La recherche appliquée au service d’une agriculture biologique compétitive et performante

Conférence de presse

24 février 2020

Le développement de l’AB

Plan national ambition bio 2022

Besoins de références

techniques et économiques

Recherche (INRAE,…)

Recherche Appliquée (instituts

techniques,…)

Organismes de développement et

de conseil (Chambres, coops,

négoces,…)

Tous les instituts techniques concernés

Avec l’appui financier des filières végétales et animales, et du CasDAR

Enseignements du séminaire R/D Bio 2019

• Améliorer la circulation et l’accessibilité de l’information technique

• Renforcer les connaissances générales sur le milieu « vivant »

• Développer l’approche système (exploitation et territoire)

• Inspirations réciproques entre bio et autres modes de production

• Evaluer les performances techniques, économiques, sociales et environnementales en AB

• Réponse aux questions techniques spécifiques (vivaces, Cuivre, MO, légumineuses, …)

Programme R/D Bio des instituts techniques

Un programme R/D pour répondre à des questions

• Références technico-économiques et évaluation multicritères

• Mise en œuvre et évaluation de scénarii de rupture

• Résistance au changement climatique

• Autonomie alimentaire

• Santé animale et bien-être

• Qualité des produits

• Conservation et stockage

• Qualité alimentaire et santé

• Mécanisation

• Système de culture et rotation

• Sélection et ressources génétique

• Moyens de lutte contre les adventices, maladies, ravageurs

• Gestion des sols , fertilisation organique

Des exemples de travaux de R/D

• Approches multi-acteurs pour répondre aux préoccupations de la société civile et aux besoins des acteurs de la Bio: (Natacha Sautereau, Itab),

• “Reine Mathilde” : dynamique partenariale pour développer la filière laitière biologique en Normandie, initiée il y a 8 ans avec les acteurs de la production et de la transformation, (Delphine Neumeister, Idèle-Institut de l’Élevage),

• Systèmes de culture et de production multi-performants : digiferme® “bio” à Boigneville, ferme expérimentale des Bordes en bovins viande, expérimentation de Dunière, fermes types et Systerre, (Amélie Carrière, Arvalis-Institut du végétal),

• Le champ de la R&D “bio” pour les filières avicoles : santé, bien-être, environnement, alimentation, (Isabelle Bouvarel, Itavi).

L’ITAB : institut de l’agriculture et de

l’alimentation biologiques

Approches multi-acteurs pour répondre aux préoccupations

de la société civile et aux besoins des acteurs de la Bio

SIA 2020

Natacha Sautereau

L’ITAB, un Institut unique et spécifique

- Une mission d’intérêt général

- Une double ambition : le continuum amont - aval > une double qualification en 2018

- Le seul institut spécialisé AB en France (+ déploiement transition agro-écologique)

- Fédère la R&E Bio en France (cf. Plan gouvernemental Ambition Bio)

- Multi-filières en production, mais aussi agro-alim., et attentes sociétales

- Attachement au caractère systémique des approches

- Gouvernance intégrant l’enseignement agricole, les transformateurs, mais aussi la société civile (spécificité et innovation parmi les IT)

ITA ITAI

Les missions et le programme 2018 - 2020

PRODUIRE DES CONNAISSANCES

FEDERER LES ACTEURS

VALORISER SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE

# AGRI

• Systèmes de

prod. agricoleMulti-performance

Diversification

• Ressources

génétiques

• Intrants

# ALIM

• Systèmes

alimentaires bio

et durables

Qualité

Transformation

Consommateurs

# SOCIETE

• AB et transitions

Objectiver les

performances

Services rendus

Changement

d’échelle AB

2

3

4

5

6

7

8

1

La Bio, “locomotive de l’innovation” (Conseil de l’Alimentation, 2015)

R&D AB : L’ITAB fédère, expertise, valorise

• Analyser les

besoins des

exploitations et

entreprises bio

MOBILISER

• Informer sur les

acquis

• Complémentarités entre acteurs

Définition de priorités: favoriser

montage projets

VALORISER

Lieu de consultation / concertation de la R&D AB

• Intrants, Semences

INAO, CTPS – GEVES,

• Protection des plantes

Europe, INAO – DGPE, ECOPHYTO

• Externalités de l’AB, Ministère…

Lieu d’expertises (pour les entreprises, et les pouvoirs publics)

ANALYSER

L’ITAB membre d’ITAB Lab

Association pour la recherche et l’innovation Bio

• Un ancrage en région pour l’ITAB

• Des capacités d’expérimentation accrues

• Mutualisation des moyensCoordination, production et capitalisation des connaissances

6

(7,5 % SAU)

(9,2 %)

Le marché bio en France : 9,7 milliards € de chiffre d'affaires en 2018 (+ 15,7 %/ 2017)(5% des ventes alimentaires)

Les motivations d’achat des consommateurs de produits bio

Un des défis est la valorisation des contributions aux

biens publics (PAC, mais aussi par les acteurs privés).

