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« Texas », un nom qui résonne comme un coup de pistolet. Les aventuriers du grand Ouest semblent avoir jadis fixé les limites du deuxième plus vaste État des États-Unis à l’aide de boulets de canon. Et ils l’ont voulu immense, leur Texas, plus étendu que la France. Avec ses cow-boys, ses ranchs, ses soirées au son de la musique country, ses canyons, ses animaux sauvages, son engoue-ment pour les armes à feu et son

pétrole, le Texas occupe une place à part dans l’univers américain. Traversé par la mythique route 66, à mi-chemin entre Chicago et Los Angeles, il représente encore aujourd’hui le folklore atypique du Grand Ouest des États-Unis, quand les bœufs battent le pavé à Fort Worth ou quand les championnats de rodéo envahissent et secouent Houston. Territoire des grands espaces, le Texas est également une destination idéale pour les amoureux de nature sauvage. Les réserves naturelles et les ranchs n’y manquent pas. Ils alternent entre les forêts au nord, les herbes hautes des plaines du centre et les pierres du désert, plus au sud et à l’ouest. Le parc national du Big Bend est le fleuron de la région. Majestueux, il offre des paysages dignes des meilleurs westerns, là où les canyons chatouillent les montagnes depuis des millénaires, où chaque heure du jour offre une nouvelle palette de couleurs. Aucune photo ne saurait restituer la beauté de ces paysages. Les grandes mégalopoles de l’État s’avèrent très agréables à fréquenter malgré leurs échan-geurs et leurs embouteillages : San Antonio, pour son caractère romantique, Houston, Dallas et Fort Worth pour leurs musées impressionnants, et, bien entendu, la capitale Austin, pour ses folles nuits et sa population progressiste et si particulière dans l’immensité conservatrice du Texas. Bienvenue au Texas, emblème du dépaysement made in America.

BienvenueAu TEXAS !

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Le Cadillac Ranch change en permanence car tout le monde peut le tagger.

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C’est la Veterans Day Parade à Bandera !

SOMMAIRE

repérez les meilleures visites intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable

��DÉCOUVERTE �Les plus du Texas ............................. 8le Texas en bref ............................... 9Le Texas en 10 mots-clés ................10Survol du Texas .............................. 13Histoire .......................................... 17Population .....................................28Arts et culture .............................. 33Festivités .......................................40Cuisine texane ................................41Sports et loisirs ............................ 43Enfants du pays .............................46

��VISITE �Houston et La Côte .........................52

Houston ..................................................... 52Dowtown et Museum District................... 53Midtown, Montrose et Uptown ................. 57The Heigths ............................................. 58Rice Village, West University et Chinatown ........................................... 60

Greater Houston ......................................... 61Fort Bend ................................................ 61Clear Lake City ........................................ 62Kemah .................................................... 63La Porte................................................... 63

Texas Gulf Coast ......................................... 64Galveston ................................................ 64Corpus Christi .......................................... 66Rockport ................................................. 69

Port Aransas – Mustang Island ................ 70Padre Island ............................................ 70Brownsville ............................................. 71

Hill Country ................................... 74Austin ........................................................ 74

SoCo ....................................................... 74East Austin .............................................. 75Downtown ............................................... 75University of Texas ................................... 78

San Antonio ............................................... 80Downtown ............................................... 80River North .............................................. 83Southtown and King William .................... 84

Hill Country ................................................. 86Johnson City ........................................... 86Stonewall ................................................ 88Fredericksburg ........................................ 88Bandera .................................................. 89Natural Bridge Caverns ............................ 90Gruene .................................................... 90San Marcos ............................................. 90Lockhart .................................................. 90

Dallas et le Nord-Est ......................94Dallas ........................................................ 94

Downtown, Deep Ellum et Fair Park ......... 95Uptown, Arts District et Greenville Avenue ................................ 98

Fort Worth ................................................ 101Downtown ............................................. 101Cultural District et West 7th Street ......... 101Near Southside ...................................... 105Stockyards National Historic District ...... 105

Prairies and Lakes .................................... 107Grand Prairie ......................................... 107Arlington ............................................... 107

Denton .................................................. 108Waco ..................................................... 108

