L’ANOREXIE MENTALE A L’HOPITAL Dr Daniel FAGNANO Endocrinologue-Diabétologue-Nutritionniste

L’ANOREXIE MENTALE A L’HOPITAL

Dr Daniel FAGNANO

Endocrinologue-Diabétologue-Nutritionniste

Notions préliminaires


DEFINITIONS DE L’A.M :



Très difficile de définir cette pathologie, d’où les problèmes de prise en charge



- Perte de poids importante inappropriée en rapport avec une volonté du patient (?)

- Problème de l’image de soi (le miroir)

- Idée suicidaire ?

- Problème psychiatrique de type psychose, et non névrose (non reconnaissance, non conscience de la maladie) ?

- Problème « nutritionnel » ?



Il s’agit donc d’un problème à la fois :

- PSYCHIATRIQUE (volet que je n’aborderai pas)

- Et MEDICAL que je vais essayer de vous exposer


EPIDEMIOLOGIE DE L’A.M :



Assez peu de données



- Plus fréquente dans les pays à haut niveau socio-économique

- Serait quasiment inexistante dans les pays sous-développés, mais… (Maghreb, Antilles, Amérique du sud, Afrique)

- Toucherait 3 à 10 % de certaines populations, mais données statistiques quasiment inexistantes, et très biaisées, sous-estimées +++



- Sex Ratio +++ : 90 à 95 % de femmes pour 5 à 10 % d’hommes (mais formes infiniment plus sévères chez l’homme)

- Tranches d’âges : 12 – 25 ans

- Mais il existe des formes plus précoces dès 8 ans, souvent ignorées ou minimisées, et sévères

- … et des formes à début plus tardif (30 à 50 ans)


CLINIQUE DE L’A.M :



Il existe plusieurs formes cliniques de l’A.M, mais les « fils rouges » sont :- Perte constante, rapide et importante de poids- Non reconnaissance de l’état morbide, malgré souvent des « aveux pour faire plaisir à l’entourage »- Déformation majeure de la perception de soi (le miroir)- Syndrome des 4 « A » :

- Anorexie- Amaigrissement- Aménorrhée- Activité physique intense



Il existe plusieurs formes cliniques de l’A.M, mais les « fils rouges » sont :- Mais surtout, très souvent voire toujours, une excellente connaissance nutritionnelle- Les anorexiques sont de vraies diététiciennes, connaissant parfaitement la teneur nutritive des aliments…- … mais de piètres nutritionnistes, n’en connaissant pas les conséquences sur l’organisme ni les « besoins »- Et sont infantilisées +++++



1) Les formes anorexiques « pures »

Se caractérisent par une absorption très restreinte d’aliments, sans vomissements, avec parfois prise de laxatifs

La prise alimentaire est souvent < 800 Kcal/jElle est quasiment alipidique, très hypoglucidique,

hypoprotidique, riche en fibres




CONSEQUENCES :- Peu de troubles électrolytiques, sauf si prise de

laxatifs (acidose hypokamiémique)- Carences lipidiques +++ : hypovitaminoses en

vitamines liposolubles (A-D-E-K), et déficits en -3 et -6, ostéoporose-ostéomalacie, hypocholestérolémie

- Carences protidiques : fonte musculaire, kwarshiorkor, carences en hormones peptidiques (dont GH, FSH-LH, insuline, etc…)




CONSEQUENCES :- Carence en glucides : fatigabilité, cétose de jeûne

constante, avec anorexie(…)- Carences en vitamines hydrosolubles et en oligo-

éléments- Infections, déficit immunitaire- Etc…




CONSEQUENCES :Quelques points à retenir : - les carences en quasiment TOUTES les hormones,

peptidiques, et stéroïdes- Le déficit immunitaire avec infections +++- L’hépatopathie carentielle



2) Les formes anorexie-boulimie-vomissement :

Se caractérisent par une absorption importante voire très importante d’aliments, souvent non « triés », souvent très palatables, avec vomissements post-prandiaux quasi immédiats, avec généralement en plus prise de laxatifs

La prise alimentaire est souvent > 5000 Kcal/j, mais vomie dans sa totalité, accompagnée souvent de « lavages de l’estomac »




CONSEQUENCES :- Troubles électrolytiques toujours présents, souvent

majeurs, parfois mettant en jeu la vie de la patiente- Surtout, HYPOKALIEMIE +++++ (fait le pronostic

de la maladie)- Avec alcalose hypochlorémique si vomissements

prédominants- Ou non, si vomissements modérés (alcalose) mais

laxatifs importants (acidose)




