LACAP co (11-06-2008)

Ministère de l’Enseignement Supérieur,de la Recherche Scientifique et de la Technologie

Université de Sfax

Demande d’habilitation à délivrer une licence appliquée co-construite

(Label co-construction entre universitaires et professionnels)

Etablissement Universitaire : Faculté des Sciences de Sfax

Etablissement Professionnel : Société des Arts Cosmétiques "Cosmart"

Licence Appliquée co-construite en Cosmétiques, Arômes et

Parfums « LACAP »

Domaine : Science et Technologie

Mention : Chimie

Spécialité : Cosmétiques Arômes et Parfums

Pour l’aide à la constitution de ce dossier, vous pouvez consulter le site TuLiP hébergé à l’UVT à l’adresse :http://pf-fc.uvt.rnu.tn/tulip/login/index.php

1

Ministère de l’Enseignement Supérieur,de la Recherche Scientifique et de la Technologie

Demande d’habilitation à délivrer une licence appliquée co-construite(Label co-construction entre universitaires et professionnels)

Université : Date de la demande :

Etablissement responsable du projet :

Intitulé de la licence appliquée co-construite proposée :

Etablissement(s) éventuellement associé(s) :

Faculté de Médecine de SfaxService de Dermatologie CHU Hédi Chaker de Sfax

Nom de l’établissement : Adresse :

A - Localisation de la formation

Faculté des Sciences de SfaxRoute de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax - Tunisie

Pour l’aide à la constitution de ce dossier, vous pouvez consulter le site TuLiP hébergé à l’UVT à l’adresse :http://pf-fc.uvt.rnu.tn/tulip/login/index.php

Sfax 10 Juin 2008

Faculté des Sciences de Sfax

Licence Appliquée co-construite en Cosmétiques, Arômes et Parfums « LACAP »

1

(Si le fonctionnement est prévu sur plusieurs sites, préciser lesquels)

Responsable de l’établissement qui accueillera la form a ti o n : Nom : Professeur BEN SALAH Abdelhamid Email :ben [email protected]él : 74276400 Fax : 74274437 Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie

Porteur du projet, responsable universit a ire d e la formation : Nom : Professeur Mohamed DAMAK Email : [email protected] Grade : Professeur Fonction : Directeur d’une Unité de Recherche Tél : 74276400 Fax : 74274437 Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie

Co-porteur profession n el, co- responsable de la formation : Nom : Mr. Abdellatif DERBEL Email : Fonction : Directeur Technique Entreprise : Société des Arts Cosmétiques (Cosmart)Tél : 74 432 959 Fax : 74 432 327 Adresse : Zone Industrielle Poudrière 2, 3002 Sfax - Tunisie

Branche professionnelle de rattachement : Chambre syndicale des industriels de parfumerie et Cosmétiques (UTICA)Contact :

Nom du correspondant régional: Mr Semi SAHNOUN Email : Tél : 216 74658 410 Fax : 216 74 659 534

Nom du correspondant National: Mr Kamel BEN YAGHLEN Email : Tél : 71 788 134 Fax : 71 790 467

B - Présentation résumée du projet

C - Méthode de co-construction de la formationRésumer ici la méthode choisie et les étapes de co-construction de ce projet en lien avec la fiche de co-construction disponible sur le site TuLiP (contacts, processus, participants, réunions, partenaires sollicités, ….)

Les relations existantes entre les Universitaires de la Faculté des Sciences de Sfax et les Professionnels du secteur des cosmétiques et des parfums ainsi que le réseau des diplômés recrutés par les entreprises du secteur ont aidé l’ensemble des personnes concernées à se réunir plusieurs fois et discuter de l’opportunité de créer ensemble une Licence Appliquée. Tous les participants étaient d’accord pour conduire la construction de cette Licence. Pour cela, le formulaire d’habilitation pour la co-construction de cette Licence a été préparé.

L’expérience acquise par la Faculté des Sciences de Sfax dans le domaine des Cosmétiques Arômes alimentaires et Parfums jointe aux relations qu’elle a établies depuis l’année 2000 avec les professionnels du secteur a conduit l’ensemble des acteurs à proposer une co-construction d’une Licence Appliquée au niveau de LA3. Cette formation en co-construction a pour mission de doter les futurs diplômés des compétences pratiques nécessaires pour une meilleure employabilité donc une insertion professionnelle rapide et pour la promotion du

mailto:[email protected]

D - Description générale du projet

1 – Objectifs de la formation – Métiers et Compétences

Objectifs de la formation : La licence a pour mission la formation de professionnels dans le domaine des cosmétiques, arômes et parfums, capables d’intervenir rapidement à tous les niveaux de la production et du développement : depuis la réception et l’analyse des matières premières, en passant par le contrôle et le suivi de la fabrication jusqu’au stade et de la commercialisation. La formation de cette licence est conçue de manière à ce que les futurs professionnels soient notamment amenés à :- maîtriser parfaitement les technologies d’analyses physico-chimiques, microbiologiques,

sensorielles, de formulation et de contrôles utilisées dans la profession._ acquérir l’ensemble des bases et des méthodologies nécessaires pour conduire un projet

personnel. posséder les différents aspects liés à la pratique de la cosmétologie des arômes et des

parfums : chimie, biologie, dermatologie, microbiologie, toxicologie, pharmacologie, techniques d’analyses courantes, contraintes réglementaires, packaging, …

identifier et quantifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ; faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de

développement. coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement. Maîtriser les outils informatiques (bureautique, CAO, DAO, ……).

assurer la pratique des langues (arabe, français et anglais) en veillant à l’acquisition des bases du langage technique,

avoir une réelle autonomie dans la gestion d’un projet de formulation avoir une culture d’entreprenariat. valoriser les produits naturels locaux dans la formulation des produits cosmétiques : huile

d’olive, huiles essentielles, plantes aromatiques et médicinales locales…. suivre la qualification des fournisseurs conformément aux normes en vigueur. être un acteur de la veille technologique.

