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Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble
3 sitesSite Beaumarchais
15 avenue Beaumarchaiswww.ac-grenoble.fr/Ecole.Hoteliere
Site Clos d’or6 rue Alfred de Vigny
www.sep-clos-dor.fr-
Hôtel Lesdiguières122 cours de la Libérationwww.hotellesdiguieres.com
voie professionnelle+ mentions complémentaires
voie technologique+ BTS
lieu de stagehôtel et restaurant d’application
Voie professionnelle – CAP, Bac PRO
Cuisinier :
Agent d’hôtel
Cuisinier :Cuisinier :Cuisinier :
Valet (femme) de chambre
Cuisinier(ère) : CAP cuisineCuisinier(ère) :Cuisinier(ère) :
Valet (femme) de chambre :
Cuisinier(ère) :
Pâtissier(ière) :Boulanger(ère) :
Serveur(se) :
Cuisinier(ère) :
Serveur(se) :
Pâtissier(ière) :Boulanger(ère) :
Cuisinier(ère) :
Serveur(se) :
Valet (femme) de chambre :
Pâtissier(ière) :Boulanger(ère) :
Cuisinier(ère) :
Serveur(se) :
Bac pro cuisine(classe européenne)
BEP cuisine
*CSR : commercialisation et services en restauration
CAP restaurant Bac pro CSR*(classe européenne)
BEP CSR*
CAP pâtissierCAP boulanger
Bac pro boulanger-pâtissier
CAP pâtissier
CAP serviceshôteliers
2 annéesDurée : 3 années
évaluation intermédiaire au cours de la 2ème année
2,7
0,8
6,6
2,4
2,4
1,5
4,7
Taux d’entrée 2012 : nb de demandes pour une place en seconde bac pro / 1ère
année de CAP
Barème notes 2012 du total des notes de troisième affectées des coefficients du dernier élève pris, moyenne des notes (hors coeff) COEFF° Rang 2012 du dernier pris sur liste complémentaire
3ème
25ème
13ème
20ème
4ème
20ème
11ème
2102pts
9.7 moy
2102pts
9.6 moy
2176pts
9.9 moy
2057pts
9.4 moy
2121pts
9.7 moy
2240pts
10.2 moy
1941pts
8.9 moy
Des formations – une inscription : procédure AFFELNET* : (affectation des élèves par le Net)
Conseil de classe du 2ème trimestre :
avis de l’équipe pédagogique du collège sur la
« fiche préparatoire à la saisie»
1 - Vœux d’orientation
Saisie informatiséedes résultats de l’élève
Barème 2013 :- sur 320 points : moyennes annuelles par discipline */coef- sur 80 points : compétences : engagement /projet d’orientation, maitrise des compétences de la voie choisie, stage 3ème, vie collective- sur 100 points : avis du chef d’établissement- (2012) sur 50 pts : bonus1er vœu- (2012) bonus : 3ème DP6, publics prioritaires
2 - Modalités et prises en compte des notes
4 - Inscription
- élèves admis en liste principale : dossier envoyé aux familles le 26 juin par le lycée à partir des coordonnées communiquées par le collège ; pensez à vérifier avant mi- juin leur actualisation !
- les élèves non affectés en liste principale : collège d’origine
(26 juin 2013 : envoi du dossier)mardi 2 juillet 2013 : journée d’inscription :
du 3 au 12 juillet : appels téléphoniques de la liste supplémentaire (puis à partir du 27 août).
3 - Communication des résultats d’affectation
* documents à télécharger sur le site du rectorat de Grenoble : précisions sur la diapositive suivante
Une formation – des enseignements56 % : enseignements pratiques
Travaux pratiques et technologie
44 % : enseignements professionnels et généraux- économie – gestion, arts appliqués, PSE (prévention – santé – environnement), sciences appliquées
français – histoire-géographie – éducation civique, mathématiques – sciences, EPS (éducation physique et sportive), langue vivante obligatoire :
anglais, allemand, européen (anglais ou allemand), langue vivante facultative (bac pro cuisine et CSR) : espagnol, italien
7 à 8 semaines : PMFP (périodes de formation en milieu professionnel : stages)
Qualités requises : motivation, résistance physique, sens du contact, esprit d’équipe, rigueur dans le travail et vestimentaire (tenues professionnelles et civiles imposées), ponctualité.
L’évaluation de la formation est faite en CCF (contrôle en cours de formation) pour l’ensemble des
épreuves hormis, pour le baccalauréat professionnel, en épreuves ponctuelles :- le français – histoire-géographie – éducation civique
- la langue vivante facultative (bac pro cuisine et CSR)
Procédure AFFELNET : documents à télécharger sur le site « www.ac-grenoble.fr » rubrique : «orientation / les grandes étapes de l’orientation / collège / troisième / affectation post-troisième / dans
l’académie de Grenoble / résultats » : circulaire d’affectation post-3ème (inclus les coefficients des notes de l’année pour chaque formation), fiche candidature hors académie de Grenoble, fiche préparatoire à la saisie
rubrique « ressources techniques (procédures, circulaires et statistiques) / statistiques de l’orientation et de l’affectation / bilan et évolution de l’affectation en lycée / » : tableau 2012 : voie pro post-3ème : taux d’entrée en seconde professionnelle et 1ère année de CAP
Un lycée – un fonctionnement
Externe, demi-pensionnaire3.65€ le repasachat par forfait de 10 repas
Interne (> 40 kms / domicile)1463,40€ annuels(semaines de stage déduites)internat : sur le site Beaumarchais, accueil dès le dimanche soir (2012-2013), 4 élèves par chambre.
Régime
Equipement professionnelTrousseau : de 100€ à 260€ Malette à couteaux : de 140€ à 200 €Bourse d’équipement trousseau de la région Rhône-Alpes : de 150 à 230€ en 1ère année.
Manuels scolairesBourse de la région Rhône-Alpes : 100€ (en 1ère année) en 2012-2013.
Foyer socio-éducatifFacultatif, cotisation de 15€ en 2012-2013
Association sportiveHandball, foot en salle, musculation, natation, STEP. Cotisation 2012-2013 : 18€.
Transport scolaireSubventions des conseils généraux selon le lieu d’habitation.
Frais de scolarité
Demande à faire impérativement dans le collège d’origine avant le
11 mars 2013
Bourses
Un diplôme - des expériences - des formations ultérieures
Mentions complémentaires (1 année) Diplôme national de niveau V ou IVaccessible après certains CAP, BEP ou
Baccalauréats professionnels
- accueil – réception (post bac)- art de la cuisine allégée- barman- boulangerie spécialisée- cuisinier en desserts de restaurant (GRETA)- employé traiteur- pâtisserie (glacerie, chocolaterie, confiserie)- organisateur de réception (post bac)- sommellerie
lycée professionnelformation continue (GRETA)apprentissage (CFA - IMT)
BTS
restauration option A ou B (site Beaumarchais)
art culinaire, art de la table et du service
Accès très limité (sur dossier) aux titulaires du baccalauréat professionnel cuisine ou CSRLV2 obligatoire
Brevet professionnel (BP)Brevet de maîtrise (BM)
- barman- boulanger- charcutier-traiteur - cuisine- pâtissier – confiseur – glacier - traiteur- restaurant- sommellerie
apprentissage (CFA - IMT)formation continue
Sur le site Clos d’or
Un lycée – deux voies – différentes formations