Piney Woods ............................................. 109Longview............................................... 109Jefferson ............................................... 109Nacogdoches ........................................ 110Huntsville .............................................. 111Big Thicket National Preserve ................ 111

Panhandle plains ...........................112Amarillo ................................................. 112

Les environs d’Amarillo ............................ 113Canyon .................................................. 113Palo Duro Canyon State Park ................. 113Lubbock ................................................ 116Dalhart .................................................. 116Fritch..................................................... 116

Sur la Route 66......................................... 117Shamrock .............................................. 117Mac Lean .............................................. 117Groom ................................................... 118Conway ................................................. 118Vega ...................................................... 118Adrian ................................................... 119Glenrio .................................................. 119

Big Bend Country .........................120Le Trans-Pecos ......................................... 120

Big Bend National Park .......................... 120Study Butte ........................................... 123Terlingua ............................................... 123Lajitas ................................................... 124Presidio ................................................. 124Shafter .................................................. 125Tinaja .................................................... 125Marfa .................................................... 126Fort Davis .............................................. 127Alpine .................................................... 128

Marathon .............................................. 128Fort Stockton ......................................... 130Bakersfield ............................................ 130El Paso .................................................. 130Guadalupe Mountains National Park ...... 132

A l’Est du Pecos ........................................ 132Del Rio .................................................. 132San Angelo ............................................ 133Odessa .................................................. 134

��PENSE FUTÉ �Pense futé ....................................136

Argent ................................................... 136Bagages ................................................ 136Électricité .............................................. 136Formalités ............................................. 140Langues parlées .................................... 140Quand partir ? ....................................... 140Santé .................................................... 141Sécurité................................................. 141Téléphone ............................................. 141

Index ............................................142

Indien du Fort Worth Stock Show.

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SAN ANTONIO

HOUSTON

DALLASFORT WORTH

AUSTIN

EL PASO

Laredo

McAllen

Brownsville

Corpus Christi

Galveston

Pasadena

Beaumont

Georgetown

Waco

AbileneLongview

Plano

Texarkana

Wichita Falls

Amarillo

Lubbock

Socorro

Van Horn

PecosMonahans

Kermit

AlpineMarfa

Presidio

Sanderson

Del Rio

Eagle Pass

SonoraOzona

Rocksprings

San Angelo

McCamey

OdessaMidland

Seminole

Big Spring Colorado City

Sweetwater

Snyder

Lamesa

Andrews

BrownfieldTahoka

PostAspermont

Guthrie

PaducahFloydadaLittlefield

PlainviewMuleshoe

Hereford

Canyon

Vega

Clarendon

Childress

Shamrock

Pampa

Canadian

PerrytonStartford

Dalhart

Dumas

Vernon

Seymour

Graham

Albany

Cisco

Stephenville

Cleburne

Arlington

Garland

Denton

Bowie Gainesville

Sherman

McKinney

BonhamParis

Clarksville

Mount Pleasant

MarshallGladewater

CarthageHenderson

KilgoreTyler

San Augustine

Jasper

Port ArthurBaytown

The Woodlands

Conroe

Huntsville LivingstonWoodville

Lufkin

Nacogdoches

Crockett

Palestine

Jacksonville

AthensEnnis

Corsicana

Fairfield

Mexia

Hillsboro

Buffalo

Madisonville

College Station

Marlin

Temple

Cedar Park

San Marcos

Luling

Columbus

Seguin

New Braunfels

Kerrville

Fredericksburg

Johnson City

Mason

Brady

Brownwood

ColemanHamilton

Goldthwaite

Killeen

Lampasas

Hondo

Uvalde

Cotulla

VictoriaCuero

Port Lavaca

Goliad

Sinton

BeevilleGeorge West

Robstown

Kingsville

Falfurrias

Freeport

Lake Jackson

Bay City

Rosenberg

WhartonHallettsville

Port Isabel

HarlingenMission

BIG BENDNATIONAL PARK

GUADALUPE MTS.NATIONAL PARK

Guadalupe Peak2667 m.

Mont Livermore2555 m.

Chinati Peak2356 m.

Emory Peak2388 m.