Référentiel métier : Métiers actuels et futurs visés(Bien faire apparaître le Niveau L (cadre moyen) c'est-à-dire au-delà de technicien et préciser si ce type de métier existe dans un standard international. Consulter par exemple le référentiel métier ROME consultable sur le site « ROME »).

La licence Appliquée en CAP a pour vocation de former des :- Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses,

contrôle qualité des matières premières et des produits finis, développement des formules, gestion des panels d’évaluation et analyses sensorielles).

- Représentant technico-commercial

Référentiel compétences : Compétences nécessaires pour exercer ce métier

Le technicien formé est capable de :- assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la

licence- coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.- maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession.- maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de

qualités des matières premières des produits finis y compris les analyses microbiologiques.

- concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum.- établir le dossier cosmétique d’un produit.- choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses- assurer la mise en œuvre du produit- faire le marketing d’un nouveau produit- communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise- utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de

documentation.- prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite

à une panne…- communiquer en arabe, français et anglais. - rédiger des rapports en arabe et en français.- identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits - intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ;- faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de

développement.- soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux

produits

Correspondance Formations–Compétences.

Compétences

Formations Tec

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Histologie fonctionnelle * * *Physiologie cellulaire et moléculaire * * *Physiologie humaine et psychologie sensorielle

* * *

Microbiologie et Biochimie * * *Dermatologie * * *Chimie analytique et Chimie organique * * * *Physico-chimie des colloïdes, Rhéologie * * * *Chimie des Arômes, des parfums et des Huiles essentielles

* * * *

Biologie végétale * * *Matières premières cosmétiques * * *Tensioactifs * * *Génie cosmétique * * * *

LA

3

Formulations cosmétiques * * * *Colorants cosmétiques et teintures capillaires

* * * *

Toxicologie et pharmacologie * * * *Plans d’expériences * * * * *Validation des méthodes d’analyse * * *Technologie des arômes et des parfums * *Techniques de communication * *Culture et création d’entreprise * * * * *CAO Design *Projet tutoré * * * * * * * *Stage en entreprise * * * * * * * *

Positionnement du projet par rapport à l’offre de formation existante dans l’environnement universitaire tunisien

2 - Publics visés (à l’entrée de la LA co-construite), pré-requis, parcours, sélectionA quels publics d’étudiants la licence appliquée co-construite s’adresse-t-elle ?

LF2 (licence fondamentale 2° année) LA2 (licence appliquée 2° année) : option Cosmétiques, Arômes et Parfums S4 (semestre 4 de la 2° année de la LA) S1 (semestre 1 de la 1ère année de LA) Autres : 2ième année cosmétiques, arômes et parfums (ancien régime). Seuls

les étudiants ayant eu des enseignements similaires à ceux de la section cosmétiques, arômes et parfums peuvent poursuivre les enseignements de LA3 CAP.

Exposer les possibilités et les conditions d’admission et de formation selon le cursus antérieur (possibilités de modules préparatoires, de modules d’adaptation, …)

Les techniciens du secteur ayant un niveau similaire peuvent être sélectionnés par le conseil de perfectionnement (constitué d’enseignants et de professionnels), moyennant des modules d’adaptation ou de mise à niveau.Les étudiants ayant le niveau Bac+2 des cursus chimie et biologie peuvent être admis moyennant des modules d’adaptation et après accord du conseil de perfectionnement.

Effectif attendu : 20 à 25 étudiants par an (nombre correspondant au marché de l’emploi annuel).

3 - Le Référentiel de formation – Les parcours, la professionnalisation, l’évaluation de l’étudiant3.1 - Les parcoursDétailler les compléments de formation offerts selon la provenance des étudiants en vue d’une passerelle

Pendant le LF2 (licence fondamentale 2° année)

Pendant le LA2 (licence appliquée 2° année) : Pour l’admission en LA3

Formations semblables : Quelques modules d’enseignement de cosmétologie, d’arômes et de parfums existent dans d’autres institutions telles que l’INSAT , l’ESIA, l’ISBS, l’ISSBAT, …dans des formations différentes.

Formations du même domaine et de niveau différent : Cosmétologie à la faculté de pharmacie de Monastir.

Filières voisines : Licence appliquée en Chimie fine

Présenter ici les dispositifs de mise en cohérence (universitaire, professionnelle)Offre Locale (établissements) : La Faculté des Sciences de Sfax n’a aucune autre formation similaire.

Offre Régionale (université) : Aucune autre formation similaire n’existe à l’Université de Sfax.