CONSEQUENCES :- Les autres conséquences sont les mêmes que dans les

formes anorexiques pures), mais souvent plus accentuées : carences lipidiques, protidiques, glucidiques, vitaminiques, oligo-éléments, hormonales, etc…




CONSEQUENCES :Quelques points particuliers à retenir : - Ces formes sont beaucoup plus fréquentes que les

formes anorexiques pures- Leur pronostic est beaucoup plus sévère- Les décès par troubles du rythme sur hypokaliéme

sont fréquents




CONSEQUENCES :Quelques points particuliers à retenir : - Les conséquences cliniques des vomissements ne sont

pas anodines :- Gastrite, UGD- Oesophagite peptique- Voire rupture de l’œsophage sur effort de vomissements

avec médiastinite (Décès voisins de 100 % !)- Problèmes stomato-dentaires +++


Nous voyons donc que l’A.M, qui est surtout une pathologie psychiatrique au départ, a tant de répercussions somatiques avec risques létaux potentiels, que le recours à la médecine est souvent nécessaire et préalable pour « préparer » la prise en charge psychiatrique.

Ce sont les conséquences somatiques qui font le pronostic immédiat, et donc nous allons les répertorier afin de connaître le rôle de l’hôpital général dans cette prise en charge.

Conséquences et pronostic de l’A.M

Nous voyons donc que l’A.M, qui est surtout une pathologie psychiatrique au départ, a tant de répercussions somatiques avec risques létaux potentiels, que le recours à la médecine est souvent nécessaire et préalable pour « préparer » la prise en charge psychiatrique.

Ce sont les conséquences somatiques qui font le pronostic immédiat, et donc nous allons les répertorier afin de connaître le rôle de l’hôpital général dans cette prise en charge.


En préalable, il est bon de rappeler que :

- 25 % environ des A.M finiront par guérir- 25 % pérenniseront leur maladie toute leur vie, et - 10 % EN MOURRONT !!!- 50 % finiront par trouver un « modus vivendi » avec

leur maladie, qui persistera par bouffées, par secteurs, avec des troubles liés à la prise alimentaire, sans risques majeurs


• Les conséquences vitales à court terme :

« LA » grande peur : l’HYPOKALIEMIE- Favorisée par : la carence d’apport; les

vomissements; les laxatifs- Est parfois majeure, < 2 mEq/l voire moins !!!- Le risque : l’arrêt cardiaque sur trouble de rythme

=> DC presque systématique


• Les conséquences vitales à court terme :

Le rôle de l’hôpital sera d’une part de rechercher une baisse du pool K+ (difficile car c’est un ion intra-cellulaire, la kaliémie en est souvent un mauvais reflet), et d’autre part, d’y suppléer, sous surveillance ECG stricte

La compensation de cette carence en potassium est souvent difficile, car les substitutions orales sont toujours insuffisantes (quand elles ne sont pas vomies), et le gavage est….. Les perfusions restent souvent le seul moyen, mais….. S.I ?????


2) Les conséquences vitales à moyen terme:

Elles sont la conséquence de certaines des diverses carences.

Les principales conséquences sont :- le risque infectieux- les perturbations de l’hémostase avec à la fois des carences en vitamine K et donc en facteurs vitamino-K dépendants (risques hémorragiques), et en Thromboxane/prostaglandines via la carence en acides gras -3 et -6 (risques thrombotiques et hémorragiques)



Le rôle de l’hôpital sera donc de :- Faire un bilan infectieux poussé (Examen clinique

soigneux, RP, sinus, dents +++, ORL, Uricult, examen gynécologique, etc…) et traiter en cas d’infection (Attention, CRP, GB et fibrinogène sont en général carencés, et ne reflètent pas toujours un état infectieux !!!)



Le rôle de l’hôpital sera donc de :- Faire un bilan d’hémostase : TP, PTT, mais aussi les

facteurs de la coagulation vitamino-K dépendants (II, V, VII, IX). L’activité Thomboxane et PG, l’AT III, Protéines S et C, les autres facteurs de la coagulation devront également être explorés. Attention, les carences protidiques et lipidiques, ainsi que l’hépatopathie carentielle en perturbent souvent l’interprétation !!!


3) Les conséquences non vitales, mais… :

Elles sont la conséquence des autres carences :Les principales conséquences sont, en vrac, et non

exhaustivement :- Sarcopénie : avec fatigabilité, fonte musculaire,

risques de claquages tendineux, musculaires, ligamentaires, etc..

