Le grand livre SmartPoints - Weight Watchers ?· 2017-05-24 · Le grand livre SmartPoints ... au quotidien…

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    13-Sep-2018

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  • Recettes Feel Good pour tous les jours

    Le grand livre Smar tPoints

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    mar

    tPoi

    nts

    Tu trouveras dans ce recueil 110 recettes pour bien dmarrer le programme Feel Good. Essaie par exemple le porridge au four pour le petit-djeuner, le mdaillon de porc et sa pure de carottes pour le repas de midi et, comme en-cas, la panna cotta au caf ou les bouches de brocoli avec leur dip !

    Dcouvre le programme Feel Good et les units SmartPoints : un programme personnalis, qui sintgre parfaitement au quotidien de chacun !

    Recettes bien-trepour tous les jours

  • Petit-djeunerTartine ou mesli ? Ce chapitre te propose des ides aussi bien sales que sucres pour bien dmarrer la journe.

    Repas lgersDcouvre des recettes inspirantes de soupes, de tortillas et autres repas sur le pouce !

    Repas principalBurger, ptes, gratin, steak, Une fois par jour, il est important de concocter un vrai repas.

    En-casParfaites pour les petites faims entre les repas, les recettes de ce chapitre sauront satisfaire tes envies les plus diverses.

    Vue densemble Tu trouveras ici toutes les recettes classes selon leur valeur SmartPoints. Tu pourras galement voir quelles recettes sont vgtariennes, vegan, sans lactose ou sans gluten.

    Envie de ... ptes ou de saveurs exotiques ? Cet index te permet de trouver la recette quil te faut selon tes envies et ton humeur.

    Impressum

    8

    40

    96

    162

    202

    204

    208

    Contenu

    Info-recettes

    5SmartPoints

    units

    TM

    Valeur en units SmartPoints par personne/verre/pice

    Le petit plus pour pimper tes recettes !

    Astuces et informations sur les ingrdients

    Dure de correspond la dure entire de prparationprparation : (cuisson, marinde, etc. inclus)

    Prparation correspond la dure de la praticipationactive : active (couper, remuer, etc.)

    3

  • 8

  • Petit-djeuner

    9

  • Petit- djeuner

    14

  • Prchauffer le four 180 C (four gaz : th. 2, four air chaud : 160 C). Laver, couper en quatre et ppiner les pommes. Couper une pomme en fins quartiers et l'autre en petits ds.

    Faire chauffer le lait dans une casserole, sans le porter bullition. Ajouter les flocons d'avoine, la cannelle et les ds de pomme. Bien mlanger et sucrer avec l'dulcorant.

    Rpartir la prparation dans quatre moules rsistant la chaleur ( 10 cm). Rpartir les quartiers de pomme sur la prparation et la faire cuire au milieu du four env. 20 minutes. Servir.

    Porridge au four

    Pour 4 personnes :

    0 2 pommes rouges lgrement sucres (par ex. Jonagold)

    7 500 ml de lait crm 20 200 g de flocons d'avoine 0 1 cc de cannelle 0 Quelques gouttes d'dulcorant

    liquide

    7SmartPoints

    units

    TM

    prt en : 35 minutes | prparation active : 15 minutesvgtarien

    15

  • 40

  • Repas lgers

    41

  • 68

    Repas lgers

  • Laver, ppiner et couper en petits ds le piment. Pour la sauce, rduire le beurre de cacahutes, le bouillon, la sauce soja et le jus de citron en pure. Ajouter le piment.

    Laver le chou chinois. Retirer le fond et le tronc. Peler les carottes. Couper les carottes et le chou chinois en fines lanires. Laver les oignons de printemps et les germes de haricots mungo. Couper les oignons de printemps en rondelles. Egoutter les germes de haricots mungo. Mlanger les oignons de printemps, les germes de haricots mungo, le chou chinois, les carottes et la sauce. Laisser brivement reposer.

    Rincer et essuyer le filet de poulet. Le couper en grands ds. Piquer les ds de poulet sur quatre brochettes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

    Faire chauffer l'huile dans une pole feu moyen et y faire sauter la viande env. 8 minutes de tous cts. Rpartir les brochettes sur la salade et saupoudrer le tout de coriandre. Servir.

