DE LA CôTE-D’OR

ACCRÉDITATIONN°1-0796PORTÉE DISPONIBLE SURWWW.COFRAC.FR

LABORATOIRE DéPARTEMENTAL

DES COMPETENCES RECONNUES POUR DES ANALYSES DE QUALITE

Notre missionGarantir la qualité des analyses par la qualité des prélèvements, grâce à l’engagement d’une équipe habilitée et qualifiée dans 4 domaines : Eaux, Environnement, Alimentaire et Vétérinaire.

Le Département au service de la santé et de la sécurité publique

Le Conseil Départemental de la Côte-d’Or a toujours exprimé clairement sa volonté de disposer d’un laboratoire polyvalent, performant et fonctionnant sous assurance qualité.

Placé pendant de nombreuses années sous la tutelle de l’Etat en tant que « laboratoire des services vétérinaires », le Laboratoire Départemental de la Côte-d’Or est devenu une direction du Conseil Départemental à part entière depuis la décentralisation et la partition des services du Ministère de l’Agriculture, au 1er janvier 1990.

Je suis convaincu de l’utilité d’un grand service technique de prélèvements, analyses et conseils dont l’activité s’intègre dans les axes de la politique définie avec les Conseillers Départementaux en faveur de la protection de la santé publique, de la sécurité alimentaire, de la qualité des productions animales et agro-alimentaires, de la protection de l’environnement et de la qualité de l’eau.

Le Laboratoire Départemental, organisme public, officiel, polyvalent, performant et indépendant est au service de tous les habitants et de nombreuses catégories professionnelles, avec pour objectif de leur offrir une réponse rapide et fiable à leurs besoins.

Il participe à l’amélioration du milieu naturel et de notre cadre de vie. Il travaille en liaison étroite avec des professionnels de l’agriculture, de l’agro-alimentaire ou encore de la restauration collective. Il développe des compétences et des moyens indispensables dans des domaines qui concernent la vie quotidienne de nos concitoyens.

Le Laboratoire est doté d’outils adaptés à la diversité de ses activités et garants de la qualité et de la fiabilité des prestations : 3 200 m² de locaux neufs, des équipements de pointe et un personnel qualifié, ce dont témoigne l’obtention, depuis 1997, de l’accréditation délivrée par le COFRAC avec une extension progressive à l’ensemble des activités du Laboratoire, soit à ce jour 14 domaines techniques.

Tous les jours, une équipe de 10 préleveurs sillonnent la Côte-d’Or et les départements limitrophes afin de réaliser des prélèvements qui seront ensuite analysés au laboratoire.

Les prélèvements sont effectués selon un protocole défini et spécifique aux types d’analyses à réaliser.Pour maintenir la qualité de nos services, chaque préleveur suit des formations en interne et en externe en fonction de son domaine d’intervention.Un matériel de prélèvement contrôlé régulièrement : thermomètre, pH-mètre, chloromètre,…Les véhicules utilisés sont munis de coffres réfrigérés dont la température est surveillée en continu.La traçabilité du prélèvement est assurée dès le contact avec le client jusqu’à l’envoi des résultats.

François SAUVADETAncien MinistreDéputé de la Côte-d’OrPrésident du Conseil Départemental

Un service public de proximité, moderne, performant et compétent au service de tous

Un plateau technique de pointe • 3 200 m² de locaux techniques et administratifs.

Réaménagé en 2011 pour 2 millions d’euros, pour permettre la mise en œuvre d’analyses de tuberculose (biologie moléculaire, PCR, salle d’autopsie…), de zones de confinement P3 et pour permettre une extension de la chimie alimentaire et des eaux

• Un équipement de haute technologie (2,3 millions d’euros) : thermocycleur temps réel, spectromètre de masse, spectromètre d’absorption atomique, chromatographes, ICP-AES et ICP masse

• Un site internet pour vos demandes de devis et un espace client pour consulter et télécharger gratuitement vos résultats d’analyses

• Un accueil personnalisé et 110 professionnels (techniciens, pharmacien-biologiste, vétérinaire, ingénieurs, agents administratifs et techniques) à votre écoute et à votre disposition

Un suivi de clientèle au quotidien • Secrétariat disponible pour répondre à toutes vos demandes

(devis, contrat, partenariat, renseignements, appel d’offres,…)

• Un service de permanence 7 j / 7 et 24 h / 24 : disponibilité, réactivité et intervention immédiate en cas de crise sanitaire, de pollution, d’intoxication alimentaire

• Suivi individualisé de la clientèle

Créé en 1937, le Laboratoire Départemental de la Côte-d’Or est une Direction du Conseil Départemental depuis 1990. Organisme public, officiel et de proximité son équipement de pointe en fait un laboratoire performant et indépendant au service de tous, usagers, professionnels, collectivités et territoires.