Lake Texoma

Cedar CreekReservoir

Toledo BendReservoir

LakeWhitney

San ReyburnReservoir

Matagorda Bay

San Antonio Bay

Galveston Bay

Ballin Bay

AmistadReservoir

FalconReservoir

LakeMeredith

Canadian

Prairie Dog Town Fork

Double Mtn. Fork

Pecos River

Colorado

Rio Grande

Rio Bravo del Norte

Nueces

Colorado

Neches

TrinityBrazos

Brazos

Red RiverRed River

G O L F E D U M E X I Q U E

Île Galveston

Île Matagorda

Île San José

Île Mustang

Île Padre

L l a n oE s t a ca d o

P l a t e a ud ’ E d w a r d s

P l a t e a u d eS t o c k t o n

DAVIS MTNS.

NUE VOLEON

COAHUIL A

CHIHUAHUA

DURANG O

NOUVEAUMEXIQUE

OKLAHOMA

ARK ANSAS

LOUISIANE

MEXIQUE

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1500

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Parc et réserve

Autre localité

Ville principale

Route principale

Voie rapide-Highway

Frontière d'Etat

30

Localité importante

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ETATS-UNIS

Texas

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BIG BENDNATIONAL PARK

GUADALUPE MTS.NATIONAL PARK

Guadalupe Peak2667 m.

Mont Livermore2555 m.

Chinati Peak2356 m.

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Lake Texoma

Cedar CreekReservoir

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Matagorda Bay

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Colorado

Rio Grande

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Nueces

Colorado

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G O L F E D U M E X I Q U E

Île Galveston

Île Matagorda

Île San José

Île Mustang

Île Padre

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Parc et réserve

Autre localité

Ville principale

Route principale

Voie rapide-Highway

Frontière d'Etat

30

Localité importante

T E X AS

ETATS-UNIS

Austin.© DAVEL5957 - ISTOCKPHOTO

Découverte

Découverte

Les plus du texasUne identité à partJadis indépendant, baigné depuis plus de 500 ans dans les cultures mexicaine et états-unienne, le Texas a accouché d’une identité atypique. Ici les cow-boys côtoient les grands centres financiers, les concerts de musique country remplissent des stades, les portions dans les restau-rants sont plus grandes qu’ailleurs, et le sentiment d’être texan avant d’être américain prévaut. Le « Lone Star State » offre forcément un autre visage de l’Amé-rique, loin des tropiques floridiens, de l’esprit alternatif californien ou du côté business et bien organisé de la côte est.

De grands espacesRéserves naturelles à foison, des centaines de kilomètres de côte, des heures de voiture sans croiser le moindre terrien, c’est sûr, le Texas est un territoire de grands espaces. Cette caractéristique est d’autant plus à souligner que le deuxième plus grand État du pays jouit d’une belle diversité de paysages. Canyons, déserts, forêts de pins, plages de sable blanc… il y en a pour tous les goûts et, surtout, pour ceux qui apprécient le grand air.

Un climat optimalLes Texans servent souvent cette blague aux voyageurs qui se plaignent du temps : « Tu as deux options pour retrouver le soleil : soit tu attends cinq minutes, soit tu fais un peu de route dans n’importe quelle direction ». Il est vrai que le beau temps est souvent au rendez-vous, même

si en hiver les températures oscillent entre 5 et 10° C dans le Nord de l’État.

Des activités originalesUne fois sur place, que fait-on ? C’est une question qui s’impose au moment d’orga-niser son voyage. Outre des activités classiques comme dans n’importe quelle autre partie des États-Unis (musées, parc national, shopping, restaurants…), le Texas propose quelques possibilités probablement nouvelles pour le plus grand nombre. Quelques jours dans un ranch offrent l’occasion de s’entraîner au lasso, ou au rodéo pour les plus audacieux. Dans un autre ordre d’idées, le centre spatial de la NASA permet de se rapprocher un peu plus des étoiles, grâce notamment à des simulateurs captivants. Le soir, les moins timides pourront s’essayer à la country sur les grandes pistes de danse, pendant que d’autres tenteront de rester le plus longtemps debout sur une vache factice, mais bien énervée.