- Carence majeure en Vitamine D (plusieurs facteurs)- Fonte osseuse par ostéoporose + ostéomalacie, avec

risques fracturaires majeurs



- Dysfonctionnements des muscles lisses : tractus digestif, parois vasculaires, poumons, myocarde, etc…

- Et des tissus de soutien (collagène, réticuline, élastine, tissu glial, etc…), dermopathie atrophiante

- Risques d’atteintes oculaires (Vit A, groupe des vit B)- Risques de scorbut, de pellagre, de Béri-Béri- Anémies polycarentielles (B12, B9, Fer, etc…)



- Dysfonctionnements endocriniens : hypothyroïdie avec surtout T3 basse, I. surrénalienne de type central ou périphérique, aménorrhée centrale (GnRH effondré et non pulsatile de type prépubère, avec FSH et LH effondrées), troubles de sécrétion de la thyrocalcitonine, de la PTH, des hormones pancréatiques (insuline, glucagon, somatostatine, etc…), etc…



- Dysfonctionnements exocriniens : perturbation de la sécrétion de la salive (infections stomatologiques, parotidites), de la bile, des sucs gastriques et pancréatiques (maldigestion, malabsorptions), du mucus bronchique (surinfections bronchiques)

Prise en charge hospitalière de l’A.M


Ainsi que nous venons de le voir, l’A.M est d’abord une pathologie psychiatrique, mais avec des conséquences somatiques majeures.

Cette intrication psychiatrie/somatique nécessite donc un abord particulier des patients.

L’accueil des patients doit donc faire intervenir d’emblée les 2 équipes, de psychiatrie (psychiatre, psychologue ou infirmière spécialisée) et de médecine (médecin interniste).


Le second jugera de l’existence ou non d’une urgence médicale, le premier de celle d’une urgence psychiatrique.

Les 2 ensemble décideront de l’orientation première du patient, psychiatrique ou médicale, sachant qu’in fine, les 2 équipes travailleront ensemble, au moins au début, tant que des problèmes somatiques seront présents.


Le rôle du médecin interniste sera :


1) L’examen clinique initial :

- Examen de base habituel, dont poids, taille, IMC, PO, mesure des divers périmètres (bras, cuisse, etc…)

- Recherche de foyers infectieux, +/- occultes- Évaluation de la masse maigre, et grasse- Estimation des risques fracturaire, OPH, etc…- Examen cutané et des phanères, dentaire +++,

gynécologique, …- Appréciation d’une éventuelle compliance ou non aux

soins futurs…


2) Le bilan biologique :

- En tout premier, la KALIEMIE, qui va déterminer le degré d’urgence, et une éventuelle mise sous perfusion, et/ou en soins intensifs, ainsi que le reste de l’ionogramme (N-Cl-Réserve alcaline)

- FSC : anémie ? Leucopénie ? Thrombocytes ? MCV?- Hémostase : TP, PTT, facteurs de coagulation, TS ?,

AT III, protéines S et C- Bilan lipidique : hypoTG, hypocholestérolémie ?



- Bilan hépatique : signes de stéatose de carence ?- Bilan protidique : protidémie, albuminémie, pré-

albuminémie, électrophorèse des protéines plasmatiques

- Et bilan phosphocalcique avec dosage de Vit D, +/- PTH, phosphatases alcalines

- Bilan rénal : créatinine souvent très basse en raison de la sarcopénie, clairance difficile à interpréter (MDRD > Cockroft ?)



- Bilan nutritionnel : préalbuminémie, albuminéme, index PINI, urée et créatinine, bilan lipidique, profil protéique nutritionnel, dosages des vitamines dosables (A,D,K,C,B1,B2,B6,B9,B12,etc…),

- Dosages des macro-minéraux et des oligo-éléments : Mg, Zn, Se, Mn, Co, Fer, etc…



- Sans oublier le dosage de la GLYCEMIE qui peut révéler soit des hypoglycémies par carence d’apport en glucides, soit un diabète de type carentiel (en relation avec une insuffisance de synthèse de l’insuline, et l’hypokaliémie-hypomagnésémie)

- Et bien sûr, Uricult, hémoculture si point d’appel, prélèvements cutanés, gynécologiques, etc…



- Et les bilans endocriniens de base : T3L +++, T4L, TSH 3° G, PRL, FSH, LH, Estradiol, Progestérone, (Testostéronémie), Cortisolémie

- Ou ceux fonction de la clinique ou de la biologie de base : GH, ACTH, C Peptide ou Insulinémie, etc…

- Les marqueurs tumoraux ???