    Salade croquante l'asiatique

    Pour 2 personnes :

    0 1 petit piment rouge6 2 CS de beurre de cacahutes0 100 ml de bouillon de lgumes

    (1/2 cc de poudre)0 1 CS de sauce soja0 4 cc de jus de citron0 1/4 chou chinois (env. 350 g)0 2 carottes0 1/2 bouquet d'oignons

    de printemps0 100 g de germes de haricots

    mungo2 240 g de filet de poitrine de poulet0 Sel, poivre0 1 cc de paprika en poudre1 1 cc d'huile de colza0 1 CS de coriandre hache

    5SmartPoints

    units

    TM

    prt en : 35 minutes | prparation active : 30 minutes

    69

  • 96

  • Repas principal

    97

  • Repas principal

    118

  • Ramollir les tomates sches dans 75 ml de bouillon env. 10 minutes. Laver et essorer la sauge. Couper en lanires la sauge et le jambon de Parme. Laver et couper en deux les tomates. Egoutter et couper en deux ou en quatre les curs d'artichauts.

    Rduire les tomates sches avec le bouillon et les cpres en pure. Saler et poivrer. Essuyer les escalopes de porc et, si ncessaire, les aplatir. Les badigeonner de crme de tomates sches. Rpartir le jambon de Parme et la sauge sur les escalopes. Enrouler les escalopes et les fixer au moyen de cure-dents.

    Faire chauffer l'huile dans une pole feu moyen/vif et y saisir les involtini env. 5 minutes. Ajouter les moitis de tomates et les artichauts. Dglacer avec le reste de bouillon. Faire cuire le tout couvert env. 15 minutes, en veillant retourner les involtini une fois.

    Faire cuire les gnocchis dans de l'eau sale en suivant les instructions de l'emballage. Retirer les involtini de la sauce. Les saler et les poivrer. Servir les involtini avec la sauce et les gnocchis.

    Involtini de porc la sauge

    Pour 2 personnes :

    0 4 tomates sches sans huile 0 175 ml de bouillon de lgumes

    chaud (1/2 cc de poudre) 0 4 feuilles de sauge 1 1 tranche de jambon de Parme 0 300 g de tomates cerise 0 210 g de curs d'artichauts

    en saumure (en bocal, poids goutt)

    0 1 cc de cpres 0 Sel, poivre 4 2 escalopes de porc, noix

    (de 120 g) 1 1 cc d'huile de colza 16 350 g de gnocchis (rayon frais)

    11SmartPoints

    units

    TM

    prt en : 45 minutes | prparation active : 30 minutes

  • 162

  • En-cas

    163

  • Laver les tomates et dcouper un couvercle. Evider les tomates au moyen d'une cuillre caf. Couper les couvercles en petits ds.

    Rincer et essuyer les crevettes. Mlanger les crevettes, les ds de tomates et la demi-crme acidule. Affiner le mlange avec la ciboulette et le persil. Saler et poivrer.

    Saler et poivrer les tomates. Farcir les tomates avec le mlange et servir.

    Tomate farcie aux crevettes

    Pour 2 pices :

    0 2 tomates charnues1 100 g de crevettes dcortiques4 3 CS de demi-crme, 15% MG0 1 cc de ciboulette cisele0 1 cc de persil hach0 Sel, poivre