CONTEXTE : Le DRIVER => une demande croissante de produits bio + 17 à 22% de nouveaux consommateurs par an

Agence Bio, 2018

L’enjeu de la durabilité

En dehors de l’AB

Questions / castration des porcs, broyage des poussins mâles

Santé humaine

Environnement Social

Les initiatives «Sans»AB a tiré le reste de l’agri / réduction intrantsSur les traces de l’AB…

« Andalousie : Plongée dans l’enfer des serres bio » Le Monde 03/09/19

« Des pâtisseries industrielles bio obtiennent des notes D & E notes », 60 millions de conso O8/2019

Les initiatives «Durabilité»

Une multitude croissante de labels répondant à diverses attentes

sociétales

AB & autres labels : couplage ou norme augmentée ?

Travail &

répartition valeur

Promouvoir la diversité dans les systèmes alimentaires depuis

la parcelle jusqu’à l’assiette

Investir dans la diversité génétique

M. Benoit

=> Nécessite de construire des secteurs économiques liés à la

valorisation de la diversification (Meynard, 2013)

Diversification et autonomie, clés des systèmes agro-écologiques (Guillou, 2013)

1ère Unité Mixte Technologique Bio en FranceMettre la diversité au cœur des systèmes de culturesVergers maraîchers, vergers pâturés, agroforesterie, permaculture, …. (ITAB-INRA-GRAB-CA-BdP-Aprel)

Diversification et autonomie au cœur des projets

Du sol, aux pratiques, jusqu’à l’aliment et son accès

M. Benoit

Fond Danone EcosystemProjet ABSOLU

Introduction de plantes de couverture

Formes d’hybridation AB & conservation sol

« ABC systèmes »

RHD, équité dans l’accès à l’alimentation

Process doux, naturalité des produits

Projet Farinelli

Castration des porcsMais aussi Ppilow/ broyage poussins mâles…

SOL

BIEN ETRE ANIMAL

Des approches multi-acteurs, et des réponses aux besoins des filières

INTRANTS

TRANSFORMATION

Programme pour les extensions d’usages dans les DOM

SystèmesALIMENTAIRES

Gestion des connaissances : des projets dédiés

OK net (Arable, Ecofeed, Biofruitnet), Agor@gri

• Évènement historique en France

• ITAB Direction adjointe

• Partenariat très large

• Recherche pour l’AB

• Succès de l’appel à soumissions : près de 800 contributions

• 6 Forums :

* Multi-acteurs

* Agriculteurs et conseillers

* Scientifique

* Filières et chaînes de valeurs

* Leadership

* Educatif

Merci pour votre attention

Programme Reine MathildeUne dynamique partenariale pour développer

la filière laitière biologique en Normandie

Delphine Neumeister - Institut de l’Élevage

2011- 2018 : Un programme devenu référence

0

20

40

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Basse Normandie Haute Normandie

Un document référence :

« Ce bilan, il est génial,

c’est ma clé d’entrée sur

l’exploitation ! »

2 voyages d’étude pour les conseillers

150 vétérinaires formés

3 fermes support

avec 10 essais culturaux / an170 pré-diagnostics à l’AB financés

120 exploitations en BN converties (depuis 2011)

6 voyages d’étude pour les éleveursDes associations innovantes

testées et reconnues

nationalement

+ de 20

documents créés

Un volet technique, de formation et d’accompagnement à la bio

2011- 2018 : Un programme devenu référence

« J’apprends avec ces éleveurs en AB : je

découvre avec eux l’usage des médecines

complémentaires, et cela fait partie de

l’évolution de ma pratique »