Une qualité reconnueDepuis 1992, le laboratoire Départemental est inscrit dans une démarche qualité avec en 1997, l’obtention de l’accréditation du COFRAC (Accréditation 1-0796 disponible sur www.cofrac.fr), soit à ce jour 14 domaines techniques. Il dispose d’un large éventail d’agréments des Ministères en charge de l’Environnement, la Santé, l’Agriculture et l’Agroalimentaire.

Une équipe active dans • Les commissions de l’Agence Française de Normalisation (AFNOR) :

commissions T90D et T91M (microbiologie et micropolluants organiques dans les eaux), V08B (microbiologie alimentaire)

• Les réseaux organisés par les Laboratoires Nationaux de Référence (Listeria, promoteurs de croissance et tuberculose)

Une prise en charge confidentielLE et optimale des prélèvements Tous les prélèvements sont réceptionnés dans des salles séparées en fonction du type de prélèvement et enregistrés informatiquement par un numéro unique.

Une présence historique sur le territoire

110 professionnels

+ de 392 000 analyses par an,

7.2 M€ de Budget annuel

2 M€ d’Equipement

3 200 m² de locaux

chiffres clés

POUR DES PRODUITS ALIMENTAIRES DE QUALITEDomaines d’intervention • Collecte chez les Directions Départementales de la Protection

des Populations de l’ensemble des prélèvements sous couvert du froid, leur offrant une solution clé en main pour leurs plans de contrôle

• Collecte / Prélèvement chez les clients de denrées alimentaires destinées à la consommation humaine et de surfaces dans l’environnement agroalimentaire

Clients • Directions Départementales (de la Cohésion Sociale)

et de la Protection des Populations des départements de la moitié Est de la France

• Etablissements de restauration collective (Collèges, Lycées, Centres Hospitaliers, Maisons de Retraite,…)

• Artisans des métiers de bouche, traiteurs, notamment en partenariat avec les syndicats professionnels de l’agroalimentaire

• Industries agroalimentaires

Chimie alimentaire Dans le cadre des plans de contrôle du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, conformément aux Directives Européennes

Type de prestations• Recherche de substances toxiques permettant de lutter contre

l’utilisation de composés interdits : promoteurs de croissance, médicaments vétérinaires

• Lutte contre l’antibiorésistance, antibiotiques ou autres résidus de médicaments vétérinaires

• Contrôle du respect des délais d’attente avant abattage après une administration de médicaments vétérinaires (tranquillisants, antiparasitaires, antibiotiques…) ou la présence de contaminations liées à l’environnement (pesticides, PCB, métaux, …)

POUR DES PRODUITS ALIMENTAIRES DE QUALITE

Notre missionContrôler la contamination microbiologique ou chimique des denrées alimentaires, participer à la prévention et à la recherche des causes des intoxications alimentaires et participer à la maîtrise de la qualité des produits agroalimentaires et aux Plans de Surveillance et de Contrôle de la Sécurité Sanitaire des Aliments organisés par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

• Formations inter ou intra-entreprises sur les thèmes suivants : sensibilisation à l’hygiène alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.) et H.A.C.C.P., points clef de l’hygiène alimentaire appliqués à la distribution des plats, interprétation des résultats d’analyses microbiologiques d’un produit alimentaire, qualité nutritionnelle des repas servis, restauration commerciale

• Formations intra-entreprises sur site : audit de suivi des pratiques professionnelles, mise en place et suivi de P.M.S. et des dossiers d’agrément sanitaire

• Formation et audit sur l’équilibre alimentaire/diététique en réponse aux exigences réglementaires pour les services de restauration collective (Collèges, Maisons de retraite,…)

• Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter le 03 80 63 67 70

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et conseilsMicrobiologie alimentaire

Type de prestations • Selon le Règlement Européen n° 2073/2005 modifié, des avis

de l’ANSES, des notes de service DGAL, des arrêtés, des Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène des professionnels (restauration, FCD…)

• Utilisation des méthodes reconnues internationalement, des méthodes validées AFNOR, certifications reconnues par la DGAL ou des méthodes élaborées par les Laboratoires Nationaux de Référence

• Utilisation des systèmes automatisés permettant des résultats plus rapides et d’assurer une traçabilité informatisée depuis la réception de l’échantillon jusqu’à l’obtention des résultats

• Permettant la recherche de bactéries pathogènes pour l’Homme (Salmonella, Listeria monocytogenes) ou de toxines (ex: staphylococciques), et d’autres bactéries indicateurs d’Hygiène des Procédés telles que Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylocoques...