3) Le bilan radiologique :

- Thorax Face et Sinus = systématiques- Orthopantomogramme si besoin- Clichés rachis, bassin, os longs, hanche, épaule selon

besoin- Echographie hépatique selon bilan biologique ;

échographie pelvienne (aménorrhée 2aire)- TDM cérébrale ??? (recherche d’une cause tumorale

au comportement alimentaire ???) = mauvais rendement, mais…


4) Les autres bilans :

- ECG OBLIGATOIRE et fréquent : surveillance de survenue de troubles du rythme en rapport avec les problèmes de kaliémie ; scope et SI si doute

- Ostéodensitométrie souvent très souhaitable


5) La prise en charge thérapeutique :

Elle peut être difficile du fait de la non-compliance des patients, de leur refus de soin (ils ne se reconnaissent pas malades…)

Sauf si gavage (et encore…), LA VOIE ORALE N’EST PAS FIABLE

Et elle doit être MEDICALE + PSYCHIATRIQUE



Il est plus facile pour le médecin interniste de :- « Ligoter » et « shooter » le patient- Le gaver- Le perfuser- L’isoler de sa famille (pas d’interférences)- Et passer le « bébé » aux services de psychiatrie

lorsque la situation somatique est compatible avec une hospitalisation en psy…



MAIS EST-CE SOUHAITABLE POUR LA SUITE DE LA PRISE EN CHARGE ? POUR L’AVENIR DU PATIENT ET DE SA PATHOLOGIE ?????



2 points seront à éclaircir d’emblée avec les équipes de psychiatrie :

- Isolement ou pas- Gavage ou pas



Sachant que :- L’isolement n’est pas automatiquement facile en

médecine, et que cela dépend des écoles de psychiatrie

- Le gavage en revanche est très simple car ne nécessite que peu de surveillance, garantit l’apport optimal en aliments, mais est parfois catastrophique pour l’avenir psychiatrique de la maladie et du patient



A) L’HYPOKALIEMIE :

- Peu sévère, > 2,5 mEq/l, elle peut être traitée par voie orale (sirops ou cps de Kalium), sachant que la compliance peut être aléatoire => surveillance quotidienne de K+




- Sévère, < 2,0 mEq/l, elle doit être traitée en service de Soins Intensifs en raison des risques cardiaques, sous scopie, avec administratin du K+ par PSE-IV. +/- Gavage ?????




- Entre 2,0 et 2,5 mEq/l, elle doit être traitée par perfusions de K+, mais on peut envisager un traitement en service de médecine, sous surveillances ECG et K+ quotidiennes. Et toujours +/- Gavage ?????



B) LE RISQUE INFECTIEUX :

- Ne pas hésiter à instaurer une ABT à large spectre en cas de suspicion de problème infectieux, à réviser éventuellement ultérieurement selon résultats



C) LE RISQUE HEMOSTATIQUE :

- Nécessite une surveillance surtout clinique +/- biologique régulière

- Une carence en Vit K se traitera par substitution



D) LE RISQUE POLYCARENTIEL :

C’EST LE GROS PROBLEME ENTRE LES EQUIPES DE PSYCHIATRIE, qui rechignent à admettre en service un patient de 35 kg, fragilissime, et CELLES DE MEDECINE qui, hors gavage, ne voient pas comment faire remonter un poids à des niveaux suffisants pour permettre le passage en psychiatrie, et, il faut le reconnaître, sont très mal l’aise, et à juste titre, devant ces patients qui les tiennent en permanence en échec…




- Avec gavage, le problème nutritionnel se résout rapidement, en quelques jours à quelques semaines, mais avec un risque d’obérer l’avenir.

C’est néanmoins la solution la plus souvent adoptée.

Les protocoles sont assez bien établis, calqués sur ceux de renutrition dans les zones de famines




- Sans gavage, le problème nutritionnel devient quasiment ingérable.

Le patient « choisit » ses aliments, avale des quantités très insuffisantes, et souvent au prix d’heures de véritables « négociations » passées auprès de lui, et généralement, revomit le tout sitôt que les infirmières ont tourné le dos…




- Sans gavage, La situation devient vite inacceptable pour un service de

médecine comprenant des patients parfois lourds, et un personnel d’une part restreint, et d’autre part non formé à cette prise en charge, et donc qui angoisse +++




L’idéal serait une prise en charge CONJOINTE et PERMANENTE médico-psychiatrique.

Mais où ?




- En service de psychiatrie, avec passage d’un interniste + diététicienne + … régulièrement, voire tous les jours ?

- En service de médecine avec passage des équipes de psychiatrie de liaison pluri-quotidiennement, en particulier aux moments des repas, ET PENDANT LES 2 HEURES QUI SUIVENT ???

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