    3SmartPoints

    units

    TM

    prt en : 15 minutes | prparation active : 15 minuteslow carb

    181

  • Index

    rassas

    iant

    vgta

    rien

    vegan

    low ca

    rb

    sans g

    luten

    sans l

    actose

    peut

    tre

    congel

    pa

    ge

    0SmartPoints

    units

    TM

    Bonbons mous la framboise 182

    Glace l'eau fruite 189

    1SmartPoints

    units

    TM

    Bouches glaces aux fraises 198

    Champignons farcis aux pinards 168

    Crackers de bl vomplet 177

    Glace express framboise/menthe 170

    Noix de fromage frais et pumpernickel 186

    Salade d'pinards la grenade 74

    2SmartPoints

    units

    TM

    Bouches de figues et de jambon cru de Serrano 194

    Bouches de pches au yogourt 183

    Muffins aux lgumes et la feta 197

    Roulades aux pinards et au saumon 178

    3SmartPoints

    units

    TM

    Banane au chocolat 191

    Btonnets de lgumes et dip de lentilles 180

    Chips de lgumes et dip 193

    Crpes de bananes aux baies des bois 38

    Roulades de concombre et guacamole 187

    Sr au citron vert et la mangue 173

    Tomate farcie aux crevettes 181

    4SmartPoints

    units

    TM

    Assiette fitness 92

    Bouches de brocoli et dip 185

    Bouches de pizza d'aubergine 167

    Bouches de poulet et dip l'ananas 164

    Brochette Surf and turf et sa salade de papaye 57

    Compote de kakis et sa crme de yogourt 199

    Crme de soja aux myrtilles 30

    Filet de poulet sur son lit de lgumes 45

    Muffins de semoule aux abricots 19

    Nigiris de riz au lait et salade de fruits 95

    Salade d'asperges et de crevettes 81

    Sr aux baies des bois 190

    Tartines de cottage cheese la roquette 20

    Tomates en ventail caprese 174

    5SmartPoints

    units

    TM

    Boulettes vgtariennes 78

    Cheesecake et son coulis de fruits des bois 201

    Courgette farcie 70

    Mdaillon de porc et sa pure de carottes 58

    Panna cotta au caf 171

    202

  • rassas

    iant

    vgta

    rien

    vegan

    low ca

    rb

    sans g

    luten

    sans l

    actose

    peut

    tre

    congel

    pa

    ge

    Salade croquante l'asiatique 69

    Soupe gourmande au carr de porc fum 71

    Tartine gourmande au jambon 21

    Velout de brocoli la volaille 51

    6SmartPoints

    units

    TM

    Bouches de courgettes la sauce tomate 89

    Escalope de poulet et sa crote de couscous 61

    Filet de sbaste sur lit de lgumes 73

    Minestrone au pistou 86

    Pole mexicaine 50

    Salade de fruits exotique 37

    Salade de thon aux artichauts 88

    Sandwich au roastbeef et au raifort 46

    Tartare de saumon sur lgumes la pole 65

    Tartines de sr aux poivrons 12

    Velout de poivrons 62

    7SmartPoints

    units

    TM

    Bircher aux deux melons 27

    Crme de myrtilles aux graines de chia 16

    Filet de poulet sur salade de pois chiches 85

    Lgumes au four la mode turque 82

    Omelette au jambon cru 34

    Pole paysanne l'espagnole 77

    Porridge au four 15

    Tartines de crme l'ail des ours 10

    Tartines de crme d'avocat 33

    Tortilla l'orientale 66

    Tranches de pain la cannelle et fraises 35

    8SmartPoints

    units

    TM

    uf au plat sur son lit d'asperges vertes 49

    ufs brouills au chvre 23

    Omelette vgtarienne 54

    Pote d'agneau et kritharaki 108

    Riz au lait et sa compote de poire la vanille 28

    Salade de spaghettis 53

    Tartine cacao 24

    Tortilla de buf 91

    9SmartPoints

    units

    TM

    Bouches de pumpernickel la crme de saumon 13

    Curry de poulet aux lentilles 120

    Eminc de porc et orge aux fines herbes 140

    Escalope aux fines herbes et frites de carottes 127

    203

  • Index

    Les indications telles que par exemple sans gluten , sans lactose ou vegan dans les recettes sont fournies titre purement indicatif, sans aucune garantie. Il appartient chacun de vrifier si les aliments utiliss rpondent auxdits critres.