1 page web et 1 page Facebook dédiées

Plus de 20 retombées presse par an

3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires

+ de 350 visiteurs / an

2000 participants aux

interventions en lycées agricoles

8 mini-films créés pour

sensibiliser à la Bio

1 module original de partage

d’expérience créé pour retisser du

lien entre éleveurs et vétérinaires

90% des producteurs bio

participants ont mis en

place au moins un essai

de culture vu en JPO

Un volet pédagogique, d’inspiration et de formalisation de bonnes pratiques

Une 3e version ancrée dans deux territoires :

double déploiement géographique et technique

SIA 2020

Un partenariat étoffé pour répondre aux nouveaux enjeux

SIA 2020

Isabelle BOUVAREL

24 février 2020

Les axes R&D

en productions avicoles

biologiques

16

Une production d’œufs bio qui pèse de plus en plus

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

0

5

10

15

20

25

94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Evolution des effectifs de pondeuses par mode d'élevage

(millions de têtes)

Biologiques (0) Plein Air (1)

Label Rouge (1) Sol (2)

Cage (3) - axe de droite

2018 : 14% des effectifs32% des effectifs « alternatifs »

Une production de poulet bio plus confidentiel

0

200

400

600

800

1 000

1 200

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18

1 0

00 t

éc

Standard Certifié Poulet export Label Rouge Bio Autres signes de qualité

2018 : 1,8% des abattages

Les enjeux pour l’aviculture bio

Autonomie alimentaire

Approvisionnement

en matières premières riches en protéines

Absence d’utilisation d’antibiotiques et de produits de synthèse - OGM

Santé

Enviro

Problématiques productions bio

Problématiques productions plein-air

Bien-être

animal

Santé

Alimentation

Cadre partenarial & champs expertise

• Implication d’experts thématiques

• Réalisation R&D dans le cadre des UMT BIRD (INRA, ITAB,

SYSAAF) et SANIVOL (ANSES)

• UE : Membership of the Expert Group for Technical advice

on Organic Production (EGTOP)

Le champ des travaux à l’ITAVI

R&D

Aliment

EnvironnementBien-être

Santé

Alimentation 100% bioCAS DAR PROTEABCAS DAR AVIALIM

CAS DAR SECALIBIOOK NET ECOFeed

Renforcer les défenses naturelles CAS DAR MEXAVI

EcoAntibioPEI UnFilAnim

Limiter les mutilations : limiter le picage des poules CAS DAR Epointage

Renforcer la biosécuritéEcoAntibio

PEI UnFilAnim

Evaluer le bien-être animal Application EBENE®

Améliorer les points critiques productions à bas intrants H2020 PPILOW

Moyens de lutte :contre les poux rouges

PEI, INTEREG

Améliorer l’aménagement des parcours de volailles

CAS DAR PARCOURSCAS DAR BOUQUET

Le champ des travaux à l’ITAVI

Economie

• Acquisition de références technico-économiques

• Etat des lieux des filières chair et ponte européennes

SE POSITIONNER

Les axes R&D à développer

• Accentuer le lien Végétal – Animal → autonomie alimentaire

• Poursuite des travaux sur l’efficacité des produits à base de

plante → huiles essentielles, voies de distribution, résidus, risques

pour les manipulateurs, impact sur l’environnement

• Renforcer les démarches systémiques : envisager toutes les

conséquences des changements de pratiques (économiques, sociales,

environnementales)

Systèmes de culture et de production

multi-performants en AB

Amélie CARRIERE – Animatrice filière AB

02/03/2020 27

9 priorités de travail pour l’AB retenues en janvier 2015

8- Biocontrôle

9- Indicateurs de biodisponibilité N-P-

oligo6- PRO

4- Vie biologique du sol : diagnostic et interactions

3- Lutte contre les vivaces

2- Nouvelles variétés, critères spécifiques AB

1- Construire des systèmes

de culture performants

7- Cultures associées

Produire plus et mieux

Gestion et valorisation des

ressources

Protection intégrée

Durabilité et performance économique

5- Plantes de service (N + adventices)

Axe de recherche « SYSTEMES » chez ARVALISConstruire des systèmes de culture et de production multi-performants

02/03/2020 28

- Grandes cultures spécialisées irriguées, depuis 1999

- Réponse du système à une carence en P

Expérimentation de Dunière

Digiferme Bio de Boigneville- Grandes cultures, depuis 2008

- Autonomie N, Qualité, Adventices

Ferme Expérimentale des Bordes- Polyculture-élevage, depuis 1998

- Autonomie fourrages et concentrés

5 Fermes-Types BIO= Exploitations fictives et a priori

pérennes dans le temps sur le plan technico-économique.

→ Analyser les performances technico-économiques d’exploitations

→ Support pour des études spécifiques

3 Expérimentations système « phares »

Merci de votre attention