Une destination familialeLe Texas est une destination idéale pour les familles avec enfants. Ces derniers y trouvent, en dehors des grandes villes, toute la liberté des grands espaces. Avec ses nombreuses plages au sud, ses ranchs aux activités attirantes, ses réserves naturelles et ses dizaines de parcs aquatiques, cet État leur offre des expériences inoubliables. Même les grandes villes n’oublient pas les enfants, et des espaces aménagés et des musées leur sont spécialement destinés.

DÉCOUVERTE

le texas en brefÉtat�w Nom officiel : État du Texas.

�w Capitale : Austin.

�w Superficie : 696 621 km2. Deuxième plus grand État des États-Unis, après l’Alaska. Le Texas est une fois et demi plus grand que la France.

�w Langues : anglais.

Population�w Nombre d’habitants : 26,96 millions

d’habitants, dont 6,95 millions dans la métropole Dallas-Fort Worth, et 6,18 millions dans l’agglomération de Houston.

�w Espérance de vie : 78,37 ans en moyenne, 74,9 ans pour les hommes, 80,1 pour les femmes.

Économie�w Monnaie : US$.

�w PIB : 1 662 milliards US$. 2e État au rang national.

�w PIB/habitant : 40 147 US$, contre une moyenne nationale de 54 710 US$ (2014).

�w Taux de chômage : 4,4 % de la population active, contre 5,4 % sur l’ensemble des États-Unis en avril 2015.

Décalage horairePresque toute l’année, il y a 7 heures de décalage avec la France dans la majeure partie du Texas, et 8 heures avec El Paso.

Quand il est 20h à Paris, il est donc 13h à Dallas et midi à El Paso.

ClimatPar sa taille et sa situation géographique variable, le Texas ne connaît pas un climat uniforme, mais deux. Le premier est de type subtropical à l’est et au sud-est. Le second est semi-aride et couvre le Nord et l’ouest avec de fortes chaleurs en été et des températures négatives en hiver.

Le drapeau du TexasLe drapeau texan reprend les couleurs du drapeau des États-Unis mais se limite à trois bandes (une verticale et les deux autres horizontales) et une étoile unique, qui donne son surnom à l’État (Lone Star State). Le bleu représente la loyauté, le blanc la force et le rouge la bravoure. Ce drapeau, dont la configuration a été revue en 1993, fut introduit et adopté pour la première fois en 1845, lorsque le Texas devint le 28e État des États-Unis.

Le texas en 10 mots-clésArmesLes Texans tiennent à ce que le deuxième amendement de la Constitution améri-caine, qui reconnaît légal le port d’armes à feu, soit respecté et, d’ail-leurs, beaucoup d’entre eux nourrissent une forte passion à l’égard des armes. En circulant au Texas, il n’est pas rare de voir d’immenses panneaux publi-citaires en bord de route annoncer la tenue prochaine d’un gun show, soit une grande foire aux armes à feu. Dans quelques écoles du Texas, des profes-seurs ont été autorisés à porter sur eux une arme à feu, pour intervenir en cas de fusillade. Vous verrez régulièrement des images magnets ou cartes postales humoristiques marquées « We don’t dial 911. We dial 357 » et accompagnées d’une image de pistolet. 357 vient du magnum 357...

Country MusicTout voyage au Texas implique de prêter l’oreille, ne serait-ce quelques brèves minutes, à la musique country. Jadis appelée « country and western », elle illustre éloquemment la particularité du Texas, même si ce n’est pas le seul État où elle est à la mode depuis des décennies. Avec un succès jamais démenti depuis les années 1930, elle rend hommage à la beauté des paysages, à la famille, à l’amitié et au quotidien des cow-boys. Son rythme entraînant a donné lieu à une danse en trois temps, qui se pratique en couple. Il s’agit du two

step : rien de plus simple a priori avec deux pas sur la droite, et un pas sur la gauche. Pour l’écouter en live et pour bouger à son rythme, le mieux est de se rendre dans un honky tonk.