Offre Nationale (entre les universités) : Aucune autre licence appliquée en co-construction n’existe dans ce domaine.

Cosmétiques, Arômes et Parfums, les étudiants ayant un pré requis en histologie fonctionnelle, chimie organique fonctionnelle, physiologie humaine, microbiologie, chimie analytique, biochimie, physico-chimie des colloïdes, chimie des mol écules odorantes, biologie végétale, physiologie cellulaire et moléculaire, dermatologie, tensioactifs rhéologie, arômes et parfums, génie cosmétique, matières premières cosmétiques et physiologie psychologie sensorielle peuvent être sélectionnés par le conseil de perfectionnement.

Possibilités de formation à distance ?

3.2 - Référentiels Métier, compétences, formation

Rappel du Référentiel Métier

- Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses, contrôle qualité des matières premières et des produits finis, développement des formules, gestion des panels d’évaluation et analyses sensorielles).

- Représentant technico-commercial

Rappel du Référentiel compétences

- assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la licence- coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.- maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession.- maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de qualités

des matières premières des produits finis y compris les analyses microbiologiques.

- concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum.- établir le dossier cosmétique d’un produit.- choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses- assurer la mise en œuvre du produit- faire le marketing d’un nouveau produit- communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise- utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de

documentation.- prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite à une

panne…- communiquer en arabe, français et anglais. - rédiger des rapports en arabe et en français.- identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits - intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ;- faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement.- soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux produits

Référentiel formationMettre en annexe l’ensemble des fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...) (voir les recommandations sur le site TuLiP) : Voir annexe 1

3.3 - Les partenaires3.3.1. - Le partenariat avec d’autres établissements de formation ou Centres techniques

Nom de l’établissement Nature du partenariat ConventionFaculté de Médecine de Sfax.

Enseignement Voir annexe 2

Service de Dermatologie du CHU Hédi Chaker de

Enseignement et encadrement Voir annexe 2

Sfax Centre Technique de Chimie

Enseignement et encadrement Voir annexe 2

3.3.2. - Le partenariat Professionnels – UniversitairesAu niveau des entreprises locales, régionales, nationales, internationales et au niveau des fédérations (Démarche de co-construction associant les professionnels et les universitaires à l’élaboration, la mise en œuvre et le suivi du projet)

Nom de l’entreprise Nature du partenariat ConventionSociété COSMART Encadrement Voir annexe 2Société NIHEL Encadrement Voir annexe 2Société LABO PHÉNIX (2M PARA) Encadrement Voir annexe 2Société LA BELLE ROSE Encadrement Voir annexe 2Société SIMED Encadrement Voir annexe 2Société SOLEN Encadrement Voir annexe 2Société AFRICA Encadrement Voir annexe 2Société DETERNET Encadrement Voir annexe 2Société PHYTEAL Encadrement et enseignement Voir annexe 2Société Henkel Alki -Sfax Encadrement Voir annexe 2CENTRE TECHNIQUE DE CHIMIE Formation et encadrement Voir annexe 2

3.4 - L’organisation de la formation3.4.1 - Projet tutoré1

Préciser la durée, les modalités d'organisation et d'évaluation, les objectifs, la valeur en crédits

Le projet tutoré a pour objectif de préparer l’étudiant au stage de longue durée et de lui apprendre à conduire personnellement un projet de sa phase de conception jusqu’à sa phase de réalisation. Ce projet s’articulera notamment autour des points suivants : définition de la mission et des objectifs, formalisation d’une démarche

méthodologique. Inventaire des moyens et maîtrise des contraintes réglementaires.Ce projet sera encadré par un tuteur universitaire ou professionnel. C’est en quelque sorte une formation personnalisée comptabilisée pour 120 H durant le 1er

semestre comptant pour 3 crédits. L’évaluation est réalisée par le biais d’une note pour le contrôle continu des différentes étapes du projet, une note pour le rapport du projet et une note de soutenance de rapport.

3.4.2 - Structuration et Qualité du stage, Organisation du stageConditions du stage (Durée, Procédure qualité, charte des stages, conventions types, modalités de prise en considération du partenaire professionnel..)

Le stage constitue le couronnement de la formation acquise par l’étudiant. C’est la phase de préparation du futur licencié à la vie active. Ce stage est préparé d’avance par l’ensemble des partenaires de formation compte tenue des possibilités d’encadrement des entreprises partenaires ou autres.

Préparation des stages

Durée et dates du stage (période de réalisation unique ou multiple) : Le stage dure au moins 16 semaines au cours du second semestre dans une entreprise. Comment s’effectue la recherche des stages ?L’étudiant est encouragé à rechercher lui-même son stage. Sinon, les partenaires de la Licence sont appelés à rechercher et à affecter les stages à tous les étudiants.Coordonnateur des stages de cette formation :Porteur du projet, responsable universitaire de la formationTutorat universitaire : combien d’enseignants sont impliqués ?Tous les enseignants de la Licence peuvent être impliqués dans le tutorat. Tutorat professionnel : comment sont désignés les tuteurs d’entreprise ? Combien de tuteurs ?Chaque étudiant aura un tuteur professionnel. Celui-ci est désigné pour sa compétence par le responsable de l’entreprise.