POUR UNE EAU DE QUALITEDomaines d’intervention • Eaux destinées à la consommation humaine (réseau, puits) • Eaux de loisirs (piscine, baignade) • Eaux de circuit de distribution et de tour aéroréfrigérante (légionelles)• Eaux usées (rejets industriels avec installation de préleveur

automatique sur 24 h, assainissement collectif) • Eaux pluviales et de rivière• Eaux thermales

Type de prestationsEaux propres Microbiologie et parasitologie • Recherche de germes tests de contamination fécale (coliformes

totaux, Escherichia coli, entérocoques), pour les eaux de consommation et les eaux de loisirs

• Recherche de légionelles sur les eaux chaudes sanitaires et des tours aéroréfrigérantes

• Recherche de Pseudomonas aeruginosa, staphylocoques pathogènes, cyanobactéries

• Recherche de Cryptosporidium et Giardia sur les eaux de surface• Recherche des endotoxines sur les eaux d’hémodialyse

Chimie • Recherche des paramètres physico-chimiques majeurs

(pH, conductivité, turbidité, dureté, nitrates, Carbone Organique Total, …)

• Recherche des micropolluants organiques (pesticides, solvants chlorés, …)

• Recherche des micropolluants minéraux (aluminium, plomb, cuivre, zinc, fer, arsenic, …)

Eaux résiduaires Chimie • Recherche des paramètres physico-chimiques (pH, DCO, DBO5,

paramètres azotés et phosphorés, MEST, …)• Recherche des micropolluants minéraux et organiques (chrome,

plomb, cuivre, …)• Hydrobiologie : Étude de la faune aquatique peuplant les rivières

et les cours d’eau

Notre missionsurveiller les eaux destinées à la consommation humaine, les eaux de loisirs et les eaux thermales, les eaux de rejet et les eaux de rivière.

Clients • Agences Régionales de Santé• Direction Régionale de l’Environnement, de

l’Aménagement et du Logement (D.R.E.A.L.)• Compagnies fermières des services d’eau et

d’assainissement• Communes de Côte-d’Or• Etablissements thermaux• Piscines municipales de Côte-d’Or• Directions Départementales de la Cohésion Sociale

et de la Protection des Populations• Établissements recevant du public :

centres hospitaliers, maisons de retraite• Industriels

POUR LA SANTE DES ANIMAUX ET LA QUALITE SANITAIRE DES ELEVAGES

Virologie • Dépistage de l’Encéphalopathie Spongiforme Bovine• Dépistage de la tremblante

Biologie moléculaire • Détection de la susceptibilité génétique à la tremblante

• Recherche d’agents infectieux concernant des maladies règlementées : PCR Tuberculose, PCR Virus Influenza aviaires et Influenza porcines, PCR Peste porcine classique, PCR FCO et PCR Schmallenberg, PCR génotypage de la sensibilité à la tremblante ovine, M. Bovis

• Recherche d’agents infectieux d’intérêts pour la prévention en élevage : Virus des diarrhées des veaux (Rotavirus Coronavirus), PCR respiratoire multicible, recherche de la Paratuberculose

Notre missionAider les éleveurs et les producteurs fermiers à s’inscrire dans l’évolution des contraintes sanitaires pour le suivi de leur cheptel et la qualité de leurs produits.

Clients • Direction Régionale de l’Alimentation,

de l’Agriculture et de la Forêt, de Bourgogne et d’autres régions

• Direction Départementale de la Protection des Populations de Côte-d’Or et d’autres départements

• Groupement de Défense Sanitaire de Côte-d’Or• Multigène• Vétérinaires • Abattoirs

Domaines d’intervention Principalement les produits en provenance des élevages ou des abattoirs

Type de prestationsImmunologie • Recherche dans le sang des animaux des anticorps spécifiques

permettant de détecter les maladies règlementées (Brucellose, Leucose, Rhinotrachéite infectieuse bovine, Visna maedi, Aujeszky, syndrôme dysgénésique et respiratoire porcin, peste porcine classique, …)

• Mise en place de la recherche BHV 4, (herpèsvirus bovin de type 4)

• Dosage de l’interféron gamma : méthode complémentaire pour le dépistage de la Tuberculose sur animaux vivants

Autopsie – Parasitologie

Microbiologie • Recherche et identification de bactéries pathogènes (dont

Mycobacterium bovis)

• Autopsie : mise en évidence de lésions de nature à orienter sur les causes de la mort

• Prélèvement d’organes pour analyses

• Recherche de parasites, virus et bactéries, y compris trichines sur viande de porcs et sangliers

• Réalisation d’antibiogrammes

2ter, rue HocheBP 7177821017 DIJON CedexTél : 03 80 63 67 70Fax : 03 80 43 54 52laboratoire.departemental@cotedor.frwww.laboratoire.cotedor.fr

Accueil du public• du lundi au jeudi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 30

et le vendredi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 16 h 30• le samedi de 8 h 30 à 11 h 30• permanence 7 j / 7, 24 h / 24, pour les urgences

Pour déposer des prélèvements pendant la permanence, prévenir par téléphone

LABORATOIRE DEPARTEMENTAL DE LA COTE-D’OR