Cow-BoyLe Texas, c’est forcément l’image du cow-boy solitaire, seul au milieu de ses bêtes, les conduisant d’un bout à l’autre de l’État. De l’anglais cow (vache) et boy (garçon), le cow-boy n’appartient pas au passé.La profession a évolué, mais ils sont encore des milliers à s’occuper du bétail au Texas. L’icône du cow-boy s’accom-pagne d’une culture qui lui est propre, dont notamment la musique country, une certaine mode vestimentaire (chapeau, bottes…) et des points de rencontres (stockyard, honky tonk, saloon…).

FortsLe territoire du Texas est parsemé de forts militaires qui réveilleront agréa-blement les souvenirs de tous ceux qui, enfants, ont joué « aux cow-boys et aux Indiens ». Bastions des troupes texanes anglophones, puis américaines, pour lutter contre les assauts des peuples autochtones et des Mexicains, ils n’ont pas tous été préservés, loin de là. Souvent les offices du tourisme des petites villes les vantent comme la prin-cipale attraction du coin. Et, une fois sur place, mauvaise surprise : on ne trouve bien souvent que des ruines accompa-

DÉCOUVERTE

Le texas en 10 mots-cLés 11

gnées d’un plan expliquant où se trouvait tel ou tel bâtiment. Aujourd’hui seuls trois forts servent encore à l’armée américaine (Fort Bliss près d’El Paso, Fort Hood au nord d’Austin et Fort Sam Houston, à San Antonio). De nouveaux sites sont régulièrement découverts par les archéologues.

Honky TonkLe « honky tonk » est un peu à la musique country ce que l’église est à la religion catholique : un lieu où les amateurs de country communient tous ensemble. Il s’agit d’un bar, accueillant un groupe de musiciens et une grande piste de danse pour permettre aux clients de valser. Le décor peut être agrémenté d’un jeu de fléchettes, de billards, de parcs pour les rodéos… Lors d’une première visite au Texas, il faut impérativement se rendre dans un honky tonk pour se familiariser avec la culture country.

IndiensSi l’histoire des Indiens d’Amérique avant 1492 et le début des aventures expan-sionnistes européennes sont encore fort mal connus, il est sûr que le Texas a été occupé pendant des siècles par des tribus indiennes, le plus souvent nomades. Les Apaches et les Comanches demeurent aujourd’hui les plus connues. Elles ont longtemps lutté contre les Blancs, causant de nombreuses défaites à la politique colonialiste européenne. Mais, avec le temps, elles ont dû s’incliner. De nos jours, des réserves indiennes sont reconnues et protégées, comme celle de Kickapoo, située dans le comté de Maverick, le long du fleuve Rio Grande, au sud du Texas. Minoritaires, quelques groupes revendiquent aujourd’hui la propriété de certaines terres, sans être entendus par les autorités. Aux États-Unis, on parle des Native Americans.

Vue sur Austin et son Capitole.

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12 Le texas en 10 mots-cLés12

LonghornUn des principaux symboles du Texas. Cette vache à longues cornes a une belle histoire qui remonte aux heures de la colonisation européenne. Lorsque le Texas est devenu américain, le bétail qui peuplait ses terres a été en partie croisé avec des bovins d’origine anglaise, ce qui a donné le longhorn. Cette race fut aussitôt adoptée par les cow-boys, qui ont apprécié sa capacité à résister aux rigoureux hivers des plaines ouvertes de l’État, aux longues marches et à l’humidité de l’été. On l’élève essentiellement pour sa viande.

RanchLes terres du Texas sont très largement occupées par des ranchs. Leur taille et leurs activités varient, mais ils ont pour points communs d’être des propriétés privées le plus souvent délimitées par des kilomètres de barrières en bois. Depuis quelques années, beaucoup de ces ranchs ont diversifié leurs activités et se sont tournés vers le tourisme. Ceux-là proposent des activités séduisantes pour

les voyageurs : balades à cheval dans des terres sauvages, rodéo, activités agricoles, conduite du bétail… Mais la grande majorité des ranchs restent dédiés à l’élevage et à l’agriculture, et ne sont pas ouvert aux visiteurs.

Route 66Une partie de la mythique route 66, qui reliait originellement Chicago à la Californie, passe par le Texas. Elle a été remplacée à certains points par des tronçons de route plus large. Ces ajouts ont été renommés, telle une section de la I-40 par exemple, et ne portent donc pas le nom de route 66.