_--------------------------------------------------------------------1 Activité de l’étudiant dans l’établissement de formation, conduisant à une production faisant appel à plusieurs compétences acquises, développant l’initiative et mettant en œuvre un travail d’équipe.

Lister les possibilités de stages que vous avez étudiées

Quels sont les critères de l’évaluation des activités de l’étudiant en stage?L’évaluation du stage doit être réalisée d’une façon très sérieuse selon des critères bien établis parmi lesquels on peut citer l’assiduité, l’application, la méthodologie mise en œuvre, l’apport personnel, les relations avec le personnel, …….L’évaluation est interne à l’entreprise et une note de soutenance d’un mémoire de stage est attribuée par un jury composé d’universitaires et de professionnels.Quelle est la prise en compte de cette évaluation pour la délivrance du diplôme ?Le stage compte pour 30 crédits et sera affecté d’un coefficient établi par l’équipe pédagogique.Joindre au dossier :

Une charte qualité des stages Une fiche d’organisation des stages

Liste des stages

Entreprise Tuteur universitaire

Maître de stage Sujet possible

Société COSMART-Sfax A. KamounR. Jarraya

H. Ben Salah

M. HammamiS. Jilani

A. Derbel

Développement d’un dentifrice avec du Souak Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans les

crèmes à raser. Optimisation des conditions de stabilité des crèmes décolorantes

pour cheveuxSociété NIHEL-Sfax R. Jarraya

I. KoubaaS. BouattourS. Boufi

A. SlimenF. GhorbelF. GhorbelJ. Bouattouch

Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locales Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet de

volume Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère Formulation de masque à base d’argiles

Société Labo phénix (2M Para) –Sfax

M. DamakM. Kamoun

M. ElloumiM. Masmoudi

Crèmes défrisantes Crèmes dépilatoires

Société LA BELLE ROSE-Sfax

M. MseddiJ. Fakhfakh

F. AbidS. Sahnoun

Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé Formulation de crème à base de plante Aloe vera

Société SIMED-Sfax A. KamounS. Boufi

M. FtouhY. Choura

Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour

nourrissonSociété DETERNET- Sousse H. Ben Salah

M. DamakN. Allouche

E. Rinaz A. AMaraE. Rinaz

Formulation d’un shampooing ultra doux Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produit

cosmétiqueSociété ESSAYDALI-Sfax M. Mseddi N .Frikha Formulation et analyse des crèmes antisolairesSociété SOLEN-Sfax R. Jarraya

N. AlloucheJ. HentatiJ. Hentati

Formulation d’une eau coiffante Formulation de parfums et d’eau de Cologne

Société AFRICA-Sfax A. KamounI. Koubaa

M. ChaabeneM. Chaabene

Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans un produit cosmétique

Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels

3.5 – Modalités d’évaluation de l’étudiant Modalités fixées par la réglementation : Contrôle continu et contrôle semestriel (2 sessions successives durant le premier semestre avant le démarrage du stage).Il est important de préciser que tout au long du cursus de formation l’assiduité est obligatoire à tous les enseignements (cours, TD, TP, Stage à l’entreprise). Modalités complémentaires Joindre en annexe un tableau détaillé mettant en évidence les éléments de l’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …). Voir annexe 3

Jury de délivrance du diplôme de Licence Appliquée co-construiteComposition (Noms, fonctions, origine des membres du jury) : Tous les enseignants de LA3 CAP, le Co-constructeur professionnel, les responsables des stages (professionnels et universitaires).

4 – L’équipe pédagogique4.1. - Enseignants de l’établissement et des établissements partenaires

Nom et grade

Nom et grade des formateurs Etablissement d’appartenance

Nombre d’heures/ semestre

Spécialités dispensées (UE correspondantes)

Mohamed Damak (Professeur) Faculté des Sciences de Sfax 21 Colorants cosmétiques et teinture capillaire

Raoudha Jarraya (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 45 Formulation cosmétique IAmel Kamoun (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 45

42Formulation cosmétique IIPlans d’expériences

Noureddine Allouch (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 21 Colorants (TP)

Dr Hanen Ghozzi ( Hospitalo-universitaire)

Service de Pharmacologie Toxicologie Faculté de Médecine de Sfax

14 Toxicologie

Dr Zouhair Sahnoun ( Hospitalo-universitaire)

Service de Pharmacologie Toxicologie Faculté de Médecine de Sfax

14 Pharmacologie

Asma Souissi Faculté des Sciences de Sfax 21 Culture et création d’entreprise

Nourredine Haj HassineIbtissem Trabelsi

Faculté des Sciences de Sfax 21 Techniques de Communication

Mohamed Zouari Société d’expertise 35 CAO, DAO et Packaging

4.2. - Les professionnels

Volume des enseignements dispensés par des professionnels, hors stages et projets tutorésEn heures 63En pourcentage du volume total des heures d'enseignement 25%

Nom et qualité Entreprise ou organisme d’origine

Nombre d’heures Spécialités dispensées (UE correspondantes)

Sofien Doghri Société Phytéal 21 Technologie des ParfumsMohamed Ftouh SIMED 21 Validation des méthodes

d’analysesLotfi BEN ARAB INNORPI - Sfax 21 Normalisation certification

5 – Evaluation des enseignements, Suivi de la formation, Suivi du devenir des diplômés5.1 Conseil de perfectionnement

