50
37) ~ )
5000 1 (lu
00 3930
3000 05
ccedil1
SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
srATION LE CAN01 ANDERNOS GUjA-MESTRAS LA ES-E AliGAC-O-
CATPRO PEXCLUS OSrREC RETR+DIV PEXCLUS OSTREC RETRgtlIV ~ =XClJS OSTREIC RETR+rV P =XCLUS OSTP-EIC RETR+DIV )VE=S
X3 EXP~ 13 58 19 7 49 ~ 1(gt6 Stshy 4uuml ~b
DRAG CltEV o o o o o (1 o 3 3 4
DRAG SE~C o o 3 o o o o 5 o CilS NDS o o o o o ) 2 n o 4 CAS ANG 5 13 o 4 6 7 ) (1 3 7 C
CAS CREV o o o o o o o o o ) o (J
CAS CRABE o o o ~ Cl 2 1 o o o (1
CAS SEICH o o o 4 o 1) 5 o o 2 lt) (i
FIL SEICH 2 o o o o 3 o Cl LOUP 11 12 6 4 21 o J 2 o JAGUDE 12 29 7 5 14 o 1 88 47 2 8 15 o
ZNGIS ROUG FIXE 4 46 3 1 42 9 86 43 32 19 o ROUG DERV 4 46 1 5 36 3 74 39
31 20 =-r SEN~E 2 o o a 3 o PALET IX o o o 5 z Cl o ()
PALET MOB o o o 2 o o o o o (gt
BALAIS rACS CV
9 o
3 5 7
0 ~ )
5 5 lt)
o
6 o
2 ) o
-J m
FOEN o 1) o o o o o ) o HAVENEAU o o o o o (gt o 3 )
PECH PIED o o o o o o o l 4 (gt o 2 CI AUTRES o o o 2 3 2 o o o o
Cr~ABE o o o o 4500 (1 1amp0000 50000 o 70000 o -00 (1
MULET SOLE
30579 994il
12130 10454
2570 5848
6650 940
2395 ~490
5620 3J
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1500 50
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SEICHE 7404 200 4400 730 790 730 ~OOO 200 50 ~middot~Ol) 1950 1300 o CREVETTE 1930 2560 775 1700 2780 000 55( 3220 43~O O~O 5770 1830 700 SAR 7372 3560 1680 3850 4340 225 1 ~oo 670 ~30 )00 400 555 (j
2PECES ROUGE 880 ~218 ~ i 47 101) 30$ JJ1~ 601) 4584 1973 30 2150 1180 )
ATHEIHNE 300 400 o 2700 1470 j 10 lOOO 4050 00 36000 4500 420 (1
ANGUILLE 5000 2255 o 1870 2400 1850 00 410 o 1800 4JO 1060 (
DORADE 3257 1176 437 ~950 6JO ecirc50 64fl 170 40 0 240 o (gt
OVEHS o o o 3830 600 61) 1000 2000 o 1000 1500 o Ci
AurRES o a o 1915 981 80 600 200 1) o o o o COQUILL o o 1) o o o o 2250 3100 Cl (gt 800 o
Annexe 2 Nombre dexploitants freacutequence dutilisation des engins et captures par espegravece (kg) pour chaque cateacutegorie professionnelle de chacune des stations
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
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BIBLIOGRAPHIE
AU BRUN L 1987 - Inventaire de lexploitation de languille sur le littoral sud-Gascogne - Les Publications du deacutepartement dHalieutique ndeg 5 Lab Biol Halieutique de lENSA de Rennes 153 p
DECAMPS P et LEAUTE JP 1988 - Flottilles et pecircches maritimes du sud du golfe de Gascogne - Rapp Sei tech IFREMER n 13 211 p
LABOURG P J 1985 - Actes Colloque sur les Zones Humides du Littoral Aquitain - Le Teich - Septembre 1985 28 p