Tex MexLe sens exact de l’expression « tex mex » renvoie directement à la cuisine régionale du Sud des États-Unis et du Nord du Mexique, caractérisée par un mélange des saveurs propres à ces deux pays. Fort logiquement, cette cuisine est très répandue au Texas, notamment dans les foyers d’origine mexicaine.

Cow-boy au milieu de jeunes taureaux, Fort Worth.

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Téléphone - Pense fuTé 141

pendant le Spring Break, les vacances de printemps qui ont lieu au mois de mars. Il faut également compter avec les longs week-ends de trois jours pour Thanksgiving et Memorial Day, entre autres. Les meilleures périodes pour voyager au Texas sont probablement fin avril-début mai ou fin septembre-début octobre.

SantéPas de précautions particulières à prendre. Les vaccins obligatoires sont les mêmes qu’en Europe ou au Canada. Sur place, prendre garde à la chaleur : lunettes, chapeau, eau pour éviter les insolations et la déshydratation, mais aussi des pull-overs pour certains coins plus froids du Texas en hiver

Sécurité�w Voyageur handicapé : De nombreuses

lois protègent les personnes à mobilité réduite au Texas, leur garantissant ainsi un aménagement en infrastructures adaptées de plus en plus évident ces dernières années. Le tramway de Houston par exemple permet un accès correct aux personnes en fauteuil. La très grande majorité des hôtels et restaurants dignes de ce nom dispose d’un équipement adapté.

�w Voyageur gay ou lesbien : Dans l’ensemble, l’homosexualité est tolérée au Texas mais avec de grandes difficultés en dehors des grandes villes. Au moment de l’enquête pour ce guide, on était encore loin de la légalisation du mariage entre deux personnes du même sexe. Comme ailleurs, des membres de la communauté ont parfois été directement visés. Pourtant, la décision historique de la Cour

Suprême du 26 juin 2015 va changer la donne. En effet, dans le cas Obergefell v Hodges, la Cour Suprême s’est prononcée en faveur du mariage homosexuel, déclarant que c’est un droit protégé par la Constitution américaine. Les États qui se refusent à la légalisation – et le Texas en fait partie – vont devoir s’adapter. Il s’agit maintenant de voir comment cela se mettra en place dans l’État.

�w Voyager avec des enfants : Il est très facile de voyager en famille aux États-Unis. De la location de voiture aux nombreux parcs d’amusement et musées pour les plus jeunes, les possibilités sont nombreuses pour passer un excellent séjour avec ses chérubins.

�w femme seule : Le Texas est un État dans lequel voyager seule ne présente absolument aucun danger. Les rapports en société entre hommes et femmes et les codes vestimentaires sont similaires à ceux de l’Europe et bien sûr du Canada. Cette culture occidentale permet d’analyser facilement les situations et d’interagir avec bon sens.

Téléphone�w Indicatif téléphonique : 1�w Téléphoner de france dans le pays :

Pour appeler le Texas depuis la France, composez le 00 1 suivi de l’indicatif régional et du numéro.

�w Téléphoner en local : Les numéros sont à 7 chiffres précédés d’un indicatif régional de 3 chiffres qui n’est pas utilisé pour les communications locales.

�w Téléphoner du pays en france : vous pouvez joindre la France en composant le 00 33 suivi du numéro sans le 0 initial

Index�� A �

ADRIAN ............................................................ 119ALPINE............................................................. 128AMARILLO ....................................................... 112ARLINGTON...................................................... 107AUSTIN .............................................................. 74

�� B �BAKERSFIELD .................................................. 130BANDERA........................................................... 89BIG BEND COUNTRY ......................................... 120BIG BEND NATIONAL PARK ............................... 120BIG THICKET NATIONAL PRESERVE ................... 111BROWNSVILLE ................................................... 71

�� C �CANYON .......................................................... 113CLEAR LAKE CITY............................................... 62

CONWAY .......................................................... 118CORPUS CHRISTI ............................................... 66CULTURAL DISTRICT ET WEST 7TH STREET ......... 101

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Big Bend National Park.

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