Nom des membres Fonctions Etablissement ou EntrepriseMohamed Damak Enseignant Faculté des Sciences de SfaxRidha Ben Salem Enseignant Faculté des Sciences de SfaxNajiba Zghal Enseignant Faculté des Sciences de SfaxSami Boufi Enseignant Faculté des Sciences de SfaxRaoudha Jarraya Enseignant Faculté des Sciences de SfaxAmel Kamoun Enseignant Faculté des Sciences de SfaxMadiha Messedi Docteur Service Dermatologie Hédi Chaker de SfaxZouhair Sahnoun Docteur Service de Pharmacologie Toxicologie

Faculté de Médecine de SfaxMaher Loumi Professionnel Laboratoire Phenix (2M-Para)Amine Sliman Professionnel Société NihelMohamed Ftouh Professionnel Société SIMEDAbdellatif Derbel Professionnel Société Cosmart

Missions et modalités de fonctionnement Il examine les dossiers de candidature des étudiants pour l’admission en LA3 CAP. Il arrête les modules d’adaptation pour les étudiants n’ayant pas les pré requis nécessaires. Il examine les sujets de stage et les modalités de leur réalisation Il suit le déroulement des stages Il assure le suivi des diplômés durant leur parcours post-universitairesLes membres du Conseil se réunissent sur invitation du coordinateur à raison de trois fois par semestre.

5.2 – Méthode de suivi du devenir des diplômés (lien avec l’observatoire de l’université) Joindre en annexe le questionnaire d’enquête

Organisation d’enquête auprès des étudiants au bout d’une année de l’obtention du diplôme. Mise en place d’un réseau entre les anciens diplômés de la section. Fournir les informations à l’observatoire de l’université

5.3 – Charte d’évaluation des enseignementsJoindre un exemplaire de la charte

Organisation d’enquête auprès des étudiants après chaque semestre.

5.4 – Démarche QualitéJoindre en annexe les projets dans ce domaine ou le manuel qualité s’il existe.

Documents à joindre :

Annexe 1 : Fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...)Annexe 2 : ConventionsAnnexe 3 : éléments de l’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage).Annexe 4 : Plate forme technologique

Annexe 1

Fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...)

Licence appliquée CAP : 3ème Année- 5ème Semestre ( LA3 -S5 ) Domaine : Sciences et TechnologieMention : ChimieParcours : CAP

CODE Unité d’enseignement (U.E) Cours TD TP Coef Crédits

Unité d’Enseignement Fondamentale

LACAP51 Formulation cosmétique I 21 h 24 h 3 4

LACAP52 Formulation cosmétique II 21 h 24 h 3 4

LACAP53Colorants cosmétiques et teintures capillaires

21 h 21 h 3 4

LACAP54 Toxicologie et pharmacologie 28 h 3 3

LACAP55 Plans d’expériences 21 h 21 h 3 4

Projet Tutoré

LACAP56 Projet tutoré 120 h 2 2

Unité d’Enseignement Transversale

LACAP57-Techniques de communication-Culture et création d’entreprise 21 h

28 h 22

32

Unité d’Enseignement Optionnelle* (Deux au choix de l’étudiant)

LACAP58 C.A.O Design et packaging* 21h 14h 2 2

LACAP59 Validation des méthodes d’analyse* 21h 14h 2 2

LACAP510Technologie des Arômes et des Parfums*

21h 14h 2 2

Total 175h 77h 111h 25 30

Total par semestre 363 heures soit 26 h / semaine

Licence appliquée CAP : 3ème Année - 6ème Semestre ( LA3 - S6 ) Domaine : Sciences et TechnologieMention : ChimieParcours : CAP

Stage en Entreprise 30 Crédits

16 semaines minimum de stage en entreprise dans le domaine de la formulation et de l’analyse.

Objectifs : Mettre en application les connaissances et les compétences acquises tout au long

de la formation ; S’intégrer dans l’équipe professionnelle ; Maîtriser parfaitement les technologies d’analyse et de formulation ; Consulter la documentation relative au sujet ; Sélectionner le matériel et choisir les matières premières nécessaires pour la

réalisation du projet de fin d’études ; Concevoir et formuler un produit cosmétique ; Concevoir un conditionnement et l’étiquetage du produit ; Communiquer avec les tuteurs du stage ; Apprendre à présenter un rapport d’avancement, chaque étudiant doit disposer

d’un cahier de stage avec pages numérotées et datées pour décrire le déroulement des différentes étapes de son stage. Ce cahier sera pris en considération dans l’évaluation des stages.

Rédiger un rapport de stage ; Exposer oralement les résultats de son stage.

Unités d’enseignement LA3 CAP5

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UEFormulation Cosmétique I

Nombre des crédits : 4

Code UE : LACAP51

Domaine de formation : Sciences et Technologies Mention : ChimieDiplôme et Parcours

LA...............................Parcours : Cosmétiques Aromes & Parfums LF .............................. Parcours.....................................................

Semestre : L3 S5

1- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)

Donner des connaissances sur la composition, la préparation et les contrôles des produits cosmétiques : antisolaires, fond de teint, fards à joues, produits pour les yeux, produits pour le corps.Aspect législatif et réglementaire des produits cosmétiques.