    rassas

    iant

    vgta

    rien

    vegan

    low ca

    rb

    sans g

    luten

    sans l

    actose

    peut

    tre

    congel

    pa

    ge

    Goulache aux champignons et aux sptzlis 146

    Mesli crmeux au tofu soyeux 25

    Porridge au chocolat et l'orange 31

    Salade de chou-fleur la viande hache 42

    Salade de pommes de terre au jambon 111

    Soupe de pommes de terre 142

    10SmartPoints

    units

    TM

    Burger pic 123

    Filet de buf et sa pure de pommes de terre au cleri

    101

    Filet de saumon et son ragot de brocoli 139

    Filets de carrelet aux cpres et au citron 124

    Galettes de patates douces et salade gourmande 154

    Gratin de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre

    145

    Risotto multicolore la feta 150

    Rti de dinde la provenale 115

    Salade de harengs et pommes de terre 104

    Spaghettis aux lgumes bolognese 105

    11SmartPoints

    units

    TM

    Aubergines farcies 149

    Boulettes de viande l'italienne et polenta 135

    Cannellonis la ricotta 98

    Chili sin carne et ses bouches de tortillas grilles 136

    Eminc de porc aux champignons 102

    Gratin d'aubergines au fromage de chvre 131

    Gratin de patates douces aux courgettes 143

    Involtini de porc la sauge 119

    Kndel en serviette sur lit de pleurotes 132

    Paupiette de chou la marocaine 128

    Pennes et leur sauce tomate la vanille 157

    Pizza de quinoa la ratatouille 112

    Pole de courge et son riz aux noisettes 161

    12SmartPoints

    units

    TM

    Farfalles aux lgumes verts 125

    Filet de porc et sa crote de noisettes 107

    Fricasse de veau aux asperges 153

    Kttbullar la crme et chou rouge aux airelles 116

    Mdaillons de porc au fromage et aux oignons 158

    204

  • Lgumes ?Btonnets de lgumes et dip de lentilles 180Bouches de brocoli et dip 185Bouches de courgettes la sauce tomate 89Bouches de pizza d'aubergine 167Boulettes vgtariennes 78Champignons farcis aux pinards 168Chips de lgumes et dip 193Courgette farcie 70Gratin d'aubergines au fromage de chvre 131Gratin de patates douces aux courgettes 143Lgumes au four la mode turque 82Muffins aux lgumes et la feta 197uf au plat sur son lit d'asperges vertes 49Omelette vgtarienne 54Pole de courge et son riz aux noisettes 161Roulades de concombre et guacamole 187Salade de chou-fleur la viande hache 42Tomate farcie aux crevettes 181Tomates en ventail caprese 174

    uf ?Muffins aux lgumes et la feta 197uf au plat sur son lit d'asperges vertes 49ufs brouills au chvre 23Omelette au jambon cru 34Omelette vgtarienne 54Pole paysanne l'espagnole 77

    Ptes ?Cannellonis la ricotta 98Farfalles aux lgumes verts 125Pennes et leur sauce tomate la vanille 157Spaghettis aux lgumes bolognese 105

    Peu de vaisselle ?Curry de poulet aux lentilles 120Filet de poulet sur son lit de lgumes 45ufs brouills au chvre 23Omelette au jambon cru 34Pole mexicaine 50Pole paysanne l'espagnole 77Porridge au chocolat et l'orange 31Pote d'agneau et kritharaki 108Risotto multicolore la feta 150Tranches de pain la cannelle et fraises 35

    Piquant ?Assiette fitness 92Burger pic 123Chili sin carne et ses bouches de tortillas grilles 136ufs brouills au chvre 23

    ... P lat au four ?Aubergines farcies 149Cannellonis la ricotta 98Courgette farcie 70Filet de sbaste sur lit de lgumes 73Gratin d'aubergines au fromage de chvre 131Gratin de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre 145Gratin de patates douces aux courgettes 143Lgumes au four la mode turque 82Mdaillons de porc au fromage et aux oignons 158Pizza de quinoa la ratatouille 112Rti de dinde la provenale 115Salade de chou-fleur la viande hache 42

    Envie de ...

    205

  • Poisson ?Brochette Surf and turf et sa salade de papaye 57Filet de saumon et son ragot de brocoli 139Filet de sbaste sur lit de lgumes 73Filets de carrelet aux cpres et au citron 124Gratin de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre 145Roulades aux pinards et au saumon 178Salade d'asperges et de crevettes 81Salade de harengs et pommes de terre 104Salade de thon aux artichauts 88Tartare de saumon sur lgumes la pole 65Tomate farcie aux crevettes 181

    Pote ?Curry de poulet aux lentilles 120Pote d'agneau et kritharaki 108Soupe gourmande au carr de porc fum 71

    Recette base de pte ?Crackers de bl vomplet 177Muffins de semoule aux abricots 19Pizza de quinoa la ratatouille 112

    Salade ?Assiette fitness 92Brochette Surf and turf et sa salade de papaye 57Filet de poulet sur salade de pois chiches 85Salade croquante l'asiatique 69Salade d'asperges et de crevettes 81

    Salade d'pinards la grenade 74Salade de chou-fleur la viande hache 42Salade de pommes de terre au jambon 111Salade de spaghettis 53Salade de thon aux artichauts 88

    Saveurs asiatiques ?Brochette Surf and turf et sa salade de papaye 57Salade croquante l'asiatique 69

    Saveurs exotiques ?Curry de poulet aux lentilles 120Lgumes au four la mode turque 82Paupiette de chou la marocaine 128Tortilla l'orientale 66

    Saveurs mditerranennes ?Boulettes de viande l'italienne et polenta 135Kndel en serviette sur lit de pleurotes 132Minestrone au pistou 86Pole paysanne l'espagnole 77Pote d'agneau et kritharaki 108Rti de dinde la provenale 115

    Soupe ?Minestrone au pistou 86Soupe de pommes de terre 142Velout de brocoli la volaille 51Velout de poivrons 62

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    206

  • Sucr ?Banane au chocolat 191Bircher aux deux melons 27Bonbons mous la framboise 182Bouches de pches au yogourt 183Bouches glaces aux fraises 198Cheesecake et son coulis de fruits des bois 201Compote de kakis et sa crme de yogourt 199Crme de myrtilles aux graines de chia 16Crme de soja aux myrtilles 30Crpes de bananes aux baies des bois 38Glace l'eau fruite 189Glace e...