2- Pré-requis (définir les UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)Formulation cosmétique I , Tensioactifs en cosmétique , rhéologie, phénomènes de surface, microbiologie, colorants, arômes et parfums, huiles essentielles et génie cosmétique I.

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)

3.1-Enseignements

Eléments constitutifsVolume Horaire

Crédits Cours TD TP1- Formulation cosmétique II2-3-

21h 24h 4

Total 21h 24h 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée CréditsActivités pratiques

de l'UETravaux sur

terrain Projets Stages Autres

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours)4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)1- voir Programme2-3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité)1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)

contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).

ECUEContrôle continue Examen final

Coefficient de l’ECUE

Coef. de l’UE au sein du parcours

EPREUVES Pondération

EPREUVES PondérationEcrit Oral TP et

AutresEcrit Oral TP et

Autres1-

2-3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

ProgrammeUnité d’enseignement : Formulation cosmétique I

Code UE : LACAP51ECUE n° 1 ……………………

Code ECUE :……………

Plan du cours

Chapitre I : Les produits antisolairesIntroductionSection I : Définition, qualités requises.Section II : Composition, filtres solaires, écrans solaires, photo stabilité, facteur de protection solaire.Section III : Exemples de formulations

Chapitre II : Les fonds de teint ; les fards à JouesIntroductionSection I : Définition, qualités requises.Section II : Composition, poudres blanches, pigments colorés, concentré de poudre, concentré de pigments, photo stabilité.Section III : Exemples de formulations

Chapitre III : Les produits cosmétiques pour les yeux (mascaras, pinceaux, fards à paupières, produits anti-cernes)IntroductionSection I : Définition, qualités requises.Section II : CompositionSection III : Exemples de formulations

Chapitre IV : Les produits de soins du visage (masques, produits de gommage, soins du visage)IntroductionSection I : Définition, qualités requises.Section II : CompositionSection III : Exemples de formulations

Chapitre V : Les produits de soins du corps (produits dépilatoires, produits amincissants)IntroductionSection I : Définition, qualités requises.Section II : CompositionSection III : Exemples de formulations

Chapitre V I : Notions de législation concernant les produits cosmétiques ; composition d’un dossier d’un produit cosmétique.

Travaux Pratiques

Préparation des produits anti-solaires :Manipulation I : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles.Manipulation II : Formulation des produits anti-solaires crèmes ; incorporation d’autres ingrédients (filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles.Manipulation III : Formulation des produits anti-solaires gels ; incorporation d’autres ingrédients (filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles.

Préparation des fonds de teint :Manipulation IV : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles.Manipulation V : Préparation des concentrés de poudres, préparation des concentrés de pigments, études des bases colorées et contrôles.Manipulation VI : Formulation des fonds de teint (crèmes, gels) ; incorporation des concentrés de poudres ou des concentrés de pigments et contrôles.

Préparation des fards à Joues et des fards à paupières :Manipulation VII : Préparation des fards à Joues.Manipulation VIII : Formulation des fards à paupières

Contrôles réalisés le jour du TP et après une semaine : macroscopique, microscopique, rhéologique, analyse sensorielle (étalement, pénétration, toucher, sensation lors de l’application et après, stabilité à la centrifugation, stabilité à la température ambiante et à 40°C)


Intitulé de 1'UEFormulation cosmétique II


Code UE : LACAP52 Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie

Diplôme et ParcoursLA …………………………...Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LF …………………………… Parcours : …………………………….

SemestreLA3 S5 ……….……………….

2-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Donner des connaissances sur les produits cosmétiques : dentifrices, rouges à lèvres, déodorants et vernis à ongles (matières premières, propriétés, modes de préparation et méthodes de contrôles).Présentation des conditionnements sous pression (gaz propulseur, mousse, poudre, aérosol,…).

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)

Génie cosmétique I – Formulation cosmétique II – Tensioactifs en cosmétique – Arômes et parfums – Rhéologie.

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)3.1-Enseignements

Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits

Cours TD TP1- Génie cosmétique II 21 24 4

2-

3-

Total 21 24 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)Durée Crédits

Activités pratiquesde l'UE

Travaux sur terrain Projets Stages Autres

Total



2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Formulation cosmétique II

Code UE : LACAP52ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

Chapitre I : Les dentifrices IntroductionSection I : Physiologie de la dentSection II : Propriétés des dentifricesSection III : Constituants d’un dentifriceSection IV : Préparation Section V : Contrôles

Chapitre II : Les rouges à lèvres IntroductionSection I : PropriétésSection II : CompositionSection III : PréparationSection IV : Contrôles

Chapitre III : Les vernis à onglesIntroductionSection I : PropriétésSection II : CompositionSection III : PréparationSection IV : Contrôles

Chapitre IV : Les déodorantsIntroductionSection I : PropriétésSection II : CompositionSection III : PréparationSection IV : Contrôles

Chapitre V : Le conditionnement sous vide des produits cosmétiquesIntroductionSection I : Présentation des générateurs d’aérosolsSection II : Remplissage des générateurs d’aérosolsSection III : Différents types d’aérosolsSection IV : Contrôles

Travaux pratiques

Préparation des rouges à lèvres1- Etude de la base blanche : préparation et contrôles 2- Etude des bases colorées : préparation et contrôles 3- Formulation d’un rouge à lèvres : incorporation des autres ingrédients et contrôles de leurs

effets sur les propriétés des rouges à lèvres.

Préparation des dentifrices1- Etude du gel de base (choix de la nature et de la quantité de l’épaississant) : préparation et

contrôles2- Etude des abrasifs (choix de la nature et de la quantité de l’abrasif) : préparation et

contrôles3- Formulation d’un dentifrice : incorporation des autres ingrédients et contrôles de leurs

effets sur les propriétés des dentifrices.

Préparation d’un bain de boucheFormulation d’un bain de bouche et évaluation de la stabilité du produit.

Contrôles des vernis à onglesApplication de plusieurs contrôles des vernis à ongles


Intitulé de 1'UEColorants cosmétiques et teintures capillaires




Diplôme et ParcoursLA ………………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LF …………………………… Parcours : …………………………….

SemestreL3 S5 ……….……………….

3-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Donner aux étudiants des connaissances sur les colorants, les pigments et les laques utilisés en cosmétique.

.2- Pré-requis (définir le UE et les compétence et indispensables pour suivre l’UE concernée)

Chimie générale, chimie organique, optique.............................................................................................................



Cours TD TP1- Colorants cosmétiques 21 21 4

2-

3-

Total 21 21 4



de l'UETravaux sur


Total



2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Colorants cosmétiques


Code ECUE :

Plan du cours Introduction :

Chapitre I : les matières colorantes en cosmétique - Généralités et importance des colorants.- Théorie simplifiée sur la couleur- Théorie simplifiée sur les colorants- Groupes chromophores et groupes auxochromes.- Caractéristiques générales des colorants- Normes et législation

Chapitre II : Les différents types de colorants- Introduction- Section I : Origine des colorants : animales, végétales, minérales et de synthèse- Section II : Colorants d’origine animale- Section III : Colorants d’origine végétale- Section IV : Colorants d’origine minérale- Section V : Colorants de synthèse, synthèse, différents chromophores- Section VI : Les pigments, les laques, préparation, utilisations….

Chapitre III : Les teintures capillaires- Introduction- Section I : Les colorants d’oxydation, synthèse, caractéristiques, utilisations.. ;- Section II : Définitions et caractéristiques des teintures capillaires- Section III : Différents types de teintures : colorations graduelles, semi permanents,

permanentes…- Section IV : Présentation des différentes teintures ; liquide, poudre, crème, gel,

shampoing, composition.

- Section V : Les shampoings colorants ; définition, propriétés, caractéristiques,utilisations. - Section VI : Les produits de coloration des cils et des sourcils

- Section VII : Les produits de décoloration et de dépigmentation, présentation, composition, modalités d’utilisation…

Travaux pratiques :

Manipulation 1 : Préparation d’un colorant hydrosoluble : l’orange II

Manipulation 2 : Préparation d’un colorant insoluble dans l’eau : le rouge para.

Manipulation 3 : Analyse qualitative et quantitative de quelques colorants par spectrocolorimétrie.

Manipulation 4 : Séparation et analyse d’un mélange de colorants par chromatographie sur couche

mince.

Manipulation 5 : Extraction, séparation et analyse des colorants naturels à partir des plantes.

Manipulation 6 : Différentiation des colorants de synthèse, des pigments et des laques.


Intitulé de 1'UEToxicologie et pharmacologie


Code UE : LACAP54

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax


Diplôme et ParcoursLA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LF ………………………… Parcours : …………………………….


4-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Formation de base en relation avec les produits cosmétiques et leur innocuité


L1, L2 et L3 en cours



Cours TD TP1- Toxicologie et pharmacologie 28 3

2-

3-

Total 28 3



de l'UETravaux sur


Total



2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Toxicologie et pharmacologie


Code ECUE :

Plan du cours

Chapitre I - Le devenir des xéno biotiques dans l’organismeChapitre II - Les biotransformations et leurs implications toxicologiquesChapitre III - Place de la toxicologie dans le développement d’un médicament et d’un cosmétiqueChapitre IV - L’expertise en toxicologieChapitre V - Innocuité et toxicitéChapitre VI - Méthodologie pharmacologique et toxicologiqueChapitre VII - L’expérimentation animaleChapitre VIII - Toxicité aigue par administration réitérée ; mutagenèse cancérogenèse, tolérances locales Chapitre IX - Aspects particuliers de l’étude pharmacologique et toxicologique des cosmétiques.Chapitre X - Contrôle biologique sue des modèles in vitro (réglementation).


Intitulé de 1'UEPlans d’expériences et projet tutoré




Diplôme et ParcoursLA ………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LF ……………………… Parcours : …………………………….


5-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Initiation à la méthodologie des plans d’expériences : Etude des effets des facteurs, criblages des facteurs, études des mélanges. Mise en œuvre des connaissances dans le cadre d’un projet de formulation


Probabilité et Statistiques – Informatique - Mathématiques



Cours TD TP1- Plans d’expériences 21 21 4

2-

3-

Total 21 21 4



de l'UETravaux sur


Total



2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Plans d’expériences - projet tutoré


Code ECUE :

Plan du coursPlan d’expériences

Chapitre I : Généralités sur les plans d’expériencesIntroductionSection I : Présentation de la méthodologie des plans d’expériencesSection II : Démarche à suivreSection III : Différentes catégories de plans d’expériences

Chapitre II : Rappels de quelques notions de statistiques appliquéesIntroductionSection I : Population normalement distribuéeSection II : Comparaison de deux séries de mesure

Chapitre III : Méthode des moindres carrésIntroductionSection I : Estimation des coefficients d’un modèle polynomial Section II : Analyse de la variance

Chapitre IV : Les plans factoriels complets 2k

IntroductionSection I : Domaine expérimental d’étudeSection II : Matrice d’expériences et modèle mathématiqueSection III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre V : Les plans factoriels fractionnaires 2k-p

IntroductionSection I : Principe de constructionSection II : Matrice d’expériences et modèle mathématiqueSection III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre IV : Les plans de plackett et BurmanIntroductionSection I : Principe de constructionSection II : Modèle mathématiqueSection III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre V : Les plans de mélanges sans contraintes (réseaux de Scheffé)IntroductionSection I : Domaine expérimental d’étude et modèles mathématiquesSection II : Plan d’expérimentation et matrice d’expériences

Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Projet tutoréProjet de formulation d’un produit cosmétique :

- Recherche des matières premières (bibliographie, contacts fournisseurs, commandes…)

- Mise au point et optimisation de formules- Préparation- Suivi de stabilité, caractérisation et tests de laboratoire- Rédaction d’un rapport


Intitulé de 1'UETechniques de communication et Culture et création d’entreprise


Code UE : LACAP57

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences

de Sfax




6-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Aider les étudiants à acquérir un bagage lexical technique, et semi-technique associé aux disciplines scientifiques et des préfabriqués linguistiques permettant à l’utilisateur potentiel de rendre son discours plus compréhensible




Cours TD TP1- Techniques de Communication 28 3

2-Culture et création d’entreprise 21 2

Total 21 28 5



de l'UETravaux sur


Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours)4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)1- voir programme2-3-


2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Anglais, Culture et création d’entreprise et Informatique


Code ECUE :

Plan du cours

Anglais Chapitre- -1 – Structure and written expressionChapitre- -2 – warm-up unitChapitre- -3 – A short history of perfumeChapitre- -4 – Remedial unitChapitre- -5 – CosmeticsChapitre- -6 – Early chemical arts

Culture et creation d’entreprise

Assurance qualité au laboratoire. Principes généraux de la validation. Résultat d'un analyse. Incertitude du résultat. Analyses inter-laboratoires. Fidélité d'une méthode. Justesse d'une méthode. Comparaison sur un échantillon. Comparaison sur plusieurs échantillons. Étalonnage d'une méthode. Limites du domaine de linéarité. Problèmes d'étalonnage. Spécificité et interférences. Mise au point d'une méthode. Informatisation du laboratoire. Maintenance des instruments.


Intitulé de 1'UEValidation des méthodes d’analyses


Code UE : LACAP59

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax




7-Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)




Cours TD TPValidation des méthodes d’analyse 21 14

Total 21 14 2



de l'UETravaux sur


Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours)4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)

1- voir programme2-3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité)

1-

2-












Autres1-

2-3-


ProgrammeUnité d’enseignement : Validation des méthodes d’analyses


Code ECUE :

Plan du cours

Assurance qualité au laboratoire.

Principes généraux de la validation.

Résultat d'un analyse.

Incertitude du résultat.

Analyses inter-laboratoires.

Fidélité d'une méthode.

Justesse d'une méthode.

Comparaison sur un échantillon.

Comparaison sur plusieurs échantillons.

Étalonnage d'une méthode.

Limites du domaine de linéarité.

Problèmes d'étalonnage.

Spécificité et interférences.

Mise au point d'une méthode.

Annexe 2

Conventions et Accords de participation

Liste des sujets de stage

1) Formulation d’un shampooing ultra doux2) Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul3) Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produit cosmétique4) Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour nourrisson5) Formulation de crème à base de plante Aloe vera6) Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locales7) Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet de volume8) Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans les crèmes à

raser.9) Développement d’un dentifrice avec du Souak10) Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé11) Formulation et analyse des crèmes antisolaires12) Formulation d’un shampooing antipelliculaire13) Formulation d’une eau coiffante14) Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans un produit

cosmétique15) Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère16) Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable17) Formulation de masque à base d’argiles18) Crèmes défrisantes19) Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels20) Crèmes dépilatoires21) Formulation de parfums et d’eau de Cologne

Annexe 3

Eléments d’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …).

Eléments d’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …).

Eléments d’évaluation CoefficientsTravaux pratiquesProjet tutoréStage

Annexe 5

Plateforme Technologique

Plateforme technologique

Moule pour rouge à lèvres Moteurs d’agitation mécanique Pâles d’agitation en acier inox (hélice, dé floculeuse, ancre,…) Spectrophotomètre UV-V Spectroscope FTIR Microscopes Appareil de chromatographie en phase gazeuse (CPG) Appareil de chromatographie en phase liquide (HPLC) Centrifugeuse Rhéomètre Viscosimètre Brook Field Appareils d’Extraction Etuves Agitateurs shaker Matières premières pour cosmétiques, arômes et parfums